城北店筹备进度表
开业筹备工作推进表(工作细分完成进度表)
临时办公室的美化布置
企划协调与工作对接
目标顾客的市调
参与讨论商场定位及规划方案
参与讨论丙装标准
招商广告媒体选择与投放
招商手册设计对接
招商大会事宜筹
大会邀请函\手袋\DM\易拉宝\会场背景设计制作 媒体记者的邀约
备落实
会务礼品的准备
会务现场的布置
店招\导购的设 店招制作安装对接
件的确定 橱窗规划
橱窗租用商家确认
橱窗装饰效果图确认
橱窗装饰施工
开业吊旗设计
开业吊旗发包制作
开业预告DM设计
开业庆典的各类
开业预告DM发包制作 开业促销DM设计
标识，装饰和吊 开业促销DM发包制作
旗设计、采购及 抽奖券\购物券等促销用券的设计
制作
抽奖券\购物券\抽奖箱的发包制作 开业活动看牌设计与定稿
会员卡办理申请单设计制作
标价台牌 各楼层统计需求数量及型号(初估)
/POPA4台牌
标价牌款色及大中小型号确定 上报需求并协调制作发包
规范流程 开业活动
开业美陈布置 媒体载体
筛选与确认
POP打印申请流程及收费标准制定 广告位及橱窗租赁使用合同拟定就审批流程 厂商临时促销场地使用协议拟定与审批流程 各类POP\促销物料\促销道具使用规范 开业促销活动提案 各部门讨论定稿 促销活动方案最终报审 促销活动筹备及所需赠品/人员/道具准备 活动实施跟踪与协调 广场景观设计方案 中庭景观设计方案 DP点布置方案 特卖区\空区装饰提案 景观制作公司联系洽谈招标确认 中标单位落定 景观美陈施工 媒体单位联络洽谈 媒体形式的筛选确认 开业媒体组合方案制定 媒体投放的实施跟进
完成
餐厅开店筹备活动进度安排表
餐厅开店筹备活动进度安排表餐厅开店筹备活动进度安排表(1)店名: S.V: 年月日作业日期项工作内容说明及方法执行者确认者备注目起讫分公司工程 1、现场丈量设计师组 1、现场丈量工作由设计师主导完成，分公司工程组协助，加盟者、2、厨房机器设备分公司主房东参加。
同时房东提供建筑物之外观图、结构图、平面图、平面图规划与确设计师管、督导和水电图、管道图、消防图和其他有关与建筑物的图文资料: 装认加盟者 2、厨房机器设备平面图的规划必须在《设备购销合同》签署完备、修3、餐厅平面图设各设备型号规格确定以后，由设计师按照具体设备、特定店型工设计师计规划规格和予估之营业额来完成，分公司主管、督导和加盟者来确程分公司主认:。
4、餐厅设计图绘设计师管、督导和3、餐厅平面图的设计是由设计师参考房东提供的资料在分公司制与确认加盟者工程组的协助下完成:5、设计图送审加盟者 4、餐厅设计图由设计师完成，确认则由分公司主管、督导和加盟分公司工者完成。
6、工程表单制作程组 5、设计图确认以后送至政府相关管理部门(消防部门)审核。
6、工程表单由分公司工程组提供标准表单。
加盟者7、加盟者在分公司工程组的协助下确定发包范围，制定标底、设计招标文件并发。
8、加盟者在分公司工程组的协助下按《工程发包作业流程》进行7、工程招标评标和开标，并督促施工者按计莉执行。
8、工程发包施工 9、分公司工程组委派合格人员担当工程辅导职务，按《餐厅工程加盟者监理工作流程》和《餐厅工程项目监理作业指导书》对工程施工和质量进行监督考核。
餐厅开店筹备活动进度安排表(2)作业日期项目工作内容说明与方法执行者确认者备注起讫分公司工程分公司主管 1.1工程完工验收由承包商、分公司和加盟者三方共同参与，一、9、工程监理委派组按照《餐厅工程验收制度手册》逐项验收，三方会签方算装修10、工程完工验承包者加盟者和分公司共验收完成。
附:装修工程规划流程表。
工程收同执行、确认1、签定设备购销分公司、加总公司工程2.1设备购销合同由分公司主管在总部工程组的协助下与加盟合同盟者组、加盟者者签定。
新开门店开业筹备进度表
一．新店开业筹备步骤
第一步：初步确定开店位置，并通过市场调查，提出可行性报告（市场、区域特点、基础设施、地形地貌特点等内容，同时也应该包括销售收入预测和成本分析等）；
第二步：可行性报告通过后，确定开店
地址，租赁房屋，构写租赁合同；
第三步：
●提出具体的设计、装修装潢方案，通过后开始装潢施工；
●凭租赁合同到所在地区地工商局登记，办理相关手续，如报建（水，电等报建）；
第四步：
●施工队伍进场施工，并设定专人负责工程质量、进度；
●开业促销活动的制定；
第五步：
●凭租赁合同到所在地工商局登记（核准企业名称；注册资金、验资报告；卫生许可证；环保合格证；消防方案；税务登记等）；
●外墙招牌，广告许可证；
●人员定岗、定编、招聘、培训工作；
●店内货柜的准备、摆放规划等；
●店内装潢用品的设计、准备；
第六步：装修完工，验收（消防验收、卫生验收、环保验收）；
第七步：货柜进店，按设计图纸摆放，并随即整理店铺卫生；
第八步：
●进行店内的装潢工作；
●货品到位，进行店铺摆货；
第九步：
●按照开业促销计划实施准备工作；
●一周的试营业；
第十步：当天开业典礼。
二、新店开业工作细分表（各部门进度表）
四、新店筹备流程表
7.第六次会议（开业后的第一个经理会) 会议重点：对于开店全过程进行总结。
新开门店开业筹备进度表
新开门店开业筹备进度表1. 策划阶段•[ ] 制定开业计划书•[ ] 确定开店时间和地点•[ ] 设定定位和产品定位策略•[ ] 确定营销策略和营销渠道•[ ] 确定需求投资预算和成本预算2. 筹备阶段2.1 人员招聘•[ ] 确定招聘需求和职位需求•[ ] 发布招聘信息，收集应聘者信息•[ ] 筛选简历，安排面试并确定招聘人选•[ ] 签订招聘合同并完成入职手续2.2 物资采购•[ ] 确认开业资金，开始进行采购•[ ] 采购店面装修和营业所需物资•[ ] 和供应商签订采购合同并确认交货时间•[ ] 确保采购物资的质量和数量2.3 营业许可证申请•[ ] 完成开业许可证申请材料的准备和填写•[ ] 提交申请材料并等待审批结果•[ ] 如有需要进行调整并重新申请2.4 前期推广活动策划•[ ] 确定开业推广方案和执行计划•[ ] 策划营销活动和促销方案•[ ] 确定定价策略和销售政策•[ ] 设计宣传和广告策略并进行推广3. 装修阶段•[ ] 根据装修设计方案进行店面装修•[ ] 安装门窗、地面、吸顶灯具等基础设施•[ ] 安装货架、展示柜、吸烟机、POS机等设备•[ ] 确认厨房设备，洗涤设备等餐饮设备安装4. 员工培训阶段•[ ] 安排员工入职培训和岗位培训•[ ] 培训员工服务、营销、销售技能等能力•[ ] 安排考核和评估规划5. 安全措施准备阶段•[ ] 确定消防设施和安防设施装修和布局•[ ] 安排保安和保洁人员，制定作业规范和服务流程•[ ] 确认食品安全措施，准备食品安全设施6. 开业迎客阶段•[ ] 确认开业时间和开业仪式流程•[ ] 确定前期推广计划和开业礼品方案•[ ] 确认早期服务流程和服务标准•[ ] 确认管理规范和监控措施以上为新开门店开业筹备进度表。
注意，在策划阶段需要做好充分的市场调研和分析工作，确保开业计划具备可行性和市场前途。
在装修阶段需要做好质量确认和验收工作，确保装修效果符合要求。
购物中心工程部物业部开业筹备工作进度表
购物中心工程部/物业部开业筹备工作进度表
20--年
20--年
项目
工作内容
2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月
6月
7月
10 20 30 10 20
1、沟通项目进度，落实最新节点
2、对接一装。落实设备台套数； 尺寸规格、系统容量、走向、原理 、连接方式、控制方式等。
1、工程对接
3、审图。收集安装图纸、现场各 系统装修图纸、装饰施工蓝图等进 行细致审核。
4、与招商、集团规划部协调讨论 建筑布局规划及二次装修预案
5、制定各项表单和工作流程
6、制定品牌设计装修规范和标准
7、落实装修工作。协调人力、安 排工序，监督装修工程质量等
1、确立人力资源管理制度。
2、依照组织框架，开展各部门核 心人员的配备工作。
项
目
2、人资保障
办
工作
项
目
2、人资保障
办
工作
3、采购及 招投标管理
4、 5、 1、室内吊顶
4、后勤调度
2、地面装修 3、墙面装修
20--年
7月
8月
9月
31 10 20 25 31 5 10 15 20 30
责任人
张亮
张亮
购物中心开业筹备工作进度计划表
运营管理部
制定购物中心《经营方案》，并报审。 制定购物中心《运营管理方案》并报审。 制定《购物中心开业筹备预算》并报审。 协同企划部制定VIP管理制度与流程、会员管理体系、团 购拓展方案，并报审。 编制《导购员手册》，并报审。 各种合作方式的合同范本并通过评审。 配合行政人事部对营业人员进行选聘。 二次装修全程监管。 购物中心销售赁证、价签标准格式、材质方案制定。 购物中心小仓规划及方案申报。 自营专柜货架的采购申请。 相关营运道具的采购申报（POP架、花车等） 配合企划部促销培训。 建立完毕运营管理部供应商信息资料。 配合电脑ERP系统测试。 组织供应商商品进仓、上柜、陈列 开业前货品检查、补足。 开业活动其他准备事项。 开业后营运工作日程表下发。 二次商装结束，并进行联检。 购物中心开业应急预案确定及实施。 抽检各专柜上柜商品质量、检查各楼面专柜商品陈列、 公共区域和专柜道具等检查。
购物中心开业筹备工作进度计划表部门工作事项四周一周四周一周四周一周四周一周四周一周四周一周四周一周四周一周四周一周四周一周四周一周四周一周四周一周四周一周四周一周四周一周四周商业管理中心配合人力行政中心对商管公司关键人员进行选聘
部门 商业管理中心 招商部
工作事项
配合人力行政中心对商管公司关键人员进行选聘。 确定商管公司行政管理制度及流程、表单。 购物中心招商方案、经营布局图的初稿，通过评审。 组织商管公司建立各部门职责、规范、工作流程、表单 等并评审通过。 购物中心企业文化通过评审，建立完毕购物中心VI系统 。 购物中心《招商画册》文案、设计方案评审通过。 购物中心《物业管理方案》评审通过。 购物中心《运营管理方案》评审通过。 修订版招商方案、经营布局图评审通过，组织开展招商 工作。 审定招商意向书。 《购物中心经营方案》并通过评审。 财务软件、商业MIS\ERP软件选型评审通过。 主力店、次主力店及重点招商品牌商家招商洽谈、意向 签定。
开业筹备计划表
10
参加各项工程验收
要求：必须有相关工程项目的人一起参加验收，否则不予配合验收。
项目
NO
筹备项目
负责
协助
完成时间
项目进度（天）
备注
11
要求：
12
要求：
二、采购
1
厨房各项材料供应商登记在册
要求：厨房设备类，厨杂类，肉类，冻货类，调料类，干货类，海鲜类，蔬菜类，特产类，粮油类，办公用品类，酒水类等。
2
厨房试菜清单的申购
要求：一是试菜厨杂类，二是调料类，三是粮油类，四是干货类，五是原料类，六是餐具等
3
对厨房设备的验收
要求：分三个阶段，一是全到后验收，二是试菜后验收，三是使用一段时间后验收。按质量要求进行
4
对厨房工程的验收
项目
NO
筹备项目
负责
协助
完成时间
项目进度（天）
备注
要求：分三个阶段，一是完工后，二是使用一段时间后，三是开业使用一段时后。水，电，气，墙，地面，地沟等
4
对周边区域市场发宣传单
要求：根据周边区域划公的块进行宣传单的发放。
5
顾客档案登记，输入电脑档案
项目
NO
筹备项目
负责
协助
完成时间
项目进度（天）
备注
要求：分类记录，一类客户，二类客户，三类客户等。输入电脑明确手机号发本店的经营信息（可与短信平台信息商联系，批量发送）。
6
要求：
7
要求：
六、人事
1
餐厅人员招聘到位
项目
NO
筹备项目
负责
协助
完成时间
项目进度（天）
5.开业前筹备工作进度表
送货电梯
12. 4
收废品
12. 5
广告位
12. 6
工程、水电联系人
13 场地、设施、设备验收
筹备工作进度表（按筹备期至7月8日止为基准）
11~ 15
5月份
16~ 21~
20 25
26~ 31
1~5
6~1 0
6月份
11~ 16~
15 20
21~ 25
26~ 30
7月 份
1~8
14 入场卫生清洁
14. 1
5
经营定位、菜牌、酒水牌 制定
5.1 经营概念、经营定位
5.2 制定菜牌，标准配料
5.3 制定酒水品种
制表人：
审核人：
任务说明
跟进人
各部门负责人 各部门负责人 各部门负责人 各部门负责人 各部门负责人 各部门负责人 各部门负责人 各部门负责人
行政总厨 各部门负责人 各部门负责人 总经理 各部门负责人
总经理、销售部 采购部 销售部 总经理
筹备工作进度表（按筹备期至7月8日止为基准）
序 号
任务名称
11~ 15
5月份
16~ 21~
20 25
26~ 31
1~5
6~1 0
6月份
11~ 16~
15 20
21~ 25
26~ 30
7月 份
1~8
任务说明
跟进人
制表人：
审核人：
总经理、销售部 行政总厨 酒吧主管
序 号
任务名称
5.4 菜肴拍照
筹备工作进度表（按筹备期至7月8日止为基准）
11~ 15
5月份
16~ 21~
20 25
26~ 31
大型商场开业筹备工作进度安排表
说明：在各部门紧锣密鼓的开业筹备中，为了使各项工作能形成一盘棋，步步有招，环环相扣，确保成功开业，避免工作中的差、漏、错、忘，及部门间交叉衔接的管理盲区。
我们对应做、已做、拟做的各项营运工作从架构设定、人员到位、策划推广、招商进程、制度制定、流程方面、工程方面、铺货方面、开荒、保洁方面、人员招聘、营运设施到位时间以及各种设备、设施的到位、调试时间、营运软件到位时间、广告位到位时间、垃圾堆放点、卸货区的地点、管理要求、行径
说明：在各部门紧锣密鼓的开业筹备中，为了使各项工作能形成一盘棋，步步有招，环环相扣，确保成功开业，避免工作中的差、漏、错、忘，及部门间交叉衔接的管理盲区。
我们对应做、已做、拟做的各项营运工作从架构设定、人员到位、策划推广、招商进程、制度制定、流程方面、工程方面、铺货方面、开荒、保洁方面、人员招聘、营运设施到位时间以及各种设备、设施的到位、调试时间、营运软件到位时间、广告位到位时间、垃圾堆放点、卸货区的地点、管理要求、行径。
店铺开业筹备进度表
4、确定货品后，打包发货
5、
6、
营销部
1、根据效果图，做好陈列设计
2、根据客人情况，制订开业活动方案
3、确定开业活动姓名
性别
手机
合作方式
店铺类型
面积
地址
签约日期
开业日期
店开业筹备进度表
部门
负责事项
交付时间
完成时间
负责人
市场拓展部
1、与客户签订专卖加盟合同
2、把店铺开业各项工作转交给相关部门
3、
4、
5、
工程设计部
1、店铺平面图
2、店铺效果图及施工图
3、货架报价
4、安排货架生产
5、
6、
商品部
1、协助客户订购货品
2、统计货品金额与数量
店面开业计划进度表
销售准备（泛微中下载单页、协议等店面宣 23 传品模板，根据店内实际情况进行修改印 刷） 24 市场调研、定位、定价、制定营销计划、定 价依据 全员销售培训（例如：店内人员以协议签订 25 为主；其他主要以单页发放、微信朋友圈、 各大网站、店内特色宣传等） 26 制定销售16方格图（在图内标注每个区域内 的目标客源） 全员销售工作安排计划、分解到每日、每周 27 、每月。并定点定员。 28 联系落实广告宣传，如指路牌、横幅等 市场开发，全员销售（例如：店内人员以协 29 议签订为主；其他主要以单页发放、微信朋 编制店面开业后二个月预算，按照营业额 30 20%40%60%的递增进行制定 物资进场安排（建立物资进出台账，仓库进 31 出物质管理规范） 物资到货组织铁五角和员工进行入库、验 32 收，并建立起原始台帐 物资到货后拍照提交采购部审核，此为会签 33 项目之一 工程验收（店面董事会及工程部自查，验 34 收） 工程整改，根据验收时发现的问题进行整 35 改，并要有整改期限不得延误试营业时间 36 店开荒（第一次粗卫生） 37 店开荒（第二次卫生），家具到位后 38 店开荒（第三次卫生），用品摆放布置 店开荒（第四次卫生），开业前细卫生。此 39 次要保证够达到接待 按照硬件手册、员工手册对房间进行布置， 40 成干净状态，可以接待客人 41 IT设备到位（电脑、服务器、UPS等） 42 43 44 45 系统安装 开业质检 开业质检整改 会签启动（店信息录入）
店开业计划进度表 预计开业日期 序号 工作项目 店长到位，办公场所确定（网络、传真、电 1 话） 根据店内情况制订组织架构、人员编制、工 资预算，计划招聘事宜 了解工程进度，根据工程指导发现的问题跟 2 进整改进度, 3 了解店面布局结构， 用调研后的实际情况与加盟商沟通确认人员 4 架构及薪资框架，准备招聘 5 招聘前准备（面试地点，招聘资料） 6 每日工作总结 做好店面招聘简介，招聘前准备（当地招聘 7 会、报纸发布招聘信息） 了解物资生产周期提前进行采购准备，计划 8 物品清单 周边同行薪资调查、同行门市价及实际消费 9 价调查 制定店面开业物品清单并与董事会沟通确认 10 物资及物资具体到店的时间周期，不得延误 工程协调会：5天一次，每周不少于1次 11 对发现的问题及时与董事沟通，对工程指导 发现的问题跟进整改进度 周边情况了解（店面周边环境、交通路线、 12 商圈、竞争对手情况） 13 店内的行政人事制度出台 与老板沟通工程进度及开业计划，并制定店 14 面开业计划进度表 15 根据开业进度跟进采购物资订货、打款 理论培训准备（场地、计划、各部门手册资 16 料） 17 人员招聘/面试 入职准备（合同表单、员工宿舍、工装、用 18 餐等） 员工理论培训（根据手册培训各岗位工作职 19 责，工作流程） 员工至城区内前一店内进行实操培训，由城 20 区经理协调实习门店，并安排酒店内铁五角 根据理论和实操培训后，对员工进行上岗前 21 考核 22 采购物资到货跟进，设置物称核准手续） 47 协助董事进行证照办理（资料准备、送审） 48 模拟营业,试营业
新开门店开业筹备进度表
一．新店開業籌備步驟
第一步：初步確定開店位置，並通過市場調查，提出可行性報告（市場、區域特點、基礎設施、地形地貌特點等內容，同時也應該包括銷售收入預測和成本分析等）；
第二步：可行性報告通過後，確定開店
地址，租賃房屋，構寫租賃合同；
第三步：
●提出具體の設計、裝修裝潢方案，通過後開始裝潢施工；
●憑租賃合同到所在地區地工商局登記，辦理相關手續，如報建（水，電等報建）；
第四步：
●施工隊伍進場施工，並設定專人負責工程質量、進度；
●開業促銷活動の制定；
第五步：
●憑租賃合同到所在地工商局登記（核准企業名稱；注冊資金、驗資報告；衛生許可證；環保合格證；消防方案；稅務登記等）；
●外牆招牌，廣告許可證；
●人員定崗、定編、招聘、培訓工作；
●店內貨櫃の准備、擺放規劃等；
●店內裝潢用品の設計、准備；
第六步：裝修完工，驗收（消防驗收、衛生驗收、環保驗收）；
第七步：貨櫃進店，按設計圖紙擺放，並隨即整理店鋪衛生；
第八步：
1 / 14
●進行店內の裝潢工作；
●貨品到位，進行店鋪擺貨；
第九步：
●按照開業促銷計劃實施准備工作；
●一周の試營業；
第十步：當天開業典禮。
二、新店開業工作細分表（各部門進度表）
2 / 14
3 / 14
4 / 14
5 / 14
6 / 14
7 / 14
8 / 14
9 / 14
10 / 14
11 / 14
四、新店籌備流程表
12 / 14
7.第六次會議（開業後の第一個經理會) 會議重點：對於開店全過程進行總結
14 / 14。
开业工作进度表
店开业工作进度表部门时间工作项目工作要求第 1天(1天)工程进场通知书倒计时开始，拟订工程施工进度表第 2－5天(4 天)开店筹办人员到位人员组织架构表，进行职责分工第 5－8 天(4 天)开店费估算做各部门花费估算第 9－29 天(21 天)市调确立商圈市调报告，确立商品细部陈设图第 30－33 天(4 天)招聘主管以上人员人力资源部组织各业务部门参加面试第 34－39 天(6 天)培训主管以上人员初步成立新店筹办组织架构，安排好各部门培训第 40 天(1 天)招商大会与供给商初步接触工程部总办人力资源部财产管理部财务部企划部采买部运营部楼面(食品、百货)生鲜部客服部收货部捍卫部依据各样设计图，做工程施工进度表拟订公司及门店规章制度各部门岗位设置，人力需求的汇总，做出工作计划与店面甲方磋商施工中的详细问题办理新店开业各样证照拟订本部人员组织架构和工作计划采置办公桌椅，部门办公用品，并建帐拟订本部人员组织架构和工作计划公司简介设计印刷，拟订本部门人员组织架构和人职工作计划市调拟订人员组织架构和工作计划拟订人员组织架构和工作计划拟订人员组织架构和工作计划拟订本部人员组织架构和工作计划拟订本部人员架构表和工作计划拟订本部门人员组织架构和工作计划做工程估算，准备报批手续办理证照，提出购车需求做本部所需耗材、设备估算，报财产拟订本部门工作计划做本部所需耗材、设备估算，报财产实地考察合作公司，申报耗材设备估算市调报告核查楼面估算能否合理申报开业所需工具、表格、票据和耗材申报开业所需工具、表格、票据和耗材做招募计划报开业所需工具、表格、票据耗材报开业所需工具、表格、票据耗材组织人员进场，桥架开始安装办理证照，车辆到位安排登载报纸招聘广告对各部门所需耗材、工具进行统计汇总，做出采买计划，做估算报财务电脑部分耗材到位部门设备到位确立商品结构确立商品细部陈设图，进行商圈检查检查商圈确立商品细部陈设图检查商圈确立商品细部陈设图报招募和开业所需工具用品，表格、票据、耗材估算工程资想到位，工程材想到位对公司所需印章一致刻制，证照办理完成。
购物中心企划部开业筹备工作进度表
项目
工作内容
购物中心企划部开业筹备工作进度表
20--年
1234567 月月月月月月月
8月
9月
10月
11月
15 31 15 30 10 20 31 10 15 20 25 30 5
1、深度调研市场、掌握商圈情况
调研工作
2、了解媒体信息
3、初步接触媒体
4、公司的VI设计
5、招商资料设计与印刷
视觉系统
开业促销
16、促销赠品筹备工作 17、年度营销计划
12月
18、年式方案确定与申报
20、确定时间、地点、邀请嘉宾、氛围布置 、舞台搭建，舞台背景设计、制作、安装
21、制定应急预案、备用方案
22、庆典程序、主持人、氛围营造，开业庆 典 23、新闻单位邀请、报道安排、 润笔费 24、公益活动（捐款、设立慈善基地）程序 、行程安排
6、线上推广（公众号/小程序/自媒体） 7、商场户外大型广告招商
8、VIP贵宾卡及会员申请的设计
9、开业前现场（室内外）氛围营造
10、开业企划方案
11、根据进度通过主流媒体/短视频/直播 进行内容报道
媒体宣传/自媒体 12、配合开业进度发布形象广告
13、开业前的预告新闻
企划部
14、开业新闻报道 15、促销方案拟定
十一黄金周前期准备、广告宣传，促销方案
开业后企划工作的 卖场氛围布置营造，内外广告设计发布
跟进
媒体沟通联系
VIP沙龙活动和VIP卡资源吸纳的活动
12月
10 15 20 25 31
责任人
超市筹备新工作项目进度表
完成时间
对接部门
对接人
结 果
备注
工 程 部
第三部分：空调、消防及煤气等工程
1 空调主机的安装。 2 空调配电工程。 3 冷却塔安装及调试。
2
部门 负责人
操作 人
4 空调末端安装工程。 5 消防调备的安装。 6 消防调备运作、调试。
工作项目
完成时间
对接部门
对接人
结 果
备注
7 完成开业前电梯及防火门的检修及维护。 8 完成空调开通。 9 完成供水系统。 10 完成供电系统。 11 完成煤气系统，测试煤气点火。★
工作项目
完成时间
对接部门
对接人
结 果
备注
21 新店开业警戒方案及应急方案。 22 与营运支持部对接确定升旗音乐。 23 与相关政府部门的对接工作。 24 完成开业警戒使用的铁马的租赁工作。 25 开业活动报城管批。 26 营业道具订购。 27 消防设备及器材安装。 1 新店物料及营业道具到位。 2 烟酒经营许可证的办理。 3 新店营业执照的办理。 4 卫生许可证（食品销售） 5 卫生许可证（商场） 6 国产烟经营许可证的办理 7 进口烟经营许可证的办理。 8 9 完成开业典礼及新店场外气氛布置设计初稿。 10 完成新店挂旗、彩旗、布挂等开业宣传品的设计。★ 11 完成楼体布挂的制作。 12 开业贺字的制作。 13 楼体布挂及横幅悬挂到位。 14 汇总嘉宾名单 汇总政府地、企事业单位同贺名单。 15 完成开业报纸广告设计初稿。 16 面试、选拔礼仪小姐。 17 确定礼仪小姐名单并知会人力资源本部，确定礼仪服装及数量。 18 专业礼仪公司进行礼仪小姐培训。 19 召开新闻发布会。 20 落实送花篮单位名单。 21 电话机安装。 22 有线电视、DDN开通。
新开门店开业筹备进度表
一．新店开业筹备步骤
第一步：初步确定开店位置，并通过市场调查，提出可行性报告（市场、区域特点、基础设施、地形地貌特点等内容，同时也应该包括销售收入预测和成本分析等）；
第二步：可行性报告通过后，确定开店
地址，租赁房屋，构写租赁合同；
第三步：
●提出具体的设计、装修装潢方案，通过后开始装潢施工；
●凭租赁合同到所在地区地工商局登记，办理相关手续，如报建（水，电等报建）；
第四步：
●施工队伍进场施工，并设定专人负责工程质量、进度；
●开业促销活动的制定；
第五步：
●凭租赁合同到所在地工商局登记（核准企业名称；注册资金、验资报告；卫生许可证；环保合格证；消防方案；税务登记等）；
●外墙招牌，广告许可证；
●人员定岗、定编、招聘、培训工作；
●店内货柜的准备、摆放规划等；
●店内装潢用品的设计、准备；
第六步：装修完工，验收（消防验收、卫生验收、环保验收）；
第七步：货柜进店，按设计图纸摆放，并随即整理店铺卫生；
第八步：
●进行店内的装潢工作；
●货品到位，进行店铺摆货；
第九步：
●按照开业促销计划实施准备工作；
●一周的试营业；
第十步：当天开业典礼。
二、新店开业工作细分表（各部门进度表）
四、新店筹备流程表
7.第六次会议（开业后的第一个经理会) 会议重点：对于开店全过程进行总结。
餐饮新店开业筹备工作进度标准表
部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表MONTH 月份月备注及需资源支持DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task装修注意事项根据设计平面图,准确确定供电负荷或天燃汽端口.排风管道在装修之前进行.音响、点菜系统、监控、消防应急灯在装修吊顶之前布线. 向消防部门申报装修方案(含门头)店面装修完工,向消防部门申请验收.001 店长、厨师长进店、落实食宿.002 店长查阅施工图了解店面布局、跟进各项工程进度. .003 厨师长查看厨房布局、鱼池、碳炉、仓库位置和排烟系统的情况.004 了解水电表位置、确保电压、线路、水路正常供排畅通.005 检查蒸汽机接口位置、专用电路、管道、开关和进排水、烟道等情况.006 电话机、POS机、无线网、音响、打印机网线和收银系统、监控系统.007 门、窗、玻璃、空调、海鲜池、制氧机、制冷机、水循环、消防安装.008 准备办理卫生许可证、营业执照、税务登记证的相关材料.009 提供门头效果图设计资料和全国加盟电话400-611-6689.010 了解同行工资待遇,根据店内人员配置,制作招聘海报.011 厨师长进行干货、调料、海鲜、牛羊肉、蔬菜、厨具等市场调研.012 店长对周边商圈、学校、购物中心、商贸市场、同行营销活动调查.013 开业前期需3~5次去同行的店面品尝学习.014 查看公司设备配送清单,了解店内自购大件设施设备.015 汇工资保证金和各项设备、物料款到公司账号,不见款不发货.016 店长列前厅所需消耗品、办公用品、工具、设备等自购清单.Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表MONTH 月份月备注及需资源支持DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task017 厨师长列厨房所需厨具、餐具、工具、消耗品、设备等自购清单.018 酒水饮料供货商的筛选,核价、确定进场时间. .019 确定桌号、包间的名字和店里的详细地址和联系方式.020 了解招聘情况,必要时扩大力度和方式.021 工程完工验收:门头、空调、吧台、洗手间、仓库、办公消防监控等.022 店长和厨师长编制点菜单,确定印刷完成时间.023 盒装餐巾纸设计印制完成时间.024 填写店内所需全部自购清单.025 联系花卉供应商,进行花卉的选购和确定进场时间.026 各级员工服装款式和工号牌设计完成时间.027 确定公司设备物料的到货时间.028 确定店内自购设施设备如:桌椅、冰箱、前厅后厨餐具等到货时间.029 仓管、会计、采购进店,员工入场,分工定岗.030 会计和采购完成前厅和厨房所需全部物品的采样定制.031 仓管负责把所采物品验收并分类入库.032 员工负责安装前厅和厨房的设施设备.033 建立消防安全控制体系、绘制安全通道、疏散路线图.034 全店卫生彻底清洁.035 前厅后厨员工服务流程的前期培训、中期菜品培训、后期实操训练.036 厨房人员工作磨合,菜品初加工,海鲜池试水试氧等其它设备调试.037 前厅蒸汽机测试,石锅保养,空调,门头,收银系统测试.038 制定开业典礼方案、营销活动内容和宣传方式.Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表MONTH 月份月备注及需资源支持DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task039 印刷订餐卡、宣传单、优惠券、酱料牌、鱼牌、云南十八怪等企化.040 准备营运所需的各种表格.(考勤表、工资表、简历表、采购单......) .041 做好公关准备工作,取得部分目标客户的联系资料.042 发放工装和更衣柜钥匙.043 广泛派发宣传资料.044 酒水饮料、海鲜、花卉、原料、干调食材、牛羊肉等货源全部进店.045 检查各环节的细节漏洞和采购所缺物料、设备并及时补充.046 前厅后厨所有电器满负荷启动运转2小时(连续2~3天测试)047 全体员工试餐(试机器、试菜品、试口味、服务流程演练).048 准备7天试营业、开业.049050051052053054055056057058059060Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成开业筹备工作进度表CRITICAL PAT部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表MONTH 月份月备注及需资源支持DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task061062 .063064065066067068069070071072073074075076077078079080081082Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成。
餐厅新店开业筹备工作进度标准表
餐厅新店开业筹备工作进度标准表目标本文档旨在为餐厅新店开业筹备工作提供进度标准。
通过明确工作进度，确保各项准备工作按时完成，有序推进，准备就绪，以顺利开业。
工作进度1. 寻找并确定合适的新店面地点（日期：YYYY/MM/DD）。
2. 联系房地产代理或业主，商谈租约条款，达成租约协议（日期：YYYY/MM/DD）。
3. 设计并装修新店面，确保环境整洁舒适（日期：YYYY/MM/DD）。
4. 采购餐厅所需家具、设备和器具，确保质量和数量满足需求（日期：YYYY/MM/DD）。
5. 编制菜单，设计餐厅特色菜品（日期：YYYY/MM/DD）。
6. 招聘合适的员工，包括厨师、服务员和管理人员，并进行培训（日期：YYYY/MM/DD）。
7. 确保厨房设备正常运行，并进行必要的维护和保养（日期：YYYY/MM/DD）。
8. 进行市场推广活动，包括线上线下宣传和广告投放（日期：YYYY/MM/DD）。
9. 筹备开业活动，如开业典礼、优惠活动等（日期：YYYY/MM/DD）。
10. 整理开业前的最后准备工作，确保餐厅准备就绪（日期：YYYY/MM/DD）。
监控和评估为了保证工作进度的顺利进行，我们将采取以下措施：- 定期与项目团队会议，跟进工作进展情况。
- 监控每个阶段的完成情况，并记录在工作进度表中。
- 及时调整计划，处理可能出现的延误或问题。
- 接收团队成员的反馈意见，并进行改进。
结论本文档提供了餐厅新店开业筹备工作的进度标准，以确保各项准备工作按时完成。
执行上述工作进度标准，有序推进，我们将为顺利开业奠定坚实的基础。
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11月
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12月
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元月
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指示牌说明 15、一次订单录入及传真 16、自用品及单据到货日期 17、接第一次订货到货打印价签/以 后抄条码打印 18、验收单入库检查，日志 后形成报表是否准确 19、20商品市调变价 20、试业 21、开业 22、电脑系统稳定性检测和维护， 试业后报表数据形成是否准确。 23、数据库的维护/电脑维护/数据 备份/基础信息的输入及监控/ 订单输入传真/供应商变价及跟 进 /补差统计
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自营熟食商品原材料的收货/专 柜生鲜商品的收货时间 16、试业 17、开业 18、零晨4点生鲜商品的收货验收 19、对第二次商品进行收货，缺货 记录
新百家城北店开业进度表
10月
新百家城北店开业进度表
10月
非生鲜部
1、确定卖场经营布局图 2、制定非生鲜部的工作职责/岗位 描述/工作流程等 3、主管级以上人员MIS培训 4、采购新商品的市调工作 5、所有普通员工到位 6、防损部进行每天军训和人事部 的公共培训 7、员工岗位技术及业务流程培训 8、自用品审报及单据标准格式审报 日期 9、货架/卡车/收银台及其它到货 及安装和完成时间 10、自用品及单据到货日期 11、根据订货信息做商品陈列准备 及商品陈列标签 12、第一次商品订货上货陈列时间 专柜商品 13、20商品市调变价 14、试业 15、开业 16、商品陈列/市调/补货/订货/送货/ 排班/卫生/报损/收货索贴/保质 期检查盘点/变价/滞销品跟 进/促销/自营专柜商品管理规定/ 专柜管理规定/促销员管理规定/ 1 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 3 6
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新百家城北店开ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ进度表
10月
电脑信息部
1、所有公司电脑设备/电脑耗 材/收银机选型确定 2、确定卖场经营布局图 3、第一期电脑主机/后台管理机/ MIS软件/及耗材到位和安装 调试完成 4、电脑办公设备的安装完成 5、部门权限及人员权限设定 6、各种电脑单据格式确定（货 商/商品信息/调价单信息更改 单权限需求） 7、部门及商品类别基本信息输入 8、主管级及系统操作员MIS 系统的全面培训 9、供应商资料审核和商品资料 及商品审核/基础信息单据审核/ 供应商基础资料录入，新商品资 料填写完成期限 10、前台POS收银设备安装 调试完成 11、收货办电脑设备及软件 安装及耗材到位 12、自用品审报及单据标准 格式审报日期 13、收银员的POS操作培训 14、货架标签系统/导购牌说明/ 1 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 3 6
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新百家城北店开业进度表
10月
财务部
1、制定财务部的工作职责/岗位描 述/工作流程等 2、确定合同文件标准及结算方式/ 供货商结算期和税收政策 3、建立总帐及明细帐目录及公司费 用核算体系/商品成本核算体系 4、建立员工工资结算程序及费用 报销程序 5、所有财务人员MIS系统的全面培训 6、建立货商程序审批程序及细则 7、财务部电脑软件安装及耗材到位 8、收银员现金业务操作的流程培训 9、自用品审报及单据标准格式 审报日期 10、自用品及单据到货日期 11、财务成本核算业务的培训和供 应商结算程序的培训及模拟实施 12、试业 13、开业 14、营业款的收取及前台收银 金额的核对 v 1 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 3 6
11月
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12月
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货时间/专柜商品 19、20商品市调变价 20、鲜肉果蔬订货 21、冷冻冷藏商品的到货时间 及生鲜专柜商品的到货时间 22、新商品的第二次订货下 单及第一次订货未到商品的重订 23、试业 24、开业 25、/新商品和促销商品订货/收货 索赔程序/问题商品处理程序/调 价程序/滞销品处理程序商品促 销程序/补差程序/结算程序/ 大单处理程序/快讯制作及派 发程序/非程序审批及沟通 程序实操 25、鲜肉果蔬零晨4点到货 26、第二次商品的到货时间/对两次 订货未到货商品进行跟进重新 订货
11月
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服务程序标准/非程序工作审 批及沟通程序/非销售商品出货要 求实操 17、对第二次订货商品的上货，对 缺货记录商品和正常补货商 品进行补货
新百家城北店开业进度表
10月
收货部
1、确定卖场经营布局图 2、制定收货标准的工作职责/岗位 描述/工作流程等 3、所有操作员MIS培训 4、所有普通员工到位 5、防损部进行每天半天军训 6、收货办水电等装修完成 7、收货设备到位及耗材和软件 安装到位 8、员工岗位技术及业务流程培训 9、自用品审报及单据标准 格式审报日期 10、货架/卡车/收银台及其它设备 等到货及安装和完成时间 11、商品收货索赔/赠品管理/报损/ 生鲜调货程序/生鲜盘点及核算 程序/卫生/排班/单据管理/ 索赔商品仓库管理库存管 理/专柜管理规定/收货问题商 品处理/服务标准/非程序工作审 批及沟通实操 12、根据订货信息做收货准备 13、自用品及单据到货日期 14、第一次商品订货收货时间/ 缺货记录/专柜商品 15、冷冻冷藏商品的收货时间/ 1 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 3 6
新百家城北店开业进度表
10月
市场企划部
1、确定卖场经营布局图 2、确定买场广告位 3、确定卖场所有VI系统的设计 4、制定市场部的工作职责/岗位描 述/工作流程等 5、开业营销策划/DM海报策 划及制作 6、标识系统设计审报完成时间 7、自用品审报及单据标准 格式审报日期 8、货架标签系统/导购牌说明/ 批示牌说明疏散图 9、自用品及单据到货日期 10、卖场气氛布置/及POP物价 牌的制作 11、试业 12、开业 13、营销策划的实施与跟进 1 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 3 6
新百家城北店开业进度表
10月
防损部
1、确定卖场经营布局图 2、制定防损部的工作职责/岗位描 述/工作流程等 3、确定防损员到位时间计划 4、确定普通员工军训计划 5、防损员的岗位培训及操作 模拟培训及军训 6、防损员的技能培训 7、普通员工半天的军训操练和 人事部的公共培训 8、自用品审报及单据标准格 式审报日期 9、自用品及单据到货日期 10、商品的防损/出入口及收货口 的严格把关 11、开业防损/安全/消防计划 12、试业 13、开业 14、开业防损/安全/消防计划的实施 1 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 3 6
11月
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12月
9 12 15 18 21 24 30 2 4
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备工作 17、专柜和自营熟食商品加工陈列 及其它专柜生鲜部商品的上 冻冷藏商品上货 18、20商品市调变价 19、试业 20、开业 21、商品陈列/市调/补货/订货/ 送货/排班卫生/变价/打称/报 损/服务/收货索赔保质期检查 /盘点/生鲜部门调货/促销专柜管 理规定/促销员管理规定/滞销品 跟进/非程序工作审批及沟通 程序/非销售商品出货要求实操 22、鲜内果蔬零晨4点到货收货加工 上货8点准时销售/专柜海鲜到 货/配菜加工 23、对第二次订货商品的上货， 正常补货商品进行补货
新百家城北店开业进度表
10月
生鲜部
1、确定卖场经营布局图 2、制定生鲜部的工作职责/岗 位描述/工作流程等 3、生鲜加工设备选型及确定 4、冷冻冷藏设备/冷库安装完成 期限/鲜肉加工间/熟食加工间/ 海鲜加工间/面包加工完成期间 5、主管级以上人员MIS培训 6、所有普通员工到位 7、采购新商品的市调工作 8、防损部进行每天半天军训 和人事部的公共培训 9、员工岗位技术及业务流程培训 10、自用品审报及单据标准格式 审报日期 11、货架/卡车/收银台及其它到货 及安装和完成时间 12、根据订货信息做商品陈列准备 及贴商品陈列标签 13、电子称使用培训及打单速度 强化培训 14、自用品及单据到货日期 15、第一次商品订货上货陈列时间 /专柜商品 16、写标签/生鲜及散装商品条码 与标签价格检查/其它销售准 1 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 3 6
城北店进度表
10月
工程部
1、确定卖场经营功能布局图 2、出各种工程施工设计图 （包括综合布线施工） 3、确定广告位 4、制定工程部的工作职责 /岗位描述/工作流程等 5、 广告（招牌、楼顶发光字招标确定标书 期限和施工完成进度要求 6、 地面/墙面/柱面/天花/电路/ 强弱电线安装时间完成期限 配电箱、发电机安装完成时间 7、 生鲜加工设备选型及确定 8、 冷冻冷藏设备/冷库定制完成 冷冻冷藏设备/冷库安装完成 期限/鲜肉加工间/熟食加工间/ 海鲜加工间/面包加工完成期间 9、 货架/卡车/收银台及其 它设备选型等及确定 10、自营区局部木工加工及场 内广告位装修安装/专柜进场审 批管理及装修安装/加工区设备 安装完成期限 11、办公室、会议室水电等装修完成 12、电脑设备及电话耗材和软
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