食用菌主要虫害及其防治

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通用技术选修ⅳ现代农业技术之食用菌常见病虫害防治课件

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一、侵染性病害
2.真菌性病害（子实体）
②防治：采用二次发酵，加强通风，或喷 800 － 1000 倍多菌灵、 1000 倍甲基托布津药液；此外，搞好环境卫生，彻底消除病菇，对控制该病的发生与蔓延也是有效的。
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一、侵染性病害
2.真菌性病害（料内）
a.曲霉类:污染现象：常在棉花塞和瓶颈交接处或培养基面上出现曲霉的污染斑，用放大镜可看到一丛丛黄色、土黄色、褐色、烟色、黑色成丛簇的色斑。
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二、生理性病害
1.菌丝体阶段的生理性病害及其防治 ①菌丝徒长
主要发生在蘑菇栽培中的覆土层，俗称“冒菌丝”。这除了和菌种特性有关外（主要发生在气生型菌株），常因菇床的空气相对湿度过大，通风不良所致。遇到高温时，菌丝向上窜，在覆土层出现十分浓密的“菌被”，使形成的菇蕾窒息而死。出现“冒菌丝”的初期，应在早晚喷水，并大量通风，降低菇房的温度，及时用齿耙划破徒长的菌丝层。
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一、侵染性病害
2.真菌性病害综合防治
③及时检查，发现有污染立即处理。尤其是红色链孢霉，一经发现必须及时用湿布包起移出培养室烧毁，谨防孢子散发。污染初期可立即回炉灭菌后拌上新料重做。少量、局部的污染可在污染处用针筒注入75% 酒精或 1%福尔马林液，以抑制杂菌的蔓延，针孔处帖上胶布块。
食用菌常见病虫害防治
教学目标：熟练掌握常见病虫害的危害症状、原因、防治办法。教学重点：1.常见病害 2.常见虫害
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第一节
常见病害
病害的定义侵染性病害（病原病害）：食用菌受到有害
生物侵染而发生的病害。分为粘菌病害、病毒性病害、细菌性病害、真菌性病害。
非侵染性病害（非病原病害）：由于不适宜

食用菌生产技术项目4-食用菌病虫害的发生及防治ppt课件

是链孢霉初侵染的主要途径。 • 发病条件：链孢霉在25-36℃生长最快，孢子在15-30℃萌发率最高。
培养料含水量在53-67%链孢霉生长迅速，特别是棉塞受潮时，能透过棉塞迅速伸入瓶内，并在棉塞上形成厚厚粉红色的霉层。链孢霉在 pH5-7.5生长最快。
一、食用菌病害
（二）食用菌常见病害 7、酵母霉
渣状。
二、食用菌虫害
（三）瘿蚊
• 瘿蚊成虫可直接飞入防范不严的培养室，其卵、蛹、幼虫及其休眠体主要通过培养料带入。成虫不直接危害，但能成为病原菌、螨类等病虫的传播媒介。
• 瘿蚊以幼虫危害为主，其个体小，肉眼较难看清，当幼虫大量繁殖群聚抱成球状，或成团成堆，呈橘红色番茄酱样出现在培养料上时，才很明显。幼龄幼虫主要取食菌丝，取食时先用头部去捣烂菌丝，再食其汁液，受害菌丝断裂衰退后，变色或腐烂。
（二）食用菌常见病害 9、放线菌 1 为害情况及症状
放线菌发生时在瓶壁上出现白色粉状斑点，有的会大量吐水；有的会形成干燥发亮的膜状组织；有的会交织产生类似子实体的结构，多数种会产生土腥味。 2 形态特征
（3）发病规律放线菌在自然界广泛存在，主要分布在土壤中，尤其是在中性、碱性或含有机质丰富的土壤中最多。此外，在稻草、粪肥等也都有分布。初次侵染是通过空气传播孢子，再次侵染是用于做培养料的原材料。
二、食用菌虫害
（二）菇蚊
• 菇蚊的卵、幼虫、蛹主要随培养料侵入，成虫则直接飞入培养场所产卵繁殖。
• 成虫对菌种不直接造成危害，但能携带病原菌。幼虫若较早地随培养料侵入，则以取食培养料和菌丝为主，从而影响菌种定植蔓延，造成发菌困难。轻度危害时，因虫体小，隐蔽性较大，往往不易发现。严重时菌丝被吃尽，培养料变松、下陷，呈碎
是主要的初侵染源。尤其是高温潮湿条件下，再次侵染更为频繁。 • 发生条件：制作菌种的培养料主要是木屑、棉籽壳等，如灭菌不彻底极易受木霉

食用菌病虫害防治全套课件

某食用菌种植基地由于防治措施不当，导致病虫害大面积爆发，不仅影响了食用菌的产量和品质，还造成了严重的经济损失。
案例二
某食用菌种植户在防治过程中过度依赖化学农药，导致农药残留超标，影响了食用菌的食品安全，同时也对环境造成了污染。
经验教训总结
01
02
03
04
经验一
科学的病虫害防治措施是保障食用菌产量和品质的关键，需
防治意义与重要性
防治意义
食用菌病虫害的防治对于保障食用菌产业的发展和食品安全具有重要意义。通过有效的防治措施，可以减少病虫害的发生和危害，提高食用菌的产量和品质，保障消费者的健康。
重要性
随着食用菌产业的不断发展，病虫害的防治已成为食用菌生产过程中的重要环节。加强病虫害的防治工作，不仅可以提高食用菌的产量和品质，还可以促进食用菌产业的可持续发展，为农民增收致富提供有力支持。
常见虫害识别
蠓虫
蛞蝓
以藻类、真菌等为食，对食用菌生长有较大影响。
以藻类、真菌等为食，对食用菌生长有较大影响。
螨虫
以藻类、真菌等为食，对食用菌生长有较大影响。
诊断方法与技巧
观察症状
注意观察食用菌的生长情况，包括菌丝体、子
实体等部位的变化。
显微镜检查
使用显微镜检查菌体表面或培养基中的病原微
政策法规对行业影响分析
1 2 3
政策支持
政府将加大对食用菌产业的扶持力度，推动技术创新和产业升级，为食用菌病虫害防治提供有力保障。
法规监管
加强对食用菌生产过程中农药使用的管理和监管，严格控制农药残留量，保障食品安全和消费者健康。
市场引导
通过政策引导和市场机制的双重作用，推动食用菌产业向绿色、生态、可持续方向发展，提高产业整体竞争力和附加值。

第八章食用菌的病虫害防治PPT课件

曲霉
污染原因：菌种瓶（袋）填料后没有马上清洗或清洗不干净；棉塞制作松散、受潮；菌种扩接时，瓶口未认真检查及消毒，致使杂菌孢子侵入培养基内，造成污染。
（2）青霉属
发生在培养料表面，菌丝初期白色，可形成圆形菌落。随着分生孢子的大量产生，由白色转变成绿色或蓝色，有1-2mm宽的白色边缘。扩展较慢。可分泌毒素使食用菌菌丝体死亡。镜检分生孢子梗呈扫帚状分枝。
2、金孢霉
一般在播种后15-20天开始发生。金黄色粉状物密布于培养料上，其代谢产物抑制食用菌菌丝生长，减产严重。
防治：正确进行二次发酵，防止顶层培养料过湿。无特效药品，只能预防。
3、白色石膏霉
在覆土层表面初期为白色病斑，菌斑边缘绒毛状，近中心渐成粉状，后期转成深黄色。类似涂过石灰。菌丝自溶后使培养料发黑、变粘，产生恶臭。严重时可导致绝产。
（3）木霉属
菌落生长迅速，几天内可布满全部料面。初期菌丝白色、纤细、致密，菌落无固定形状。从菌落中心到边缘逐渐产生分生孢子，使菌落由浅绿色变成深绿色霉层。镜检分生孢子梗为菌丝的短侧枝，其上对生或互生分枝，一般有2-3次分枝，着生分生孢子的小梗瓶状或锥状，常见的有绿色木霉或康氏木霉。
（4）毛霉属：在培养料上长出白色棉絮状菌落，后变为褐灰色或黄灰色。扩展迅速，气生菌丝顶部长孢子囊，初为黄白色后转为黑色。
（5）根霉属：菌丝呈灰白色的絮状菌落。生长迅速。菌丝在基质内形成假根，假根上长出孢囊梗，顶端膨大形成孢子囊。
（6）酵母菌：培养料发粘变质，有酒酸气味，食用菌菌丝不能生长。在母种斜面上，则出现乳白色、红色、黄色、橙色粘稠状菌落。常见的有酵母菌、红酵母等。
污染原因：灭菌不彻底（排放过紧、假压现象、时间短）

食用菌类栽培中的病虫害综合防治生物学方法

食用菌类栽培中的病虫害综合防治生物学方法食用菌类栽培是一项重要的农业产业，而在这个过程中，病虫害却是制约产量和质量的主要因素之一。

传统的化学防治方法虽然具有一定的效果，但也带来了一系列的环境和食品安全问题。

因此，寻找一种安全、高效的病虫害防治方法势在必行。

综合运用生物学方法，在食用菌类的栽培中进行病虫害综合防治，将成为未来的重要发展方向。

一、生物防治1. 天敌利用利用天敌控制病虫害是一种常见且有效的方法。

在食用菌类栽培中，常见的病虫害包括蚜虫、蛞蝓等。

可以引入益虫如瓢虫、捕蝇草等，通过它们捕食病虫害以达到防治效果。

同时，还可以利用佛手瓜来吸引蛞蝓，通过手动收集或使用陷阱来控制其数量。

2. 微生物防治微生物防治是一种环保的病虫害防治方法。

在食用菌类栽培中，可以利用一些具有杀虫杀菌能力的微生物进行防治，如白僵菌、绿僵菌等。

这些微生物可以通过喷洒或施加在土壤中，与病虫害接触后起到控制的作用。

二、生态调控1. 种植环境调控合理调控种植环境是一种有效的病虫害防治方法。

在食用菌类栽培中，可以通过调整温度、湿度、光照等因素来减少病虫害的发生。

例如，利用适当的通风，及时排除湿气，可以减少病菌滋生的机会。

2. 种植结构调控合理调整种植结构也是一种重要的病虫害防治方法。

在食用菌类栽培中，可以通过合理的轮作和间作来减少病虫害的传播和蔓延。

避免连作和单一种植，有利于降低病虫害的发生。

三、化学控制虽然我们提倡使用生物学方法来防治病虫害，但在某些情况下，也可以适量的运用化学控制手段。

要注意的是，化学防治应该遵循安全、环保、低剂量的原则，尽量减少在食用菌类栽培中使用农药的数量和频率，以保证食品的安全和质量。

综上所述，综合利用生物学方法、生态调控和适度的化学控制，是食用菌类栽培中综合防治病虫害的有效手段。

在实践中，应根据具体的情况选择合适的方法和措施，确保防治效果和环境安全。

随着科技的发展和经验的积累，相信我们能够不断提高防治水平，促进食用菌类栽培产业的健康发展。

食用菌主要病虫害及防治

食用菌主要病虫害及防治食用菌病虫害是指与食用菌争夺养分和空间，危害食用菌生长发育，引起食用菌的产量和质量下降的微生物及害虫。

病害有两类，为侵染性病害和生理性病害。

危害食用菌的害虫一般有昆虫、线虫、螨类及软体动物。

一、竞争性杂菌与防治(一)制种期杂茵1、常见杂菌(1)链孢霉：也叫好食脉胞霉，孢子橙红色或粉红色，也叫红色链胞霉，属中高温型好气性真菌，条件适宜时，生长极快，传播迅速，在以木屑、棉籽壳等作培养基栽培的菌类中常发生。

主要危害是与食用菌争夺养分与空间，常生长于袋口棉塞及菌袋表面，菌丝可在纵深发展，待菌丝长满袋后，自然消失，对出菇影响不大，但如与木霉交叉感染，则危害极大。

(2)曲霉：主要有三种，黄曲霉、黑曲霉、灰曲霉。

菌落形状中间黄绿色，周围一圈白色，属中高温型25—30°C，喜湿度大，微酸性环境，菌丝生长良好时，可将其覆盖，对出菇影响不大，主要危害是与食用菌争夺养分和空间。

(3)青霉与拟青霉：菌落颜色较青较蓝，周围白色，与食用菌争夺养分和空间，危害性比曲霉大。

(4)毛霉、根霉：菌丝象烂棉絮，根霉会产生假根，是培养料含水量偏高的表征，主要危害是与食用菌争夺养分和空间。

(5)木霉：产生绿色孢子，菌落呈绿色也叫绿色木霉，能分泌霉，起破坏作用，并产生孢外毒素，常造成烂筒，危害极大。

(6)细菌类：培养料有有机物腐烂的腥臭味，大多为细菌性污染。

2、杂菌发生的原因杂菌发生的原因主要有：袋口扎不紧，灭菌不彻底，培养料不新鲜或湿度偏高，接种时无菌操作不严，搬运过程中松袋或刺破菌袋，培养环境消毒不彻底，环境中杂菌孢子浓度大，初侵染源丰富，管理时喷水量过大，空气湿度大，环境通风不良，温度偏高等都是引起杂菌发生的主要原因。

细菌发生原因主要是灭菌不彻底。

3、杂菌污染的主要防治方法食用菌的病虫害防治，食用菌是一种保健食品，因其生产周期短，许多食用菌栽培也不脱袋，它们既不宜下药，也不宜下一般农药，并且作用效果也不大，因而，食用菌病虫害的防治必须坚持“以防为主，综合防治”方针，主要在于防。

食用菌虫害的8种防治方法

食用菌虫害的8种防治方法食用菌生产过程中虫灾（菇蚊、菇瘿、跳虫、螨类、线虫类等）的防治是让菇农头痛的事。

小编为大家整理了食用菌虫害的8种防治方法，希望对大家有所帮助。

1．尽量选用发酵或熟料培育，控制培育基地内虫口；双孢菇的培育床要选用发酵料。

拌料时参加0.5%食盐、3%石灰、5~8%草木灰等，有较好的驱虫和预防作用。

2．菌袋或培育料入棚前，要进行空棚消毒：用0.3%的敌敌畏＋0.1%敌杀死喷熏；或磷化铝10克/立方米熏蒸，关闭菇房（棚），20℃左右时熏48小时，25℃以上时熏24小时，杀虫作用可达95~100%（注：磷化铝有剧毒，使用时要注意安全），主治菇线虫、菇蝇、菇蚊和螨类等。

3．畦栽料面发作时，喷洒1~2%的洗衣粉溶液，对菇蝇、成螨、老幼螨均有极强的触杀作用。

4．使用一些害虫喜爱在透光、阴凉等环境下活动的规则，将灭害灵等液喷在透光的塑料薄膜上，盖在畦床上，每天1~2次，连喷3~4次，可杀死飞虫成虫。

5．在虫灾菇房内装置几个15瓦灯泡或黑光灯，下面放一盆水，向水中滴入火油，对诱杀菇蚊、菌蚊、黑腹果蝇等成虫作用极好。

6．糖醋液诱杀：将糖、醋、白酒、敌敌畏、水按2：3：4：1：90的份额配成药液，用纱布或棉球浸药、拧干、置于料面上，害虫闻到糖醋味即爬到药布或药棉上而被毒死。

7．将害虫喜爱吃的食物和毒药混拌，如将醋、糖、杀虫剂、炒黄的麸皮按1：5：10：84的份额拌匀，撒于菇床四周及料面让其取食；对菇蝇、菇蚊、线虫等害虫也可用草木灰＋除虫菊（1克/平方米）在料面上均匀撒一层，连撒2~3天，作用很好，既可治虫也可防病。

8．在低温时节，对畦床内螨类等害虫等可采取“先诱惑后杀灭”的办法：晴天的早晨，先在床面喷一遍糖醋液，盖上薄膜，摆开草帘、升温，这时会有很多害虫从深处爬到床面或薄膜上；下午，当令揭掉薄膜，带出菇棚，用水洗除附着的虫子，同时用高剂量低毒杀虫剂喷杀床面后覆膜。

如此接连3~5次，便可消除损害。

食用菌病虫害防治PPT

病虫害的类型
根据致病原因，食用菌病虫害可分为真菌性病虫害、细菌性病虫害、病毒性病虫害和线虫性病虫害。
病虫害对食用菌生长的影响
1 2
产量下降
病虫害会导致食用菌的菌丝体生长受阻，出菇量减少，从而降低产量。
品质降低
病虫害会导致食用菌的形状、色泽、口感等品质下降，影响市场价值。
3
传播速度快
病虫害可以通过空气、水、土壤等多种途径传播，一旦发生，难以控制。
发展新型防治技术
生物防治
利用微生物、寄生性天敌等生物资源来控制病虫害，减少化学农药的使用量，提高农产品质量安全水平。
物理防治
利用病虫害的生物学特性，采用物理方法如色诱、光诱等来防治，具有环保、无污染的特点。
农业防治
通过选用抗病品种、科学施肥、合理灌溉等农业措施来提高作物的抗病能力，减少病虫害的发生。
虫害症状
菌蚊
螨虫
菌蚊是一种常见的食用菌虫害，幼虫在培养料中孵化并啃食菌丝，成虫则吸食菌菇的汁液。
螨虫是一种常见的食用菌虫害，大量繁殖在菌菇表面，吸取菌菇的汁液。
蛞蝓
线虫
蛞蝓是一种常见的食用菌虫害，爬行在菌菇表面，啃食菌菇的肉质部分。
线虫是一种常见的食用菌虫害，寄生在菌菇内部，吸取菌菇的汁液。
病虫害防治的重要性和必要性
保障食用安全
01
病虫害的防治是保障食用菌安全的重要措施，可以有效避免食
品污染和中毒事件的发生。
提高产量和质量
02
通过有效的病虫害防治，可以提高食用菌的产量和质量，增加
种植效益。
维护生态平衡
03
病虫害的防治可以维护生态平衡，减少对环境的污染和破坏。
02
食用菌常见病虫害及其症状

11章食用菌病虫害及其防治

对于病虫害及杂菌的控制，应以防为主，采取有效的防治措施，是搞好食用菌栽培的关键。
第一节食用菌的主要病害食用菌的病害主要包括真菌性病害、细菌性病害、竞争性病害、病毒性病害和生理性病害等。一、真菌性病害 1.褐腐病褐腐病又叫白腐病、湿泡病，由疣孢霉菌引起。属半知菌亚门,丛梗孢目，疣孢霉属。菌丝白色分枝，形成的分生孢子梗短，其上产生薄壁分生孢子和厚垣孢子。（1）病害特征在子实体分化前侵染,形成硬皮马勃状的不规则
第十一章食用菌病虫害及其防治
食用菌的生长发育经常受到病虫害及竞争性杂菌的危害，其中大部分病虫害和杂菌又多为真菌类型，而它们在营养和对环境条件的要求方面与食用菌有许多相似之处。
食用菌的栽培场地通常温暖多湿，营养丰富，阳光少，为病虫害、杂菌孽生创造有利条件。病虫害的发生，轻者造成食用菌减产，重者绝收。
根据杂菌和食用菌生长对温度要求不同加以控制。青霉、木霉、根霉等杂菌生长的最适温度为30℃左右，
而平菇等食用菌仅为25℃左右，而食用菌的最低生长温度又比杂菌低，可以在10℃左右生长，而杂菌却难生长。
所以，利用低温播种，在低温下待食用菌长满培养料后，到温度升高时，食用菌菌丝已占优势，利用此法可以抑制某些杂菌污染。
5. 曲霉菌
曲霉菌属于半知菌亚门，丛梗孢科，曲霉属。菌丝初期白色，之后产生黑色分生孢子的为黑曲霉，产生黄绿色分生孢子的为黄曲霉。
分生孢子梗下端产生足细胞，顶端产生圆形或椭圆形顶囊，上部辐射状排列小梗，产生分生孢子，危害各种食用菌。
6.链孢霉
链孢霉属于子囊菌亚门，丝孢目，从梗孢科。菌丝白色、绒毛状，后期呈金黄色或桔红色，分生孢子卵圆形或柠檬形。
组织块，上面覆盖白色绒毛状菌丝，之后该菌丝逐渐变成暗褐色，常从侵染处渗出褐色液滴。

食用菌常见的虫害及防治技术

食用菌常见的虫害及防治技术
食用菌常见的虫害有：
1、介壳虫：是一类多型性的无脊椎动物，分布广泛。

它们以食用菌为食物，可造成重大的损害，如阻碍菌的生长和形成，破坏菌液的流动性，并使菌体发霉。

2、吸血虫：吸血虫在食用菌上的危害也很大，它们会吸取菌体的汁液，减少菌体的营养，导致菌体变得松软，发霉，甚至死亡。

3、蚜虫：蚜虫会对食用菌进行穿孔，破坏菌体的结构，从而损害菌体的营养，影响其质量。

防治技术：
1、化学防治：使用有效的杀虫剂，如马拉硫磷、氰氟菊酯等，可有效控制虫害的发生。

2、物理防治：使用屏障阻挡虫害的侵入，如设置网格屏障，将菌种封装，以防止虫害的侵入。

3、生物防治：采用天敌、病原体等方式，可以控制虫害的发生。

菌类论文

摘要食用菌在培养过程中所需要的生活条件和生态环境极易引起病、虫及杂菌的危害，食用菌栽培过程中，常常会受到一些不良因素的影响，使食用菌在生长发育中出现生理病害和侵染性病害，结果导致产量下降，品质降低，严重时甚至绝收。

因食用菌比较娇嫩，一旦有病虫害发生，给药剂防治带来很多困难，用药时纪要避免药物对食用菌引起药害，又要注意药物的残留，因此在在分析侵染病害和生理病害后，提出一些防治措施关键词。

病害虫害防治一、常见病害1.细菌性病害子实体污染现象：菌盖上的病斑呈圆形、椭圆形或不规则形。

病斑外圈颜色较深，呈深褐色。

潮湿时，中央灰白色，有乳白色粘液。

菌杆、菌盖全部变黑褐色，质软，有粘液，最后整朵菇腐烂。

子实体防治：出菇期间，菇房内温度控制在15℃以下。

避开春季高温、高湿的影响。

要及早治虫。

发病初期，用漂白粉或漂白粉精兑水喷雾，或用浓度为40－50mg/l的链霉素液喷雾，可抑制病原细菌的扩展。

菌种污染现象：菌种制作时，常发现以麦粒及粪草为基质的菌种瓶（袋）外壁局部出现“湿斑”。

和淡黄色的粘液（菌落）。

打开棉塞有一股难闻的气味，类似有机物腐烂的腥臭味。

这种现象大多是细菌污染。

这些细菌多属于芽孢杆菌类。

菌种污染原因：细菌污染的主要原因是灭菌不彻底、放气不足造成假压，灭菌时间过短等，都能造成灭菌不彻底而引起细菌性污染。

灭菌后冷却速度过快，也会引起残存抗热性细菌的增殖而导致污染。

2. 子实体真菌性病害①、发生与危害：在菇床上产生白色棉毛状菌丝，迅速蔓延扩大，及至遍及整个菇床。

后期，白色菌丝变成红色或水红色。

被棉毛状菌丝包围的子实体变成褐色，最后腐烂。

②、防治：采用二次发酵，加强通风，或喷800－1000倍多菌灵、1000倍甲基托布津药液；此外，搞好环境卫生，彻底消除病菇，对控制该病的发生与蔓延也是有效的。

3．料内真菌性病害a、曲霉类:污染现象：常在棉花塞和瓶颈交接处或培养基面上出现曲霉的污染斑，用放大镜可看到一丛丛黄色、土黄色、褐色、烟色、黑色成丛簇的色斑。

食用菌常见病虫害防治

投入更多资源建设和改进监测预警系统，提高预警的准确性和时效性，为及时防控提供有力支持。
加强国际合作与交流，引进先进防治技术
积极参与国际合作与交流，引进国外先进的病虫害防治技术和经验，促进防治水平的提高。
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防治方法
保持菇房通风良好，降低湿度，及时清除病菇，使用石灰水等消毒剂对菇房进行消毒。
软腐病
症状
感染后，子实体变得柔软、呈水渍状，并伴有恶臭。
防治方法
加强菇房消毒，降低湿度，及时清除病菇，使用硫酸铜等药剂进行防治。
猝倒病
症状
感染后，子实体呈水渍状，迅速倒伏，并伴有白色或浅黄色物质。
防治方法
保持菇房干燥，加强通风，使用石灰水等消毒剂进行消毒，及时清除病菇。
蛞蝓
防治方法
危害症状
使用化学药剂、放置蛞蝓诱捕器等方法防治，同时加强环境卫生管理，减少虫源。
蛞蝓会啃食食用菌的菌丝体和子实体，造成产量下降和品质变差。
04
防治食用菌病虫害的综合措施
农业防治
选用优良品种
选择抗病性强、适应性广的食用菌品种，降低病虫害发生的可能性。
培养料消毒
合理轮作
对培养料进行彻底消毒，杀死病原菌和害虫，减少
病毒病
症状
感染后，子实体出现畸形、变色等现象，并伴有坏死斑点。
防治方法
加强菇房消毒，降低湿度，及时清除病菇，使用抗病毒药剂进行防治。
03
食用菌常见虫害及防治方法
菌蚊
防治方法
使用防虫网、黑光灯诱杀、化学药剂喷洒等措施，同时加强环境卫生管理，减少虫源。
危害症状
菌蚊幼虫会啃食食用菌的菌丝体和子实体，造成产量下降和品质变差。

第九章食用菌的病虫害及其防治精品PPT课件

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2.物理防治
设屏障进出口钉纱网
人工诱杀
灯灯下放0.1%敌敌畏水盆光或挂粘虫板（涂聚丙烯粘胶）
料面铺放纱布饵撒层炒熟的菜籽饼粉料螨虫聚集后将其浸入沸水中
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3.生物防治
是实现无公害食用菌生产的关键技术，尚处于起步阶段，但应用前景乐观。
如苏云金杆菌细菌制剂防治螨类、蝇蚊、线虫等
种类植物制剂如鱼藤精、烟草浸出液等防治多种食用菌害虫
抗生素类
如链霉素、金霉素等主要防治细菌性病害
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4.化学防治
根据防治对象选择药剂种类和使用浓度
⑴常用杀虫剂杀菇蝇类成虫、幼虫和跳虫
有特效
敌
敌畏
喷或熏
平菇对敌敌畏很敏感改用敌百虫或辛硫磷
蘑菇对敌百虫敏感最好改用敌敌畏
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辛硫磷和杀螨剂混配
由链孢霉引起
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(三)主要发条件
卫生差环境不洁，污染源较多
含水量大，偏酸
培养料麸皮、玉米面、糖等偏多
原料不新鲜，杂菌基数高
环境条件
高温、高湿、通气差
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二、主要虫害
（一）危害
咬食菌丝体及子实体降低商品价值，导致减产或绝产是传播杂菌的媒介
（二）主要种类
幼虫白色似蛆，头黑，咬食菌丝体伴有腥臭味
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3、子实体阶段——死菇
指在无病虫害情况下，子实体变黄、萎缩、停止生长，最后死亡的现象。
主要原因：出菇过密，营养不足；出菇室持续高温高湿，通风不良，氧气不足；覆土层缺水，幼菇无法生长；采菇或其它管理操作不慎，造成机械损伤；或者使用农药不当，产生药害等均可引起子实体死亡。

食用菌出现虫害的正确防治方法

食用菌出现虫害的正确防治方法现在已经进入炎热的季节了，正是各种害虫最活跃的季节，各种害虫也对菇农种植的食用菌造成了极大的影响。

食用菌病虫害是制约食用菌生产发展的重要因素，许多菇农在生产中面对各种病虫害时，由于缺乏专业的识别与防治技术，待出现病虫害后，往往措手不及，慌乱之中盲目用药，有的虽临时取得了一定的效果，但同时产生了药害，致使产量大大降低。

可以说我们的食用菌生产始终就处在病虫害的包围之中，栽培过程就是菇农与病虫害较量的过程。

虫害对食用菌的危害：一是取食食用菌菇蕾和子实体，如跳虫、蛞蝓等均直接取食、危害食用菌的子实体，形成菇体缺刻或毁坏整个子实体，使其丧失商品价值；二是取食食用菌培养料并使其发生霉变，如粪蚊、菌蚊等幼虫，均能取食食用菌的培养料，导致培养料霉变，不利于食用菌的培养；三是取食、危害菌种和菌丝，引起退菌，如螨虫危害菌种并随菌种扩散而大面积的发生、线虫取食菌丝使发菌失败等；四是携带传播病虫害。

如菌蚊、果蝇等害虫，不仅直接危害食用菌，还是各种杂菌、害螨的传播载体。

因此，在害虫大发生之后，随之将是病害的继发性流行，给食用菌的生产带来毁灭性的损害；五是这些害虫还会危害食用菌干品，引起霉变、形变，使其失去商品价值。

如欧洲谷蛾、印度谷螟等，都会危害香菇、木耳等品种的干制品，造成严重的经济损失。

食用菌虫害发生的原因：（1）栽培食用菌一般在中温、高温及通风不良的环境条件下播种及发菌。

（2）用于栽培食用菌的培养料本身含有丰富的有机物质和充足的水分，这为病虫害的发生提供了足够的场所和养分。

这两个基本条件，既适合食用菌菌丝生长，也适合各种害虫害螨的生长繁殖，特别是采用生料栽培和堆制发酵料栽培平菇及双孢菇等食用菌时，如果栽培场地及菇房、菇床未进行有效的消毒灭菌和杀虫，培养料没有进行符合标准的高温堆制发酵和药剂处理，在有大量病菌害虫的情况下播种，如果播种量少、菌种本身生活力不强，而缺乏竞争力，害虫和害螨就会发生和流行。

食用菌的虫害及其防治

食用菌的虫害及其防治作者：王阳来源：《农民致富之友·下半月》2013年第02期[摘要] 在食用菌栽培过程中，常会受到一些不良的环境因子和物理化学因子的影响，而出现生长发育中的生理性病变，导致产量下降，品质降低，严重时甚至绝收。

本文分析了食用菌的病虫害，并提出了防治方法。

[关键词] 食用菌病虫害防治食用菌病虫害是指与食用菌争夺养分和空间，危害食用菌生长发育，造成食用菌的产量和质量下降的微生物及害虫。

病害有2类，为侵染性病害和生理性病害；虫害一般有昆虫、线虫、螨类及软体动物。

一、侵染性病害与防治1.真菌性病害1.1蘑菇湿泡病蘑菇湿泡病也叫疣孢霉病、白腐病、菇癌，是蘑菇最主要的病害。

发生原因主要是高温和通气不良。

防治方法：一是搞好环境卫生，注意菇房清洁和覆土材料消毒，覆土材料消毒可用甲醛密闭薰蒸36h；二要选好栽培季节，第1潮菇出菇期温度避开25℃以上高温；三要及时处理病斑，防扩散，并做好治虫防病，以防昆虫携带传播；四是药剂防治，可用1∶800多菌灵或托布津喷洒。

1.2轮枝霉病（褐斑病、干泡病）主要发生于蘑菇，感染后产生褐斑，早期子实体发育不良，颜色灰白，幼菇感染成洋葱菇；中期有唇裂现象，质地较干，不流水滴，无难闻气味。

防治方法：采取有效防虫治病，病菇周围用2%甲醛、500倍多菌灵或1 000倍百菌清喷洒。

1.3鱼籽菌粒状，园球状，乳白色，也叫尿素病。

感染该病后培养料发酸发黑，菌丝疏而稀少，若早期感染，菌丝难于定植。

发生的主要原因是培养料含水量过高和发酵不良。

防治方法：搞好培养料的发酵工作，加强菇房管理，做好通风透气，发现感染时可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾。

2.细菌性病害2.1蘑菇细菌性斑点病常在春菇后期，逢高温、高湿，特别是菌盖有水膜时极易发生，使菌盖产生褐斑，但不危害菌肉。

防治方法：保持恒温，减少变温，喷水后加强通风，菌盖上不能有水珠残留，发病时用1%漂白粉液喷雾。

2.2金针菇细菌性斑点病菌盖上的病斑不规则，外圈颜色较深，呈深褐色，条件适宜时很多病斑连成一片，使菌柄、菌盖变黑褐色，质软，有黏液，最后整朵腐烂。

食用菌常见虫害及其防治

食用菌常见虫害及其防治一、螨类螨类俗称菌虱。

危害蘑菇、香菇、草菇、黑木耳、银耳等食用菌。

螨的种类很多，危害较大的是蒲螨和粉螨。

1.蒲螨体小，长圆至椭圆，咖啡色，体壁毛短，肉眼不易看到，行动缓慢，多在料面或土粒上聚集成团，似一层土黄色的粉，严重时可将料袋内或菇床上的菌丝吃光。

2.粉螨比蒲螨大，圆形，白色发亮，体壁有若干长毛。

不成群，常单个行动，食用菌丝和腐生。

3.根螨体小，常危害菇柄基部的菌丝，使菌柄逐渐腐烂，幼菇死亡。

另外，还有吸腐薄口螨、危害蛹虫草的腐食酪螨等。

螨类的防治方法：（1）杜绝来源。

螨类主要来源于谷物仓库、饲料间或鸡舍以及糠、麸、饼肥。

因此，菌种培养室、菇棚（房）等建筑物应远离这些场所。

栽培料在日光下暴晒2~3天，并采用60~70℃的二次堆料发酵杀灭。

（2）熏蒸杀灭。

菌种中如有螨类，可用棉塞蘸50%的敌敌畏或萘丸塞上熏蒸杀灭。

（3）发菌期的防治。

蘑菇发菌期间如有螨类，应在覆土之前进行防治。

播种后一周，在料面放一方塑料布，1～2分钟后观察是否有螨类存在。

如果有，可按每平方米菇棚（房）喷0.5%敌敌畏500毫升。

然后按每100平方米栽培面积用敌敌畏1公斤熏24小时。

如仍有少量螨类未杀死，隔2～3天再熏一次。

注意：平菇对有机磷敏感，易致菌盖反卷、畸形。

也可对料面及四周环境喷25%菊乐合酯2000倍液或0.5~1波美度的石硫合剂、天王星（联苯菊脂，2.5%乳油）3000倍液、25%灭螨猛可湿性粉剂1000倍液、5%尼索朗乳油2000倍液等，均有效。

（4）出菇期的防治。

出菇期如有螨类害虫，可在采菇后用25%的菊乐合酯2000倍液、高效低毒的10毫克/公斤的虫螨卵酯800倍液喷洒床面或空间，每平方米喷药液700毫升。

三天后可继续采菇。

二、菌蚊为害食用菌的蚊类主要有3个科。

即眼蚊科、菌蚊科和瘿蚊科。

其中眼蚊科的代表种有平菇厉眼蕈蚊、闽菇迟眼蕈蚊；菌蚊科有中华新蕈蚊、草菇折翅菌蚊和小菌蚊及新出现的多菌蚊；瘿蚊科有嗜菇瘿蚊和异翅瘿蚊。