《人类重要的营养物质》测试题
人教版九年级化学第12单元课题1人类重要的营养物质
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()
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
4.下列食物中富含蛋白质的是( D)
A.煮鸡蛋
B.小米粥
C.凉拌黄瓜
D.白面馒头
【解析】选A。肉、蛋、奶中富含蛋白质,A正确;小米粥中富含糖类,凉拌黄 瓜中富含维生素,白面馒头中富含糖类,B、C、D错误。
5.下列食品深受我县广大消费者的喜爱,其中主要富含糖类的是( )
尿素、CO2、H2O等
食物中的 蛋白质
酶、水 分解
氨基酸
合成
人体所需 蛋白质
每克蛋白质完 生成肌肉、毛
全氧化放出热 发、血液、激
量为18kJ
素、酶等
血红蛋白:由蛋白质和血红素构成的,是人体内 气体交换的载体。在肺部,血红蛋白中血红素的Fe2+ 与氧结合成为氧合血红蛋白,随血液流到机体的各个 组织器官,放出氧气,供体内氧化用。 同时血红蛋白结合血液中的 二氧化碳,携带到肺部呼出。
4.下列关于维生素、糖类、油脂、蛋白质的说法,不正确的是( )
A.都是人体需要的营养素 B.都属于有机化合物
C.蔗糖是生活中常用的甜味剂 D.缺乏维生素C会引起夜盲症
【解析】选D。缺乏维生素C会引起坏血病,缺乏维生素A会引起夜盲症。
新知探究
三、油脂
富含油脂的物质
在常温下呈液态的叫油, 例:花生油、豆油、菜籽油
B. 米饭 C. 鱼
D. 花生
【解析】选A。蔬菜和水果中富含维生素,患坏血病的人应多食用
富含维生素C的物质。
2.膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是( )
A.奶油蛋糕
B.碱面馒头
C.凉拌黄瓜
D.清蒸鲈鱼
【解析】选C。奶油蛋糕中富含糖类和油脂;碱面馒头中富含糖类;凉拌黄瓜中富
《糖类 油脂 蛋白质--人类重要的营养物质》习题
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《糖类油脂蛋白质——人类重要的营养物质》习题第一节葡萄糖蔗糖1.下列说法中正确的是( )。
A.糖类是有甜味的物质B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)nC.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖类物质D.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一2.下列物质的溶液和其水解后生成物的溶液都能发生银镜反应的是( )。
A.麦芽糖B.葡萄糖C.蔗糖D.甲酸甲酯3.关于食品添加剂,下列说法错误的是( )。
A.食品添加剂可以改善食物品质、延长保存期、增加食品营养成分B.在国家卫生部门规定的范围内使用食品添加剂,一般认为对人体无害C.染衣服的染料也可以用来给食品染色D.某腌制肉类食品的颜色鲜红,说明该食品既新鲜又安全4.将蔗糖溶于水,配成10%的溶液,分装在两个试管中。
在第一支试管中加入银氨溶液,在水浴中加热,没有变化,原因是蔗糖分子中____________;在第二支试管中加入几滴稀H2SO4在水浴中加热约5min,然后,加NaOH溶液至溶液呈碱性,最后也加入银氨溶液,并用水浴再次加热3min~5min后的现象是____________,原因是____________,稀H2SO4的作用是____________。
5.某无色晶体由碳、氢、氧三种元素组成,其分子中氢、氧原子个数比为2∶1,氢原子数比碳原子数多10。
0.1mol该物质经浓硫酸在低温下脱水后,可得干燥的焦炭14.4g,该物质的溶液与新制Cu(OH)2的悬浊液共煮无红色沉淀生成,则此无色晶体的分子式是____________,名称是____________。
第二节淀粉纤维素1.下列物质中既不能发生水解反应,也不能发生还原反应的是( )。
A.葡萄糖B.纤维素C.乙醇D.蔗糖2.蔗糖3042g与淀粉3.24g混合并完全水解,若生成mg葡萄糖和ng果糖,则m∶n为( )。
A.1∶3B.1∶5C.5∶1D.3∶13.通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖,其实验包括下列一些操作过程,这些操作过程的正确排列顺序是( )。
初三化学人类重要的营养物质试题
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初三化学人类重要的营养物质试题1.科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能。
下列食物中富含维生素的是A.豆油B.米饭C.牛肉D.西红柿【答案】D【解析】 A选项豆油富含油脂;B选项米饭是富含糖类物质;C选项牛肉富含蛋白质和油脂;D选项西红柿富含维生素,故选D【考点】食品中的六大营养素2.下列食物中,富含油脂的是A.奶油B.小麦粉C.白砂糖D.食盐【答案】A【解析】小麦粉、白砂糖都属于糖类,食盐属于无机盐,故选A【考点】营养物质3.合理搭配饮食是我们的健康理念,中考期间,小明妈妈为他准备了一份午餐:馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿,你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的()A.黄瓜B.牛奶C.炒鸡蛋D.烤野兔肉【答案】 A【解析】人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,馒头富含淀粉,淀粉属于糖类;红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐,可知食物中维生素含量较少;故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物.故选A【考点】人体所需的营养素4.随着科学的进步,化学与人类健康的关系越来越密切了。
下列说法错误的是()A.糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素B.为提高粮食产量,应大量使用化肥和农药C.人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血D.熬骨头汤时,加入少量食醋可以增加汤中的钙质【答案】 B【解析】 A选项糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素是正确的叙述;B选项为提高粮食产量,应大量使用化肥和农药是错误的叙述,这样会造成水污染;C选项人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血是正确的叙述;D选项熬骨头汤时,加入少量食醋可以增加汤中的钙质是正确的叙述,故答案选择B【考点】化学与健康5.(4分)化学与生活密切相关。
(1)人们通过食物获取各种营养素。
①下列食物中,能提供大量蛋白质的是(填字母序号)。
A.米饭 B.西红柿 C.牛肉②为了防止骨质疏松,人体每日必须摄入足够量的________元素。
人教版化学九年级下册一课一测12化学与生活12.1人类重要的营养物质试题
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12 化学与生活知识图谱种类(六种):蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水食物来源:提供能量:糖类(主要)、油脂(备用)、蛋白质 血红蛋白: 酶:(高效催化剂) 维生素A 、C (缺乏症、食物来源)常量元素(>0.01%):O 、C 、H 、N 、Ca 、P 、K 、S 、Na 、Cl 、Mg微量元素(<0.01%):Fe 、Zn 、I 、F 、Se缺乏元素对人的影响:Ca 、Fe 、Zn 、I 、F 、Se有机物:含C 元素(CO 、CO 2、CaCO 3除外)无机物:不含C 元素有机小分子化合物:有机高分子化合物:天然有机高分子材料:(棉花、羊毛、天然橡胶)合成有机高分子材料:(塑料、合成纤维、合成橡胶) 热塑性塑料: 热固性塑料:棉纤维:烧纸的气味 羊毛纤维:烧头发的气味 锦纶:烧芹菜味 涤纶:芳香味产生物质:废弃塑料 解决措施(4个):P101塑料回收的好处(2个)与障碍(1个):P101功能 人体元素区分区分区分鉴别 鉴别 (燃烧) 白色污染 有机物营养素1.营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物,食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。
通常称为六大营养素。
2.蛋白质(1)作用:蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。
(2)组成:由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成的极为复杂的化合物,相对分子质量从几万到几百万。
(3)富含蛋白质的食物主要有瘦肉、鱼、去皮鸡肉、蛋清、牛奶及豆类食物。
(4)功能:①血红蛋白——人体内氧气的传输者;②酶——生命过程中的生物催化剂:一种酶只能催化一种反应,而且是在体温和接近中性的条件下进行的。
③缺乏蛋白质导致易疲劳、体重减轻、生长发育迟缓、抵抗力降低等。
(5)检验:灼烧,有烧焦羽毛的味道,证明是蛋白质(6)变性:蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。
2019年秋九年级化学(毕节)苏教版习题课件:第1单元达标测试题 (共21张PPT)
![2019年秋九年级化学(毕节)苏教版习题课件:第1单元达标测试题 (共21张PPT)](https://img.taocdn.com/s3/m/10c709e528ea81c758f57871.png)
气体
氮气
续表
X
吸入气体 78.25% 21.05%
呼出气体 74.88% 15.26%
气体 二氧化碳 水蒸气
吸入气体 0.04% 0.66%
(1)请你判断:X是__氧气__。
呼出气体 3.68% 6.18%
(2)请你回答:因参与新陈代谢而被人体消耗了__氧气__,产生了二氧化碳,二 氧化碳可以用__澄清的石灰水__检验。
夜盲症,缺乏 维生素C 会引起坏血病。
练 习 1.下列特色美食中富含糖类和油脂的是( B )
A.烤大虾
B.奶油玉米
C.什锦水果 D.烤蒜苔羊排
练 习 2.食品安全与人体健康息息相关,生活中下列做法错误的是( D )
A.食盐作为咸味剂
B.食醋作为酸味剂
C.甲醛作为防腐剂
D.小苏打作为膨松剂
练 习 3.化学就在我们身边,化学与生活息息相关。
(C)
5.下列物质的用途,所利用的性质与另外三种有根本区别的是 (B) A.氢气用于填充气球(氢气的密度比空气小) B.镁粉用作烟花和照明弹(镁可燃烧,并产生耀眼的白光) C.干冰用于人工降雨(干冰即固体二氧化碳,可以升华并吸收热量) D.铜丝用作电线(铜具有导电性)
6.下列能在酒精灯火焰上直接加热的玻璃仪器是 ( C ) A.量筒 B.烧杯 C.试管 D.燃烧匙
卷Ⅰ 一、选择题(每小题3分,共24分)
题号 答案
1
2
3
4
5
6
7
8
1.下列叙述中不属于化学学科研究的问题的是 A.煤炭是由什么组成的 B.铁矿石是如何冶炼成铁的 C.地球是怎样围绕太阳运动的 D.粮食为什么能酿造白酒
(C)
2.下列变化中属于化学变化的是 A.胆矾研碎 B.纸张燃烧 C.汽油挥发 D.水变成水蒸气
人类的营养物质练习题
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人类的营养物质练习题一、选择题A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 维生素2. 下列哪种食物富含膳食纤维?()A. 瘦肉B. 鸡蛋C. 蔬菜D. 牛奶3. 人体必需的氨基酸中,下列哪一种是非必需氨基酸?()A. 赖氨酸B. 色氨酸C. 丙氨酸D. 苏氨酸A. 豆腐B. 糖果C. 面包D. 水果二、填空题1. 人体所需的六大类营养物质包括________、________、________、________、________和________。
2. 脂肪在人体内主要储存于________和________。
3. 维生素C的主要食物来源是________、________和________。
4. 矿物质中,________和________对人体骨骼和牙齿的健康至关重要。
三、判断题1. 糖类、脂肪和蛋白质都能为人体提供能量。
()2. 食物中的脂肪越低越好。
()3. 人体内的矿物质含量越多越好。
()4. 蛋白质摄入过多会导致肾脏负担加重。
()四、简答题1. 请简述蛋白质在人体中的作用。
2. 为什么说水是生命之源?3. 请列举三种富含膳食纤维的食物。
4. 简述维生素A的主要功能及食物来源。
五、案例分析题小明是一名中学生,他的日常饮食以肉类、油炸食品和甜食为主,很少吃蔬菜和水果。
请分析小明的饮食习惯可能给他带来的健康问题,并提出改进建议。
六、匹配题A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 维生素CE. 钙F. 铁1. 提供能量,维持体温2. 构成细胞膜,参与激素合成3. 促进血红蛋白合成,预防贫血4. 维持骨骼和牙齿健康5. 增强免疫力,促进伤口愈合6. 供给神经系统能量,维持正常生理功能七、连线题A. 牛奶B. 红薯C. 鸡蛋D. 花生E. 菠菜F. 橙子1. 蛋白质2. 膳食纤维3. 脂肪4. 维生素C5. 钙6. 铁八、计算题1. 一位成年人每天需要摄入大约60克蛋白质,如果一顿饭摄入的蛋白质占总需求量的1/3,那么这顿饭应该摄入多少克蛋白质?2. 一瓶500毫升的橙汁含有40毫克的维生素C,如果一个人每天需要摄入100毫克的维生素C,那么喝几瓶这样的橙汁才能满足一天的维生素C需求?九、论述题1. 论述人体如何吸收和利用食物中的糖类、脂肪和蛋白质。
初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析
![初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析](https://img.taocdn.com/s3/m/f6edf62ae3bd960590c69ec3d5bbfd0a7956d558.png)
初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析1.厨房中蕴含许多化学知识,请根据下列要求回答问题。
(1)许多人都喜欢吃牛肉,牛肉中富含的基本营养素是。
(2)判断煮饭用的水是硬水还是软水。
取适量的水,加入肥皂水检验,若观察到水中起泡沫较少浮渣较多,则证明是(填“硬水”或“软水”),生活中降低水的硬度常用的方法是。
(3)现在铁锅越来越受到人们的青睐。
用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的性,同时还可补充人体所需的铁元素,如果铁元素摄入量过少会引起。
(4)炒菜时,燃气灶的火焰呈黄色,锅底出现黑色,此时可将灶具的进风口(填“调大”或“调小”);油锅中的油不慎着火,可用锅盖盖灭,其灭火原理是。
(5)餐具上的油污可用洗洁精来洗掉,这是利用洗洁精的(填“溶解”或“乳化”)作用。
【答案】(1)蛋白质(2)硬水加热煮沸(3)导热缺铁性贫血(4)调大隔绝空气(5)乳化【解析】(1)许多人都喜欢吃牛肉,牛肉中富含的基本营养素是蛋白质;(2)判断煮饭用的水是硬水还是软水。
取适量的水,加入肥皂水检验,若观察到水中起泡沫较少浮渣较多,则证明是硬水,生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸;(3)用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性,同时还可补充人体所需的铁元素,如果铁元素摄入量过少会引起,缺铁性贫血;(4)炒菜时,燃气灶的火焰呈黄色,锅底出现黑色,说明燃料没有充分燃烧,故此时可将灶具的进风口调大,油锅中的油不慎着火,可用锅盖盖灭,其灭火原理是隔绝空气;(5)餐具上的油污可用洗洁精来洗掉,这是利用洗洁精的乳化作用。
【考点】化学与生活2.相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是( )。
A.葡萄糖>油脂>蛋白质B.油脂>蛋白质>葡萄糖C.蛋白质>油脂>葡萄糖D.油脂>葡萄糖>蛋白质【答案】B【解析】每克葡萄糖在人体内完全氧化放出的能量15.6kJ,每克油脂在人体内完全氧化放出的能量39.3kJ,每克蛋白质在人体内完全氧化放出的能量16.7kJ,所以相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是:油脂>蛋白质>葡萄糖.【考点】六大营养素3.下列几种常见的饮料中,不含有机物的可能是( )。
化学人类重要的营养物质
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课题2 化学元素与人体健康
一、人体的组成元素
较多量元素(总含99.95%):O~65% C~18%
H~10% N~3% 常量元素(含量超过0.01%):
Ca~2% P~1.0% K~0.35% S~0.25%
Na~0.15%
Cl~0.15% Mg~0.05%
微量元素(含量低于0.01%)
Fe 4~5g Zn 2.5g Se 14mg~21mg
真实事情
•在法国曾举办了一次世界抽烟 比赛。最后是一名男子在6小时 43分内连续抽掉126根香烟而 笑傲江湖。可当他走到领奖台 去享受这份胜利的喜悦时, 猝 然倒下,长辞人间!你知道他 死亡的原因吗?吸烟为什么有 害健康?
C、蛋白质在体内分解并被氧化而提供热量
D、酶也是一种蛋白质,做生物催化剂,每一种酶只能催
化一种反应,而且必须在适宜的体温和接近中性的条件
下进行。
例如:在口中咀嚼米饭和馒头时会感觉到甜味,这就是 因为唾液种有淀粉酶,它将食物中的部分淀粉催化水解 为麦芽糖的缘故。当然余下的淀粉由小肠中的胰淀粉酶 催化水解为麦芽糖;麦芽糖在肠液中的麦芽糖酶的催化 下,水解为人体可以吸收的葡萄糖。
注意:有些物质如甲醛等会与蛋白质发生反应,破坏 蛋白质的结构,使其变质,因此,可以用甲醛水溶液 (福尔马林)制作动物标本,而使标本长久保存。
讨论与练习: 1、有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售,这样做会有什么
危害?
二、糖类(由C、H、O三种元素组成)
图12-7 糖类食品
1、淀粉(C6H10O5)n:
属于糖类,它主要存在 于食物的种子或块茎中,如: 稻米、麦子、马铃薯、番薯 等。相对分子质量从几万到 几十万。它经过变化最终变 成葡萄糖C6H12O6,葡萄糖经 过肠壁吸收进入血液成为血 糖,输送到各组织器官,为 人体提供营养,又在酶的作 用下,转化为淀粉储存在肝 脏和肌肉中。
2014中考化学一轮复习 九下 人类重要的营养物质(同步知识点汇集+含2013教师典型题)课件 新人教版
![2014中考化学一轮复习 九下 人类重要的营养物质(同步知识点汇集+含2013教师典型题)课件 新人教版](https://img.taocdn.com/s3/m/01de65176bd97f192279e9e1.png)
学习主题 三
油脂
【问题导引】油脂对人体有什么作用?与人体的健康有什么关
系? 液态 称为油,如花生油、豆油、 1.种类:在常温下,植物油脂呈_____, 固态 称为脂肪,如牛油、奶油等。 菜子油等;动物油脂呈_____, 2.作用:油脂在人体内完全氧化时,产生的能量比糖类多一倍以 供能物质 。 上,它是重要的_________
主要原料。
(2)存在:动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清等,许多 植物如花生、大豆的种子。 氨基酸 构成的极为复杂的_______, 化合物 相对分子 (3)构成:由多种_______ 质量从几万到几百万。
(4)在人体中的转化:在胃肠道里与水发生反应,生成氨基酸。 蛋白质 维持 ①一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种_______, 人体的生长发育和组织更新。 尿素 、_________ 二氧化碳 和___ 水等 ②另一部分氨基酸可被氧化,生成_____ 能量 供人体活动的需要。 排出体外,同时放出_____
。
。
C.适当提供水果
【解析】本题考查营养物质与人体健康。(1)牛肉中富含蛋
白质,胡萝卜、黄瓜等蔬菜中含有丰富的维生素,米饭中主要 含有淀粉。(2)霉变的大米里面含有大量的黄曲霉毒素,黄曲 霉毒素是一种致癌物质,而黄曲霉毒素对热、酸、碱有一定 的耐性,所以蒸煮后的霉变大米也不能食用。 (3)人体不能过 多地食用油炸食品,油炸食品中含有许多有害物质。 答案:(1)红烧牛肉 炒胡萝卜或炒黄瓜 糖类
【拓展归纳】食品安全与人体健康 (1)霉变的大米中含黄曲霉毒素,不可食用; (2)甲醛有毒,不能用于食品防腐;
(3)新装修的房屋中含甲醛,不宜立即居住;
(4)瘦肉精、苏丹红一号、三聚氰胺等均不可用于食品添加
人教版九年级下册化学 人类重要的营养物质 练习题
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2019-2019学年人教版下册化学12。
1 人类重要的营养物质练习题一、单选题(共9题;共18分)1、下列物质中蛋白质含量最高的是( )A、橙子B、大豆ﻫC、西红柿 D。
玉米2。
有关铁元素对人体的作用及适宜摄入量的说法错误的是A。
人体内含量为14mg~21 mg B、能帮助氧气的运输C、每天摄入量为12 mg~15mgD、缺铁会引起贫血3。
哈尔滨市秋林食品深受广大市民的喜爱,下列秋林食品中国含蛋白质相对较多的是( )A、 B、 C。
D、4、科学合理膳食,使人体中各种元素形成“收支平衡”,以保障健康、下列属于人体中常量元素的是( ) A。
铁 B、钙 C。
锌 D。
碘5。
人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺疾病( )A、钙B、铁 C。
锌D、碘6、下列食品中,富含糖类的是( )A、鸡蛋B、黄瓜 C、豆油D、玉米7、下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是( )A。
B、 C、D。
8、人类通过摄取各种不同的食物,以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素,下列微量元素中,对人体有害的是( )A、铁 B。
碘 C。
硒 D、铅9、小明早餐食谱有:牛奶、鸡蛋、馒头等,其中鸡蛋富含( )A、蛋白质B、维生素C。
油脂 D、无机盐二、填空题(共4题;共9分)10、人体中含量最高的金属元素是________(填元素符号),它属于________元素(填“常量”或“微量”),幼儿及青少年缺乏它易导致________、为保证该元素的摄入量,可选择的食物有________(填一种食物名称)、11、在超市中常看到“高钙奶”、“铁强化酱油”等食品,这个地方的“钙”和“铁”是指________(填“原子”或“元素”)、12、均衡的膳食结构能够保障身体健康。
某种食品的配料标签如图所示:该配料中富含蛋白质的物质是________。
从营养均衡的角度看,该食品中除水外,还缺少的营养素是________。
13。
亚硝酸钠对人体健康的危害,正越来越受到科学界的重视、亚硝酸钠有咸味,外形与食盐特别相似、但亚硝酸钠的水溶液显碱性,食盐的水溶液显中性、依照以上文字的叙述,鉴别亚硝酸钠和食盐溶液应选用的试剂为________证明是亚硝酸钠溶液的现象为________、三、综合题(共2题;共11分)14、“吃得营养,吃出健康”是人们普遍的饮食追求、(1)下列说法错误的是________(填字母)、a、每天都应摄入一定量的蛋白质b、油脂会使人发胖,故禁食油脂ﻫc、糖类是人体能量的重要来源(2)豆浆已成为众多家庭的早餐饮品。
中考化学真题分类汇编考点26人类重要的营养元素
![中考化学真题分类汇编考点26人类重要的营养元素](https://img.taocdn.com/s3/m/d3fa8a0a78563c1ec5da50e2524de518964bd310.png)
考点26人类重要的营养元素选择题13.(2021·北京)如表列出了某果仁的营养分,其中含量最高的营养素是()项目每100g蛋白质13.2g脂肪70.1g碳水化合物13.0g钠216mgA.蛋白质B.糖类C.油脂D.无机盐【答案】C【解析】根据表中营养素含量数据可知,脂肪含量最高,脂肪属于油脂。
故选:C。
3.(2021·广东广州)虾饺是一种有名的广州美食,下列制作虾饺的原料中富含糖类的是()A.米粉B.虾仁C.食盐D.植物油【答案】A【解析】米粉中富含淀粉,淀粉属于糖类;虾仁中富含蛋白质,食盐中富含无机盐,植物油中富含油脂。
6.(2021·广西贵港)化学与人体健康密切相关。
下列说法中正确的是()A.均衡营养,少吃蔬菜多吃肉B.霉变的花生,油炸后可食用C.长期饮用蒸馏水,有利于健康D.预防缺铁性贫血,推荐食用加铁酱油【答案】D【解析】蔬菜中含有丰富的维生素,要均衡营养,合理摄入蔬菜、肉类,A错误。
霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素,即使油炸后也不能食用,B错误。
蒸馏水中不含人体所需的矿物质,长期饮用蒸馏水不利于健康,C错误。
铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血,为预防缺铁性贫血,可推荐食用加铁酱油,D正确。
4.(2021·广东)广东咸肉粽口感鲜香,配料中五花肉富含的营养素是()A.油脂B.维生素C.糖类D.无机盐【答案】A【解析】广东咸肉粽口感鲜香,配料中五花肉富含的营养素是油脂。
故选:A。
5.(2021·黑龙江绥化)下列有关安全的说法中正确的是()A.不慎将氢氧化钠沾到皮肤上,要用大量的水冲洗,再涂上硼酸溶液B.为了方便学习,可将实验室剩余的药品带回家做实验C.工业用盐亚硝酸钠代替食盐烹调食物D.发现家里燃气泄漏,立即打开排气扇【答案】A【解析】氢氧化钠沾到皮肤上,要用大量的水冲洗,再涂上硼酸溶液,A正确;实验剩余药品不能放回原瓶,也不能随意丢弃,也不能带出实验室,B错误;工业用盐亚硝酸钠有毒不能代替食盐烹调食物,C错误;燃气泄漏的处理方法:先关闭阀门,再开窗通风,不能打开排气扇,容易产生电火花,引起爆炸,D错误。
人教版2020年九年级化学下册配套练习之人类重要的营养物质(解析版)
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人教版2020年九年级化学下册配套练习之人类重要的营养物质(解析版) 1.(2018·广东初三课时练习)春天的季节,小红随父母到长丰生态示范进行踏青活动.中午她尝到了地道的长丰特色食品,下列食品不能提供能量的是()A.长丰草莓B.下塘烧饼C.吴山贡鹅D.庄墓圆子【答案】A【解析】【详解】A、长丰草莓含有大量的维生素等,不能提供能量,故选项正确;B、下塘烧饼,面粉是主要是淀粉,属于糖类,能提供能量,故选项错误;C、吴山贡鹅含有大量的蛋白质,能提供能量,故选项错误;D、庄墓圆子能提供能量,故选项错误。
故选A。
【点睛】人体的六大营养物质是:水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素,蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。
2.(2016·广东初三课时练习)2011年“5·20”中国学生营养日的主题是:“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。
下列各组食物中所含主要营养素的类别判断错误的是()A.A B.B C.C D.D【答案】A【解析】【详解】A、水果、蔬菜中所含的主要营养素是维生素,所以错误。
B、米饭、馒头中所含的主要营养素是淀粉,它属于糖类,所以正确。
C、花生油、豆油都是植物油,属于油脂,所以正确。
D、纯牛奶、鸡蛋中所含的主要营养是蛋白质,所以正确。
故选:A。
【点睛】人体需要的营养素存在于各种食物中,只有均衡地摄取各种营养素,才能促进人体健康。
3.(2020·河北初三期末)食用葡萄前要清洗干净,图1所示是一种清洗的方法。
下列说法中不正确的是A.清洗干净后,建议吃葡萄不吐葡萄皮B.葡萄富含的营养物质有糖类、维生素等C.冲洗过程中,面粉由于溶解在水中而被洗掉D.用面粉清洗葡萄皮上脏东西的过程属于物理变化【答案】C【解析】【详解】A、清洗干净后,葡萄皮也可以食用,建议吃葡萄不吐葡萄皮;故选项正确,但不符合题意;B、葡萄富含的营养物质有糖类、维生素等;故选项正确,但不符合题意;C、面粉不溶于水。
第十二单元_课题1_人类重要的营养物质
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1、无机盐:调节新陈代谢,维持机体的酸碱平衡。
2、水:调节体温、帮助消化、排泄废物等。
课题1 人类重要的营养物质
【小
结】
1.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐 和水六大类。 2.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和修补 受损组织的主要原料。是主要的生命基础物质之一, 在人的生命活动中执行着各种功能,扮演着各种角色
A、只喝优质蒸馏水 B、均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素 C、教室多开窗,以吸入新鲜的空气 D、不吸烟,以避免摄入有害物质
课题1 人类重要的营养物质
油脂与健康的关系
过量食用油脂容易发胖。 人体内的脂肪不能太多也不能太少,太多,会妨 碍肠胃的分泌及活动,引起消化不良,并且能引起 肥胖症;太少,会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生 皮肤干燥病。
课题1 人类重要的营养物质
【思考】在全球性减肥热潮中,脂肪在人们心目中 的地位可以说是每况愈下,甚至“谈脂色变”,别 说摄入了,就连身上的脂肪都“恨不得除之而后 快”,这种看法科学吗?
课题1 人类重要的营养物质
资料
吸烟有害健康
吸烟是不良嗜好。香烟烟气中含有几百种有害的
物质,毒害作用最大的有一氧化碳、尼古丁和含有致癌 的焦油等长期吸烟的人,易患冠心病、肺气肿、肺癌等, 大量吸烟能使人中毒死亡。
肺癌患者的肺
正常人的肺
课题1 人类重要的营养物质
课堂练习
1、一女运动员可以在60s内跑完400m,她的最大样气 吸入量为4L/min,而肌肉在工作 达到极限时,每公斤 体重每分钟需要氧气0.2L,如果该女运动员体重为50Kg, 她将缺 少多少氧气?
3.糖类和油脂在人体内经氧化放出能量,为机体活动 和维持恒定体温提供能量。
2020年化学九年级下册第十二单元课题1《人类重要的营养物质》课堂达标测试试题(含答案)
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2020年化学九年级下册第十二单元课题一《人类重要的营养物质》课堂达标测试题(含答案)学校:___________姓名:___________班级:___________考号:___________一、选择题1.鸡蛋中富含的营养素是A.蛋白质B.维生素C.油脂D.糖类2.如图是某种“加碘食盐”包装袋上的部分说明,下列说法错误的是A.“碘盐”属于混合物B.人体缺碘会引起甲状腺肿大C.开始炖炒时就加入碘盐效果更好D.存放碘盐于阴凉干燥处,避免阳光直射3.下列说法正确的是A.所有含碳元素的化合物都是有机物B.Fe、Fe2+、Fe3+三种微粒质子数相同,化学性质相同C.分子、原子可以构成物质,所以物质一定是由分子、原子构成的D.化合物是含有不同种元素的纯净物,所以含有不同种元素的纯净物一定是化合物4.下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是A.缺铁会引起贫血B.缺碘会引起龋齿C.缺锌会导致甲状腺疾病D.缺钙会引起坏血病5.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念,富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。
下列不属于酸性食物的是A.鸡蛋B.猪肉C.菠菜D.大米6.长期挑食、偏食不利于中学生的健康,每天的食物必须注意合理搭配。
下列食物中富含维生素的是A.西红柿B.鱼C.米饭D.鸡蛋7.推理是一种重要的化学思维方法,以下推理合理的是A.溶液是均一稳定的,但均一稳定的物质不一定是溶液B.金刚石和石墨都是碳的单质,金刚石很硬,所以石墨也很硬C.有机物都含碳元素,所以含有碳元素的化合物一定是有机物D.中和反应一定有盐和水生成,所以有盐和水生成的反应一定是中和反应8.下列做法正确的是A.海鲜防腐,甲醛浸泡B.回收塑料,再生减污C.煤气泄漏,明火检查D.禁用农药,保护水源9.化学与人体健康密切相关,下列说法中不正确的是A.缺碘会引起甲状腺肿大B.缺氟易产生龋齿C.鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质D.可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜10.下列说法正确的是A.葡萄糖是氧化物;B.维生素是人体不可缺少的营养物质C.油脂属于有机高分子化合物D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素11.某品牌的小食品贴有如右图所示的标签,从营养均衡的角度分析,该食品还缺少的营养素是A.维生素B.蛋白质C.油脂D.糖类12.物质性质决定用途。
人教版九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质
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B.馒头
C.胡萝卜
D.植物油
【解析】鸡蛋清富含蛋白质;馒头富含糖类;胡萝卜富含维生素;植物油富含 油脂。
3.(2021·怀化中考)袁隆平被誉为“杂交水稻之父”,为解决全世界人民的吃饭问题
作出巨大贡献。大米的主要成分是淀粉,淀粉属于( C )
A.油脂
B.无机盐
C.糖类
D.维生素
【解析】淀粉属于糖类。
4.(2021·洛阳一模)某种黄桃罐头的主配料有黄桃、白糖、矿泉水等。该罐头中不
含有的营养素是( D )
A.糖类
B.维生素
C.膳食纤维
D.蛋白质
【解析】黄桃中富含维生素、膳食纤维;白糖属于糖类;矿泉水中富含水;故 该罐头中不含有的营养素是蛋白质。
5.(2021·河南二模)奋战抗疫一线的工作人员,每天都有大量体力消耗,需要补充
均衡营养与人体健康
7.某同学设计了一份午餐食谱:米饭、红烧里脊、清蒸鱼。为使该食谱的营养更合
理,可补充( A )
A.炒青菜
B.煎鸡蛋
C.红烧排骨
D.馒头
【解析】食谱中米饭富含糖类、红烧里脊富含蛋白质和油脂、清蒸鱼富含蛋白质,根 据膳食均衡的角度,还需摄入一定的维生素。A.炒青菜富含维生素,符合题意;B. 煎鸡蛋富含蛋白质和油脂,不符合题意;C.红烧排骨富含蛋白质和油脂,不符合题意; D.馒头富含糖类,不符合题意。
足够的能量,下列食物能为人体提供主要能量的是( B )
A.鸡蛋
B.米饭
C.蔬菜
D.水果
【解析】糖类、蛋白质、油脂都能为人体提供能量,为人体提供主要能量的物 质是糖类。鸡蛋富含蛋白质;米饭富含糖类;蔬菜富含维生素;水果富含维生 素。
6.(2021·荆州中考)袁隆平院士一生致力于杂交水稻研究,为世界粮食事业作 出卓越贡献。化学与农业密切相关,请回答下列问题: (1)海水稻在我国首种成功。海水呈弱碱性,其pH___>____7(填“>”“=”或“<”)。 (2)农作物生长必需的营养元素中,___氮__、__磷__、__钾__(或__N__、__P_、__K__) __三种元素需求 量较大。 (3)大米中的淀粉在人体内经过一系列变化转变成__C__O_2_(_或__二__氧__化__碳__)__和水, 同时为机体活动提供能量。 (4)把稻草放在密闭的沼气池中发酵,可产生沼气,沼气的主要成分为 __C__H_4_(_或__甲__烷__)__。
人教版化学九年级下册人类重要的营养物质同步练习
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12.1 人类重要的营养物质同步卷1一.选择题(共15小题)1.“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。
”下列人体所需营养素中,为生命活动提供主要能量的是()A.糖类B.蛋白质C.无机盐D.水2.“关爱生命、拥抱健康”是当今社会每个人关注的永恒主题。
下列关于人体健康的说法正确的是()A.霉变的花生洗净后可以直接食用B.食用新鲜水果和蔬菜,可以为人体补充维生素C.食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康D.人体所需的营养素应尽量从保健品中摄取3.金华酥饼是一种有名的地方美食,如图。
下列制作金华酥饼的原料中,富含糖类的是()A.芝麻B.食盐C.猪肉D.面粉4.小红为妈妈设计了一份午餐食谱:米饭、清炖牛肉、鸡蛋羹。
这个食谱营养不够全面,加上下列选项中的一项后能使之合理,这一项是()A.牛奶B.麻辣豆腐C.小米粥D.水煮白菜5.每年的5月31日是世界无烟日,吸烟有害健康,香烟的烟气中有几百种有害物质。
其中极易与血液中的血红蛋白结合,使人中毒的是()A.焦油B.尼古丁C.一氧化碳D.二氧化硫6.小华午餐吃了红烧肉、馒头,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物()A.米饭B.牛肉干C.家常豆腐D.炒芹菜7.关于“舌尖上的化学”,下列说法不科学的是()A.为了身体健康,必须均衡膳食B.为了预防贫血,可食用适量加铁酱油C.为使发面食品松软可口,制作时可添加适量小苏打D.为了延长食品保质期,在食品中添加大量防腐剂8.教材中的插图不仅使教材美观,还能图文并茂地提供信息。
下列有关说法正确的是()①自来水生产过程——直观呈现自来水厂生产自来水的一般过程②地壳中的元素分布——地壳中各元素的地理分布③一些食品的营养成分表——指导人们科学膳食、合理营养④空气质量报告——空气质量级别数值大,污染较轻A.①③B.①②C.②③D.①④9.2021年3月23日,习总书记到福建调研指出:健康是幸福生活最重要的指标。
下列做法不符合健康生活方式的是()A.聚餐使用公筷公勺B.合理膳食适当运动C.乘车自觉佩戴口罩D.经常食用油炸食品10.小婧的午餐是红烧鸡腿、红烧排骨、米饭和矿泉水。
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《人类重要的营养物质》测试题数理报社命题组(A 卷 基础闯关 共60分)一、我会选择(每空2分,共20分)1.(10·河北省)下列物质不能..为人类生命活动提供能量的是( ) A .米饭 B .水 C .鸡蛋 D .花生油2.下列物质的主要成分是糖类的是( )A .大米B .鸡蛋C .牛奶D .花生油3.下列种植、养殖业的产品,富含蛋白质的是 ( )4.“吃得营养,吃出健康”是人们普遍的饮食追求。
下列说法不正确的是( )A .每天都应摄入一定量的蛋白质B .霉变的花生不能食用C .糖类是人体能量的重要来源D .油脂会使人发胖,故禁食油脂5.(改编题)下列关于蛋白质的叙述中,错误的是( )A .不能用甲醛溶液浸泡富含蛋白质的食物B .我国在世界上首次人工合成了具有活性的蛋白质C .蛋白质是由多种氨基酸构成的,它是混合物D .蛋白质是组成细胞的基础物质,没有蛋白质就没有生命6.“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品,其主要配料有:面饼、小麦粉、精炼棕榈油(含维生素E )、淀粉、食盐等,下列说法正确的是( )A .动物油和植物油合称为油脂B .方便面中含有大量淀粉,淀粉在人体内最终变成葡萄糖C .方便面中含有人体所需的各种维生素D .方便面中含有丰富的蛋白质,蛋白质仅由甘氨酸构成7.葡萄糖的结构式如下:CHO CHOH CHOH CHOH CHOH OH CH -----2,下列关于葡萄糖说法错误的是( )A .葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成B .葡萄糖中氢、氧原子个数比为2:1C .葡萄糖的相对分子质量为188D .葡萄糖在人体内氧化可提供能量8. 6月1日为“世界牛奶日”。
某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。
下列叙述错误的是( )A .蛋白质、糖类都属于供能物质B .青少年常饮牛奶有利于骨骼生长C .误食重金属盐可以立即喝大量牛奶D .蔗糖与碘水作用呈蓝色9.小明很挑食,有段时间眼睛发干,一到晚上就看不见东西。
医生说小明是由于缺少维生素引起的。
因此,小明今后要多吃 ( )A .牛奶豆浆B .奶油、巧克力C .水果蔬菜D .鱼虾10.(10•宽甸)食用下列食品,通常不会对人体健康造成危害的是( )A .用工业食盐腌制的咸肉B .含有“苏丹红四号”的红心鸭蛋C .已经有些霉变的大米或花生D .牛奶经工业发酵后得到的酸奶二、我会填空(每空2分,共32分)11.有些同学常不吃早餐就去上学,上午第三、四节课时,他们往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。
这样既影响学习效果,又影响身体健康。
下面是一份较为合理的早餐食谱:一些酱牛肉、一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。
请分析回答:(以下填空除水以外)(1)面包的富含的营养素是 _______________________(2)该食谱中富含蛋白质的食物有 ___________________________(3)该食谱中富含维生素的是 ____________________________(4)该早餐食谱较为合理,其理由是 ______________________12(1)甲乙两种食品比较营养成分含量较高的是 。
(2)某同学到野外去探险,在上述食品中进行选择,你建议他携带的食品是 (选填甲或乙),你建议的依据是 。
13.化学与生活、社会热点紧密联系。
(1)第十二届海交会于今年5月在福州开幕。
来自宝岛台湾的春上米首次出现在海交会上,吸引了很多参观者。
这种大米是由日本绢光米与台湾本土大米杂交而成的。
大米能为人体提供的营养物质主要是 ,该物质 (选填“能”或“不能”)为人体生命活动提供能量。
(2)浩瀚的海洋拥有丰富的自然资源,生活着20多万种不同生物,其中鱼类就有2万多种,这些鱼类为人类提供了20%以上的蛋白质。
它与另两类营养素并称人类食物中的三大供能物质。
它们是 、 。
(3)维生素C 又名抗坏血酸,可溶于水,在酸性环境中比较稳定,在高温时易被破坏,主要存在于蔬菜和水果中,它能增强人体对疾病的抵抗能力。
维生素C 的化学性质为:14.右图为某品牌牛奶的部分标签,请据此回答下列问题 [第(2)—(4)题用标签中的序号填写:(1)人体需要多种营养物质,除标签中所标注的,还缺少的一类营养物质是 ;(2)遇到饱和硫酸铵溶液会发生盐析现象的是 ___溶液;(3)能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于;(4)灼烧时产生烧焦羽毛臭味的是 .三、实验题(共8分)15.维生素C是一种水溶性维生素,它的化学式为C6H8O6,俗称抗坏血酸,常用于防治白血病造成的血管破裂出血。
为了解维生素C的化学性质,我们将6片维生素C压碎,溶于10 mL水中,然后过滤,取几毫升滤液,做如下实验:(1)取少量滤液于一试管中,滴入紫色石蕊,呈红色,说明维生素C呈性。
(2分)(2)取20 mL 0.5%的淀粉溶液,加入3滴碘溶液,这时溶液呈色,并将此溶液作为维生素C的简易测定液。
(3)取少量滤液于另一试管中,然后滴人几滴上述维生素C的简易测定液,这时测定液的色褪去,溶液为色。
说明维生素C的溶液易被氧化,具有性。
(4)重新取少量滤液于一洁净试管中,并将其放在酒精灯上加热,保持沸腾约1min。
等溶液冷却后滴人维生素C的简易测定液,可观察到溶液仍呈蓝色,说明维生素C受热时。
(5)由以上实验可知,维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温时易被破坏,因此采用食用方法,才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。
B卷能力提升(共40分)一、选择题(共12分)1.利用化学知识对下列说法进行判断,其中正确的是()A.咀嚼米饭时会出现甜味,这一过程属于物理变化B.绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能C.摄入蛋白质量不足,会患低血糖D.向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀是化学变化2.美籍华裔科学家钱永健因研究绿色荧光蛋白方面的突出贡献而获2008年度诺贝尔化学奖.下列关于蛋白质的说法错误的是()A.蛋白质是构成细胞的基本物质B.人体通过食物获得的蛋白质,在胃肠里与水反应生成氨基酸C.荧光蛋白属高分子化合物D.酶是一类重要蛋白质,是生物催化剂,一种酶能催化多个反应3.市场上有一种加酶洗衣粉,衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质遇到这种加酶洗衣粉都被分解而除去,下列衣料中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是()A.羊毛织品B.纯棉织品C.睛纶织品D.涤纶织品4.吸烟是影响人体健康的重要原因之一。
长期吸烟()A.会导致脂肪肝、肝硬化B.很容易感染艾滋病C.使肺癌发病率急剧上升D.将损害人的大脑和心脏5.为保障公民的食品安全,《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起正式实施。
下列作法中符合食品卫生安全的是()A.销售过期、变质的食品B.禁止在食品中添加工业用盐C.用福尔马林浸泡水产品D.销售三聚氰胺含量超标的奶粉6.研究物质的变化时可使用具有放射性的18O作为“示踪原子”。
科学家希尔和尼尔研究证明,光合作用的通式应更合理地表达为:6CO2+12H218O光叶绿体C6H12O6+6H2O+618O2在光照充分的环境里,将一种植物——黑藻放人含有“示踪原子”18O的水中,一段时间后分析“示踪原子”,最有可能是( )A.在植物体周围的空气中发现B.在植物体内的葡萄糖中发现C.在植物体内的淀粉和蛋白质中发现D.无法确定示踪原子在什么地方出现二、填空题(7题每空2分,8题每空1分,共14分)7.蛋白质的性质实验:(以鸡蛋白实验)(1)在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水,振荡,观察到现象;(2)在鸡蛋白中加硫酸钠溶液,观察到现象;(3)在鸡蛋白中加乙酸铅溶液,观察到现象;(4)在鸡蛋白中加浓硝酸,微热,观察到现象;(5)给鸡蛋白溶液加热,可看到现象。
8.化学可以帮助人类认识改造周围的世界,促进社会发展。
糖类、油脂、蛋白质和维生素物质氧化时放出能量最多的是__________。
②维生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊试液,石蕊变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失。
因此,烹调富含维生素C的食物时,应该注意_____________;在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,烧煮时最好加一点________。
三、分析题(7分)9.已知A、B、C是三种常见的化合物,D是一种常见的单质。
在一定条件下,A和B可转化成C和D,C还能进一步转化为人类食物中的一种主要的营养物质E;在人体内,C和D也可转化成A和B。
C在一定条件下可与新制的氢氧化铜反应产生红色沉淀。
根据以上信息回答下列问题:(1)写出A、B、C、D的名称:A ,B ,C ,D 。
(2)E是(填物质名称),它遇碘水呈现色。
(3)A、B、C、D、E中元素组成相同的是。
四、计算题(共7分)10.2008年下半年发生的毒奶粉事件,是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的。
三聚氰胺化学式为C3H6N6,是一种重要的化工原料。
(1)三聚氰胺的相对分子质量为,碳、氢、氮三种元素的质量比为,氮元素的质量分数为。
(2)检测食品中蛋白质含量的传统方法是:通过检测食品中氮元素的含量,推算其蛋白质含量。
例如,若检测到牛奶中的氮元素质量分数≥0.46%,即为蛋白质含量检测合格。
某种不合格牛奶中氮元素的质量分数为0.36%,若向1000g该牛奶中加入2g三聚氰胺,请计算此时牛奶中氮元素的质量分数,并根据计算结果说明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的。
参考答案:A卷1、B【点拨】食物中的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐,其中三大供能物质是糖类、脂肪、蛋白质。
2、A【点拨】大米、面粉的主要成分是淀粉,淀粉属于糖类。
蛋、奶的主要成分是蛋白质;花生油的主要成分是脂肪。
3、A4、D5、C 【点拨】蛋白质属于有机化合物,不是混合物。
6、A7、C 【点拨】葡萄糖的化学式是C6H12O6,相对分子质量为1888、D【点拨】牛奶富含无机盐如钙等,所以常饮牛奶有利于骨骼生长;误食重金属盐可以立即喝大量牛奶以减轻症状。
9、C10、D11、(1)淀粉(糖类);(2)牛肉和牛奶;(3)蔬菜、水果;(4)营养全面,均衡;(合理给分)12、(1)甲;(2)甲;热值和营养成分都高13、(1)淀粉(或糖类);能(2)淀粉、脂肪(3)在酸性环境中比较稳定,在高温时易被破坏。
14、(1)维生素;(2)⑤;(3)④;(4)③15、(1)酸(2)蓝(3)蓝;紫;氧化性(4)被破坏(5)凉拌,加醋B卷1、B 【点拨】A、D两项都是化学变化;摄入淀粉的量不足,会患低血糖2、D 【点拨】蛋白质是构成细胞的基本物质,人体通过食物获得的蛋白质在胃肠道里与水发生反应,生成氨基酸。
蛋白质由二十多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)组成,相对原子质量从几万到几百万。
是高分子化合物.酶具有高度的专一性。