我国建国以来苹果品种选育研究的回顾及今后育种的发展方向
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的苹果育种工作， 旨在总结经验， 找出差距， 供苹果 育种工作者在制定今后的育种计划中有所参考。
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苹果育种的现状
育种单位和育成的品种类型 我国有 !# 多个科研院所和大专院校、 -"# 余名
科技人员先后不同程度的参加了苹果育种的研究工 作，有许多科技人员为之而贡献了自己一生的宝贵 年华。 有文献记载， 通过各种育种技术培育出苹果新 品种有 -’! 个。其中中国农业科学院的 - 个果树研 究所培育的新品种有 -# 个， ’& 个省 级 果 树 研 究 机 构培育的新品种有 ’’+ 个， 0 所农业 院 校 培 育 的 新 品种有 .- 个， ’& 个地市级果树 , 农科 / 所培育的新品 种有 !! 个。另外， 还有一些生产单位和民间组织利 用芽变选种和实生选种选出的苹果新品种有 ". 个。 在所有培育出的品种中， 早熟品种占 ’&($N 、 中熟品 种 占 -$(.N 、 中 晚 熟 品 种 占 .+(+N 、 晚 熟 品 种 占
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果 树 学 报
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我国建国以来苹果品种选育研究的回顾 及今后育种的发展方向
过国南 阎振立 张顺妮
（中国农业科学院郑州果树研究所， 河南郑州 !"###$ ） 摘 要 培育具有自主知识产权的苹果品种对我国的苹果进入国际水果市场和抵御外来果品有着十分重要的意
!
害现象； 秦冠品种的适应性强、 产量高， 但果实品质 一般、 果肉较粗， 市场售价不高； 新红星同样存在贮 藏性差的问题。 在此期间， 苹果选育主要以富士为对 照品种， 选育品质优于富士或相当于富士， 抗性、 丰 产性等综合性状优于富士的中晚熟或晚熟品种， 兼 顾培育优质的早熟或中熟品种和优质、抗寒的大果 型品种。采用的育种方法仍以杂交育种和实生选种 为主， 结合芽变选种， 同时现代果树育种技术如分子 标记、 花药培养、 转基因等技术开始在苹果育种中应 用。 这一阶段是我国选育的苹果品种最多、 所育的品 种在生产上应用最为广泛的时期。培育的主要品种 有伏翠、 伏帅、 锦玉、 秀水、 红宝石、 宁秋、 宁光、 宁香、 丹霞、 特早红、 碣石红、 燕山红、 龙金蜜、 岱绿、 岱红、 岳金、 岳红、 岳帅、 华冠、 华帅、 宁锦、 宁冠、 宁丰、 宁 酥、 杭冠、 杭翠、 丹光、 丹苹、 寒富、 寒光、 云早、 云霞、 象牙黄、 秦星、 国红、 硕红、 华红、 矮丰、 富秋、 富红、 丽 红、 秋香、 新 苹 %*+ 号 、 鄂苹果 % 号、 昌红、 礼泉短 富、 惠民短富、 烟富 %*$ 号、 烟嘎 % 号、 ! 号等。许多 品种已在生产上占有一定的比例，如中国农业科学 院郑州果树研究所培育的华冠是继秦冠之后我国自 己培育的苹果品种中推广面积最大的品种，目前已 有栽培面积 + 万 ()!， 并已在美国、 新西兰、 澳大利
苹果是落叶果树中最主要的树种，栽培面积 我国的苹 大、 分布范围广、 产量大。截至 -##’ 年底， 果栽培面积有 -.#(. 万 8A-， 年产量为 - -+$ 万 @， 分 和总产量 别占世界苹果栽培面积 （"&-(+ 万 8A-） 为世界上苹果的第 ," $$&(. 万 @/ 的 !#($N 和 !-($N ， 一大生产国。但与其他先进苹果生产国相比， 在品 种更新、 果品质量和参与国际水果市场竞争等方面 有一定的差距。究其原因， 这与我国现有的苹果品 种构成不能适应国内外市场的需求有很大关系。目 前生产上用的苹果品种大多是国外品种， 但我国的 苹果栽培区域种类繁多， 生态条件不尽相同， 非几 个外来品种能一统我国的不同苹果栽培区域。所 以， 生产上需要适应我国不同生态条件的、 有自主 知识产权的苹果新品种。新中国成立以后， 我国开 展了较为系统的苹果育种研究，经过了 "# 余年的 努力， 先 后 选 育 出 -&0 个 苹 果 品 种 ， 同时在苹果育 种方法上也有了不断的创新，由原先单纯实生选 种、 杂交育种发展到现在的常规育种和生物技术相 结合的复合育种。本文通过回顾近 "# 余年来我国
品质的原因， 秦冠的栽培面积急剧下降， 但产量在 陕西省、 河南省西部仍占有一定的比例。另外辽伏、 玫瑰红、 葵花、 向阳 红 、 烟红、 胜利、 香红、 秋锦等品 种在一些地区一度成为生产上的主要推广品种。 日本培育的红富 !" 世纪 &" 年代至 !" 世纪末， 士系品种在我国大面积推广，逐渐取代了国光、 金 冠等， 成为晚熟的主栽品种； 同时元帅也被短枝类 型的新红星等品种所取代， 在西北黄土高原果区推 广的秦冠进入了盛果期。但是红富士系品种对栽培 管理技术要求高、 适应性较差， 在黄河故道果区表 现苹果轮纹病严重， 在辽宁省和河北省北部常有冻
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义。综合有关文献概述了我国建国以来在苹果育种方面取得的成就； 分析了不同时期苹果育种的目标、 采用的育种 方法、 培育的新品种及辅助育种技术的研究进展； 并提出了苹果育种工作存在的问题和今后的发展方向。 关键词 苹果；育种；品种 文献标识码： ) 文章编号： ’##$*$$+#*,-##./*#-*’-0*#+ 中图分类号： %&&’(’
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在杂交育种的亲本选择上， 元帅、 国光、 金冠、 红玉是最常用的育种亲本。用杂交育种获得的品种 中， 以元帅 （包括其芽变系红星和新红星） 为亲本培 育而成的品种有 *+ 个，其中以元帅系为母本的品 种有 "# 个， 以元帅为父本的品种有 +* 个； 以金冠 （包括其芽变金矮生）为亲本培育而成的品种有 %+ 个， 其中以金冠为母本的品种有 +" 个， 以金冠为父 本的品种有 "! 个；以国光为亲本培育而成的品种 有 +% 个 ， 其 中 以 国 光 为 母 本 的 品 种 有 +$ 个 ， 以国 光为父本的品种有 % 个； 以红玉为亲本培育而成的 品种有 ", 个，其中以红玉为母本的品种有 "* 个， 以红玉为父本的品种有 % 个。随着生产上栽培品种 的不断更新和育种目标的变换， 在亲本选配上也有 不断的变化， 各单位都特别注重选用新培育的优良 品种为杂交亲本， 如富士、 新红星等。在过去 "$ 年 中， 富士是杂交育种中作为育种亲本频率最高的品 种。目前以富士为亲本杂交培育而成的品种有华 冠、 华帅、 宁丰、 宁酥、 云早、 寒富、 富红和富秋 # 个， 其中 + 个品种是以富士为母本培育而成， * 个品种 是以富士为父本培育而成。还有一大批以富士为亲 本所做的杂交组合株系正在筛选之中， 若干年后会
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规模的开展了苹果的杂交育种工作。从事苹果杂交 育种较早的单位有中国农业科学院果树研究所、 辽 宁省果树研究所、 河北省昌黎果树研究所、 吉林省果 树研究所、 华中农业大学等单位。 吉林省果树研究所 培育的金红是新中国成立后从杂交单株中选出的第 一个苹果品种，随后辽宁省果树研究所选育出了迎 秋、 北丰、 伏红、 红花、 双红、 锦红、 露香、 八月酥、 脆 红、 解放、 七月鲜、 伏锦、 小帅、 甜黄魁、 瑞香、 红铃果、 东风、 艳铃果等十几个品种， 河北省昌黎果树研究所 选育出了国庆、 红生、 向阳红、 金丰、 葵花、 胜利、 伏香 等品种， 中国农业科学院果树研究所选育出了国帅、 果铃等， 华中农业大学选育出了狮子山 % 号、 狮子山 这些品种的育出， 开创了新中国苹果杂交育 ! 号等， 种的先河。随后， 中国农业科学院郑州果树研究所、 陕西省果树研究所、 山西省果树研究所、 山东省果树 研究所、 山西农业大学、 新疆八一农学院、 黑龙江省 牡丹江农科所、辽宁省丹东市农科所、青岛市农科 所、 云南省农业科学院园艺研究所、 沈阳农业大学等 单位也先后开展了苹果杂交育种研究，共培育出
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过国南等： 我国建国以来苹果品种选育研究的回顾及今后育种的发展方向
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其中近 !$ 年来培育出的品种有象 "#" 个苹果品种， 牙黄、 秦星、 夏阳、 华红、 华金 、 矮丰、 硕红、 云霞、 云 富、 鄂苹果 " 号、 丹光、 丹苹、 寒富、 寒光、 青香、 青 帅、 丽红、 宁丰、 宁酥、 宁富、 国红、 杭冠、 杭翠、 甘金、 绿香蕉、 宁锦、 宁冠、 岳帅、 秋香、 新苹 % 号、 富红、 富 秋、 夏艳、 华冠、 华帅等 （表 " ）
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基金项目： 国家 +&. 计划项目 （-##’))-!’’!! ） ； 国家科技攻关项目 （-##-M)"’"M#+ ） 。 过国南， 男， 研究员， 硕士。
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苹果育种在不同的时期有不同的育种目标， !" 世纪 #" 年代至 $" 年代初期， 生产上的主栽品种为 黄魁、 祝光、 鸡冠、 红玉、 元帅、 倭锦、 青香蕉和国光 等， 这些品种不同程度的表现产量较低、 风味偏酸、 品质差。针对这些缺陷， 辽宁省果树研究所、 中国农 业科学院果树研究所、河北省昌黎果树研究所、 吉 林省果树研究所、 华中农业大学等率先开展了苹果 育种工作， 当时的选育目标主要以高产、 优质、 耐寒 为主。具体的育种指标是选育高产、 优质的早中熟 品种， 以取代风味酸、 肉质松、 产量低的黄魁、 红魁、 祝光等早熟品种及界于祝光和红玉之间成熟的中 熟品种。采用的方法主要为杂交育种和实生选种， 期间先后选育出的苹果品种有华农 % 号、解放、 伏 红、 迎秋、 北丰、 红花、 双红、 锦红、 脆红、 八月酥、 友 谊、 伏锦、 国庆、 红生、 国帅、 狮子山 % 号、 狮子山 ! 号、 甜黄魁、 瑞香等。其中伏红、 迎秋、 伏锦、 锦红等 品种在 !" 世纪 &" 年代以前生产上还有少量栽培。 金冠、 元帅、 国 !" 世纪 $" 年代中期至 ’" 年代， 光为我国苹果生产上的三大主栽品种， 但是金冠的 果锈严重、 果面不净、 贮藏过程中有皱皮； 元帅的品 质一般、 贮藏性较差； 国光果个较小、 在一些地区易 裂果。这期间的育种目标是以培育优质、 高产、 耐贮 藏的晚熟品种为主。北方和西南地区的大多数农业 科研教学单位都开展了规模不一的苹果育种工作， 大都采用杂交育种、实生选种和芽变选种的方法， 选配上百个杂交组合， 积累、 培育了一大批育种试 材， 为我国的苹果育种工作打下了良好的基础。同 时， 也选育出了一批新品种， 如秦冠、 葵花、 向阳红、 胜利、 秦光、 延光、 延丰、 秋红 、 秋口红、 香红、 秋锦、 烟红蜜、 红光、 烟青、 脆苹、 金富、 云青、 沈香、 新金、 新冬、 新光、 玫瑰红、 烟红以及辽伏、 伏香等。其中秦 冠一度成为西部苹果产区主栽品种， 是我国惟一自 育品种栽培面积超过 %# 万 () 的品种。 近年来由于
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国光实生和金冠实生为多。有些品种已在生产上发 挥了很大的作用， 成为当地的主栽品种， 如甘肃省果 树研究所从金冠实生中选出的抗寒晚熟品种金富， 宁夏自治区农林科学院园艺研究所从国光实生中选 出的抗寒晚熟品种宁香，山东省果树研究所从金冠 实生中选出的早熟品种岱绿、自然实生中选出的晚 熟品种秀水、 龙金蜜， 山东省烟台果树试验站从自然 实生中选出的晚熟品种烟红蜜，山西省果树研究所 从金冠实生中选出的丹霞等。
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苹果是落叶果树中最主要的树种，栽培面积 我国的苹 大、 分布范围广、 产量大。截至 -##’ 年底， 果栽培面积有 -.#(. 万 8A-， 年产量为 - -+$ 万 @， 分 和总产量 别占世界苹果栽培面积 （"&-(+ 万 8A-） 为世界上苹果的第 ," $$&(. 万 @/ 的 !#($N 和 !-($N ， 一大生产国。但与其他先进苹果生产国相比， 在品 种更新、 果品质量和参与国际水果市场竞争等方面 有一定的差距。究其原因， 这与我国现有的苹果品 种构成不能适应国内外市场的需求有很大关系。目 前生产上用的苹果品种大多是国外品种， 但我国的 苹果栽培区域种类繁多， 生态条件不尽相同， 非几 个外来品种能一统我国的不同苹果栽培区域。所 以， 生产上需要适应我国不同生态条件的、 有自主 知识产权的苹果新品种。新中国成立以后， 我国开 展了较为系统的苹果育种研究，经过了 "# 余年的 努力， 先 后 选 育 出 -&0 个 苹 果 品 种 ， 同时在苹果育 种方法上也有了不断的创新，由原先单纯实生选 种、 杂交育种发展到现在的常规育种和生物技术相 结合的复合育种。本文通过回顾近 "# 余年来我国
品质的原因， 秦冠的栽培面积急剧下降， 但产量在 陕西省、 河南省西部仍占有一定的比例。另外辽伏、 玫瑰红、 葵花、 向阳 红 、 烟红、 胜利、 香红、 秋锦等品 种在一些地区一度成为生产上的主要推广品种。 日本培育的红富 !" 世纪 &" 年代至 !" 世纪末， 士系品种在我国大面积推广，逐渐取代了国光、 金 冠等， 成为晚熟的主栽品种； 同时元帅也被短枝类 型的新红星等品种所取代， 在西北黄土高原果区推 广的秦冠进入了盛果期。但是红富士系品种对栽培 管理技术要求高、 适应性较差， 在黄河故道果区表 现苹果轮纹病严重， 在辽宁省和河北省北部常有冻
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在杂交育种的亲本选择上， 元帅、 国光、 金冠、 红玉是最常用的育种亲本。用杂交育种获得的品种 中， 以元帅 （包括其芽变系红星和新红星） 为亲本培 育而成的品种有 *+ 个，其中以元帅系为母本的品 种有 "# 个， 以元帅为父本的品种有 +* 个； 以金冠 （包括其芽变金矮生）为亲本培育而成的品种有 %+ 个， 其中以金冠为母本的品种有 +" 个， 以金冠为父 本的品种有 "! 个；以国光为亲本培育而成的品种 有 +% 个 ， 其 中 以 国 光 为 母 本 的 品 种 有 +$ 个 ， 以国 光为父本的品种有 % 个； 以红玉为亲本培育而成的 品种有 ", 个，其中以红玉为母本的品种有 "* 个， 以红玉为父本的品种有 % 个。随着生产上栽培品种 的不断更新和育种目标的变换， 在亲本选配上也有 不断的变化， 各单位都特别注重选用新培育的优良 品种为杂交亲本， 如富士、 新红星等。在过去 "$ 年 中， 富士是杂交育种中作为育种亲本频率最高的品 种。目前以富士为亲本杂交培育而成的品种有华 冠、 华帅、 宁丰、 宁酥、 云早、 寒富、 富红和富秋 # 个， 其中 + 个品种是以富士为母本培育而成， * 个品种 是以富士为父本培育而成。还有一大批以富士为亲 本所做的杂交组合株系正在筛选之中， 若干年后会
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规模的开展了苹果的杂交育种工作。从事苹果杂交 育种较早的单位有中国农业科学院果树研究所、 辽 宁省果树研究所、 河北省昌黎果树研究所、 吉林省果 树研究所、 华中农业大学等单位。 吉林省果树研究所 培育的金红是新中国成立后从杂交单株中选出的第 一个苹果品种，随后辽宁省果树研究所选育出了迎 秋、 北丰、 伏红、 红花、 双红、 锦红、 露香、 八月酥、 脆 红、 解放、 七月鲜、 伏锦、 小帅、 甜黄魁、 瑞香、 红铃果、 东风、 艳铃果等十几个品种， 河北省昌黎果树研究所 选育出了国庆、 红生、 向阳红、 金丰、 葵花、 胜利、 伏香 等品种， 中国农业科学院果树研究所选育出了国帅、 果铃等， 华中农业大学选育出了狮子山 % 号、 狮子山 这些品种的育出， 开创了新中国苹果杂交育 ! 号等， 种的先河。随后， 中国农业科学院郑州果树研究所、 陕西省果树研究所、 山西省果树研究所、 山东省果树 研究所、 山西农业大学、 新疆八一农学院、 黑龙江省 牡丹江农科所、辽宁省丹东市农科所、青岛市农科 所、 云南省农业科学院园艺研究所、 沈阳农业大学等 单位也先后开展了苹果杂交育种研究，共培育出
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苹果育种在不同的时期有不同的育种目标， !" 世纪 #" 年代至 $" 年代初期， 生产上的主栽品种为 黄魁、 祝光、 鸡冠、 红玉、 元帅、 倭锦、 青香蕉和国光 等， 这些品种不同程度的表现产量较低、 风味偏酸、 品质差。针对这些缺陷， 辽宁省果树研究所、 中国农 业科学院果树研究所、河北省昌黎果树研究所、 吉 林省果树研究所、 华中农业大学等率先开展了苹果 育种工作， 当时的选育目标主要以高产、 优质、 耐寒 为主。具体的育种指标是选育高产、 优质的早中熟 品种， 以取代风味酸、 肉质松、 产量低的黄魁、 红魁、 祝光等早熟品种及界于祝光和红玉之间成熟的中 熟品种。采用的方法主要为杂交育种和实生选种， 期间先后选育出的苹果品种有华农 % 号、解放、 伏 红、 迎秋、 北丰、 红花、 双红、 锦红、 脆红、 八月酥、 友 谊、 伏锦、 国庆、 红生、 国帅、 狮子山 % 号、 狮子山 ! 号、 甜黄魁、 瑞香等。其中伏红、 迎秋、 伏锦、 锦红等 品种在 !" 世纪 &" 年代以前生产上还有少量栽培。 金冠、 元帅、 国 !" 世纪 $" 年代中期至 ’" 年代， 光为我国苹果生产上的三大主栽品种， 但是金冠的 果锈严重、 果面不净、 贮藏过程中有皱皮； 元帅的品 质一般、 贮藏性较差； 国光果个较小、 在一些地区易 裂果。这期间的育种目标是以培育优质、 高产、 耐贮 藏的晚熟品种为主。北方和西南地区的大多数农业 科研教学单位都开展了规模不一的苹果育种工作， 大都采用杂交育种、实生选种和芽变选种的方法， 选配上百个杂交组合， 积累、 培育了一大批育种试 材， 为我国的苹果育种工作打下了良好的基础。同 时， 也选育出了一批新品种， 如秦冠、 葵花、 向阳红、 胜利、 秦光、 延光、 延丰、 秋红 、 秋口红、 香红、 秋锦、 烟红蜜、 红光、 烟青、 脆苹、 金富、 云青、 沈香、 新金、 新冬、 新光、 玫瑰红、 烟红以及辽伏、 伏香等。其中秦 冠一度成为西部苹果产区主栽品种， 是我国惟一自 育品种栽培面积超过 %# 万 () 的品种。 近年来由于
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国光实生和金冠实生为多。有些品种已在生产上发 挥了很大的作用， 成为当地的主栽品种， 如甘肃省果 树研究所从金冠实生中选出的抗寒晚熟品种金富， 宁夏自治区农林科学院园艺研究所从国光实生中选 出的抗寒晚熟品种宁香，山东省果树研究所从金冠 实生中选出的早熟品种岱绿、自然实生中选出的晚 熟品种秀水、 龙金蜜， 山东省烟台果树试验站从自然 实生中选出的晚熟品种烟红蜜，山西省果树研究所 从金冠实生中选出的丹霞等。