生鲜自采蔬菜配送收货流程
生鲜采购流程图及流程说明
生鲜采购流程图及流程说明一、生鲜采购流程图1. 审批人员选择供应商2. 发送采购订单3. 供应商接收订单4. 供应商备货5. 送货到仓库6. 仓库验收7. 入库8. 销售部门接收货物9. 分发到各销售点二、生鲜采购流程说明生鲜采购是公司运营中一个至关重要的环节，保证了产品的新鲜度和质量。
以下是生鲜采购流程详细说明：1. 审批人员选择供应商在生鲜采购流程中，首先由审批人员根据公司的采购政策和要求选择合作的供应商。
供应商的信誉度、价格、产品质量等都是审批人员选择供应商的重要考虑因素。
2. 发送采购订单审批人员选择完供应商后，就需要发送采购订单给供应商，确保双方对产品的类型、数量、价格等都有明确的约定。
3. 供应商接收订单供应商收到采购订单后，需要进行确认，并通知采购方订单的接收情况，确保双方都了解订单的状态。
4. 供应商备货供应商收到订单后，开始备货，保证在约定的时间内准备好产品，以便交付给采购方。
5. 送货到仓库供应商备货完成后，就需要将产品送到采购方的仓库，确保产品的运输过程中不受损坏。
6. 仓库验收仓库收到产品后，会进行验收，确认产品的数量、质量是否符合采购订单的要求，并记录在相应的采购记录中。
7. 入库验收通过后，产品会被入库，存放在仓库的指定位置，方便之后的管理和销售。
8. 销售部门接收货物在产品入库后，销售部门会接收到产品信息，并安排将产品分发到各销售点进行销售。
9. 分发到各销售点销售部门会根据销售需求将产品分发到各销售点，以供顾客购买，完成整个生鲜采购流程。
生鲜采购流程的严谨性和高效性对保证产品质量和公司运营有着重要的作用，每个环节都需要认真执行，确保产品能够按时到达销售点，满足客户需求。
蔬菜配送流程
蔬菜配送流程蔬菜配送是指将新鲜蔬菜从生产地点运送到消费者手中的整个流程。
在现代社会，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视，蔬菜配送流程变得愈发重要。
一个高效、安全、快速的蔬菜配送流程，不仅可以保证蔬菜的新鲜度和品质，也能够满足消费者的需求，提升整个产业链的效益。
首先，蔬菜配送流程的第一步是蔬菜的采摘和包装。
在蔬菜种植基地，农民会根据市场需求和季节特点采摘成熟的蔬菜，并进行初步的清洗和包装。
在这一阶段，需要保证蔬菜的新鲜度和卫生安全，避免污染和损坏。
接下来，蔬菜将被运送到配送中心或者批发市场。
在这个环节，需要进行物流运输规划，选择合适的运输工具和路线，以确保蔬菜在运输过程中不受损坏和变质。
同时，配送中心需要对蔬菜进行质量检验和分拣，将不同品质的蔬菜进行分类和打包，为后续的配送做好准备。
然后，蔬菜将被送往零售商或者直接配送给消费者。
在这一阶段，配送员需要按照订单和配送路线，将蔬菜送达指定的地点。
在配送过程中，需要注意保持蔬菜的新鲜度和完整性，避免在运输过程中发生挤压和碰撞，导致蔬菜变质或者损坏。
最后，消费者收到蔬菜后，需要进行验收和储存。
消费者需要检查蔬菜的外观和质量，确保没有受损或者变质。
同时，消费者需要将蔬菜储存在适当的环境中，保持其新鲜度和营养价值。
总的来说，蔬菜配送流程包括采摘包装、运输分拣、配送到达和消费者验收储存等环节。
在每个环节都需要严格控制质量和卫生安全，确保蔬菜可以安全、快速地送达消费者手中。
只有通过高效的蔬菜配送流程，才能满足人们对新鲜健康蔬菜的需求，促进蔬菜产业的发展。
物流配送生鲜收货流程
物流配送生鲜收货流程一、投单处（一）出示送货文件供应商人员须出示下列文件给投单处人员：供应商出库装箱清单两份，另附上公司订单复印件一份。
（二）订单复印件查验。
1、收货员在供应商出库装箱清单上查验供应商代号和订单编号。
2、查验供应商出库装箱单上公章与供应商名称是否一政。
3、查验订货内容：商品名称，规格，数量是否与订单一致。
4、收货员同时还要查电脑“已发单”档案内同一供应商是否有”退货单“存在，可顺便办理退货取回。
（三）查验无误后转交电脑组打印订货验收单。
以上内容如有不符时，交收货主管处理。
二、电脑组：（一）接受文件1、供应商订货单复印件2、供应商出库装箱清单（二）核对订单利用电脑“验收订单查询”项将订单号码输入电脑，核查无误后打印出“订货验收单”。
三、验货：（1）接受文件（并在订货验收单登记表上登记）1）订货验收单2）供应商出库装箱清单（2）通知稽核组人员、生鲜部员工进行验货收货注意事项：（3）收货员收完每一笔商品随时在订单的收货数量栏内填写实收数量，如数量改动，需收货号在改动处签字，最后由收货员、稽核员，生鲜人员、供应商在订货验收单上签字确认。
（4）生鲜收货时，收货员负责商品数量，生鲜人员负责商品质量。
四、核单盖章（1）收货主管核对订货验收单的实收数量，商品名称，规格型号等是否与出库单相等。
（2）厂商公章内容是否与订单相等。
（3）改动处是否有相应人员签字（厂商出库单有改动需供应商签字）。
上述条件无误后，在订货验收单和厂商出库单上盖“货已收讫”章。
五、分单1、订货验收单的第一、第二联和厂商加盖公章的一联出库单由收货员到电脑组做收货录入，第三联交生鲜部人员，第四联交供应商。
蔬菜配送流程
蔬菜配送流程蔬菜配送流程蔬菜配送是保证新鲜蔬菜能够及时送达消费者手中的关键环节。
下面简要介绍一下蔬菜配送的流程。
第一步是采摘。
蔬菜的种植需要有经验丰富的种植者进行细心的管理和维护。
当蔬菜成熟后，种植者会在适当的时间进行采摘。
采摘时要注意不破坏蔬菜的外观和品质。
第二步是包装。
采摘好的蔬菜需要进行包装，以保持其新鲜度和品质。
包装也有很多的选择，可以根据不同的蔬菜种类和要求来选择适当的包装材料，如塑料袋、纸盒等。
包装时要注意不将蔬菜堆放过高，以免压垮下方的蔬菜。
第三步是装车。
包装好的蔬菜会被装车运送到配送中心。
装车时要注意将蔬菜妥善地摆放在车厢中，避免在运输过程中受到挤压和损坏。
同时，车辆的温度和湿度也需要控制在适当的范围内，以保持蔬菜的新鲜度。
第四步是配货。
在配送中心，配送员会根据收货地址和订单数量将蔬菜进行分类和整理，然后进行配货。
配货时要根据货物的性质和要求进行合理的分配和搭配，确保每个订单中的蔬菜种类和数量都完整无误。
第五步是送货。
配货完成后，配送员将蔬菜按照路线图和配送时间表进行送货。
在送货过程中，配送员要注意保持货物的稳定性和新鲜度，避免蔬菜的挤压和变质。
同时，配送员还要与客户进行良好的沟通和交流，确保蔬菜能够顺利送达消费者手中。
第六步是验收。
消费者收到蔬菜后要进行验收。
验收时要仔细检查蔬菜的外观和品质，并与订单要求进行对比。
如果有任何问题或不满意的地方，消费者可以及时联系配送中心进行补救。
最后一步是整理。
配送中心会定期对配送流程进行评估和整理，查找潜在问题并及时解决，以提高配送效率和服务质量。
同时，也需要与蔬菜种植者和消费者进行紧密沟通，了解他们的需求和意见，不断改进和优化配送流程。
以上就是蔬菜配送的基本流程。
通过科学合理的配送流程，可以保证蔬菜的新鲜度和品质，提供给消费者优质的蔬菜产品。
同时，也需要各个环节之间的密切协作和沟通，以实现高效的蔬菜配送服务。
生鲜蔬果自采流程
生鲜操作流程第一节生鲜订货流程一、档期订货1、新品订货由采购部负责下订单，若产生滞销，由采购部负责退换货或者转化等。
2、卖区长在接到采购档期明细之后，对促销品货量进行预估，填写在《订货单》上，要准确填写促销品的库存，现库存进价，现售价，下档期进价并签字确认。
货量预估参考因素：A：档期促销力度，是否大型活动，当地消费能力等客观因素。
B：现有库存量。
C：以往促销期间的销量及当时价格。
D：同期缺断货情况。
E：采购开放订单数量，如果超出采购订单数量，需上报。
3、部门经理或助理在次日进一步把握货量后签字确认。
4、班长在确定货量的次日上午9点前，按照《订货单》的订货量打电话或者发传真通知供应商订货数量与到货日期。
如果供应商无法按照店内要求供货，马上联系部门经理或助理。
5、如果《订货单》上无部门经理或助理签字，不许订货。
6、对于有特殊送货时间的供应商，按照时间约定订货。
7、开档当天上午10点前，部门统计档期未到货促销品，经理或助理签字确认后上报店内。
由店内统一整理后转集团采购部长处。
二、日常订货1、每日班长在17：00前依据库存量、前日销量、上周同期订货量、同期缺货情况、卖场销售情况填写《订货单》并签字确认。
2、经理或者助理确认订货单的货量后签字确认，班长电话通知供应商送货时间与货量。
3、如果《订货单》上无部门经理或助理签字，不许订货。
4、节日和季节性订货在参照档期订货流程的基础上，要注重特定时间和节日的销售特点，增加订货的针对性。
5、对货量和品种如果有特殊需求，应及时与采购部门和供应商沟通。
三、订货权限1、班长如未得到部门经理签字的《订货单》，不得订货。
2、经理或助理订货金额权限20000元以下（含20000元）。
主管店长订货金额权限20000元---50000元。
店长五万元以上。
档期订货流程图班长第一时间检查档期与彩页的正确性需考虑活动力度，库存等各班组班长填写无部门经理签字不得订货如果有厂家无法及时送货，马上汇报经理第二节生鲜退货流程一、退货商品范围:（1）不在不可索赔商品范围之内。
蔬菜配送进度安排方案
蔬菜配送进度安排方案一、目标本方案旨在确保蔬菜配送的顺利进行，减少延误和错误，并提高配送效率和客户满意度。
二、方案概述1. 配送流程蔬菜配送将按照以下流程进行：1. 接收订单：及时接收客户订单并记录订单详细信息。
2. 订单分拣：根据订单内容将蔬菜进行分拣和打包。
3. 配送路线规划：根据订单地址和配送时间要求，制定合理的配送路线。
4. 仓库出库：将已分拣好的蔬菜从仓库中出库，准备装车。
5. 配送员出发：配送员按照配送路线出发，准时将蔬菜送达客户地址。
6. 配送完成确认：客户签收蔬菜配送，并进行确认签收流程。
2. 时间安排为保证配送进度的准确性和及时性，制定以下时间安排：- 接收订单：订单接收时间不得超过1小时。
- 订单分拣：分拣时间不得超过2小时。
- 配送路线规划：路线规划时间不得超过30分钟。
- 仓库出库：出库准备时间不得超过1小时。
- 配送员出发：按照路线规划时间准时出发。
- 配送完成确认：配送完成后的确认签收时间不得超过30分钟。
3. 人力资源安排为确保配送进度安排的顺利执行，需要合理配置人力资源：- 订单接收员：负责及时接收客户订单并记录订单详细信息。
- 蔬菜分拣员：负责按照订单内容进行蔬菜分拣和打包。
- 配送路线规划员：负责根据订单地址和时间要求制定合理的配送路线。
- 仓库管理员：负责仓库蔬菜出库准备和装车。
- 配送员：负责按照配送路线准时将蔬菜送达客户地址。
- 客户服务员：负责配送完成确认流程和客户满意度调查。
三、风险管理为降低蔬菜配送进度安排的风险，需注意以下问题：- 客户地址准确性：及时核实客户地址信息，避免配送延误。
- 交通状况：关注路况情况，灵活调整配送路线，避免交通拥堵影响配送时间。
- 仓库管理：加强仓库蔬菜储存和管理，确保蔬菜质量和配送准备的及时性。
- 配送员出勤：制定合理的配送员出勤制度，避免人员缺席影响配送进度。
以上是蔬菜配送进度安排方案的概述，通过合理的流程设计、时间安排和人力资源配置，我们相信能够顺利实现高效的蔬菜配送。
生鲜自采蔬菜配送收货流程
生鲜自采蔬菜配送收货流程一、前期准备工作1.建立供应商关系：与农户建立合作关系，签订合同，明确采购要求。
2.确定产品品种和数量：根据市场需求和销售预测，确定采购的蔬菜品种和数量。
3.准备采购订单：根据采购需求，编制采购订单，包括品种、数量、价格等信息。
二、采购1.采购员采购：采购员凭借采购订单，前往供应商处进行蔬菜采购。
2.检查品质：在供应商处，采购员对蔬菜进行品质检查，确保采购的蔬菜品质符合要求。
3.确认数量和价格：采购员确认蔬菜的数量和价格，并与供应商进行核对，确保一致。
4.签收蔬菜：采购员在供应商处签收蔬菜，并将蔬菜装车准备配送。
三、配送准备1.确定配送计划：根据客户需求和订单数量，制定配送计划，包括时间、地点和顺序等。
2.车辆装载：在配送前，将采购的蔬菜装车，准备进行配送。
3.确认订单信息：配送员核对订单信息，确保蔬菜品种、数量和价格与订单一致。
四、配送1.按计划配送：按照事先制定的配送计划，将蔬菜送达客户手中。
2.送货上门：配送员将蔬菜送至客户指定的地址，与客户确认收货信息。
3.签收确认：客户收到蔬菜后，与配送员核对订单信息，签收确认蔬菜的品种和数量。
五、售后处理1.处理退货：如果客户对蔬菜品质有异议或质量问题，配送员进行退货处理，与采购员协商退货事宜。
2.整理数据：采购员整理配送的数据，包括配送数量、退货数量和客户反馈等，汇总成报表。
3.分析数据：通过分析配送数据，了解蔬菜供应链的运作情况，发现问题并提出改进建议。
六、售后服务1.客户反馈：与客户进行沟通，了解蔬菜的使用情况和客户的反馈意见。
2.处理投诉：如果客户有投诉或建议，及时处理，并采取相应措施予以解决。
3.改进供应链：根据客户反馈和销售情况，改进供应链流程，提升蔬菜配送的质量和效率。
以上是生鲜自采蔬菜配送收货流程的一般操作步骤，有效的流程管理可以提高蔬菜配送过程中的效率和准确性，确保蔬菜的品质和数量符合客户需求。
生鲜收货流程及注意事项
.1.目的：规范生鲜处收货流程，统一标准，便于管理2.范围：收货课、生鲜处、防损处3.职责：4.工作程序：4.1收货流程4.1.1办理投单程序1)生鲜、收货、防损各课每天上午6：00——8：00有专人在指定地方进行验收（包括数量、质量、规格等），其它时间利用广播通知卖场具体课收货。
2)生鲜厂商送货人员到收货课，首先从验收侧门进入将送货明细单交于文件审核员办理投单，并报出订单编号或厂商编号。
3)文件审核员依订单编号将厂商的电脑验货单调出（一联），交到厂商送货员手中。
4)门店收货员指引厂商将商品卸到验货区，准备验货。
4.1.2验货程序1)首先，收货员应对厂商商品的外包装进行检验，对于外包装箱脏损、破洞、变形等，在收货时应做为重点仔细验收。
2)其次，检查箱内商品的质量，对有保质期的商品，要检查商品的生产日期和保质期。
3)验收过程中，如发现商品的质量有腐烂、不新鲜、变形、气味不好等不符合收货标准的，请坚绝拒收，并告知生鲜主管。
(收货标准详见《生鲜商品验收标准》)4)收货员在厂商商品质量良好的情况下，验收商品的重量、数量及保质期等，并将验收后商品的实际重量填写在验收单上，防损员负责监督。
(详见防损处流程“生鲜商品验收抽查表)5)对于店内促销订购的“批量”商品，收货时要对商品的质量进行抽查验收，称重时防损员与收货员对商品的重量分别记录，以确保收货的准确性。
6)生鲜商品在收货时要与卖场内理货员一同会点，收货员属于一次验收，理货员二次验收，校对完毕后理货员签字确认。
7)验收时以磅称为界，左边放已验收的商品，右边放没有验收的商品或将已验收的商品放到平板车上，以免出现商品重复验收的现象。
8)将已过磅的商品及时移走，上货架或放在库房。
9)通知供应商取回他们的周转容器。
10)收货员将验收单交给文件审核员进行输机并核对，收货主管进行审核。
11)验收完毕后，收货员需对收货区域进行卫生清洁。
12)生鲜收货在每天早8：00点开业之前验收完毕，如有厂家送货超过8：00的，将给予500—2000元的处罚。
蔬菜配送公司运作流程
蔬菜配送公司运作流程
一、订货流程
1、农户进行蔬菜种植（包括准备田地、施肥、施药、灌溉）；
2、农户将当季种植出的蔬菜装订袋收运至收购现场；
3、收购现场采购人员对收购的蔬菜进行登记、检查；
4、收购现场采购人员根据客户要求，将收购的蔬菜进行分拣，然后将其装车发往指定的仓库；
5、仓储人员收货，并根据收货单进行登记及货物核对，如订单要求灭菌，则进行蔬菜灭菌操作；
6、仓储人员将分拣和灭菌后的蔬菜装入密封的袋子，按照客户的要求将批发的蔬菜装入订货箱，按照顺序放置；
7、仓储人员核实数量，确保数量正确无误，将订货箱贴上标签；
8、司机将货物运至客户指定的地点，验收，货物完成交付。
二、派送流程
1、客户提出订单需求：需求包括蔬菜种类以及数量；
2、蔬菜配送公司接收订单，将订单登记，并与客户取得联系确认订单内容正确；
3、蔬菜配送公司根据订单进行蔬菜分拣，以确保拣选出的蔬菜满足客户要求；
4、蔬菜配送公司将蔬菜装入订货箱，并进行重量核算；
5、司机将装载订货箱的蔬菜运送至指定派送地点；
6、收货人员接收蔬菜，进行验收，并进行质量核实；
7、客户收货签收，完成派送流程。
生鲜配送工作流程_图文
生鲜配送工作流程_图文生鲜配送工作流程随着网络购物的普及，生鲜配送成为人们日常购物的重要部分。
则生鲜配送的工作流程是怎样的呢？接下来，我们就为大家详细介绍一下具体的工作流程。
第一步：接单生鲜配送员收到订单后，根据配送范围和工作安排决定是否接单。
生鲜公司通常会在订单中明确标注配送的日期、时间、地址和商品信息等详细信息，包括重量、数量、保质期等，配送员需要仔细核对，确保无误。
第二步：准备发货与接单相关的发货准备工作包括商品的收集、分类、打包和贴上地址标签。
生鲜食品的特殊性质意味着需要进行额外的质量控制和保鲜工作。
收到订单后，生鲜配送员应该立即将商品从仓库或店面移动到准备交付的区域。
这里的工作需要配送员保持高度的卫生标准，对生鲜食品进行分类整理，将水果蔬菜、肉类、豆腐等不同的食品进行分区储存，并注意避免交叉感染。
随着商品数量的增加，配送员通常需要准备多个运输容器或包装。
在选择用于打包的容器时，应该考虑到保鲜要求及商品特性。
同时，为每个包装盒贴上地址标签，确保送货目的地正确无误。
第三步：运输商品准备好的包装盒和其他容器需要进行分类装载，并征求客户意见，选择交付方式，如通过运输公司、物流公司或专门的生鲜配送公司等。
在运输期间，生鲜配送员需要确保商品处于最佳的储存条件和环境下，特别是对于易腐商品。
第四步：送货当配送员到达目的地时，需要进行最终确认。
首先，确认目的地址是否正确。
其次，对配送员的身份进行验证。
最后，配送员需要将商品送到收货人手中，并在交货的同时确认收货人的签名。
在配送工作中，特别需要注意道路状况和天气情况，确保人、车均安全。
第五步：善后处理生鲜配送员需要及时和生鲜公司或其他相关单位取得联系，并妥善处理各种意外情况，如配送延迟或车辆故障等。
另外，配送公司还需要根据生鲜食品特性，及时进行清洗和消毒等工作，确保环境卫生和食品质量。
总结以上就是生鲜配送的工作流程，包括接单、准备发货、运输商品、送货以及善后处理等过程。
生鲜自采蔬菜配送收货流程
生鲜自采蔬菜配送、收货流程1．目的为规范自采蔬菜配送、收货过程的相关管理，提高蔬菜的经营效益，明确自采蔬菜采购损耗和经营损耗，区分蔬菜采购人员与门店经营人员双方的损耗责任。
2．适用范围适用于生配部分拣课长及分拣员工、生鲜采购助理、采购代表、高级采购、采购部长、财务、信息、驻店生鲜采购、门店生鲜处、收货课、防损课、信息课、城市生鲜经理、区域营运进行自采蔬菜配送、收货、损耗确定工作。
3．流程规则3.1自采人员必须紧跟市场，掌握市场动态，寻找有实力的供应渠道，确保自采蔬菜品质好、货源充足、有价格优势，并每天在网上发布各单品的价格行情及建议加价率，指导门店自采蔬菜的经营。
3.2自采人员应对每一批次蔬菜质量、净重量进行把关，要求到达门店每批次每品项净重差异不得超过3%，质量差异不得超过5%，收货标准以生鲜采销部发布的标准为准。
3.3原则上蔬菜自采办不得多配、少配、强配蔬菜到门店，如强配到门店，门店有权拒收。
《门店自采蔬菜发货单》必须随车到达门店，门店必须凭发货单收货，配送蔬菜的重量必须为去皮的净重量且必须以公斤（把）为单位，单价为净重价格，蔬菜自采办应在发货单上注明每个单品每批次的数量、质量损耗率，如没有发货单或发货单填写不符合要求，对相关责任人予以警告处分一次。
3.4 蔬菜自采办送货到门店的商品必须装箱，并与门店进行大包装（箱/件）数的交接，门店收货时必须对自采蔬菜100%过称。
3.5从蔬菜自采办运输到门店的运费按每批次蔬菜的重量平均分摊到各单品进价。
3.6门店收货未超出差异标准的损耗由门店进行二次入库，通过二次定价将价格损失分摊至各单品进价成本；超出公司标准的差异损失，由蔬果课及时与蔬菜自采办主管确认，作返仓或补损处理，蔬菜自采办承诺补损的，应在2天内向供应商追回损失，否则将对相关采购员予以警告处分一次，情节严重的将对其予以降职处理。
4．流程涉及部门的主要职责4.1生鲜蔬菜自采办：负责根据门店需求开展公司自采蔬菜的采购、分拣、配送工作，测试自采蔬菜的质量、重量损耗，对蔬菜的进价、质量、净重量进行控制，进行二次定价，解决门店反馈的自采蔬菜采购、配送过程中存在的问题，在网上发布各单品的价格行情及建议加价率，指导门店自采蔬菜的经营。
新鲜蔬菜预定配送流程
新鲜蔬菜预定配送流程
新鲜蔬菜预定配送流程主要分为以下几个步骤：顾客预定、商家确认、蔬菜采摘、包装出库、配送到达。
第一步：顾客预定
顾客在手机APP、网站或者电话上选择自己需要的新鲜蔬菜种类和数量，并填写自己的联系方式和配送地址。
第二步：商家确认
商家收到顾客的预定后，通过系统查看顾客的预订单，并与顾客核实订单信息。
商家确认订单后，将订单派送给种植基地。
第三步：蔬菜采摘
种植基地根据商家的要求，在指定的时间内进行蔬菜的采摘。
采摘完成后，将蔬菜装箱。
第四步：包装出库
种植基地将装好的蔬菜箱子送往包装出库区域。
在包装出库区域，工作人员对蔬菜进行整理、清洗和分类，并将蔬菜打包装箱。
第五步：配送到达
包装完成后，蔬菜箱子交给物流公司负责配送。
物流公司根据配送地址和时间要求，将蔬菜送达顾客所填写的配送地址。
在整个流程中，商家需要及时与顾客沟通，确认订单信息以及配送细节，确保订单准确无误。
种植基地需要按照商家的要求
进行蔬菜采摘和包装，确保蔬菜的质量和新鲜度。
物流公司需要按时准确地配送蔬菜，确保顾客能够及时收到新鲜的蔬菜。
通过以上流程，顾客可以方便地预定新鲜蔬菜，并在预定的时间内收到配送。
这种流程既方便了顾客，也保证了蔬菜的新鲜度和质量。
同时，商家、种植基地和物流公司之间的配合，也提高了整个流程的效率和准确性。
生鲜蔬菜采购管理流程[1]
![生鲜蔬菜采购管理流程[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/cc59ae4068eae009581b6bd97f1922791688be0c.png)
xx农业有限企业生鲜蔬菜商品采买、配送管理流程实体要货传至生鲜基地负责人基地照单配货否、禁止入场依据实质状况现场采买生鲜商品入场销售农残查验合格白沙洲大市场金丰绿源农残查验合格检查质量分货粗加工称重过磅预冷装车送至门店质检员抽检办理运输不合格、退换货合格，总管称重入库一、合用范围凡自营的蔬菜、水果类商品，均合用此管理流程。
二、编码使用要求1、要货单、入库单、调拨单、报损单、除皮单、清点单一定使用8 位商品编码；2、严格要求同一商品进、销计量单位一致化。
如空心菜以“ kg”作为计量单位进货入库，销售时一定以“ kg”为计量单位。
三、要货流程1、要货五原则：(1)参照上周同一天 (节假日除外 )销售；(2)参照昨日销售；(3)参照当天菜谱原料需求及当天库存状况；(4)严格依据食材认证渠道履行此中 (1)、(2)、 (3)项为食堂总厨在拟订要货计划时一定参照的因素；(4)、项为采买负责人在决定采买时一定参照的因素。
2、要货流程食堂总管在餐行健系统上制作电子版要货单（正确填写商品编码、名称、要货数目），负责与采供部实时密切交流，在基地供给商处订货采买的商品在下午 2 点前填写好次日所需商品；当地现采商品在营业结束后，即夜晚 6 点前将次日所需商品的要货单利用网络传输方式发送给采买组货源组织负责人，须确认对方成功接收。
未准时达成处分卖场负责人 100 元/次。
四、采买流程1、采买现金由采买经理负责借出并在财务清帐。
2、采买组逐渐分类分单品探索总结出每日的最正确采买机遇、采买地址，能够获取最佳商品的质量品相和最优惠的价钱经验，最大限度降低采买成本，形成科学有效的采买制度。
3、采纳送货制的供给商，采买组要与食堂一同科学安排和调动，尽可能缩短商品从收货到食堂售卖之间的时间。
4、商品分级：采买人员在采买商品时，需认定商品等级，详细分为优选货、优良货和统装货三种，务势必认定结果填写在送货单上。
其认定原则为：1)优选货：经过特别优选的商品。
生鲜收货流程
生鲜收货流程（一）生鲜的收货原则1．生鲜收货操作由收货部人员按照收货流程执行。
2．供应商必须在订单的有效期内送货。
3．供应商必须用正确的订单送货。
4．商品：品名符合订单上品名，数量符合订单或符合每日订货的数量，质量必须符合质检标准、订单标准。
质量严重不符者，拒绝收货，质量降级者，拒绝收货或采取折扣方式。
5．商品送货的运输车辆必须符合商品运输的温度要求，且干净整洁。
6．商品运输的器皿、用具必须符合卫生要求。
7．包装商品：外箱完好，内包装完好，条码有效，保质期标志清楚。
8．生鲜食品优先收货，已经收货与未收货的商品明显分开。
9．生鲜收货一律是净重收货。
10．履行完收货手续的商品以最快的速度运至楼面，以正确的存储方式储存。
（二）生鲜验货1．生鲜商品必须经过验货程序，符合质量标准才能收货。
2．生鲜商品的验货标准遵循规定的商品质量验收标准，等级、规格、品种的变化以订单或采购特别说明为准。
3．生鲜食品的验货方式以感官法为主，主要有视觉检验法、味觉检验法、嗅觉检验法、触觉检验法。
视觉检验法主要评断商品的新鲜度、成熟度、清洁度，味觉检验法主要是评断商品的口味是否优良，滋味是否正常，嗅觉检验法主要是检验商品是否具备应有的香味，有无异味等等，触觉检验法检查商品的硬度、弹性、膨松等性能指标。
（三）例外判断1．生鲜食品（非原料），特别是称重的散装农副产品，允许有1%左右的数量误差。
2．当生鲜食品的质量难以判断时，应由该部门管理人员确定是否收货。
3．先退/换货，后收货。
（四）生鲜的收货程序核查订单/运输工具确认价格检查质量数量确定办理退/换货双方核对确认安全员检验程序解释核查订单/运输工具：检查订单是否符合收货的要求，已经送货的运输车辆的温度、卫生情况等；确认价格：若属于永续订单，则需要确认收货的价格；检查质量：检查所有的送货品种的质量是否符合收货的质量标准；数量确定：对收货的品种进行数量确认，或称重或点数；办理退/换货：办理该供应商的退/换货；双方核对确认：双方确定收货的最后的收货数量；安全员检验：安全员对整个收货的过程进行监督、检验。
农村鲜菜的配送流程及注意事项
农村鲜菜的配送流程及注意事项
嘿呀！今天咱们来聊聊农村鲜菜的配送流程及注意事项！
首先呢，咱来说说这配送流程。
1. 采摘环节呀可太重要啦！一定要选择新鲜、成熟度合适的蔬菜进行采摘。
哎呀呀，这可不能马虎，要是摘早了或者摘晚了，那品质可就大打折扣了呢！2. 采摘完了就得分类呀！把不同种类的蔬菜分开存放，比如说叶菜类、根茎类、瓜果类等等，这一步可不能乱哟！3. 然后就是初步的清理啦！把蔬菜上的泥土、杂质啥的清理掉，哇，这能让蔬菜看起来更干净、更诱人呢！
4. 接下来是包装环节。
要用合适的包装材料，保证蔬菜在运输过程中不受损伤，哎呀，这可关系到蔬菜能不能完好无损地到达目的地哟！
5. 运输车辆的选择也很关键呀！得是冷藏车或者有保鲜设备的车，这样才能保持蔬菜的新鲜度。
再来说说注意事项！哇塞，这可不少呢！第一呀，时间把控要精准！从采摘到配送，时间越短越好，不然蔬菜就不新鲜啦！第二呢，温度和湿度得控制好。
特别是在运输途中，温度太高或者湿度太大，蔬菜容易腐烂变质，哎呀呀，那可就糟糕了！第三，配送人员得专业、细心。
要轻拿轻放，不能粗暴对待蔬菜，不然损伤了可咋办呀？第四，要注意卫生！包装和运输过程中都要保证环境干净卫生，不能让蔬菜受到污染哟！
总之呀，农村鲜菜的配送可不简单呢！每个环节都要精心处理，每个注意事项都要牢记在心，这样才能让咱们的新鲜蔬菜顺利地送到大家的餐桌上，让大家都能品尝到美味、健康的农村鲜菜！哇，是不
是很重要呀！。
农村鲜菜的配送流程及注意事项
农村鲜菜的配送流程及注意事项嘿，朋友们！今天咱们来唠唠农村鲜菜的配送流程及注意事项呀。
这可真是个很实在又有趣的话题呢！**一、农村鲜菜配送流程**1. 首先呢，是鲜菜的采摘呀。
在农村的菜地里，菜农们会精心挑选那些成熟度刚刚好的蔬菜哇。
哎呀呀，这个过程可讲究啦！他们得瞅准了，不能摘太生的，那样口感不好；也不能摘太熟的，怕在配送途中就坏掉了呢。
就像那鲜嫩的小青菜呀，得一片一片仔细地采下来，放在干净的筐子里哦。
2. 接着呢，就是初步的分拣啦。
把采摘好的鲜菜集中到一个地方，把那些有虫眼的、坏掉的部分去掉哇。
这个时候就需要一些有经验的人来做这个工作啦，他们的眼睛可尖着呢！哇，这就像是给鲜菜们做一个小小的体检呢，只有健康的蔬菜才能进入下一个环节呀。
3. 然后就是包装啦。
现在的包装方式有很多种呢。
有的是简单的塑料袋装，有的是那种精致的纸盒装，这得看蔬菜的种类和配送的要求啦。
比如说，那些娇嫩的豆芽，可能就需要一个透气又保湿的包装；而像南瓜这种比较皮实的蔬菜，包装就可以相对简单一些呢。
在包装的时候呀，还要贴上标签，注明蔬菜的名称、产地呀。
这可是很重要的哦！为啥呢？这样消费者就能清楚地知道自己买的是什么菜，来自哪里啦，多放心呀！4. 再就是运输环节啦。
如果是近距离的配送呢，可能会用小货车或者三轮车之类的。
但要是远距离的配送呀，那可就得用大货车，甚至可能还得有冷链设备呢。
比如说要把农村的新鲜草莓运到大城市里，没有冷链的话，草莓在路上就会烂掉的呀，那多可惜！运输的时候，司机师傅也要特别小心呢，不能开太快，避免颠簸，不然蔬菜们可受不了哇。
**二、农村鲜菜配送注意事项**1. 新鲜度的保持是最最关键的一点呢！从采摘到配送的每一个环节都得紧紧盯着这个问题呀。
在夏天的时候，天气炎热，蔬菜特别容易坏掉呢，这时候就需要一些保鲜的措施，像冰袋之类的。
哎呀，这可不能马虎啊！要是送到消费者手里的蔬菜都不新鲜了，那可就砸了农村鲜菜的招牌啦！2. 卫生问题也不容忽视呀！在整个配送流程中，无论是采摘的工具，还是包装的材料，都得保证是干净卫生的呢。
生鲜收货5步流程
生鲜收货5步流程
目标
1.提高收货区的收货效率.
2.确保生鲜产品的新鲜度.
3.确保部门正确的进货金额(到货量)
4.确保良好的操作系统使用(正确的单品编号)
第一步
保安登记供货商的车辆牌号和到达时间。
到达收货区以后，供货商将传真订单交给收货组的员工。
为供货商安排收货口，并通知部门员工到收货区收货。
准备好收货用验收文件和塑料仓板。
第二步
把订货单交给收货组，由收货组打印出预估单。
根据生鲜验收标准，检查供货商所有的相关执照和许可证。
依据质量承诺和登记，检查其产品的送货条件、温度、产品包装和时间。
第三步
供货商将商品逐一卸下，一筐一筐放在仓板上面。
生鲜员工负责检查产品的质量和新鲜度。
如果对产品的新鲜度和质量存在争议，可以使用生鲜产品辩识卡来断定标准。
第四步
质量检查完毕后，供货商将产品逐一过秤，进行称重。
根据包装重量的标识，减去产品的包装和仓板的重量。
收货组的员工和保安负责检查产品的重量，保安负责在报告上签字。
如果供货商是采用纸箱进行包装，生鲜员工需要将其更换为本部门的塑料周转箱。
第五步
称重之后，供货商与生鲜员工将产品卸在仓板上，码放整齐。
收货组员工负责根据生鲜收货颜色跟踪板，在每一个篮子上面贴上相应的色签。
生鲜员工将商品迅速转移到自己的部门，不允许有任何的停留。
收货组的员工在收货单上签字，将送货单的一联交还供货商，安排供货商离开收货口，做好清洁工作。
生鲜收货流程范文
生鲜收货流程范文第一步：订单接收第二步：货物验收货物验收是确保质量的一项重要环节。
在进行验收之前，收货人员应确保订单的准确性，即核对订单中的产品种类、数量以及规格是否与实际情况相符。
在货物验收过程中，收货人员需要注意以下几个方面：1.外包装：检查外包装是否完好无损，如有破损或变形可能会影响到产品的质量。
2.冷链运输：如果货物是冷藏或冷冻的生鲜产品，需要检查是否有明显的冷凝水或霜结，以判断是否在冷链运输中间断过。
4.外观质量：对于水果、蔬菜等产品，需要检查其外观质量，包括有无腐烂、发霉、碰伤等情况。
第三步：质检质检是确保产品质量的关键环节。
在质检之前，应制定相应的质检标准和程序，确保质检工作的准确性和一致性。
质检的内容包括外观检查、温度检测、生鲜指标检测等。
对于不同种类的生鲜产品，其质检标准可能有所不同。
1.外观检查：再次对产品的外观进行检查，确保产品的外观质量符合标准，没有腐烂或变质的迹象。
2.温度检测：对冷藏或冷冻产品的温度进行检测，确保产品在适宜的温度范围内保持新鲜。
3.生鲜指标检测：对于一些特殊生鲜产品，需要进行特定的指标检测，例如pH值、含水量、维生素含量等。
质检过程中，如果发现产品存在质量问题，需要及时通知相关部门进行处理，例如退货、更换等。
第四步：上架上架是将验收合格的货物放置在适当的位置，为后续销售和配送做好准备。
根据生鲜产品的特点，上架需要遵循以下原则：1.分区存放：按照产品的种类和属性，将货物进行分类存放，避免混淆和污染。
2.FIFO原则：即先进先出的原则，确保较早入库的产品先被取出销售，避免产品过期。
3.温度控制：不同生鲜产品对温度的要求不同，需要根据产品的特性进行温度控制，保持产品的新鲜度。
在上架过程中，需要记录产品的位置、数量和入库日期等信息，以便后续的库存管理和销售分析。
第五步：入库入库是将产品转移到仓库中的一个过程。
入库之前，需要准备相应的入库单据，并将产品按照一定规则进行分类、编号和标识，方便后续的库存管理和查找。
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生鲜自采蔬菜配送、收货流程
1．目的
为规范自采蔬菜配送、收货过程的相关管理，提高蔬菜的经营效益，明确自采蔬菜采购损耗和经营损耗，区分蔬菜采购人员与门店经营人员双方的损耗责任。
2．适用范围
适用于生配部分拣课长及分拣员工、生鲜采购助理、采购代表、高级采购、采购部长、财务、信息、驻店生鲜采购、门店生鲜处、收货课、防损课、信息课、城市生鲜经理、区域营运进行自采蔬菜配送、收货、损耗确定工作。
3．流程规则
自采人员必须紧跟市场，掌握市场动态，寻找有实力的供应渠道，确保自采蔬菜品质好、货源充足、有价格优势，并每天在网上发布各单品的价格行情及建议加价率，指导门店自采蔬菜的经营。
自采人员应对每一批次蔬菜质量、净重量进行把关，要求到达门店每批次每品项净重差异不得超过3%，质量差异不得超过5%，收货标准以生鲜采销部发布的标准为准。
原则上蔬菜自采办不得多配、少配、强配蔬菜到门店，如强配到门店，门店有权拒收。
《门店自采蔬菜发货单》必须随车到达门店，门店必须凭发货单收货，配送蔬菜的重量必须为去皮的净重量且必须以公斤（把）为单位，单价为净重价格，蔬菜自采办应在发货单上注明每个单品每批次的数量、质量损耗率，如没有发货单或发货单填写不符合要求，对相关责任人予以警告处分一次。
蔬菜自采办送货到门店的商品必须装箱，并与门店进行大包装（箱/件）数的交接，门店收货时必须对自采蔬菜100%过称。
从蔬菜自采办运输到门店的运费按每批次蔬菜的重量平均分摊到各单品进价。
门店收货未超出差异标准的损耗由门店进行二次入库，通过二次定价将价格损失分摊至各单品进价成本；超出公司标准的差异损失，由蔬果课及时与蔬菜自采办主管确认，作返仓或补损处理，蔬菜自采办承诺补损的，应在2天内向供应商追回损失，否则将对相关采购员予以警告处分一次，情节严重的将对其予以降职处理。
4．流程涉及部门的主要职责生鲜蔬菜自采办：负责根据门店需求开展公司自采蔬菜的采购、分拣、配送工作，测试自采蔬菜的质量、重量损耗，对蔬菜的进价、质量、净重量进行控制，
进行二次定价，解决门店反馈的自采蔬菜采购、配送过程中存在的问题，在网上发布各单品的价格行情及建议加价率，指导门店自采蔬菜的经营。
生鲜采销部长：负责指导公司自采蔬菜的采购、配送工作，协调处理门店对自采蔬菜问题的投诉。
财务：对自采蔬菜付款进行审核，对自采蔬菜进行财务核算，定期对自采蔬菜损耗及经营情况进行分析。
门店生鲜处：负责本门店自采蔬菜的订货，按要求进行蔬菜验收，根据验收差异对自采蔬菜进行二次入库，对自采蔬菜验收过程中存在的问题及时与蔬菜办进行沟通反馈，跟踪蔬菜办对蔬菜问题的处理结果。
门店收货课验货员：负责按要求验收自采蔬菜。
门店防损课：负责蔬菜验收的监督。
门店信息课：负责录入、打印自采蔬菜验收单据。
城市生鲜经理或区域营运：负责对有争议的损耗进行协调，认定。
第二部分：流程描述
1. 自采蔬菜采购与配送
门店根据生鲜部制定的《门店蔬菜基本配置表》及销售情况进行订货，原则上门店每天订货量不得超过1天的销量，并按蔬菜办的格式在下午16：00之前将次日的订单传到蔬菜办。
蔬菜自采办采购应货比多家，确保自采蔬菜优质优价，蔬菜采购全过程必须二人或二人以上。
蔬菜办在当地采购的蔬菜全部按进价配送到门店，不再进行加价；产地采购的蔬菜，应将采购员的差旅费、产地至自采办的运费、产地仓储费、采购资金利息等费用计入该批次蔬菜的采购成本。
自采人员应对每一批次蔬菜的数量损耗进行推算，抽查采购单品在去掉内、外包装后的净重量，根据抽查结果，推算每批蔬菜每件的净重，按净重配送给门店，并在发货单上标明数量损耗率。
同时，蔬菜办也必须对该批次蔬菜的质量进行分品种抽查，推算该批蔬菜各品种的质量损耗率，并在发货单上标明。
蔬菜自采办按扣除重量、质量差异后的净重对蔬菜进行二次定价，作为配送到门店的价格。
蔬菜自采办根据抽查的净重量情况，统计配送到每家门店的大包装箱数，填写《门店自采蔬菜发货单》。
蔬菜办自采蔬菜必须在上午7：00之前配送到各门店。
2. 门店自采蔬菜验收
门店收货时由指定收货人员（早上6点前为当班夜勤防损，早上6点后为理货员与收货员）与蔬菜自采办进行大包装（箱/件）数量的交接，交接无误后门店收货人员及送货司机在《门店自采蔬菜大包装数交接单》上签字确认，一联交门店留存，一联由司机带回蔬菜办。
门店应加快收货速度，蔬菜配送金额在3000元以上，门店收货时间应控制在30分钟以内，配送金额在3000元以下应控制在25分钟以内，否则对门店予以通报批评的处分。
门店生鲜处、收货课、防损课在上柜前凭《门店订货单》和蔬菜自采办的《门店自采蔬菜发货单》，对蔬菜100%过称，确认蔬菜的实际重量，并计算净重量差异与质量损耗。
门店收货课将门店验收的实际重量损耗、质量损耗与蔬菜办确定的损耗率进行对比，如果数量差异在上述范围内，以门店实收数量为准，在单品金额不变的前提下，将数量差异进入蔬菜的单价成本，提高入库的单价（二次定价）。
质量损耗必须在门店入库单上注明，作为采购损耗的依据，月末，财务将采购的质量损耗金额进行汇总，从门店蔬菜总体报损金额剔除采购损耗金额，得出门店的经营损耗金额。
如果重量损耗超过上述标准，收货课应立即电话通知蔬菜办主管，蔬菜办主管确认处理方式，蔬菜办选择全部退货或补损，如退货，相关运费由蔬菜办负责；如补损，则由门店填制返仓单，由生鲜处、防损、收货课签字确认，一联第二天交司机带回蔬菜办（或传真），一联交财务划帐，由财务挂蔬菜办往来。
返仓部分由蔬菜自采办负责向供应商追回，否则，由相关采购员全额赔偿。
如蔬菜自采办需到现场确认差异数量，应安排人员在一个半小时内赶到门店进行确认，如在约定的时间未到门店，则视同蔬菜自采办默认该损耗金额，由门店财务将损耗挂蔬菜办往来。
如果门店弄虚作假，经查实，公司将对相关责任人予以警告处分并全司通报批评。
信息课以门店实际收货数量，对配送蔬菜进行二次定价（含数量差异和运费），录入信息系统，进行入库处理。
门店应对蔬菜周转筐视为商品进行入库处理，并及时将空周转筐办理返仓处理，退回蔬菜办。
3. 其他要求：
门店如需进行蔬菜自采，应向生鲜采销部申请，经生鲜采销部同意后方可自采，但销售和毛利不得低于同类型门店配送蔬菜的水平。
对于公司蔬菜配送的门店，门店原则上不得实行自采，如擅自自采，将对相关责任人予以警告处分。
财务定期对自采蔬菜办蔬菜经营情况进行分析，并向生鲜部提交分析报告。