普通化学课件 北大 卞江教授 第一章
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初三化学上学期第一章第二节-课件
化学元素是构成物质的基本单元，具 有相同核电荷数的同一类原子的总称 。
详细描述
化学元素按照核电荷数从小到大排列 ，形成元素周期表。元素周期表是学 习和研究化学的重要工具，可以预测 元素的性质和反应行为。
化学式和化合价
总结词
化学式是用元素符号表示物质组成的式子，化合价是元素在化合物中表现出的 性质。
04
实验操作和安全
实验操作规范
实验前准备
确保实验室内环境整洁，检查 实验器材是否齐全、完好。
实验操作顺序
按照规定的步骤进行实验，不 得随意更改或跳过。
实验观察与记录
认真观察实验现象，及时记录 数据和结果，不得伪造或篡改 数据。
实验后处理
清理实验现场，确保实验室安 全卫生。
实验安全知识
01
实验室内禁止吸烟、饮 食和喧哗。
THANK YOU
化学性质
物质在化学变化中表现出来的性质， 如可燃性、氧化性、还原性等。例如 ，铁能与稀硫酸反应生成氢气。
物质的分类
01
02
03
04
纯净物
只由一种物质组成的物质，如 氧气、水等。
混合物
由两种或两种以上物质组成的 物质，如空气、溶液等。
单质
只由一种元素组成的纯净物， 如氧气、铁等。
化合物
由两种或两种以上元素组成的 纯净物，如水、二氧化碳等。
但溶液质量增加。
综合练习
综合练习1
请完成以下实验报告：探究影响固体物质溶解度的因素。
综合练习2
请分析以下实验现象并写出化学方程式：将一块表面有氧 化膜的铝片放入稀硫酸中，观察到铝片表面有气泡产生。
综合练习3
请解释以下实验结果：在一定温度下，向一定量的水中加 入食盐，搅拌后得到饱和溶液，再加入食盐，搅拌后仍得 到饱和溶液，但溶液质量不变。
详细描述
化学元素按照核电荷数从小到大排列 ，形成元素周期表。元素周期表是学 习和研究化学的重要工具，可以预测 元素的性质和反应行为。
化学式和化合价
总结词
化学式是用元素符号表示物质组成的式子，化合价是元素在化合物中表现出的 性质。
04
实验操作和安全
实验操作规范
实验前准备
确保实验室内环境整洁，检查 实验器材是否齐全、完好。
实验操作顺序
按照规定的步骤进行实验，不 得随意更改或跳过。
实验观察与记录
认真观察实验现象，及时记录 数据和结果，不得伪造或篡改 数据。
实验后处理
清理实验现场，确保实验室安 全卫生。
实验安全知识
01
实验室内禁止吸烟、饮 食和喧哗。
THANK YOU
化学性质
物质在化学变化中表现出来的性质， 如可燃性、氧化性、还原性等。例如 ，铁能与稀硫酸反应生成氢气。
物质的分类
01
02
03
04
纯净物
只由一种物质组成的物质，如 氧气、水等。
混合物
由两种或两种以上物质组成的 物质，如空气、溶液等。
单质
只由一种元素组成的纯净物， 如氧气、铁等。
化合物
由两种或两种以上元素组成的 纯净物，如水、二氧化碳等。
但溶液质量增加。
综合练习
综合练习1
请完成以下实验报告：探究影响固体物质溶解度的因素。
综合练习2
请分析以下实验现象并写出化学方程式：将一块表面有氧 化膜的铝片放入稀硫酸中，观察到铝片表面有气泡产生。
综合练习3
请解释以下实验结果：在一定温度下，向一定量的水中加 入食盐，搅拌后得到饱和溶液，再加入食盐，搅拌后仍得 到饱和溶液，但溶液质量不变。
北京版九上化学第1章《走进化学》优教复习课件(共27张PPT)
知识网络 知识回顾 例题解析
广口瓶 中 （2）固体药品的取用——固体药品保存在_______
①块状药品的取用 一横二放三慢立
②粉末状药品取用
一斜二送三直立
知识网络 知识回顾 例题解析
细口瓶 中 （2）液体药品的取用——液体药品盛放在________ ①4多量取液——倾倒到指定容器 ②定量取液——用量筒量取 ③少量取液——使用胶头滴管
来的性质。如：颜色、状态、气味、密度、硬度、熔 点、沸点、溶解性、挥发性等。 化学 变化表现出来的性质。 （4）化学性质：通过_______ 如：可燃性、氧化性、还原性、稳定性、酸性、碱性 等。
知识网络 知识回顾 例题解析
【注意】 （1）物质的性质和变化的区别：性质是物质本身特
有的属性，而变化则是物质运动的过程。
知识网络 知识回顾 例题解析
（2）物质的加热 ①酒精灯的使用方法
②给物质加热的方法
知识网络 知识回顾 例题解析
（3）洗涤玻璃仪器
洗净的标准：洗过的玻璃仪器内壁附着的水既不 成股流下时，表示仪器已经洗干净了。 聚成水滴 ________，也不________
知识网络 知识回顾 例题解析
例题解析
►类型一 物质的变化与性质的判断
分子、原子等微粒 （2）微观角度：______________________
分子分解为原子和原子结合成新分子 化学变化的本质是______________________________
的过程。
知识网络 知识回顾 例题解析
4.物质的性质、变化、用途、制法、组成和结构之间
的关系 组成和结构
决 定
变化的内因
物质 。 象是________
（2）化学的任务之一是认识物质和探索物质的 变化规律 ，并把这些规律应用到科学技术与生 _____________ 产领域中。
53普通化学第一章PPT课件
例如：298K及100kPa下的热化学方程式：
(1) CaCO3(s) → CaO(s)+CO2(g)
QP = +178 kJmol-1
(2) H2(g) +
1 2
O2(g) → H2O(l) QP = -285.85 kJmol-1
1
(3)
H2(g) + 2
O2(g) →
H2O(g) QP = -241.84
11
1.1.1基本概念及术语
例如：H2O (l) 298K →H2O (l) 323K 变化途径有多种：
1) 直接加热，298K → 323K
2) 2K 9 8 冷 却 2K 7 3 Δ 3K 23
3) 2K 9 8 Δ 3K 4 3 冷 却 3K 23
但状态函数的变化量 ΔT = 323K - 298K =25K
30.10.2020
19
2. 盖斯定律
1.1.2 化学反应热效应和盖斯定律
1840年盖斯归纳出一个定律：
一个化学反应不论是一步完成还是分几步完成， 其总的热效应是完全相同的
30.10.2020
20
1.1.2 化学反应热效应和盖斯定律
例如：C(s) + O2 (g) = CO2(g)
C(s) + O2(g)
30.10.2020
14
功：体积功 ( 膨胀功 W ) 非体积功 ( W ′)
1.1.1基本概念及术语
当P外为定值时，系统的体积由V1 → V2 W = - P外 ( V2 - V1 )
计算式中的负号的由来：
因为 系统膨胀时， V2 > V1 系统对环境做功
W<0
压缩系统时，
高一化学必修一第一章课件
化学学科的现代发展
随着科学技术的进步，化学 学科在新材料、环境保护、 能源开发等方面不断发展。
3 物理变化和化学变化
物理变化是指物质在不改变其组成和性质的 情况下，发生状态改变的过程；化学变化是 指物质在发生反应后，其组成和性质发生明 显改变的过程。
4 元素的物质，化 合物是由不同类型的原子按照一定的比例结 合而成的物质，混合物是由两种或多种物质 按照一定比例混合而成的物质。
周期表中元素 的周期性变化
周期表中的元素具有 一定的周期性变化规 律，包括原子半径、 电子亲和能、电离能 等。
化学反应基础知识
1
化学反应的定义及表达式
化学反应是指物质由一种或多种物质变为另一种或多种物质的过程。化学反应可 用化学方程式表示。
2
化学反应的类型和特征
化学反应可分为合成反应、分解反应、置换反应等类型，具有放热、吸热、颜色 变化等特征。
高一化学必修一第一章课 件
欢迎大家来到高一化学必修一第一章的课件。本章主要介绍化学的基本概念， 包括化学的定义、物质的定义、物理变化和化学变化等内容。
化学基本概念
1 化学的定义
化学是研究物质的组成、性质、结构以及变 化规律的科学。
2 物质的定义
物质是具有一定质量和一定空间的存在，可 被人们感觉到、观察到和测量的一切，包括 固体、液体和气体。
3
化学反应中物质守恒和电荷守恒
在化学反应中，物质的质量和数量守恒，电荷也守恒。
结论
化学基本概念、元素及 其周期性、化学反应基 础知识的重要性
这些基本概念和知识是理解 化学现象和问题的基础，对 学习化学和发展化学技术具 有重要意义。
化学对人类生产和生活 的影响
化学技术的发展促进了农业、 医药、工业等领域的进步， 改善了人们的生活质量。
高一化学必修一第一章课件ppt
液态四氯化碳
NaHCO3等，适量 润滑剂、防潮剂
非油类、电器
油类
电器、小范围油类、 忌水的化学品
电器、汽油、丙酮， 不能用于钾、钠、电 石、CS2等 油类、可燃气体、精 密仪器、图书文件等
从使用情况来看，闭胸式的使用比较 广泛。 敞开式 盾构之 中有挤 压式盾 构、全 部敞开 式盾构 ，但在 近些年 的城市 地下工 程施工 中已很 少使用 ，在此 不再说 明。
2.过滤——“一贴，二低，三靠”
一贴：滤纸紧贴漏斗的内壁， 中间不能留有气泡。
二低：滤纸边缘低于漏斗口， 漏斗里的液体低于滤纸边缘。
三靠：倾倒液体的烧杯尖口要紧靠玻璃棒， 玻璃棒末端轻靠在三层滤纸的一边， 漏斗下端的管口靠烧杯内壁。
注意：若滤液浑浊应再过滤一次
从使用情况来看，闭胸式的使用比较 广泛。 敞开式 盾构之 中有挤 压式盾 构、全 部敞开 式盾构 ，但在 近些年 的城市 地下工 程施工 中已很 少使用 ，在此 不再说 明。
爆炸品： 氧化剂： 有毒品： 放射性物品： 腐蚀品：
如：镁粉、黑火药等 如：KMnO4、 KClO3、H2O2 如：砒霜As2O3、Hg、Pb 如：镭、铀 如：浓硫酸、浓硝酸、NaOH固体
从使用情况来看，闭胸式的使用比较 广泛。 敞开式 盾构之 中有挤 压式盾 构、全 部敞开 式盾构 ，但在 近些年 的城市 地下工 程施工 中已很 少使用 ，在此 不再说 明。
至管底引起试管破裂；先均匀受热，再集中加热。
个
人
③给液体加热 管口向上倾斜约45°；试管内液体体积不超过
试管容积的1/3；加热时，应先使试管底部均匀受热。 用酒精灯外焰固定加热。管口不能对着自己或他人。 加热后的试管不能立即接触冷水或用冷水冲洗。
NaHCO3等，适量 润滑剂、防潮剂
非油类、电器
油类
电器、小范围油类、 忌水的化学品
电器、汽油、丙酮， 不能用于钾、钠、电 石、CS2等 油类、可燃气体、精 密仪器、图书文件等
从使用情况来看，闭胸式的使用比较 广泛。 敞开式 盾构之 中有挤 压式盾 构、全 部敞开 式盾构 ，但在 近些年 的城市 地下工 程施工 中已很 少使用 ，在此 不再说 明。
2.过滤——“一贴，二低，三靠”
一贴：滤纸紧贴漏斗的内壁， 中间不能留有气泡。
二低：滤纸边缘低于漏斗口， 漏斗里的液体低于滤纸边缘。
三靠：倾倒液体的烧杯尖口要紧靠玻璃棒， 玻璃棒末端轻靠在三层滤纸的一边， 漏斗下端的管口靠烧杯内壁。
注意：若滤液浑浊应再过滤一次
从使用情况来看，闭胸式的使用比较 广泛。 敞开式 盾构之 中有挤 压式盾 构、全 部敞开 式盾构 ，但在 近些年 的城市 地下工 程施工 中已很 少使用 ，在此 不再说 明。
爆炸品： 氧化剂： 有毒品： 放射性物品： 腐蚀品：
如：镁粉、黑火药等 如：KMnO4、 KClO3、H2O2 如：砒霜As2O3、Hg、Pb 如：镭、铀 如：浓硫酸、浓硝酸、NaOH固体
从使用情况来看，闭胸式的使用比较 广泛。 敞开式 盾构之 中有挤 压式盾 构、全 部敞开 式盾构 ，但在 近些年 的城市 地下工 程施工 中已很 少使用 ，在此 不再说 明。
至管底引起试管破裂；先均匀受热，再集中加热。
个
人
③给液体加热 管口向上倾斜约45°；试管内液体体积不超过
试管容积的1/3；加热时，应先使试管底部均匀受热。 用酒精灯外焰固定加热。管口不能对着自己或他人。 加热后的试管不能立即接触冷水或用冷水冲洗。
普通化学课件第一章
开放系统 有物质和能量交换
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封闭系统 只有能量交换
图1.1 系统的分类
隔离系统 无物质和能量交换
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21
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12
1. 化学的分支学科
无机化学：无机物 有机化学：碳氢化合物及衍生物 分析化学：测量和表征 物理化学：所有物质系统 高分子化学：高分子化合物 若干新分支：环境化学、核化学等等
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13
2. 化学的地位和作用
化学仍是解决食物短缺问题的主要学科之一 化学继续推动材料科学发展 化学是提高人类生存质量和生存安全的有效保障
网页在完善中
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17
1第 章 热化学与能源
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18
本章学习要求：
了解等容热效应(qv)的测量原理。熟悉qv的实验 计算 方法。
了解状态函数、反应进度、标准状态的概念和热化 学定律。理解等压热效应与反应焓变的关系、等容热 效应与热力学能变的关系。
初步掌握标准摩尔反应焓变的近似计算。 了解能源的概况，燃料的热值和可持续发展战略。
研究现状(2000年) 化合物>2000万种 时间分辨率：1 fs 空间分辨率：0.1nm 分析所需最小量：10 -13 g。
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2
化学的定义：
化学是在原子和分子水平上研究物质 的组成、结构和性质及其变化规律和 变化过程中能量关系的科学。
化学是研究包括原子、分子、分子片、超分子等各种 物质的不同层次与复杂程度的聚集态的合成和制备、 反应和转化，分离和分析，结构和形态，化学物理性 能和生物与生理活性及其规律和应用的科学。
化学必修1第1章第2节教学课件
学习目标
知识目标
了解化学反应速率的概念、影响因素 和计算方法，理解化学反应限度的概 念、判断和意义。
能力目标
情感态度与价值观目标
培养学生对化学学习的兴趣和热情， 提高学生对化学反应速率和限度的认 识和理解，培养其科学素养和探究精 神。
能够运用化学反应速率和限度的知识 解决实际问题，如计算反应速率、判 断反应是否达到限度等。
2.【答案】对。金属中自由电子可以在电场作用下定向移动，所以金属 能导电。
答案与解析
• 3.【答案】错。只有活泼金属才能与酸反应，例如金就不 与酸反应。
答案与解析
选择题解析 1.【答案】A、B、C。碳是非金属单质，其他三个都是金属单质。
2.【答案】D。银是导电性最好的金属，其次是铜、铝，导电性最差的是金。
讲解分子晶体和原子晶体的结构和性质，以及它们在日常生 活中的应用。
THANKS
感谢观看
学生掌握了化学键的基本概念 和类型，能够区分不同类型的 化学键。
学生了解了化学键与物质性质 的关系，能够分析不同物质性 质的原因。
学生通过比较离子化合物和共 价化合物，加深了对这两种化 合物的认识。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
下节预告
分子间作用力和氢键
介绍分子间作用力的概念、类型和影响因素，以及氢键的形 成和作用。
分子晶体和原子晶体
实验演示
实验目的
01
掌握化学反应的原理
02
03
04
了解化学反应的条件
了解化学反应的能量变化
了解化学反应的速率和平衡
实验步骤
01
准备实验器材和试剂， 包括试管、烧杯、滴管、 温度计、搅拌器等。
02
根据实验要求，将试剂 加入相应的容器中，并 按照规定的顺序和操作 进行实验。
普通化学课件 北大 卞江教授 第四章
北京大学化学与分子工程学院普通化学/ 第三章（2006）北京大学化学与分子工程学院普通化学/ 第三章（2006）化学动力学的三位先驱阿伦尼乌斯Svante August 范特霍夫Jacobus Henricus 奥斯特瓦尔德Wilhelm Ostwald 1853-1932普通化学/ 第三章（2006）Jiang Bian李远哲(1936-华裔美国化学家交叉分子束实验装置普通化学/ 第三章（2006）Jiang Ahmed H. Zewail 埃及裔美国化学家Caltech, USA 北京大学化学与分子工程学院普通化学/ 第三章（2006）Jiang 普通化学/ 第三章（2006）瞬时速率定义为平均速率的极值：若推广至一般情况：aA + bB →cC反应速率的定义：若反应分子一步（碰撞）直接转化为产物，则此方程即为质量作用定律。
上式中，a 为A 的反应级数，b 为B 的反应级数，为反应的总级数，k 为速率常数。
可以从基元反应出发写出反应速率的表达式。
、n要通过实验测定。
m、n分别为反应级数。
，n ≠b，则该反应必为非基元反应。
根据反应速率的定义：分别把上述实验结果代入进去，得到：n = 2普通化学/ 第三章（2006）一级反应的半衰期。
的定义：反应物减少一半所需的时间，符号作图，得一直线，其中直线的斜率为：普通化学/ 第三章（2006）北京大学化学与分子工程学院普通化学/ 第三章（2006）写出积分反应速率方程：) = 0.480 mg/100 cm 3和(A) = 0.222 mg/100 应当在下午2点42分之前注射第二针。
高能宇宙射线在大气层中产生中子，中子与反应生成。
t 1/2= 5730 a -14断代法：北京大学化学与分子工程学院指前因子（基元反应的活化能）普通化学/ 第三章（2006）为单位体积内分子的个数，即浓度。
为分子半径。
2A →B ，若假设两个反应分子碰撞是一个基元反应，即：所以化学反应速率为：同时，因为：把它带入上式，得到：24A RT d N M π=我们立刻发现它们是相似的，其中指前系数要。
化学选修第一章全课件
配合反应
酸碱之间还可以形成配 合物，如CuSO4 + 4NH3 = [Cu(NH3)4]SO4。
盐类水解原理及应用
盐类水解原理
盐在水溶液中发生电离，生成金属阳离子和酸根阴离子，这些离子与 水分子发生作用，生成弱电解质的过程称为盐类的水解。
水解类型
根据盐类组成的不同，水解可分为强酸弱碱盐、强碱弱酸盐、弱酸弱 碱盐等类型。
化学反应速率定义：单位时间内反应 物或生成物浓度的变化量。
01
影响因素
02
反应物浓度：浓度越高，反应速率越快 。
03
06
光照、超声波、电磁波等物理因素也能 影响反应速率。
05
催化剂：能降低反应的活化能，从而加 快反应速率。
04
温度：温度越高，反应速率越快。
化学平衡状态判断与特征
• 化学平衡状态定义：在一定条件下，可逆反应的正 反应速率和逆反应速率相等，反应物和生成物的浓 度不再改变的状态。
同分异构体现象
分子式相同，结构不同的化合物
判断方法
构造异构、立体异构等
实例分析
丁烷、戊烷等同分异构体
有机合成路线设计策略
逆合成分析法
从目标分子出发，逆向分析合成路线
绿色合成策略
原子经济性、环境友好性等
实例分析
阿司匹林等药物的合成路线设计
08 实验探究与创新能力培养
化学实验基本操作技能训练
01
熟练掌握常见仪器的使用方法：例如烧杯、 试管、滴定管、容量瓶等；
B
C
章节设置
每章都设有学习目标、知识点讲解、例题解 析、思考与练习等栏目，方便学生自主学习 和巩固所学知识。
实验与探究
结合课程内容设置实验和探究活动，让学生 在实践中体验化学的魅力和乐趣。
京改版九年级上册 第1章 第一节 化学使世界更美好(共20张PPT)
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。21.8.2421.8.2418:09:1618:09:16August 24, 2021
14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年8月24日星期二下午6时9分16秒18:09:1621.8.24
我们化学学习每天的任务是？
15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年8月下午6时9分21.8.2418:09August 24, 2021
16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021年8月24日星期二6时9分16秒18:09:1624 August 2021
田径运动员： 要求鞋柔软而富有弹性，又设 计了高弹性的异戊橡胶鞋底。
足球运动员： 要求鞋能适应快攻快停、坚实耐用的要求，便用 强度十分高的聚氨酯橡胶作底材，并安装上聚氨 酯防滑钉；
运动与化学材料
玻璃钢： 玻璃钢是一种复合材料，它 是用玻璃纤维作“筋骨”， 用合成树脂（酚醛树脂、环 氧树脂或聚酯树脂等）作 “肌肉”制成的材料，质轻 而坚韧，其抗拉强度可与钢 材相媲美，因此得名玻璃钢。
运动营养与化学
运动员餐含有 哪些营养素？
化学老师眼中的美！
化学：研究什么？
研究物质的组成、结构、 性质、变化及应用的自然科学。
衣 化学 食
住行
二、为什么要学习化学
为了满足对世界的好奇心、求知欲 为了增强自身能力素养 为了未来的职业理想 为了生活的更美好
三、本学期学习内容
1
常识 普及
2
普通化学 PPT课件-绪论第一章
律的一门基础科学,简而言之,化学是研究
物质变化的科学 .
化学最初被划分为两个分支学科: 无机化学和有
机化学;
后来又被分为四个分支学科: 以研究碳氢化合物及其衍生物为对象的有机化学; 以研究所有元素及其化合物为对象的无机化学; 以研究物质化学组成的鉴定方法及其原理为内
容的分析化学;
bB P P X B P 55.5 P* 令K b 55.5 bB * * 则P P X B P K b bB 55.5
* *
Raoult（拉乌尔） 定律：
在一定温度下，难挥发非电解质稀溶液的蒸气 压下降值与溶质的质量摩尔浓度成正比 。
P K b bB
五大危机
四大理论 ２１世纪 科技热点 环境中的五 大全球性问 题 资源、能源、人口、粮食、环境 天体、地球、生命、人类的起源
和演化
可控热核反应，信息高速公路，生命科 学方面的人类基因，生物技术征服癌症、 心脑血管疾病和爱滋病，纳米材料与技 术，智能材料及环境问题等
温室效应、酸雨、臭氧层、水质污 染、森林减少
理想气体状态方程式的应用
1. 计算p，V，T，n四个物理量之一。 pV = nRT 用于温度不太低，压力不太高的真实气体。
2.气体摩尔质量的计算
pV nRT
m pV RT M
m n M
mRT M pV
3.气体密度的计算
mRT M pV
=m/V
RT M p
pM = RT
1.1.2 道尔顿理想气体分压定律 组分气体：理想气体混合物中每一种气体叫做
稀溶液 的通性
1. 蒸气压下降
纯水
糖水
蒸气压 下降
在同一温度下，溶液的蒸气压总是低于纯
化学第一章全章课件
蛋白质与氨基酸之间的转化
蛋白质 水解 缩合 多肽 水解 二肽 水解 氨基酸
缩合
缩合
5、蛋白质的结构
螺旋状，具有三维空间结构 蛋白质分子结构的多样性， 决定蛋白质分子具有多种 重要功能。研究蛋白质的 结构和合成，进一步探索 生命现象，这是生命科学 研究的重要课题之一。
二. 蛋白质的性质
1、物理性质： 蛋白质有的能溶于水，如鸡蛋白；有的难 溶于水，如毛、丝、角、蹄等。 2、化学性质 官能团：—NH2、—COOH 两性 酶或酸、碱
二. 淀粉是如何消化的
1、淀粉的存在： 植物的种子和块茎中。谷类含淀粉较多。 2、淀粉分子式是：(C6H10O5)n，是一种重要的多糖。 天然高分子化合物 3、淀粉物理性质：没有甜味的白色粉末，不溶于冷水。 淀粉的“糊化”：淀粉在热水中会膨胀，有一部分 淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状粉糊。 这种现象叫“糊化”，是淀粉食物加热烹制过程的基本 变化，也就是食物由生变熟的过程。 4、淀粉在人体内的水解过程（消化过程）： (C6H10O5)n 淀粉 (C6H10O5)m 糊精 C12H22O11 麦芽糖 C6H12O6 葡萄糖
资料卡片P12
哪种脂肪的营养价值高
在各种所以油脂中，饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的 含量是不同的。有些脂肪酸是人体必需的，称为必需脂肪酸，它们是亚油 酸、亚麻酸和花生四烯酸。其中亚油酸最重要，有了它，人体就能合成另 外两种有机酸。缺乏亚油酸，会使人体发育不良，皮肤和肾受损伤。亚油 酸在医疗上可用于治疗血脂过高和动物硬化。 亚油酸以甘油酯的形式存在于动植物脂肪中。在植物油中，亚油酸的 含量比较高，如花生油中约含26％，豆油中约含57.5％；动物油中亚油酸 的含量较少，如牛油中约含1.8％。 亚油酸的学名是顺，顺－9，12，十八碳二烯酸，结构式是：
北京大学普通化学b第一章 ppt课件
24
Chemistry= “Chem”- “is”- “try”?!
25
第
二
次
化
学
安托万-劳伦·德·拉瓦锡
革
Antoine-Laurent de Lavoisier
拉瓦锡在做实验，夫人做记录
命 1743-1794, 法国 1783年出版名著《关于燃素的回顾》，提出燃烧的氧化学说；1789年
出版《初等化学概论》，揭开了困惑人类几千年的燃烧之谜，以批判统治
“普通化学”课程内容安排
第一章 绪 论
(2学时)
第二章 气体、液体和溶液
(4学时)
第三章 化学热力学基础：反应方向与反应限度
(6学时)
第四章 化学反应动力学基础：反应速率与反应机理 (4学时)
第五章 酸碱平衡
(4学时)
第六章 沉淀溶解平衡
(4学时)
第七章 氧化还原及电化学基础
(4学时)
授课人：张俊龙
[ 实际上并不算是真正科学的元素概念，而是单质的概 念。在拉瓦锡以后的100多年间，化学家一直把元素和单质 看成是同义词 ]
首次列出了当时符合这个定义的包括33种物质的 元素表。
由于这些贡献，拉瓦锡被称为“近代化学之父”。
27
拉瓦锡的周期表
1803年创立科学原子论(化学原子论)，揭示了
第
各种化学定律、化学现象的内在联系，成为说明化
化学界近百年的“燃素说”为标志，发动了第二次化学革命，被誉为“化
学中的牛顿”。
1703年，德国化学家斯塔尔(G. E. Stahl, 1660-1734)提出完整系统的燃素说。 认为火是由无数细小而活波的微粒构成的物质实体，即燃素。一切可燃物中都含有 燃素，任何与燃烧有关的化学变化都是物体吸收或释放燃素的过程。从17世纪末到 26 18世纪末的100年间，燃素说成为化学理论的权威。
Chemistry= “Chem”- “is”- “try”?!
25
第
二
次
化
学
安托万-劳伦·德·拉瓦锡
革
Antoine-Laurent de Lavoisier
拉瓦锡在做实验，夫人做记录
命 1743-1794, 法国 1783年出版名著《关于燃素的回顾》，提出燃烧的氧化学说；1789年
出版《初等化学概论》，揭开了困惑人类几千年的燃烧之谜，以批判统治
“普通化学”课程内容安排
第一章 绪 论
(2学时)
第二章 气体、液体和溶液
(4学时)
第三章 化学热力学基础：反应方向与反应限度
(6学时)
第四章 化学反应动力学基础：反应速率与反应机理 (4学时)
第五章 酸碱平衡
(4学时)
第六章 沉淀溶解平衡
(4学时)
第七章 氧化还原及电化学基础
(4学时)
授课人：张俊龙
[ 实际上并不算是真正科学的元素概念，而是单质的概 念。在拉瓦锡以后的100多年间，化学家一直把元素和单质 看成是同义词 ]
首次列出了当时符合这个定义的包括33种物质的 元素表。
由于这些贡献，拉瓦锡被称为“近代化学之父”。
27
拉瓦锡的周期表
1803年创立科学原子论(化学原子论)，揭示了
第
各种化学定律、化学现象的内在联系，成为说明化
化学界近百年的“燃素说”为标志，发动了第二次化学革命，被誉为“化
学中的牛顿”。
1703年，德国化学家斯塔尔(G. E. Stahl, 1660-1734)提出完整系统的燃素说。 认为火是由无数细小而活波的微粒构成的物质实体，即燃素。一切可燃物中都含有 燃素，任何与燃烧有关的化学变化都是物体吸收或释放燃素的过程。从17世纪末到 26 18世纪末的100年间，燃素说成为化学理论的权威。
普通化学原理第一章绪论 ppt课件
学、高分子化学与物理 • 博士点 ：无机化学、分析化学、物理化学、高分子
化学与物理、有机化学 • 院士：6 名
南京大学与化学有关的学科
• 生命科学院 • 地球科学与工程学院 • 地理与海洋科学学院 • 大气科学学院 • 环境学院 • 材料科学与工程系 • 物理学系 • 医学院
1 物理化学
31
42
2 有机化学
27
43
3 无机化学
15
17
4 生物化学
15
31
5 分析化学
4
5
6 高分子化学
4
7
7 应用化学
3
6
国家 美国 德国 英国 法国 瑞士 瑞典 日本 加拿大 荷兰 奥地利 以色列
诺贝尔化学奖
获奖人次 58.5 27 25 8 6 4 4 3 3 2 ２
国家 阿根廷 比利时
万计的化学物质, 发展化学合成理论和技术, 阐明生命的起源, 发现生物活性物质, 新材 料, 新药物的设计合成 • 研究物质结构和形态的理论, 方法和实验 手段, 认识物质的结构与性能之间的关系和 规律
当前化学研究前沿
• 认识化学反应过程的化学反应动态学和以混合量子 与经典方法的含时统计理论为代表的理论化学
大学化学
教材：普通化学原理（第 3 版）
华彤文 等编，北京大学出版社
参考书： 大学化学
傅献彩 主编，高等教育出版社
普通化学 General Chemistry
Jean B. Umland 等著, 机械工业出版社
进一步阅读参考书
化学原理
印永嘉，姚天扬 等编，高等教育出版社
物理化学
傅献彩 等编，高等教育出版社
结构化学
江元生 著，高等教育出版社
化学与物理、有机化学 • 院士：6 名
南京大学与化学有关的学科
• 生命科学院 • 地球科学与工程学院 • 地理与海洋科学学院 • 大气科学学院 • 环境学院 • 材料科学与工程系 • 物理学系 • 医学院
1 物理化学
31
42
2 有机化学
27
43
3 无机化学
15
17
4 生物化学
15
31
5 分析化学
4
5
6 高分子化学
4
7
7 应用化学
3
6
国家 美国 德国 英国 法国 瑞士 瑞典 日本 加拿大 荷兰 奥地利 以色列
诺贝尔化学奖
获奖人次 58.5 27 25 8 6 4 4 3 3 2 ２
国家 阿根廷 比利时
万计的化学物质, 发展化学合成理论和技术, 阐明生命的起源, 发现生物活性物质, 新材 料, 新药物的设计合成 • 研究物质结构和形态的理论, 方法和实验 手段, 认识物质的结构与性能之间的关系和 规律
当前化学研究前沿
• 认识化学反应过程的化学反应动态学和以混合量子 与经典方法的含时统计理论为代表的理论化学
大学化学
教材：普通化学原理（第 3 版）
华彤文 等编，北京大学出版社
参考书： 大学化学
傅献彩 主编，高等教育出版社
普通化学 General Chemistry
Jean B. Umland 等著, 机械工业出版社
进一步阅读参考书
化学原理
印永嘉，姚天扬 等编，高等教育出版社
物理化学
傅献彩 等编，高等教育出版社
结构化学
江元生 著，高等教育出版社
化学 第1章 第4节 课件
(3)元素分析只能确定组成分子的各原子_最__简__单__的__整__数__比_， 即确定___实__验__式___，若想确定分子式，还需知道或测定未知物 的___相__对__分__子__质__量___。
2．相对分子质量的测定——质谱法 质谱是近代发展起来的快速、微量、精确测定_相__对__分__子__质__量_ 的方法。它用高能的电子流等轰击样品分子，使该分子 _失__去__电__子___变成带正电荷的__分__子__离__子___和____碎__片__离__子___。
2．下列实验装置不．适．用．于物质分离的是( D )。
解析：A 项可用于互不相溶液体的分离；B 项可将容易升 华的物质分离出来；C 项可用于降温结晶；D 项并非蒸馏(或分 馏)操作示意图，只有当温度计的水银球位于蒸馏烧瓶的支管口 处时才能用于沸点不同的物质的分离。
3．(2010 年广东深圳检测)用括号内的试剂和方法除去下列 各物质的少量杂质，不．正．确．的是( C )。 A．乙烷中含有乙烯(酸性高锰酸钾溶液、NaOH 溶液，洗气) B．溴乙烷中含有乙醇(水，分液) C．溴苯中含有溴(CCl4，萃取) D．苯中含有苯酚(NaOH 溶液，分液)
②卤素质量分数的测定 将样品与 AgNO3 溶液及浓硝酸混合加热，此时卤素原子转 变为卤素离子，并与 AgNO3 溶液作用产生卤化银沉淀。根据沉 淀的量，即可计算出样品中卤素的质量分数。
2．相对分子质量的测定 测定有机物的相对分子质量的方法很多，质谱法是最精确、 快捷的方法。
质谱法是近代发展起来的快速、微量、精确测定相对分子 质量的方法。它用高能电子流等轰击样品分子，使该分子失去 电子变成带电荷的分子离子和碎片离子。分子离子、碎片离子 各自具有不同的相对质量，它们在磁场作用下到达检测器的时 间因质量的不同而先后有别，其结果被记录为质谱图，在质谱 图中最大的分子离子的质荷比就是有机物的相对分子质量。
2．相对分子质量的测定——质谱法 质谱是近代发展起来的快速、微量、精确测定_相__对__分__子__质__量_ 的方法。它用高能的电子流等轰击样品分子，使该分子 _失__去__电__子___变成带正电荷的__分__子__离__子___和____碎__片__离__子___。
2．下列实验装置不．适．用．于物质分离的是( D )。
解析：A 项可用于互不相溶液体的分离；B 项可将容易升 华的物质分离出来；C 项可用于降温结晶；D 项并非蒸馏(或分 馏)操作示意图，只有当温度计的水银球位于蒸馏烧瓶的支管口 处时才能用于沸点不同的物质的分离。
3．(2010 年广东深圳检测)用括号内的试剂和方法除去下列 各物质的少量杂质，不．正．确．的是( C )。 A．乙烷中含有乙烯(酸性高锰酸钾溶液、NaOH 溶液，洗气) B．溴乙烷中含有乙醇(水，分液) C．溴苯中含有溴(CCl4，萃取) D．苯中含有苯酚(NaOH 溶液，分液)
②卤素质量分数的测定 将样品与 AgNO3 溶液及浓硝酸混合加热，此时卤素原子转 变为卤素离子，并与 AgNO3 溶液作用产生卤化银沉淀。根据沉 淀的量，即可计算出样品中卤素的质量分数。
2．相对分子质量的测定 测定有机物的相对分子质量的方法很多，质谱法是最精确、 快捷的方法。
质谱法是近代发展起来的快速、微量、精确测定相对分子 质量的方法。它用高能电子流等轰击样品分子，使该分子失去 电子变成带电荷的分子离子和碎片离子。分子离子、碎片离子 各自具有不同的相对质量，它们在磁场作用下到达检测器的时 间因质量的不同而先后有别，其结果被记录为质谱图，在质谱 图中最大的分子离子的质荷比就是有机物的相对分子质量。
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Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
8. 如何学好普通化学？（1）
z 气体、液体、溶液 z 化学热力学初步 z 化学动力学初步 z 化学平衡、酸碱平衡和
沉淀溶解平衡
z 氧化还原和电化学 z 原子结构和量子力学 z 分子结构和固体结构 z 配位化合物 z 元素导论
z 地球：我们的家园
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
碳60：最美丽的分子 (1985)
Jiang Bian
4. 化学王国的版图
z 五个基础分支
无机化学 有机化学 分析化学 物理化学 高分子化学
z 新的生长点
材料化学 生物化学 计算化学 环境化学 能源化学
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
7. 如何在大学获得成功？（4）
成长的阶梯
虚怀若谷
挑战权威
毕业生
主动理解
被动接受
大学新生
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
8. 如何学好普通化学？
普通化学的内容 学习兴趣 学习的毅力 一点哲学 开拓视野
Jiang Bian
鲍林的听课笔记
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
3. 化学简史：现代化学时代（3）
z 新科学：复杂性和美
普利高津创立非平衡态热力 学和耗散结构理论(1950’)
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
3. 化学简史：从黑色魔术到科学
z 黑色魔术时代（远古-公元1世纪） z 炼金术时代（1世纪-17世纪中期） z 经典化学时代（17世纪中期-19世纪末） z 现代化学时代（19世纪末至今）
1. 什么是化学？
基本定义： “化学是研究物质的性质、组成、结构和化学变化及 其能量变化的规律的科学”
简单定义： “化学是一门关于变化的科学。”
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
4
6. 化学：新材料
z 分子基材料、纳米材料、 智能材料
碳纳米管
OLED是一种分子显示材料
扫描隧道显 微镜下的原 子图像
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
3. 化学简史：黑色魔术时代（1）
z 哲人石（Philosopher’s Stone）
3. 化学简史：黑色魔术时代（2）
z 魔法石和魔戒 (Sorcerer’s Stone & Magic Ring)
h 大学学习的目的：知识还是思想？ (Knowledge or idea?)
“我要那只金手指！”
一则寓言
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
爱因斯坦
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
8. 如何学好普通化学？（2）
对未知世界的强烈兴趣
“我们（科学工作者）所能拥有的最 美好经历就是：世界是如此神奇和不 可思议。这种情感是一切真正艺术和 真正科学的摇篮。”
Jiang Bian
low
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
5
7. 如何在大学获得成功？（2）
h 学习与考试：如何准备考试？
h 勤作练习 h 有问题要及时解决 h 抓住重点
7. 如何在大学获得成功？（3）
化学：一门中心科学
Jiang Bian
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
1
与化学相关的职业
9 科学研究机构/研究人员 9 大学/教师 9 工业界/研发工程师 9 生物、医药领域/专业技术人员 9 法律、专利领域/专业人士 9 政府机构/技术官员 9 国防部门/技术军官
6. 化学：关注人类健康
z 当疾病蔓延的时候
Jiang Bian
在禽流感期间，韩国宰杀二十万只鸡鸭。
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
开发新药
Jiang Bian
6. 化学：新能源
z 飞向太空
6. 化学：环境保护
Jiang Bian
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
2
3. 化学简史：炼金术时代（3）
z 炼金术时代：欧洲炼金术
炼金术士的化学实践为后来化学科学的兴起创造了条件
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
5. 化学的理论支柱
化学
化统学计热力力学学
化学动力学
统计力学
量子力学
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Jiang Bian
6. 化学：面向未来
z 新的综合 z 新材料 z 关注人类健康 z 开发新能源 z 环境保护 z 超级芯片
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Jiangneral Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
3
3. 化学简史：现代化学时代（1）
Jiang Bian
3. 化学简史：炼金术时代（1）
z 炼金术时代：中国道家炼丹术
3. 化学简史：炼金术时代（2）
z 阿拉伯医学：贾比尔·伊本·海扬（约720－813）
东晋葛洪(~284 - ~363) 著《抱朴子内篇》
鲍姑(~309-~363)用青蒿 治疗癌症
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
3. 化学简史：炼金术时代（4）
“最初化学想把贱金属变为黄金，虽然它没 有实现这个目标，但是它却完成了更伟大的 工作。”
爱默生 (Ralph Waldo Emerson, 1803-1883)
美国作家、哲学家
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
绪论
1. 什么是化学？ 2. 为什么要学习化学？ 3. 化学简史：从黑色魔
术到科学 4. 化学王国的版图 5. 化学的理论支柱 6. 化学：面向未来
7. 如何在大学获得成功？ 8. 如何学好普通化学？ 9. 科学方法论 10. 科学计算：有效数字 11. 关于我们的课程
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哈利·波特 与魔法石
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8. 如何学好普通化学？（1）
z 气体、液体、溶液 z 化学热力学初步 z 化学动力学初步 z 化学平衡、酸碱平衡和
沉淀溶解平衡
z 氧化还原和电化学 z 原子结构和量子力学 z 分子结构和固体结构 z 配位化合物 z 元素导论
z 地球：我们的家园
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Jiang Bian
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Jiang Bian
碳60：最美丽的分子 (1985)
Jiang Bian
4. 化学王国的版图
z 五个基础分支
无机化学 有机化学 分析化学 物理化学 高分子化学
z 新的生长点
材料化学 生物化学 计算化学 环境化学 能源化学
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7. 如何在大学获得成功？（4）
成长的阶梯
虚怀若谷
挑战权威
毕业生
主动理解
被动接受
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8. 如何学好普通化学？
普通化学的内容 学习兴趣 学习的毅力 一点哲学 开拓视野
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鲍林的听课笔记
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3. 化学简史：现代化学时代（3）
z 新科学：复杂性和美
普利高津创立非平衡态热力 学和耗散结构理论(1950’)
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3. 化学简史：从黑色魔术到科学
z 黑色魔术时代（远古-公元1世纪） z 炼金术时代（1世纪-17世纪中期） z 经典化学时代（17世纪中期-19世纪末） z 现代化学时代（19世纪末至今）
1. 什么是化学？
基本定义： “化学是研究物质的性质、组成、结构和化学变化及 其能量变化的规律的科学”
简单定义： “化学是一门关于变化的科学。”
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Jiang Bian
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Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
4
6. 化学：新材料
z 分子基材料、纳米材料、 智能材料
碳纳米管
OLED是一种分子显示材料
扫描隧道显 微镜下的原 子图像
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Jiang Bian
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Jiang Bian
3. 化学简史：黑色魔术时代（1）
z 哲人石（Philosopher’s Stone）
3. 化学简史：黑色魔术时代（2）
z 魔法石和魔戒 (Sorcerer’s Stone & Magic Ring)
h 大学学习的目的：知识还是思想？ (Knowledge or idea?)
“我要那只金手指！”
一则寓言
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爱因斯坦
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Jiang Bian
8. 如何学好普通化学？（2）
对未知世界的强烈兴趣
“我们（科学工作者）所能拥有的最 美好经历就是：世界是如此神奇和不 可思议。这种情感是一切真正艺术和 真正科学的摇篮。”
Jiang Bian
low
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
5
7. 如何在大学获得成功？（2）
h 学习与考试：如何准备考试？
h 勤作练习 h 有问题要及时解决 h 抓住重点
7. 如何在大学获得成功？（3）
化学：一门中心科学
Jiang Bian
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
Jiang Bian
1
与化学相关的职业
9 科学研究机构/研究人员 9 大学/教师 9 工业界/研发工程师 9 生物、医药领域/专业技术人员 9 法律、专利领域/专业人士 9 政府机构/技术官员 9 国防部门/技术军官
6. 化学：关注人类健康
z 当疾病蔓延的时候
Jiang Bian
在禽流感期间，韩国宰杀二十万只鸡鸭。
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开发新药
Jiang Bian
6. 化学：新能源
z 飞向太空
6. 化学：环境保护
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2
3. 化学简史：炼金术时代（3）
z 炼金术时代：欧洲炼金术
炼金术士的化学实践为后来化学科学的兴起创造了条件
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5. 化学的理论支柱
化学
化统学计热力力学学
化学动力学
统计力学
量子力学
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6. 化学：面向未来
z 新的综合 z 新材料 z 关注人类健康 z 开发新能源 z 环境保护 z 超级芯片
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3. 化学简史：现代化学时代（1）
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3. 化学简史：炼金术时代（1）
z 炼金术时代：中国道家炼丹术
3. 化学简史：炼金术时代（2）
z 阿拉伯医学：贾比尔·伊本·海扬（约720－813）
东晋葛洪(~284 - ~363) 著《抱朴子内篇》
鲍姑(~309-~363)用青蒿 治疗癌症
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3. 化学简史：炼金术时代（4）
“最初化学想把贱金属变为黄金，虽然它没 有实现这个目标，但是它却完成了更伟大的 工作。”
爱默生 (Ralph Waldo Emerson, 1803-1883)
美国作家、哲学家
Introduction, General Chemistry, CCME, Peking University. 2006
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Jiang Bian
绪论
1. 什么是化学？ 2. 为什么要学习化学？ 3. 化学简史：从黑色魔
术到科学 4. 化学王国的版图 5. 化学的理论支柱 6. 化学：面向未来
7. 如何在大学获得成功？ 8. 如何学好普通化学？ 9. 科学方法论 10. 科学计算：有效数字 11. 关于我们的课程
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哈利·波特 与魔法石
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