菜籽粕在猪饲料中的应用
双低菜粕在养猪生产中的应用
双低菜粕在养猪生产中的应用Australian Pork2002年8月第1期前言澳大利亚的养猪生产者们越来越感兴趣将双低菜粕作为能量与蛋白来源用于猪饲料。
本文归纳总结了澳大利亚南部，西部与维多利亚地区猪饲料中使用双低菜粕的研究与应用结果。
什么是双低菜粕Canola？双低菜籽是油菜籽的一种类型，由加拿大育种学家专门培养的高营养油菜籽。
“Canola”一词来源于“加拿大Canadian”与“油oil”。
双低菜籽油Canola oil 因其芥酸Erucic acid含量低，芥子苷Glucodinalate含量低；而富含不饱与脂肪酸，包含油酸、亚油酸、亚麻酸等而广为消费者所同意，双低菜粕Canola meal是菜籽油生产的副产品，近来越来越多地用于动物饲料，特别是猪饲料。
在澳大利亚，双低油菜籽的产量快速增长，从1990-1991年的98400吨增长到2001年的170万吨1,2。
今天澳大利亚双低油菜籽的种植面积已达160万公顷，75%以上出口3。
双低菜籽油的生产澳大利亚年榨油能力为120万吨，榨油厂榨油集中在东部州，如图1所示。
澳大利亚嘉吉Australia Cargill具有80%的榨油能力，榨油厂位于Brisbane，Newcastle与Melbourne，要紧加工双低菜籽，葵花籽与大豆。
双低菜籽油可通过下列榨油技术进行提取：●冷压榨Cold pressing●压榨提取Expeller extraction●浸提Solvent extraction在加工工艺中，它们的许多步骤有相同之处，但也有差异。
比如，冷压榨是一个机械的加工过程，而压榨提取与浸提则不是；压榨提取的加工温度高于浸提与冷压榨。
双低菜粕的营养价值完全取决于油菜籽的榨油工艺（见本文双低菜粕的营养价值部分）。
浸提技术是使用最广泛的油菜籽榨油工艺，澳大利亚85%的双低菜粕是使用浸提榨油工艺生产的。
图1. 澳大利亚双低油菜的种植面积与榨油厂分布3澳大利亚双低菜籽油榨油厂的分布，榨油能力及榨油工艺介绍如下：地点公司榨油工艺榨油能力吨1 Brisbane Cargill 浸提125,0002 Moree Cargill 浸提125,0003 Narrabri Cargill 浸提350,0004 Maitland W C Caines 浸提25,0005 Newcastle Cargill 浸提230,0006 Sydney Seedex 不明15,0007 Canowindre Australian Country Canola 压榨提取3,0008 Cootamundra Cootamundra Oilseeds 压榨提取5,0009 Footscray Cargill 浸提130,00010 Numirlah Riverland 浸提80,00011 Millicent Seedex 不明25,00012 Pinjara Davison Oils 压榨提取25,00013 Kojinup Kojinup Oils 不明3,000表1. 冷压榨与浸提榨油工艺双低菜粕的贸易标准4冷压榨浸提残油≥4% 0.5%粗蛋白≥34% 34%粗纤维≤14% 15%水分≤11% 12%注：本表未列压榨提取双低菜粕的贸易标准，参照浸提工艺菜籽粕标准。
菜籽粕在猪营养上的应用
菜籽粕在猪营养上的应用作者：刘文峰陈建康来源：《国外畜牧学·猪与禽》2018年第08期菜籽粕可作为猪日粮中其他蛋白质饲料（如豆粕）的廉价替代物。
本文将概述最新的研究进展。
根据营养价值和成本，菜籽粕部分或全部替代日粮中的豆粕是有经济价值的。
文献资料中的充足证据表明菜籽粕用于猪日粮已有40余年的历史（图1）。
1 仔猪日粮菜籽粕在仔猪日粮中的应用研究似乎大部分集中在生长性能上。
在过去，有人指出用菜籽粕完全或者部分替代日粮中的豆粕会对猪生产性能产生负面影响。
并且有资料证实，提高日粮中菜籽粕的添加比例会线性地降低断奶仔猪的平均日增重（Average Daily Gain，ADG）和平均日采食量（Average Daily Feed Intake，ADFI）。
在一项偏好性试验中，断奶仔猪可以选择性地采食作为对照日粮的豆粕型日粮或作为试验日粮的含5%～20%菜籽粕的日粮。
结果表明，相比任何含菜籽粕的试验日粮，猪更喜欢采食作为对照日粮的豆粕型日粮。
在菜籽粕添加水平从5%提高到20%的过程中，试验组仔猪的采食量也随之显著减少。
造成断奶仔猪对含有菜籽粕的日粮采食少的原因可能是菜籽粕中硫代葡萄糖苷分解产物对甲状腺功能的影响，以及硫代葡萄糖苷和其分解产物降低了饲料的适口性。
然而，最近的研究结果与以往的研究结果相反。
例如，最新的一项研究报道：无论是溶剂萃取后的还是压榨处理后的菜籽粕（饼），按150 g/kg的水平加入日粮中，再添加粗甘油，可以部分替代断奶仔猪日粮中的豆粕和小麦。
2 生长性能几年前，加拿大阿尔伯塔大学J. L. Landero领导的研究小组用0、50 g/kg、100 g/kg、 150 g/kg和200 g/kg的溶剂浸提型菜籽粕替代日粮中的豆粕饲喂断奶仔猪。
结果发现：在试验期间的0～28 d，将溶剂浸提型菜籽粕的添加比例提高至20%并不会影响试验猪的增重、采食量和饲料利用效率，不过提高菜籽粕的添加水平会线性降低能量、干物质（Dry Matter，DM）和粗蛋白质（Crude Protein，CP）的全消化道表观消化率（Apparent Total Tract Digestibility，ATTD）以及日粮的二次消化能含量。
双低菜粕在猪饲料中应用
双低菜粕在猪饲料中的应用蛋白质饲料资源缺乏一直是制约我国饲料工业和养殖业发展的一个主要因素，因而开发优质的蛋白质饲料资源就成为人们关注的热点。
发展双低（低葡萄糖硫苷、低芥酸）优质油菜是当今国内外油菜生产的方向，在饲料中充分利用双低菜粕是缓解我国蛋白质原料短缺的有效途径。
油菜饼粕蛋白质含量高达36％以上，且含生长猪所必需的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸等营养成分，以往由于饼粕中硫代葡萄糖着含量较高且适口性较差的原因大多被用作肥料。
1977年加拿大培育出低芥酸（Erucicacid）、低硫苷（Glucosinolate）的双低品种，并在1979年采用统一的注册商标名称（卡诺拉Canola）来表示所有具有双低特征的油菜品种。
双低菜粕既保留了油菜饼粕高蛋白的特点，有毒成分含量大大降低，而且因其壳薄、粗纤维含量低等优点，近年来成为中不可多得的蛋白饲料来源。
本文详细叙述了加拿大关于双低菜粕在猪营养中的应用研究的若干问题。
1 双低莱粕的营养特性及应用特点与普通菜籽粕相比，双低菜粕在粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、钙、磷等常规营养成分的含量方面并没有明显改变（见表1）。
表1 双低菜粕的营养特性及应用特点普通菜营养成分双低菜粕豆粕豆饼粕NRC①NRC②粗蛋白质（％）粗脂肪（％）粗纤维（％）-粗灰分（％）- -钙（％）总磷（％）猪消化能（MJ/kg）-鸡代谢能（MJ/kg）-注：表中数值①来自NRC（1998）《猪的营养需要》；②来自于NRC（1994）《家禽营养需要》；其余来自中国饲料成分及营养价值表1999年第10版。
但从有效能值来看，双低菜粕略高于普通菜粕。
从氨基酸组成来看，双低菜粕中赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸的含量显著高于普通菜籽粕，其氨基酸的回肠消化率也显著高于普通菜粕。
由此可见，双低菜粕的营养价值，在蛋白质的品质方面已有了较大改善。
猪的饲粮中者使用高水平的双低菜粕主要应考虑可消化氨基酸的平衡性，因为双低菜粕中某些主要氨基酸的含量及消化率低于豆粕（见表2）。
肥猪饲料配方
肥猪饲料配方肥猪饲料的配方对于猪的健康和成长发育至关重要。
正确的饲料配方不仅可以提高猪的生产力，而且还可以减少疾病的发生率，提高养殖效益。
下面是一份适合肥猪的饲料配方，供参考。
主要原料：1.玉米饼（30%）2.麦麸（25%）3.大豆粕（20%）4.油菜籽粕（15%）5.鱼粉（5%）6.矿物质和维生素配合料（5%）分析：能量：3150 kcal/kg粗蛋白：16.3%粗脂肪：3.0%粗纤维：7.5%灰分：7.0%钙：0.9%磷：0.6%瘤胃可消化能：61.4%配料说明：1.玉米饼：玉米饼是猪饲料中常见的能量来源。
由于它含有较高的碳水化合物和缓释性能较高的能量，因此可以为猪提供长期的能量供应。
2.麦麸：麦麸是富含纤维素的副产品，含有多种维生素和矿物质。
适量加入饲料中可以增加饲料的粗纤维含量、促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。
3.大豆粕：大豆粕是一种蛋白质来源，含有丰富的优质蛋白质、脂肪和多种氨基酸。
因此，它是饲料中不可或缺的一部分。
4.油菜籽粕：油菜籽粕是蛋白质和脂肪的重要来源，含有丰富的蛋白质、纤维和胡萝卜素等营养素，适量加入可以促进猪的生长发育。
5.鱼粉：鱼粉是一种天然的蛋白质来源，含有多种必需的氨基酸和微量元素。
它可以提高猪的免疫力，防止疾病的发生。
6.矿物质和维生素配合料：矿物质和维生素是猪生长发育所必需的，可以帮助改善动物的体质，补充常规饲料中的矿物质和维生素不足。
使用说明：以上配方中的每种原料比例都可以根据实际需要进行适当调整。
在使用时，需要注意以下几点：1.饲料的配方需要经过合理的计算和试验，量不宜过多或过少。
2.饲料应维持清洁和干燥的状态，避免霉变和污染。
3.粗纤维含量的测定需要遵照猪饲料评价方法进行。
4.猪的需求会随着季节、年龄和生长阶段的不同而发生变化，需要及时调整饲料配方。
总结：正确的肥猪饲料配方可以提高猪的生产力、减少疾病的发生率，从而提高养殖效益。
在制定饲料配方时，需要考虑猪的需求，选择适合的原料，合理搭配，并且需要根据实际情况随时进行调整和改进，以达到最佳效果。
9种适用于猪饲料的蛋白替代物质
9种适用于猪饲料的蛋白替代物质随着畜牧业的发展，对于猪饲料的需求不断增加。
为了满足这一需求，传统的动物蛋白逐渐被替代。
以下是9种适用于猪饲料的蛋白替代物质：1. 鱼粉鱼粉是一种高蛋白、高能量的饲料材料，含有多种必需氨基酸和矿物质。
在猪饲料中，替代部分豆粕和鱼粉可提高饲料的营养价值，增加肉猪的生产性能。
2. 蛋白质浓缩料蛋白质浓缩料，通常是大豆或玉米饼的一种副产品，可以提供高质量的蛋白质，替代猪饲料中的动物蛋白，同时也可以降低饲料成本。
3. 大豆异黄酮大豆异黄酮是一种天然植物化合物，具有激素类似物质的作用，能够改善猪的消化道、免疫功能和性能，替代部分豆粕、鱼粉能够提高饲料的使用效率。
4. 食用菌渣食用菌渣是一种高蛋白、高纤维质的副产品，在猪饲料中可以替代部分玉米等热能饲料，提高饲料的营养价值，降低生产成本。
5. 花生粕花生粕是一种副产品，也是一种高质量蛋白质来源，替代猪饲料中的动物蛋白能够提高饲料的营养价值，同时也可以降低饲料成本。
6. 棉籽粕棉籽粕是棉花加工的剩余物，富含蛋白质和纤维素，适用于猪饲料的蛋白替代，可以提升饲料的营养价值，降低饲料成本，且有助于猪的消化。
7. 蚕豆秸秆蚕豆秸秆是一种便宜且易得的蛋白质来源，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，适用于猪饲料的蛋白替代，能够提高饲料的营养价值。
8. 玉米蛋白质玉米蛋白质是一种新型植物蛋白质来源，在猪饲料生产中可以替代部分豆粕、鱼粉等传统动物蛋白，能够提高饲料的营养价值，降低饲料成本。
9. 菜籽粕菜籽粕含有高蛋白、高脂肪和高纤维质，是一种优质的蛋白质来源。
在猪饲料中，替代部分豆粕和鱼粉可提高饲料的营养价值，同时也可以降低饲料成本。
以上就是9种适用于猪饲料的蛋白替代物质，它们在替代传统动物蛋白的同时，可以提高饲料的营养价值，降低饲料成本，提高生产性能和市场竞争力。
双低菜粕在猪饲料中的应用
注 ： 据 来 源 Ｈｅ ｒ ａ ｄ ｌｓ ｅ １ ９ 。 数 ａｔｎ ｉ ，９ ８ ｌ ｙｎ
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在猪饲料 中的应用
郑 炜 吴 坤 （ 宁 大成 农 牧 实 业有 限公 司研 发 部 ，沈 阳 １０ ４ ） 辽 １ １ １
中 图 分 类 号 ：￥ １． ６ 文 献 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ： １０ ０ ８ （０ ２ ０ ３ ０ ８６ ４ ０ ４— ０ ４ ２ ０ ）９— ６— ３
收 稿 日期 ：２ ０ ０ ２—０ ８—０ ４
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6种粕类饲料介绍
6种粕类饲料介绍第一、菜粕菜粕中含有丰富的赖氨酸，常量和微量元素，其中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的2倍，同时它还含有丰富的含硫氨基酸，这正是豆粕所缺少的，所以它和豆粕合用时可以起平衡和互补作用。
（1）饲料利用对于断奶仔猪，必须限制饲料中菜粕的用量，随着饲料中菜粕用量的增加仔猪的增重有下降的趋势，这主要是饲料中纤维水平的增高和菜粕中含有单宁、芥子碱和硫葡萄糖苷，以及它对饲料适口性的负面影响，添加香味剂后，仔猪采食量有所增加，同时生产性能也有所改善。
在生长育肥阶段，菜粕的用量可以适当提高，但是必须以可消化氨基酸为基础来配制日粮，这是因为菜粕中必须氨基酸的可消化性比豆粕差，如果以可消化氨基酸为基础来配制日粮，在饲料中添加10%~15%的菜粕不影响动物的生长性能，同时采食量也没有减少，饲料转化率，酮体品质都没有明显的差异。
在种猪日粮中可以适当添加部分菜粕。
一般情况下在母猪日粮中不添加菜粕和添加8%以下的菜粕在繁殖性能方面没有不同，对窝产仔数也没有影响，即可以在母猪和青年母猪繁殖期的任何阶段添加菜粕作为蛋白饲料，但是因为适口性的问题建议不要添加比例过大。
（2）影响因素菜粕的品质也受到加工过程的影响，过热处理时氨基酸特别是赖氨酸的含量和有效性受到严重的损害，而加热不足时则可能含有硫代葡萄糖甙、丹宁、植酸、芥子碱等抗营养因子，使其在饲料工业中的应用受到限制。
第二、花生粕花生粕是从花生仁经压榨提炼油料后的产品，通常花生粕分一次粕，二次粕。
一次粕的意思是经过初次压榨剩余的花生渣，二次粕即压榨过两次的花生渣。
通常花生粕的产量可以达到44%以上，也就是说花生的出油率最高可达55%，所以花生粕的产量相对是比较少的。
花生粕富含植物蛋白，其口感较好，比较适合于禽畜水产饲料中使用。
花生粕的特点：花生粕的粗蛋白质含量接近大豆粕，但氨基酸不平衡，赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸缺乏。
通过添加合成氨基酸或是添加其他的蛋白质饲料而使氨基酸得到平衡，猪的生长性能也可达到理想水平。
杂粕在饲料中的应用及存在的问题
杂粕在饲料中的应用及存在的问题大分子饲料来源以棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵粕等为主，不用鱼粉，用少量的豆粕或基本不用豆粕棉籽粕、菜籽粕等杂粕在全价配合饲料中的用量之和超过12%。
运用杂粕在家禽中的应用近年来，我国石油化工畜牧业和饲料工业健康发展十分迅速，饲料化肥资源紧缺的矛盾日益突出。
据专家蛋白质饲料来源以棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵粕等为主，不用鱼粉，用少量的豆粕或基本不用豆粕棉籽粕、菜籽粕等杂粕在全价配合饲料中的用量之和超过12%。
杂粕在饲料中的应用近年来，我国畜牧业和饲料工业家禽发展十分迅速，矛盾激化饲料自然资源紧缺的矛盾日益突出。
据专家预测，2021年-2021年，我国蛋白质牛乳的差额为2400万吨-4800万吨，饼粕类差额为2560万吨。
长期以来，我国大多以豆粕为数不少作为蛋白饲料原料，造成豆粕供应日趋紧张，价格不定期上涨波动。
豆粕与杂粕粗蛋白含量中国每年生产大量的杂粕，如棉籽饼粕年产量在600万吨以上，菜籽饼粕约300万吨。
目前杂高的饲用资产价值。
各种或仅杂粕的蛋白质含量均很高，如花生宿苞大萼粗蛋白含量比豆粕高，棉籽粕与焦炭接近，菜籽粕、葵籽粕等粗蛋白含量也相当于豆粕的80%左右。
有些杂粕的平均氨基酸消化率年均也很高，如葵籽粕可达89%（豆粕氨基酸左右消化率为90%）。
此外，杂粕还含有丰富的其它营养物质。
如大多数杂粕含有均含有很低的亚油酸，有效磷含量也均高于豆粕，亚麻精氨酸粕亚麻酸含量十分丰富，葵籽粕的B族维生素含量显着高于豆粕。
但由于杂粕本身存在着抗营养因子含量高，多含有毒物质等固有缺陷，其尿素在饲料中的用量一直难以加大。
经研究与实践证明，采用现代生物工程技术的成果-酶制剂来提高杂粕在中才的使用量及利用率是目前最有效的方法之一。
杂粕在饲料关键问题应用中存在的问题杂粕粗纤维含量非常高，特别是加工过程适切中脱壳不充分之前。
如棉籽饼粕的粗纤维含量可高达17%，亚麻籽粕果胶含量可达28%，带壳压榨的葵籽粕粗纤维所含更可高达32%。
饲料原料之十一——菜籽饼粕
饲料原料之十一——菜籽饼粕1.概述油菜（rape，Brassica napus,winter.）是我国的主要油料作物之一，我国油菜籽总产量约为1000万t左右，主产区在四川、湖北、湖南、江苏、浙江、安徽等省，四川菜籽产量最高。
除作种用外，95%用作生产食用油，菜籽饼（rape seed cake）和菜籽粕（rape seed meal）是油菜籽榨油后的副产品，估计菜籽饼的总产量为600多万t。
菜籽饼粕是一种良好的蛋白质饲料，但因含有毒物质，使其应用受到限制，实际用于饲料的仅占2/3，其余用作肥料，极大浪费蛋白质饲料资源。
菜籽粕的合理利用，是解决我国蛋白质饲料资源不足的重要途径之一。
为解决菜籽的毒性问题，改善菜籽饼粕的饲用价值，植物育种学家一直致力于“双低”油菜品种的培育，并于1974年第一个“双低”油菜品种在加拿大诞生，之后许多“双低”油菜品种陆续育种成功并得到迅速推广，到80年代末，欧洲一些国家基本实现了油菜品种双低化。
我国双低油菜品种的研究始于70年代中后期，但发展迅速，已选育出多个双低油菜品种，推广面积也迅速扩大，达到目前油菜种植总面积的30%以上。
油菜品种可分为4大类：甘蓝型、白菜型、芥菜型和其它型油菜，不同品种含油量和有毒物质含量不同。
油菜籽的榨油工艺主要为动力螺旋压榨法和预压浸提法，目前生产上以后者占主导地位。
其工艺流程分别见图9-2、9-3。
2.营养特性菜籽饼粕均含有较高的粗蛋白质，约34%～38%。
氨基酸组成平衡，含硫氨酸较多，精氨酸含量低，精氨酸与赖氨酸的比例适宜，是一种良好的氨基酸平衡饲料。
粗纤维含量较高，约12%～13%，有效能值较低。
碳水化合物为不宜消化的淀粉，且含有8%的戊聚糖，雏鸡不能利用。
菜籽外壳几乎无利用价值，是影响菜籽粕代谢能的根本原因。
矿物质中钙、磷含量均高，但大部分为植酸磷，富含铁、锰、锌、硒，尤其是硒含量远高于豆饼。
维生素中胆碱、叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素均比豆饼高，但胆碱与芥子碱呈结合状态，不易被肠道吸收。
菜粕的4种不同用途
菜粕的4种不同用途
菜粕是油菜籽通过预压浸出工艺榨油的副产物，粗蛋白质含量在33%以上，粗纤维含量10%-13%，并含有较多的抗营养因子，比如单宁、芥子碱、植酸、硫葡萄糖苷等。
一般情况下，菜粕的主要用途如下：
1、用于生产猪饲料。
普通菜粕在猪饲料中的添加比例不宜超过5%，仔猪、妊娠母猪饲料中不宜添加。
优质菜粕在肥猪饲料中添加比例可以达到10%。
2、用于生产禽饲料。
普通菜粕在禽饲料中的添加比例不宜超过8%，雏禽饲料中不宜添加。
优质菜粕在禽饲料中的添加比例可以增加到10%。
3、用于生产水产饲料。
菜粕在水产饲料中使用量很大（占菜粕总产量50%左右），添加比例10%-20%。
优质菜粕在水产饲料中的添加比例可以达到30%-40%。
4、用于生产反刍饲料。
普通菜粕在反刍饲料中的添加比例5%-8%，优质菜粕在反刍饲料中的添加比例可以达到10%。
总之，菜粕是一种应用较广泛的蛋白质饲料原料，但由于所含有毒有害成分较多，所以使用量显著低于豆粕。
一般情况下，豆粕价格很高的时候，菜粕的使用量会有所增长。
反之，会降低。
饲料原料棉粕和菜籽粕的研究应用
饲料原料棉粕和菜籽粕的研究应用畜牧业的主要产品（肉、蛋、奶等）是维持人类生存所必需的蛋白质的重要来源。
畜牧业生产时，常用谷物类、饼粕类、草类等配制动物日粮。
随着畜牧业生产的快速发展，这些常规饲料越来越不能满足生产需要，尤其是常规蛋白质饲料源供应的不足，以及价格的上涨，严重制约了我国乃至整个世界畜牧业的发展。
我国是蛋白质饲料资源贫乏的国家，目前畜牧业所需的豆粕用大豆约70％需要进口。
根据国家饲料工业办公室的估算，按照我国人民膳食结构与养殖业的发展规划要求，到2020年所需的蛋白饲料会有更大的缺口。
为了解决目前常规蛋白质饲料价格高且资源不足的问题,人们开始开发和利用棉籽粕、菜籽粕等杂粕饲料。
虽然这些蛋白质饲料中的氨基酸消化率低,限制性氨基酸含量偏低,氨基酸间的均衡性差,以及还含有一定量的抗营养物质,但如果经过适当的加工处理以及合理的利用，仍可以部分甚至全部替代常规蛋白质饲料，降低饲料成本，提高经济效益。
一、菜籽粕概述（一）菜籽粕的饲用价值油菜籽是提供食用油脂的主要原料之一，在动物养殖过程中，油菜籽榨油后剩余的菜籽饼粕是重要的蛋白原料之一，适宜在温带气候条件下生长，主要种植在北半球，是我国的重要油料作物之一（张子仪1992）。
最近几年统计表明，油菜籽在我国的种植面积相对稳定，约10500万亩左右，分布于我国的西北、华北、内蒙古及长江流域各省，全国油菜籽年产量1100万t左右，主要用于榨油，以中小规模的油厂为主，油厂一般采用浸出工艺，所以每年产出的约700万t菜籽饼粕以菜籽粕为主，菜粕已经成为我国三大蛋白原料（豆粕、棉粕、菜粕）之一（王加武等2005）。
目前通用的浸提法加工菜籽，菜粕产出率可达60%以上。
现在市面上油菜品种已经很多改为双低品种，但仍有相当部分属于老品种，其加工的菜粕中硫代葡萄糖甙及其降解产物含量仍然很高，单宁、芥子碱、植酸、抗蛋白酶因子等抗营养因子也存在，作为一种重要的蛋白原料，菜粕因为粗纤维、粗灰粉含量高，造成相对能量含量较低，部分需要高能量饲料的动物对其利用受到一定限制（李建凡等1995）。
最简单的猪饲料配方
最简单的猪饲料配方
猪饲料配方是猪养殖中非常重要的一环，合理的饲料配方可以提高猪的生长速度和健康水平。
在养殖过程中，我们可以根据不同阶段的猪的需要来制定不同的饲料配方。
最简单的猪饲料配方包括以下几个部分：
1. 粗粮类：玉米、小麦、大豆等。
粗粮类是猪饲料中最主要的成分之一，它提供了大量能量和蛋白质。
2. 蛋白质源：豆粕、菜籽粕等。
蛋白质是猪生长所必需的营养物质，它可以促进肉体生长和增加体重。
3. 矿物质和维生素：钙、磷、维生素A、维生素D等。
这些营养物质对于保证猪健康成长至关重要。
根据以上三个部分，我们可以制定出一个简单的猪饲料配方：
1. 玉米1000g
2. 豆粕200g
3. 钙超碳酸钙50g
4. 盐20g
5. 维生素C 2g
以上配方可以满足猪的基本需求，但是需要注意的是，不同阶段的猪对于不同营养物质的需求也不同，因此在制定饲料配方时需要根据猪的生长阶段来进行调整。
例如，在初生期和断奶期，猪需要更多的蛋白质和钙质来促进骨骼和肌肉的发育；而在生长期，则需要更多的能量和维生素来维持身体机能和增加体重。
因此，在实际操作中，我们需要根据具体情况来制定相应的饲料配方。
总之，猪饲料配方是猪养殖中非常重要的一环，合理的饲料配方可以提高猪的生长速度和健康水平。
最简单的猪饲料配方包括粗粮类、蛋白质源、矿物质和维生素等几个部分。
但是需要注意不同阶段的猪对于不同营养物质的需求也不同，因此在制定饲料配方时需要根据具体情况进行调整。
农业部猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案
农业部猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案减量替代技术方案的设计需要综合考虑饲料的营养需求、生产成本、动物生长性能以及环境友好性等多方面因素。
以下是一些可能的技术方案，用于在农业部猪鸡饲料中减量替代玉米和豆粕：
1. 蛋白质替代：
•引入其他蛋白质来源，如豆粕的替代品，例如菜籽粕、葵花籽粕、棉籽粕等，以在饲料中适度降低豆粕的含量。
•使用植物蛋白衍生物、酵母蛋白等替代部分豆粕，以实现蛋白质的更为经济和环保的来源。
2. 能量替代：
•引入能量来源的替代品，如氨基酸和植物油脂，以在饲料中减少对玉米的依赖。
•考虑使用非传统的能量来源，如谷壳、秸秆等，通过适当的处理使其成为动物可消化的能量来源。
3. 添加酶制剂：
•使用能够提高玉米、豆粕等原料利用率的酶制剂，以增加饲料的营养价值。
•在饲料中加入纤维降解酶、淀粉降解酶等，帮助动物更好地吸收和利用饲料中的养分。
4. 精细化饲养管理：
•通过合理的饲养管理，控制饲料的喂养量和频率，确保动物的生长性能和健康状况。
•使用精密饲养技术，结合生长阶段和体重的实际需求，准确调整饲料成分。
5. 添加功能性添加剂：
•在饲料中添加一些功能性添加剂，如抗生素替代品、益生菌、酸化剂等，提高动物的免疫力和抗逆能力，减少对高能高蛋白饲料的依赖。
这些技术方案需要根据具体的生产条件、饲养环境和动物的生长需求进行定制。
在实施这些方案时，还需要进行适当的监测和调整，确保在减量替代的同时，不影响动物的生产性能和健康水平。
最终目标是提高饲料的利用效率，减少生产成本，并降低对玉米和豆粕等资源的过度依赖。
利用菜籽粕作为猪日粮中的蛋白质来源
在 目前 的 规 模 化 猪场 中 ，引 起 经 产 产 健 壮 活 仔 数 的 多 少 和 降 低 弱 、 死 胎 果 表 明 ，试 验 组 窝 产 弱 仔 头 数 均 比 对 照
母猪乏情的原 因有管理、饲养原料 的质 的发生率 方面。在断 奶前 ５ｄ到 配种后 组 低 ，其 中，第 Ⅱ、Ⅵ组 依次比对照组 ｄ ．５ ．２头 。因 为补 充 的生 殖 营 量 、营养的供给和疾病 等因素 。本试验 ７ ，为 母猪提 供 生殖 营 养 ，结 果表 明 低 ０４ 、０４ 猪场 饲养规范 、管理水 平较高 ，对于环 试 验 组 母 猪 产 仔 数 均 比 对 照 组 高 。 因生 养 中就含有叶酸 等主要成分 。
近几 年来 ，养猪业面临 饲料价 格上 用其他具 有成本效益的替代 饲料 成分可 的 研 究 。研 究 表 明 ，根 据 其 相 对 成 本 和
涨 的 压 力 ，为 了保 证 养 猪 业 的 经 济 效 益 能是 降低饲料 成本的一个有效 途径。其 营养含量 ，菜籽 粕可能是一种可以替 代 和 可 持 续 发 展 ，生 产 者 一 直 在 不 断 努 力 中，菜籽 油生 产中的一种副产物—— 菜 猪 日粮 中豆 粕的具有成本效益 的蛋白质 探 索 如 何 降 低 饲 料 成 本 的 方 法 。 开 发 利 籽 粕 引起 了 广 泛 的 关 注 ，并 进 行 了 深 入 饲 料 来 源 。
利用菜籽粕作为猪 日粮 中的蛋 白质来源
李凯年’孟 丹 孟 昱。 编译 ． ，
（． 出入境检 验检疫局 ， １吉林 吉林 长 春 １０ ６ ； ． ３ ０ ２ ２吉林 市动物疫 病预防控制中心 ． 吉林 吉林 １２ １ ３ ０３ ３吉林市动物卫生监督所． ． 吉林 吉林 １２ １ ） ３ ０３
菜籽粕对畜禽的饲料价值
菜籽粕对畜禽的饲料价值菜籽粕的蛋氨酸含量较高(0.63%)，仅次于芝麻粕，精氨酸是饼粕中最低者(2.32%-2.45%,成分表取值过低为1.83%)，赖氨酸：精氨酸=100：100，代谢能低，磷的利用率较高，硒是植物饲料中最高的，含三种抗营养因子，芥酸可引起心脏脂肪蓄积及生长抑制，芥子酶作用于含硫配糖体产生甲状腺肿大物质，单宁影响适口性，具稀便性，氨基酸消化率低，适口性差，高纤维，低效能，高赖氨酸(2.0%-2.5%,成分表取值过低为1.3%)，矿物质不平衡，锌、铁、锰较缺。
添加量：雏鸡鸡长期使用易引起甲状腺肿大、软壳蛋、破蛋、死亡率增加，生长繁殖能力受到抑制，有苦味，适口性不好，单宁过多妨碍蛋白质的消化。
双低菜粕是含芥酸，硫葡萄糖甙低的菜粕新品种，颜色发黄是双低菜粕的标志。
菜粕加热过度会影响氨基酸利用率，并且有苦味影响饲口性。
做KoH溶解度试验来检验。
附详细营养价值介绍：1 菜籽粕的主要营养素含量菜籽粕的粗蛋白含量36%左右，氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高，蛋氨酸、赖氨酸含量也较高，但低于豆粕，且精氨酸含量低。
菜籽粕的碳水化合物多是不易消化的戊糖，含有8%戊聚糖，粗纤维含量10%-12%，因此可利用能量水平低，低于豆粕和花生粕的能量，但高于棉粕。
菜籽粕的烟酸和胆碱含量高，胡萝卜素、维生素D等含量低；矿物质中钙、磷、硒、锰含量高，但磷含量的60%-70%属植酸磷，利用率低。
2 菜籽粕的抗营养因子菜籽粕含有较多有毒有害物质，极大的限制了其在动物日粮中的应用。
如异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、腈，芥子碱，单宁、植酸等物质。
不但影响日粮适口性、影响其他营养物质利用，还可引起动物甲状腺肿大，抑制动物生长。
动物对菜籽粕的利用1 鸡：在鸡的配合饲料中使用菜籽粕，应根据有毒有害物质含量，限制其用量。
如摄入有害物质过多，则可能造成鸡甲状腺肿大，甲状腺及肾脏上皮细胞脱落，肝脏出血等现象，表现为生长抑制，破蛋、软蛋增加，死亡率上升等症状。
菜籽粕混合发酵饲料替代豆粕对生长猪生长性能、养分表观消化率以及血清生化和抗氧化指标的影响
菜籽粕混合发酵饲料替代豆粕对生长猪生长性能、养分表观消化率以及血清生化和抗氧化指标的影响毛江笛;倪志翔;汪海峰【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2024(36)1【摘要】本试验旨在研究菜籽粕混合发酵饲料替代豆粕对生长猪生长性能、养分表观消化率以及血清生化和抗氧化指标的影响。
试验选用70%菜籽粕、15%玉米皮和15%麸皮混合作为发酵原料,筛选菌种后选择添加酵母菌、罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)和中性蛋白酶进行发酵。
优化发酵条件后将条件控制为含水量55%、发酵温度30℃、发酵时间60 h,干燥制得发酵饲料。
在饲喂试验中,选取平均体重为(39.3±5.3)kg的“杜×长×大”三元杂交生长猪72头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复8头猪(公母各占1/2)。
对照组(CON组)饲喂基础饲粮,未发酵组(RMD组)饲喂用15%未发酵菜籽粕混合饲料替代基础饲粮中豆粕、玉米和麸皮的饲粮,发酵组(FRMD组)饲喂用15%菜籽粕混合发酵饲料替代基础饲粮中豆粕、玉米和麸皮的饲粮。
试验期28 d。
结果表明:1)混合发酵显著提高了菜籽粕混合饲料的粗蛋白质(CP)和三氯乙酸酸溶蛋白(TCA-N)含量(P<0.05),显著降低了硫代葡萄糖苷、植酸和单宁含量(P<0.05)。
2)饲养试验结果表明,3组生长猪生长性能无显著差异(P>0.05);FRMD组总磷表观消化率要显著高于RMD组(P<0.05);与CON组相比,RMD组血清尿素氮(UN)含量有所提高(P>0.05),而FRMD组血清UN含量无显著差异(P>0.05);与RMD组相比,FRMD组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著降低(P<0.05)。
由此可见,混合发酵可提高菜籽粕的营养价值,并且菜籽粕在混合发酵后可部分替代生长猪饲粮中的豆粕。
【总页数】12页(P162-173)【作者】毛江笛;倪志翔;汪海峰【作者单位】浙江大学动物科学学院【正文语种】中文【中图分类】S816【相关文献】1.发酵杂粕替代豆粕对肉牛生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响2.豆粕和菜籽粕饲粮中添加新型蛋白酶对生长猪生长性能、养分消化率和血清生化指标的影响3.不同比例发酵饲料桑替代基础饲粮对肉牛生长性能、养分表观消化率、血液生理生化指标、血清抗氧化指标的影响4.发酵菜籽粕替代豆粕饲喂生长猪对其生长性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
生长育肥猪日粮中菜粕的适宜用量
生长育肥猪日粮中菜粕的适宜用量作者：刘将才周军涛付宁侠魏瑞平张永强来源：《国外畜牧学·猪与禽》2016年第09期摘要：对于生长育肥猪日粮的配制，既要保证养分需要，又要力求经济实用。
因而，价格低廉但适口性较差的菜籽粕的使用量，便成为一个重要的课题。
我们经过大量的实验和实践，证实生长育肥猪日粮中的普通菜粕用量以2.5 %～3.5 %为宜，而5 %的用量因为适口性差，引起采食量减少，导致生长减慢。
关键词：菜粕；适宜用量中图分类号：S831.5 文献标识码：A 文章编号：1001-0769（2016）09-0073-031 高含量菜粕日粮的组成、营养含量、及出栏重（一号日粮）（表1、表2、表3和表4）异亮氨酸：0.486（本日粮中异亮氨酸含量）÷0.51（NRC生长猪日粮异亮氨酸需要量）=0.953（相当于NRC的95.3 %，限制系数）赖氨酸：0.95（NRC生长猪日粮赖氨酸需要量）×0.953（限制系数）=0.91（本日粮赖氨酸平衡需要量）。
0.91（本日粮赖氨酸需要量）-0.566（本日粮原料中赖氨酸含量）=0.34（需要添加的赖氨酸量）。
0.34（需添加的赖氨量）÷0.78（98.5 %盐酸赖氨酸中赖氨酸百分比）=0.435（需要添加量）蛋氨酸：0.25（NRC生长猪日粮蛋氨酸需要量）×0.953（限制系数）=0.24（本日粮蛋氨酸平衡需要量）。
0.24（本日粮蛋氨酸需要量）-0.231（本日粮原料中蛋氨酸含量）=0.01（需要添加的蛋氨酸量）苏氨酸：0.61（NRC生长猪日粮苏氨酸需要量）×0.953（限制系数）=0.582（本日粮苏氨酸平衡需要量）0.582（本日粮苏氨酸需要量）-0.542（本日粮原料中苏氨酸含量）=0.04（需要添加苏氨酸量）一号日粮配方（%）：玉米70、麦麸10、豆粕12、菜粕5.2、青石粉1.0、磷酸氢钙0.3、高铜微素0.3、食盐0.5、赖氨酸0.435、蛋氨酸0.01、苏氨酸0.04、消化酶0.10、酸化剂0.15、多维0.04、粘菌素0.04、植酸酶0.03、半胱氨0.015、大蒜素0.04、甜味剂0.05一号日粮消化能相当于NRC标准的91.4 %，必需氨基酸相当于NRC标准的95.3 %。
饲料行业如何更好的运用菜籽饼粕
饲料行业如何更好的运用菜籽饼粕饲料定制专家此次走访了菜籽压榨企业，了解到，由于今年水产行业的损失严重，对菜粕的市场需求也有一定打击。
况且，入秋后菜粕也彻底进入了淡季，后期菜粕市场又会怎样?菜粕的应用前景如何?华饲特美根据自己在饲料方面的了解，做一个简单的分析。
菜粕的定义是...油菜籽为原料，经过机械压榨提取油脂后的副产物称为菜籽饼，此时菜籽饼中仍含有大量油脂，再经过溶剂浸提剩余油脂后的残渣称为菜籽粕。
营养价值：1)菜粕的氨基酸组成较平衡，几乎不存在限制性氨基酸，与其它油料饼粕蛋白相比，菜籽粕蛋白的蛋氨酸、胱氨酸含量较高，赖氨酸略低于大豆，其蛋白效价为3～5，比大豆蛋白还高。
2)微量元素中，钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，钙、磷、镁是豆粕的3倍，硒是豆饼的8倍。
3)菜粕还富含维生素，烟酸和胆碱含量高，胡萝卜素、维生素D等含量低。
因此菜粕是一种价廉易得的优质蛋白资源，与豆粕合用时可起到平衡、互补的作用，应具有广阔的饲料市场前景。
值得注意：菜粕中含有多种毒素和抗营养因子，极大限制了它作为饲料的利用价值。
抗营养因子如：异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、腈，芥子碱，单宁、植酸等物质。
不但影响适口性、干扰其他营养物质利用，还可阻碍甲状腺素合成，导致甲关腺肿大增生，破坏消化道，过量食用，会导致吐血死亡。
因此为了养殖动物的健康生长，华饲特美建议养殖户选择科学配方设计生产的配合饲料，菜粕不要添加比例过大。
双低菜粕来敲门了>>>由于普通菜籽饼粕利用率低，双低菜籽饼粕在饲料行业应运而生。
双低菜粕与传统的高硫甙菜籽粕相比具有毒性低、蛋白质含量高等特点。
同时，双低菜粕还含有丰富的含硫氨基酸，这些氨基酸正是豆粕中较缺乏的。
猪饲料中硫甙的含量超过2.4μmol/g就对猪(20～50kg)的生长率及甲状腺机能有负面影响;但有试验表明，即使饲料中双低菜粕的用量超过20%(硫甙的含量已超过3μmol/g)，猪仍生长良好。
9种适用于猪饲料的蛋白替代物质
实这 具 有 明显的 经济 效益 。不 过 ， 这 种 蛋 白质的 消 化 率会 有一 个 问题 ，即其 会伴 随 出现一 定 的酚类 化 合物 。因此 ，这是 为 什么 不推 荐在 小 猪饲料 中使 用
的原因。
椰 子 粕
椰 子 粕 主 要 来 源 于 油 份 提 取 后 的 椰 子 肉 ，其
具有较高油份和蛋白质 （ ２ ０ ％～２ ５ ％）水平 。椰子
粕 主要 的 产地 是 亚 洲 ，其 属于 一 种 低成 本 的 成分 。 不过 ，椰 子 粕 含 有 较 高 纤 维 水 平 和 较 低 必 需 氨 基
有潜 力成 为 猪高 品质 蛋 白质的来 源 。 代一 定 比例 的大豆 。不过 ，对于 找到 一个 稳定 来源 的 ＤＤＧ Ｓ来 说 是 一 个 不 小 的 挑 战 。 质 量 不稳 定 以
葵花籽粕
向 日葵 的 种植 主要 为 了提 取 其 内的 油 份 ，经 的 蛋 白质 含 量从 ２ ３ ％提 高 到脱 皮 溶 剂 萃 取 粉 中 的
后 进行收 获和 干燥 。对浮 萍进 行深 加 工可有 效提 高
其 蛋 白质的浓 度 ，从而保 证所 生产 产 品的 可靠性 和
一
致性 。一 项试 验 研 究 了浮 萍 蛋 白浓 度物 （ Ｌ Ｐ Ｃ）
对 断 奶 仔 猪 的 消 化 率 。 结果 表 明 ，断 奶 仔 猪 可 很
好的 消化浮萍 蛋白浓缩物 中的粗蛋 白和氨基 酸， 其 平 均 标 准 回肠 消 化率 （ Ｓ Ｉ Ｄ）分 别 为 ７ ９ ． ０ ９ ％和
及 潜 在 的 霉 菌 毒 素 污 染 意 味 着 这种 配 方仍 需 要 谨 慎 对待 。对猪 的氨 基酸 消化 率和 内 含物水 平 的进一
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动物营养与饲料学课程论文
菜籽粕在猪饲料中的应用
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菜籽粕在猪饲料中的应用
【摘要】蛋白质饲料资源缺乏是制约我国饲料工业和养殖业发展的一个主要因素，因此开发优质的蛋白质饲料资源就成为人们关注的热点。
而菜籽粕作为优质蛋白质饲料非常有发展前景。
本文就菜籽饼( 粕) 的营养特点，影响其消化率的因素及菜籽饼( 粕) 在猪饲料中的应用等研究进展进行综述。
【关键词】菜籽饼（粕）；营养特点；消化率；猪
引言
我国是世界畜牧和水产大国之一，以及饲料生产大国之一。
虽然2013年我国工业饲料总产量达19 340万吨，但是蛋白质饲料原料主要依靠进口。
日前，海关公布的数据显示，中国2013年大豆进口量为6340万吨，同比增长10%，大豆进口量创历史新高，中国已成为名副其实的全球头号大豆购买国，进口依存度突破80%。
2013年油菜籽播种面积为740万公顷，同比增长1.37%。
在过去几年中，中国油菜籽的播种面积基本稳定在730-740万公顷。
按照出饼( 粕)率60%计算，2013年我国油菜籽制油后可得菜籽饼( 粕) 超过1440万吨。
菜籽饼( 粕) 在蛋白质饲料原料的贸易量中位居第二，仅次于豆粕。
1.菜籽粕的营养特点
菜籽饼( 粕) 中约含粗蛋白35 % ～42 %，粗纤维含量为12 % ～13 %，属低能量的蛋白质饲料。
菜籽饼( 粕) 氨基酸组成较平衡，蛋氨酸含量较高，富含铁、锰、锌和硒，其中，硒的含量是常用植物饲料中最高的。
由于菜籽饼( 粕) 中含有硫甙、芥酸和植酸等抗营养物质，影响了菜籽饼( 粕) 的适口性甚至会对饲喂动物产生毒性，因此菜籽饼( 粕) 在饲料中的应用受到很大限制。
自1974 年开始，加拿大育种者已培育出低硫甙和低芥酸的油菜品种。
1979 年这些“双低”或“双零”油菜品种取得统一的注册商品名称。
1.1 菜籽粕的差异
美国饲料管理协会( AAFCO) 对双低菜粕的营养成分定义是，菜籽油中芥子酸的含量低于2%，脱脂菜粕中硫甙的含量低于30 μmol /g，粗纤维含量不超过12%。
菜籽粕的蛋白含量和饲用价值根据生产菜籽粕的油菜籽实类别、油菜生长的地理区域、油菜籽所含外壳质量及提取菜籽油方法等不同而存在差异。
1.2菜籽粕的不良成分
菜籽饼( 粕) 中含有硫甙、芥酸、单宁和皂角苷等不良成分，其中硫甙含量超标是限制菜籽饼( 粕) 利用的瓶颈因素。
硫甙无毒，但硫甙与硫甙酶或芥子酶伴存，在油菜籽发芽、受潮或轧碎等情况下，硫甙可在芥子酶的酶解作用下产生异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮和腈类等有害物质。
这些物质对畜禽具有毒害作用，可引起甲状腺、肝或肾大，以及肝出血，造成动物生长速度下降及繁殖力减退。
单宁则妨碍蛋白质的消化，降低适口性。
芥酸阻挠脂肪代谢，造成心脏脂肪蓄积及生长受到抑制。
除了培育抗营养物质含量低的菜籽饼( 粕) 品种外，还有物理法、化学法和生物法用于脱除硫甙，但这些方法还存在效果不理想、成本高、干物质损失和废水污染等缺陷，限制其在工业上大规模运用。
1.3 菜籽粕粗纤维含量高
菜籽饼( 粕) 粗纤维含量高是除抗营养物质含量高外，限制其在畜禽养殖中应用的另一重要因素。
粗纤维和无氮浸出物占菜籽粕近50%，占菜籽壳的近80%，菜籽饼( 粕) 中的粗纤维和无氮浸出物成为
营养学家研究的重点。
菜籽壳占菜籽质量16%，相当于菜籽粕的30%。
关于菜籽壳蛋白含量的报道差异很大，其原因是菜籽壳和菜籽仁很难完全分离。
有学者报道菜籽壳粗蛋白含量为12%，也有报道其含量为16%。
因为菜籽饼( 粕) 的粗蛋白含量为38% ～43%，菜籽仁的粗蛋白为52%。
由此可见，菜籽壳对于整个菜籽饼( 粕) 粗蛋白和氨基酸含量的影响十分显著。
双低菜籽和猪日粮中的其他饲料有很大的互补性，尤其是豌豆。
双低菜籽含有较高的含硫氨基酸，正好弥补豌豆在这方面的不足; 豌豆可以弥补双低菜粕在能量上的不足。
由于适宜种植双低油菜的地方也适合种植豌豆，所以无论是从猪营养还是从作物育种角度，这2种作物的配伍都非常好[1]。
2.影响菜籽饼( 粕) 消化率的因素
席鹏彬研究表明菜籽粕的蛋白消化率要低于豆粕，分别为78% 和88%; 必需氨基酸消化率也低于豆粕，分别为74% ～86% 和85% ～92%。
高含量硫甙菜籽粕和低含量硫甙菜籽粕，二者的蛋白消化率都为81%。
双低菜籽粕的干物质基础上猪的消化能为14. 15 MJ /kg，能量消化率为71%。
高硫甙含量的菜粕干物质基础上猪消化能为13. 42 MJ/kg，其能量消化率为68. 5%[2]。
菜籽粕的能量、蛋白质或其他营养成分的消化率与菜籽粕品种、加工方式、抗营养成分含量和物理性状等因素相关。
采用浸提法加工的菜籽其出油率要高于螺旋压榨法，进而菜籽粕的消化能和代谢能的含量要低于菜籽饼。
不同的加工方式会影响菜籽饼粕的营养价值，因为加工方式不同会影响剩余在菜籽饼粕中的油脂含量，同时通过去菜籽壳的工艺有助于降低菜籽饼粕中纤维的含量。
3.菜籽饼( 粕) 在猪饲料中的应用
3.1 菜籽饼( 粕) 在仔猪饲料中的应用
李蕾，张涛研究表明，随着日粮中菜籽饼( 粕) 添加比例的增加，断奶仔猪日增质量呈下降趋势。
其主要原因是由于菜籽饼( 粕) 饲喂比例的增大会降低猪的采食量。
以3 周龄和5 周龄的断奶仔猪为研究对象，用菜粕替代猪日粮中唯一的蛋白原料豆粕，替代豆粕比例分别为0、25%、50%、75%和100%。
研究表明，日粮中添加菜粕显著降低了仔猪采食量，进而降低了生长速率。
回归分析得出饲喂菜籽粕引起的仔猪生长速率降低是由于日粮采食量降低的原因，这可能与菜籽粕含有抗营养因子、适口性差和纤维含量高等因素有关。
研究还得出仔猪日粮中菜籽粕含量每增加1%，仔猪日采食量降低4 g，然而仔猪的饲料转化率却没有受到影响。
除硫甙外，菜籽粕中纤维含量较高和适口性较差也会影响仔猪养殖，可以通过去掉菜籽壳以降低菜粕中粗纤维含量[3]。
3.2 菜籽饼( 粕) 在生长育肥猪饲料中的应用
双低菜籽粕在猪饲料中已被广泛应用。
随着生长肥育猪体质量增加、对双低菜籽粕的适应性增强和耐受力提高，双低菜籽粕添加比例随之提高。
20 kg 生长猪采食双低菜籽粕日粮需经历一段适应期，饲喂初期其采食量可能会受到影响，其添加量不宜超过14%。
对25 ～30 kg以后的生长猪，日粮中添加14% ～20% 的双低菜籽粕是可接受的比例。
3.3 菜籽饼( 粕) 在母猪饲料中的应用
双低菜粕可作为种畜日粮蛋白质饲料的一部分或全部，添加量在10% ～20% 的双低菜粕对母猪的产仔数、仔猪的初生质量和断奶质量没有不良影响，添加量超过20%会引起仔猪存活率降低[3]。
如果双低菜粕作为哺乳母猪饲料需要添加油脂以弥补双低菜粕在消化能上的不足; 使用双低菜粕日粮要设一个过渡期，使猪逐渐适应这种饲料。
4.总结
综上所述，双低菜籽粕蛋白质含量较高及抗营养因子含量低，在猪饲料中是替代豆粕的良好蛋白质饲料资源。
特别是面对饲料需求量和蛋白质原料进口量的增加，如何更好地开发利用菜籽饼( 粕)变得越来越重要。
我国应重视双低油菜的育种和推广工作，加大加工技术的改进，并且针对猪营养特点对其作为蛋白饲料的应用进行研究，这样菜籽饼( 粕) 在饲料工业中的应用将会更加广阔，对解决蛋白饲料紧缺具有重要的意义。
参考文献
[1] 卿中全,于炎湖.“双低”菜籽粕的营养价值评价. 粮食与饲料工业,1999,6 (3) :20～22.
[2] 席鹏彬．中国地方菜籽饼粕组成特点及猪回肠氨基酸消化率的研究．中国农业大学博士学位论文，2002．
[3] 李蕾，张涛. 菜籽饼粕的营养特点及在饲料中的应用．饲料研究，2013，9（06）．。