小作坊各项制度审批稿
食品小作坊制度范本
食品小作坊制度范本第一章总则第一条为了加强食品小作坊的管理，保障食品安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于在本市行政区域内从事食品生产、加工、销售的食品小作坊。
第三条食品小作坊应当依法取得食品生产许可证，遵守食品安全法律法规，诚信经营，接受社会监督。
第四条食品小作坊生产、加工、销售的食品应当符合食品安全标准，不得生产、加工、销售不符合食品安全标准的食品。
第五条食品小作坊应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任，加强食品安全风险防控，确保食品安全。
第二章食品安全管理第六条食品小作坊应当设立食品安全管理机构或者指定食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第七条食品小作坊应当建立食品原料采购、验收、销售记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供（购）货者名称及联系方式等信息。
第八条食品小作坊应当建立食品生产、加工、销售过程控制制度，确保食品生产、加工、销售过程符合食品安全要求。
第九条食品小作坊应当建立食品检验制度，对生产的食品进行自行检验，确保食品符合食品安全标准。
第十条食品小作坊应当建立食品安全事故应急预案，及时报告食品安全事故，采取措施防止事故扩大，保障消费者合法权益。
第三章从业人员管理第十一条食品小作坊的从业人员应当具备食品安全知识和技能，患有食品安全疾病不得从事直接接触食品的工作。
第十二条食品小作坊的从业人员应当定期进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品生产、加工、销售工作。
第十三条食品小作坊的从业人员应当接受食品安全培训，了解食品安全法律法规和食品安全知识，提高食品安全意识。
第四章环境卫生管理第十四条食品小作坊应当保持生产、加工、销售场所的环境卫生，定期进行清洁、消毒，防止食品污染。
第十五条食品小作坊应当配备符合食品安全要求的设施、设备，确保食品生产、加工、销售过程的安全。
第十六条食品小作坊应当制定废弃物处理制度，对废弃物进行分类、收集、处理，防止废弃物对环境造成污染。
小作坊登记管理制度范本
小作坊登记管理制度范本第一条总则为了加强对小作坊的管理，规范小作坊登记工作，保障小作坊合法权益，根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国行政处罚法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条小作坊登记范围本制度适用于在本行政区域内从事食品生产、食品加工、农产品加工、手工艺品制作等小型生产加工企业（以下简称小作坊）。
第三条小作坊登记条件申请登记的小作坊应当具备以下条件：（一）有固定的生产经营场所；（二）有与生产经营相适应的生产设备、设施；（三）有相应的专业技术人员；（四）有健全的生产经营管理和质量安全管理制度；（五）符合法律法规规定的其他条件。
第四条小作坊登记程序小作坊登记按照下列程序进行：（一）申请。
申请人向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提出登记申请，并提交相关材料。
（二）审查。
食品药品监督管理部门对申请人提交的申请材料进行审查，对符合条件的，依法作出准予登记的决定；对不符合条件的，依法作出不予登记的决定，并书面告知申请人理由。
（三）登记。
食品药品监督管理部门对准予登记的小作坊进行登记，核发《小作坊登记证》。
（四）公告。
食品药品监督管理部门将准予登记的小作坊名单予以公告。
第五条小作坊登记证管理《小作坊登记证》是小作坊合法经营的凭证，小作坊应当妥善保管，不得涂改、伪造、出租、出借或者转让。
小作坊登记证有效期为三年，期满前六个月，小作坊应当向原登记部门申请办理延续手续。
第六条小作坊变更登记小作坊变更登记事项的，应当向原登记部门提出申请，并提交相关材料。
原登记部门应当依法办理变更登记。
小作坊变更登记事项涉及登记证有效期的，应当重新核发登记证。
第七条小作坊歇业、终止和注销登记小作坊歇业的，应当向原登记部门办理歇业登记。
小作坊终止经营的，应当向原登记部门办理终止登记。
小作坊注销登记的，应当向原登记部门办理注销登记，由原登记部门收回或者公告注销登记证。
第八条监督管理食品药品监督管理部门应当加强对小作坊的监督管理，依法查处违反本制度的行为。
小作坊管理制度模板
小作坊管理制度模板一、总则1. 本制度适用于本小作坊全体员工，旨在规范工作流程，提高工作效率，确保产品质量，维护员工权益。
2. 所有员工必须遵守国家法律法规，尊重社会公德，遵守本作坊的管理制度。
二、员工管理1. 员工入职需签订劳动合同，明确工作职责、工作时间、薪酬福利等。
2. 定期进行员工培训，包括安全生产、操作技能、职业道德等。
3. 实行考勤制度，记录员工出勤情况，迟到、早退、旷工等按制度处理。
三、安全生产1. 制定安全生产规程，确保所有操作符合安全标准。
2. 定期对设备进行安全检查，及时维护保养，消除安全隐患。
3. 员工必须穿戴规定的劳保用品，严禁违章操作。
四、质量管理1. 建立质量管理体系，对产品进行严格的质量控制。
2. 对原材料进行检验，不合格的原材料不得投入生产。
3. 对成品进行抽检，确保产品符合质量标准。
五、环境卫生1. 保持工作场所的整洁，定期清理垃圾，维护环境卫生。
2. 生产过程中产生的废弃物要按照规定分类处理。
3. 加强对生产设备的清洁，防止污染产品。
六、财务管理1. 建立财务管理制度，规范财务流程，确保资金安全。
2. 定期进行财务审计，检查账目，防止财务漏洞。
七、采购与库存管理1. 制定采购计划，合理控制库存，减少资金占用。
2. 对供应商进行评估，选择信誉好、质量优的供应商。
3. 定期对库存进行盘点，确保库存数据的准确性。
八、销售与售后服务1. 建立销售管理制度，规范销售流程，提高客户满意度。
2. 对销售团队进行培训，提高销售技巧和服务意识。
3. 建立售后服务体系，及时响应客户反馈，解决客户问题。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施，由管理层负责解释。
2. 对违反本制度的员工，根据情节轻重，给予相应的处罚。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
请根据实际情况调整上述模板内容，以适应具体小作坊的运营和管理需求。
食品小作坊各项规章制度
食品小作坊各项规章制度一、生产管理1.1 生产前准备1.1.1 生产前应做好生产计划，确定生产数量和生产时间。
1.1.2 生产前确保原料齐全，检查原料的质量和数量。
1.1.3 生产前进行设备的清洁和消毒，确保设备卫生。
1.2 生产操作1.2.1 生产过程中要保持生产场所的环境卫生，严禁吸烟、喝水等不良习惯。
1.2.2 生产人员需穿着工作服，戴着帽子和口罩，严格遵守卫生要求。
1.2.3 每道工序需按照生产标准操作，避免交叉污染。
1.3 质量控制1.3.1 每批产品生产完成后，需进行严格的质量检查，确保产品符合标准。
1.3.2 对产品进行包装时，要保持包装清洁，封口完整，避免外部污染。
二、卫生管理2.1 客房卫生2.1.1 每天对生产场所进行彻底清洁，包括地板、台面、设备等都要进行清洁消毒。
2.1.2 定期检查卫生情况，如发现问题要及时处理。
2.2 人员卫生2.2.1 所有从业人员要接受健康体检，确保身体健康。
2.2.2 生产人员工作时需保持个人卫生，禁止患有传染病的人员从事生产工作。
2.3 废弃物处理2.3.1 废弃物要及时清理，禁止在生产场所乱丢垃圾。
2.3.2 废弃物需分类处理，可回收物需进行回收利用。
三、安全管理3.1 生产安全3.1.1 生产过程中要严格遵守操作规程，杜绝操作失误导致安全事故。
3.1.2 生产设备要定期检查维护，确保设备运行正常。
3.2 食品安全3.2.1 对原料进行严格检查，确保原料符合食品安全标准。
3.2.2 产品包装要密封完好，避免外部污染。
四、管理制度4.1 管理人员4.1.1 生产小作坊需设立专门的管理人员，负责生产管理工作。
4.1.2 管理人员需接受相关管理培训，确保管理水平。
4.2 食品追溯4.2.1 对生产的每一批产品进行追溯，建立食品安全档案。
4.2.2 如果出现产品质量问题，要及时查明原因，采取有效措施。
以上是食品小作坊的各项规章制度，只有严格执行规章制度，才能确保食品安全和质量，提升消费者信任度。
酿酒小作坊管理制度范本
酿酒小作坊管理制度范本第一章总则第一条为了加强酿酒小作坊的管理，保证酒类产品质量，保障消费者权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事酿酒小作坊的生产、销售、科研、教学等活动的单位和个人。
第三条酿酒小作坊应当遵守国家法律法规，诚实守信，公平竞争，提高产品质量，保障消费者权益。
第四条国家有关部门应当加强对酿酒小作坊的监督管理，引导酿酒小作坊依法经营，促进酿酒小作坊健康发展。
第二章生产管理第五条酿酒小作坊应当具备下列条件：（一）有与生产规模相适应的生产场所、设备、设施；（二）有与生产规模相适应的酒类生产专业技术人员；（三）有与生产规模相适应的原料、辅料、包装材料供应商；（四）有完整的生产记录、质量检验记录、销售记录；（五）有符合国家有关环境保护、安全生产的要求。
第六条酿酒小作坊生产酒类产品，应当使用符合国家标准的原料、辅料和包装材料，不得使用有毒、有害物质。
第七条酿酒小作坊生产酒类产品，应当遵守国家有关工艺规程，保证产品质量。
第八条酿酒小作坊应当建立产品质量检验制度，对生产的酒类产品进行质量检验。
未经质量检验或者质量检验不合格的酒类产品，不得出厂销售。
第三章销售管理第九条酿酒小作坊销售酒类产品，应当符合国家有关法律法规，不得销售假冒伪劣酒类产品。
第十条酿酒小作坊销售酒类产品，应当保证产品包装的完整性、清洁性，标识的清晰可见性。
第十一条酿酒小作坊销售酒类产品，应当建立销售记录制度，记录销售产品的名称、规格、数量、销售日期、销售对象等信息。
第四章科研与教学管理第十二条酿酒小作坊应当加强科研与教学活动，提高酒类产品的技术水平。
第十三条酿酒小作坊开展科研与教学活动，应当遵守国家有关法律法规，保护知识产权，不得从事违法活动。
第五章监督管理第十四条国家有关部门对酿酒小作坊实行许可证管理，未经许可，不得从事酿酒小作坊生产活动。
第十五条国家有关部门对酿酒小作坊实行定期检查制度，检查酿酒小作坊的生产条件、产品质量、销售情况等。
小作坊各项制度(完整资料)
食品添加剂使用管理制度一、首先对食品添加剂生产厂家和供应商的资质及质量保证能力进行评估，确定为合格供方的方可购进其食品添加剂。
二、采购食品添加进时应认明标签上“食品添加剂”字样，向销售者索取检验合格证或化验单。
对产品标签没有生产许可证编号，没有厂名厂址、使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买，采购时严格按照《进货查验记录管理制度》执行。
三、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食品添加剂。
四、对购进的食品添加剂，应先审查其是否为合格供方提供的产品，索取其有关资质证明（三证一报告），填写索证记录。
五、购进的食品添加剂验收时，应索要本批次产品的出厂检验报告单和企业同产品近期有资质的检验机构出具的检验报告，并加盖企业（或供应单位）的公章，否则不予接收。
六、食品添加剂实行专库（柜）专用，而且库房要求必须同时两人以上管理，仓库依据合法的证、票据办理入库手续，否则不得入库和使用。
七、仓库内食品添加剂标识要清楚并建立食品添加剂出入库台帐，详细记录食品部添加剂的入库及领用情况。
八、生产配料人员应建立食品添加剂详细的使用记录，食品添加剂使用量和使用范围要严格按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》以及卫生部相关公告执行，不得超过规定中的最大限值和适用范围，不得超范围、超量使用。
九、所用食品添加剂必须按规定在产品标签上予以明示。
原料进货查验管理制度一、食品生产加工小作坊应有经培训合格的专（兼）职人员负责食品原料、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专（兼）职人员应当掌握食品安全法律知识、食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品原料、食品添加剂及食品相关产品，应当到证件齐全的食品安全生产经营单位或批发市场采购，并应该索取，存留有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的，与供货商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
小作坊酿酒登记制度范本
小作坊酿酒登记制度范本第一章总则第一条为了加强对小作坊酿酒活动的管理，保障食品安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事小作坊酿酒活动的单位和个人。
第三条小作坊酿酒活动应当遵守国家法律法规，诚实守信，公平竞争，提高产品质量，保障消费者合法权益。
第四条国家市场监督管理部门负责全国小作坊酿酒登记工作的统一监督管理。
地方市场监督管理部门负责本行政区域内小作坊酿酒登记工作的监督管理。
第二章登记条件第五条小作坊酿酒登记应当具备以下条件：（一）有合法的营业执照；（二）有固定的生产场所，生产条件符合食品安全要求；（三）有与生产规模相适应的酿酒设备；（四）有相应的食品安全管理人员和专业技术人员；（五）有完善的食品安全制度和质量保证体系；（六）法律法规规定的其他条件。
第六条小作坊酿酒登记申请人应当为具有完全民事行为能力的自然人、法人或者其他组织。
第三章登记程序第七条小作坊酿酒登记应当向所在地市场监督管理部门提出申请，并提交下列材料：（一）营业执照副本复印件；（二）生产场所所有权或者使用权证明；（三）酿酒设备清单及其照片；（四）食品安全管理人员和专业技术人员身份证明及其简历；（五）食品安全制度和质量保证体系相关文件；（六）法律法规规定的其他材料。
第八条市场监督管理部门应当自收到申请材料之日起 15 个工作日内，对申请人提交的申请材料进行审查。
符合条件的，发给小作坊酿酒登记证书；不符合条件的，书面通知申请人并说明理由。
第四章监督管理第九条小作坊酿酒登记证书有效期为 3 年。
有效期届满需要续期的，应当在有效期届满 30 日前向原发证市场监督管理部门提出申请。
第十条小作坊酿酒经营者应当在生产场所显著位置悬挂小作坊酿酒登记证书。
第十一条小作坊酿酒经营者应当每年向所在地市场监督管理部门提交一次年度报告，报告内容包括生产情况、产品质量、销售情况等。
食品小作坊管理制度范本
食品小作坊管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品小作坊的管理，保障食品安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事食品生产加工的小作坊（以下简称小作坊）。
第三条小作坊应当依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围和标准进行生产加工。
第四条小作坊应当建立健全食品安全管理制度，保证食品质量安全，诚信经营，接受社会监督。
第二章食品安全管理第五条小作坊应当设立食品安全管理机构或者指定专职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第六条小作坊应当建立食品原料采购制度，选择合格的供应商，采购符合食品安全标准的原料，并保存相关凭证。
第七条小作坊应当建立食品生产加工记录制度，记录食品生产加工的时间、数量、工艺等信息，并保存至少两年。
第八条小作坊应当建立食品检验制度，对生产的食品进行检验，确保符合食品安全标准。
第九条小作坊应当建立食品召回制度，一旦发现不合格食品，立即采取措施召回，并记录召回情况。
第十条小作坊应当建立食品贮存管理制度，保证食品贮存条件符合要求，防止食品变质。
第十一条小作坊应当建立从业人员培训制度，定期对从业人员进行食品安全知识和技能培训。
第三章产品质量管理第十二条小作坊应当建立产品质量管理制度，确保产品符合国家标准和行业标准。
第十三条小作坊应当建立产品质量检验制度，对产品进行检验，确保产品质量合格。
第十四条小作坊应当建立产品质量追溯制度，记录产品生产、销售等信息，便于追溯问题产品。
第十五条小作坊应当建立消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉，保护消费者合法权益。
第四章环境保护管理第十六条小作坊应当遵守环境保护法律法规，采取有效措施，防止环境污染。
第十七条小作坊应当建立废弃物处理制度，对生产过程中产生的废弃物进行分类处理，防止污染环境。
第十八条小作坊应当建立节能减排制度，采取措施提高资源利用率，减少能源消耗和排放。
小作坊生产许可证管理制度
小作坊生产许可证管理制度第一章总则第一条为了规范小作坊生产许可证的申领、管理和使用，加强对小作坊生产行为的监督和管理，保障食品安全和消费者权益，制定本制度。
第二条本制度适用于所有生产、加工、储存、销售规模较小且未取得食品生产(加工)许可证、食品流通许可证的小作坊。
第三条小作坊生产许可证是小作坊合法生产、经营食品的准入条件，是对小作坊生产经营活动的一种监管措施。
第四条小作坊生产许可证应当遵循公开、公平、公正的原则。
有关单位和个人应当依法依规申领、使用小作坊生产许可证，并接受有关部门的监督。
第二章申领和管理第五条小作坊生产许可证的申领和管理由县级以上人民政府食品药品监督管理部门负责。
第六条申领小作坊生产许可证应当按照规定提交申请材料，经审核合格后发放许可证。
申请材料应当真实、完整、准确。
第七条申请小作坊生产许可证的单位或个人应当具备相应的生产、卫生条件，符合相关食品安全法律法规要求。
第八条小作坊生产许可证有效期为3年。
有效期届满，经核查合格的，可以办理延续手续。
第九条对于违反食品安全法律法规、生产、经营规程的小作坊，有关部门可以依法吊销其生产许可证，并对其违法行为进行处理。
第十条小作坊生产许可证丢失或损坏的，应当及时向原发证机关补办，原证件作废。
第三章使用和监督第十一条取得小作坊生产许可证的单位或个人应当按照其许可范围和许可条件生产、经营食品，不得超范围、超条件经营，不得转让、出借许可证。
第十二条对于取得小作坊生产许可证的单位或个人，有关部门应当加强日常监督管理，定期检查其生产、经营活动，确保符合食品安全法律法规和相关标准要求。
第十三条对于未取得小作坊生产许可证的生产、经营者，相关执法部门应当加大监管力度，依法予以查处和处理。
第十四条对于发现小作坊生产许可证被挂靠、转让、出借、伪造等违法行为的，有关部门应当依法严肃处理，并追究相关责任人的法律责任。
第十五条对于在监督管理过程中发现有食品安全问题的小作坊，有关部门应当立即责令停产整顿，直至符合相关要求。
白酒小作坊管理制度
白酒小作坊管理制度一、公司概况1. 公司名称：白酒小作坊2. 公司性质：白酒生产及销售企业3. 公司地址：XXXXXX4. 公司简介：白酒小作坊是一家专注于白酒生产的小型企业，秉承传统酿酒工艺，精选优质原料，打造高品质白酒产品。
二、管理制度1. 营销管理（1）市场调研：定期进行市场调研，了解消费者需求及市场趋势，制定相应营销策略。
（2）产品销售：建立销售渠道，提升品牌知名度，增加产品销售额。
（3）促销活动：定期开展促销活动，吸引消费者，提高产品销售量。
2. 生产管理（1）原料采购：严格控制原料质量，确保生产过程中不受影响。
（2）酿酒工艺：遵循传统酿酒工艺，保持产品口感和品质。
（3）生产安全：严格遵守生产规范，确保产品质量和安全。
3. 质量管理（1）质量检测：建立完善的质量检测体系，确保产品符合国家标准。
（2）质量控制：加强生产过程中的质量控制，防止次品流入市场。
4. 人力资源管理（1）员工培训：定期进行员工培训，提升员工综合素质。
（2）人才激励：建立激励机制，激励员工积极工作。
5. 财务管理（1）财务核算：建立完善的财务核算体系，确保财务数据准确性。
（2）成本控制：严格控制成本，确保企业经济效益。
6. 安全管理（1）生产安全：加强生产安全管理，确保生产过程中不发生事故。
（2）环境保护：加强环境保护意识，做好生产废物处理工作。
三、总结白酒小作坊将继续秉承传统酿酒工艺，不断提升产品品质和品牌知名度，在激烈的市场竞争中取得更大的成功。
同时，公司将加强管理制度的执行，确保公司持续发展和稳定经营。
食品加工厂小作坊规章制度范本
第一章总则第一条为规范食品加工厂小作坊的生产经营活动，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本作坊实际情况，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本作坊全体员工，包括但不限于生产、销售、管理等各个环节。
第三条本作坊将始终坚持“安全第一、质量为本”的原则，确保生产的食品安全、卫生、合格。
第二章岗位职责第四条负责人职责：1. 对本作坊的生产经营活动全面负责，确保生产过程符合食品安全法规和标准。
2. 建立健全食品安全管理体系，定期开展食品安全教育和培训。
3. 负责组织对生产场所、设备、原辅材料等进行定期检查，确保符合生产要求。
第五条管理人员职责：1. 对食品安全管理工作直接负责，监督生产过程，确保食品安全。
2. 负责生产场所的清洁卫生，确保生产环境整洁。
3. 建立并管理员工健康档案，组织员工进行健康检查。
4. 监督生产设备、原辅材料的使用，确保符合生产要求。
第六条生产人员职责：1. 严格按照生产工艺和操作规程进行生产，确保产品质量。
2. 保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。
3. 定期对生产设备进行维护保养，确保设备正常运行。
4. 发现生产过程中的安全隐患，及时报告并采取措施。
第三章生产管理第七条生产场所：1. 生产场所应保持整洁、卫生，符合国家相关标准和规定。
2. 生产场所应设置合理的设备布局和工艺流程，防止交叉污染。
第八条原辅材料：1. 严格审查供应商资质，确保原辅材料的质量。
2. 原辅材料入库前应进行检验，检验合格后方可投入使用。
第九条生产设备：1. 定期对生产设备进行维护保养，确保设备正常运行。
2. 生产过程中，设备操作人员应严格按照操作规程进行操作。
第四章销售管理第十条销售人员职责：1. 严格遵守国家法律法规，诚信经营。
2. 对销售的产品进行质量检查，确保产品合格。
3. 做好客户服务，及时解决客户问题。
第五章培训与教育第十一条定期开展食品安全教育和培训，提高员工食品安全意识。
小作坊规则制度模板
小作坊规则制度模板一、总则第一条本规则制度旨在规范小作坊的运营管理，保障员工权益，提高产品质量，为客户提供优质服务，遵守国家法律法规，实现可持续发展。
第二条小作坊经营范围、资质等基本情况应符合国家相关法律法规要求，取得相关政府部门颁发的许可证。
第三条小作坊应建立健全各项管理制度，确保生产、经营、管理等活动有序进行。
第四条小作坊经营者、员工应积极参与规则制度的执行，共同维护小作坊的良好秩序。
二、人员管理第五条小作坊应制定招聘、培训、考核、晋升等人力资源管理制度，保障员工合法权益。
第六条员工入职时，应进行身份验证、健康检查等，具备相应的从业资格。
第七条定期对员工进行职业技能、安全卫生、法律法规等方面的培训，提高员工综合素质。
第八条建立健全员工绩效考核制度，激发员工工作积极性，提高工作效率。
第九条关心员工生活，提供良好的工作环境，保障员工身心健康。
三、生产管理第十条小作坊应按照生产工艺流程和技术标准进行生产，确保产品质量。
第十一条建立健全原材料采购、验收、储存、使用等管理制度，严把质量关。
第十二条定期对生产设备进行维护、保养，确保设备正常运行。
第十三条加强生产现场管理，严格执行安全操作规程，预防事故发生。
第十四条建立健全产品质量追溯体系，确保产品可追溯、可控制。
四、质量管理第十五条小作坊应设立质量管理机构，负责产品质量的监督、检查、改进等工作。
第十六条制定产品质量标准和检测方法，定期对产品进行质量检测。
第十七条对产品质量问题进行及时处理，确保产品质量符合法律法规要求。
第十八条积极参加质量管理体系认证，提高小作坊质量管理水平。
五、销售管理第十九条小作坊应建立健全销售管理制度，确保产品合法、合规销售。
第二十条销售人员应具备相关从业资格，熟悉产品特点、价格、销售政策等。
第二十一条定期对销售渠道、客户进行维护和管理，提高市场占有率。
第二十二条建立销售记录，便于追溯、核查，确保销售数据真实可靠。
六、卫生与环保第二十三条小作坊应按照卫生要求进行生产、经营，保持环境整洁。
小作坊食品安全管理制度范本(3篇)
小作坊食品安全管理制度范本一、食品安全管理责任制度1.1 本作坊负责人是本作坊的安全生产第一责任人，负责全面领导和管理食品安全工作，确保食品安全管理制度的实施和落实。
1.2 本作坊设立食品安全管理部门，负责具体的食品安全管理工作，包括食品生产、存储、加工、销售等环节的监督和检验。
1.3 本作坊各部门、各岗位的人员都要按照食品安全管理制度的要求，严格遵守操作规程，确保食品安全。
1.4 本作坊要建立健全食品安全管理制度，明确责任，确保安全措施的有效性和可行性。
二、食品生产管理制度2.1 本作坊的食品生产必须符合国家食品安全标准和相关法律法规的要求。
2.2 本作坊要建立健全食品生产记录，包括原料采购记录、生产工艺记录、质量检验记录等，所有记录必须真实、准确、详细。
2.3 本作坊的食品生产过程必须按照操作规程进行，任何违法违规行为都是严重的食品安全事故。
2.4 本作坊的食品生产必须定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。
三、食品卫生管理制度3.1 本作坊的食品卫生管理必须符合卫生标准，保持食品生产环境的清洁和卫生。
3.2 本作坊要定期对生产场所进行卫生检查和清洁消毒，记录检查结果和消毒记录。
3.3 本作坊的食品包装必须符合卫生标准，保障食品的安全卫生。
3.4 本作坊的食品卫生管理要定期进行食品卫生培训，提高员工的卫生意识和技能。
四、食品质量管理制度4.1 本作坊的食品质量管理必须符合质量标准，确保食品的质量安全。
4.2 本作坊要严格执行食品质量检验制度，对原料、半成品和成品进行检验，确保符合质量要求。
4.3 本作坊的产品出厂前必须进行全面检验，保证产品的质量安全，不得出现任何问题。
4.4 本作坊要建立健全食品质量追溯制度，能够对产品进行追溯，保障消费者的权益。
五、食品安全事故处理制度5.1 本作坊要建立健全食品安全事故报告制度，对发生的食品安全事故进行及时报告，并采取紧急措施进行处理。
5.2 本作坊要进行食品安全事故的调查和分析，查明事故原因，并制定相应的整改措施。
食品小作坊规章制度范本
食品小作坊规章制度范本第一章总则第一条为了规范食品小作坊的经营行为，保障食品质量安全，维护消费者权益，根据相关法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有从事食品生产加工的小作坊，包括但不限于家庭作坊、乡村作坊等。
第三条食品小作坊应当遵守国家食品安全法律法规，加强食品安全管理，提高食品质量等级，切实保障消费者健康和权益。
第四条食品小作坊应当根据生产经营规模和特点，制定相应的食品安全管理制度，并不断完善和提升管理水平。
第五条食品小作坊应当建立健全食品安全追溯体系，及时、准确地记录和保存生产经营活动的各个环节。
第二章人员管理第六条食品小作坊应当配备具有相关食品生产经验和相关证书的厨师和生产人员，确保食品生产加工环节的安全和质量。
第七条食品小作坊应当定期组织员工进行食品安全管理培训，提高员工的食品安全意识和技能。
第八条食品小作坊应当建立健全员工健康检测制度，定期进行体检，杜绝患有传染病等情况下的从业人员从事生产工作。
第九条食品小作坊应当建立健全员工考评制度，对员工的表现进行综合评价，并给予适当的奖励和处罚。
第十条食品小作坊应当保障员工的合法权益，确保员工的工资福利待遇符合相关法律法规。
第三章生产加工第十一条食品小作坊应当在符合卫生标准的场所进行生产加工活动，保持环境清洁整洁。
第十二条食品小作坊应当采取相关措施，确保食品原料的质量安全，避免使用过期变质食材。
第十三条食品小作坊应当加强食品生产加工过程中的卫生保洁，定期对生产设施和设备进行清洗消毒。
第十四条食品小作坊应当对生产加工过程进行全程监控，避免污染食品，确保食品品质和安全。
第十五条食品小作坊应当严格遵守食品添加剂使用规定，不得使用无证添加剂和超标添加剂。
第四章质量检测第十六条食品小作坊应当建立质量检测制度，对生产的食品进行定期检测，确保产品符合相关质量标准。
第十七条食品小作坊应当委托有资质的检测机构对食品进行抽样检测，排除安全隐患。
第十八条食品小作坊应当定期对生产设施和设备进行检测维护，确保设施设备的正常运转。
小作坊规范报送制度范本
小作坊规范报送制度范本第一条总则为了加强小作坊的管理，规范小作坊报送行为，根据《中华人民共和国食品安全法》、《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》等相关法律法规，制定本制度。
第二条报送主体本制度适用于河南省范围内所有食品小作坊。
食品小作坊应当依法取得食品生产许可证，并按照本制度规定履行报送义务。
第三条报送内容食品小作坊应当向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报送以下信息：（一）基本情况：包括作坊名称、地址、经营者姓名、联系方式等；（二）食品生产许可证复印件；（三）食品生产从业人员健康证明；（四）食品生产原料、辅料、添加剂清单；（五）食品生产工艺流程和卫生管理制度；（六）食品产品质量检验报告；（七）食品安全事故应急预案；（八）其他应当报送的信息。
第四条报送方式食品小作坊应当通过信函、传真、电子邮件等方式，向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报送相关信息。
第五条报送时间食品小作坊应当在每个季度结束之日起15日内，将本季度的相关信息报送所在地县级人民政府食品药品监督管理部门。
第六条变更报送食品小作坊的经营范围、生产地址、从业人员等发生变更的，应当在变更发生后15日内，将变更后的相关信息报送所在地县级人民政府食品药品监督管理部门。
第七条报送要求食品小作坊报送的信息应当真实、完整、准确，不得有虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏。
第八条监督管理县级人民政府食品药品监督管理部门应当对食品小作坊报送的信息进行监督管理，发现问题及时督促整改。
第九条法律责任食品小作坊未按照本制度规定报送信息的，由县级人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；逾期不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。
第十条附则本制度自发布之日起施行。
未尽事宜，按照相关法律法规执行。
注：本制度仅供参考，具体内容需根据当地法律法规和实际情况进行调整。
新加工家庭小作坊管理制度
新加工家庭小作坊管理制度一、总则为了规范新加工家庭小作坊的经营行为，提高产品质量，保障消费者权益，制定本管理制度。
二、作坊经营许可1. 申请条件：提供个人身份证、房屋产权证明或租赁合同，符合当地卫生、消防、环保等相关规定。
2. 许可流程：向当地市场监督管理部门递交申请，经审核合格后颁发作坊经营许可证。
三、食品安全管理1. 采购原材料：必须到正规市场或商超采购符合国家卫生标准的食材，严禁购买过期、变质、无生产日期或厂名厂址的食品原料。
2. 储存管理：原材料、半成品和成品需分开存放，保持通风干燥，避免受潮受潢。
3. 加工生产：严格按照食品加工卫生和操作规范进行生产作业，保持厨房卫生整洁，禁止在厨房内吸烟、食用，严禁在加工工作台使用手机。
4. 包装标识：所生产的成品必须明确标注生产日期、保质期、生产厂家等相关信息。
包装材料必须符合食品包装标准，不得使用包装破损或异味的材料。
四、质量管理1. 品质检测：对原材料和成品进行检测，不合格品必须即时淘汰或退换。
2. 质量记录：作坊负责人要对每个批次产品的生产过程进行记录，并妥善保存至少3个月。
3. 投诉处理：若有消费者投诉或退货，作坊负责人要及时核实并采取相应措施处理，同时向市场监督管理部门报告。
五、卫生管理1. 厨房清洁：作坊厨房每天至少进行一次彻底清洁，包括地面、墙壁、操作台及各种容器。
2. 人员卫生：操作人员进入厨房前需穿戴整洁工作服及帽子，必须洗净双手，并佩戴手套进行操作。
3. 健康证明：操作人员需每半年进行一次体检，保持身体健康，并获得卫生健康证明。
六、安全管理1. 用电安全：使用电器设备必须合格，并定期进行检修维护，禁止私拉乱接电线。
2. 消防安全：作坊应配备灭火器、消防栓等消防设备，并定期组织消防演习和检查，确保安全。
3. 安全防护：操作人员需佩戴安全帽、口罩、耳塞等相应防护用品进行生产作业。
七、环保管理1. 废弃物处理：作坊需配备垃圾分类桶，对生产过程产生的废弃物进行分类投放并妥善处置，不得乱倾倒。
家庭小作坊规章制度范本
家庭小作坊规章制度范本一、总则1.1 为了加强家庭小作坊的管理，提高产品质量，保障员工权益，确保生产安全，根据国家有关法律法规，制定本规章制度。
1.2 本规章制度适用于我家庭小作坊的所有员工和工作环节。
1.3 我家庭小作坊坚决遵守国家法律法规，积极履行社会责任，尊重和保障员工合法权益。
二、生产管理2.1 产品质量管理2.1.1 严格按照国家有关产品质量的标准进行生产，确保产品符合国家规定的要求。
2.1.2 定期对生产设备进行维护和检修，保证设备正常运行。
2.1.3 加强原材料采购管理，确保原材料质量。
2.2 生产流程管理2.2.1 制定合理的生产计划，确保生产任务按期完成。
2.2.2 明确各岗位的职责和任务，确保生产过程有序进行。
2.2.3 加强生产现场管理，保持生产环境整洁卫生。
三、员工管理3.1 员工招聘与培训3.1.1 招聘员工时应严格遵循公平、公正、公开的原则，选拔具备相应能力和素质的人员。
3.1.2 对新入职员工进行必要的培训，确保其熟悉岗位职责和工作要求。
3.2 员工权益保障3.2.1 按时足额支付员工工资，保障员工取得劳动报酬的权利。
3.2.2 依法为员工缴纳社会保险，保障员工的社会保障权益。
3.2.3 尊重员工的人格尊严，禁止虐待、歧视、侮辱员工。
3.2.4 建立健全员工休息、休假制度，保障员工的休息权益。
3.3 员工考核与激励3.3.1 定期对员工进行绩效考核，公平、公正、公开的评价员工工作表现。
3.3.2 设立激励机制，对表现优秀的员工给予奖励，激发员工的工作积极性和创新能力。
四、安全生产管理4.1 安全生产责任制4.1.1 明确安全生产责任人，全面负责安全生产工作的组织和实施。
4.1.2 设立安全生产管理机构，配备专职或兼职的安全管理人员。
4.2 安全生产规章制度4.2.1 制定安全生产规章制度，明确安全生产要求和操作规程。
4.2.2 定期对员工进行安全生产教育和培训，提高员工的安全生产意识。
熟食小作坊规章制度范本
熟食小作坊规章制度范本第一章总则第一条：为了规范熟食小作坊的经营行为，保障消费者的合法权益，制定本规章制度。
第二条：本规章制度适用于熟食小作坊的经营管理，所有从业人员必须严格遵守。
第三条：熟食小作坊应当按照相关法律法规和卫生标准，保证生产安全，质量合格，服务良好。
第二章经营管理第四条：熟食小作坊应当依法取得相关资质证照，合法经营，按照规定缴纳税费。
第五条：熟食小作坊应当保持经营场所整洁，消毒及时，设施设备完好。
第六条：熟食小作坊应当按照食品安全法规定，做好食品安全管理工作，建立并严格执行食品安全管理制度。
第七条：熟食小作坊应当对员工进行健康检查，定期进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
第三章食品质量第八条：熟食小作坊应当购买符合食品安全要求的原材料，保证食品质量、卫生安全。
第九条：熟食小作坊应当对原材料进行验收，严格按照配方比例，工艺要求进行生产。
第十条：熟食小作坊应当对成品进行严格检验，合格后方可销售。
第四章卫生安全第十一条：熟食小作坊应当加强生产场所、设施设备的清洁卫生管理，定期进行消毒。
第十二条：熟食小作坊应当加强食品储存、加工、销售过程中的卫生监管，确保食品安全。
第十三条：熟食小作坊应当建立食品安全事故应急预案，确保出现食品安全风险时能及时处理。
第五章安全防范第十四条：熟食小作坊应当加强用火用电安全管理，定期检查用电线路、设备。
第十五条：熟食小作坊应当加强食品质量安全监管，保证食品安全无忧。
第六章监督检查第十六条：政府相关部门应当加强对熟食小作坊的监管，定期进行检查。
第十七条：熟食小作坊应当积极配合政府监管部门的监督检查工作，及时整改存在问题。
第七章处罚措施第十八条：对于经营不合法、不符合食品安全要求的熟食小作坊，政府相关部门将依法给予处罚。
第十九条：对于违反本规章制度的熟食小作坊，将追究法律责任，直至吊销营业执照。
第八章补充条款第二十条：本规章制度自颁布之日起生效，如有更新修订，需重新颁布。
小作坊各项制度范文
小作坊各项制度范文小作坊是指规模较小的生产经营单位，通常由几人或几十人组成的小型企业。
由于企业规模较小、人员较少，对于制度建设及规范化管理常常存在一些困难和挑战。
本文将介绍小作坊常见的各项制度，旨在帮助小作坊加强管理，促进企业的可持续发展。
一、劳务合同制度劳务合同制度是小作坊的基础，通过签订劳务合同明确员工的工作职责、权益和工资福利，保护员工合法权益，同时也促进企业的稳定发展。
二、加班津贴制度加班津贴制度是小作坊常见的一项制度，通过明确加班员工的加班费用和计算方式，保证员工的劳动权益得到合理的保护，同时也激励和调动员工的积极性和创造力。
三、职工培训制度职工培训制度是提高员工综合素质和能力的重要手段，通过对员工不同岗位的培训，提升员工的专业素养和工作技能，以适应企业发展的需要，推动企业的不断进步。
四、安全生产制度安全生产制度是小作坊必须重视的一项制度。
通过建立安全规章制度，加强对员工的安全教育和培训，配备必要的安全设施和防护装备，保障员工的人身安全，减少事故发生，降低企业的安全风险。
五、质量管理制度质量管理制度是小作坊关注产品质量和提高客户满意度的重要手段。
通过建立完善的质量管理制度，规范生产过程、加强质量检验和控制，提高产品的质量水平和竞争力，赢得客户的信任和支持。
六、行为规范制度行为规范制度是规范员工行为和职业操守的一项重要制度。
通过制定行为准则和道德规范，引导员工遵守法律法规，遵循职业道德，保持良好的工作纪律和职业操守，提高企业整体形象和声誉。
七、绩效考核制度绩效考核制度是评价员工工作绩效和促进个人成长的重要手段。
通过建立明确的绩效指标和考核标准，对员工的工作表现进行定期评估和奖惩，激励员工工作动力，提高企业绩效和竞争力。
八、激励机制激励机制是激发员工积极性和创造力的重要手段。
通过设立奖励制度和薪酬激励机制，根据员工的工作表现和贡献给予相应的奖励和薪酬，激励员工发挥潜力，促进企业的发展和成长。
规章制度范本小作坊
规章制度范本小作坊一、引言本文档旨在为小作坊制定一套可行的规章制度范本，旨在规范小作坊的运作和管理，促进小作坊的发展和健康成长。
小作坊的规章制度是保障作业的有效进行和确保作坊内员工的权益的关键。
二、工作时间与休息1.小作坊的正常工作时间为每天上午8点至下午6点，中午12点至下午1点为午休时间。
2.根据工作需要，可以适当调整工作时间，但需提前至少1天通知全体员工。
3.员工每天工作8小时，包括午休时间。
加班需提前向负责人申请，并根据情况支付加班费。
三、员工管理1.小作坊不得雇佣未满18周岁的未成年人工作。
2.员工应遵守工作纪律，保持工作场所的整洁和安全。
3.员工应按时完成工作任务，如遇特殊情况需请假，应提前向负责人请假并得到批准。
4.禁止员工私自带宠物或家属进入小作坊。
四、安全与环境保护1.小作坊应设置消防器材，并定期检查、保养。
2.防止火源、易燃物品等引起火灾的行为。
3.操作使用机械设备时，员工应穿戴相关安全防护设备，并确保设备安全可靠。
4.小作坊应定期进行环境卫生检查，并及时消除隐患。
5.禁止在小作坊内随意倾倒废弃物，垃圾应分类处理。
五、福利与待遇1.小作坊根据员工的工作表现和贡献，按规定支付薪酬，并严格按时发放。
2.小作坊为员工提供必要的工作用品和设备，并定期维护和更换。
3.员工享受国家规定的社会保险和福利待遇。
4.小作坊应定期开展员工的培训和学习活动，提升员工的技能和素质。
六、纪律与处罚1.员工应按规定上下班，不得早退、迟到或擅自离岗。
2.员工不得伤害他人或损坏小作坊的财产，违反者将承担相应的法律责任和经济赔偿。
3.违反小作坊的规章制度的员工，将根据情节轻重受到相应的处罚，包括口头警告、书面警告、罚款、停工整顿、解除劳动合同等。
七、附则1.本规章制度必须向全体员工进行宣传，并确保员工理解并遵守。
2.小作坊应定期对规章制度进行评估，如有需要，可以进行适当的修订和完善。
以上规章制度范本为小作坊制定一套基本的管理规定，旨在维护小作坊的正常运作和员工的权益，确保小作坊的发展和健康成长。
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小作坊各项制度YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】食品添加剂使用管理制度一、首先对食品添加剂生产厂家和供应商的资质及质量保证能力进行评估，确定为合格供方的方可购进其食品添加剂。
二、采购食品添加进时应认明标签上“食品添加剂”字样，向销售者索取检验合格证或化验单。
对产品标签没有生产许可证编号，没有厂名厂址、使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买，采购时严格按照《进货查验记录管理制度》执行。
三、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食品添加剂。
四、对购进的食品添加剂，应先审查其是否为合格供方提供的产品，索取其有关资质证明（三证一报告），填写索证记录。
五、购进的食品添加剂验收时，应索要本批次产品的出厂检验报告单和企业同产品近期有资质的检验机构出具的检验报告，并加盖企业（或供应单位）的公章，否则不予接收。
六、食品添加剂实行专库（柜）专用，而且库房要求必须同时两人以上管理，仓库依据合法的证、票据办理入库手续，否则不得入库和使用。
七、仓库内食品添加剂标识要清楚并建立食品添加剂出入库台帐，详细记录食品部添加剂的入库及领用情况。
八、生产配料人员应建立食品添加剂详细的使用记录，食品添加剂使用量和使用范围要严格按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》以及卫生部相关公告执行，不得超过规定中的最大限值和适用范围，不得超范围、超量使用。
九、所用食品添加剂必须按规定在产品标签上予以明示。
原料进货查验管理制度一、食品生产加工小作坊应有经培训合格的专（兼）职人员负责食品原料、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专（兼）职人员应当掌握食品安全法律知识、食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品原料、食品添加剂及食品相关产品，应当到证件齐全的食品安全生产经营单位或批发市场采购，并应该索取，存留有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的，与供货商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存该有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位（商场、超市）批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从流通经营单位（商场、超市）批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖工作公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
七、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购的畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从事屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
八、食品原料、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
九、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保管期限不得少于2年。
从业人员健康培训管理制度一、员工每年必须进行一次健康检查。
新参加工作和临时参加工作的员工也必须进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗。
本店应对每个员工建立健康档案，详细登记每个员工的健康状况，并进行保存，此档案保存两年。
二、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品质量安全的疾病的，不得参加接触直接生产的工作，必须调离接触生产的岗位。
三、个人卫生要做到“五勤”：勤洗衣服、勤换被褥、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。
四、上班时不得留长指甲、不得涂指甲油、喷洒香水，不准浓艳化妆，不得佩带金、银首饰及与生产无关的物品、不得吸烟，生产人员不得戴手表，操作前必须洗手。
五、生产人员进入工作场所前,必须更衣,穿戴整洁工作服、鞋、帽,工作服应盖住外衣,头发不得露在帽外,进入生产车间必须穿工作服和套鞋。
六、不得将生产时穿戴的工作服、鞋、帽穿出工作场所，不得将个人生活用品带入生产场所。
七、生产人员在下例情况下必须经手部清洗：（1）开始工作之前；（2）离开生产车间又重新回到生产车间后；（3）工作中处理被污染的物品后,或接触与生产无关的物品后。
原辅材料及包装材料采购管理制度1、概述原辅材料及包装材料是食品生产加工的必备条件，其质量直接影响到产品质量，必须进行严格控制，以确保其质量负规定的要求。
2、适用范围原辅材料及包装材料采购、验收、验证和进货检验的控制。
3、管理职责单位负责人应负责原辅材料及包装材料的采购计划、采购清单和采购实施。
质量负责人负责原辅材料及包装材料进货验证及原辅材料及包装材料的收发和贮存管理。
4、原辅材料及包装材料采购制度采购控制程序4.1.1合格供应商的选择和索证内容合格供应商必须具备有效的营业执照、食品生产、流通经营许可证等合法手续。
索证索票中无法提供文件原件的，可以提交复印件；复印件应当逐页加盖供应商的公章并存档备查。
应当包括以下内容：4.1.1.1供货者的营业执照或有关证明文件，销售发票或采购清单及合同等。
4.1.1.2原料、辅料、食品添加剂、包装材料生产企业的生产许可证明文件，或其他证明材料。
4.1.1.3材料的出厂检验合格证明。
设计检疫的，应当索取检验检疫合格证明。
涉及进口的，应当索取出入境检验检疫部门出具的证明文件。
5、原辅材料及包装材料验收制度按照《通辽市食品生产企业小作坊索证索票及台账管理规定（试行）》，记录使用《原辅材料和包装材料购货查验及入库记录》。
验收步骤如下：原辅材料及包装材料进厂后，质量负责人及时到场验收。
依照原辅材料及包装材料的相关标准进检验，检验项目如下：5.2.1原辅材料：感官、净含量、数量、标识、包装。
5.2.2包装袋：感官、数量、标识。
5.2.3产品的批次出厂检验报告，如果没有提供的，依据相关标准委托检验，并保存检验记录。
6、验收合格后，应及时入库。
7、不符合采购要求的原辅材料及包装材料处理方法执行《不合格情况管理办法》，记录使用《原辅材料和包装材料购货查验及入库记录》。
从业人员工作制度1、概述：按“质量管理体系”最低要求，设定三类岗位责权。
即：单位法人或负责人、质量负责人和操作工人。
2、具体职责、权限单位法人或负责人职责、权限：2.1.1贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规和规章；2.1.2制定质量方针和质量目标；批准《质量管理文件》的实施，规定其他从业人员职责、权限和相互关系；为质量管理体系的有效运行提供足够的资源；2.1.3对本单位食品质量安全负主体责任。
可兼职质量负责人和操作者。
质量负责人职责、权限2.2.1贯彻执行有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定；2.2.2在单位负责人的领导下，具体负责本厂质量管理的日常工作，负责质量管理体系的建立、实施和保持，负责质量管理活动的计划、组织、协调和指导，组织制定《质量管理文件》；具体负责质量工作；2.2.3具体实施《质量管理体系文件》，以及质量管理体系所需做的改进。
操作工人职责、权限2.3.1贯彻执行国家质量政策、法律、法规、规章和本单位有关规定；2.3.2严格执行标准、工艺规程等技术文件，遵守工艺纪律，确保产品质量；2.3.3对经手的加工产品的质量负责；完成领导交办的其他工作。
卫生管理制度（一）环境卫生管理制度为改善环境卫生，保证食品质量安全，特制定本制度。
一、清洁卫生要求。
场地做到每天一小扫，周末大扫除，不准随地吐痰和乱扔脏东西，不准乱扔乱倒垃圾，随时保持清洁卫生。
二、生产场地要求。
1、各种原材料、工具堆放有序，场地、设备保持清洁卫生；2、通道不能堆放杂物，确保人流、物流畅通；3、卫生设施保持完好；4、任何设备上严禁堆放零件及其它杂物；5、交接班前必须做好设备周围的环境卫生，不得有积油和其它杂物。
三、库房要求。
1、产品入库前，出库后必须对库房进行清扫；2、随时保持库房清洁卫生，做好防尘、防蝇、防鼠、防虫等工作。
（二）从业人员健康卫生管理制度为提高从业人员个人卫生意识，对个人卫生要求进行控制，保证食品质量安全，特制定本制度。
一、从事食品加工的人员每年做一次全面的健康检查，取得健康证明后方可从事食品加工。
二、新进作坊的人员必须经过体检合格后方可从事食品加工。
三、生产人员进入车间前，必须更换专用工作服、帽，并穿戴规范整洁，头发必须藏于帽内，不得外露；出车间须换下工作服、帽。
四、直接接触食品的加工人员必须戴口罩。
五、进入车间工作人员，不得携带任何私人物品，不得染、留长指甲，不得化妆和配戴首饰。
六、进入车间前，必须认真洗手、消毒。
七、生产加工人员手部有明显外伤，不得直接从事食品加工。
八、车间内不得有随地吐痰、挖鼻孔、掏耳朵等不卫生行为。
九、清洁度不同的生产区人员不得相互串岗。
十、工作人员应定期接受食品卫生教育和培训。
食品生产加工关键质量控制制度1、概述：食品加工小作坊法人或负责人负总责外应确定本单位质量负责人负责对生产过程进行全程监管、对关键点进行有效控制、对生产中发现的问题、要及时纠正、严重问题要做出正确判断。
2、关键控制点监控方法：采购环节要熟练掌握各种原辅材料的相关标准、掌握各种原辅材料的特征、对采购的原辅材料做出感官判断、采购的原辅材料要证件齐全、质量要有保障、价格要合理。
优选选择资质好的供货商货源、每种原辅材料至少有两家以上供应商可选择。
所进的每一批货都要有记录。
配料环节是生产过程中质量控制的第一关、为保证产品质量、配备员要熟练掌握所用原辅材料的相关标准。
配备员要熟练掌握配料过程的工艺配方、操作过程要严格按工艺配方添加、配料过程要有详细记录。
生产环节要操作工人熟练掌握操作技能；严格在哪找产品执行标准和工艺要求生产和控制。
认真自检，自做标记并按照规定填写生产记录；做好设备的维护保养和点检共作；发现工序异常，迅速向质量负责人报告并采取纠正措施。
食品生产加工过程中防止污染、变质或损坏的制度1、概述：对生产加工过程进行防护控制，以确保产品加工过程能够有效防止产品污染，损坏或变质。