“保护舌尖上的安全”专项行动工作总结

开展“保护舌尖上的安全”专项行动工作总结

全省食品安全监管工作会议结束后，我局及时召开专题会议传达会议精神，认真研究部署今年全县食品安全监管工作，并迅速启动“保护舌尖上的安全”专项行动。

在此次专项行动中，我局突出监管重点，强化工作任务和目标，一把手亲自挂帅，分阶段强力推进，“保护舌尖上的安全”专项行动顺利开展。

一、高度重视，强化组织保障。成立领导组织，制定方案，对全县餐饮服务单位、学校食堂食品安全检查工作进行了统一部署，要求以确保公众舌尖上的安全为工作重中之重，要周密部署、严把关口、狠抓重点，扎实做好食品安全工作，严防群体性食品安全事件发生。

二、突出重点检查内容。认真对餐饮服务单位及学校食堂持证情况、食品安全管理制度、从业人员个人卫生状况、经营场所环境（设备、设施）卫生状况、食品原料采购贮存和索证索票的情况、食品加工操作卫生情况、餐饮具消毒保洁情况、是否签订食品安全责任状等进行重点检查，突出检查肉类和禽类食品的验收和索证索票、贮存、加工工具是否生熟分开、食品处理区内外环境卫生和从业人员个人卫生情况为重点检查项目，以群众反映的热点、投诉举报的焦点、监管实践的难点及经营的安全隐患等为重点问题。努力消除监管盲区、死角，着力构建从生产到消费的全过程监管体系。

三、强化宣传培训。为切实加强餐饮服务经营监管工作，增强经营单位法律意识，强化主体责任意识，采取多样形式开展保健食品宣传培训工作：一是举办餐饮服务从业人员培训班17期、药械从业人员培训班2期，培训餐饮服务从业人员373人次，二是编印发放食品安全基本常识宣传手册，通过广泛的宣传，增强消费者对保健食品知识的了解和辨别能力，引导消费者树立正确的防范意识，加强食品经营者守法经营、诚信经营的良好氛围，同时也提高了执法人员对食品安全监管责任和监管能力。

四、加强日常监管。在餐饮服务日常监管方面：一是严格规范餐饮服务许可行为。在对新开办餐饮服务单位提供提前介入，事前指导等服务的基础上，坚持实行提交局行政许可审批委员会讨论决定的行政许可工作制度，严把餐饮服务许可关。二是扎实开展餐饮服务量化分级管理工作。按照餐饮服务监督量化分级管理的要求，完成了185家餐饮服务单位动态等级评定工作，有效发挥了监督量化分级管理的规范促进作用。三是加强了对食品制售摊贩的监督管理。开展了早市食品制售摊贩备案管理工作，备案管理食品制售摊贩30家。四是加强了重大活动餐饮服务食品安全保障工作。采取驻点查验、样品抽验、全程监督等措施，完成了3次接待省领导餐饮服务食品安全保障任务。上半年，共事前指导餐饮服务单位65家，审批发放餐饮服务许可证36个，全县餐饮服务单位持证率达到87.3%。共出动执法人员418人次，检查餐

饮服务单位404家次、立案5起，结案5起，罚没19.000元整。

五、狠抓专项整治。深入开展无证经营餐饮服务单位、重大节日期间食品安全、乡镇村屯餐饮服务单位食品安全、学校（幼儿园）食堂春季食品安全、酒类、肉类、禽类餐饮服务环节食品安全、学校（幼儿园）食堂平安校园食品安全、保护舌尖上的安全以及有厨房设在地下室的餐饮服务单位反水防水食品安全、城区周边“农家乐”餐饮单位、旅游景点餐饮服务单位等9项专项整治，有力地净化餐饮服务市场，维护消费者权益。

六、加强保健食品流通环节监管。我局就针对保健食品监管工作，召开专题讨论会，按照市局印发的《保健食品日常监督管理暂行办法》，制定了《逊克县2014年度保健食品化妆品监管工作计划》。围绕建立健全保健食品化妆品经营管理制度、执行保健食品经营企业索证索票和台账管理规定、落实保健食品经营场所产品分类管理等情况进行检查。积极认真地开展保健食品专项检查：一是深入开展保健食品安全、涉性药品保健食品、假冒伪劣保健食品专项整治工作；二是排查采用会议营销、专家讲座等形式虚假夸大宣传、销售保健食品行为，及时制止了三次涉嫌销售行为；三是积极开展查处违法经营“绿海牌复方蜂胶胶囊”等13个品种假冒保健食品的行为的排查工作；四是查处“减肚子汤”类产品专项行动；五是及时启动打击保健食品“四非”专项行动工

作，严格检查保健食品批发市场、药店等重点场所索证索票、购销台账、标签标识、专区专柜等项目落实情况，检查覆盖面达到80%以上。上半年，共检查保健食品经营企业54 家，下达《执法监督意见书》5 份，《责令整改通知证书》3份。

通过开展全县范围内的“保护舌尖上的安全”专项行动，将实现“七个有效”目标，切实做到以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的高压监管态势，打击食品生产经营中的违法犯罪行为，维护食品市场秩序，保障人民群众“舌尖上的安全”。

二0一四年八月十三日