氨基酸的计算.

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氨基酸和道尔顿的换算

氨基酸和道尔顿的换算
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，因此其在生命体中起着重要的作用。

而道尔顿（Dalton）是一个用来衡量物质质量的单位。

了解和掌握氨基酸和道尔顿之间的换算关系对于研究蛋白质结构和功能具有重要意义。

下面将介绍氨基酸和道尔顿的换算关系。

一、氨基酸的质量计算
在化学中，氨基酸的质量计算是通过道尔顿来进行的。

道尔顿是国际上通用的物质质量单位，符号为Da。

每个氨基酸的质量都可以用道尔顿来表示。

1.氨基酸的质量和道尔顿的换算关系如下：
-氨基酸的质量=道尔顿数目×道尔顿的质量
-单个氨基酸的质量通常用帕蒂（patty）来表示，1帕蒂=1g/mol -根据化学元素周期表的数据，氨基酸的帕蒂质量约为110
patty/道尔顿
2.举例说明：
假设要计算某个蛋白质由多少个氨基酸组成，已知该蛋白质的质量为1000道尔顿，那么可以通过以下计算进行换算：
氨基酸的数目=蛋白质的质量/氨基酸的质量
=1000道尔顿/（110patty/道尔顿）
≈9.09个氨基酸
三、氨基酸与道尔顿的应用
了解氨基酸和道尔顿的换算关系可以应用于各种研究领域。

比如，在蛋白质结构研究中，可以通过测定蛋白质的道尔顿数目来计算蛋白质中氨基酸的数目，从而推断蛋白质的结构和功能。

此外，在药物研发领域，也可以利用氨基酸和道尔顿的换算关系来计算药物分子中氨基酸残基的数目，进而评估药物的有效性和安全性。

综上所述，氨基酸和道尔顿之间存在一定的换算关系，通过该关系可以计算氨基酸的质量和数目。

掌握和应用这一换算关系对于相关研究和应用具有重要意义。

氨基酸pka计算公式解读

氨基酸pka计算公式解读氨基酸是生物体内重要的有机分子，它们是构成蛋白质的基本单元。

氨基酸分子中含有一个氨基和一个羧基，它们在不同的环境中会发生质子化和去质子化的反应。

pKa值是描述氨基酸质子化和去质子化平衡的重要参数，它可以帮助我们了解氨基酸在不同环境中的化学性质。

氨基酸的pKa值可以通过计算公式来预测。

pKa值是指在特定条件下，溶液中一半的氨基酸分子处于质子化状态的pH值。

pKa值越小，说明该氨基酸在特定条件下越容易质子化；pKa值越大，说明该氨基酸在特定条件下越难质子化。

在生物体内，氨基酸的pKa值通常在4到10之间。

氨基酸的pKa值可以通过以下公式来计算：pKa = pH + log([HA]/[A-])。

其中，pKa是氨基酸的pKa值，pH是溶液的pH值，[HA]是质子化的氨基酸浓度，[A-]是去质子化的氨基酸浓度。

这个公式描述了氨基酸在不同pH条件下的质子化和去质子化的平衡关系。

这个公式的解读如下：1. pH值的影响，pH值是溶液中氢离子的浓度，它会影响氨基酸的质子化和去质子化反应。

当pH值等于pKa值时，[HA]和[A-]的浓度相等，氨基酸处于质子化和去质子化的平衡状态。

当pH值小于pKa值时，[HA]的浓度大于[A-]的浓度，氨基酸处于质子化状态；当pH值大于pKa值时，[A-]的浓度大于[HA]的浓度，氨基酸处于去质子化状态。

2. [HA]和[A-]的浓度，[HA]和[A-]分别表示质子化和去质子化的氨基酸浓度。

它们的比例会受到pH值和pKa值的影响，从而影响氨基酸的化学性质。

当[HA]和[A-]的浓度相等时，氨基酸处于质子化和去质子化的平衡状态；当[HA]的浓度大于[A-]的浓度时，氨基酸处于质子化状态；当[A-]的浓度大于[HA]的浓度时，氨基酸处于去质子化状态。

通过这个公式，我们可以了解氨基酸在不同pH条件下的化学性质。

在生物体内，氨基酸的pKa值可以影响蛋白质的结构和功能，因此对于研究生物化学和药物设计具有重要意义。

氨基酸的计算

有关蛋白质计算的几种类型1.已知氨基酸、肽链数目，求肽键数、失水数和氨基、羧基数目。

2.已知氨基酸种类，求形成多肽的种类已知蛋白质（多肽）的分子式，求形成该蛋白质的某种AA的数目。

. 4.与基因控制蛋白质合成有关的蛋白质计算。

例如：人的血红蛋白是由574个氨基酸构成，共计形成4条多肽链，则形成的血红蛋白共失去水分子____个。

直链多肽：肽键数=失水数=消耗的氨基、羧基数=AA数-肽链数环状多肽：肽键数=失水数=消耗的氨基、羧基数=AA数直链多肽：游离的氨基（羧基）数=AA反应前氨基（羧基）数-消耗的氨基（羧基）数环状多肽：游离的氨基（羧基）数=AA反应前氨基（羧基）数-AA数2.已知氨基酸种类，求形成多肽的种类例：现有A、B、C、D、E5种AA，让它们足量混合能够形成五肽多少种？包含这5例2。

现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzOd（z＞12，d＞13）。

已知将它彻底的水解后只得到下列AA：问：将一个“十二肽”彻底水解后，可生成_____个赖氨酸和______个天门冬氨酸。

5.与化学有关的计算（利用反应前后平均相对分子质量守恒进行计算）1.氨基酸的排列与组合计算：蛋白质分子的多样性除了氨基酸的种类、数量外，更多的是因为氨基酸排列次序的多样性。

这涉及数学中的排列组合：①由甲、乙、丙三种氨基酸组成的三肽的种类为3！，即3×2×1=6种，这是数学中的排列；②在某反应容器中给足量的甲、乙、丙三种氨基酸，则该容器内可能生成的三肽种类为3×3×3=27，这就要用到数学中的排列与组合了。

2.蛋白质相对分子质量的计算：主要涉及蛋白质平均分子量的计算、多肽链合成过程中脱水数目及形成肽键数目的计算、蛋白质水解所需水分子的数目计算、蛋白质中氨基和羧基数目的计算、氨基酸的排列顺序等。

在蛋白质的脱水缩合形成过程中：脱去的水分子数＝形成的肽键数＝氨基酸总数－蛋白质1条肽链m个氨基酸组成的蛋白质n条肽链m个氨基酸组成的蛋白质脱水分子数=水解所需水分子数m－1 m－n 具有的肽键数目m－1 m－n 具有R基数目m m至少具有的游离氨基数目 1 n至少具有的游离羧基数目 1 n相对分子质量（设氨基酸平均相对分子质量为p）m p－18（m－1）18是水的分子质量m p－18（m－n）-（2n—2）×1(两条肽链的二硫键失去H的，一般不考虑）每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，在缩合反应中，前一个氨基酸的羧基与后一个氨基酸的氨基形成肽键，因此一条肽链中至少有一个氨基（肽链前端）和一个羧基（肽链末端），且R基中的氨基或羧基不参与反应，因此，蛋白质分子中游离的氨基或羧基数就等于肽链数加R基中的氨基或羧基数。

氨基酸评分计算公式

氨基酸评分通常是指蛋白质的质量评价，它涉及到蛋白质中各种氨基酸的相对含量。

有多种方法可以计算氨基酸评分，其中一个常见的方法是使用蛋白质的氨基酸组成百分比。

计算氨基酸评分的公式如下：
\[ \text{氨基酸评分} = \frac{\text{目标氨基酸的含量}}{\text{推荐氨基酸的含量}} \times 100 \]
这里，目标氨基酸的含量是指特定氨基酸在蛋白质中的百分比，而推荐氨基酸的含量通常是根据特定人群的蛋白质需求而确定的标准。

例如，如果我们想计算赖氨酸的评分，公式可能是：
\[ \text{赖氨酸评分} = \frac{\text{蛋白质中赖氨酸的百分比}}{\text{推荐蛋白质中赖氨酸的百分比}} \times 100 \]
这个评分通常用于评估蛋白质的生物学价值，以及它是否满足人体的氨基酸需求。

需要注意的是，不同的人群（比如婴儿、成年人、运动员等）对氨基酸的需求可能有所不同，因此推荐氨基酸的含量也可能因人而异。

液态氨基酸的用量计算公式

液态氨基酸的用量计算公式在农业生产和动物饲养中，氨基酸是一种非常重要的营养物质，它可以帮助动物更好地吸收蛋白质，促进生长发育，提高生产性能。

而对于农业生产者来说，正确计算氨基酸的用量是非常重要的，可以有效地节约成本，提高养殖效益。

本文将介绍液态氨基酸的用量计算公式，希望能够帮助农业生产者更好地使用氨基酸。

液态氨基酸的用量计算公式可以分为两种情况，一种是按照饲料中氨基酸含量来计算用量，另一种是按照动物的体重和氨基酸需求量来计算用量。

下面将分别介绍这两种情况的计算公式。

第一种情况是按照饲料中氨基酸含量来计算用量。

在这种情况下，我们需要知道饲料中氨基酸的含量，以及动物每天需要摄入的氨基酸量。

假设饲料中氨基酸的含量为X%，动物每天需要摄入的氨基酸量为Y克，那么液态氨基酸的用量计算公式为，液态氨基酸用量（克/吨）= Y / (X/100)。

通过这个公式，我们可以根据动物的氨基酸需求量和饲料中氨基酸的含量来计算出液态氨基酸的用量。

第二种情况是按照动物的体重和氨基酸需求量来计算用量。

在这种情况下，我们需要知道动物的体重和每公斤体重需要摄入的氨基酸量。

假设动物的体重为Z公斤，每公斤体重需要摄入的氨基酸量为W克，那么液态氨基酸的用量计算公式为，液态氨基酸用量（克/吨）= Z W 1000。

通过这个公式，我们可以根据动物的体重和氨基酸需求量来计算出液态氨基酸的用量。

需要注意的是，以上的计算公式只是一个基本的计算方法，实际使用时还需要考虑到饲料中其他营养物质的含量，以及动物的生长发育阶段和生产性能等因素。

因此，在使用液态氨基酸时，最好是根据实际情况进行调整，可以结合饲料配方和动物的实际需求来确定合理的用量。

总之，正确计算液态氨基酸的用量对于农业生产和动物饲养是非常重要的。

通过合理的计算和使用，可以提高养殖效益，节约成本，促进动物的生长发育。

希望本文介绍的液态氨基酸的用量计算公式能够帮助农业生产者更好地使用氨基酸，实现可持续发展。

氨基酸的相关计算

练习4、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由氨基酸C5H9O4N、甘氨酸C2H5O2N和半胱氨酸缩合而成的
C ，则半胱氨酸可能的分子简式为（）
A C3H3N
B C3H5ONS
C C3H7O2NS
D C3H3O2NS
类型四：氨基酸的排列与多肽的种类
练习1、谷氨酸的R基为—C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、 O、N原子数依次是（ A ）
A、5,9,4,1 B、4,8,5,1 C、5,8,4,1 D、4,9,4,1
类型二：计算氨基数和羧基数
1、氨基数=肽链数+R基中的氨基数=各氨基酸中氨基的总数—肽键数
2、羧基数=肽链数+ R基中的羧基数=各氨基酸中羧基的总数—肽键数
注意： ①环肽中的肽键数=构成环肽的氨基酸数
②若蛋白质中有二硫键（—S—S—），因产生该键要脱去两个H，计算蛋白质相对分子质量时要考虑脱去H的相对分子质量，此时蛋白质的相对分子质量=氨基酸总相对分子质量-失水量-2x二硫键
练习2、某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解形成1个二肽，2个五肽，3个六肽，3个七肽，
注意： ①不考虑R基时，一条多肽链中，至少含有的氨基
数和羧基数为1 ②R基中的氨基数（或羧基数）=全部氨基酸中的
氨基数（或羧基数）—氨基酸数=蛋白质中的氨基数（或羧基数）—肽链条数
类型三：计算肽键数及相对分子质量
1、肽键数=脱去的水分子数=氨基酸总数—肽链数
2、蛋白质的相对分子质量=氨基酸总相对分子质量（氨基酸个数x 氨基酸的平均相对分子质量）—失水量（18x脱去的水分子数）
则这些短肽的氨基总数的最小值是__9___、肽键总数是__4__2__、分解成这些小分子肽所需要的水分子是 ___8____

氨基酸蛋白质量计算公式

氨基酸蛋白质量计算公式在生物化学和生物学领域，蛋白质的质量是一个重要的参数，它决定了蛋白质的功能和活性。

而氨基酸是构成蛋白质的基本组成单元，因此可以通过氨基酸的质量来计算蛋白质的质量。

下面我们将介绍氨基酸蛋白质量计算公式，以及如何应用这个公式来计算蛋白质的质量。

氨基酸蛋白质量计算公式的基本原理是根据蛋白质中氨基酸的组成和相对分子质量来计算蛋白质的质量。

蛋白质分子是由氨基酸残基通过肽键连接而成的长链，每种氨基酸都有不同的相对分子质量，因此可以通过统计蛋白质中每种氨基酸的数量和相对分子质量来计算蛋白质的总质量。

氨基酸蛋白质量计算公式可以表示为：M = n1m1 + n2m2 + ... + nnmn。

其中，M表示蛋白质的质量，n1、n2...nn分别表示蛋白质中每种氨基酸的数量，m1、m2...mn分别表示每种氨基酸的相对分子质量。

在实际应用中，可以通过测定蛋白质中每种氨基酸的数量和相对分子质量，然后代入上述公式进行计算，从而得到蛋白质的质量。

这个公式的优点是简单易懂，能够准确计算蛋白质的质量，因此在生物化学和生物学领域得到了广泛的应用。

除了计算蛋白质的总质量，氨基酸蛋白质量计算公式还可以用来计算蛋白质中每种氨基酸的含量。

通过统计蛋白质中每种氨基酸的数量和相对分子质量，可以得到每种氨基酸在蛋白质中的质量比例，从而了解蛋白质的组成和结构。

这对于研究蛋白质的功能和活性具有重要意义。

另外，氨基酸蛋白质量计算公式还可以用来分析蛋白质的组成和结构。

通过比较不同蛋白质中每种氨基酸的数量和相对分子质量，可以发现它们之间的差异和相似性，从而揭示蛋白质的功能和进化关系。

这对于研究蛋白质的多样性和演化具有重要意义。

总之，氨基酸蛋白质量计算公式是一个重要的工具，它可以用来计算蛋白质的质量、分析蛋白质的组成和结构，揭示蛋白质的功能和活性。

通过深入研究和应用这个公式，可以更好地理解蛋白质的特性和作用，为生物化学和生物学领域的研究提供重要的支持。

氨基酸计算公式

氨基酸计算公式氨基酸是构成蛋白质的基本单元，它们通过特定的化学结构和功能发挥着重要的生物学作用。

氨基酸的计算公式是指通过一系列化学计算来确定氨基酸的结构和特性。

计算公式的第一步是确定氨基酸的化学结构。

氨基酸由一个氨基（NH2）、一个羧基（COOH）、一个侧链和一个中心碳原子组成。

中心碳原子与氨基、羧基和侧链分别连接。

在计算氨基酸的结构时，需要考虑侧链的不同，因为氨基酸的侧链决定了其特性和功能。

侧链可以是疏水的、亲水的、带电的或具有特定功能的。

根据侧链的不同，氨基酸可以分为极性氨基酸和非极性氨基酸。

极性氨基酸的侧链在水中具有亲水性，可以与水分子形成氢键。

它们在蛋白质中起到调节蛋白质溶解度和稳定性的作用。

常见的极性氨基酸有丝氨酸、苏氨酸、谷氨酸和天冬氨酸等。

非极性氨基酸的侧链在水中具有疏水性，无法与水分子形成氢键。

它们在蛋白质中起到构建蛋白质结构和保持蛋白质稳定性的作用。

常见的非极性氨基酸有甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸等。

通过计算公式，可以确定氨基酸的分子量和化学式。

氨基酸的分子量是指其分子中所有原子的质量之和。

氨基酸的化学式是指其分子中原子的种类和数量。

根据不同的氨基酸，其分子量和化学式也会有所不同。

通过计算公式还可以确定氨基酸的等电点和pH值。

氨基酸的等电点是指在该pH值下，氨基酸带有的正电荷和负电荷相互抵消，呈电中性的状态。

而氨基酸的pH值则是指溶液中氨基酸分子的质子化程度。

根据氨基酸的结构和侧链性质，可以通过计算公式来确定氨基酸的等电点和pH值。

在生物学研究和医学领域中，氨基酸的计算公式被广泛运用。

通过计算公式，可以预测蛋白质的结构和功能，设计新的药物分子，并研究氨基酸在人体中的代谢和生理过程。

此外，计算公式还可以用于鉴定和定量氨基酸的含量，以及检测蛋白质的降解和合成速率。

氨基酸计算公式是一种重要的化学工具，用于确定氨基酸的结构、特性和功能。

通过计算公式，可以深入理解氨基酸在生物体内的重要作用，为生物学和医学研究提供有力支持。

氨基酸分子个数的计算公式

氨基酸分子个数的计算公式肽键数=脱去的水分子数蛋白质的相对分子质量+脱去水分子总相对分子质量氨基酸的平均相对分子质量=-----------------------------------------------------------------氨基酸数氨基酸肽链肽键脱水数的计算一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-。

分子量为43。

氨基酸借肽键联结成多肽链。

是蛋白质分子中的主要共价键，性质比较稳定。

它虽是单键，但具有部分双键的性质，难以自由旋转而有一定的刚性，因此形成肽键平面（图2－3），则包括连接肽键两端的C═O、N－H和2个Cα共6个原子的空间位置处在一个相对接近的平面上，而相邻2个氨基酸的侧链R又形成反式构型，从而形成肽键与肽链复杂的空间结构。

一条多肽链的一端含有一个游离的氨基,另一端含有一个游离的羧基.所以,一般肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少一个。

每两个分子的氨基酸脱水缩合反应成一个肽键失去一个水分子，肽键数等于失去的水分子数等于氨基酸数减形成的肽链数。

这个是一点点有用的呵呵每两个氨基酸缩合脱去一分子水吧。

那么一条肽链是不是除了头尾没有脱水，中间都脱了水吧？比如10个氨基酸形成一条肽链就脱去9分子水，如果形成一个环状肽链，那就脱去10分子的水。

至于氨基酸数－肽链数＝肽键数这也是一个简单想法比如共10个氨基酸，形成2条肽链，假设一条4个，一条6个。

那么4个的那条脱3分子水，6个那条脱5分子水，共8分子水，符合公式吧？如果是2条环状肽链，4个那条脱4个水，6个那条脱6个水，共10个水。

所以氨基酸数－肽链数＝肽键数大概基本的知道其他就好说了文案编辑词条B 添加义项?文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。

现在指的是公司或企业中从事文字工作的职位，就是以文字来表现已经制定的创意策略。

文案它不同于设计师用画面或其他手段的表现手法，它是一个与广告创意先后相继的表现的过程、发展的过程、深化的过程，多存在于广告公司，企业宣传，新闻策划等。

氨基酸含量计算公式(氨基酸占鲜样、干样、蛋白、蛋白氮解读

氨基酸占鲜样、干样、蛋白、蛋白氮的比例计算公式（氨基酸含量计算公式）——大表格格式表1 氨基酸含量计算公式氨基酸占鲜样、干样、蛋白、蛋白氮的比例计算公式（氨基酸含量计算公式）——小表格格式表1 氨基酸含量计算公式Ⅰ氨基酸占鲜样、干样、蛋白、蛋白氮的比例计算公式（氨基酸含量计算公式）——WORD格式样品某种氨基酸含量(鲜样)氨基酸含量/(mg/g N)＝—————————————×6.25×1000样品粗蛋白含量(鲜样)样品某种氨基酸含量(干样)氨基酸含量/(mg/g N)＝—————————————×6.25×1000样品粗蛋白含量(干样)某种氨基酸占鲜样的比例(Ａ％或Ａg/100g)↑ ∣Ａ＝Ｂ×(1－Ｘ/100)∣ ∣Ｂ＝Ａ÷(1－Ｘ/100)←——————样品水分含量(Ｘ％)∣ ↓某种氨基酸占干样的比例(Ｂ％或Ｂg/100g) 粗蛋白在鲜样中含量(Ｙ％)↑ ∣ ↑ ∣∣ ∣ Ｙ＝Ｚ×(1－Ｘ/100)∣ ∣Ｚ＝Ｙ÷(1－Ｘ/100)∣ ∣ ∣ ↓Ｂ＝Ｃ×(Ｚ/100)∣ ∣Ｃ＝Ｂ÷(Ｚ/100)←———————粗蛋白在干样中含量(Ｚ％)∣ ↓某种氨基酸占蛋白的比例(Ｃ％或Ｃg/100g)↑ ∣Ｄ＝Ｃ×62.5Ｃ＝Ｄ÷62.5∣ ∣Ｄ＝Ａ÷Ｙ×6.25×1000∣ ↓Ｄ＝Ｂ÷Ｚ×6.25×1000某种氨基酸占蛋白氮的比例(Ｄmg/g N)必须知道样品水分含量；粗蛋白在鲜样中含量、粗蛋白在干样中含量，二者必须知道其一；某种氨基酸占鲜样的比例、某种氨基酸占干样的比例、某种氨基酸占蛋白的比例、某种氨基酸占蛋白氮的比例，四者必须知道其一。

氨基酸占鲜样、干样、蛋白、蛋白氮的比例计算公式（氨基酸含量计算公式）——图片格式样品某种氨基酸含量(鲜样)氨基酸含量/(mg/g N)＝—————————————×6.25×1000样品粗蛋白含量(鲜样)样品某种氨基酸含量(干样)氨基酸含量/(mg/g N)＝—————————————×6.25×1000样品粗蛋白含量(干样)某种氨基酸占鲜样的比例(Ａ％或Ａg/100g)↑∣Ａ＝Ｂ×(1－Ｘ/100)∣∣Ｂ＝Ａ÷(1－Ｘ/100)………样品水分含量(Ｘ％)∣↓某种氨基酸占干样的比例(Ｂ％或Ｂg/100g) 粗蛋白在鲜样中含量(Ｙ％)↑∣↑∣∣∣Ｙ＝Ｚ×(1－Ｘ/100)∣∣Ｚ＝Ｙ÷(1－Ｘ/100)∣∣∣↓Ｂ＝Ｃ×(Ｚ/100)∣∣Ｃ＝Ｂ÷(Ｚ/100)……………粗蛋白在干样中含量(Ｚ％)∣↓某种氨基酸占蛋白的比例(Ｃ％或Ｃg/100g)↑∣Ｄ＝Ｃ×62.5Ｃ＝Ｄ÷62.5∣∣Ｄ＝Ａ÷Ｙ×6.25×1000∣↓Ｄ＝Ｂ÷Ｚ×6.25×1000某种氨基酸占蛋白氮的比例(Ｄmg/g N)必须知道样品水分含量；粗蛋白在鲜样中含量、粗蛋白在干样中含量，二者必须知道其一；某种氨基酸占鲜样的比例、某种氨基酸占干样的比例、某种氨基酸占蛋白的比例、某种氨基酸占蛋白氮的比例，四者必须知道其一。

有关氨基酸的计算公式

有关氨基酸、蛋白质的相关计算（1）一个氨基酸中的各原子的数目计算：C原子数＝R 基团中的C原子数＋2，H原子数＝R基团中的H原子数＋4，O原子数＝R基团中的O原子数＋2，N原子数＝R基团中的N原子数＋1 （2）肽链中氨基酸数目、肽键数目和肽链数目之间的关系：若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成(n-m)个肽键，脱去(n-m)个水分子，至少有－NH2和－COOH各m个。

（3）氨基酸的平均分子量与蛋白质的分子量之间的关系：n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均分子量为a，那么由此形成的蛋白质的分子量为：n•a-(n-m)•18 (其中n-m为失去的水分子数，18为水的分子量)；该蛋白质的分子量比组成其氨基酸的分子量之和减少了（n-m）•18。

（4）在R基上无N元素存在的情况下，N原子的数目与氨基酸的数目相等。

2．有关碱基互补配对原则的应用：（1）互补的碱基相等，即A＝T，G＝C。

（2）不互补的两种碱基之和与另两种碱基之和相等，且等于50%。

（3）和之比在双链DNA分子中：●能够互补的两种碱基之和与另两种碱基之和的比同两条互补链中的该比值相等，即：（A+T）/（G+C）=（A1+T1）/（G1+C1）=（A2+T2）/（G2+C2）；●不互补的两种碱基之和与另两种碱基之和的比等于1，且在其两条互补链中该比值互为倒数，即：（A+G）/（T+C）=1；（A1+G1）/（T1+C1）=（T2+C2）/（A2+G2）（4）双链DNA分子中某种碱基的含量等于两条互补链中该碱基含量和的一半，即A＝（A1＋A2）/2（G、T、C同理）。

（一）有关蛋白质和核酸计算：[注：肽链数（m）；氨基酸总数（n）；氨基酸平均分子量（a）；氨基酸平均分子量（b）；核苷酸总数（c）；核苷酸平均分子量（d）]。

1．蛋白质（和多肽）：氨基酸经脱水缩合形成多肽，各种元素的质量守恒，其中H、O参与脱水。

每个氨基酸至少1个氨基和1个羧基，多余的氨基和羧基来自R基。

氨基酸的计算

有关蛋白质计算的几种类型1.已知氨基酸、肽链数目，求肽键数、失水数和氨基、羧基数目。

2.已知氨基酸种类，求形成多肽的种类已知蛋白质（多肽）的分子式，求形成该蛋白质的某种AA的数目。

. 4.与基因控制蛋白质合成有关的蛋白质计算。

例如：人的血红蛋白是由574个氨基酸构成，共计形成4条多肽链，则形成的血红蛋白共失去水分子____个。

现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzOd（z＞12，d＞13）。

已知将它彻底的水解后只得到下列AA：问：将一个“十二肽”彻底水解后，可生成_____个赖氨酸和______个天门冬氨酸。

蛋白质1条肽链m个氨基酸组成的蛋白质n条肽链m个氨基酸组成的蛋白质脱水分子数=水解所需水分子数m－1 m－n 具有的肽键数目m－1 m－n 具有R基数目m m至少具有的游离氨基数目 1 n至少具有的游离羧基数目 1 n相对分子质量（设氨基酸平均相对分子质量为p）m p－18（m－1）18是水的分子质量m p－18（m－n）-（2n—2）×1(两条肽链的二硫键失去H的，一般不考虑）每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，在缩合反应中，前一个氨基酸的羧基与后一个氨基酸的氨基形成肽键，因此一条肽链中至少有一个氨基（肽链前端）和一个羧基（肽链末端），且R 基中的氨基或羧基不参与反应，因此，蛋白质分子中游离的氨基或羧基数就等于肽链数加R基中的氨基或羧基数。

氨基酸的计算

有关蛋白质计算的几种类型1.已知氨基酸、肽链数目，求肽键数、失水数和氨基、羧基数目。

2.已知氨基酸种类，求形成多肽的种类已知蛋白质（多肽）的分子式，求形成该蛋白质的某种AA的数目。

. 4.与基因控制蛋白质合成有关的蛋白质计算。

例如：人的血红蛋白是由574个氨基酸构成，共计形成4条多肽链，则形成的血红蛋白共失去水分子____个。

现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzOd（z＞12，d＞13）。

已知将它彻底的水解后只得到下列AA：问：将一个“十二肽”彻底水解后，可生成_____个赖氨酸和______个天门冬氨酸。

在蛋白质的脱水缩合形成过程中：脱去的水分子数＝形成的肽键数＝氨基酸总数－每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，在缩合反应中，前一个氨基酸的羧基与后一个氨基酸的氨基形成肽键，因此一条肽链中至少有一个氨基（肽链前端）和一个羧基（肽链末端），且R基中的氨基或羧基不参与反应，因此，蛋白质分子中游离的氨基或羧基数就等于肽链数加R基中的氨基或羧基数。

氨基酸大小计算

氨基酸大小计算
（原创版）
目录
1.氨基酸的定义和结构
2.氨基酸大小的计算方法
3.氨基酸大小的生物学意义
4.常见氨基酸的大小比较
正文
氨基酸是构成蛋白质的基本单元，其结构包含一个氨基 (-NH2)、一
个羧基 (-COOH)、一个氢原子 (H) 和一个特异的侧链 (R 基团) 组成。

在生物学中，氨基酸的大小通常是通过其侧链 R 基团的大小来衡量的。

氨基酸大小的计算方法是通过测量其侧链 R 基团的碳原子数量来确
定的。

每个碳原子的大小约为 1.20 埃（Angstrom），因此，一个氨基酸
的大小可以通过将其 R 基团中碳原子数量乘以 1.20 埃来计算。

例如，丙氨酸（Ala）的 R 基团包含一个碳原子，因此其大小约为 1.20 埃；而苯丙氨酸（Phe）的 R 基团包含两个碳原子，因此其大小约为 2.40 埃。

氨基酸大小的生物学意义主要体现在两个方面：一是它影响了蛋白质的结构和功能，较大的氨基酸侧链会导致蛋白质结构更为紧凑，而较小的氨基酸侧链则使蛋白质结构更为松散；二是它影响了蛋白质的合成和降解，较小的氨基酸侧链可能更容易被合成和降解，而较大的氨基酸侧链则可能需要更多的能量和时间。

在自然界中，有 20 种常见的氨基酸，它们的大小各不相同。

例如，甘氨酸（Gly）是最小的氨基酸，其侧链只有一个氢原子，因此其大小约
为 1.20 埃；而苯丙氨酸（Phe）是最大的氨基酸，其侧链包含两个碳原
子和一个苯环，因此其大小约为 2.40 埃。

氨基酸大小计算

氨基酸大小计算在我们的生物科学领域，氨基酸是一个非常重要的研究对象。

氨基酸是构成蛋白质的基本单元，它们在生物体内起着至关重要的作用。

根据氨基酸侧链的结构和性质，可以将氨基酸分为大型氨基酸、中型氨基酸和小型氨基酸。

那么，如何计算氨基酸的大小呢？氨基酸大小与其生物活性又有何种关系呢？一、氨基酸基本概念及分类氨基酸是具有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）的有机化合物，同时带有氢（H）和羟（-OH）基团。

根据侧链的结构和性质，氨基酸可分为大型氨基酸、中型氨基酸和小型氨基酸。

1.大型氨基酸：侧链较大，如苯丙氨酸、酪氨酸等。

2.中型氨基酸：侧链适中，如丝氨酸、苏氨酸等。

3.小型氨基酸：侧链较小，如甘氨酸、丙氨酸等。

二、氨基酸大小计算方法氨基酸大小主要指其侧链的大小，通常通过计算侧链的相对分子质量来衡量。

相对分子质量越大，氨基酸大小就越大。

以苯丙氨酸为例，其侧链相对分子质量为95，因此属于大型氨基酸。

计算方法如下：1.苯丙氨酸：相对分子质量= 122（氨基酸分子量）+ 95（侧链分子量）= 2172.丝氨酸：相对分子质量= 121（氨基酸分子量）+ 87（侧链分子量）= 2083.甘氨酸：相对分子质量= 115（氨基酸分子量）+ 75（侧链分子量）= 190三、氨基酸大小与生物活性的关系氨基酸大小与生物活性密切相关。

一般来说，大型氨基酸具有较强的生物活性，中型氨基酸次之，小型氨基酸生物活性较弱。

这是因为氨基酸大小直接影响了蛋白质的空间结构，从而影响其功能。

以酶为例，大部分酶是由蛋白质构成，酶的活性中心往往包含一个或多个大型氨基酸。

这些大型氨基酸通过其侧链与底物结合，促使底物发生化学反应。

因此，在酶的生物合成过程中，对氨基酸大小的选择至关重要。

四、应用场景及实例在生物技术和药物研究领域，氨基酸大小计算具有重要的应用价值。

通过研究氨基酸大小，可以预测蛋白质结构和功能，为药物设计和筛选提供理论依据。

例如，在研究新型抗生素时，研究人员可以根据氨基酸大小预测靶蛋白上的活性位点，从而优化抗生素分子结构，提高药物的靶向性和疗效。

有关氨基酸的计算

一、有关氨基酸的计算1.氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。

多个氨基酸分子脱水缩合形成多肽，肽键是多肽结构中连接两个氨基酸残基之间的化学键。

肽链是多肽的空间结构，它们之间的关系可归纳如下：提醒：①肽键的正确写法是一CO- NH—O②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，0来自羧基。

2.氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系氨基酸平均相对分子F=p日质量氨基酸数肽键数目脱去水分子数目肽链相对分子质量氨基数目羟基数目一条肽链a m m-1m-1ma-18(m-n)至少1个至少1个n条肽链a m m-n m-n ma-18(m-n)至少n个至少n个解题技巧1.直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数2•蛋白质中游离氨基或羧基数的计算(1)至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数(2)游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数3•蛋白质中含有N、0原子数的计算(1)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数(2)0原子数=肽键数+2X肽链数+R基上的0原子数=各氨基酸中0原子总数-脱去水分子数4•蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量=氨基酸数目X氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子数X 18 提醒：在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的相对分子质量，每形成一个二硫键，脱去2个H O二、光合作用难点问题剖析光合作用历来是高考考查的重点，也是学生学习的难点。

特别是一些涉及定性分析和定量计算的问题，如果不能准确地找到解题的突破口，将会使分析过程变得更加复杂，甚至得一些出错误的结论。

下面笔者就光合作用中的几个难点问题剖析如下：一、坐标曲线关键点移动问题例1.植物的生理活动受各种因素影响，下列叙述中不正确的是例2•如图是一晴朗夏日某植物的光合作用强度随时间变化的曲线图, C 点与B 点比较，叶A.若适当提高温度，则 Y 点应向右移动Tfl 生c 3植物.B.若曲线表示阴生植物，则 Y 点应向左移动C.若横坐标为CQ 浓度，曲线表示 C4植物，则Y 点应向左移动D.若以缺镁的完全营养液培养植物幼苗，则 Y 点应向左移动答案：选D解答本题要求学生理解各种因素对光反应和暗反应过程的影响，读懂坐标曲线中关键点的含义。

蛋白质氨基酸计算公式

蛋白质（多肽）分子的相关计算氨基酸在核糖体上通过脱水缩合形成蛋白质（多肽），每形成一个肽键就脱去一分子的水，故水的分子数＝肽键的数。

两个氨基酸形成的二肽有一个肽键，三个氨基酸形成的三肽有两个肽键.......依次类推，n个氨基酸形成一条肽链的蛋白质（多肽),肽键数为n—1，用数学归纳法推知，n个氨基酸形成x条肽链的蛋白质（多肽）有n—x个肽键。

所以，水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。

再根据质量守恒，蛋白质（多肽）的分子量＝氨基酸的量－水的量，设蛋白质的分子量为M，氨基酸的个数为n，氨基酸平均分子量为m，肽链数为x，则可得如下公式：M=n×m—18×（n—x)作为四元一次方程,上述公式中,知道其中任意三个代数,可求另一个未知数,即可变换公式,用来求蛋白质(多肽)分子量、氨基酸个数、肽链数或者氨基酸的平均分子量另有规律：如果蛋白质由x条肽链构成,则该分子中至少x个游离的氨基,x个游离的羧基例1.已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质由100个氨基酸组成,含2条肽链(1).此蛋白质的分子量接近A. 12800B. 12544C. 11036D. 12288解析：M=100×128-18×(100-2)=11036答案:C(2).此蛋白质中至少含有—NH2和—COOH各是多少A. 100和100B. 98和98C. 100和98D. 2和2解析:此蛋白质分子中有2条肽链,故游离的—NH2和—COOH至少各有2个答案:D在以上计算中观察尾数,可节省时间,例如(1)中100×128的尾数是0,18×(100－2)的尾数是4,结果尾数应是6,故选C例2.若一蛋白质分子量为10972,氨基酸的平均分子量为127,在形成该蛋白质时脱去的水的分子量为1728,则该蛋白质有几条肽链组成A.一条B.二条C.三条D.四条解析:设组成蛋白质的氨基酸有n个,肽链有x条,则水分子个数为n－x,可列方程式(1) 1728=18×(n－x)(2) 10972=127n－1728解得n=100 x=4答案:D。

高中生物中有关氨基酸蛋白质的相关计算

高中生物中有关氨基酸蛋白质的相关计算高中生物中关于氨基酸和蛋白质的相关计算，主要涉及氨基酸的数量、种类，以及通过氨基酸计算蛋白质分子量、肽链数等。

以下将详细解释这些计算方法。

首先，对于一个蛋白质分子，其基本组成单位是氨基酸。

每种氨基酸都由一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连接在同一个碳原子上，这个碳原子被称为α-碳。

此外，每种氨基酸还有一个R基，R基是氨基酸分子中除了α-碳和氨基、羧基之外的所有基团的总称。

一、氨基酸的分类和数量根据R基的不同，氨基酸大约可以分为20种。

这20种氨基酸是构建所有蛋白质的基础。

在生物体内，一个蛋白质分子中的氨基酸数量可以从几个到数百个不等。

二、通过氨基酸计算蛋白质分子量蛋白质分子量是指其分子中所有氨基酸的分子量之和再加上分子伴侣（如氢键）的分子量。

通常，用道尔顿（Da）来表示分子量。

计算蛋白质分子量的基本公式是：蛋白质分子量 = 氨基酸分子量总和 - 水分子量总和（水分子数 = 肽键数）其中，氨基酸的分子量总和可以通过每种氨基酸的分子量和氨基酸数量的乘积来计算。

例如，一个由4个氨基酸组成的蛋白质，其中每种氨基酸的分子量是100Da，那么这个蛋白质的分子量就是：4 × 100 - 3 × 18 = 336Da这是因为4个氨基酸形成一条肽链会产生3个肽键（肽链数 = 氨基酸数 - 1），而每个肽键需要脱去一个水分子，所以脱去的水分子数为3。

三、通过氨基酸计算肽链数肽链数是蛋白质合成过程中形成的肽链的数量。

在生物体内，一条肽链的形成是通过RNA翻译的过程实现的。

每条肽链是由一个氨基和一个羧基通过脱水缩合形成的。

因此，可以通过观察氨基酸的数量和肽键的数量来计算肽链数。

计算公式为：肽链数 = 氨基酸数 - 肽键数例如，一个由4个氨基酸组成的蛋白质，如果已知肽键数为3，那么这个蛋白质的肽链数就是：4 - 3 = 1这说明这个蛋白质是由一条肽链组成的。

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有关蛋白质计算的几种类型1.已知氨基酸、肽链数目，求肽键数、失水数和氨基、羧基数目。

2.已知氨基酸种类，求形成多肽的种类已知蛋白质（多肽）的分子式，求形成该蛋白质的某种AA的数目。

. 4.与基因控制蛋白质合成有关的蛋白质计算。

例如：人的血红蛋白是由574个氨基酸构成，共计形成4条多肽链，则形成的血红蛋白共失去水分子____个。

现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzOd（z＞12，d＞13）。

已知将它彻底的水解后只得到下列AA：问：将一个“十二肽”彻底水解后，可生成_____个赖氨酸和______个天门冬氨酸。

如有1000个氨基酸，其中氨基1050，羧基1020，则由这1000个氨基酸形成的由4条肽链组成的蛋白质分子中游离的氨基数为：4+50=54；游离的羧基数为：4+20=24。

4.氨基酸中各原子数量的计算氨基酸的结构通式为：（如图），因此，只要知道R 基中的各种原子数，就可以求出氨基酸分子中各原子的数量。

如某氨基酸的R基为C5H7O4N，则该氨基酸中的C原子数=2+5=7；H原子数=4+7=11；O原子数=2+4=6；N原子数=1+1=2。

高二生物生命的基础有关计算专题复习（一）.有关氨基酸、蛋白质的相关计算1.一个氨基酸中的各原子的数目计算：C原子数＝R基团中的C原子数＋2，H原子数＝R基团中的H原子数＋4，O原子数＝R基团中的O原子数＋2，N原子数＝R基团中的N原子数＋12.肽链中氨基酸数目、肽键数目和肽链数目之间的关系：若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成(n-m)个肽键，脱去(n-m)个水分子，至少有－NH2和－COOH各m个。

游离氨基或羧基数＝肽链条数＋R基中含有的氨基或羧基数。

例．（2005·上海生物·30）某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（C）A、6 18B、5 18C、 5 17D、6 17解析：每条短肽至少有一个氨基（不包括R基上的氨基），共有5个短肽，所以这些短肽氨基总数的最小值是5个；肽链的肽键数为n－1,所以肽键数为（4－1）＋2×（3－1）＋2×（6－1）=17。

例．（2003上海）人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（ D ）A．746和764 B．760和760 C．762和762 D．4和43.氨基酸的平均分子量与蛋白质的分子量之间的关系：n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均分子量为a，那么由此形成的蛋白质的分子量为：n•a-(n-m)•18 (其中n-m为失去的水分子数，18为水的分子量)；该蛋白质的分子量比组成其氨基酸的分子量之和减少了（n-m）·18。

（有时也要考虑因其他化学建的形成而导致相对分子质量的减少，如形成二硫键。

例．（2003上海）某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为（ D ）A． B．C． D．4.在R基上无N元素存在的情况下，N原子的数目与氨基酸的数目相等。

5.蛋白质分子完全水解时所需的水分子数＝蛋白质形成过程中脱下的水分子数。

6.有关多肽种类的计算：假若有n种氨基酸，由这n种氨基酸组成多肽的情况，可分如下两种情形分析。

（1）每种氨基酸数目无限的情况下，可形成m肽的种类为n m 种；（2）每种氨基酸数目只有一种的情况下，可形成m肽的种类为n×（n－1）×（n －2） (1)m例称取某多肽415g，在小肠液的作用下完全水解得到氨基酸505g。

经分析知道组成此多肽的氨基酸平均相对分子质量为100，此多肽由甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸3种氨基酸组成，每摩尔此多肽含有S元素51mol。

3种氨基酸的分子结构式如下：（1）小肠液为多肽的水解提供的物质是____________________________。

（2）组成一分子的此多肽需氨基酸个数为__________________________。

（3）此多肽分子中3种氨基酸的数量比为___________________________。

（4）控制此多肽合成的基因片段至少有脱氧核苷酸个数为______________。

解析第（2）小题由题意可知，415g此多肽完全水解需要水505g-415g=90g，即形成415g此种多肽需要脱去90g水。

415g此多肽形成时，需要氨基酸505／100＝5．05（mol），脱水90／18＝5(mol)，所以在形成此多肽时需要的氨基酸摩尔数与合成时脱去的水分子摩尔数之比为：5．05／5=1.01。

设该肽链上的氨基酸残基数目为n，则该肽链上的氨基酸残基数目与在形成该肽链时脱去的水分子数之比：n／（n-1）。

得n／（n-1）=1．01，解此方程得n=101。

所以此多肽为101肽。

第（3）小题由于某摩尔此多肽含有S元素51mol，可知，一分子此多肽需由51分子的半胱氨酸脱水形成。

所以，可利用平均分子量计算求解此多肽分子中三种氨基酸的数量比。

根据三种氨基酸的结构式可知：甘氨酸的分子量为75；丙氨酸的分子量为89；半胱氨酸的分子量为121。

设形成此多肽需甘氨酸a个，则有： 75a＋89（101－51－a）＋121×51＝101×100 解得：a=37 ；101-51-a=13即，此多肽中三种氨基酸的数量比是：甘氨酸:丙氨酸:半胱氨酸 = 37:13:51第(4)小题中由mRNA翻译成蛋白质时，是3个碱基决定一个氨基酸，基因转录成mRNA时是以其中的一条链为模板转录的，而基因中有两条链，所以指导合成多肽的基因中的脱氧核苦酸数为多肽中的氨基酸总数乘6。

答案（1）肽酶（2）101肽（3）甘氨酸：丙氨酸：半胱氨酸=5∶45∶51（4）606例、现有一种“十二肽”，分子式为C X H Y N Z O W（Z>12，W>13）。

已知将它们彻底水解后得到下列氨基酸：CH2－ SH半胱氨酸：NH2－ C － COOH 丙氨酸：CH3－ CH － COOHH NH2天门冬氨酸：HOOC－ CH2－ CH － COOHNH2赖氨酸：H2N － CH2－（CH2）3－ CH－ COOHNH2苯丙氨酸： CH2－ CH － COOHNH2请回答下列问题：（1）该“十二肽”的合成发生在细胞的中（写细胞器）。

（2）1个该“十二肽”分子水解时需要的水分子数是个。

（3）合成该多肽时，需要个遗传密码，与该多肽相应的基因（DNA分子）上至少有个嘧啶碱基。

（4）将一个该“十二肽”分子彻底水解后有个赖氨酸和个天门冬氨酸。

解析：①由于在半胱氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、苯丙氨酸中都只含有1分子“N”，而赖氨酸中含有2分子“N”。

又知，该十二肽由12个氨基酸组成，如果只含有1个赖氨酸，则可知，该十二肽含有13分子“N”；每增加1个赖氨酸，该十二肽都会增加1分子“N”。

即，如果C X H Y N Z O W（Z>12，W>13）含有13分子“N”，水解后的赖氨酸分子数为13-12=1；如果C X H Y N Z O W（Z>12，W>13）含有14分子“N”，水解后的赖氨酸分子数为14-12=2，依此类推。

所以，将一个该“十二肽”分子彻底水解后有（Z-12）个赖氨酸。

②由于在半胱氨酸、丙氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸中都只含有1分子“—COOH”，而天门冬氨酸中含有2个“—COOH”。

该十二肽由12个氨基酸脱水缩合形成过程中，有11个氨基酸分别拿出一个“—COOH”来进行脱水缩合，而且每个“—COOH”都脱掉一分子的“—OH”剩下一分子“O”。

根据分析可知，如果只含有1个天门冬氨酸，该十二肽含有15（2×12-11=13，13+2=15）个“O”；每增加1个天门冬氨酸，该十二肽都会增加2个“O”。

即，如果C X H Y N Z O W（Z>12，W>13）含有15个“O”，水解后的天冬氨酸分子数为=1；如果C X H Y N Z O W（Z>12，W>13）含有15+2=17个“O”，水解后的天门冬氨酸分子数为=2，依此类推。

所以，将一个该“十二肽”分子彻底水解后有个天门冬氨酸。

1、构成生物体的氨基酸的特点：至少含一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

2、已知氨基酸的R基，求氨基酸中的原子数3、已知氨基酸的R基，求氨基酸形成的肽链中的原子数。

（考虑失去水水分子H2O，并知道OH来自—COOH，H来自—NH2）4、已知氨基酸的个数、肽链数，求形成的蛋白质（肽链）时失去的水分子数（肽键数）失去的水分子数=肽键数=氨基酸的个数—肽链数5、已知氨基酸的个数、肽链数，求蛋白质的相对分子量。

蛋白质的相对分子量=氨基酸的分子量之和—失去的水分子数之和蛋白质的相对分子量=氨基酸的个数x氨基酸的平均相对分子量—（氨基酸的个数—肽链数）x186、已知蛋白质的分子式，求形成蛋白质的氨基酸的最多个数或最多失去的水分子数（肽键数）分子式中原子最少原则7、（2）关于氨基酸形成肽时失水数、肽键数的计算：失水数＝肽键数=氨基酸数－肽链数（3）在氨基酸的通式中，R基中一般不出现—NH2或—COOH，既使出现，也只能出现其中的一个，且不与另一个—NH2或—COOH连在同一个碳原子上，也不参与形成肽键，所以蛋白质中含的氨基数=氨基酸中的氨基数－肽键数=肽链数+R基中的氨基数。