客家美食广场投资计划书

“舌尖上的客家”——闽西客家美食广场

项

目

投

资

计

划

书

第一章项目摘要

一、项目概述

二、指导与合作

三、项目优势

四、整体项目投资预计

第二章市场定位和竞争对策

一、市场定位及竞争对策

二、闽西美食广场品牌定位：舌尖上的客家

三、品牌经营策略

第三章项目建设规划

一、建设内容和规模

二、建设进度

三、成本控制

第四章公司营运及项目团队管理

一、公司基本情况

二、公司管理组织机构

第一章项目摘要

一、项目概述

1、环境分析

闽西，是客家祖地，是福建省别具一格的风情旅游区，也是我省新兴的旅游区。龙岩旅游资源十分丰富，有1个世界文化遗产地、国家AAAAA级旅游区(8个国家AAAA级旅游区、1个国家重点名胜区、1个国家历史文化名城、4个国家森林公园、2个国家级自然保护区、2个全国休闲农业与乡村旅游示范点、26个国家重点文物保护单位。福建旅游十大品牌中，龙岩占2个，即“神秘的客家土楼”和“光辉的古田会址”。以福建土楼永定景区等为代表的“客家之旅”，冠豸山、龙硿洞、九鹏溪等为代表的“绿色之旅”，古田会议会址为代表的“红色之旅”是龙岩市享誉海内外的著名旅游精品。

随着高速公路、铁路、航空等现代立体交通网络的形成，龙岩正揭开神秘的面纱，以其迷人身姿挺立在海峡西岸。

2012年我市全年累计接待游客1484.49万人次，比增22.3%；实现旅游总收入109.35亿元，比增23.7%。游客接待总量、旅游总收入、国内旅游人数、国内旅游收入和外汇收入等5项指标增幅排名全省第一，入境游客增幅排名全省第二。

2、项目起源

龙岩旅游业虽然在蓬勃发展中，但是，到现在还没有出现一个专门体验闽西客家美食文化的窗口，打造一个具有闽西龙岩特色的客家

饮食文化集散中心十分必要。

有了这样的新兴企业，将使前来旅游的客商更立体的感受到独具魅力的闽西客家文化，成为大龙岩旅游圈的配套工程，更加深龙岩这个蓬勃发展的旅游城市在游客心中的印象。使未来的美食广场成为大龙岩旅游圈的游客目的地。

“舌尖上的客家——闽西美食广场”，将依托市政府精心打造的“龙岩国际美食城”，淋漓尽致地展示丰富多彩的客家美食。

“舌尖上的客家——闽西美食广场”，以弘扬闽西客家文化为目标，打造客家民俗文化精品，塑造闽西客家文化品牌，提升客家文化的知名度和美誉度。

“舌尖上的客家——闽西美食广场”，将以大众消费为目标，吸引广大游客前来品尝客家美食，体验丰富多彩的客家美食文化。

基于对餐饮行业多地、多方面考察后，初步选址在国际美食城G4号楼，将融合客家美食文化、土楼演绎文化为一体的综合性美食场所，力争在龙岩打造餐饮行业文化新地标。

3、项目说明

本案选址龙岩市曹溪路“龙岩国际美食城”内的美食特色苑G4楼，比邻龙岩市商务中心及龙岩万达广场等人群聚集场所，独门独院，交通便利，停车方便，周边有湿地公园，形成都市闹中取静的独特地理格局。楼院分上中下三层，总面积3475平方，其中一楼是客家特色小吃一网打尽，二、三楼是客家民族风情的特色包厢及RTV，中庭可以开展客家民俗风情表演。

二、指导与合作

“舌尖上的客家——闽西美食广场”将在有关部门的指导下，把闽西美食广场打造成为大龙岩旅游圈的配套工程，加深龙岩这个蓬勃发展的旅游城市在游客心中的印象。使未来的美食广场成为大龙岩旅游圈的游客目的地。也为承办2013年“机博会”期间“美食一条街”活动打好坚实的基础。

三、项目优势

1、黄金地段，德天独厚。

选址位于曹溪路龙岩国际闽西美食城内，地处龙岩市中心，交通便利，风景优雅。

2、项目定位准确，营造政府、客户、投资方共赢。

本案依照一地一庭闽西客家美食为核心进行规划，一方面，依托场地独特的环境格局与“文化基因”打造，在追求美食高品质“色、香、味”服务的基础上，更加注重场地与演绎文化庭院的建设，将“闽西美食广场”打造成龙岩客家文化特色美食新地标。是旅游人员、普通大众集散地等多功能为一体的客家美食广场。

3、投资团队旗下拥有：

龙岩唐会娱乐会所、龙岩市博林同创文化传播有限公司、龙岩客家唐龙食府、龙岩恒发大酒店、龙岩老湘村餐饮、合肥市瑞福食尚街开发公司、合肥银莲味时尚、合肥万达湘之味餐饮连锁、永定我家餐厅等企业。

a、本案的合作方之——龙岩市工发集团。

b、本案经营地经审批后，投资方将引进多方资源，共同打造闽西美食广场，确保项目运作专业性。

c、引进餐饮专业经理人团队负责项目日常营运：中高层管理人员全部由从全国范围内挑选、考核再高薪聘请具有多年成功经验的经理人加入团队，入驻形成管理架构，闽西美食广场实行经理人负责制，向公司董事会负责，保障项目专业化经营。

d、在演绎文化庭院经营上，将联合有关单位，引进饮食专业经理人团队负责项目营运，闽西客家民俗表演，打造客家文化精品，打响闽西客家文化品牌，凸显闽西美食广场的浓厚文化底蕴。

e、在营销推广方面：从VI体系到营销策划，均交由专业策划进行全盘策划，保障项目运作各阶段的有序开展，同时不间断举办各种体现客家民俗文化，红色元素等主题的交流会，并联合龙岩各媒体单位，不定期举办《客家魂》、《客家一家亲》、《新客家》等综艺歌舞大赛，还可与电视台合作，将美食制作经过文艺包装搬上舞台，现场加工，做给游客、食客们看，游客也可参与到客家美食的制作中来并可现场品尝。这样，将龙岩群众文化艺术与闽西客家民俗文化艺术有机融合，打造时尚新客家形象，将闽西美食广场打造成客家民俗文化中心。

四、项目投资计划

1、投资金额

本项目前期投资概算与后期发展经营共计为1800万元人民币，包含场地租金投入，场地装修前期团队组建费用以及后期发展经营推