饲料中水分的测定

实验二 饲料中水分的测定

一、实验目的

通过实验，要求学生能够掌握各类饲料样品中水分（干物质）的测定方法。并实际测出样品中的水分含量。 二、实验原理

风干样品（注：本实验所用样品均为风干样品）在105℃烘箱中，在一个大气压下烘干到恒重（两次重量之差小于规定数值称为恒重），样品逸失的重量即为水分。

三、实验设备

1、样品粉碎机：或研钵；

2、分样筛：孔径0.45mm （40目）；

3、分析天平：感量0.0001g ；

4、电热式恒温烘箱：可控制温度在130℃；

5、称样皿：铝盒，直径40mm 以上，高25mm 以下；

6、干燥器：用变色硅胶（干燥时为蓝色，吸水后变为粉红色）作干燥剂。

7、手套：称量操作或拿取铝盒时用，以减少用手直接接触时带来的误差。

四、测定方法与步骤

1、洁净的铝盒（请记住各组的铝盒号），放于105±2℃烘箱中烘1h （开盖烘干），取出，盖好盖，在干燥器中冷却至室温（30min ，注意将盖子盖严），在分析天平上准确称重（盖盖称，记录数据），再放回烘箱烘干30in ，同样冷却，称重，直至两次重量之差小于0.0005g 为恒重。

2、在已恒重的铝盒内放入约2～5g 样品（约2小药勺），用分析天平准确称重（盖上盖子称，注意记录），重量之差即为样品重。

3、将装有样品的铝盒放回105±2℃烘箱中，烘3h （将盖子揭开），取出，盖好盖，在干燥器中冷却至室温（30min ，注意将盖子盖严），称重（记录数据）。再同样烘干lh ，冷却，称重，直至两次称重之差小于0.002g 。

五、结果计算

100100%0

121⨯--=⨯=m m m m 风干样品重水分重）水分（

式中：m1—105℃烘干前样品及铝盒重（g）；

m2一105℃烘干后样品及铝盒重（g）；

m0一已恒重的铝盒重（g）。

每个试样，应取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。两个平行样测定值相差不得超过0.2%，否则应重做。（本实验每小组只做一个）

六、注意事项

1、铝盒应放于烘箱之中央，勿靠近箱壁（为什么？）。

2、铝盒在烘箱内应敞开盖子，在干燥器中冷却或用天平称重时应盖严（为什么？）。

3、取放铝盒时应戴手套操作（为什么？）。

4、某些含脂肪高的样品，烘干时间长，反而增重，应以增重前次的重量为准（为什么？）

5、含糖分高的、易分解的或易焦化的样品，应采用减压干燥法测定。

6、本实验测定的是吸附水，对新鲜样品的总水分计算按下式

100%

100

%

%

吸附水初水分）

（

初水分

）

总水分（

⨯-

+

=

思考题

1、什么叫恒重？

2、若为鲜样时如何测定初水分和计算总水分？