人教版高中化学选修五 4.2糖类(教案1)
2021年高中化学 第四章 第二节 糖类(1)教案 新人教版选修5
第四章第二节糖类(1)教[学目[的常识技术把握糖类的首要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的此改变和跟烃的衍生物的联系。
进程办法运用类推、搬迁的办法把握糖类首要代表物的性质，经过探试验，完结常识的建构。
情感情绪价值观经过单糖、双糖、多糖的探求试验，使学生进一步体会对化学物质探求进程，了解科学探求的含义，学会科学探求的根本办法，进步科学探求的才能，体会科探求大的趣味。
重点糖类的概念、难点葡萄糖的结构和性质知识结构与板书设计第二节糖类(saccharid e)1、糖类:从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质.2、糖的分类: 单糖低聚糖多糖一、葡萄糖(glucose)与果糖(fructose) 1、葡萄糖（1）物理性质与结构: 白色晶体溶于水不及蔗糖甜(葡萄汁甜味生果蜂蜜)，分子式:C6H12O6 (180) 最简式: CH2O (30)结构简式:（2）化学性质:①复原反响:银镜反响:与新制Cu(OH)2效果---斐林反响②与氧气反响 (有氧呼吸和无氧呼吸)③.酯化反响：与乙酸、乙酸酐效果生成葡萄糖五乙酸酯（3）制法:淀粉催化(硫酸)水解（4）用处: 营养物质: C6H12O6 (s)+6O2(g)6CO2(g) +6H2O(l) +2804kJ医疗糖块制镜和热水瓶胆镀银。
2、果糖结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH(多羟基酮)。
3、其他单糖---核糖：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO(核糖)、CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO(脱氧核糖)教育进程补白[引进]什么是糖? 哪些物质归于糖?[讲]糖类在从前叫做碳水化合物, 从前用一个通式来表明: C n(H2O)m;这是因为在开始发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成,而且分子中的H原子和O原子的个数比恰好是2:1.其时就误认为糖是由碳和水组成的化合物. 现在还一直在沿袭这种叫法,第二节糖类(saccharide)1、糖类:从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质.［讲］从结构上看，糖类可定义为多羟基醛或多羟基酮，以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的化合物。
高中化学选修5教案：4.2糖类+第二课时+
高考化学 【第二课时】葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖的知识，引入新课。
三、淀粉与纤维素结构：n我们日常摄入的食物中哪些含有较丰富的淀粉？米饭、馒头、红薯等。
米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身没有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麦芽糖，故咀嚼后有甜味。
淀粉在体内的水解过程：(C 6H 10O 5)n (C 6H 10O 5)m C 12H 22O 11 C 6H 12O 6淀粉 糊精 麦芽糖 葡萄糖碘遇淀粉变蓝实验。
如何用实验的方法判断淀粉是否已水解及水解程度？学生设计实验方案。
对学生设计的实验方案的可行性进行讨论评价。
淀粉液 水解液选择最佳方案后进行小组实验，进行实验探究。
含纤维素的植物的画面。
纤维素是绿色植物通过光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。
一切植物中都含有纤维素，但不同的植物所含纤维素的多少不同。
纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质，是一种多糖。
水解的最终产物是葡萄糖。
（C 6H 10O 5）n + n H 2O n C 6H 12O 6硫酸碘水 NaOH 溶液溶液是否变蓝 溶液呈碱性 银氨溶液 水浴加热是否有银镜牛、羊或马等草食动物吃草的画面。
草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动物能以草为生？学生阅读教材P84草等植物中含有纤维素，牛、羊、马等草食性动物能分泌出使纤维素水解成葡萄糖的酶，使纤维素最终水解成葡萄糖，葡萄糖在体内氧化为这些动物提供的生命活动所需要的能量。
学生阅读教材P84，总结纤维素的用途。
学生自己列表归纳比较葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖、淀粉与纤维素的结构式、物理性质、化学性质的异同。
查阅资料，介绍糖与人体健康，以网页形式展示成果。
高中化学选修五糖类教案
高中化学选修五糖类教案一、教学目标：1.了解糖类的定义和分类；2.学习糖类的衍生物及其化学性质；3.掌握糖类在生活和工业中的应用；4.培养学生的实验操作能力和实验分析能力。
二、教学重点和难点：1.糖类的分类和化学性质；2.化学反应的实验操作和数据分析；3.糖类的应用及与生活、工业的联系。
三、教学内容与方法：1.糖类的定义和分类；2.糖类的结构和衍生物；3.糖类的化学性质；4.糖类的应用和与生活、工业的联系。
四、教学步骤：1.导入：通过介绍糖类在生活中的常见应用，引出糖类的概念和重要性。
2.讲解：讲解糖类的定义和分类，结构和衍生物，化学性质等知识点。
3.实验：进行糖类的化学反应实验，让学生亲自操作实验，观察实验现象并记录数据。
4.讨论：让学生讨论实验结果，分析实验原理和反应机制。
5.总结：总结本节课的重点知识，帮助学生加深理解和记忆。
6.拓展：引导学生了解糖类在工业生产和生活中的应用，并展开相关讨论。
五、教学手段和工具：1.教学PPT；2.实验器材和化学药品；3.教材和参考书籍；4.多媒体设备。
六、评价与作业：1.课堂互动：观察学生的学习情况和思维活跃度；2.实验报告：让学生撰写实验报告，总结实验步骤和结果；3.课后作业：布置相关练习和问题，检验学生对知识的理解和掌握。
七、教学反思：通过本节课的教学，学生应该能够了解糖类的定义和分类、化学性质和应用等知识点，加深对糖类的认识和理解，培养实验操作和数据分析能力。
同时，教师需要不断反思和调整教学方法，提高教学效果和学习效果。
人教版高中化学选修5-4.2《糖类》学案
第二节 糖类【学习目标：】葡萄糖的还原性；淀粉的水解；葡萄糖、淀粉和纤维素的生理功能【知识链接】一、糖类分类：⎪⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎪⎨⎧⎩⎨⎧⎩⎨⎧⎩⎨⎧n n O H C O H C O H C O H C O H C O H C )()(5106510611221211221261266126纤维素淀粉多糖麦芽糖蔗糖低聚糖中重点掌握二糖果糖葡萄糖单糖糖 二、 葡萄糖的结构：分子式： 最简式： 官能团： 结构简式：【新课导学】一、糖类的概念1.糖类是绿色植物 作用的产物。
糖类是是生物进行生命活动的重要物质，动物（包括人）消耗的能量大部分来自于 的分解。
我国居民食物构成中大约78%来自糖类，淀粉就属于 。
2.根据我们以前所学的知识，什么是糖？3、糖类是由C 、H 、O 三种元素组成的一类有机物，糖类也叫做碳水化合物。
那糖类就是由碳和水组成的吗？4、糖类都满足该通式C n (H 2O)m 吗？满足该通式C n (H 2O)m 的一定属糖类吗？请举例说明二、葡萄糖葡萄糖是最重要的、最简单的_______糖，在自然界分布十分广泛，存于葡萄糖等带甜味的水果里。
1、物理性质：白色晶体，有甜味，能溶于水。
2、化学性质根据葡萄糖的结构特点，推测它有哪些化学性质？有—CHO 的性质，可发生_______、_______、_______反应。
有—OH 的性质，可与乙酸发生_________反应。
写出下列反应的化学方程式：（1）燃烧： 它是人类生命活动所需能量的重要来源之一（2）和足量的乙酸反应：（3）银镜反应：（4）与新制氢氧化铜悬浊液反应：（5）与氢气加成：（6）二、果糖： 分子式： 最简式： 结构简式：官能团：(1) 葡萄糖的分子式_________、白色晶体，有甜味，________溶于水。
三、二糖1、蔗糖与麦芽糖 二者的分子式相同（C 12H 22O 11），互为____________。
蔗糖水解产物是葡萄糖和_____________，麦芽糖水解产物只有_____________2、写出蔗糖和麦芽糖水解的方程式： 。
高中化学选修五糖类的教案
高中化学选修五糖类的教案
教学对象：高中生
教学目标：
1. 了解糖类的定义和分类；
2. 掌握糖类的化学性质和反应；
3. 了解糖类的生物学意义和应用。
教学重点：
1. 糖类的定义和分类；
2. 糖类的化学性质；
3. 糖类的生物学意义。
教学难点：
1. 糖类的生物学意义；
2. 糖类的应用。
教学准备：
1. 教学PPT；
2. 实验器材和试剂；
3. 教学素材和案例。
教学步骤：
一、导入（5分钟）
老师简要介绍糖类的定义和分类，引出糖类在生活中的重要性。
二、讲解（15分钟）
1. 介绍糖类的分类和化学结构；
2. 分析糖类的化学性质和反应；
3. 探讨糖类在生物体内的作用和功能。
三、实验演示（20分钟）
老师进行一些简单的实验演示，让学生观察糖类的一些化学性质和反应。
四、讨论（10分钟）
学生讨论糖类在生物体内的作用和功能，以及在生活中的应用。
五、总结（5分钟）
老师总结本节课的重点内容，强调糖类的重要性和应用价值。
六、作业布置（5分钟）
布置相关的作业，让学生进一步巩固所学知识。
七、课堂小结（5分钟）
学生回顾本节课的内容，反馈自己的理解和收获。
教学评价：
通过教学效果观察、学生表现评价和作业成绩评定，全面评价学生的学习情况和教学效果，及时调整教学方式和方法。
人教版高中化学选修五 4.2糖类第1课时(课件1)
H H OH H H2C C C C C CHO
O H O H O H OH O H
H2C OH
H C
C H OH
OH HC
OH C
C OH
H
OH
CH2 OH(CHOH)4 CHO
二、葡萄糖与果糖
（3）化学性质
①-CHO ②-OH
1、—CHO的性质
①写出葡萄糖与银氨溶液的化学反应方程式。
第四章 生命中的基础有机化学物质
第2节 糖类 （课时1）
本节课主要讲授葡萄糖和果糖的结构、性质及其用途。 课件首先展示几幅有关糖类的图片并导入新课，指导学生阅 读课本相关内容，要求回答什么是糖？糖由哪些元素组成？ 分类如何？讲授葡萄糖的分子式和物理性质，通过演示葡萄 糖与银氨溶液的银镜反应、与新制氢氧化铜悬浊液的反应， 推测葡萄糖的分子结构。讲授果糖的分子式、结构简式和物 理性质。
课件中还插入了葡萄糖与新制氢氧化铜反应的实验微课， 实验视频清晰、现象明显，效果很好。
阅读，回答下列问题：（6分钟） 1.什么是糖，由哪几种元素组成？
从分子结构上看，糖类可定义为： 2.糖多是羟怎基样醛分类的？ 多羟基酮 它们的脱水缩合物 3.糖类就是碳水化合物吗？ 组成：C、H、O
4.糖都是甜的吗？
CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH → 2Ag↓＋ CH2OH(CHOH)4COONH4＋3NH3＋H2O
②写出葡萄糖与新制Cu(OH)2的化学反应方程式。
CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2 +NaOH → Cu2O↓＋ CH2OH(CHOH)4COONa＋3H2O
推断结构
实验
1mol葡萄糖与1 mol H2反应，生成正 己六醇。
人教版选修5 化学：4.2 糖类 教学设计
《葡萄糖结构的测定》教学设计1 教学背景分析（1）学习内容分析葡萄糖的教学内容在人教版教材中出现了三次，都有其独特的学习价值并实现了知识和能力的恰当提升。
必修2中葡萄糖作为基本营养物质出现，在介绍其特征反应和主要作用的同时，也体现了有机化学与生活的紧密联系。
选修1在其基础上发展了对葡萄糖性质和生理功能的认识，体现了从性质到应用的学科研究特点，实现了帮助学生形成健康饮食观念的育人作用。
选修5中葡萄糖成为了学生认识的第一个多官能团型有机物，可以实现发展学生对有机物性质认识角度的重要作用。
教材中设计了与乙醛相同的实验活动，从反应现象推断葡萄糖的结构特点。
本课将其设计成结构测定的有机化学核心问题，能够实现从化学键到官能团，从物质性质到化学反应，从宏观现象到微观结构的完整认识过程，强调了宏观与微观的对应关系，重在发展学生对“结构决定性质”学科思想的应用能力。
同时，葡萄糖结构测定的学习是以实验为载体的教学内容，实验设计和方案优化过程有助于提升学生的实验探究学科素养。
在解决问题的过程中还需要学生能够运用结构和反应的多级认识角度进行分析，不断强化了学生的证据推理意识。
（2）学生情况分析①已有知识：学生通过高一阶段的学习已对葡萄糖的性质具备初步的了解，通过选修5的学习掌握了运用“结构决定性质”的学科思想认识有机物性质的基本方法。
②学习发展点：通过本课学习可以发展学生对多官能团有机物的性质的认识角度，并提升学生对“用有机物性质认识角度解决问题”的实践应用能力。
③学习障碍点：由于前面学习对象主要为单官能团型有机物，学生会存在孤立的研究官能团性质，系统分析意识不强等问题，另外学生目前对解决结构测定问题的步骤和方法也还不明确，以上问题都有待通过本节课学习解决或提升。
2 教学目标设计（1）知识与技能①知道葡萄糖的结构特点和主要化学性质；②掌握解决结构测定问题的一般步骤和核心方法，建构解决结构测定问题的思维模型；③认识到多官能团有机物官能团之间可能存在相互影响。
糖类-人教版选修5有机化学基础教案
糖类-人教版选修5 有机化学基础教案一、教学目标1.了解糖类的基本概念，分类和结构特征；2.掌握糖类的命名方法及反应类型；3.理解糖代谢的重要性及相关疾病的发生机制；4.能够掌握实验室中制备糖类的方法和分离纯化的技术。
二、教学内容1. 糖类的基本概念和分类•糖类的定义和概念；•糖类的分类及重要代表物种（单糖、双糖、多糖）；•糖类的结构特征。
2. 糖类的命名和反应类型•糖类的命名方法（Fischer式、Haworth式）；•糖类的光学异构体及演化规律；•糖类的氧化、还原反应和糖苷化反应。
3. 糖的代谢及相关疾病发生机制•糖的消化、吸收、代谢和运输；•糖尿病的发生机理及治疗方法；•糖的营养学价值和相关疾病预防。
4. 糖类的实验室制备和分离纯化•煮沸法制备葡萄糖、果糖、山梨醇等单糖；•化学合成法制备蔗糖、甘露糖等双糖；•生物法制备淀粉、纤维素等多糖；•离子交换法、凝胶过滤法等技术对糖类进行分离纯化。
三、教学方法1.理论教学与实践相结合的方式，通过讲解、示范和实验操作展示糖类的制备和分离纯化方法，让学生了解糖类的性质和应用。
2.发挥学生的主体作用，通过讲解和案例分析等方式激发学生兴趣，培养学生的分析、解决问题的能力。
3.分组讨论，让学生探究糖类的代谢和相关疾病的发生机制，逐步培养学生的科研能力和创新意识。
四、教学评价1.采取定期测试和参与度考核相结合的方式进行教学评价；2.针对学生的情况进行个性化辅导和指导，全面提升学生的学习能力和测评成绩；3.鼓励学生参加有关糖类相关的科研活动和学术会议，激励学生发挥自己的专业优势和个性特点，形成合作、探究和创新的良好氛围。
高中化学 42 糖类课堂教案 新人教版选修5
【课堂教案】2014年高中化学 4-2 糖类新人教版选修5●课标要求知道糖类的组成和性质，认识其在日常生活中的应用。
●课标解读1.了解葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和性质。
2．明确葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素在生活中的重要应用。
●教学地位糖类物质是生命活动中重要的营养物质，在日常生活中具有广泛的应用，与人类的生命活动密不可分。
在高考中主要以选择题形式考查糖类代表物的组成、性质和用途。
●新课导入建议在新鲜的柿子里除了含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随之渗透到表皮上来。
这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，它在渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆；葡萄糖的甜味不如果糖，不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，这层白粉就是葡萄糖粉末。
你知道葡萄糖的组成和性质吗？●教学流程设计课前预习安排：看教材P79－85，填写【课前自主导学】，并交流讨论完成【思考交流】。
⇒步骤1：导入新课，本课时教学地位分析。
⇒步骤2：对【思考交流】进行提问，反馈学生预习效果。
⇒步骤3：师生互动完成【探究1】，以【问题导思】的设问作为主线。
⇓步骤7：通过【例2】和教材P82－84的讲解的研析，对“探究2 淀粉水解程度的判断”中注意的问题进行总结。
⇐步骤6：师生互动完成【探究2】。
⇐步骤5：指导学生自主完成【变式训练1】和【当堂双基达标】1、2、3题。
⇐步骤4：教师通过【例1】和教材P79－80“葡萄糖与果糖”讲解和研析，对“探究1 葡萄糖的结构和性质”中注意的问题进行总结。
⇓步骤8：指导学生自主完成【变式训练2】和【当堂双基达标】4、5题。
⇒步骤9：引导学生自主总结本课时主干知识，然后对照【课堂小结】，布置课下完成【课后知能检测】。
课标解读重点难点1.认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
(完整版)人教版高中化学选修54.2糖类教案
第二节糖类【教学目标】知识与技能：1、认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
2、掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，他们之间的相互转变以及烃的衍生物的关系。
3、糖类的概念、葡萄糖的结构、纤维素的酯化。
过程与方法：1、通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质探究的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究的能力。
情感态度与价值观：1、初步形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识。
2、提高科学素养，丰富生活常识，正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题，让学生体验到这就是“身边的化学”“生命的化学”。
【教学重点】掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，他们之间的相互转变以及烃的衍生物的关系。
【教学难点】糖类的概念、葡萄糖的结构、纤维素的酯化。
【教学过程】【引入】糖类是六大营养素之一，它在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生物体维持生命活动所需要的能量的主要来源。
从低等微生物到高等生物的机体中，时刻都在进行着一系列复杂的糖代谢反应。
糖类对于我们并不陌生，让我们一起回顾一下有关糖类的相关知识。
一、糖类1、定义：从结构上看，多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
P792、组成元素：C、H、O。
大多数符合通式：C m(H2O)n（糖类又称为碳水化合物）【提问】①糖类遇浓硫酸往往变黑，何故？②糖类都符合通式C m(H2O)n吗？符合该通式的都属于糖吗？【PPT】脱氧核糖：C5H10O4鼠李糖：C6H12O5。
甲醛：CH2O 乙酸：C2H4O2乳酸：C3H6O3【说明】称糖类为“碳水化合物”虽然不准确。
但由于沿用已久，依然在某些学科中使用。
3、分类——根据能否水解以及水解后的产物单糖：不能水解的糖。
如葡萄糖、果糖、核糖及脱氧核糖等。
糖类低聚糖：1mol糖水解后能产生2~10mol单糖。
高中化学 第四章 第二节 糖类教案 新人教版选修5_最新修正版
广东省河源市龙川县第一中学高中化学选修五第四章第二节糖类一、教学内容1、课标中的内容《有机化学基础》主题3 糖类、氨基酸和蛋白质第1点：认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
活动与探究建议①实验探究：蔗糖、纤维素的水解产物。
2、教材中的内容本节课是人教版化学选修5第四章第二节的教学内容，是在学习了烃和烃的衍生物，在化学必修2有机化学的知识基础上进行学习，应注意知识的联系。
本节内容分为三部分，第一部分葡萄糖与果糖，第二部分蔗糖与麦芽糖，第三部分淀粉与纤维素，其间穿插了一些探究实验。
本节知识与生活实际联系紧密，也为高分子化合物的学习作了铺垫。
二、教学对象分析1、知识技能方面：学生在日常生活中已经对葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素有感性认识，已经学习了醛类、醇类等知识，具有一定的基本理论知识和技能知识。
2、学习方法方面：学生经过高一及前三章的学习，能够运用探究实验的方法进行研究，具有一定的学习方法基础。
三、设计思想总的思路是密切联系生活实际，让学生提出日常生活中的糖类物质，引出糖的定义，结构特点；从葡萄糖的生理功能引入葡萄糖的学习，从而激发学生学习的兴趣，然后通过学生实验探究得出葡萄糖的结构特点；最后通过糖尿病的检测实验加深对葡萄糖的认识。
在糖类性质的学习中注重联系以前学习的醛类、醇类等知识，进行类推、迁移，紧紧抓住结构决定性质的思维。
以学生的“学”为中心，引导学生进行探究实验，通过课堂内的实验探究，使学生认识和体会单糖、二糖、多糖性质的研究过程，理解糖类物质的结构和性质。
充分调动学生将所学知识应用于日常生活的积极性，将所学知识用于解决生活实际问题。
根据新课标的要求，本人在教学过程中以探究法代替演示实验，以小组合作代替验证实验，以学生为主体，培养学生的实验探究能力和动手操作能力，引导学生形成参与解决问题的意识。
四、教学目标1、知识与技能：（1）使学生掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。
最新人教版选修5高中化学第4章第2节 糖类(第1课时)教学设计
第四章生命中的基础有机物质第二节糖类（第1课时）一教材分析本节内容主要介绍了糖类这一基本营养物质，这类物质与人的生命活动密切相关，同时又是生活中常见物质。
经过初中习，生对葡萄糖、脂肪、蛋白质有了初步的了解。
高中必修2安排在习甲烷、乙烯、苯等重要的基础工原料，以及乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再习糖类，可使生对有机物的初步认识相对完整，也可深对不同有机物特点的解，为后续习作准备。
二教目标1知识目标：（1）记住葡萄糖和果糖的结构特点和性质。
（2）会鉴别葡萄糖和果糖的方法。
2能力目标：运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。
3情感、态度和价值观目标：通过单糖的探究实验，使生进一步体验对物质的探究过程，解探究的意义，会探究的基本方法，提高探究的能力，体验探究的乐趣。
三教重点难点重点：葡萄糖和果糖的结构和性质难点：葡萄糖和果糖的结构和性质四情分析教材没有对较复杂的有机物的结构和反应原进行深入的探讨。
这是由于糖类的结构复杂，生已有知识还不足以从结构角度认识糖类的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，因此，在教设计时，不要盲目拔高，从生活经验和实验探究出发，以使生的思维对象由单官能团的合物、小分子的合物自然地过渡到多官能团的合物。
五教方法1实验法 2案导法：（1）预习检查，总结疑惑；（2）情景导入，展示目标；（3）合作探究，精讲点拨；（4）反思总结，当堂检测；（5）发导案，布置预习。
六课前准备1．生的习准备：案和教材 2教师的教准备：案和教设计3教环境的设计和布置：两人一组，实验室内教。
课前打开实验室门窗通风。
七课时安排：1课时八．教过程（一）预习检查，总结疑惑检查落实了生的预习情况并了解了生的疑惑，使教具有针对性。
（二）情景导入，展示目标［引入］“果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我赞美绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的。
”诗人为何对“绿叶”情有独钟？，腐朽为神奇将光能转为能，通过光合作用生成了葡［回答］绿叶利用廉价的水和O2萄糖。
人教版高中化学选修五：4.2糖类教案1
第二节糖类教课目的1、知识与技术：（1）使学生掌握糖类的主要代表物 : 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的构成和重要性质 ,以及它们之间的互相转变和跟烃的衍生物的关系。
（2）能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
2、过程与方法：运用类推、迁徙的方法掌握糖类主要代表物的性质，经过研究实验，达成知识的建构。
经过合作研究，再次领会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。
3、感情态度与价值观：经过单糖、双糖、多糖的研究实验，使学生进一步体验对化学物质的研究过程，理解科学研究的意义，学会科学研究的基本方法，提升科学研究的能力，体验科学研究大的乐趣。
经过对糖类在实质生活中的应用的认识，认识化学物质对人类社会的重要意义。
教课的要点和难点1、教课要点：掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的构成和重要性质，它们之间的互相转变以及与烃的衍生物的关系。
2、教课难点：糖类的观点、葡萄糖的构造和性质、纤维素的酯化。
教课过程【第一课时】新课导入 ] “果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但仍是让我赞叹绿叶的事业吧，她老是谦虚地专心地垂着绿荫的” 。
（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对“绿叶”情有独钟？绿叶利用了低价的水和二氧化碳，化腐败为奇特将光能转变为化学能，经过光合作用生成了葡萄糖。
人们每日摄入的热能中大概 75%来自糖类。
发问 ] 你今日吃糖了吗？（学生举例平时生活中的糖类物质）知识介绍 ]含糖食品与含糖量。
设问 ] 什么是糖？教材阅读 ]学生阅读教材 P79“资料卡片”。
板书 ]1、糖的观点：糖类又叫碳水化合物，大部分糖切合通式 C n(H2O)m但不是全部的糖切合这个通式且切合这个通式的也不必定是糖。
2、糖的分类：单糖：葡萄糖、果糖不可以水解成更简单的糖分类二糖：蔗糖、麦芽糖1mol 糖水解生成 2mol 单糖多糖：淀粉、纤维素糖水解生成很多mol 单糖小组实验 ] 学生察看葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。
化学：4.2《糖类》教案(新人教版选修5)
《糖类》教案教学目标：1.了解糖类的组成与分类2.了解葡萄糖的还原性及果糖中的羰基受多个羟基的影响也具有一定的还原性3.了解葡萄糖的用途教学重、难点：葡萄糖的还原性教学方法：类比，实验，归纳教学过程：(导入)糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。
一、糖类的组成和分类从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
根据能否水解以及水解后的产物，糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。
凡是不能水解的糖称为单糖，如葡萄糖、果糖、核糖及脱氧核糖等。
1mol糖水解后能产生2—10mol单糖的称为低聚糖。
其中以二糖最为重要，常见的二糖有麦芽糖、乳糖和蔗糖等。
1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖的称为多糖，如淀粉、纤维素等。
二、葡萄糖、果糖的存在，结构及物质性质1．葡萄糖：C6H12O6结构式： H H H H HH-C C C C C C=O结构简式： OH OH OH OH OH HCH 2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOHCHOCH2OH-(CHOH)4- CHO分子结构特征是一种多羟基醛果糖：C6H12O6 w.w.w.k.s.5.u.c.o.m结构式：H H H H OH-C C C C C CH2OHOH OH OH OH结构简式：CH2OH-(CHOH)3- CO CH2OH分子结构特征是一种多羟基酮。
果糖与葡萄糖是同分异构体物理性质及存在[展示实物][学生观察] 色态味溶解性[教师小结] 葡萄糖是无色晶体，有甜味，但甜度不如蔗糖，易溶于水，稍溶于酒精，不溶于乙醚，存在于甜味水果、蜂蜜、人体血液中。
纯净的果糖是无色晶体，不易结晶，黏稠性液体，易溶于水、酒精和乙醚，是最甜的糖，存在于水果、蜂蜜中。
三、葡萄糖的化学性质1．氧化反应①能发生银镜反应化学反应方程式ΔCH2OH-(CHOH)4-CHO+2Ag(NH3)2OH CH2OH-(CHOH)4-COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3此反应可用于醛基的检验、工业上据此原理制镜或保温瓶胆。
高中化学 第四章第二节 糖类教案 新人教版选修5
第二节 糖类[明确学习目标] 1.了解糖类的概念、分类及结构特点。
2.掌握糖类重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组成和重要性质。
一、葡萄糖与果糖 1．糖类的组成和分类 (1)概念糖类是□01多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
(2)组成糖类是由□02C 、H 、O 三种元素组成的一类化合物。
大多数糖类化合物都可用通式C m (H 2O)n表示，故最早将其称为“碳水化合物”，实际上并不是所有的糖分子中的氢和氧原子的个数比都是2∶1。
(3)分类2．葡萄糖和果糖 (1)物理性质(2)分子组成和结构特点二、蔗糖与麦芽糖从结构和组成上看，蔗糖和麦芽糖互为□04同分异构体。
三、淀粉和纤维素1．淀粉2．纤维素1．(1)糖类的通式都是C m(H2O)n吗？(2)符合通式C m(H2O)n的有机物都属于糖类吗？提示：(1)不一定。
糖类是由C、H、O三种元素组成的，大多数都可用通式C m(H2O)n表示，m与n可以相同，也可以是不同的正整数。
但并非所有的糖都符合通式C m(H2O)n，如鼠李糖(C6H12O5)。
(2)不一定。
例如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)的分子式可分别改写为C(H2O)、C2(H2O)2，但它们不是糖，而分别属于醛和羧酸。
2．糖类的还原性是指糖类含有醛基，能发生银镜反应或与新制的Cu(OH)2反应。
若糖不能发生银镜反应或不与新制的Cu(OH)2反应，则该糖不具有还原性，为非还原性糖。
蔗糖和麦芽糖分别属于哪一类？提示：蔗糖分子中不含有醛基，属于非还原性糖；麦芽糖分子中含有醛基，属于还原性糖。
3．淀粉和纤维素的分子通式都为(C6H10O5)n，二者是否互为同分异构体？提示：淀粉和纤维素分子通式中n值不同，不属于同分异构体。
一、葡萄糖的化学性质和工业制法(1)加成反应CH 2OH(CHOH)4CHO ＋H 2――→Ni△CH 2OH(CHOH)4CH 2OH(2)氧化反应①银镜反应：CH 2OH(CHOH)4CHO ＋2Ag(NH 3)2OH ――→△CH 2OH(CHOH)4COONH 4＋2Ag↓＋3NH 3＋H 2O ②与新制Cu(OH)2悬浊液的反应：CH 2OH(CHOH)4CHO ＋2Cu(OH)2＋NaOH ――→△CH 2OH(CHOH)4COONa ＋Cu 2O↓＋3H 2O ③生理氧化反应：C 6H 12O 6(s)＋6O 2(g)―→6CO 2(g)＋6H 2O(l) ΔH ＝－2804 kJ·mol －1④使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色。
人教版高中化学选修五第四章第二节糖类——葡萄糖教案
葡萄糖【学习目标】（一）、教学目标表述【知识目标】1、根据葡萄糖的分子结构,掌握葡萄糖典型的化学性质;2、了解葡萄糖在生活中的应用【学科素养】1、通过葡萄糖分子结构的推测和实验探究过程,培养学生的演绎推理能力和逻辑思维能力,使学生体会科学研究的方法。
2、引导学生通过已有的有机知识、科学事实和实验谱图对猜测进行验证。
3、通过银镜反应实验的改进培养学生实验探究与创新的素养4、通过分组实验加强合作学习,培养动手实验能力;5、通过情景创设培养学生密切化学与生活的联系,激发学生学习化学的兴趣。
(二)、教学重点、难点分析葡萄糖是糖类物质的典型代表物,在糖类中占据重要地位,因此葡萄糖的结构探究和性质的掌握是本节重点,结构探究是本节课的难点。
【教学过程】（一）导入阶段【教师】引用科学史话引入新课欧洲人喜欢甜食，在19世纪初，法国人曾时兴研究用各种水果和许多种材料来制造糖品。
1801年，法国人朴罗斯特试验成功的由葡萄的汁液中提取出的糖即葡萄糖，葡萄糖的名称由此得来，一直沿用到现在1884年德国化学家费歇尔(Fischer) 开始对糖类化合物研究。
他历经7年时间，完全运用化学方法与逻辑推理测定了葡萄糖的结构。
1902年，费歇尔(Fischer) 因合成糖和嘌呤获得诺贝尔化学(Nobel)化学奖。
【过渡】我们如何利用已有知识探究葡萄糖的分子结构。
这节课我们一起学习葡萄糖，板书，并说【板书一】生命中的基础有机化学物质------葡萄糖一、分子结构（二）课堂探究阶段【过渡】回忆：测定有机物结构的一般步骤和方法是什么？有机物分离、提纯------燃烧法元素定量分析确定实验式--------质谱仪测定相对分子质量，确定分子式【过渡】请结合葡萄糖(C6H12O6)分子的“不饱和度”，预测葡萄糖分子结构中可能存在的官能团。
【学生】碳碳双键、醛基、羧基、酯基、羰基、羟基..........【老师】如何通过实验来验证我们的预测呢？【过渡】同学们的实验盒里有纯净的葡萄糖溶液，银氨溶液，氢氧化钠溶液、硫酸铜溶液。
化学：4.2《糖类》教案(新人教版选修5)
教案
2
-
∴果糖也是还原性糖。
［讲］果糖在酸性条件下不能发生异构化，不能自动由酮式转变为醛式，所以果糖不被溴水氧化而褪色。
手性分子的两种构型，在生理活性等方面有很大差别。
能够通过化学反应获得手性分子的一种构型称为不对称合成，无论是在理论上还是生产上都具有极其重要的意义。
教案
C
2 C
O
2C
O
结论：蔗糖无还原性,（麦芽糖具有还原性）;
蔗糖水解有葡萄糖生成
[归纳总结]实验结果表明，蔗糖不具有还原性，为非还原糖。
所以蔗糖分子结构中不含醛基。
蔗糖不但有甜味，食用后还会在人体中的转化酶的催化作用下 C 2 C
nC
nC [(C。
高中化学选修5教案：4.2糖类+第二课时+ (2)
【第二课时】葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖的知识，引入新课。
三、淀粉与纤维素结构：n我们日常摄入的食物中哪些含有较丰富的淀粉？米饭、馒头、红薯等。
米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身没有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麦芽糖，故咀嚼后有甜味。
淀粉在体内的水解过程：(C 6H 10O 5)n (C 6H 10O 5)m C 12H 22O 11 C 6H 12O 6淀粉 糊精 麦芽糖 葡萄糖碘遇淀粉变蓝实验。
如何用实验的方法判断淀粉是否已水解及水解程度？学生设计实验方案。
对学生设计的实验方案的可行性进行讨论评价。
淀粉液 水解液选择最佳方案后进行小组实验，进行实验探究。
含纤维素的植物的画面。
纤维素是绿色植物通过光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。
一切植物中都含有纤维素，但不同的植物所含纤维素的多少不同。
纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质，是一种多糖。
水解的最终产物是葡萄糖。
（C 6H 10O 5）n + n H 2O n C 6H 12O 6硫酸碘水 NaOH 溶液溶液是否变蓝 溶液呈碱性 银氨溶液 水浴加热是否有银镜牛、羊或马等草食动物吃草的画面。
草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动物能以草为生？学生阅读教材P84草等植物中含有纤维素，牛、羊、马等草食性动物能分泌出使纤维素水解成葡萄糖的酶，使纤维素最终水解成葡萄糖，葡萄糖在体内氧化为这些动物提供的生命活动所需要的能量。
学生阅读教材P84，总结纤维素的用途。
学生自己列表归纳比较葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖、淀粉与纤维素的结构式、物理性质、化学性质的异同。
查阅资料，介绍糖与人体健康，以网页形式展示成果。
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第二节糖类教学目标1、知识与技能：（1）使学生掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。
（2）能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
2、过程与方法：运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。
通过合作探究，再次体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。
3、情感态度与价值观：通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究大的乐趣。
通过对糖类在实际生活中的应用的了解，认识化学物质对人类社会的重要意义。
教学的重点和难点1、教学重点：掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，它们之间的相互转变以及与烃的衍生物的关系。
2、教学难点：糖类的概念、葡萄糖的结构和性质、纤维素的酯化。
教学过程【第一课时】新课导入] “果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我赞美绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的”。
（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对“绿叶”情有独钟？绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖。
人们每天摄取的热能中大约75%来自糖类。
提问]你今天吃糖了吗？（学生举例日常生活中的糖类物质）常识介绍]含糖食物与含糖量。
设问]什么是糖？教材阅读]学生阅读教材P79“资料卡片”。
板书]1、糖的概念：糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式Cn (H2O)m但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。
2、糖的分类：单糖：葡萄糖、果糖不能水解成更简单的糖分类二糖：蔗糖、麦芽糖 1mol糖水解生成2mol单糖多糖：淀粉、纤维素糖水解生成许多mol单糖小组实验]学生观察葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。
（学生归纳小结）板书] 一、葡萄糖与果糖（一）葡萄糖的结构与性质1、物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味。
2、结构:置疑] 实验测得：葡萄糖分子量为180，含C、H、O三种元素的质量分数为40%、6.7%、53.3%，求葡萄糖的分子式。
学生推算] 葡萄糖的分子式板书]葡萄糖分子式为：C6H12O6设问]葡萄糖具有什么结构呢？含有氧原子，说明它可能含什么官能团呢？回答]可能含－CHO、－COOH、－OH等。
设问]如何鉴别葡萄糖的官能团呢?小组探究学习]探究内容:葡萄糖的结构特点及性质已知的实验数据: （1）1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯；（2）1mol该未知物与1molH2加成反应时，被还原成直链己六醇。
学生实验探究与思考：1 以小组的形式进行讨论2 设计实验方案3 动手实施方案4 设计表格记录并记录现象5 分析实验结果6 做出推论（学生实验过程中进行表现性评价，自评、互评结合）小组交流结论]葡萄糖具有什么结构？具有什么性质？教师点评]板书]2、结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 3、化学性质：（具有醇与醛的共同性质）（1）与乙酸发生酯化反应生成酯（2）能发生银镜反应（3）能与新制氢氧化铜反应（4）体内氧化：C6H12O6(s) + 6 O2(g) 6 CO2(g) + 6 H2O(l)提问]人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液这是为什么？知识介绍]葡萄糖在人体内如何储存和被氧化： 储存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝脏、肌肉等组织合成糖元而储存起来。
需要时糖元转化为葡萄糖氧化释放出能量。
氧化：1g的葡萄糖完全氧化放出约15.6KJ的热量。
注射葡萄糖可迅速补充营养。
介绍]葡萄糖的用途及其原理：1、糖尿病人尿液检验的原理：葡萄糖遇试纸中的氢氧化铜发生反应，生成红色的氧化亚铜（展示糖尿病人尿液检验的试纸）；2、保温瓶内胆的制备原理：葡萄糖与银氨溶液反应生成银单质。
小结]葡萄糖是醛糖，具有还原性。
知识介绍]果糖的存在与应用。
学生阅读归纳]果糖的结构、果糖与葡萄糖的相互关系、果糖的物理性质。
板书]（二）果糖的结构与性质1、物理性质：无色晶体，易溶于水，有甜味（最甜）2、结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH设问]如何检验果糖是否有还原性（设计简单的化学实验验证）学生实验探究]果糖的化学性质学生交流]果糖没有还原性，因为它没有醛基，不能发生银镜反应和与新制氢氧化铜反应。
板书]二、蔗糖与麦芽糖讲述]蔗糖是自然界分布最广的一种二糖，存在于大多数植物体中，甜菜和甘蔗中含量最丰富。
麦芽糖主要存在于发芽的谷粒和麦芽中，是淀粉在体内消化过程中的一个中间产物，可以由淀粉在淀粉酶作用下水解而得到。
蔗糖与麦芽糖的分子式均为：C12H22O11，二者为同分异构体。
阅读]学生阅读课本P82总结蔗糖与麦芽糖的物理性质。
总结]（在学生的回答基础上）进行总结。
板书]1、物理性质蔗糖：无色晶体，溶于水，有甜味麦芽糖: 白色晶体, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖)设问] 蔗糖与麦芽糖具有怎样的化学性质？学生分组实验] 设计蔗糖与麦芽糖性质的对比实验，记录实验现象，得出结论、进行解释、写出化学方程式。
板书]2、化学性质蔗糖：无醛基，无还原性，但水解产物有还原性。
C 12H22O11+ H2O C6H12O6+ C6H12O6(蔗糖) (葡萄糖) (果糖)麦芽糖: （1）有还原性: 能发生银镜反应(分子中含有醛基),是还原性糖.（2）水解反应: 产物为葡萄糖一种.C 12H22O11+ H2O 2 C6H12O6(麦芽糖) (葡萄糖)小结]学生自己列表归纳比较葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖的结构式、物理性质、化学性质的异同。
课外作业]1、走访当地医院相关科室的医生，了解对糖尿病如何进行检测？2、查阅有关蔗糖、麦芽糖的书籍或网站，了解它们的性质。
课堂练习]1．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）A．蔗糖本身具有还原性 B．蔗糖被还原C．实验过程中蔗糖发生水解 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解2．蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，则m与n的比值是A．1：3 B．3：1 C．1：2 D．1：13．某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。
它的操作如下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液；②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4；③将混合液煮沸几分钟，冷却；④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。
其原因是__________。
A．蔗糖尚未水解 B．加热时间不够C ．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性D ．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖 上述实验的正确操作是 。
4．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互为同分异构体）。
棉子糖的分子式是 ，如果使1mol 的棉子糖完全水解时，则生成 和 、 各1mol 。
参考答案]1、D 2．B 3．C ，在水解冷却后的溶液中滴加NaOH 以中和H 2SO 4后，再加银氨溶液并水浴加热。
4．C 18H 32O 16，半乳糖、葡萄糖、果糖。
【第二课时】复习] 葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖的知识，引入新课。
板书]三、淀粉与纤维素结构：C 6H 7O 2（OH ）3]n提问]我们日常摄入的食物中哪些含有较丰富的淀粉？回答]米饭、馒头、红薯等。
设问]米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？讲述]淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身没有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麦芽糖，故咀嚼后有甜味。
板书]淀粉在体内的水解过程：(C 6H 10O 5)n (C 6H 10O 5)m C 12H 22O 11 C 6H 12O 6淀粉 糊精 麦芽糖 葡萄糖补充实验]碘遇淀粉变蓝实验。
置疑]如何用实验的方法判断淀粉是否已水解及水解程度？方案设计]学生设计实验方案。
方案评价]对学生设计的实验方案的可行性进行讨论评价。
参考方案]淀粉液 水解液硫酸碘水 NaOH 溶液 溶液是否变蓝 溶液呈碱性 银氨溶液 水浴加热是否有银镜小组实验]选择最佳方案后进行小组实验，进行实验探究。
展示]含纤维素的植物的画面。
讲述]纤维素是绿色植物通过光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。
一切植物中都含有纤维素，但不同的植物所含纤维素的多少不同。
纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质，是一种多糖。
水解的最终产物是葡萄糖。
板书]（C6H10O5）n+ n H2O n C6H12O6展示]牛、羊或马等草食动物吃草的画面。
提问]草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动物能以草为生？阅读]学生阅读教材P84讲述]草等植物中含有纤维素，牛、羊、马等草食性动物能分泌出使纤维素水解成葡萄糖的酶，使纤维素最终水解成葡萄糖，葡萄糖在体内氧化为这些动物提供的生命活动所需要的能量。
阅读]学生阅读教材P84，总结纤维素的用途。
小结]学生自己列表归纳比较葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖、淀粉与纤维素的结构式、物理性质、化学性质的异同。
课外作业]查阅资料，介绍糖与人体健康，以网页形式展示成果。
七、学习评价设计【纸笔评价（在课内进行，时间：20分钟）】1.葡萄糖属于单糖的原因是（）A.在糖类物质中含碳原子数最少B.不能再水解成更简单的糖C.分子中醛基较少D.结构最简单2.下列四种糖中,属于还性糖的是（）①葡萄糖②蔗糖③麦芽糖④纤维素A.只有①B.只有①②C.只有①③D.只有②③④3.下列说法中,错误的是（）A.单糖是不能发生水解的最简单的糖类B.分子式符合Cn(H2O)m通式的物质,都是糖类物质C.淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物D.淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成,两化合物中三元素的质量比相同4.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果发现有红色的沉淀产生,,说明该尿液中含有（）A.醋酸B.酒精C.食盐D.葡萄糖5.对于蔗糖的说法中，不正确的是（）A.蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D.在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现6.下列说法中正确的是（）A.淀粉和纤维素都多糖,它们是由许多单糖化合而成B.纤维素和浓硝酸发生硝化反应生成硝化纤维C.蔗糖溶液与麦牙糖溶液可用银镜反应加以鉴别D.葡萄糖溶液与果糖溶液可用与新制氢氧化铜的反应加以鉴别7.下列实验操作中,正确的是（）A.在相对过量的氢氧化钠溶液中滴入少量硫酸铜溶液以配制氢氧化铜B.在稀氨水中逐渐加入稀的硝酸银溶液来配制银氨溶液C.试管里加入少量淀粉,再加入一定量稀硫酸,加热3～4分钟,然后加入银氨溶液,片刻后管壁上有“银镜”出现D.溴乙烷在氢氧化钠溶液的存在下进行水解后,加入硝酸银溶液,可检验溴离子的存在8.下列物质中,不能通过一步反应生成醇的是（）A.乙烯B.一氯乙烷C.葡萄糖D.蔗糖9.在一定条件下,既能发生氧化反应,又能发生还原反应的是（）①乙醇②乙醛③乙酸④葡萄糖A.只有①②④B.只有②C.只有②④D.只有③④10.在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物是（）A.蔗糖B.麦芽糖C.乙酸乙酯D.甲酸乙酯11.下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（）A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.甲酸丙酯12.下列事实能用同一原理解释的是（）A.SO2、Cl2都能使品红溶液褪色B.NH4Cl晶体、固体碘受热都会气化C.福尔马林、葡萄糖与新制的Cu(OH)2共热都有红色沉淀生成D.苯、乙烯都能使溴水褪色13.能说明葡萄糖是一种还原性糖，其依据是( )A.与H2加成生成六元醇 B.能发生银镜反应C.能与酸发生酯化反应D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀14.某有机物进行实验鉴定，其结果如下：①有银镜反应②加入新制的Cu(OH)2无变化③加入锌粒不反应④与含碱的酚酞溶液共热，发现红色褪去，则该有机物可能是( )A.甲酸B.葡萄糖C.蔗糖D.甲酸异丙酯15.下列有机物分子中, 不含羟基的是（）A.蔗糖B.纤维素三硝酸酯C.丙氨酸D.三溴苯酚16.葡萄糖是重要的糖类物质，下列关于葡萄糖的性质说法不正确的是 ( )A.完全燃烧的产物是CO2和H2OB.1mol葡萄糖能还原出1molAgC.含葡萄糖1mol的水溶液与足量金属钠反应，得到2.5molH2D.分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同17．近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点。