十种蒸鸡蛋糕的方法
蒸鸡蛋糕的做法大全
蒸鸡蛋糕的做法大全鸡蛋糕是我们很常见的糕点，因为鸡蛋糕口感十分的香甜，赢得了大人和小孩的喜爱。
鸡蛋糕主要是用鸡蛋和面粉混合制作的糕点，富含丰富的蛋白质和氨基酸，还能为人体提供矿物质成分，在生活中可以适当的食用。
很多的人对于鸡蛋糕不了解，我们就来看一下蒸鸡蛋糕的做法大全?鸡蛋糕口感十分的嫩滑，我们在制作的时候可以根据自己的口味适当的在里面添加果仁或者是葡萄干等食材，使得鸡蛋糕更加的美味，在制作的时候需要把握好火候，以免出现过老的情况，影响口感，蒸鸡蛋糕的做法大全?制法1.新鲜鸡蛋一个。
磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.加水。
最好是温水。
冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。
那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。
就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。
呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
再加入少量猪化油。
5.烧一锅清水，放上蒸隔。
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。
撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!鸡蛋糕，我们都知道.它以方便省时，营养丰富，口感细腻被广大的老百姓们所喜爱，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感.不过大家不用着急，今天我就给大家介绍一种非常方便的方法，可以避免蜂窝的出现!1.首先大家把鸡蛋放入碗里，再加入适量的水(最好是凉白开)。
2.找一个可以完全盖住碗的盘子，盖上(这点很重要噢，这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步)。
3.把盖好盘子的碗放入蒸锅内。
这样就可以了，用这样的方法蒸出来的鸡蛋糕别提有多”秀色可餐”了。
蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕蒸鸡蛋糕:把蔬菜用开水焯一下,切碎,加入鸡蛋里,再加入香油,虾米皮(切碎,作用是补钙),加入一倍的水,一起搅拌,然后放入锅里蒸就可以了.这样做,口味好,营养丰富,宝宝一定喜欢.而且,蔬菜可以换着样加,西红柿,胡萝卜,油菜,波菜,黄瓜,芹菜叶等,都可以.也可以把肉绞碎,也加入一起蒸,时间要长一些,把肉蒸熟.（一）各种糕类食谱01 鸡蛋蒸糕原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干制法（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
（2）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
02 鱼肉蒸糕原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干制法（1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
（2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
03 馄饨原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干制法（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。
（2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
（3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。
04 汤面原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干制法（1）将黄瓜切成细丝。
（2）清汤煮沸后放少量盐调味。
（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
（二）各种粥类食谱01 蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜洋葱--1/5个，盐--若干制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02 豆腐粥原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干制法（1）将豆腐切成小块。
（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03 鸡蛋粥原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
蒸鸡蛋糕的做法 如何蒸鸡蛋糕(2)
蒸鸡蛋糕的做法如何蒸鸡蛋糕（2）宜昌鸡蛋糕简介在湖北宜昌地区有一种独特的鸡蛋糕，逢年过节，家家户户都要制作鸡蛋糕，有“无糕不成年”的说法。
做法1、用新鲜的猪肉，大腿肉最佳，去掉肥肉，只留取纯瘦肉，撒盐腌制48小时。
注意一定要保证低温，以防肉变质。
各种鸡蛋糕照片(15张)2、把腌制好的肉切成小块，再加去皮的荸荠，配比10:1，用绞肉机搅成碎末。
3、在搅的肉末中加少量清水，再加豆粉、蛋清、花椒、蒜泥、料酒、香料拌匀。
豆粉的配比是10:2，注意不要加多也不要加少，少了做出来的糕会不结实，多了影响味道。
4、把油豆腐皮平铺笼屉内，把肉糊平摊在上面（约3公分厚），坐旺火沸水锅上蒸30-40分钟，揭开笼盖，将生鸡蛋黄抹在肉糕上面，再蒸5分钟取出，剞成十字花刀后，继续蒸30分钟，出笼晾冷，切成适当小块。
主要吃法1、下火锅，把10厘米长、3.3厘米宽的条，下各种火锅吃，最出名的就是三鲜火锅。
2、清蒸，取鲜花碗，用红苕条垫底，在上面用切好的鸡蛋糕条码成宝塔形，上笼蒸热后出笼。
3、也可以油炸着吃。
在部分地方还流行着一种风俗，及在出笼的第一块糕上涂红色染料，然后在大年三十的团圆饭上吃。
一祈祷再来年平平安安。
家常鸡蛋糕主料鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）调料糖（135克）、花生油（30克）、水（60ml）做法1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
以上的鸡蛋糕[1]做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了。
蒸鸡蛋糕的做法
蒸鸡蛋糕的做法蒸鸡蛋糕是一道口感绵软、香甜可口的传统甜点，制作起来也非常简单。
下面，我将详细介绍蒸鸡蛋糕的制作过程，让大家可以在家里尽情享受美味的甜品。
材料：1. 鸡蛋5个2. 细砂糖120克3. 低筋面粉140克4. 牛奶100毫升5. 植物油30毫升6. 香草精适量（可选）步骤一：准备工作1. 准备一个适合蒸锅的模具，底部铺上一张油纸，预备蒸锅烧开水。
2. 将鸡蛋打入一个容器中，用筷子或者打蛋器把蛋黄和蛋白充分打匀。
步骤二：混合面糊1. 将细砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2. 在面糊中加入适量的香草精，可以增加蒸鸡蛋糕的香气。
3. 将低筋面粉筛入面糊中，搅拌均匀，制作成光滑的面糊。
4. 慢慢倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀，确保面糊的顺滑度。
步骤三：打发蛋白1. 取一个干净的容器，将蛋白倒入，使用手动打蛋器或者电动搅拌机打发蛋白。
2. 随着蛋白的打发，逐渐加入细砂糖，直到蛋白变得坚挺发泡，可以拉出明显的直立尖峰。
步骤四：混合面糊和蛋白1. 将打发好的蛋白分两次加入到面糊中。
2. 使用切拌动作将蛋白慢慢混合进面糊中，不可过分搅拌，以免消泡。
步骤五：蒸煮1. 将混合好的面糊倒入预备好的模具中，均匀摇晃，去除面糊中的大气泡。
2. 将模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟。
3. 在蒸煮的过程中，不要频繁打开蒸锅，以免温度变化导致蛋糕塌陷。
4. 使用竹签插入蛋糕中心，如果没有沾上面糊，则表示蒸熟。
步骤六：出锅1. 将蒸熟的蛋糕取出，待其完全冷却。
2. 使用刀具将蛋糕从模具中取出，切成适合的大小。
至此，蒸鸡蛋糕的制作步骤全部完成。
现在，您可以品尝到带有细腻口感和浓郁香甜的蛋糕了。
蒸鸡蛋糕还可以根据个人口味加入水果、奶油等配料，增加口感和味道的变化。
希望大家能够喜欢和享受这道美味的甜品！。
鸡蛋糕蒸多久
鸡蛋糕蒸多久概述鸡蛋糕是一道以鸡蛋为基础制作的小吃，具有绵软松蓬的口感和香甜的味道，深受广大食客的喜爱。
制作鸡蛋糕可以采用烘焙或蒸的方式，而本文将重点探讨鸡蛋糕蒸的时间问题。
鸡蛋糕的蒸制方法鸡蛋糕的蒸制方法相对简单，只需准备好材料，将鸡蛋糊倒入模具中，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
材料准备•中筋面粉：150克•细砂糖：80克•鸡蛋：3个•牛奶：80毫升•泡打粉：1/2小匙•香草香精：适量步骤简述1.将鸡蛋和砂糖放入搅拌机中，打发至颜色变浅且体积增大。
2.加入牛奶和香草香精，继续搅拌均匀。
3.将面粉和泡打粉过筛后加入搅拌机中，搅拌均匀成蛋糕糊。
4.将蛋糕糊倒入已涂抹油脂的蒸锅中。
5.开启大火，将蒸锅放入，蒸制鸡蛋糕。
鸡蛋糕蒸制时间鸡蛋糕蒸制的时间是制作成功与否的关键之一。
蒸制时间过短会导致鸡蛋糕中心不熟，口感不佳，而蒸制时间过长则可能导致鸡蛋糕过干，口感过硬。
所以，选择合适的蒸制时间至关重要。
蒸制时间的影响因素1.蛋糕的厚度：蛋糕的厚度不同，蒸制时间也会有所不同。
通常情况下，蛋糕的厚度越薄，蒸制时间越短，反之亦然。
2.蒸锅的尺寸和材料：蒸锅的尺寸和材料会影响蒸热传递的速度，从而影响蛋糕的蒸制时间。
通常情况下，使用不粘锅蒸制蛋糕时间会稍短于使用铁锅蒸制蛋糕的时间。
3.火力的大小：火力的大小直接决定了蒸锅温度的快慢，从而影响蛋糕的蒸制时间。
火力过大会导致蛋糕蒸制时间过短，火力过小则会导致蛋糕蒸制时间过长。
推荐的蒸制时间在一般情况下，推荐的鸡蛋糕蒸制时间为20-30分钟。
具体的蒸制时间还需要结合不同的因素进行调整。
下面是一些蒸制时间的参考建议：•如果蛋糕较薄，约为2-3厘米，蒸制时间可以控制在20-25分钟之间。
•如果蛋糕较厚，约为4-5厘米，蒸制时间则需要延长至25-30分钟。
•如果使用不粘锅进行蒸制，蒸制时间可以稍短一些，如20-25分钟。
•如果使用铁锅进行蒸制，蒸制时间可以稍长一些，如25-30分钟。
注意事项1.在蒸制鸡蛋糕之前，应该先烧开水，然后再将蒸锅放入蒸锅中。
鸡蛋糕怎么蒸才好吃
鸡蛋糕怎么蒸才好吃
蒸鸡蛋糕怎么蒸好吃呢?鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。
鸡蛋含有大
量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
下面是好吃的
蒸鸡蛋糕做法一起来学习一下吧。
1.准备好所有的食材
2.打进鸡蛋
3.搅拌至出现粗泡
4.一次性重新加入糖粉
5.用打蛋器高速打成糊状，纹路不会马上消失为佳
6.低筋面粉过筛，重新加入蛋液中
7.搅拌均匀
8.烤碗中枕头上一次性纸模，蛋糕液放入模具中
9.锅中水烧开后放入蛋糕液模具，大火蒸制10钟即可
10.放进一些枸杞或葡萄干装饰
11.成品出炉
鸡蛋的不洁
1、裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入。
2、粘壳蛋：这种蛋往往因储存时间过长，蛋黄紧扣于蛋壳，且存有异味。
3、臭鸡蛋：不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
4、贫黄蛋：若散黄不轻微，并无异味，经蒸煮等高温处置后仍可食用，但如果细菌
在蛋体内产卵，蛋白质已变性，存有臭味就无法喝了。
5、死胎蛋：这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解，会产生多种有毒物质，故
不宜食用。
6、腐烂蛋：有的鸡蛋遭雨淋或变色，细菌入侵蛋内而腐烂变质，以致蛋壳上存有黑
斑点，这种蛋也不必出售食用。
滑嫩可口鸡蛋糕的几种做法
滑嫩可口鸡蛋糕的几种做法
鸡蛋糕因其营养丰富，滑嫩可口深受宝宝们的喜爱，如何做出一碗即卖相好，又软滑适度的鸡蛋糕也是有学问的，下面就给各位家长介绍下我和付老师常用的几种制作方法
一、保鲜膜蒸蛋法
材料：鸡蛋1~2个，温水适量，盐少许，香油少许；
步骤：1、鸡蛋洗净，磕入碗中，打散（一定要散），加入少量盐调匀；
2、打散的鸡蛋中加入等量温开水（千万不要加生水），搅拌均匀；
3、用滤网把蛋液中的泡沫过滤掉（该步骤也可省略）；
4、用保鲜膜将盛放蛋液的容器覆盖好，用牙签在保鲜膜上扎几个孔；
5、蒸锅内放合适量的水，待水开后将蛋液放入，中小火蒸12~15分钟即成；
6、从蒸锅中小心拿出，倒入少许香油（有的宝宝不喜欢香油的味道，可不加）
二，家常蒸蛋法（不使用保鲜膜）
材料：鸡蛋1~2个，温水适量，盐少许，香油少许；
步骤：1、鸡蛋洗净，磕入碗中，打散（一定要散），加入少量盐调匀；
2、打散的鸡蛋中加入等量温开水（千万不要加生水），搅拌均匀；
3、用滤网把蛋液中的泡沫过滤掉（该步骤也可省略）；
4、蒸锅内放合适量的水，待水开后将蛋液放入，小火蒸，锅盖要留一点
缝隙，不能盖严，否则蒸出的鸡蛋糕会有蜂窝眼，且口感较硬；
5、15分钟左右可蒸好，从蒸锅中小心拿出，倒入少许香油。
几点提示：
1、鸡蛋糕中也可用酱油替换盐。
蛋液里不放盐，待蒸好后用比较尖的刀在
鸡蛋糕上横竖划几刀，把容器中的鸡蛋糕切成方形或长方形小块，点少许酱油，个人感觉比加盐的好吃。
2、如果想节省时间或火力资源，可选择宽口的圆盘作为蒸制的容器，这样
短时间内鸡蛋糕就能蒸好。
蒸鸡蛋糕的做法
蒸鸡蛋糕的做法蒸鸡蛋糕的做法蛋糕可以烤着吃，还能蒸着吃，都是相当的美味。
那么大家知道蒸鸡蛋糕的做法吗?下面请随店铺一同来了解下吧。
蒸鸡蛋糕原料：鸡蛋2个(100克);低筋面粉60克;糖粉70克;蒸的蛋糕，口感一样细腻绵软哦!而且与烤的蛋糕相比，更多一分清爽和清新，也更健康，对身体没有负担，这个夏天，让我们一起来玩转蒸蛋糕吧!很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴!”蒸鸡蛋糕做法和步骤1、鸡蛋两个打入盆中;用电动打蛋器低速打起粗泡;加入70克糖粉;将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化;提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的.状态就是打发好了;2、筛入60克低筋面粉;用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀;3、将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模);锅中注水，烧上汽后放入模具;盖上锅盖大火蒸10分钟即可。
蒸鸡蛋糕小贴士：1.全蛋的打发要注意温度，夏天时如果使用冰鸡蛋，或者冬天气温较低时，要将打蛋盆坐于温水中打发。
夏天打发全蛋也可以不坐于温水中，但需使用常温鸡蛋，将冰鸡蛋提前置于室温下回温即可;2.糖要一次性加入，不要分次，全蛋打发要一股作气高速打发，中途不要停;3.筛入面粉后翻拌面糊要注意手法，用不规则方式划拌，或者从下往上翻拌，然后在盆沿震开干粉团，手法要快，也不要打圈，否则面糊容易消泡;4.这款蛋糕是无油版，如果想做成有油版，可在步骤5之后加入15-20克色拉油，然后再搅打1分钟后再筛入面粉即可;5.蒸锅的盖子最好使用拱形的玻璃盖，这样在蒸制的过程中，水汽积累到顶部后会顺着锅盖流下来，不会滴到蛋糕表面影响成品美观。
如何去除鸡蛋的腥味呢如果自己在家做的话，加一勺子柠檬汁或者一勺香草粉也可以达到去腥的效果。
下面教你几个去除蛋糕腥味的小技巧：1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。
鸡蛋糕的6种简单做法，金黄油亮质优味美，不腥不腻松软香甜，简单零失败，健康又好吃！
鸡蛋糕的6种简单做法，金黄油亮质优味美，不腥不腻松软香甜，简单零失败，健康又好吃！一、老式鸡蛋糕食材鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。
做法1、鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖。
2、打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。
3、低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。
4、加入油，搅拌均匀。
5、搅拌好的面糊，装入纸杯中。
6、最后撒点白芝麻在上面。
二、鸡蛋糕食材鸡蛋2个、细砂糖30克、玉米油15克、低筋面粉60克、白芝麻少许。
做法1、鸡蛋打入容器内。
2、分三次加入细砂糖打发全蛋。
3、直到打至蛋糊成粘稠状，可以画出纹路，大约10分钟左右。
4、筛入面粉搅拌。
5、搅拌均匀、上下翻转着搅，注意不要消泡。
6、倒入模具，放入烤箱中层上下火120度大约15分钟左右。
三、海绵鸡蛋糕食材低筋面粉55g、鸡蛋2个、细砂糖35g、橄榄油5g。
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做法1、鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水。
2、打到提起蛋糊不坠落，分两次筛入低筋面粉。
3、从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒。
4、倒入5g橄榄油，也可以不加。
5、慢慢切拌，从下往上拌匀。
5、倒入放了蛋糕纸的模具，烤箱预热180度15分钟即可。
四、蒸鸡蛋糕食材鸡蛋2个、糖粉50克、蛋糕粉60克。
做法1、鸡蛋磕入无油无水的盆里，用打蛋器低速打发至起泡。
2、倒入糖粉，高速打发至鸡蛋成糊状。
3、这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。
4、把蛋糕粉倒入粉筛里，筛入鸡蛋糊中。
5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
6、拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，约八分满即可。
我用的是蛋糕模，在里面铺了纸杯。
7、放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。
打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。
五、法式鸡蛋糕食材柠檬皮屑少许、淡奶油25g、蛋黄10g、全蛋液60g、黄油65g、低筋面粉40g、杏仁粉60g、糖粉60g。
蒸鸡蛋糕的美味家常做法
蒸鸡蛋糕的美味家常做法蒸鸡〔蛋糕〕的时候，蒸煮时间或许10-15分钟，此时的鸡蛋羹外表平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了，制作的整个过程比较简洁。
有哪些好吃的做法呢?下面是学习啦我给大家整理蒸鸡蛋糕的美味家常做法。
蒸鸡蛋糕做法【1】材料原料：肉末胡萝卜鸡蛋做法做法：1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。
将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。
3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4)肉末上层放胡萝卜末铺均。
在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
7)蒸上10-15分钟后关火即可。
蒸鸡蛋糕做法【2】材料主料：鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克做法1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出;2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制;3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
小诀窍食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒸鸡蛋糕做法【3】材料鸡蛋，鱼松，高汤(骨头汤)做法1.鸡蛋充份打散2.倒入高汤，比例为---高汤：鸡蛋液=2：13.搅拌均匀后，筛去泡沫4.盖上保鲜膜(或盖子)，全程中火，10分钟5.最终铺上鱼松，即可蒸鸡蛋糕做法【4】材料毛豆150g，鸡蛋3只，盐，鸡精适量，虾皮，麻油少许做法1.鸡蛋放一大碗里加水打散，加毛豆，虾皮，盐鸡精，上蒸锅蒸20分钟左右，撒上葱花和香油即可蒸鸡蛋糕做法【5】材料原材料：3~4个鸡蛋，葱花配料：香油，蒸鱼豉油，生抽做法1、鸡蛋打碎倒入碗里，用筷子打散，当然是越散越好2、加入150ML的清水倒入鸡蛋液里3、锅里加入冷水放入蒸隔，把装入鸡蛋的器皿放入隔上，盖上盖子开始煮(记得是用凉水)(⊙o⊙)?4、或许13分钟后(水开后)，便可取出，滴几滴香油，蒸鱼豉油，生抽，散上葱花OK蒸鸡蛋糕做法相关〔文章〕：1.蒸鸡蛋糕的做法2.鸡蛋糕的家常做法3.家庭鸡蛋糕的制作方法4.好吃可口的鸡蛋糕要如何做5.家常蛋糕的不同好吃做法6.鸡蛋羹有哪些不同的好吃做法。
蒸鸡蛋糕的方法
蒸鸡蛋糕的方法生鸡蛋将会大伙儿都吃多了，可是鸡蛋糕又有几个了解呢？鸡蛋糕的口感滑爽，和水豆腐类似，甘甜酥口、通道消溶，确实令人垂涎欲滴！蒸鸡蛋糕的做法并多难，可是愿意将鸡蛋糕做得细嫩，你就磨练真功夫了哟。
想知道怎样蒸鸡蛋糕才嫩。
【购买新鮮的生鸡蛋】最先是选购新鮮的生鸡蛋，生鸡蛋的质量对蒸鸡蛋糕的口味危害挺大。
因此生鸡蛋不但要新鮮，最好是采用味儿更为美味的笨鸡蛋，会更强。
因此采用尺寸适度，颜色漂亮的新鮮生鸡蛋2到3个最好恰好煮一杯的量。
【温开水拌和】往碗里添加二倍生鸡蛋的温开水，水是烧开过的温开水，随后把水和生鸡蛋拌和匀称。
假如有过滤网能够用过滤网过虑一下下这一点儿并不是很关键。
【盖上保鲜袋】放进炒锅前还可以盖上保鲜袋，能够避免蒸制全过程中水蒸气滴进蛋羹中。
【留间隙蒸制】水必须要开之后，再把蛋黄液放入蒸隔，随后开文火，锅子必须要留缝，不必盖严密了。
那样蒸出去的蛋羹絕對不容易有蜂巢眼，口味也不容易老。
蒸鸡蛋糕必须是多少水鸡蛋的做法有许多，大伙儿能够依据自身的口感不同挑选不同的烹制作法。
妈网百度百科就以蒸鸡蛋糕为例，它是一条美味爽口的食材，细嫩的蒸鸡蛋糕口味和豆腐花类似，营养成分都是非常丰富多彩的。
不得不承认，这家常小菜里边的关键食物就是说生鸡蛋，可是愿意作出细嫩滑爽的鸡蛋糕，并非这件非常容易的事儿，人们最先要把握好自来水的量。
那麼蒸鸡蛋糕必须是多少水呢？就要全能的妈网百度百科来给大伙儿做详尽的详细介绍吧。
问：蒸鸡蛋糕放是多少水？答：通常蛋黄液与水的占比是1：2，换句话说一个鸡蛋放一个鸡蛋二倍的水就可以了，或许口感与众不同的还可以依据自身的规定调整水流量。
妈网百度百科提议大伙儿能够用热水蒸蛋，蒸出去的蛋很鲜嫩，10分钟上下就好啦，正中间能够开启锅子看下的，假如成形了像老豆腐那般就最好吃的东西了。
妈网百度百科碎碎念：假如要是水加多了得话，暂且试一下等蒸的成形以后把水倒出去，可以往里多加好多个生鸡蛋，那样就彻底解决水多的难题了。
蒸鸡蛋糕的做法
蒸鸡蛋糕的做法
鸡蛋要怎么吃，这个问题可能不同的人有不同的答案，蒸，煮，煎，炒，各种吃法司空见惯，但是蒸鸡蛋糕的美味大家肯定忘不了。
现在市场上很多鸡蛋都是饲养场里面喂了激素的鸡产出来的，这样的鸡蛋做出的蒸鸡蛋糕味道可想而知了，好的材料才能做出好的食品，蒸鸡蛋糕也是如此。
选择了绿色健康的原材料后，就下来就是怎么做蒸鸡蛋糕了，虽然方法不外乎是蒸，但是细节决定成败，还是要一步步做到最好，这样做出来的蒸鸡蛋糕也会更加可口香气诱人，在吃的同时享受到美食的特殊魅力。
蒸鸡蛋糕的做法：
1.将鸡蛋的蛋液、蛋清分离后，用打蛋器将蛋液搅开。
2.打蛋清，蛋清出现细细的泡泡。
3.蛋清打发，奶白奶白的。
4.容器倒过来，打发的蛋清也不会掉出来。
5.将鸡蛋黄打散。
6.自发粉放在大碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
7.在面糊中放入约两大调羹的白糖。
8.搅拌面糊，使白糖充分溶解。
9.将打发好的蛋清加入鸡蛋黄中。
10.再将面糊放入鸡蛋液中。
11.将面糊充分搅拌均匀。
12.将搅拌好的面糊倒入容器中，放入蒸锅中。
13.锅中水烧开后，继续蒸15-20分钟即可出锅。
这个时候可以加调料和其他辅料。
可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，这样口感更丰富，营养也更全面。
因为鸡蛋的做法很多，所以各种各样的吃法让它的身影在厨房中随处可见，鸡蛋的营养价值高，价格低廉，也让它成为了早餐桌上必备的早点之一，加上一杯牛奶，一顿又营养又美味的早餐让你一整天都会有充沛的精力去工作和学习。
蒸鸡蛋糕的做法大全
蒸鸡蛋糕的做法大全关于《蒸鸡蛋糕的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡蛋糕是我们很普遍的点心，由于鸡蛋糕口味十分的甘甜，获得了大人和小孩的钟爱。
鸡蛋糕主要是用生鸡蛋和面粉混和制做的点心，含有丰富多彩的蛋白和碳水化合物，还能为身体出示矿物成份，在日常生活中能够适度的服用。
许多的人针对鸡蛋糕不了解，我们就看来一下蒸鸡蛋糕的做法大全?鸡蛋糕口味十分的嫩滑，我们在制做的情况下能够依据自身的口感适度的在里面加上果干或是是蓝莓干等食物，促使鸡蛋糕更为的美味可口，在制做的情况下需要掌握好熟度，以防出現过老的状况，影响口味，蒸鸡蛋糕的做法大全?制作方法1.新鮮生鸡蛋一个。
磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐调均匀，这时候的鸡蛋液会比以前稀、黄。
2.放水。
最好温开水。
凉水不大好，开水就更不行，一冲进去就成鸡蛋汤了。
3.水的量很重要，太少会感觉鸡蛋羹较为密实度较为老，过多鸡蛋羹成型会较为艰难，口味也润滑的。
那麼，偶一般是一颗蛋，两鸡蛋壳水。
便是把磕开的两截鸡蛋壳都装进水，装2次，便是两鸡蛋壳水了，简易的说，水和鸡蛋液的占比大约是二比一。
呵呵呵。
4.水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。
再添加小量猪化油。
5.烧一锅冷水，放入蒸隔。
水一定要开之后，再把鸡蛋液放入蒸隔，随后开文火，盖子一定要留缝，不必盖严密了。
那样蒸出去的鸡蛋羹绝对不会有蜂窝状眼，口味也不会老。
6.大约10-15分鐘，蛋羹就应当类似好啦。
撒上一些葱段(依据个人兴趣爱好，还能够加肉臊这类的)，滴上少量海鲜酱油就可以享受啦!鸡蛋糕，我们都了解.它以便捷省时，营养丰富，口味细致被众多的普通百姓们所钟爱，可是蒸它时却不容易那麼吉祥如意，常常会出現蜂窝状，那样既毁坏了它的外型又影响了它软嫩的口味.但是大伙儿无需心急，今日我也给大伙儿详细介绍一种十分便捷的方式，能够防止蜂窝状的出現!1.最先大伙儿把生鸡蛋放进碗里，再添加适量的水(最好凉开水)。
蒸鸡蛋糕的方法
蒸鸡蛋糕的方法
蒸鸡蛋糕是一道美味可口的传统中国点心，口感绵密，香甜可口，深受人们喜爱。
制作蒸鸡蛋糕并不复杂，只需准备好简单的食
材和一些耐心，就可以在家享受到美味的蒸鸡蛋糕了。
下面就跟随
我一起来学习蒸鸡蛋糕的制作方法吧！
首先，我们需要准备好以下食材，鸡蛋3个、低筋面粉100克、白砂糖80克、牛奶50毫升、泡打粉1/2小匙、食用油适量。
接下来，让我们开始制作蒸鸡蛋糕吧！首先将鸡蛋打入碗中，
加入白砂糖，用打蛋器将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，直到砂糖完全融化。
然后，将牛奶倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。
接着将低筋面粉
和泡打粉一起过筛，加入到鸡蛋液中，搅拌均匀，直到没有明显的
面粉颗粒。
接着，将蛋糊倒入已经抹了食用油的容器中，用筷子在蛋糊表
面敲打几下，去除气泡。
然后，将蛋糊放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
蒸熟后，关火，焖5分钟即可取出。
最后，将蒸好的鸡蛋糕倒扣在烤架上，待完全冷却后切块即可
食用。
通过以上简单的步骤，我们就可以轻松制作出美味的蒸鸡蛋糕了。
蒸鸡蛋糕口感绵密，香甜可口，是一道适合全家人共享的美味
点心。
希望大家也能动手尝试一下，为自己和家人做一份美味的蒸
鸡蛋糕吧！
希望本文对您有所帮助，祝您制作蒸鸡蛋糕成功！。
鸡蛋糕的做法大全
鸡蛋糕的做法大全对于我们这些吃货来说，每天寻找不同的美味是非常开心的事情。
然而，我们可能会在生活中遇到自己喜欢吃的食物，比如家蛋糕这种比较受人欢迎的食物，我们应该要懂得怎样去制作它，这样我们就可以在平时想要吃鸡蛋糕就i能马上吃到。
下面是关于鸡蛋糕的做法大全，希望你们能够好好了解一下。
对于鸡蛋糕这种常见的食物，它有很多种不同的做法，关键在于你们的口味，如果你们想要吃蒸的鸡蛋糕，我们建议你可以进来了解一下这篇文章介绍的方法和步骤。
蒸鸡蛋糕，是一道鲜美可口的食物。
鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花。
营养也是十分丰富的。
蒸鸡蛋糕是一道制作简单味道可口的点心，下面就一起看看制作方法吧。
方法/步骤首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。
所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。
所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个(根据个人食量和人数选择)最好是刚好煮一碗的量。
首先把鸡蛋在碗中打散(鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生)，然后用筷子拌匀。
如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。
如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。
往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水(凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔)然后把水和鸡蛋搅拌均匀。
如果有滤网可滤网过滤一下这一点不是很重要。
如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。
如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。
以上是关于鸡蛋糕的做法大全的详细介绍，希望你们能够有一定的认识。
如果你想要了解更多的鸡蛋糕的做法，可以上网查找更多相关的文章或者去蛋糕店咨询一下相关的制作人员。
相信的、这对你们制作鸡蛋糕有一定的辅助作用，让你们更好的享受鸡蛋糕的风味。
电饭煲蒸鸡蛋糕的做法【健康食谱】
电饭煲蒸鸡蛋糕的做法
文章导读
不管是身体健康时还是身染疾病时，饮食都可以说是相当重要的，合理的饮食可以促进健康，还可以进行食疗，帮助治疗疾病，电饭煲蒸鸡蛋糕的做法很简单，而且还能帮助调理身体，促进身体健康。
1、先淘米吧，吃多少做多少，这个没什么特别的
2、准备一个适量的碗。
刚好能放下，3个鸡蛋，加一碗水的比例（用温水最好，把盐融化）
3、打鸡蛋液，这个都会吧，打好后，放入一碗水，搅拌均匀，把沫子去掉
4、去掉气泡沫子，就是这样
5、加入一勺油，我用的是玉米油，没有腥味，不要用豆油，不过这个属于个人口味
6、把碗放入电饭煲里，
7、按开始键，等候15--20分钟，这个时间一定要去看，用筷子插几下，放气，然后再闷个3分钟左右，筷子能立直就好了，这期间米饭是没好的
8、把蒸好的蛋糕拿出来，继续焖饭就行，不能不拿，鸡蛋糕会蒸大劲了
9、用的是美的电饭煲，超快煮键，煮饭用时40分钟左右，同时鸡蛋糕也蒸好了
饮食合理，我们的健康才能得到有力的保障，电饭煲蒸鸡蛋糕的做法简单，是我们生活中非常常见的一道菜肴。
蒸鸡蛋糕的方法有哪些
蒸鸡蛋糕的方法有哪些
鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，家常菜。
特点是色泽分明、口感甜香软滑、味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
下面是店铺给大家分享的蒸鸡蛋糕的方法，希望你喜欢。
蒸鸡蛋糕的方法一
食材准备
鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜，水，料酒，香油，酱油，淀粉适量，盐少许。
方法步骤
1、在肉馅中加入剁碎的葱末，倒入适量的料酒，酱油，加入淀粉，盐，清水搅匀;
2、将拌匀的肉馅用勺子按平在碗中，然后打入一个生鸡蛋;
3、将碗放入已经上气的蒸锅中，中火蒸15分钟左右即可出锅。
蒸鸡蛋糕的方法二
食材准备
鸡蛋2个，糖粉70克，低筋面粉60克。
方法步骤
1、将鸡蛋打入盆中，低速打发至起粗泡，然后加入70克糖粉;
2、将盆放入60度温水中，隔水高速打发至糊化;
3、然后筛入60克低粉，翻拌均匀后倒入蛋糕模具中;
4、锅中注入水，烧上气后放入模具中，盖锅大火蒸10分钟左右即可。
蒸鸡蛋糕的方法三
食材准备
鸡蛋2个，小葱适量，虾皮适量，盐，生抽，香油，味极鲜适量。
方法步骤
1、将鸡蛋打散搅拌均匀，然后75度温水，约为蛋液三分之二;
2、搅匀后加入适量盐，拌匀后过滤掉气泡，放入虾皮;
3、锅中水烧开后放入盖子，中火蒸15分钟左右，淋上少许香油;
4、倒入适量的味极鲜，撒些葱末即可出锅。
小贴士
盖盖后不会蒸成海绵状，不容易蒸老。
蒸鸡蛋糕的不同做法分享
蒸鸡蛋糕的不同做法分享鸡〔蛋糕〕的口味可以根据自己的爱好来选择，假如宠爱吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的假如宠爱甜的则加入少量白糖，拌匀。
假如宠爱特别点的口味，也可以加入确定量的牛奶。
你想知道蒸鸡蛋糕有哪些做法吗?接下来，学习啦我跟你共享蒸鸡蛋糕的不同做法。
蒸鸡蛋糕做法【1】材料鸡蛋1-2个，橙1个，枸杞3-5颗做法1、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐烦哟)，挖出的肉榨成汁。
2、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋。
3、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。
4、牛奶也放入温水中至温热后，倒入蛋液。
5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。
6、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上，用小火蒸10分钟左右就可以了。
小诀窍1、橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲成蛋花。
2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶橙汁=蛋液，也就是牛奶橙汁：蛋液是1:1是的量。
蒸鸡蛋糕做法【2】材料鸡蛋2个、猪油少许、(也可以用香油)盐、枸杞少许，(做点缀用)葱花少许。
做法1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀，用开水(或者温水都可以)我自己觉得用开水要蒸的快些。
水比鸡蛋多一半吧.2、用过滤筛，把鸡蛋的泡子过滤哈，这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼，放猪油和盐再搅拌哈。
3、也可以用保鲜膜，膜在碗上，再用牙签戳几个小眼，4、蒸锅蒸10分钟，灭火3分钟揭盖，把枸杞摆上，撒上葱花即可。
蒸鸡蛋糕做法【3】材料鸡蛋(鸡蛋数量因人而异)豆油海鲜酱油咸盐味素香油花椒粉葱花做法先将盘子里放入1/2的豆油其次放入海鲜酱油(适量)咸盐和味素(少许)搅匀将鸡蛋打入盘中，划分鸡蛋区域放入锅中蒸，蒸熟即可开锅放入花椒粉香油滴入适量放入葱花闷至一分钟即可出锅食用蒸鸡蛋糕做法【4】材料鸡蛋，温水，盐，生抽，芝麻油做法1.鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀2.加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：23.隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中4.盖上保鲜膜，上蒸锅，中火10分钟5.最终放少许生抽，滴几滴芝麻油，即可蒸鸡蛋糕做法【5】材料蛋3个，鱼板4片，虾仁1尾，盐1/4小匙，米酒1小匙，鸡粉1/2小匙，水3碗做法1.蛋打匀加入调味料拌匀后，过筛倒入容器并用保鲜膜封好。
十种蒸鸡蛋糕的方式
十种蒸鸡蛋糕的方式材料：鸡蛋2个凉开水约5汤勺盐1/2茶匙厨房纸巾1张香油1/4茶匙做法：【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
【2】加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
一般蛋液与水的比例是1:2【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
【4】盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
【5】出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
【焦糖牛奶炖蛋】1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑4、加盖隔水炖10分钟【鲜奶炖蛋】材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。
【法式焦糖炖蛋】材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个过程：蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，烤到表面变焦，就完工了【蛤蜊炖蛋】原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒炖蛋做法：1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。
煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。
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十种蒸鸡蛋糕的方法材料：鸡蛋2个凉开水约5汤匙盐1/2茶匙厨房纸巾1张香油1/4茶匙做法：【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
【2】加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
一般蛋液与水的比例是1:2【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
【4】盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
【5】出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
【焦糖牛奶炖蛋】1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑4、加盖隔水炖10分钟【鲜奶炖蛋】材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。
【法式焦糖炖蛋】材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个过程：蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，烤到表面变焦，就完工了【蛤蜊炖蛋】原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒炖蛋做法：1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。
煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。
最后撒入剩下的葱花即可上桌。
【南瓜茸炖蛋】原料: 南瓜茸，鸡蛋（2个），椰浆（1/3罐）和细砂糖（3汤匙）。
步骤一：将鸡蛋和细砂糖充分拂匀。
步骤二：加入椰浆后，轻轻搅匀。
步骤三：将南瓜茸加到蛋液中，细致地搅拌均匀。
步骤四：将南瓜茸蛋液用筛滤过后，口感会更滑溜。
步骤五：把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内，用中低火在微波炉内叮5分钟至凝固，即可食用。
【虾仁鸡蛋羹】鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。
做法：1.把虾处理干净，只取虾仁。
鸡蛋磕入碗中。
2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。
然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。
因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。
也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。
水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。
在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
【桂圆炖蛋】材料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。
制法：1、桂圆肉干用温水洗净。
2、取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中；蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。
【酒酿炖蛋】丰胸古法?原材料：鸡蛋（推荐鹌鹑蛋。
喵呜就地取材。
）枸杞，酒酿，牛奶，蜂蜜（也可红糖）作法：1 滚水，然后打进鸡蛋，枸杞，跟着即可熄火。
2 倒入酒酿，牛奶（冷，因为蜂蜜只能用温水泡服，滚水会损失原有营养），放入蜂蜜即可【肉糜炖蛋】原料：鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克调料：黄酒5克，精盐4克，味精2克，清水400克制法：将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。
然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。
亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。
（如果是隔水炖，蛋黄可以不打散，如果用微波炉就最好把蛋液搅拌开，不然做出来的蛋黄硬邦邦的）【咖啡炖蛋】用料：蛋黄1个牛奶60ml 方糖1块咖啡粉少许份量：小慕思杯1个做法：1、蛋清和蛋黄分离。
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟3、热牛奶中加入糖搅拌4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟Tips：烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。
【鲫鱼炖蛋】原料：鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花少许,料酒少许，味精少许。
做法：1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2，将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。
3、锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量（水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准）,新开蜀门私服男女相处，用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。
4、将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可,蜀门私服发布网站。
附注：如家常做这道菜，家中无蒸笼，可在锅中加水适量，汤碗底垫上盘子放在水中，将锅置旺火上烧即可。
【墨鱼炖蛋】原料：小墨鱼鸡蛋葱姜酒盐做法：1、小墨鱼洗净，烫水焯一下，随后用葱.姜.酒.盐浸泡30分钟2、打散鸡蛋，调好味。
将墨鱼放入，加少许酒3、上锅中火蒸20分钟即可【牛奶果粒炖蛋】材料：鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。
做法：1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。
2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。
如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。
3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2）5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。
6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了【注意】：蒸的时候要用小火，切勿用大火，否则会失败！更重要的是要一直在炉边看着，大概可以的时候用牙签插进去取出，看是否已完全凝固。
要炖得嫩滑必须细心和有耐性。
最后，蛋黄也不要浪费，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~【首乌炖蛋】主料：何首乌15克,鸡肉90克,鸡蛋2只,姜, 盐,味精,黄酒适量。
做法：1.首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜，姜切成细末，鸡蛋打匀。
2.首乌加清水500毫升，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟。
【日式炖蛋】材料：蟹柳、虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、冬菇、调好味道的鸡蛋汁蛋和水的比例为1比三。
如果用鲜汤更佳关键是要用小火蒸不然表面起泡不平整就不好看了做法:材料摆好，倒入蛋汁，蒸熟后滴几滴香麻油即可【?柱蒸水蛋】材料：?柱2? 清水1棵? 1茶匙?蛋1茶匙?粒、火腿茸少? ? 1茶匙生抽、麻油1茶匙做法：1. 以半杯水浸??柱後，加入?片，蒸十分?，所蒸出的?柱汁留用。
撕碎?柱，?片?掉。
2. 大碗?打散?蛋(不用打起泡)，加入?及待?的?柱汁同打?；3. ?部分?柱?排在碟底，用蛋液入碟?，用中火蒸一分?，再改用慢火蒸至凝固，撒上?粒、火腿茸和?柱?，?淋上麻油及生抽即可。
【蒜泥蒸蛋】微波?食?材料：?蛋3? 蒜泥1大匙?合?味料：?油1/2大匙?1/2小匙味精1/2小匙?油1/2大匙太白粉1/2小匙做法：1. ?蛋打散->加1又1/2杯水->?味料->以；2. 加入蒜泥拌?->以弱微波蒸24分。
(包保?膜)；小?士：蒸蛋必?用弱微波，否??地粗糙。
【三色蒸水蛋】1、最好用凉白开，如果有可能，水在还有一点温度的时候与蛋液混合，效果会更好。
2、水与蛋液的比例为1：1或前者略少一点。
3、水与蛋液混合用打蛋器搅均后，用筷子平行把蛋液上的浮沫去除干净。
三色蒸水蛋原料：鸡蛋两只皮蛋1只?蛋一? 葱花生抽盐鸡粉制作方法：1、遵循上述蒸蛋羹窍门的步骤将打好后的蛋液倒入瓷盘中，同时加入盐和鸡粉。
待蒸锅中水开,好玩的蜀门sf 刚刚开通了空间，来转转吧！，瓷盘放入蒸锅。
2、约蒸5分钟后，开蒸锅盖看蛋液是否已经微微凝固，如是，将皮蛋和?蛋切成小粒或小角状，一枚枚小心地摆在基本半凝固蛋液上。
3、再继续蒸约三分钟，关火，但不要立即掀盖，可以用火的余温闷两三分钟。
4、起锅，撒上葱花和自己心仪的装饰。
5、炒锅做热油，待油温8成热时，关火，将热油浇到葱花上。
6、最后滴上适量的生抽，一道美味的三色蒸水蛋的大功告成啦。
【番茄肉粒?蛋】材料：番茄半斤蛋3? 瘦肉4? ?茸少??味料：生抽少? 生粉少? 糖少? 胡椒粉少??汁：茄汁2?匙糖2?匙生抽1?匙水1杯生粉1茶匙做法：1. 清洗番茄，去蒂，切成?，?用；2. 瘦肉洗?，切粒，加入?味料略?；3. 蛋打散，加入少?生抽?味。
4. 加??匙油，加肉粒炒?至熟，加入蛋液快炒，取出，?用。
5. 加油少?，爆香?茸，加番茄炒?，加蛋及肉粒，拌入?汁?味，至汁液?稠即可上碟。
小?士：?汁要加入番汁及糖，?令番茄的味提升，更加好吃。
【清香鲜橙蒸蛋】材料：橙(1只)、鸡蛋(2只)调料：白糖(1汤匙)步骤：1.鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。
2.将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。
3.将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。
4.鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。
5.分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。
6.将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。
7.烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。
8.取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。
贴士: 1.建议购买上等橙子，色泽鲜艳,传奇sf刷元宝外挂俏皮情话--情人恋语短信，果肉清甜，个头较大，果皮较厚，而且清蒸后果皮不易变形。
2.为了防止蒸蛋过老，期间可轻敲橙皮边缘，观察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表层凝固，且无晃动感，代表蒸蛋已熟。
【XO酱蒸蛋】材料?蛋6 ?，? 1 茶匙，水750 毫升[3 杯]，免治?肉150 克[5 安士/4 ?]，?粒2 ?匙，芫荽??用芡汁粟粉1 茶匙，水1 ?匙?油1 ?匙XO? 4 ?匙，胡椒粉少?做法1. ??蛋??及水打?，用中火蒸熟。