姬松茸炖排骨
干松茸怎么吃最有营养
干松茸怎么吃最有营养生活中很多人都特别喜欢吃干松茸，干松茸其实也是真菌中的一种，而且还是一种比较名贵的野生食用真菌，很多人在吃干松茸的时候，都会将干松茸和鸡炖在一起吃，就像我们平时吃的家常菜小鸡炖蘑菇一样，而且炖的时间越长，会使干松茸和鸡肉的味道越好，那么干松茸怎么吃最有营养呢?原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。
做法：1、将全部原料清洗干净;2、土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发;3、切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下;4、砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。
鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。
松茸怎么吃最有营养：姬松茸炖土鸡材料：干姬松茸30g、土鸡半只、姜3片、盐适量、枸杞10g、料酒2g。
做法：1、准备材料。
2、把姬松茸枸杞用温水泡半小时洗净。
3、枸杞凉水泡泡洗净，姜切片。
4、土鸡收拾干净洗净切块。
5、把煲里加凉水，下土鸡、料酒、姜片，大火烧开，撇去浮沫(一定撇干净，这样鸡汤清澈)。
6、下姬松茸。
7、下枸杞，大火烧开后。
8、转小火煲两小时。
9、加盐。
10、再煲几分钟即可。
松茸怎么吃最有营养松茸怎么吃最有营养：松茸炖排骨材料：松茸100g、排骨500g、红枣20g、干云耳50g、蚝豉10个、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油少许、姜10g、白酒1茶匙、柱侯酱1汤匙、葱10g。
做法：1、排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。
2、排骨剁块。
3、烧热锅，放油，爆香葱姜。
4、放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
5、沿锅边蘸洒白酒。
6、接着放入柱侯酱炒香。
7、加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。
8、再把红枣与松茸一起放入锅内。
9、接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。
10、压好后的排骨倒回炒锅，并放入云耳与胡萝卜花。
11、这时可以试下味道，调入适量的盐、糖、蚝油等。
12、大火烧滚，就可以盛入碗中开始享用。
排骨蘑菇汤的具体做法以及营养价值
排骨蘑菇汤的具体做法以及营养价值关于《排骨蘑菇汤的具体做法以及营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪排骨蘑菇汤是汉人一道知名的广东菜。
其归属于粤菜馆系列产品。
该菜有健脾开胃增食生津解渴肺等作用另外也有丰富多彩的铁钙磷可以合理的周边少年儿童的骨质增生生，发展生长发育及其造血功能功能。
下边就要我们一起来看一下这道特色美食的具体方法和技巧吧！食品用材主要材料:大猪排骨500克，鲜蘑菇汤100克，西红柿100克。
辅材:绍兴酒15克，食盐5克，鸡精3克。
作法血压将每片大猪排骨用花刀拍松，再弄断骨髓后加绍兴酒、盐腌制15分鐘。
血液容器中添加开水，放进大猪排骨，去掉白沫子，加酒，低火25分鐘，添加蘑菇汤，再高火8分鐘，放鸡精调料并资金投入西红柿丁，烧开就可以。
别的不一样作法猪排骨蘑菇汤也是一道味儿极美味的身心健康汤饮，有各种不同作法，一定有了你喜爱的。
期待你可以作出合适自身口感的猪排骨蘑菇汤。
作法一用材:猪排骨、鲜竹笋、菌类各适当，姜2片，黄瓜切片、盐、鲜奶油少量详尽作法:先做沸水后放进猪排骨煮一两分钟，随后捞起来猪排骨冲清洗血末，锅也洗干净再次接水。
菌类切成片，鲜竹笋事前用沸水煮一分钟去苦涩味。
把洗干净的猪排骨再次放进锅中，并放进菌类片和笋，再放两块姜除腥。
开低火烧开后，捞起来浮末，维持沸腾情况十分钟后转小火慢炖。
一直炖到猪排骨香烂，该喝的情况下，放进黄瓜切片，放盐调料，再倒一点鲜奶油，那就是很浓醇的，无需鲜奶油自然也非常好。
或是你也能够加一点牛乳。
可是一定要在最终喝的情况下加，牛乳长期加温不太好哈。
作法二用材:猪大骨500克，米酒15克，盐5克，鸡精3克。
作法三用材:猪排骨、菌类、白菜适当，葱、姜、盐、味精、黑胡椒粉、香莱少量详尽作法:猪排骨切片清洗，自来水焯一下;放进压力锅中(快)，加适度的水，葱段生姜片八角，大火烧开后文火压10-15分鐘;借着煮排骨的情况下，清洗菌类，再把白菜切割成丝;十五分钟来到，沸腾，把菌类，大白菜放进锅中再次烧三分钟，放盐、味精、黑胡椒粉、少量香莱就可以。
「蘑菇菌类汤加工方法」
2、雪梨银耳羹材料：雪梨２个、银耳50克、冰糖10０克。
制作:雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。
锅内加水,放入梨、银耳、冰糖，煮半小时,即可食用。
功用:益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。
阴血虚体质更宜。
1、蘑菇滑肉汤原料瘦肉、蘑菇、红薯淀粉、浓汤宝、蛋清一个配料胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜蒜做法1、瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许,料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。
2、清水加姜蒜片、浓汤宝四分之一个煮出味道后放蘑菇熬几分钟。
３、捞出蘑菇，关火,一片一片的放肉片，全部放好后开火,小火不要搅动,到沸腾后加入蘑菇一起煮一会,出锅撒葱花。
小贴士1、煮的时候一定记得关火,加了很多淀粉糊后一搅动就糊锅了，所以不要搅并且火也不能大。
2、再次推荐好用的浓汤宝。
3、汤熬出味后再煮肉片，会更好吃。
2、蘑菇鸭肉汤材料主料:鸡100克蘑菇(鲜蘑）100克辅料：木耳（水发) 25克调料:盐１5克猪油(炼制)15克料酒10克酱油１0克香油10克味精2克胡椒粉2克蘑菇鸡肉汤做法1. 将鸡块和蘑菇洗净,控去水分２．锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水1０0克,沸后加鸡块煮熟３. 再加蘑菇、木耳,至开锅4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成.3、蘑菇瘦猪肉汤的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)1０0克,猪肉(瘦）100克调料:１．将猪瘦肉洗净,切成薄片;2．猪肉片放入汤锅中,加清水适量;３. 先用大火煮沸后,撇去浮沫，再改用小火煮沸；4．将鲜蘑菇洗净泥沙,切成块；5. 待肉煮至七成熟时放入锅中，煮熟;6. 用精盐、味精调好味即成。
4、原料:新鲜的白蘑菇、排骨。
调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法:１、将排骨洗净剁成小块；２、排骨凉水下锅飞水后捞出待用；３、将白蘑菇用水洗净，焯水捞出；4、锅中做清水放入备好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒;5、大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色;6、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
松茸的做法
松茸的做法松茸的做法大全松茸是一种强精补肾，健脑益智功效绝佳的食用菌菇，它的味道要比一般的菌类要鲜美许多，让人吃了还想吃。
用其制作汤品或是搭配一些海鲜做菜很是鲜美。
朋友们想知道松茸怎么吃及松茸的吃法吗?下面就为大家介绍松茸的做法。
姬松茸煲鲜淮山材料姬松茸菌50克，鲜淮山500克，排骨300克，盐，鸡精，味精少量。
做法1、将适量的松茸清洗干净，然后将其放在清水中浸泡。
2、再将适量的排骨用清水洗净，然后用水煮去血水。
3、砂锅里加入大约1000毫升水，煮开后放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。
再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。
4、鲜淮山去皮，切成厚度为6毫米左右的快状。
5、排骨和姬松茸菌煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮10分钟。
6、最后加入盐和鸡精及少量的味精即可。
小诀窍姬松茸菌的末端会有少许泥土，先浸泡10分钟再用牙刷就可清除了，这次浸泡的水倒掉。
香煎姬松茸材料适量的面粉约70克、姬松茸30克、黄油10克、鸡蛋黄1个、盐1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、生菜2片、紫甘蓝2片、蛋黄酱2汤匙(30ml)、柠檬汁1汤匙(15ml)、芝士粉和辣椒末少许。
做法1)将姬松茸用温水浸泡30分钟，充分泡发后洗净。
切掉根部，并将姬松茸切成两半，用盐和料酒腌制5分钟。
2)生菜和紫甘蓝洗净切丝放入大碗中，放入蛋黄酱，挤入柠檬汁搅拌均匀。
3)面粉中加入蛋黄和水调成糊，黄油隔热水融化，稍冷却后倒入面糊中搅拌至面糊呈微流动状即可，把姬松茸片沾上面糊。
4)平底锅中放入黄油，用小火将黄油融化后，调成中火，将姬松茸一片片夹入锅中煎至双面金黄。
5)将拌好的蔬菜铺在盘底，把煎好的姬松茸码在上面，撒上辣椒末和芝士粉即可食用。
小诀窍调面糊的水，要一点点加入，直到面糊呈微流动状即可，不要太稀，也不能太黏稠。
搭配香煎姬松茸的蔬菜，可以按照自己的口味选择，但蛋黄酱和柠檬汁的组合是个不错的选择，配合油煎或油炸食品，可以起到解腻和爽口的作用。
松茸怎么吃最有营养
松茸怎么吃最有营养随着社会发展速度越来越快，人们生活水平逐渐提升，温饱已经不是困扰人们的问题，大家开始对食物的营养价值和药用价值更加关注，也更重视养生。
松茸自然而然的称为大家喜爱的食物之一。
那么松茸可以怎么吃呢，怎么吃松茸才能更好的保留它的营养，松茸的食用禁忌又有哪些?一、松茸的营养价值松茸含有18种氨基酸和人体所需要的微量元素，活性营养物质，不饱和脂肪酸，维生素等营养物质。
松茸中含有丰富的含有药用氨基酸和必需氨基酸。
能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康，松茸的营养元素为活性营养物质，它的分子比较小，容易被人体所需求和利用，从而特别适合，做完手术的患者，身体虚弱的人群做补充营养的补品。
二、松茸怎么吃最有营养(1)姬松茸炖土鸡1、准备材料。
2、把姬松茸枸杞用温水泡半小时洗净。
3、枸杞凉水泡泡洗净，姜切片。
4、土鸡收拾干净洗净切块。
5、把煲里加凉水，下土鸡、料酒、姜片，大火烧开，撇去浮沫(一定撇干净，这样鸡汤清澈)。
6、下姬松茸。
7、下枸杞，大火烧开后。
8、转小火煲两小时。
9、加盐。
10、再煲几分钟即可。
(2)松茸排骨材料：松茸100g、排骨500g、红枣20g、干云耳50g、蚝豉10个、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油少许、姜10g、白酒1茶匙、柱侯酱1汤匙、葱10g。
做法：1、排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。
2、排骨剁块。
3、烧热锅，放油，爆香葱姜。
4、放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
5、沿锅边蘸洒白酒。
6、接着放入柱侯酱炒香。
7、加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。
8、再把红枣与松茸一起放入锅内。
9、接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。
10、压好后的排骨倒回炒锅，并放入云耳与胡萝卜花。
11、这时可以试下味道，调入适量的盐、糖、蚝油等。
12、大火烧滚，就可以盛入碗中开始享用。
三、松茸的食用禁忌1、松茸不能和高脂的食物一起吃。
厨房美食菜谱：双菌乌鸡汤的做法
厨房美食菜谱：双菌乌鸡汤的做法
这个汤用了两种菌干品来熬制：姬松茸与野生香菇，做出的汤水，味道上，会比一般的种植香菇要浓香。
栽培香菇的培养基一般都是用木屑、杂棉絮及其它木质碎屑加上药水配制，口感比野生香菇就差了几条街之远。
而姬松茸是从国外引进的菌种，前些年，风头一时无两，有些奸商故意写少一字，冒充“松茸”，其实它在焙干后的香味比鲜品更胜一筹，用这两种与乌鸡一道熬制成汤，也不失是个在秋天饮用滋润汤水。
食材
主料：
野生香菇
姬松茸30g
乌鸡
盐适量
排骨头50g
姜片1片
冰糖5g
鸡精1g
料酒5g
步骤
1.准备好食材汤料。
2.将香菇、姬松茸冲洗干净后，用温开水泡软，备用。
3.将乌鸡、排骨清洗干净后，用小煮锅进行氽水处理。
具体做法，请参考：《粤式炖汤之秘》
（/topic-308937.html）。
4.然后，在炖盅内加入盐、冰糖、鸡精、料酒及姜片，再将氽水处理后的排骨头与乌鸡放入炖盅内。
5.再将姬松茸、香菇放入，也把泡菇水缓缓倒入，小心碗底的淀积泥砂及杂物不要倒入盅内。
6.再注入开水至1.6升。
7.将加足水量的炖盅放入电炖锅内，用慢炖档炖制4小时。
8.出锅，稍加整理即成。
9.附图：野生香菇一般是从整段的木头中长出的，而且木头较就腐朽，所以有它的蒂头上，往往会带有点些木质的杂物，这可以是采购时的一种依据。
小贴士：野生香菇的香味极之浓郁的，能少放就少放点，以免汤水带上苦味。
松茸炖多久合适 松茸可以和什么一起炖
松茸炖多久合适松茸可以和什么一起炖松茸又称合菌、台菌，是一种珍贵的食用野生菌，它的味道鲜美，营养丰富，可以炭烤、油煎，也可以炖汤喝，那么松茸炖多久合适呢？一、松茸炖多久合适松茸在汤里煮10分钟左右就可以了。
新鲜的话就跟普通的菇煮的时候差不多，干货的话要先浸泡然后要来煮鸡汤，就跟平时煮菌菇汤时间差不多就是了。
松茸容易煮熟，所以不必放太早，如果是素汤，和其他材料一起放就可以，如果肉汤，汤快好时放即可。
其实不是炖得越久越有营养，象松茸这样的菌汤最多半小时，炖久了，营养素损失越大。
二、松茸可以和什么一起炖一、松茸鸡汤材料：松茸150g、土母鸡半只、盐适量。
做法：1、土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开。
2、仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右。
3、松茸切掉根部的硬块，洗净后切片。
4、松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右，用适量盐调味即可。
二、姬松茸茶树菇墨鱼汤材料：松茸适量、墨鱼2只、茶树菇适量、花生适量、红枣适量、淮山适量、盐少许。
做法：1、先将墨鱼、茶树菇、淮山、姬松茸提前浸泡一个小时。
2、排骨洗净，放入锅里焯水去血水，去腥。
3、洗净所有材料备用，将排骨，所有配料一起倒入砂锅中。
4、往锅里加入适量的清水，大火烧开转小火慢慢煲1个小时，出锅时加入一点点盐调味即可。
三、姬松茸花胶西施汤材料：松茸20g、花胶10g、淮山20g陈皮2g、龙眼肉5g、枸杞5g、蜜枣1粒、排骨300g、盐适量、姜片适量。
做法：1、姬松茸、淮山、陈皮用清水浸泡2小时。
2、花胶加姜片浸泡2小时。
3、龙眼肉、枸杞和蜜枣清洗干净待用。
4、排骨先煮一次，冷水下锅，大火煮开3-5分钟将排骨捞起来，清洗干净待用。
5、所有材料下锅(枸杞除外)，加2.5L冷水;先用大火将汤煮开，转小火煮1.5小时。
6、起锅前10分钟，加入枸杞及适量的盐即可。
四、乌鸡板栗松茸汤材料：乌鸡适量、板栗适量、松茸适量、竹荪适量、红枣适量、姜片适量、薏米适量。
做法：1、沸水倒入乌鸡，去血沫。
姬松茸煲排骨的做法【健康养生食谱】
姬松茸煲排骨的做法
文章导读
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。
其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。
下面先介绍姬松茸煲排骨，抽时间自己一定要做一下。
1.先将排骨焯下水，去除肉里的血沫。
可以再用清水泡一泡，这样可以去除的更干净。
2.生姜切片，香葱切段。
3.选用姬松茸。
4.将姬松茸用剪刀剪去菇脚上带土的那部分，用清水稍微冲洗，将沙土冲干净。
放入适量温水中浸泡十分钟左右。
5.捞出姬松茸备用。
可用厨房纸吸干水分。
6.泡姬松茸的水留着，沉淀后待用。
7.焯水后排骨放汤锅里（我用的是电炖锅）。
放姜片。
8.加2L的清水，加一勺白米醋。
9.加入姬松茸，并把泡姬松茸的水过滤沙土等杂质后，一起倒入汤锅中。
10.稍稍搅拌均匀。
11.电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。
12.待到煲至2小时左右，开锅盖，加一勺料酒提鲜。
继续煲。
煲汤至还剩10分钟时，开锅盖。
加两勺食盐，半勺味精调味。
再加点枸杞、葱段，继续煲。
直至出锅。
13.煲好后，焖一会。
出锅。
茯苓姬松茸排骨汤的做法
茯苓姬松茸排骨汤的做法
茯苓姬松茸排骨汤的做法如下：
1.准备材料：姬松茸30克、莲子20克、百合10克、茯苓15克、生姜10克、排骨
600克、盐半茶匙、纯净水1000克、料酒15克。
2.姬松茸提前泡发三十分钟。
3.排骨用淘米水侵泡十五分钟，然后用清水冲洗干净。
4.起锅坐水，水开后放入排骨，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮一小时。
5.将泡发好的姬松茸、莲子、百合、茯苓和姜片加入锅中，继续炖煮半小时。
6.加入盐调味，再炖煮十分钟后关火即可。
注意事项：
1.排骨选用猪大骨，含有更多髓质和软骨，更易于炖出美味鲜美的汤。
2.猪骨要提前焯水处理，以去除血水和脏物，使汤品更加清爽。
3.松茸浸泡时间不能太短，否则会影响口感，同时在煮汁时，可以将其切开，更容易
释放出它的香味和营养。
4.茯苓要先清洗干净，但不宜过于深度清洗，否则会破坏其营养。
5.炖汤的时间越久，营养和味道就越全面，炖汤时加水时不能过高，一般以一半为宜。
6.在加盐时，可以多次分次加入，依据口感作适当的调整。
松茸炖排骨的做法
松茸炖排骨的做法
材料：
- 500克排骨
- 100克松茸
- 2片姜
- 3颗蒜瓣
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将松茸用清水冲洗干净，切成薄片备用。
2. 排骨洗净后，切成小块，用开水烫煮至表面变白，捞出后冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量食用油，油热后加入姜片和蒜瓣，炒出香味。
4. 加入排骨翻炒至变色，再加入适量料酒翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，待水开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
6. 加入切好的松茸，继续炖煮20分钟，让松茸的香味充分渗
入排骨中。
7. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，再加入适量生抽提鲜。
8. 翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
温馨提示：炖煮时间过长，松茸容易烂煮，建议炖煮时间控制在30分钟左右，以保持松茸的口感。
松茸的功效与作用
松茸的功效与作用松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、早期癌症的特效。
日本有关资料显示，松茸抗癌效果可达90％以上抗癌，据分析，鲜松茸约含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，纯蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性无氮化合物总量61.5％，粗纤维8.6％。
此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及其他营养素。
据许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。
现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。
松茸菜谱家常做法松茸炒肉片材料猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量做法1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。
2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。
3.大蒜切成段。
4.起油锅，下猪肉翻炒。
5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。
6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。
加盐、糖、鸡精调好味。
7.成了，味道还不错。
松茸炒鲜虾材料松茸菌30克鲜虾150克料酒1茶匙生抽1茶匙盐1/2茶匙鲜笋50克青菜心50克葱丝和姜丝各少许做法1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。
鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。
2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。
青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。
葱姜切丝。
3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。
养生做法松茸枸杞母鸡汤材料母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐做法1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。
2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。
3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。
4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。
5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。
松茸的做法
姬松茸煲鲜淮山姬松茸煲鲜淮山材料:姬松茸菇20克，鲜淮山500克，排骨250克，盐适量，清水1升做法:1.将姬松茸菇洗净后用1升清水浸软，然后剪成小块。
2.排骨洗净后焯水备用。
3.将姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齐放入电砂煲中。
4.鲜淮山洗净后切片，然后放进淡盐水中浸泡。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，继续煲小时后加入适量盐调味即可。
小诀窍:1.由于削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。
2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。
松茸菌炖鸡松茸菌炖鸡简介:天气寒冷，来一锅热气腾腾的鸡汤，感觉真的很爽。
哈哈！材料:松茸菌，老母鸡半只，淮山适量，红枣适量，枸杞适量，盐做法:1.将松茸菌洗净用温水泡发。
2.加上半只老母鸡切件。
3.还有适量的淮山、红枣、枸杞子一起入锅，加水烧开后文火慢慢炖2小时加盐调味就好了。
姬松茸炖鸡汤——汤の菁华简介:姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。
姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌，其主要成分是多糖类和甾醇类，经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性，并能抑制肿瘤细胞的生长，有对人体提高免役和增强精力的功效。
其还具有降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用。
我初初接触姬松茸，只因为它的味道和口感鲜美，再而了解才知道它的功效这么大，实在是不可小看，秋冬时节，正是进补的时候，有时间真的是要多做一些给家人享受享受啦！口感和味道：那个汤真是鲜得有一套啊！普通的菇菌是做不到的，而且营养更是一流滴。
材料:姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁做法:1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。
煲汤 (2)
黄豆排骨蔬菜汤黄豆排骨菜汤黄豆排骨蔬菜汤材料黄豆50克、排骨200克、西兰花50克、香菇4朵。
调料盐适量。
〔做法〕 1.将黄豆洗净，与排骨一同放入热水中烫。
2.香菇去蒂、洗净切半，西兰花剁朵、洗净。
3.将黄豆、排骨加水煮，大火开后转小火，约煮40分钟，再放入香菇、西兰花、盐，煮到滚后即可雪莲果炖排骨雪莲果的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆，属低热量食品。
雪莲果原产地在云南，这几年全国很多地方都开始种植和销售雪莲果。
雪莲果的营养价值很高，富含微量元素，具有降血糖、美容、减肥等食疗保健效果。
雪莲果含水分多，可生津去燥，是秋季的时令水果。
雪莲果可以生吃，也可以炖排骨汤，做法跟萝卜排骨汤差不多。
这道雪莲果炖排骨是用雪莲果、排骨、姬松茸一起炖汤，加了姬松茸是让汤更美味，不用也可以。
原料：排骨雪莲果姬松茸主料：排骨雪莲果姬松茸香料：姜南瓜红枣排骨汤南瓜红枣排骨汤口味咸鲜，由于是汤菜喝下全身立即暧暧的，非常适合在冬季食用，补充骨质营养,有利儿童骨骼发育所以也是一款非常不错的宝宝菜谱。
主料：南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣（干）100克,干贝25克、姜3克,盐3克南瓜红枣排骨汤的做法：1、南瓜去皮去核，洗净切厚块；2、排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净3、红枣洗净，去核；4、江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时；5、水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
小提示：南瓜性味甘温，补中白萝卜排骨汤原料1：仔排，上个星期买的好像是17块一斤，挺贵的。
萝卜我买了一根2块钱的。
步骤1：萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。
听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。
步骤2：排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。
锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。
姬松茸的做法煲汤
姬松茸的做法煲汤我们都知道姬松茸这种物质，他也属于真菌的一种，很多人都喜欢在姬松茸的时候加一些茶树菇，因为姬松茸和茶树菇简直是天生一对，将她俩放在一起做出来的汤特别好吃，其实姬松茸和茶树菇不仅可以煲汤，还可以用来做成炒菜，那么姬松茸煲汤都有哪些做法呢?【材料】：鸡300克，姬松茸10克、茶树菇20克、枸杞子15克、枣15克、大葱2段、姜2片、盐3克【做法】1、把姬松茸和茶树菇用清水洗净，浸泡30分钟待用2、土鸡斩放成块，加入适量姜葱焯水去掉杂质和血水，沥干水分后放进炖锅中3、将姬松茸、茶树菇、枸杞子、水放入炖锅，炖2小时4、最后半小时放入红枣一起煲煮，根据个人口味加入食盐调味即可虫草花姬松茸炖鸡汤【材料】：土鸡只，姬松茸、虫草花各一小把，枸杞约10颗，水适量【做法】1、把姬松茸和虫草花用清水洗净，浸泡30分钟待用2、鸡洗净切成块，将所有材料放进炖盅，加入清水，水量以没过材料为宜3、炖盅隔水炖2小时，用勺子勺掉多余的油份，再调入适量的盐，搅拌均匀即可。
姬松茸炖排骨莲藕【材料】：排骨头600克，姬松茸30克，莲藕700克，姜2片【做法】1、姬松茸洗净，浸泡30分钟待用2、莲藕洗净刮皮，用刀面拍松后切块，排骨头洗净，斩大块，氽水捞起;3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
姬松茸是一种菇菌，可以抑制肿瘤、增强精力、增强人体免疫力等。
姬松茸不仅营养价值高，煲汤脆嫩滑爽，爽口美味，姬松茸还有独特的香气，用它煲汤味道浓郁，让人无法抗拒。
以前煲汤排骨会焯水，这次【姬松茸排骨汤】煲出来的排骨既可以当菜也可以喝汤，冲洗排骨血水后，用炒锅炒了排骨再用来煲汤，排骨更可口。
姬松茸排骨汤食材：排骨，姬松茸，姜，盐步骤1.排骨和姬松茸2.姬松茸用温水泡洗，多换几次水3.排骨用冷水冲洗血水，用炒锅炒排骨4.将排骨炒至金黄5.将排骨和姬松茸以及水放在汤锅里，放2片姜6.用汤锅的“排骨汤”功能键，等汤锅工作完毕，放盐调味7.成品。
蘑菇炖排骨的做法是怎样的
蘑菇炖排骨的做法是怎样的关于《蘑菇炖排骨的做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
菌类是我们日常生活较为经常吃的一种食材，它的营养成分是比较丰富的，可是我们平常非常少将菌类和猪排骨配搭在一起，实际上二者融合在一起把握好做法可以制做出十分美味的食物，并且具有菌类的鲜美，又有猪排骨的补钙补锌作用，那麼如何可以把它做得非常的美味呢，下边一起掌握下蘑菇炖排骨的作法是如何的。
蘑菇炖排骨的作法原材料菌类300克，猪排骨500克，盐、米酒、生姜、小葱、白胡椒粉、酸菜鱼火锅、鸡精、味精、葱段各适当。
作法1.菌类去其根处，清理干净；猪排骨清洗，切割成搞笑段子，生姜清洗，用刀敲碎；小葱清洗，挽成结。
2.锅置低火上，掺酸菜鱼火锅，下猪排骨、米酒、白胡椒粉、姜、葱，煮沸至沸，用勺去掉白沫子，炖至六完善，放进菌类，炖至排骨血软离骨，拣去姜、葱，放进鸡精、味精，拌和和匀，出锅盛入汤碗中，撒上葱段，上菜即成。
菜肴特点料汁乳白色，肉质地粑软，菌类鲜美，清新不油腻，四季两相宜。
营养成分猪排骨有很高的营养成分，猪排骨味甘咸、性温，入脾、胃、脾经；补肾壮阳益气养血，滋阴润燥；主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。
[9]益气中医学觉得，猪排骨能够益气，不论是酱排骨，還是骨头汤，不论是清炖，還是油爆，猪排骨都拥有益气的功效。
[9]滋润肠胃猪排骨能够滋润肠胃，有效服用猪排骨，能够健康保健肠胃作用。
改进贫血猪排骨可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
强壮骨筋猪排骨含有铁、锌等营养元素，能够强壮骨筋。
提高精力猪排骨拥有丰富多彩的肌氨酸，能够提高精力，令人精力旺盛。
补钙补锌猪排骨带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。
补充营养成分猪排骨含有蛋白和人体脂肪，为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸，能够补充身体需要的营养成分。
姬松茸的功效与作用及食用方法
姬松茸的功效与作用及食用方法
姬松茸是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，常见于山林地带。
其主要功效和作用如下：
1. 提高免疫力：姬松茸含有多种营养成分，如多糖、酚类物质等，可以帮助提高人体免疫力，增强机体抵抗力。
2. 抗肿瘤作用：姬松茸具有抗肿瘤的功效，特别是预防乳腺癌、胃癌、肺癌和大肠癌等多种癌症的发生。
3. 保护肝脏：姬松茸可以帮助排除体内的毒素，清理肝脏，保护肝脏健康，对于治疗肝炎、肝硬化等肝病也有明显疗效。
4. 改善贫血：姬松茸中富含铁元素，可以帮助补充身体缺少的铁元素，预防贫血发生。
5. 改善睡眠：姬松茸中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，可以帮助促进大脑中的血清素合成，从而改善睡眠质量。
姬松茸的食用方法：
1. 原汁饮用：将姬松茸洗净榨汁，加入适量的蜂蜜或红枣水等搅拌均匀即可饮
用。
2. 煮汤食用：将姬松茸清洗干净后，放入煲汤中煮制，可以与牛肉、鸡肉等食材一起煲汤，味道香浓。
3. 炖煮食用：将姬松茸清洗干净后与瘦肉一起，加入适量的水、盐和姜片等调味料，放入砂锅中慢火炖煮约2小时，味道香浓。
需要注意的是，姬松茸性质温热，不宜过度食用，建议每次食用不超过30克。
另外，姬松茸生长在山林中，如非专业人士不建议野生采摘，以免误食有毒的菌种。
建议在正规渠道购买品质保证的姬松茸产品。
姬松茸应该怎么泡发
姬松茸应该怎么泡发姬松茸应该怎么泡发一般我们在市场上购买的都是姬松茸的干品，那么干姬松茸在烹饪前需要泡发，因此用40度左右的温水浸泡十最合适的。
做法为：把干品姬松茸放入40度左右的温水中，浸泡30分钟左右的时间，可以让其恢复弹性。
如果是用冷水浸泡干姬松茸也是可以的，这样的话所需的时间就会比较长一些，因此在这里建议大家用温水浸泡，其有效营养成分是不会被流失的。
泡发姬松茸的水是非常有营养的，因此大家不要倒掉，可以选择用来炖汤或是煲粥都是可以的。
浸泡的时候，姬松茸的皮可以不要，因为松茸皮所带的泥沙比较多，食用会影响口感。
姬松茸的正确泡发方法第一步：准备一个大碗或小盆。
第二步：取适量的干姬松茸用流动的水洗去泥沙。
第三步：将清洗好的干姬松茸放入盆中，加入40℃左右的温水浸泡。
第四步：待30分钟后充分泡发即可(浸泡姬松茸的水不要倒，加在汤里可以增加鲜味)干姬松茸也可以用冷水泡发，但是用冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。
注意：不能用开水泡发。
注意：干姬松茸泡水后变成黄色是正常的。
姬松茸是火烤片或者烘干姬松茸片，泡水后水的颜色就会变黄，还会浑浊有杂质.。
冻干姬松茸泡水后颜色从白变为微黄，水颜色依然清澈。
姬松茸本色就是这样。
干姬松茸的做法做法一、姬松茸煲鲜淮山食材：姬松茸菇20克、鲜淮山500克、排骨250克、盐适量、清水1升。
1.将姬松茸菇洗净后用1升清水浸软，然后剪成小块。
2.排骨洗净后焯水备用。
3.将姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齐放入电砂煲中。
4.鲜淮山洗净后切片，然后放进淡盐水中浸泡。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，继续煲小时后加入适量盐调味即可。
做法二、彩椒胡萝卜肉片炒姬松茸食材：姬松茸、彩椒(红色和青色)、胡萝卜、猪瘦肉、生抽、油、生粉、糖、盐、姜、蒜。
操作步骤：1.将姬松茸提前洗净泡发，并将其切丝。
2.瘦肉切片，用生抽、生粉、糖、盐、油腌一会儿。
3.彩椒、胡萝卜分别切丝4.烧热锅放油，将肉片放入翻炒，加一点点水再炒片刻盛出备用。
秋日暖汤 姬松茸山药花胶汤
秋日暖汤姬松茸山药花胶汤一碗暖汤，就是家的味道.
作为广东人，基本上天天都要喝汤，汤水养人呀～根据食令的不同，季节的变化.
采用不同的食材，顺应气候的变化和健康的需求而煲制各种靓汤，起到养身健体的作用.
离家在外时，总会怀念那碗暖心又暖胃的“心灵鸡汤”了.
后来，每次从家里寄来的快递，总少不了各种各样的汤料，也学
着给自己煲煲汤，一碗喝下去，在外的寒冷尽消，心也踏实了～秋天，气候干燥，温度不定，很容易引起呼吸系统疾病，皮肤过敏，感冒等
症状.抵抗力也容易下降.
秋季养生更加注重滋阴润燥，补脾健胃等功效.
今天想给大家推荐一款汤，姬松茸山药花胶汤，汤汁甘甜美味，
具有增强免疫力，滋润去秋燥，健脾胃的作用，很适合这个季节食用喔～姬松茸：具有增强免疫力的功能，对肝肾有保护作用抗癌效果.
花胶：富有胶质，有丰富的胶原蛋白，具有滋润养颜，补血的作用.
山药：具有健脾养胃，益肺止咳等功效.
排骨：具有补脾气，润肠胃等功效，且猪肉富含维生素B，具有抗疲劳的作用.。