酒店质检部表格.doc
酒店管理质检酒店运营作业质量检查表
酒店管理质检酒店运营作业质量检查表酒店管理质检酒店运营作业质量检查表一、酒店前台服务1. 前台接待流程是否规范，是否能够为客人提供热情、细致的服务。
2. 酒店前台工作人员是否熟悉酒店各项服务设施、房型、房价等信息。
3. 前台办理入住手续是否迅速，是否存在延误客人的情况。
4. 前台工作人员是否具备一定的语言沟通能力，是否能够流利与客人沟通。
5. 前台工作人员是否会主动询问并提供相关的信息和建议。
二、客房服务质量1. 客房内是否清洁整齐、卫生干净。
2. 客房内设施是否齐全，并且能够正常使用。
3. 床上用品是否干净，变更是否及时。
4. 房间里的用品和设施是否摆放整齐，是否有损坏的情况。
5. 房间里的噪音是否能够控制在合理的范围内。
三、餐饮服务质量1. 餐饮部门是否按照规范进行食品安全管理工作。
2. 酒店的餐厅环境是否整洁，是否给客人带来舒适的用餐体验。
3. 餐饮部门是否能按照客人的需求提供餐饮服务。
4. 餐厅服务员是否有礼貌，并且能够快速、准确地为客人提供服务。
5. 餐饮部门是否能够及时处理客人提出的投诉和建议。
四、会议服务质量1. 会议室设施是否能满足客人的需求，是否正常运行。
2. 会议服务人员是否具备一定的专业知识和服务技巧。
3. 会议用餐是否准时、规范。
4. 会议期间是否有工作人员及时处理客人提出的需求和问题。
5. 会议室服务是否能够满足客人的要求。
五、客户反馈处理1. 酒店是否设立了完善的客户反馈处理机制。
2. 酒店是否及时处理客户的投诉和举报。
3. 酒店是否能够从客户的反馈中总结问题，并及时改正。
六、员工培训和服务态度1. 酒店是否定期组织员工培训，提高员工的服务水平和专业素质。
2. 酒店员工的服务态度是否热情、礼貌，并具备职业操守。
3. 员工是否能够适时提供帮助，并提出合理的建议和解决方案。
七、安全管理1. 酒店是否制定了安全管理制度和应急预案。
2. 酒店是否进行了安全演练，员工是否能够熟悉应急处理流程。
酒店前厅、前台员工绩效、综合评估质检表
3.两次评估完毕后，次日交由部门经理审阅。
4.礼宾行李生岗位同样由值班经理进行综合评估，评分标准分为迎宾、开拉车门主动性，开拉车门规范性，微笑服务主动性，为客人提供行李主动性、培训、行为规范等内容。
Ｂ
客人、领导表扬、预见问题并避免重大损失、提采纳管理建议奖5-10分
+（ ）
15设施设备维护工作范围内各种设施设备保养良好重点检査台面卫生规范摆放培训纪律班组培训始终保持高出勤高标准包含交接班日常常规培训表现情况轻度过失扣25分弟错中度过失扣58分严重严重过失扣810分投诉
前厅部日常绩效考核制度与标准
一、前厅部绩效考核标准及方法
1.前厅部综合评分，要做到公平、公正和公开。每天由当值值班经理进行综合评估，对接待处评分标准以当事人在工作中服务态度、行为规范、服务规范、内部日常培训内容。
5.值班经理要重点根据该员工业务熟练程度：服务态度、服务规范、行为规范、培训纪律、设备日常保养、员工过失与嘉奖等内容进行评估。
6.各分部班组代班要根据员工工作认真程度、规章制度、出勤率、工作任务完成率四项进行日检二次评估（要求列入日检绩效考核范畴，重点记录员工班次工作表现与存在问题，结合员工绩效表现给予奖、惩处理意见）。
5
B
基本能保持高出勤，高标准。表现良好，积极性欠佳。
4
C
培训时表现平平。工作激情欠佳。
3
D
培训时表现欠佳。精神状态欠缺。缺乏积极性与热情。
2
6
附：工作过失与奖励贡献（包含工作失误、顾客投诉、顾客表扬、书面表扬等）
酒店质检部表格
天目辉煌温泉度假酒店宾客投诉及处理记录
注：措施如提升为新的管理制度或修改文件，请以附件形式，附于表后。
天目辉煌温泉度假酒店纠正及预防措施实施记录
天目辉煌温泉度假酒店重大接待(会议)质检表
天目辉煌温泉度假酒店质检通知单
质检报告
N0：001 检查时间：
检查内容：
复查时间：
参加人员：
抄报：
抄送：客房部餐饮部前厅部行政部工程部营销部财务部保安部
总经理
天目辉煌部门培训督导表
注：备注一栏可填写受训员工意见、本次培训的优、缺点、员工掌握程度等。
天目辉煌部门培训督导表
注：备注一栏可填写受训员工意见、本次培训的优、缺点、员工掌握程度等。
天目辉煌温泉度假酒店质检记录表
质检人: 质检时间: 月日时_ 月日时。
酒店质检安全检查记录表
鸿
轩
宴
会
厅
区
域
鸿
轩
宴
会
厅
区
域
员工熟悉安全管理制度，“三通、三会”、“四个能力"培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到100%
查验培训记录，抽查基本知识
部门业务印章管理规范，审核、使用记录完整
该区域消防设施设备良好无故障
现场查验
门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好.
酒店质检每周安全管理检查表
受检
部门
检查
区域
检查内容
检查要求
检查情况
合格
不合格
须整改的内容
房
务
部
房
务
部
房
务
部
前
厅
区
域
员工熟悉安全管理制度，“三通、三会”、“四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到100%
查验培训记录,抽查基本知识
部门业务印章管理规范，审核、使用记录完整
按照规定正确扫描宾客身份证明及资料
夜间大堂感应门按规定关闭和开启
检查相关记录
各类电器及电源使用操作规范
现场查验
该区域吊顶及墙面悬挂物是否安全
现场查验
监控室各类设施设备运转正常，监控记录规范、完整
现场查验设备及相关记录
总机员工对消防报警系统和突发事件的应急响应操作程序是否熟悉,应急广播内容是否清楚
现场抽检演示与问答
大堂客用电梯运行正常，并按规定进行年检和保养
现场查验
房间内紧急疏散图是否完好
现场查验
主楼二楼客房窗户是否加固
现场抽查
易燃易爆危险品的使用，保管符合安全规范。
酒店运营质量检查表(DOC)
酒店运营质量检查表(DOC)介绍酒店业是一个竞争激烈的市场，每个酒店都必须确保提供高品质的服务以获取顾客满意度。
运营质量检查表是为确保酒店的持续运作以及为顾客提供舒适和愉悦的住宿体验而优化酒店管理的工具。
本文档旨在提供一份适用于各种类型酒店的运营质量检查表，并为酒店管理人员和监管机构提供一致的标准以确保酒店符合国家和地方法规。
检查表1. 客房检查项标准房间清洁房间必须在每个客人入住前彻底清洁并更换床上用品。
供应品充足床上用品，洗漱用品，毛巾等必须供应充足，并确保在客人需要时随时提供。
客房维修客房内的网络，空调，热水器和其他设施必须正常运转，如有问题，要及时维修。
房间噪音客房必须是安静的，噪音水平应该在接受的范围内。
房间安全客房内应配备烟雾报警器和消防设备。
供应明合格食品，避免因不安全食品而引发安全事故发生2. 前台服务检查项标准热情接待前台员工必须热情接待客人，及时响应客人的需求并解答问题。
登记入住前台员工必须在客人到达后妥善处理登记入住等手续。
结算服务前台员工必须提供准确而高效的结算服务并将客人的发票核对无误。
信息准确前台提供客房信息必须准确完整，包括房间类型，价格，可用性和房间楼层。
安全保障前台员工必须确保客人物品的安全及其私人资料被保护。
3. 餐饮服务检查项标准餐厅环境卫生餐厅应该保持环境清洁整洁，确保安全卫生。
食品品质餐厅应保证食品质量，确保食品安全和环保标准。
烹饪工艺卫生厨房烹饪环境必须符合要求，必须保持清洁厨房。
服务质量员工必须有礼貌并提供高质量服务。
进口食品进口食品必须符合国家和地方法规，绝不能对客人造成危害。
4.安全检查检查项标准电气安全所有电气设备和插头必须符合安全标准，并得到专业人士检查。
防火措施所有房间和公共区域必须配备烟雾探测器，喷水灭火设备，并需要定期检查保养。
急救设施所有房间和公共区域应该配备急救箱，AP诊断设备和其他急救设备，并需要定期检查保养。
清晰标识所有逃生路线和安全出口必须清晰标识，并应该每季度进行测试。
酒店各部门卫生质量检查表
其他
合计和意见:
检查人:
跟办人:
内 麻卫将生桌间//椅顶子灯//烟排缸风/扇架/子 墙
面 水镜池面台/框面//镜侧前面灯/笼/插头座/塞
子 洗手液/卷筒纸 恭桶内/外/抽水系统 恭桶坐板/盖板/垃圾桶
地面/地漏 室内空气 包房垃圾桶
其他
门/框/门把手/门锁链 窗台/窗玻璃/窗框 地面/墙面 台面/抽屉/柜内/ 显示器/音箱/机箱 打单机/键盘/鼠标 电源线/插头/插座 电话/计算器 展示柜/保洁柜/冰柜
餐厅卫生质量检查表
服务员 领班 主管 日期
包房/卫生间
检查记录 收银台/凉菜间/工作间 检查记录
大厅/卫生间
检查记录
门/框/锁/门锁链/窗帘 房名牌/门锁பைடு நூலகம்安全疏散图
地板/墙面 窗台/窗玻璃/窗框 闭门器/门槛吸磁 穿衣镜/挂衣杆/壁画 饮水机/空调/遥控器 电视机/机顶盒/遥控器 电源线/插头/插口 餐桌/椅子/沙发 餐烟柜缸表/蜡面烛/侧座面/服/抽务屉铃/柜
茶壶/杯/碟/碗/勺/筷子 酒水/咖啡/茶叶
话筒/功放/碟机/机顶盒 烟缸/餐牌
水池台面/侧面/底部 菜品柜台面/侧面/柜内
配料碟/瓶/碗/刀具 工作间地面/墙面 工作间菜板/刀具
工作间物品架 洗碗池台面/侧面底部
工作间冰柜 工作区域垃圾桶
其他
电梯门/框 电梯楼层显示屏/按键
电梯口垃圾桶 地板/地面/地毯 墙面/墙脚/地脚线 壁画/壁灯/地灯/吊灯 椅子/茶几/餐桌 桌布/桌面玻璃 服务牌/铃/烟缸 安全指示灯/应急灯 墙角电源线/插头/插座 盆栽/窗下植物栏 出空菜调桌/电桌源面线/桌/插布头/侧/插面 热水器/台座面/侧面/底
酒店质检表
11 前台员工与客人对话时，是否放下手头工作，微笑面对客人
12
问询对客人提出的问题要尽快回答，不知道的是否请客人稍等，问询同事后告知客人，不能 说：不知道来推辞
13
电话问询时是否仔细聆听所讲之事，未听清客人重复之处并做记录，后给客人满意答复，并询 问：客人确认一遍客人交办事物
14 电话问询不能立即回答的问题，是否请客人稍等或留下电话，查证后立即答复客人
√/×
4、员工礼仪礼貌质检内容
9 前台员工的仪容仪表、微笑是否达到标准 10 客房员工的仪容仪表、微笑是否达到标准 11 客服员工的仪容仪表、微笑是否达到标准 12 保洁员工的仪容仪表、微笑是否达到标准 13 前台员工是否见到客人或公司同事使用礼貌用语 14 客服员工是否见到客人或公司同事使用礼貌用语 15 保洁员工是否见到客人或公司同事使用礼貌用语 16 客房员工是否见到客人或公司同事使用礼貌用语 17 客服员工制服、皮鞋是否整洁标准 18 保洁员工制服、布鞋是否整洁标准 19 前台员工制服、布鞋是否整洁标准 20 客房员工制服、布鞋是否整洁标准 21 员工着装及工牌佩戴情况 22 客服员工服务语言是否规范情况 23 保洁员工服务语言是否规范情况 24 前台员工服务语言是否规范情况 25 首饰佩戴是否复合要求 5、酒店前厅大堂工作质检内容 1 未按时调整国际时钟的时间 2 当天未按规定控制好客房预订，控制房态不准，造成差错 3 未做好已预订客人的记录工作或记录错误 4 未按规定项目进行入住登记 5 未经批准擅自调整房价或做出其他超越权限的行为 6 未做好vip客人的接待准备工作 7 接电话不超过3次铃响及语调是否轻柔语气温和 8 前台员工迎接客人办理入住未使用服务礼貌用语 9 前台员工迎接客人办理完入住未使用服务礼貌用语 10 未按规定向住客介绍客房免费服务项目 11 表单传递发生差错，未及时将宾客情况输入电脑 12 宾客交办的事项未做记录且未按时完成 13 未做好班前接待准备工作 14 夜班发生睡觉现象，每出现一次 15 泄露客人预订信息和会议信息 16 无故脱岗或接岗迟到 17 行李寄存服务不规范 18 在工作时间上玩游戏 19 岗位站立姿势不规范 20 未及时帮助宾客提拿行李 21 未及时提供出租车服务 22 未按规定操作行李车 23 未及时完成宾客委托办理事项，引起宾客不满投诉 24 未及时分发报纸、杂志、宾客邮件 25 未及时补充跟换酒店大堂、报子、杂志及宣传物品 26 未及时撤、放大厅广告牌
(完整版)酒店质检表格
水池卫生（是否水产品、肉类、蔬菜分池化冻、清洗等）冷拼间卫生（已加工的水果、蔬菜是否放入相应的容器中，地面有无污迹，水池有无污迹，未加工的食品是否分开存放
冷库/冰箱食品存放（是否生熟生开、鱼肉他开、辛勤劳动地成品有无加盖保鲜膜）
仓库食品存放（是否隔墙离地分类存放，各类食品保质期等）
洗衣房区域标识情况（是否划分待洗、合格区、待烫区等，有无明显标识）
员工制服收发（服务态度、效率、外来洗衣存放等）
对外洗衣门市工作情况（服务态度效率、外来洗衣存放等）
服装加工组工作情况（扒边机、缝纫机外部卫生、加工品的名称、数量等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
楼层安全情况
清洁工具卫生状况（工作车柜、架、隔板、物品摆放、清洁桶内卫生（马桶刷、浴缸刷分开存放）、烟蒂桶卫生等）
清洁设备卫生、安全状况（吸尘哭外观卫生、电源线有无裸露、声音有无异常、吸力是否正常等）
有无污染的布草（原因、污染人、处理结果）
客
房
楼
层
楼层消防栓情况（到位检查表（保安部）、数量、状态等）
员工通道卫生（地面有无污迹、烟蒂等）
前庭院卫生状况（地面有无烟蒂、碎纸、杂物；地沟有无异物、花坛内有无杂物等）
后庭院卫生状况（有无建筑垃圾遗留、各餐厅窗外地面有无污物、垃圾收集点处有无散落垃圾等）
清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等）
清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等）
乾坤厅——
酒店质检暗访综合评估表(标准范本)
2.正面部分：
3.负面部分：
评分标准：每项按出色、满意、一般、差、极差，分别打5、4、3、2、1分，除一般外，均应说明现状或理由。
检查人：暗访日期：
酒店质检暗访综合评估表
对酒店外观感受（包括楼清洁度感受（包括酒店内外的清洁度）：
酒店装饰氛围感受：
酒店员工亲和力和精神面貌感受：
对酒店员工服务感受（指服务效率、熟练程度、专业度）：
酒店对问题处理和管理人员的现场管理支持感受（主要指与客人的沟通表现和处理能力表现）：
各部门或分部得分（由质检小组计算填写）：
项目
年结果
备注
预订部总满意度
总机/服务中心总满意度
礼宾部总满意度
前台总满意度
商务中心总满意度
客房部总满意度
送餐服务总满意度
西餐部总满意度
大堂吧总满意度
中餐总满意度
酒店整体满意度
需要关注的部门或分部：
酒店维护保养感受：
建议改进的要点：
综合评分（共377项，总分1575分）（由质检小组计算填写）：
酒店质检表格模板
保洁橱卫生（垫布是否干净，各类器皿摆放是否整齐有序，橱门拉动是否流畅呈关闭状态
口布/台布橱卫生（有无垫布，巾类是否分类叠放等）
养鱼池卫生（地面有无污迹，面客区观赏柜玻璃有无污迹、斑点等）
出菜口/接菜台卫生（地毯是否清洁，台面有无溅菜的菜汁、汤水等）
东楼大堂客用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）
东楼残疾人卫生间状况
东楼大堂地面卫生（有无污迹）
东楼客用电梯轿厢卫生（镜框、扶手、地面等）
东楼大堂装饰品卫生（有无浮尘、污垢等）
东楼大堂侧流水瀑处卫生（楼梯扶手、隔栏、壁纸、池水有无污物等）
东楼公用间（话机卫生、便笺纸、笔、烟灰缸等）
问题解决率
值班台卫生状况(、桌面、标识牌等)
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
前
厅
部
用
车
服
务
当班调度
在岗员工人数
到达时间
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
站位姿势
服务态度
服务效率
柜台卫生状况
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
司
机
班
到达时间
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
当日用车情况（客人用车／酒店用车）
车辆状况（车体卫生、性能检验、安全系数等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
中
餐
零
点
到达时间
着装问题
名牌佩戴
个人妆容
站位姿势
有无客人用餐
迎/送客人服务用语使用情况
服务效率
巡台情况（及时发现客人需求，服务在先）
星级酒店质检培训部表格汇总【范本模板】
《新员工入职培训》成绩登记表课程内容：培训讲师: 培训时间:应参训人数: 实到参训人数：序号部门职位姓名考核成绩备注12３456７8910111２131４１５1617说明未参加培训的人员原因:备注使用说明：尺寸:2９.7CMＸ21CＭ打印单联部门培训跟踪记录培训课题:培训时间：培训地点:授课讲师: 参训者:培训分类:□管理类培训□公共知识培训□语言培训□营销培训□服务技能培训□职业素养培训□补充培训参训人数:应到人，实到人，请假人,无故缺勤人培训提纲:参训人员签到培训督导效果评估意见:签名及日期:部门负责人评估意见:签名及日期：人力资源部评估意见:签名及日期：使用说明:尺寸:29。
7CMX21CM 打印单联编号：ＴＱ5303部门月份培训总结一、培训课程实施情况本月本部门计划实施培训课时（内训课时,外训课时，外聘培训课时）,实际实施培训课时（内训课时,外训课时,外聘培训课时)。
未实施课程培训课时,未实施课程培训名称及原因：课时名称未实施原因二、部门负责人及培训督导授课情况其中部门经理授课课时,部门副经理／经理助理授课课时.三、培训出勤及纪律计划参训人数人次，实际参训人数人次,请假人次,无故缺勤人次，迟到人次，早退人次。
四、本月培训改进或创新□培训形式改进或创新说明：□培训内容改进或创新说明：□授课方法改进或创新说明:培训督导签名: 日期：部门负责人签名：日期:使用说明：尺寸：29。
7ＣMX21CM打印单联编号：TQ5３04培训课程评估表课程名称培训时间讲师姓名评估人培训课程效果反馈:(请在效果评估相应的栏目里填写分数，在意见栏里写上意见)培训效果评估很好(10分)还可以(８分)一般(6分)较差(４分)很差(2分)小计（分)课程内容安排课程准备充分课程主题明确内容安排条理清晰课程知识易理解课程内容适用授课技巧普通话标准及口齿清晰语言(含肢体语言)的感染力培训过程中互动及气氛培训方式多样性及教具器材使用合理性课程进度的控制能力总计（分)您参加此次培训的收获有（请在相应项前面“□”划“√"）□收获了新知识；□收获了管理新理念；□对消极的态度、负面情绪调整有所帮助;□收获了工作上可以应用的一些技巧或技术；□理顺了一些知识和理念,进行了总结和复习；其他（填写)：整体上，您对本次培训课程的满意程度是：□很满意□满意□一般□较不满本次培训中您认为收获最大的是:您认为本次培训安排或培训讲师需要改进的地方是：其他建议：使用说明:尺寸:29.７ＣMX２1CM打印单联编号:ＴQ53０5新都酒店员工礼仪形象评分表被评估部门：评估日期:评估项目评分说明评分备注仪容仪表5０分制服10分1、干净整洁,无破损2、制服全套穿着,无随意脱戴3、纽扣齐全无松扣,并按规定扣好4、铭牌及UＵ牌佩戴规范5、无制服员工需穿着与制服相近的职业套装一项不合格扣２分；两项不合格扣５分;３项不合格扣１０分；头发10分1、干净整齐,无头屑及异味,发型大方2、无染黑色、深褐色以外颜色彩发3、女员工长发按要求盘起，肩部以上短发修剪整齐,不遮眉毛和面部；男员工头发前不过眉、侧不过耳,后不过领4、发饰颜色为深色，不可夸张耀眼一项不合格扣2分;两项不合格扣5分;３项不合格扣１0分；鞋袜10分1、着黑色皮鞋,款式大方，鞋面干净整洁,无破损2、男员工穿着深色棉袜,女员工穿着肉色短丝袜,着裙装女员工需穿着肉色/灰色/黑色长筒袜3、袜子干净无破损,无勾丝* 管家部员工鞋袜另有规定一项不合格扣2分;两项不合格扣5分;3项不合格扣10分;首饰10分1、最多可佩戴一只手表及一枚戒指,款式简单大方2、女员工可佩戴一对样式简单的耳钉,男员工不可佩戴耳环、耳钉3、当值期间不可佩戴手镯、手链、脚链，所佩戴项链必须藏在制服里4、厨房员工不可佩戴手表、戒指一项不合格扣2分；两项不合格扣5分;３项不合格扣１0分;个人卫生１0分1、面部清爽干净2、指甲长度不超过指腹,不可涂有色甲油、彩绘3、口气清新,唇齿干净4、身体无异味5、男员工胡须需刮干净，女员工必须化淡妆一项不合格扣2分；两项不合格扣5分；3项不合格扣10分；礼仪礼貌微笑服务20分1、精神充沛,面带微笑2、服务热情主动,态度温和3、见到客人主动站立，十步时微笑,五步时问好4、见到同事主动问好一项不合格扣5分；两项不合格扣10分;3项不合格扣２0分；礼姿10分1、站姿、蹲姿、指引、行礼等姿势符合礼仪标准2、递交物品必须用双手,尖锐物品尖端朝向自己3、进入客房或他人办公室需敲门,如房间有人退出时需先后退两步再转身一项不合格扣2分;两项不合格扣5分；3项不合格扣10分；服务用语5分1、接听电话需符合电话礼仪要求2、对客服务需使用专业服务用语3、语气温和,语速适中，语调平缓一项不合格扣1分;两项不合格扣2分;3项不合格扣5分;其他服务规范15分1、未经批准,不可使用客用设施和客用通道2、遇到客人需礼让，不可与客人抢道3、服务须做到“三轻":说话轻、走路轻、操作轻4、不可在公共场所高谈论阔、打闹嬉笑、勾肩搭背5、禁忌四语：粗俗语、斗争语、否定语、烦躁语6、对客服务时严禁吃东西、剪指甲、读书看报,掏耳朵,摸头发等违规动作一项不合格扣5分；两项不合格扣1０分;3项不合格扣15分。
【通用】酒店质检表格.doc
引领客人规范
行李寄存情况（散客/长住、件数、标识
岗位纪律
其他
个人妆容
接待登记规范
服务态度
服务效率
答疑客人规范（态度、语言、技巧等）
办理结账规范
电话接听规范
柜台卫生状况
质检人员：
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部 门
区 域
内容
到达时间
着装情况
客
客
名牌佩戴
个人妆容
房
房
楼层公共区域卫生 （挂画、地角线、 烟灰筒、 消防栓、管道井门、走廊壁灯、空调口、公 寓层台桌等）
清洁设备安全、 卫生状况（抛光机、 打磨机、 抽洗机等外壳干净无尘、 电源线无裸露、 机 器开启正常等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部 门
区 域
内容
客
房
部
洗
衣
房
到达时间
名牌佩戴
个人妆容
各工种操作规范（打号、去污、熨烫等））
西楼大堂休息室（地面、沙发、烟灰缸等）
西楼公用电话间（话机卫生、便笺纸、笔、
烟灰缸等）
西楼大堂地面（有无污迹）
西楼大堂装饰品卫生（有无浮尘、污垢等）
各餐厅客用卫生间状况（西餐、中餐、宴会 厅）（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂 液器、烘手器等）
各员工区域卫生间状况（便池干净无异味、
地面无水迹、冲水畅通无堵塞等）
巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如 室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）
餐椅状况 （椅套有无折皱、 脏污、磨损等，
口布/台布橱卫生（有无垫布，巾类是否
2023年酒店质量检查管理制度及工作表单
酒店质量检查管理制度及工作表单质检管理手册满足宾客的需求，为客人提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务是酒店的重要工作目标，酒店服务质量的高低直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。
所以服务质量是酒店的生命，而质量管理则是保证酒店高质量服务的重要手段。
酒店各级质量督导人员的任务和宗旨，就是严格按照企业标准管理酒店，及时指出并改进存在的问题，以实现全面的优质服务。
第一节质检简介一、质检+工作概述质检是在运营管理中心的直接领导下开展工作，其职责是对酒店员工、财、物实施全面质量监督检查。
对酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查，后将检查结果汇总通报，对各店负责人落实责任处罚与奖励。
1.对酒店各部门设施设备使用和管理情况，安全保障消防工作进行监督。
2.每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送总经理。
3.不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。
4.完成上级交办的其它各项临时任务。
第二节岗位说明书1、经公司授权，负责对店内整体的质量检查，对下属各门店进行全面的检查、监督和协调。
2、在开展质检工作时，应秉公办事，一切依照制度办事，根据企业的经营方针和各项工作标准制定企业的质量管理计划和开展质量活动方案，并组织实施。
3、收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息，并确保信息的真实性，切合实际地提出合理化建议和处理措施。
4、负责制定质量管理的考核标准和考核表格并组织实施。
5、负责组织建立企业的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列质量管理活动，使企业的质量管理日趋完善，达到经常化、标准化。
6、在检查过程中，如遇重大问题，有责任报店内当班最高领导（不直接参与指挥），确保企业出售的服务保质保量，维护企业的信誉和消费者利益。
7、负责到各服务工作现场开展经常的、不同形式的检查、监督、考核、调研工作，及时纠正企业在质量管理中存在的问题。
酒店餐饮部管事部质量检查评分表
降耗
保证所在区域水、电、灯、空调、门开关按控制时间执行。
工作
效率
餐具清洗、卫生清理速度满足餐厅需要
应变
处理
分工
协作
其它
总得分：
质检说明：
质检员：年月日
工程
设备5%
对所在区域设施设备检查维护完好，有问题及时报修解决。 、所在区域电、气、水及空调门等开关按控制时间执行。 所在区域无火灾、失窃等意外安定时间按时签到上下班，严禁随意说笑、干私事。
及时收洗餐具，避免破损，清点数量，满足服务需要。按标准定期对餐具消毒
根据工作需要合理调度。
勤剪指甲，经常保持双手清洁；
(4)饭后厕后，必须洗手；
(5)打喷嚏或咳嗽时应用手或手帕遮口；
(6)不可在公众场合搔痒及梳头；
(7)不准随地吐痰、乱丢杂物；
(8)自觉养成注重公共卫生的良好习惯。
礼节
礼貌5%
员工仪容仪表应端庄整洁，做到按规定着装，服装整齐、清洁。男性员工不留胡须、长指甲和鬓脚，发长不及衣领和掩耳；女性员工淡雅清妆，不浓妆艳抹、不使用戏剧油彩化妆、不留长指甲、不涂有色指甲油、发长不披肩、禁止染彩发。上班时间，不应佩戴戒指、手镯、耳环等饰品（不接触食品的岗位，只能佩戴一枚结婚或订婚细戒指）。
仪容
仪表5%
员工应具有文明礼貌的职业道德，必须做到：礼貌待客，见到客人主动问好；同客人交谈、亲切和善，落落大方，语言简练清晰，语气温和，音量适度，既不要漫不经心，懈怠漠视，也不过分亲热，随便说笑。 真诚主动问好“欢迎光临，请问您几位？” 三到，迎宾领座拉椅，敬语“上午好，我是××号服务员，很高兴为各位服务” 问茶上菜，并征询客人是否点菜，开电视。
酒店餐饮部管事部质量检查评分表
酒店质检扣分表
永利国际大酒店质检表
本部门扣罚总分100分（每1分扣罚1元）
酒店餐饮部质检内容 年 月 日
（1）为了监督酒店卫生及各项服务优质完成，保证酒店的清洁和服务规范化；
（2）提高客人对服务的满意度，特制定以上表格.
质检小组成员:综合部行政主管-梁释文、综合部工程主管-陈长立、综合部保安主管-贾彦忠、综合部财务主管-左庆焕、综合部资料员-刘胜莹、餐饮部餐厅主管-朱万会、餐饮部行政总厨-苏钦德、客房部主管-郭瑞、营销主管—于琰
请注意：您在接到参加质检通知时要按时到酒店大堂集合，如有特殊情况即时通知质检负责人员；
1.参加质检人员要保证严格按此文件要求执行；
2.参加质检人员有责任在发现问题时第一时间向本文件审批人提出修改意见。
酒店质检管理制度流程及工作表格模板单
质检管理手册满足宾客的需求，为客人提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务是酒店的重要工作目标，酒店服务质量的高低直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。
所以服务质量是酒店的生命，而质量管理则是保证酒店高质量服务的重要手段。
第一节质检简介一、质检定义质检是在总经理的直接领导下开展工作，其职责是对酒店员工、财、物实施全面质量监督检查。
1.2.3.4.5.12、345、678910、组织并主持每月一次的质量分析会．（如有未能解决的质检问题时才组织召开）11、每周对各部门质检结果进行评比，并对重要问题和共性问题提出合理化建议并上报、存档。
质检权限：对酒店各部门工作的检查权；依据酒店规章制度对员工因违纪有处罚权；操作程序与实施细则一、质检体系酒店实行三级督导体系，即综合大联检、酒店质检、部门质检员。
1、综合大联检代表总经理行使检查督导职权，有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查；由各部门经理组成。
2、酒店质检, 有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查。
3、部门质检员属于部门级质检组，有权对本部门进行全面的质量监督和检查。
（各部门领导是部门质检第一责任人）4、保安部有权对员工履行酒店安全规定及员工通道规定的情况进行监督和检查。
二、日常质检项目1、仪容仪表（涉及：着装、发型、妆面、个人卫生、站、行、坐、立、走等方面）2、卫生（涉及：食品卫生、服务人员个人卫生、设备的清洁维护、酒店部门内部及公共区域的环境卫生等）（必要时协同部门处理宾客投诉。
）12、员工自律（涉及：考勤、用餐等一切酒店员工纪律制度的行为要求。
通过对员工的行为举止的约束，保障酒店日常管理工作的正常运行。
）13、制度、流程健全与督导（涉及：对酒店现行制度的执行力及规范化操作进行日常督导，对于不完善的制度/流程责成相关部门重新拟定，形成系统文件并以此执行。
酒店质检安全检查记录文本表
员工熟悉安全管理制度，“三通、三会”“四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到100%
查验培训记录，抽查基本知识
该区域消防设施设备良好无故障
现场查验
门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。
现场查验
该区域吊顶及墙面悬挂设备有无脱落、松动等安全隐患
现场检查
查验检查记录
因经营和安全需要的各种安全提示醒目
现场检查
休息区域摆放的各类宣传资料无违禁刊物
现场检查
工作间和吧台管理规范，无安全隐患
现场查验
每日工作结束必须检查所有区域水、电、电器是否关闭、有无未熄灭的火种等，并做好记录。
查验检查记录
博雅茶坊
员工熟悉安全管理制度，“三通、三会”“四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到100%
现场检查相关工
作记录
楼层各工作间管理规范，无安全隐患
现场查验
因经营和安全需要的各种安全提示是否醒目
现场检查
员工熟悉安全管理制度，“三通、三会”“四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到100%
查验培训记录，抽查基本知识
房
务
部
会议区域
该区域消防设施设备是否正常
现场查验
会议室门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。
检查记录
厨房须备有灭火毡和能正常使用的灭火器ຫໍສະໝຸດ 现场检查餐娱
部
发现煤气泄漏应立即报告维修，不得麻痹大意
检查报修记录
使用炉灶时厨师不得离岗，炉灶用毕须关闭煤气
现场检查
食品加工后未及时使用时须加盖加膜
冰箱存放，防止污染、变质
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天目辉煌温泉度假酒店宾客投诉及处理记录
注：措施如提升为新的管理制度或修改文件，请以附件形式，附于表后。
天目辉煌温泉度假酒店纠正及预防措施实施记录
天目辉煌温泉度假酒店重大接待(会议)质检表
天目辉煌温泉度假酒店质检通知单
质检报告
N0：001 检查时间：
检查内容：
复查时间：
参加人员：
抄报：
抄送：客房部餐饮部前厅部行政部工程部营销部财务部保安部
总经理
天目辉煌部门培训督导表
注：备注一栏可填写受训员工意见、本次培训的优、缺点、员工掌握程度等。
天目辉煌部门培训督导表
注：备注一栏可填写受训员工意见、本次培训的优、缺点、员工掌握程度等。
天目辉煌温泉度假酒店质检记录表
质检人: 质检时间: 月日时_ 月日时
注：措施如提升为新的管理制度或修改文件，请以附件形式，附于表后。