青岛啤酒知识.doc

不要以为销售仅仅是sell.所谓sell就只是把东西卖出去就完了.其实销售分很多层次的.

第第二层是品牌销售,在销售产品的同时,客户产生品牌的信任感.

第三层是服务销售,除了销售产品,还进行后续服务,这就牵扯进了CRM,客户关系管理方面的知识.

第四层是人格销售.到达这个层次以后.别人认同你的人格,有些他不需要的东西，是你推销的,他都愿意购买.

还有。在去之前，了解应聘公司的行业，产品，产品竞争力，市场份额，在行业中所处的地位，是不是行业的领跑者。如果不是，与行业领跑者的差距在哪？

新品开发缺乏创新。随着啤酒业市场竞争的激烈，大力开发新产品成为啤酒企业的选择。但是不少企业在开发过程中缺乏创新，采取所谓的跟进策略，把别人的设计成果“拿来”，人家开发什么他也开发什么。近年来，纯生啤酒成为啤酒市场的一个亮点和发展潮流，于是众多啤酒企业不管有无生产能力，又推出¡Á纯（生）啤酒。对这种乱而无序的状况，大家似乎都已成习惯，无人追究。创新是企业的生命。啤酒行业要在产品上下功夫，在品牌、服务和产品创新上，做出企业的个性来。跟着别人后头走是没有出路的。

（二）价格促销何时了。产品促销是推进产品销售的一种策略和方式，然而目前啤酒市场上的促销方式纯粹是一种自杀行为。许多企业首先以赠送冰箱、冰柜、展示柜、空调作为进市场的首张牌，其次是招聘大批的促销小姐进店促销，对酒店的促销政策是回收瓶盖和空瓶，每只盖加瓶的价格多在1元以上，酒店服务员也能从啤酒销售中获得许多好处，如洗头卡、女袜、首饰等，这只是对酒店促销。对代理商的销售刺激更大，每购¡Á¡Á箱啤酒，可赠送一部送货车，还举办¡Á¡Á之夜大型促销活动，总是热衷于制造一些轰动效应，却将企业效益甩在了一边。当价格战成为几乎所有企业采用的方法时，会导致整个啤酒行业没有后续投入，路越走越窄。

随着中国加入WTO，中国的市场进一步开放，使中国的市场经济真正融入到了世界市场的均等游戏中。中国啤酒企业在经历了大规模资产重组；全方位的乐此不疲的价格战之后。又在笑纳着来自世界各地的卷土重来的啤酒资本。中国啤酒企业的市场运作手段不断创新，集团化的啤酒企业市场竞争力不断提高，中国的啤酒企业无论是在资本运作还是在市场运作上，从理念到实践都有了质的飞跃。

但是，中国啤酒市场营销的基本问题并没有得到彻底的解决，市场运作中的深层次的矛盾与冲突仍然存在。对这些问题与矛盾做重点营销分析。可以反映中国啤酒市场的现状，和未来的发展方向。

1：规模化的啤酒生产企业市场观念的不断提升，但具体的市场营销行为与先进的市场观。2：中国啤酒生产企业，流通环节的矛盾是啤酒企业市场运作的主要问题。啤酒企业集团化的生产与低效率的分销冲突不断。二十万吨啤酒生产能力的企业，实际产销量只有十几万吨由于分销体系的相对落后，<大多数的啤酒经销商许多原本无业的小商贩转化而来，另一部分是有已经衰落的各地糖酒公司转化而来。>批发分销层次繁杂，从业人员素质相对较低，自由散漫，各自为政，很难形成全国性的啤酒分销网络。啤酒市场地方保护严重，许多啤酒企业仍是当地利税大户，地方政要的“眼珠子”，长期以来，一直受到高度的重视与保护，这样就形成了“一方水土养一方人，一方人喝一方啤酒”的格局。这种格局已经影响到了中国啤酒品牌的做大做强。而美国一个啤酒品牌AB（百威）产量可达到1400多万吨。占全美啤酒总量50%多，而中国啤酒工业老大青岛啤酒年产251万吨，占全国11%<2001年统计数字>。这也说明了企业为什么选择了合作，而非竞争。

正因为中国啤酒未来市场广阔的前景和辉煌的远景，使国内啤酒巨头不断加快了发展步伐，啤酒行业出现大规模的兼并、收购活动，形成了像青岛、燕京、华润、哈啤等超百万吨的大型集团。同时国际啤酒集团也纷纷进入中国啤酒市场，尤其是中国加入WTO之后A－B、SAB、英特布鲁、嘉士伯、海涅根、纽斯卡尔等国际啤酒集团更进一步加大了对中国市场的投资力度。中国啤酒市场的快速发展引发了新一轮程度更加激烈的市场竞争，而且竞争的层次更加高深，品牌正在逐步取代价格竞争、产品竞争，成为最有生命力、最具差异性的竞争手段，中国啤酒营销已经进入品牌营销的时代。

（三）中国啤酒品牌发展现状分析

1：品牌定位分析。我国啤酒企业除青岛、燕京等少数几个全国性的啤酒品牌定位已经比较清晰外，其它大多数品牌还处于发展阶段，定位还不是非常清晰，主要表现出以下两个特征：一是许多企业实施单品牌战略，产品线过长，既有中低档产品，又有高产品，品牌的中低档形象定位还没有完全改变，高档品牌定位没有充分突现出来；二是大部分品牌都是区域性的品牌，而随着许多啤酒企业集团化，市场格局全国化发展急需使品牌从区域性的形象定位而全国性品牌形象定位，但要真正实现品牌全国性定位还需要一段路要走。

2：产品结构分析。近年来随着消费者消费水平的日益提高，中高档尤其是中档啤酒市场迅速发展起来，但我国大部分啤酒企业90%以上的产品还是低档产品，中高档啤酒所占总产量比例还较低，而高档啤酒基本上被百威、嘉士伯、喜力及青岛燕京等品牌所垄断。目前我国啤酒企业产品结构普遍表现出以下特征：一是品种增多。部分啤酒企业在产品开发上认为是越多越好，甚至有的啤酒企业品种多达上百种，品种的过度开发导致了许多弊端，如同一目标市场的产品重叠、产品形象混乱、不同产品之间的价格和市场冲突等；二是产品链延长。由于产品向中高档层次的延伸，使啤酒的产品链延长，增加了产品管理的难度，不同档次之间的产品冲突容易发生。

3：营销渠道分析。啤酒的营销渠道已经从一元式向多元式发展，即从以前单纯地依靠经销商渠道的模式转变成为以经销商渠道模式为基础，直销模式、直销与经销商代理混合型模式。经销商模式目前存在的一些问题：部分渠道链仍显过长，城镇市场位于县城的一批商与位于乡镇二批之间距离过长，运距远、管理难度大；部分一批商终端意识还强，不愿意直接做终端，只靠二批和三批将产品销到终端；直供模式发展速度还较慢，企业对终端的控制力不强。直供模式与经销商模式会因为目标市场的重叠而容易出现对同一目标市场的争夺。4：产品价格分析:（1）：低档啤酒价格低迷。由于啤酒市场严重的供求矛盾导致竞争过于激烈，低价竞争长期存在，低档啤酒市场更为突出，而且长时间内持续低迷，难以提升。（2）：价格体系不稳定。运费、返利等因素造成差价过大，使倒酒窜货现象在啤酒行业非常普遍。屡禁不止的倒酒窜货现象使部分产品或市场价格体系混乱，影响了经销商的正常经营，一些经销商因此而对企业的忠诚度下降，一些产品因此而迅速从市场上消亡，容易造成客户流失、坏账损失等。5：品牌力分析:(1)品牌知名度。啤酒是一个品牌区域化非常明显的行业，我国啤酒品牌虽然多达1500多个，但除了青岛、燕京，珠江、哈啤、雪花等品牌在全国具有较高的知名度外，其它的区域性品牌只在是本省市的区域市场具有较高的知名度，在全国范围内的知名度还较低。(2)品牌美誉度。品牌美誉度取决于品牌的形象，而企业文化发展水平和企业文化对外传播效率又从根本上决定了品牌形象。由于我国啤酒企业的企业文化发展水平和企业文化的对外传播度还不高，使得啤酒品牌缺乏深厚的文化做支撑，因而品牌内涵显得较为单薄；各种广告资源的诉求点不同，造成品牌个性的多角化，主体形象不突出，缺乏个性；在啤酒质量同质化的今天，过分强调品牌的质量形象，不能创造出更多的品牌形象差异。品牌形象的相对模糊，给消费者留下的品牌印象就不深刻，造成品