酒水员岗位职责说明书
酒水促销专员岗位职责5篇
酒水促销专员岗位职责5篇(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒水销售员岗位职责
酒水销售员岗位职责(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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4-岗位说明书 –酒水员
具体内容
1、日常工作
2、令客人满意
3、员工满意
4、成本控制
5、培训
6、团队合作
＊在指定的工作岗位上提供正确无误的出品。
＊保持与餐厅合作，以求协调一致向客人提供良好的服务.
＊做好开餐前的准备工作及餐后的收尾工作。
*负责开餐期间的酒水发放工作。
*到仓库领取酒水饮料,送回所有空瓶.
*按酒吧的规定及程序摆放酒吧、后台酒吧及功能酒吧。
*保证本区域酒吧之适当存货。
*保持并检查酒吧内的清洁卫生及个人卫生。
*按餐厅规定的服务程序和规格,始终保持良好的工作态度,为宾客提供尽善尽美的服务，令客人满意.
*牢记使客人满意并不难,但需要多一些微笑，多一些问候，多一些服务。
*在处理员工事务过程中，始终保持微笑服务，给员工一种亲切感.
＊切实有效的控制各种成本消耗。
*积极参加酒店和部门组织的各项培训活动.
*积极参加酒店和部门举办的各类活动，参与团队氛围的营造，重视团队合作，顾全大局。
7、消防、安全及卫生防疫
8、其它
＊认真参加酒店举办的各类消防。安全培训，牢记相关规定和制度，确保工作范围内无安全、消防隐患，严格按照安全消防法规执行工作程序。
＊完成上级交办的其他工作。
岗位说明书–餐饮部
工作岗位:酒水员
直接上级：餐厅主管
直接下级：
任职条件：
1、具有高中(职高）以上文化程度。
2、身高：男173㎝女163㎝。
3、口齿清楚、性格外向.
4、年龄20—35周岁。
任职要求:
1、具有1年以上酒吧工作经历.
2、掌握酒水知识和食品卫生法，熟悉鸡尾酒调制。
3、达到酒店英语初级水平。
x国际大酒店餐饮部岗位说明书-酒水员(doc)
x国际大酒店餐饮部岗位说明书-酒水员(doc)X国际大酒店餐饮部岗位说明书-酒水员职位概述：酒水员在X国际大酒店餐饮部扮演着重要角色，负责为餐厅的客人提供高水准的酒水服务。
此岗位的员工应具备出色的服务技巧、专业的酒水知识和优秀的沟通能力。
酒水员需要保持良好的形象，以及与客人互动，为客人提供满意的餐饮体验。
岗位职责：1. 欢迎客人并引导他们到座位，提供菜单。
2. 熟悉并了解菜单上提供的各种饮品和餐饮特色，以便能够给客人提供专业的建议和推荐。
3. 为客人准备和提供饮品，包括酒水、咖啡、茶等，确保产品的质量和数量等满足客人的需求。
4. 注重应用餐饮卫生和安全规范，确保食品和饮水质量符合标准，为客人提供健康安全的饮品。
5. 接受培训，掌握专业的酒水知识，如葡萄酒的知识，产品特性以及如何进行搭配。
6. 协助客人解答关于菜单和饮品的问题，并提供专业的建议和推荐。
7. 维护餐厅内的卫生和整洁，包括清理餐桌、更换餐具和清理酒水台等。
8. 积极倾听客人的需求和反馈，及时解决客人的问题，并为客人提供个性化的服务体验。
9. 协助其他餐厅员工完成他们的任务，如食物传送、收银等。
10. 了解并遵循餐饮部的政策和程序，确保工作的顺利进行。
11. 参与内部会议和培训，提高自己的技能和知识。
任职要求：1. 具备一定的餐饮或相关领域的工作经验。
2. 具备良好的酒水和餐饮知识，包括葡萄酒知识、调酒技巧以及搭配等。
3. 具备良好的沟通技巧，能够与客人和团队成员进行有效的沟通和合作。
4. 具备良好的服务意识和团队合作精神，能够在高压环境下保持冷静和友好的态度。
5. 具备良好的时间管理能力，能够在忙碌的环境下保持高效率的工作。
6. 有良好的外语沟通能力，英语流利者优先考虑。
7. 具备良好的形象和仪态，能够代表酒店给客人留下深刻的印象。
8. 对餐饮行业有兴趣，有学习和提升的意愿。
以上仅为部分岗位职责和任职要求，具体内容可能会根据酒店的需求进行调整和修改。
酒水销售专员岗位职责模板
酒水销售专员岗位职责模板一、岗位背景与职责概述1.1 岗位背景酒水销售专员是公司销售团队中的关键角色，负责推动公司酒水产品的销售和市场推广工作。
该岗位需要与内部的市场部门、供应链部门以及外部客户进行有效的沟通沟通和销售活动。
1.2 岗位职责概述酒水销售专员的重要职责是负责开发新的客户资源，维护和拓呈现有客户，以实现销售目标。
同时，酒水销售专员需要跟踪市场动态，了解竞争对手的产品信息，做出准确的市场分析和销售方案。
二、岗位职责认真描述2.1 客户拓展和维护2.1.1 开发新客户资源，找寻潜在的销售机会； 2.1.2 维护现有客户关系，与客户建立良好的沟通和合作关系； 2.1.3 定期探望客户，了解客户需求，解决问题，并供应准确的销售咨询和建议； 2.1.4 乐观参加行业展览和会议，发掘新客户。
2.2 销售工作与成交管理2.2.1 订立销售计划，达成销售目标，实现个人销售业绩； 2.2.2 跟进销售机会和项目，推动销售进程，完成销售合同签订； 2.2.3 帮助客户完成订单，确保交货按时； 2.2.4 跟踪回款情况，保证应收款的回收率； 2.2.5 供应销售报告，准确记录销售活动和业绩。
2.3 市场分析和竞争对手跟踪2.3.1 收集和整理行业市场数据，分析市场趋势和需求； 2.3.2 跟踪竞争对手的产品信息和销售策略，供应竞争分析报告； 2.3.3 供应市场反馈，向上级汇报市场动态和客户反馈。
三、管理标准3.1 工作态度与行为规范3.1.1 遵守公司的工作纪律和管理制度，遵从公司的道德标准； 3.1.2 保守客户信息和公司机密，不得泄露给外部； 3.1.3 具备良好的沟通本领和团队合作精神，乐观维护团队的和谐氛围。
3.2 时间管理与工作效率3.2.1 依据销售计划合理布置工作时间，提高工作效率； 3.2.2 定时完成销售报告和其他相关文档，确保数据的准确性和及时性。
3.3 专业知识与本领提升3.3.1 不绝学习和提高销售技巧和知识水平； 3.3.2 乐观参加公司组织的培训和学习活动，提升个人业务水平和综合素养。
酒水员岗位职责
酒水员岗位职责（一）工作职责1、服从分配，认真完成上级下达的工作任务。
2、自觉遵守宾馆各项规章制度。
3、严格按操作规程制作出品酒水，确保出品质量和速度。
4、保管好工作范围内的酒水及其它财产，定期盘点，保持正常的酒水平衡数。
5、关注玻璃杯具的使用情况，定期盘点，及时补充。
6、自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训，努力提高自身素质。
7、准时参加班前班后会。
（二）能力要求1、操作能力：熟练掌握各类酒水的出品技能，熟练使用酒吧各类设备。
2、学习能力：善于学习新知识、新技能，敢于创新。
3、理解能力：快速、正确判断各项工作指令并马上执行。
（三）个人素质1、勤快、耐劳、条理性强。
2、自律性强，自爱、自重、不贪。
3、反应灵敏，手脚麻利。
4、身体健康，无不良生活习惯。
1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2宴会部服务程序：、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
中餐厅服务规范和服务程序散餐操作程序（一）、散餐服务要求1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
KTV酒水服务员职位职责
KTV酒水服务员职位职责一、职位概述KTV酒水服务员是指在KTV场所从事服务工作的专业人员。
他们负责为顾客提供酒水服务，确保顾客的用酒需求得到满足，同时保持一流的客户体验。
以下将详细介绍KTV酒水服务员的职位职责。
二、工作职责1. 欢迎和引导客人- 文明有礼地迎接、引导客人入座。
- 主动提供菜单、酒水和其他相关服务信息，帮助客人选择合适的饮品。
2. 接受和处理订单- 负责接受顾客点单，准确记录酒水和其他产品的名称、数量和要求。
- 根据客人的要求，提供推荐和建议，并及时确认订单细节。
3. 酒水服务- 确保及时准确地为客人提供所需的酒水和其他产品。
- 熟悉各种饮品的特点、调制方法和适宜搭配，提供专业的推荐和建议。
- 依照标准程序正确制作和装饰饮品，确保产品质量和客户满意度。
- 维护酒水的库存和陈列，及时向上级报告并及时补充供应。
4. 环境卫生与设备维护- 负责保持服务区域的整洁和卫生。
- 定期清洁和维护酒水设备，确保设备运行正常并符合卫生要求。
5. 与客人维持良好沟通- 能够充分了解和满足客人的需求，提供优质的服务体验。
- 能够耐心倾听客人的投诉或意见，并及时向上级反馈和解决问题。
- 与顾客保持积极的沟通，提供准确的产品和饮品信息。
6. 团队合作与协调- 积极与其他团队成员合作，共同完成工作任务。
- 确保与酒吧、厨房和其他相关部门的良好协调，提供高效的服务。
- 在工作需求高峰期，灵活调整工作任务和时间，以满足客人需求。
三、任职要求1. 敬业精神和服务意识- 具备良好的团队合作精神，能够承受工作压力，保持积极态度。
- 对KTV行业有一定的了解，熟悉酒水种类和调配方法。
- 拥有良好的沟通和协调能力，能够与不同类型的客人进行有效互动。
2. 知识和技能- 具备基本的酒水知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。
- 熟悉酒水制作和调配的基本原则和程序。
- 熟悉使用酒水设备和工具，了解相关设备的操作和维护知识。
3. 守时和耐心- 严格遵守工作时间安排，保持良好的工作纪律。
酒水岗位职责（精选4篇）
酒水岗位职责（精选4篇）酒水篇1●制定各种鸡尾酒的配方及调制方法。
●制定各种酒水的服务方式。
●制定各酒吧的工作规程。
●熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。
●控制酒水出品的.份量和数量，检查出品的质量，减少损耗降低成本。
●检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率，按质按量按时完成工作任务。
●培训本部门的领班及员工的管理意识、服务技能和调酒技术。
●合理安排人力，检查各项任务的落实情况，对重要宴会、酒会要到场指挥和督导。
●定期举办、策划酒水促销活动，促进餐饮销售。
●掌握各酒吧的设备、用具和财产，定期清点及作维修保养。
●负责所属范围内的消防安全工作及治安工作，确保安全运作。
●与其他各部门的人员保持良好合作，互相协调。
酒水岗位职责篇2职责描述：1、负责公司产品的销售及推广；2、根据市场营销计划，完成部门销售指标；3、开拓新市场，发展新客户，增加产品销售范围；4、负责销售区域内销售活动的`策划和执行，完成销售任务；5、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划；6、完成领导交办的其他工作任务。
任职要求：1、有销售管理的工作经验，并能拓展开发市场并维护客户；2、有连锁加盟项目的工作经验优先考虑；3、有较强的工作经验及沟通能力；酒水岗位职责篇3岗位责任：1、负责消费品市场（酒水、食品、个护方向）的公司物流品牌推广和传播，线上线下拓展商家使用京东物流；2、负责开拓市场业务，积极挖掘新客户，深度开发老客户，确保公司年度物流销售指标的完成；3、负责辖区市场信息的收集及竞争对手的分析，及时了解市场及竞争对手信息并及时反馈；4、负责销售区域内销售活动的`策划和执行，负责客户的运营落地协调及运营监控及单量提升；任职要求：1、大专及以上学历；2、工作主动性强，具备较强的执行力，具备一定的物流解决方案制作能力；3、反应敏捷、表达能力强，具有较强的沟通能力及交际技巧，具有亲和力；4、有物流（快递）仓储或配送行业2年以上工作经验；5、有同行资源的优先，对消费品市场熟悉，有经典案例客户者优先。
酒水业务员岗位职责模版
酒水业务员岗位职责模版一、岗位概述酒水业务员是指在酒水公司或相关行业从事销售工作的专业人才。
其主要职责是负责公司产品的销售和市场推广工作，与客户建立良好的合作关系，完成销售目标。
二、岗位职责1. 负责公司酒水产品的销售工作，开发并维护客户资源；2. 深入了解客户需求，提供专业的产品推荐和销售方案；3. 协助客户制定销售计划和营销策略，提供市场调研和分析报告；4. 定期拜访现有客户，了解客户反馈和需求，及时解决问题；5. 拓展新客户，开拓新的销售渠道，并与客户建立长期合作关系；6. 负责市场推广活动的策划、组织和执行，提高品牌知名度和市场份额；7. 配合公司相关部门工作，做好销售数据统计和报表的填写；8. 及时向公司汇报销售情况和市场动态，提出销售策略和改进意见。
三、任职资格1. 具备酒水或相关行业的销售经验，熟悉酒水市场和客户需求；2. 具备良好的沟通能力和销售技巧，能独立完成销售任务；3. 具备较强的市场分析和营销策划能力，能制定有效的销售计划；4. 具备团队合作精神，能与公司内外相关部门良好合作；5. 具备较强的学习能力和适应能力，能快速了解和适应市场变化；6. 具备良好的抗压能力和优秀的执行力。
四、福利待遇1. 提供具有竞争力的薪酬待遇；2. 提供完善的社会保险和福利待遇；3. 提供良好的职业培训和晋升机会；4. 提供优秀的员工团队氛围和工作环境；5. 提供市场活动期间的差旅费报销；6. 提供良好的职业发展空间和发展机会。
以上就是酒水业务员岗位职责模板，但实际岗位职责还需根据公司的具体情况和业务需求进行进一步的调整和补充。
希望对您有所帮助。
酒水部酒水员岗位职责
酒水部酒水员岗位职责酒水部酒水员是酒店餐厅中不可或缺的一员，他们的工作职责涵盖了酒水服务的方方面面。
本文将详细介绍酒水部酒水员的岗位职责，以期对相关从业人员有所帮助。
一、为顾客提供优质的酒水服务作为酒水员，首要的职责是为餐厅的顾客提供优质的酒水服务。
这包括但不限于：1. 聆听和理解顾客的需求：酒水员需要仔细倾听顾客点酒水时的要求和偏好，确保能够准确无误地为顾客提供满意的饮品选择。
2. 提供专业的建议：在顾客对酒水选择不确定的情况下，酒水员应根据顾客的口味和偏好，提供适合的建议和推荐，并对促销品进行介绍。
3. 精确标注和记录：酒水员在点餐时需准确记录顾客点的酒水种类、数量等信息，同时，还需要对账单进行核对和标注，确保准确无误。
二、保持酒水的品质与卫生除了提供优质的酒水服务，酒水员还需要确保酒水的品质与卫生，以保证顾客的用餐体验。
以下是岗位职责的相关内容：1. 酒水质量控制：酒水员需要对每一份酒水进行检查，确保酒水的质量符合餐厅的标准。
2. 清洁卫生：酒水员需要保持工作区域的清洁和卫生，不仅包括清洁酒水柜台和调酒器具，还要确保酒水玻璃器皿的清洁和无瑕疵。
3. 酒水储存：酒水员需定期检查酒水的储存情况，确保酒水保存在适当的温度和环境中，以保持其品质。
三、与团队合作保持良好工作秩序作为团队的一员，酒水员还需要与其他员工保持良好的合作，以确保顺畅高效的工作秩序。
以下是相关职责内容：1. 与服务员沟通：酒水员与服务员之间需要保持良好的沟通和协调，确保及时准确地交付酒水，并在客人需要时提供帮助。
2. 协助其他部门：在忙碌的时段，酒水员可能需要帮助其他部门的员工，例如协助厨房或餐厅经理完成一些任务。
3. 团队合作：酒水员应积极配合团队，服从领导的指挥和安排，并与其他酒水员共同致力于提高整体工作效率。
四、提升自我专业素养和技能作为一个职业酒水员，不断提升自己的专业素养和技能是非常重要的。
以下是相关的职责内容：1. 提高产品知识：酒水员需要对酒水的品牌、种类、产地等方面有全面的了解，并随时更新自己的产品知识。
酒水销售专员岗位职责
酒水销售专员岗位职责
酒水销售专员是餐饮、酒店、酒水经销商或酒厂等企业中的关键岗位之一，其主要职责是负责餐饮、酒店、超市等场所的酒水销售、库存管理、市场分析和客户维护等工作。
以下是酒水销售专员岗位职责的详细介绍：
1. 制定销售计划和市场策略：负责制定销售计划和市场营销策略，根据市场走势和产品特点制定推广计划，并与上级领导协商和制定销售目标和计划目标任务；
2. 寻找新客户：通过利用现有网络和开发新的销售渠道来扩大销售渠道，引进新的销售渠道和客户，增加企业的营销渠道，不断的拓展客户；
3. 维护客户关系：对已有客户进行跟进和维护，了解客户需求和产品反馈，及时反馈给公司产品部门，维护好客户关系，保持客户的满意度，增加客户的忠诚度；
4. 客户拜访和销售：通过电话、邮件、拜访等方式与客户保持联系，及时了解客户的需求和购买意向，销售相关产品，并跟进销售流程，完成销售任务；
5. 协调和沟通：与公司内部各部门进行协调和沟通，协调内部外部资源，完成销售任务，与客户和市场进行联系沟通，及时处理和解决客户投诉和疑问；
6. 库存管理：根据销售情况和企业需要，准确掌握库存情况，提前做好购入预测和物流配送，确保库存充足，及时向上报告库存情况和库存调配问题。
7. 追踪市场动态：及时掌握市场变化，熟练掌握竞争者信息，及时反馈市场情况和需求问题，调整市场策略和营销方向，及时改进公司的产品和服务，提高产品的市场占有率。
总之，酒水销售专员是一个关键的销售岗位，需要用心经营和管理，细心分析和处理市场和客户的反馈信息，保持并拓展销售渠道，提升销售品质和服务的质量，实现企业和个人发展的目标。
职务说明书酒水员
酒水员岗位说明书
酒水员岗位说明书［职务报告对象]［职务监督对象］［职务职责说明］一、在店长及有关管理人员的领导下，按照公司《吧台管理制度》以及其它制度的相关规定，完成好吧台工作。
二、接受业务主管的管理和指导，全面负责公司的酒水工作，控制“零散酒水”的损耗，定期盘点酒水数量，保证酒水出品质量。
三、认真、准确、及时填写“吧台交帐日报表”、“酒水日报表”。
保持吧台酒水仓存平衡，管好吧台外酒水的“进”、“出”及摆放。
四、及时与库管员联系沟通，做到不“积压”、不“漏供”，酒水出库应认真写“出库单”，并查验保质期、数量及质量，如发现过期或质量问题应坚决退库或调换。
五、根据《吧台酒水明细账》自觉盘点吧台仓存酒水，积极配合主管人员的监督和检查，随时接受抽查盘点和月末盘点。
六、了解掌握所供酒水的特性、饮用形式以及其它相关酒水常识。
与服务员建立和保持良好的合作，协调一致，做好酒水的销售工作，并认真回收瓶盖，交予库管员保管登记。
七、管好用好发票，做到先结帐，后开票，做到开票金额与所收现金金额相符；对客人的“退票”、“废票”要及时交予店长。
八、懂得必要的服务常识、推销技巧，善于向客人推介酒水、发票，并协助收银员做好顾客的结帐工作，解答顾客提出的有关问题。
九、养成良好卫生习惯，严格按餐饮卫生要求完成各项工作，加强业务学习，不断提高专业水平。
十、定期检查吧台内财产设备，及时维护保养，精通操作业务，熟练掌握本岗位各种工具、器皿的使用方法。
十一、在岗位调换、变动时，包括下班前要积极做好交接工作，并做好记录以备复查。
十二、遵守职业道德，严守商业机密；根据公司《吧台管理制度》有权制止他人进入吧台。
十三、完成领导交办的其它工作。
奇缘餐饮公司二O一O年八月二十日。
酒店餐饮部酒水员岗位说明书
使用工具/设备
调酒用品、冰箱、咖啡机、榨汁机、存酒柜、制冰机
工作环境
一般工作环境
工作时间特征
正常工作时间，偶尔加班
所需记录文档
交接班帐目记录本、存酒服务记录本
考核指标
月计划收入达到酒店指标
工作考核按岗位考核标准执行
成本率控制在计划成本
备注
酒店餐饮部酒水员岗位说明书
岗位名称
酒水员
岗位编号
所在部门
餐饮部
岗位定员
11人
直接上级
酒水部领班工资等级1来自级直接下级薪酬类型
结构工资制
所辖人员
岗位分析日期
工作综述
负责酒吧酒水服务工作，以高质量的服务水准对客服务。
职责与工作任务
职
责
一
职责表述：负责吧台每日管理及出品工作。 工作时间百分比：40%
工作
任务
及时补充、添加客人杯中的酒水
职
责
四
职责表述：负责水果拼盘制作。 工作时间百分比：20%
工作
任务
根据order单标准，制作水果拼盘
制好后送至传菜间
权力
权限一：对工作方法的改进或提高有建议权
权限二：对非酒吧员工进入柜台有制止权
权限三：对吧台库房存货有盘查权
工作协作关系
部协调关系
各餐厅服务员、洗碗工、收银员、仓库管理员
外部协调关系
任职资格
教育水平
中专及以上学历
专业
酒店或旅游管理相关专业
培训经历
接受过酒店简介、工作理念、酒水专业知识技能、质量管理等知识培训
经验
2——3年的酒吧服务工作经验
知识
精通酒吧专业知识
技能技巧
酒水员岗位说明书.doc
开放的课程观要求我们充分利用各种课程资源，创造性地使用教材。要注意联系本地区和学生的实际，关注社会中新的信息、学生生活中新的问题和现象，对教科书中提出的问题、预设的活动进行合理的拓展和延伸，及时、合理地调整教学目标，灵活有效地推进教学过程，增强教育的针对性
个人素质
个人能力
创新能力、表达能力、分析能力、协调能力
身体素质
身体健康、无传染病、无色盲、嗅觉灵敏等
其它
使用工具/设备
调酒用品、冰箱、咖啡机、榨汁机、存酒柜、制冰机
工作环境
一般工作环境
工作时间特征
正常工作时间，偶尔加班
所需记录文档
交接班帐目记录本、存酒服务记录本
考核指标
月计划收入达到酒店指标
工作考核按岗位考核标准执行
工作
任务
询问客人需要，将酒水展示给客人
开瓶后先倒给主人尝，待主人认可后给客人倒
及时补充、添加客人杯中的酒水
职
责
四
职责表述：负责水果拼盘制作。工作时间百分比：20%
工作
任务
根据order单标准，制作水果拼盘
制好后送至传菜间
权力
权限一：对工作方法的改进或提高有建议权
权限二：对非酒吧员工进入柜台内有制止权
成本率控制在计划成本内
备注
权限三：对吧台库房存货有盘查权
工作协作关系
内部协调关系
各餐厅服务员、洗碗工、收银员、仓库管理员
餐厅酒水员岗位职责模版
餐厅酒水员岗位职责模版餐厅酒水员是餐厅中负责提供酒水服务的员工，他们在餐厅中担任着重要的角色。
以下是餐厅酒水员的岗位职责模板，旨在帮助餐厅规范和提高酒水员的工作效率和服务质量。
一、服务准备1. 准时到岗，按照规定的时间和服装要求进行着装打扮，保持良好的精神状态。
2. 对所负责区域进行清洁和布置工作，确保酒水服务区域的整洁、干净。
3. 检查并确保所负责区域的酒水、冰块以及其他相关物品的充足供应。
4. 根据当天的菜单、酒水单和特殊要求，可以提前了解并准备相应的酒水知识和技巧。
二、餐厅接待与协助1. 主动迎接客人，帮助客人找到座位，并协助客人安排就座。
2. 协助服务员进行菜品点菜和酒水推荐工作，提供相关的菜单和酒水单。
3. 向客人介绍酒水种类、特性和价格，并提供专业的建议和服务。
4. 根据客人的需求和口味，提供适合的酒水搭配和推荐，确保客人获得满意的饮品体验。
5. 为客人提供饮品搭配建议，并告知酒水的产地、口感和特色。
三、酒水服务1. 根据客人的点菜和饮品需求，及时、准确地向厨房和吧台传递信息，确保客人的点单能够得到及时响应。
2. 负责酒水的调配、装饰和送至客人的桌前，确保酒水的品质和温度。
3. 为客人提供便捷、高效的酒水服务，确保客人的饮品供应及时，并保持桌面整洁。
4. 根据客人的要求，帮助客人检查和品尝酒水，确保饮品的质量和口感。
5. 定期巡视酒水区域，及时补充和调整酒水库存，保持酒水种类、数量和质量。
四、客户服务1. 关注客人的需求和反馈，积极解决客人提出的问题和投诉。
2. 对客人提供的反馈和建议进行记录和整理，及时转交给相关部门，以提供更好的服务质量。
3. 能够根据客人的需求和口味，提供个性化的服务和推荐。
4. 与客人保持礼貌、友好和专业的沟通，提供高水平的服务体验。
五、卫生与安全1. 遵守餐厅的卫生和安全规定，保持个人卫生和职业形象。
2. 培训并严格遵守相关的酒水安全操作规程，确保酒水的质量和安全。
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接受过酒店简介、工作理念、酒水专业知识技能、质量管理等知识培训
经验
2——3年的酒吧服务工作经验
知识
精通酒吧专业知识
技能技巧
英语应用水平、酒吧人员服务规范
个人素质
个人能力
创新能力、表达能力、分析能力、协调能力
身体素质
身体健康、无传染病、无色盲、嗅觉灵敏等
其它
使用工具/设备
调酒用品、冰箱、咖啡机、榨汁机、存酒柜、制冰机
工作环境
一般工作环境
工作时间特征
正常工作时间，偶尔加班
所需记录文档
交接班帐目记录本、存酒服务记录本
考核指标
月计划收入达到酒店指标
工作考核按岗位考核标准执行
成本率控制在计划成本内
备注
每日统计销售数量、金额作报表
职
责
二
职责表述：负责领料。工作时间百分比：20%
工作
任务
每日盘点存货
开具领料单
至库房领料
职
责
三
职责表述：负责红酒、香槟服务（冷餐酒会）。工作时间百分比：20%
工作
任务
询问客人需要，将酒水展示给客人
开瓶后先倒给主人尝，待主人认可后给客人倒
及时补充、添加客人杯中的酒水
职
责
四
职责表述：负责水果拼盘制作。工作时间百分比：20%
酒水员岗位说明书
岗位名称
酒水员
岗位编号
所在部门
餐饮部
岗位定员
11人
直接上级
酒水部领班
工资等级
10级
直接下级
薪酬类型
结构工资制
所辖人员
岗位分析日期
工作综述
负责酒吧酒水服务工作，以高质量的服务水准对客服务。
职责与工作任务
职
责
一
职责表述：负责吧台每日管理及出品工作。工作时间百分比：40%
工作
任务
每日领取钥匙，打开吧台，展示酒水品种，凭单出货
工作
任务
根据order单标准，制作水果拼盘
制好后送至传菜间
权力
权限一：对工作方法的改进或提高有建议权
权限二：对非酒吧员工进入柜台内有制止权
权限三：对吧台库房存货有盘查权
工作协作系
内部协调关系
各餐厅服务员、洗碗工、收银员、仓库管理员
外部协调关系
任职资格
教育水平
中专及以上学历
专业
酒店或旅游管理相关专业