化学与生活复习PPT课件 人教版

鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头
时加入适量纯碱 ④为了让猪长得瘦，用
“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生
猪
A．①②
B．①③
C．②③
D．②④
4、右图是某品牌服装标签。下列有关错误的是 （A）
一个奶盒引发的思考？
奶盒中的化学
重要营养物 质Leabharlann Baidu
蛋白质（乳蛋白） 脂肪（乳脂肪，奶油） 维生素 糖类（乳糖）
奶盒 中的 化学
无机盐（Ca，Na） 水
金属材料：铝箔
复
包装材料 天然有机：纸板
合 材
（7层）
合成材料：聚乙烯（PE）
料
练习：
1. 制造下列物品需用热固性塑料的是（ C ）
A．塑料雨衣 B．食品塑料袋 C．炒菜用的锅铲的塑料手柄 D．矿泉水瓶
3.95%
0.05%
以水、糖类、油脂、蛋白质、维
生素形式存在的： O、C、H、N
（人体中含量前四位的元素，共
世界上已 人体中所 占人体质量的96%） 知元素 含元素
(118种) (50多种)
常量元素（含量>0.01%）：
共 11 种
以无机 钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁
盐形式
存在的
微量元素（含量<0.01%）： 40多种
• （1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是 _______；富含油脂的是________；富含糖类的 是________。葡萄糖在人体组织里在酶的催化作 用下经缓慢氧化转变为________，请写出这个变 化的化学方程式： _________________________。
• （2）食品配料表中的各种成分一般按照含量从高 到低的顺序排列。若某同学准备用这种饼干作为 午餐，你认为他摄入的营养素是否均衡？请说明 理由：__________________。
三、有机合成材料
（一）、 有机化合物：
含碳元素的 化合物叫有机化合物，简称有机 物（CO、CO2、H2CO3、碳酸盐，碳酸氢盐 除外）。 例如:CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等。
化合物
有机化合物： 含Ｃ
CO、CO2、H2CO3、 碳酸盐除外
有机小分子：如CH4、C2H5OH、 C6H12O6等
3、富含蛋白质的食物：
鱼、瘦肉、蛋、奶、豆、 花生等。
（二）、糖类：
1.结构：由C、H、O三种元素组成 ，又 称碳水化合物
2.功能：提供能量。 3.常见糖类
葡萄糖：C6H12O6 蔗糖：C12H22O11 淀粉：(C6H10O5)n
（三）、油脂
1、重要的供能物质，提供人体所需 能量的20%~25%； 2、为人体储存备用能量。 植物油呈液态，称为油； 动物油脂呈现固态，称为脂肪。
• （3）过期的食品可能会出现哪些变化？根据该说 明中的储藏方法，想一想为什么要这样做。
二、 化学元素与人体健康
（11种）
以水、糖类、油 脂、蛋白质、维
生素形式存在
以无机盐形式存在 含量＞0.01% 称为：常量元素
微量 元素
（40多种）
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 含量＜0.01%
96%
今天早饭你吃了什么？你
觉得能够满足人体对营养的需 求吗？
一、人体所需的六大类营养物质
六大营养素
1蛋白质
2糖类
3油脂 4维生素
5 无
机
盐
能提供能量的是：_____________
6
和
水
（一）、 蛋白质
1.结构： 由C H O N等元素组成 相对分子质量从几万到几百万 (属于有机高分子化合物)
2.功能： 蛋白质是构成细胞的基本物质， 是机体生长及修补受损组织的原 料，还能提供能量。
人教版九年级下册化学 第十二单元
化学与生活复习课
复习目标
1、通过对人类重要营养物质的复习，能够说出各类营养物 质的化学组成及对人体的作用，学会分辨食品标签中的营 养成分，指导我们从营养成分角度合理搭配饮食； 2、通过对化学元素与人体健康的复习，能够区分常量元素 与微量元素，说出钙、铁、碘、锌等元素对人体的作用， 铝、铅、铬、汞等元素对人体的危害； 3、通过有机合成材料的复习，能够区分出有机物，无机物， 能够列举出常见的有机合成材料及特点，以及使用对生活 环境的影响； 4、通过本单元复习能够形成知识网络，逐步行成用化学角 度思考解决生活中的问题，提高对知识的理解运用能力。
2. 下列说法正确的是 ( C )
A．燃烧聚氯乙烯塑料不会对环境造成污染 B．组成中含有碳元素的化合物都是有机物 C．用加热的方法不能修补电木插座 D．合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成 有机高分子材料
3、食品卫生与健康密切相关。下列做法
会导①致用食石品灰对水人保体存有鲜害蛋的②是为：保（持D肉制）品
花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等
（四）、维生素
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
维生素有A、C、D、E、K、B1、B2、B6等 20多种。 缺维生素A—夜盲症 缺维生素C—坏血 病 缺维生素D—佝偻病
另外还有： 动物肝脏、鸡肉 鱼类、蛋类等
1、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水
果和蔬菜，你判断医生是让他补充 （ D ）
有机高分子化合物：蛋白质、
无机化合物
氧化物：CuO、H2O 酸:H2SO4、HCl 碱：NaOH、Ca(OH)2 盐:NaCl、CuSO4
有机高分子化合物
棉花
制 成 有机高分子
天然有机高分子 材料
羊毛 蚕丝 天然橡胶
材料
合成有机高 合成纤维
环
分子材料 合成橡胶
境
影
塑料 热塑性—链状 响
热固性—网状
A、蛋白质 B、糖类 C、水分 D、维生素
2、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是
（B）
A、 脂肪 B、食盐 C、葡萄糖 D、蛋白质
3、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的
烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结合的有
毒气体，它是 （ C ）
A、 二氧化碳
B、二氧化硫
C、 一氧化碳
D、二氧化氮
4、某食品包装袋上的说明如下：
必需元素 (20多种)
铁、锌、 硒、碘、氟等
非必需元素 铝、钡、钛
有害元素
汞、铅、铊、 镉等
1、缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素 是（ C ）
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
2、导致成年人出现甲状腺肿大的原因 是缺乏下列元素中的（ D）
A．钙 B．锌 C．铁 D．碘
3、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊 具，其主要原因是（ D ） A．铁锅含有碳元素 B．价格便宜，不易生锈 C．传热慢，保温性能好 D．烹调后的食物中 留有人体需要的铁元素