2020年食堂人员个人的工作总结报告
食堂工作人员个人总结范文6篇
食堂工作人员个人总结范文6篇第1篇示例：食堂工作人员需要具备团队合作精神。
在食堂工作过程中，团队合作是非常重要的。
只有大家齐心协力，才能保证食堂的正常运转和顺利服务。
我和同事之间经常互相配合，相互支持，这样才能确保食堂的工作高效有序。
团队合作不仅可以提高工作效率，还可以增进同事之间的友谊，让工作变得更加愉快和有趣。
食堂工作人员需要具备细心的工作态度。
在食堂工作中，细心是非常重要的品质。
我们需要仔细检查食材的新鲜程度，严格控制食品的质量，确保学生们吃得放心。
我们还需要细心倾听师生的需求，及时为他们提供服务，让他们感受到我们的关爱和用心。
只有保持细心，才能做好食堂工作，让师生满意。
食堂工作人员需要具备良好的沟通能力。
在食堂工作中，沟通是非常重要的技能。
我们要和同事之间密切合作，互相沟通，共同协商解决工作中遇到的问题。
我们还要和师生之间建立良好的沟通关系，了解他们的需求和建议，及时优化和改进我们的工作。
只有建立良好的沟通，才能更好地开展食堂工作，让师生满意。
希望通过我的总结能够帮助更多的食堂工作人员加深对这份工作的理解，提高工作质量，为学校食堂的发展做出更大的贡献。
感谢您的阅读！食堂工作人员个人总结在食堂工作近两年的时间里，我积累了不少经验，不仅提升了自己的工作能力，也收获了很多友情与感动。
在这里，我想分享一下我的工作总结。
工作中要注意卫生和食品安全。
作为食堂工作人员，我们直接接触食品，所以卫生和食品安全是我们工作中最重要的环节。
在操作过程中，要保持手部清洁，保持工作场所的整洁，严格按照规定进行操作，确保食品的卫生安全。
团队合作是工作中不可或缺的一部分。
在食堂工作中，经常需要和其他同事合作，完成各种工作任务。
作为团队中的一员，要学会互相协作，相互配合，共同完成工作任务。
只有团结一致，才能确保食堂的正常运转，让食客能够得到满意的服务。
要时刻保持学习和进步的态度。
随着社会的不断发展，食堂工作也在不断变化，新的工作方式、新的工作技能也在不断出现。
食堂员工个人工作总结范文6篇
食堂员工个人工作总结范文6篇篇1一、背景概述在过去的一年里，我在食堂工作，主要负责食堂的日常运营和管理。
在这个岗位上，我深刻认识到食堂工作的重要性和责任，始终秉持着服务师生的宗旨，努力做好每一项工作。
接下来，我将对过去一年的工作进行详细总结。
二、工作内容及成果1. 食品安全与卫生管理在食品安全与卫生管理方面，我始终坚持严格执行食堂的卫生标准和操作规程。
首先，对食品采购、储存、加工、制作等各个环节进行严格把关，确保食品的质量和安全。
其次，加强对食堂环境的清洁和消毒工作，确保餐具、厨具的卫生。
通过这些措施，有效预防了食物中毒等事故的发生，保障了师生的饮食安全。
2. 餐饮服务质量提升为了提高餐饮服务质量，我注重加强与师生的沟通，了解他们的需求和意见。
在此基础上，对菜品进行调整和优化，增加新菜品，提高菜品的口感和营养。
同时，加强员工培训，提高服务水平，确保师生在用餐过程中享受到良好的服务体验。
3. 成本控制与效益管理在成本控制方面，我注重精细化管理，通过优化采购计划、减少浪费等措施，降低运营成本。
在效益管理方面，我积极采取措施，提高食品的销售量和利润。
例如，推出优惠活动，吸引更多师生前来用餐。
通过这些措施，实现了食堂的良性运营。
4. 设备维护与安全管理在设备维护方面，我注重加强对食堂设备的检查和维修工作，确保设备的正常运行。
在安全管理方面，我加强对食堂用电、用火等安全问题的监控，制定应急预案，确保食堂的安全运行。
三、工作心得与反思在过去一年的工作中，我收获了很多宝贵的经验。
首先，要始终坚持服务师生的宗旨，把师生的需求放在首位。
其次，要注重细节管理，从食品安全、服务质量、成本控制、设备维护等方面入手，提高食堂的整体运营水平。
此外，还要注重团队合作，与员工共同努力，共同解决问题。
然而，在工作中我也发现了一些问题和不足。
例如，在菜品创新和服务质量方面还有待进一步提高。
为了改进这些问题，我将加强学习，提高自身素质，加强与师生的沟通，了解他们的需求和意见，不断完善自己的工作。
2020食堂员工个人年终总结5篇精选
2020食堂员工个人年终总结5篇精选大熊猫的作文食堂自然离不开食物。
食物是每个人生活中不可缺少的一部分。
如果我们没有吃的东西就无法生存，食堂员工应该如何写他们个人的年终总结？以下是精心带来的2020名食堂员工的5份个人年终总结。
我希望您喜欢它食堂员工年终个人总结I“食为民”作为后勤工作的重点之一，食堂管理如何激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，是我们后勤管理者努力的目标之一。
因此，自我校食堂成立以来，我们更加努力地探索一条新的食堂建设之路。
在过去的两年里，我们基本上形成了一套自己的管理模式。
为了更好地总结经验，弥补不足，我将从以下几个方面进行简要总结1、关注机构设置，推动组织实施（3）建立健全各项规章制度的组织实施，年底进行考核比较2、食堂员工实行年度体检制度。
发现身体状况较差的，应当采取临时休养、休息的办法，并在完全康复后再考虑安排；食堂环境卫生实行周检制度，发现问题及时指出并纠正3、注重文明礼貌的落实：倡导文明用餐、文明服务，要求班主任做好在校学生文明用餐教育工作。
此外，每天都要求学生带领周领到餐厅进行检查，值班老师设置餐桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题2、食堂管理的具体做法（1）严格管理制度，创造文明服务学校的主要工作是教学。
物流管理的宗旨是坚持为教学服务。
食堂管理作为后勤管理的一项繁重工作，直接影响学校工作的正常开展。
为此，我们专门制定了一些规章制度，以保证食堂工作的正常开展 1.考勤制度：不得随意改变作息时间2.人工管理：（1）和睦相处，礼貌待人。
不要与用餐者或内部员工争吵、打骂。
一次违规，扣减该方当月奖金。
情节严重的，依法移送司法机关追究刑事责任（2）不允许用现金出售膳食和其他食品。
一次违规，一次被起诉，十次被罚款，并点名批评。
如果情况严重，将建议他们离开岗位（3）员工的所有内部用餐者应在用餐前购票（7）锅炉房设专人负责，并按市技术质量监督局要求定期检查。
食堂个人工作总结模板5篇
食堂个人工作总结模板5篇第1篇示例：食堂个人工作总结模板尊敬的领导：在这段时间里，我在食堂工作中收获颇丰，特此总结如下：一、工作内容1. 按照食堂的工作安排，认真完成每天的工作任务，包括食材采购、食品加工、就餐环境清洁、餐具摆放等工作。
2. 积极配合其他同事协作工作，保持团队的和谐氛围，共同努力完成每天的工作任务。
二、工作态度1. 遇到问题时，主动向领导请教，虚心接受指导，努力改正错误，不断提升工作水平。
2. 对待每一位顾客都保持耐心和热情，细心倾听顾客的需求，努力提供更好的服务。
三、工作业绩1. 在工作中，认真对待每个环节，保证食品质量和卫生安全。
2. 在繁忙的工作环境中，保持高效率的工作状态，确保每位顾客能够及时享用美味餐点。
四、自我评价通过这段时间的工作，我深刻认识到了团队合作的重要性，学会了如何与同事合作、如何对待顾客。
在今后的工作中，我将更加努力，不断学习、提升自我，为食堂的发展贡献自己的力量。
我在食堂工作中不断提升自我，努力完成每项工作任务，我深信在领导的指导下，我将不断进步，为食堂的发展做出更大的贡献。
谢谢领导的关注和指导！此致敬礼（你的姓名）第2篇示例：食堂个人工作总结模板一、工作时间和地点：工作时间：每天上午8:00至下午5:00工作地点：食堂一楼厨房二、工作内容：1. 协助厨师进行食材准备，清洗食材、切菜等工作；2. 负责食堂的卫生清洁工作，保持食堂环境整洁；3. 协助厨师进行菜品的制作和摆盘；4. 保障顾客用餐的安全和卫生；5. 维护食堂设备的正常运转，如清洗和保养灶具、餐具等。
三、工作总结：在过去的一个月中，我认真履行自己的工作职责，努力做到每项工作都做到位。
在食杂准备方面，我严格按照要求清洗食材，确保食材质量；在清洁工作上，我勤勤恳恳，保持食堂环境整洁卫生；在协助厨师方面，我努力学习厨艺，提升自己的制作技能；在维护设备方面，我主动检查设备状况，及时保养。
四、个人收获：通过这一个月的工作，我收获了很多。
食堂员工个人总结（通用12篇）
食堂员工个人总结（通用12篇）食堂员工个人总结（通用12篇）总结就是把一个时间段取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训进行一次全面系统的总结的书面材料，他能够提升我们的书面表达能力，让我们一起来学习写总结吧。
总结一般是怎么写的呢？以下是小编帮大家整理的食堂员工个人总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂员工个人总结篇1时间过得真快，不知不觉，监督员这一岗位已伴随我度过了在北大的第一学期。
从最初对监督工作的一无所知，到现在学会了如何发掘与处理问题，我似乎已习惯了每天上岗、答疑，在BBS与意见本上回复，到前台与后台检查的生活。
挂上监督员证时，总有一种莫名的自豪感，感觉是在从事着一项神圣而不可或缺的职业，身旁是两个权益体，而我的角色是做一个中立者，尽力维持两端的平衡，在做好监督工作的同时，成为两端信息沟通的中转站。
回顾三个月来的工作，真的收获了许多。
在日常的监督以及同食堂人员的交流中，了解了食堂的一些运转程序，了解了成本的计算，某些菜肴的配料，利润的比例，规章与赏罚制度，学会了处理基本问题，比如量不合理，菜中有异物，卫生没做好，饭卡打错等等，学会了为同学们“呐喊”，去维护大家的权益，而同时，也看到了每道菜肴背后鲜为人知的艰辛、智慧与忍耐，学会了去理解和感恩。
在每日给同学的回复中，都能看到自己的历程，看到摸索、碰壁、成果与不断积累的经验。
然而不变的始终是一种责任感。
记得一位师姐说，不论我们起初对一份工作有多大的热情，支撑着我们坚持到最后的，必定是那份责任感。
我想，监督员的工作也一样，它需要的是一种认真负责的态度，一份执拗和隐忍，始终坚持自己的原则，该罚的时候不能犹豫不决，比如在处理一些窗口缺斤少两的问题或出售隔夜菜时，虽然会有些于心不忍，因为一罚就50，而那些员工一天工作十多个小时还挣不到30元，但原则是不偏袒眼泪的，只有这样，才能使之成为一种习惯，使食堂更加完善。
同时，该忍耐时也得坚守自己的阵地。
比如有一次，同学质疑几道菜的价格，我将成本与量的标准回复给他，没想到竟引起巨大争议，还“光荣”地登上了BBS的十佳宝座。
食堂2020年度个人工作总结（范文3篇）
食堂2020年度个人工作总结（范文3篇）本站小编为你整理了多篇相关的《食堂2020年度个人工作总结(范文3篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在本站还可以找到更多《食堂2020年度个人工作总结(范文3篇)》。
第一篇：食堂2020年度个人工作总结高校食堂是在高校中的地位十分重要，关系着全众多师生员工的身心健康。
高校食堂更是一个特殊的经营实体，由于它的隶属关系、经营性质、今天写写帮文库小编给大家找来了食堂2020年度工作总结，希望能够帮助到大家。
食堂2020年度工作总结篇一时间过得真快，茫忙忙碌碌又快满一个学期了。
我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体师生的身心健康。
所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现将工作情况总结如下：第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。
第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。
首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不能上岗。
食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体师生都能心情舒畅的放心用餐，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。
不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一刮、二洗、三冲、四消毒”工作，工作台做到随用随清，每天下班前都搞好卫生，每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。
食堂人员个人工作总结8篇
食堂人员个人工作总结8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂工作个人总结范文6篇
食堂工作个人总结范文6篇篇1时光荏苒，一年的时间很快就要过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千。
这一年里，在领导的指导和同事们的帮助下，我取得了不小的进步，也发现了很多自己的不足。
现在，我将对这一年的工作进行总结，以便更好地反思和改进。
一、工作态度方面在过去的一年中，我始终坚持以积极、认真、负责的态度对待工作。
我深知食堂工作的重要性，关系到每一位员工的饮食健康和企业的稳定发展。
因此，在工作中，我时刻保持高度的责任心和使命感，尽心尽力地为员工提供优质的服务。
同时，我也能够严格遵守企业的各项规章制度，认真履行自己的岗位职责。
二、工作能力方面通过一年的工作实践，我不断提升自己的工作能力。
在领导的指导下，我学会了如何更好地安排食堂的工作流程，如何更有效地与员工沟通，以及如何处理各种突发情况。
此外，我还积极学习新知识，了解新的管理方法，努力使自己成为一名优秀的食堂管理员。
然而，在工作中，我也发现自己存在一些不足之处。
例如，在处理问题时有时会过于急躁，缺乏耐心；在与人沟通时有时会过于直接，不够委婉。
这些不足之处在一定程度上影响了工作的效果。
因此，在未来的工作中，我需要更加注重细节，提高自己的沟通技巧和处理问题的能力。
三、工作成果方面在过去的一年中，我在工作上取得了一定的成果。
首先，我成功地完成了食堂的日常管理工作，确保了食堂的顺利运行。
其次，我积极推动食堂的改革和创新，引入了新的管理理念和方法，提高了食堂的服务质量和效率。
此外，我还注重员工的培训和成长，组织了多次培训活动，提高了员工的业务水平和综合素质。
然而，我也意识到自己在工作上还有很大的提升空间。
例如，在成本控制方面，我还需要进一步加强管理，降低食材的浪费和损耗；在服务水平方面，我还需要进一步提高员工的服务意识和服务技巧。
因此，在未来的工作中，我需要继续努力，不断学习和进步。
四、未来展望展望未来，我充满了信心和期待。
我相信，在领导的指导下和同事们的帮助下，我能够不断提升自己的工作能力和管理水平，为企业的发展做出更大的贡献。
食堂工作个人总结范文8篇
食堂工作个人总结范文8篇第1篇示例：食堂工作个人总结食堂工作，对于我来说是一种全新的体验。
在这里，我学到了很多不仅仅是关于食物和服务的知识，更重要的是学会了团队合作、沟通技巧和解决问题的能力。
在这里，我度过了一个忙碌而充实的时光，下面就让我来总结一下这段经历吧。
我觉得最重要的是学会了团队合作。
在食堂工作中，每个人都有自己的岗位和任务，只有大家团结协作，才能顺利完成工作。
在忙碌的时候，我们要互相帮助，共同努力，才能保证顾客能够及时、舒适地用餐。
我记得有一次，因为人手不足，大家都加班加点地工作，但大家都齐心协力，最终顺利完成了任务，这种团队精神让我受益匪浅。
沟通技巧也是在食堂工作中学到的重要能力。
在与同事和顾客的交流中，我学会了倾听、表达和理解。
有时候顾客的需求会有所不同，我需要耐心地询问和确认，确保为他们提供满意的服务。
而与同事之间的沟通更是关系到整个工作效率和氛围，我学会了及时反馈问题、协商解决方案，保持团队的和谐。
解决问题的能力也是在食堂工作中培养起来的。
在工作中，难免会遇到各种问题和困难，重要的是如何冷静地分析问题、寻找解决方案。
有一次，因为食材不足，我们无法提供某道菜品，但通过与厨房协商、向顾客解释情况，最终成功化解了危机。
这种解决问题的过程让我更加成熟和自信。
食堂工作给了我很多宝贵的经验和启示，不仅锻炼了我的工作能力，更重要的是让我在这个大家庭中找到了归属感。
我会珍惜这段经历，将其中学到的东西运用到我的生活和职业生涯中，继续不断成长和进步。
希望未来的工作中，我能够继续保持团队合作、良好沟通和解决问题的能力，做出更加出色的表现！【本文仅代表个人观点，不代表任何官方立场或政策】。
第2篇示例：食堂工作个人总结食堂工作给我带来了丰富的工作经验。
在食堂工作期间，我学会了如何与同事合作，如何应对突发情况，如何处理顾客投诉等。
这些经验不仅在工作中能够帮助我处理问题，也在生活中能够让我更加沉着冷静应对各种困难和挑战。
食堂工作人员个人工作总结(15篇)
食堂工作人员个人工作总结（15篇）食堂工作人员个人工作总结（精选15篇）食堂工作人员个人工作总结篇1在即将过去的20__年，我承蒙公司领导的重用，感谢公司的培养，在公司全体职工的支持与理解下，在食堂十五位同仁的大力配合下完成了20__度公司交办的各项工作。
20__年食堂的主要工作：第一：20__年食堂共有16人担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月间还有夜餐10人左右的就餐工作与食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。
我们的任务就是让所有的工作人员吃饱，吃好，吃的安全吃的健康，在这一年里我们认真总结几年的工作经验并认真听取领导及员工的合理化建议及时改进不足，充分利用我所掌握的膳食营养知识并结合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭配合理，粗细兼顾在保证供应的情况下尽力安排花样。
在炎炎的夏日每天都为员工及车间准备了绿豆汤及酸梅汤给职工降温，在寒冷的冬季我们为员工准备了热粥及热汤豆浆等为职工御寒。
在秋冬季我们为员工制作烤白薯来增加花样，还在八月十五为员工做月饼来供应员工购买。
第二：卫生方面。
卫生工作对食堂来说是重中之重，我深知其重要性，民以食为天，病从口入所以食堂卫生是非常重要的，我一直严格按照饮食卫生操作规程，把就餐者的饮食安全放在首位，强化责任心坚决杜绝一切可能有安全隐患的食物一律不得采购。
一直坚持每周一次的全面的卫生清理工作，一直坚持手下清发现卫生隐患及时消灭，并在八月份举行了一次消防演练使每位操作人员都会用消防器材来保障安全，今年还组织两次灭鼠工作。
来保障所有的安全。
第三：成本控制。
由于今年物价一直处于高位特别是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在涨，这使成本大大提高给食堂的成本控制造成很大的困难我们一直坚持例行节约减少浪费认真对待每一笔开支今年的成本为;一月成本为()元，二月成本为()元，三月成本为()元，四月成本为()元，五月成本为()元，六月成本为()元，七月成本为()元，八月成本为()元，九月成本为()元，十月成本为()元，十月成本为()元，十一月成本为()元，全年月均成本为()元。
食堂工作个人总结4篇
食堂工作个人总结食堂工作个人总结精选4篇（一）作为食堂工作人员，我认为这个工作提供了许多有益的经验和技能，让我在这个过程中得到了很多成长和学习的机会。
以下是我个人对这份工作的总结：1. 团队合作能力：食堂工作需要与许多不同的同事紧密合作，包括厨师、服务员和清洁工。
这要求我学会协作、沟通和相互支持，以确保食堂的顺利运营。
2. 组织和时间管理能力：食堂工作非常繁忙，需要在有限的时间内完成多项任务。
我学会了优化工作流程，合理安排时间，以便高效地完成任务。
3. 耐心和细致：食堂工作经常与大量的人群打交道，有时会发生客人投诉或不满意的情况。
我学会了保持冷静和耐心，并积极解决问题，以满足客人的需求。
4. 卫生和食品安全意识：在食堂工作，卫生和食品安全是至关重要的。
我接受过相关培训，学会了正确的卫生操作和处理食品的方法，以确保食品的质量和安全。
5. 人际交往能力：通过与客人互动，我学会了与不同的人沟通和相处。
这包括了向客人提供友好和专业的服务，解答他们的问题，并解决任何疑虑。
6. 适应能力：食堂工作通常是一项快节奏的工作，需要快速应对各种情况和变化。
我学会了适应这些变化，并在压力下保持冷静和高效。
总的来说，食堂工作不仅培养了我的专业技能，还教会了我如何更好地与他人合作和沟通。
我相信这些经验将对我的未来职业发展产生积极的影响。
食堂工作个人总结精选4篇（二）尊敬的领导：您好！感谢您给予我这个机会，让我总结一下我在食堂的一年工作情况。
作为一名食堂员工，我始终本着诚实、负责、勤奋、团队合作的原则工作。
在过去的一年里，我共完成了以下几个方面的工作：1. 负责食堂的食品采购工作。
我认真研究市场行情，不断与供应商联系，确保食堂能够获取到优质的原材料。
同时，我也与厨师和其他相关部门及时沟通，确保食品供应的准确性和时效性。
2. 组织并参与食堂的日常运营工作。
我与同事们一起制定了每日的工作计划，并合理安排岗位人员，确保食堂内各项工作有条不紊地进行。
2020年食堂个人工作总结3篇
2020年食堂个人工作总结3篇时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。
职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司员工培训部多经天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。
从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务;优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心;吃的放心;吃着满意的目标有了明显成效。
一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。
为了XX年的职工就餐任务完成的更完美，我总结了XX年工作上的成果与不足。
XX年工作成果：(1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的难题。
(2)对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。
(3)按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。
(4)紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。
(5)职工所用餐具做到餐后消毒，加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除所有职工参加。
(6)围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。
领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。
(7)圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会;建安分公司职工代表会;唱红歌颂党恩歌咏比赛;和谐杯厨艺大赛;大小员工培训班近()期次。
(8)调动所有食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。
(9)为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并储备了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。
(10)在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮助同事。
食堂工作人员个人总结范文9篇
食堂工作人员个人总结范文9篇第1篇示例：食堂工作是一项特殊的工作岗位，需要工作人员具备一定的耐心、细致和责任心。
在这个岗位上，我深刻体会到了工作的重要性和自身的成长。
下面我就来总结一下我作为食堂工作人员的工作体会和心得。
作为食堂工作人员，我要以责任心为重。
食堂工作直接关系到食品安全和师生健康，所以我必须时刻保持警惕，严格遵守食品安全操作规程，严格执行卫生标准，确保食品质量安全。
在日常工作中，我要认真检查食材的新鲜度和卫生状况，及时清洁工作场地，确保食堂环境整洁。
只有把责任扛在肩上，才能为师生提供一个安全、卫生的就餐环境。
作为食堂工作人员，我要具备耐心和细致的工作态度。
食堂工作常常需要面对大量的师生，工作强度较大，但我要学会耐心与细致。
在忙碌的工作中，我要细心倾听每一个师生的需求，耐心解答问题，提供周到的服务。
我要保持心态平和，面对突发情况也要保持冷静，不得慌乱。
只有保持细致入微的工作态度，才能提高工作效率，为师生提供更好的服务。
作为食堂工作人员，我要不断学习和提升自我。
食堂工作虽然看似简单，但其中蕴含着许多专业知识和技巧。
我要不断学习食品安全知识、食品加工技巧等相关知识，提高自己的专业水平。
我也要注重团队合作，与同事积极配合，共同提升工作效率和质量。
只有不断学习和提升自我，才能适应工作的发展需求，为食堂的发展贡献自己的力量。
至此，我的食堂工作人员个人总结就已经全部展示给大家了，希望大家能够加深对这个职业的认识，进一步了解我们的工作内容和重要意义。
感谢大家的关注和支持，期待未来与大家的更多交流与分享。
第2篇示例：食堂工作人员是学校、企事业单位食堂中的重要一员，他们在日常工作中承担着食材采购、菜品烹饪、餐具清洁等多项工作，为就餐的同学或员工提供了一个舒适、卫生的用餐环境。
作为食堂工作人员，我在这个岗位上工作了几年，积累了一些经验和体会，下面就来总结一下我的工作感悟。
作为食堂工作人员，最重要的是要对工作充满热情和责任心。
食堂职员个人工作总结5篇
食堂职员个人工作总结5篇食堂职员个人工作总结篇1在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的转变。
职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。
杜绝食堂铺张现象的存在。
以下从几个方面进行小结。
一、初步建立了食堂骨干队伍，明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面。
责任到人。
工作有序开展。
二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查，保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求。
食堂环境卫生有所突破，从根本上转变食堂脏乱差现象。
三、饭菜质量有比较大的提高，增加了花色和品种，特殊是在8月期间推出豆浆、豆腐脑等品种得到广阔职工的好评。
蛋糕质量和味道有所改善。
常常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。
四、加强成本管理，从各个环节削减和杜绝铺张，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。
使食堂从每月亏损三万多元到略有盈余。
五、加强了食堂设备管理、保养、修理，达到了基本正常使用。
对食堂设备定人管理、定时保养、委外准时修理，转变了过去无人管理、无人保养、故障设备不准时修理的状况，从而提高设备使用效率、削减设备的故障率。
六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度，开展一系列行之有效工作。
比如，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，把握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量。
营造一种力争上游的管理氛围。
七、建立食堂五常法管理制度和办法，用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。
每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。
推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生平安度，造就平安、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式，并能持之以恒。
食堂工作人员年度个人总结范文（通用23篇）
食堂工作人员年度个人总结食堂工作人员年度个人总结范文（通用23篇）时光荏苒，白驹过隙，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间的工作，相信你有很多感想吧，是时候在工作总结中好好总结过去的成绩了。
可是怎样写工作总结才能出彩呢？下面是小编收集整理的食堂工作人员年度个人总结范文（通用23篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
食堂工作人员年度个人总结1时间过得真快，茫茫碌碌中一年已经过去了，在领导的正确领导下，在全体后勤及食堂工作人员的共同努力下，顺利完成了工厂后勤食堂工作。
回顾起来，事多且繁杂。
依据主要岗位是食堂管理和大厨一职，即负责工厂食堂一切生活所需：蔬菜、食品采购、保管和食堂管理工作，然而，工厂其他后勤事务也占去了工作人员部分时间和精力，现对20xx年工作总结如下：主要工作1、后勤工作：如：菜色安排、临时存放物品、施工监督、发放购买物品等等；协助领导管理工作和处理后勤食堂事务。
2、食堂工作1）组织管理食堂大小事务：搬家期间食堂的正常运行。
2）对食堂工作人员进行分工，组合搭配，明确各自的岗位职责，协调做好食堂工作。
3）制定每周菜谱按菜谱做好饭菜，尽量让员工吃饱吃好4）常在食堂要求并监督指导怎样节约用煤、用气、用水、用电，使用煤、用气、用水、把用煤、用气、用水、用电量，尽量控制到合理程度。
5）食堂采购物品严格按照规定：定点对比购物，购物做到物美价廉。
所购物品中，食用物品，须在食堂称秤、收物、出具发票签字后做帐；6）定期检查食堂机器运转情况，定期加油维护并清洗。
7）经常提醒并告食堂工作人员安全合理操作机器设备，严防发生安全事故和损坏机器的事故。
做到了一学期食堂无安全的事故发生。
8）每天督促检查食堂、打饭厅食堂卫生。
挤时间加固食堂内餐桌螺栓，冲洗洗手盆下水，以消除食堂内洗手盆下水臭气。
9）认真做好食堂安全、消毒、卫生工作。
做到了对食堂所使用的餐具每天消毒，食堂工作间、打饭窗口、食堂天天消毒，并对食堂库房食堂周边死角定期用药灭鼠和卫生大扫除。
食堂厨师个人工作总结6篇
食堂厨师个人工作总结6篇篇1时间飞逝，转眼间，我在食堂厨师的工作岗位上已经度过了XX年。
回首这段时间的工作，我深感收获颇丰，不仅在业务技能上有了显著的提升，而且在团队协作和沟通能力上也取得了不小的进步。
下面，我将从工作态度、工作表现、团队合作和未来规划四个方面，对我这段时间的工作进行全面的总结。
一、工作态度在食堂厨师的工作岗位上，我始终保持着积极向上的工作态度。
每天按时上下班，严格遵守公司的各项规章制度。
在面对繁重的工作任务时，我总是尽心尽力地完成，从不因为个人原因而影响工作进度。
同时，我也非常注重工作中的细节，力求做到精益求精，为顾客提供更优质的服务。
二、工作表现在业务技能方面，我始终保持着不断学习的态度。
每天都会抽出时间学习新的烹饪技巧和菜品制作方法，以提升自己的业务水平。
同时，我也非常注重食材的挑选和处理，确保每一道菜品都能以最佳的状态呈现给顾客。
在烹饪过程中，我始终坚持严格按照食品卫生标准操作，确保食品的安全和卫生。
此外，我还积极参与到食堂的日常管理中，为提高食堂的整体运营效率提出了一系列合理化建议。
三、团队合作在工作中，我深知团队合作的重要性。
只有与同事们紧密协作，才能共同完成好工作任务。
因此，我总是积极参与团队讨论，充分发表自己的意见和建议。
在遇到问题时，我也会主动与同事们沟通，共同寻找解决问题的方法。
通过大家的共同努力，我们食堂的菜品质量和服务水平得到了显著提升，也赢得了顾客的广泛赞誉。
四、未来规划展望未来，我计划在以下几个方面继续努力：首先，我将继续提升自己的业务技能和综合素质，以更好地满足顾客的需求；其次，我将加强与同事们的沟通和协作，共同推动食堂的发展；最后，我也将积极参与食堂的创新和改进工作，为提升食堂的竞争力和知名度贡献自己的力量。
总之，我在食堂厨师的工作岗位上收获颇丰。
在未来的工作中，我将继续保持积极的工作态度和严谨的工作作风，为食堂的发展贡献自己的力量。
同时，我也期待在未来的工作中能够不断学习和成长，实现自己的职业目标。
食堂服务员年度个人工作总结范文6篇
食堂服务员年度个人工作总结范文6篇篇1在过去的一年里，我在食堂服务员的工作岗位上，始终牢记服务宗旨，突出服务理念，以饱满的热情投入到每一天的工作中。
在领导的关心和同事们的帮助下，我坚持学习，完善自我，在各个方面都取得了进步。
以下是我这一年工作的总结。
一、政治思想方面在领导的带领下，我积极学习马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论以及“三个代表”重要思想，并结合实际工作不断思考、不断领悟。
在思想上始终坚持以大局为重，服从组织安排，遵纪守法，廉洁自律，认真领会上级文件精神，认真学习各种法律法规，认真执行各种规章制度。
二、工作方面在工作中，我严格遵守工作纪律，不迟到，不早退，不无故旷工，积极主动地完成各项工作任务。
在食堂工作中，我主要负责食材的采购和验收工作。
我深知食材的采购和验收是食堂工作的重中之重，因此我总是亲自去市场挑选新鲜的食材，确保食材的新鲜和质量。
同时，我还严格按照验收标准进行验收，确保每一份食材都符合要求。
此外，我还积极与厨师沟通，了解他们的需求和意见，以便更好地为他们提供服务。
在食材的储存和保管方面，我严格按照储存要求进行分类存放，确保食材的新鲜和安全。
同时，我还定期对食材进行检查和清理，避免出现腐烂、变质等现象。
在食材的领用方面，我严格按照领用流程进行操作，确保每一份食材都被合理使用。
同时，我还积极与各部门沟通协调，确保食材的供应能够满足需求。
此外，我还注重提高自身的业务水平和综合素质。
我积极参加各种培训和学习活动，不断提高自己的专业技能和业务水平。
同时，我还注重与同事之间的沟通和协作，共同完成各项工作任务。
三、学习方面在学习方面，我始终保持积极的态度和持续学习的精神。
我深知知识的重要性，因此我总是利用业余时间不断学习各种新知识、新技能。
通过学习，我不仅提高了自己的业务水平，还丰富了自己的阅历和见识。
同时，我还注重将学到的知识和技能运用到实际工作中去，不断提高自己的工作效率和质量。
四、纪律方面在纪律方面，我始终严格要求自己遵守各种规章制度和工作纪律。
食堂员工个人总结（通用24篇）
食堂员工个人总结食堂员工个人总结（通用24篇）总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它是增长才干的一种好办法，让我们抽出时间写写总结吧。
那么我们该怎么去写总结呢？以下是小编帮大家整理的食堂员工个人总结（通用24篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂员工个人总结篇1光阴荏苒，时光易逝，转眼间一个新学期立刻就要来了，在这一年当中，在校领导带领下，在各位职工紧密配合下，本着“为同学服务，为学生分忧”宗旨，完成了应尽职责，本学期为了进一步做好学生餐饮工作，维护学生切身利益，有必要对过去工作进行反思：一、过去工作回顾1、制订并完善了各项管理制度。
如：各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对食品卫生、环境卫生、炊事员个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
2，加强教育培训，提高了职工素质。
带领职工到其他学校参观学习，学习兄弟学校先进管理经验。
另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。
并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工整体素质，更好地为学生服务。
3、加强了硬件建设，杜绝事故发生。
利用寒暑假对厨房进行了程度不一样改造、添置了部分硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。
成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。
操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应材料专人监管。
除采购及消毒外，卫生重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
2020食堂员工个人年终总结5篇精选
2020食堂员工个人年终总结5篇精选食堂员工个人年终总结1“民以食为天”，作为后勤工作重点之1的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效力，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孳孳以求的目标之1。
为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新门路。
两年多来，我们基本构成了1套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作扼要总结。
1、抓机构建立，促组织落实1.机构设置及人员管理(1)学校成立食堂管理领导小组。
其成员由分管校长、总务主任等组成。
(2)伙食部所有成员实行聘请制。
年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。
被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘请进程若有背规背纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。
2.食堂工作人员的身体履行学年度体检制度，发现身体状态欠佳的，采取暂时停用疗养的办法，待身体完全恢复后再斟酌安排;对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。
3.抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡查，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
2、食堂管理的具体做法(1)严格管理制度，共创文明服务。
学校的主要工作是教学工作，后勤管理的主旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常展开，为此，我们特制定了1些例的规章制度，确保食堂工作的正常展开。
1.出勤制度：不随便更改作息时间2.劳动管理：(1)和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，背犯1次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法追究刑事责任。
(2)出售饭菜及其他食品1律不准收现金，背犯1次，收1罚10，并点名批评，情节严重者，劝其离岗。
(3)职工内部来客就餐者，1律先买票后拿饭菜。
食堂工作人员个人总结 3篇
食堂工作人员个人总结范文3篇篇一：食堂工作人员个人总结在过去的一段时间里，我作为一名食堂工作人员，参与了食堂的日常运营和管理工作。
通过这段时间的工作经历，我收获了很多宝贵的经验和教训，以下是我对自己工作表现的总结：首先，在工作中我始终保持了积极的态度和良好的职业素养。
我认真对待每一个工作任务，尽力做到高效、准确地完成。
我善于沟通和协作，在与同事、上级和顾客的交流中能够保持良好的沟通，解决问题并提供满意的服务。
其次，我注重团队合作，与同事之间建立了良好的合作关系。
在工作中，我们互相支持，共同努力，确保食堂的正常运营。
我善于倾听和接受他人的意见和建议，虚心学习和改进自己的工作方法和技能。
另外，我在工作中注重细节和精益求精。
我严格按照操作规范和卫生标准进行工作，确保食品的质量和安全。
我会认真检查每一道菜品的制作过程和成品质量，确保每一份菜品都符合要求，并且及时处理和解决出现的问题。
最后，在工作中我积极主动地发现问题并提出改进措施。
我会观察和分析食堂运营中存在的问题和瓶颈，并积极与上级和同事进行交流，共同寻找解决办法。
我相信通过不断地改进和优化，可以提升食堂的服务质量和效率。
通过这段时间的工作，我深刻体会到作为一名食堂工作人员的责任和重要性。
我将继续努力提升自己的专业知识和技能，为食堂的发展做出更大的贡献。
篇二：食堂工作人员个人总结在担任食堂工作人员的这段时间里，我经历了各种各样的挑战和困难，但也取得了一些成就。
以下是我对自己这段时间的个人总结：首先，我对自己的工作要求严格，始终保持高度的责任心和敬业精神。
我明白食堂服务行业对工作人员的要求很高，因此我时刻保持工作状态的良好，对每一项工作任务都进行细致的安排和执行。
我努力做到从菜品的选材到制作过程的控制，都按照严格的标准和要求，确保食品的质量和卫生安全。
其次，我注重与同事的合作和团队精神的培养。
在食堂工作中，团队合作是非常重要的，只有大家齐心协力，才能保证食堂的正常运营和高效服务。
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食堂人员个人的工作总结报告随着新年钟声的临近，xx年即将过去，回顾这一年我在工作岗位上默默无私的工作，尽自己所能做好各项工作。
现在，我把这个学期的工作做如下小结：一、政治思想方面我积极参加园内的后勤组业务学习，提高思想素质和服务意识，通过学习我增强了服务意识，提高了食堂操作规范能力，明确岗位工作职责，做好食堂安全卫生工作，确保幼儿和教工的饮食安全。
二、师德修养方面本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我担任了食堂组长，负责对食堂工作的开展与落实。
由于本学期工作的特殊化，食堂人员从3人减到2人，而且人员又有新的调动，新进来的蒋阿姨对食堂工作不熟悉，一切都要从零学起，我作为一名营养组长更有责任去指导她，让她从不懂到懂，从不熟悉到熟悉。
为了让食堂的各项工作落实到实处，我与蒋阿姨两人，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
三、工作方面1、在这普通平凡的岗位中，我深知自己的责任重大，因为幼儿营养膳食和饮食安全是幼儿园的重要内容，只有做好这些工作，才能保证幼儿获得足够的营养，健康发展。
本学期我本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周根据保健老师制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了营养菜、肥胖菜。
每天进入班级巡视幼儿进餐情况，了解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。
在饮食卫生方面，我严格把关验收关，发现配送来的原料有变质的一律退回给配菜公司，同时由保健老师严格督促营养员，严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，每天做好食物留样，并做好了留样登记。
因此，在我的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
本学期区疾控中心来园进行食品采样和个人卫生采样，我们幼儿园均为合格。
2、本学期我高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反溃。
每天严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。
经常检查食堂设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即向总务汇报。
严格做好食品的加工关。
对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。
严格做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。
认真做好食堂内外的卫生。
每天做好食堂烹饪间、操作间、熟食间、餐厅等及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
3、每天做好消毒工作。
餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。
严禁使用未消毒餐具及加工用具。
营养员按照一条龙操作程序进行，每天操作前做好营养员二次更衣室和进入熟食间的“三白”和手的消毒的检查。
加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。
在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!四、成绩方面在保育方面我做到严格执行各项规章制度，把好食品验收、做好食品留样、入仓分发等各个环节的卫生关；严格做好食品加工关，对所有食品做到煮熟煮透，生熟分开；严格做好餐具消毒工作；平时做到精打细算，杜绝浪费，节约用水、用电、用液化气等其他物品。
五、不足之处操作柜里的物品摆放不够整齐，制作点心的技能还有待于提高。
希望在今后的工作中不断提高、不断改进，做一个优秀的营养员。
成绩只代表过去，我在未来的日子里还要继续努力，让自己的工作越做越好。
在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。
下面我把自己的工作总结如下：首先，要树立师生服务意识。
我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。
在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。
为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。
学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
第一，严把采买准入关。
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。
不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。
对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。
学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。
原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。
第二，严把生产操作关。
在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。
粗加工间做到择菜切菜上案板。
操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。
每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。
洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。
荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。
不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。
第三，严把成品销售关。
每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。
食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。
第四，严把餐具消毒关。
餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。
后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。
近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。
第五，严把炊工个人卫生关。
作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。
养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。
总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己最大的努力，得到了全校师生的认可，家长的信赖和各级领导的肯定。
我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。
食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
食堂自然是不可或缺的作为食堂自然是离不开饮食，忙碌的一个学年过去了做为后勤工作中的重中之重。
食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我离开了吃的东西是不可能生存下去的所以作为单位的食堂这也是很重要的作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，第一、作为一个集体食堂。
每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到保证了职工的工作正常运转。
每天我都亲自下厨房和他一起工作、沟通，第二、先对库存商品进行盘点交接。
对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。
如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。
为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，亲自到厨房带头和他一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。
这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
也是秋菜上市的时节。
为了使食堂的成本降低，金秋十月是收获得季节。
购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。
使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。
如：肉、菜、蛋、主、副食等。
由我亲自去采购的严把没有“检疫证”食品卫生许可证”食品一律不采购，第三、把住食品进货也非常重要。
100多人用餐需要经常外出采购各种食品。
存放时间长的变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。
此期间在食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
也严格财务纪律，另外。
每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。
对食堂管理还不够精通，由于本人水平有限。
有许多工作做的不足。
会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。
同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。