吃海鲜时需要注意的八大事项
海鲜控大胃王
『吃海鲜的7个注意事项』1.海鲜煮不熟含有细菌；2.死贝类病菌毒素多多；3.海鲜啤酒同吃惹痛风；4.海鲜水果同吃会腹痛；5.吃海鲜后喝茶长结石；6.冰鲜虾不可白灼着吃；7.打包来的海鲜要冷藏。
海鲜虽好，但要注意以上事项，以免造成伤害。
注意了这些，就可以放开胃吃海鲜咯！！！！又是夏季，又是一年当中练地摊的季节，在这个炎热的季节里，麻辣小龙虾给这份炎热又增添了一份火热。
麻辣小龙虾具体是什么时间传到邹城已经不好考证了，反正记着最早的最火的是“盱贻小龙虾”。
我对小龙虾不是很喜欢，是个人原因，主要觉着这么家伙头大、皮厚、肉不多，吃起来如果没有佐料的衬托小龙虾口感并不好。
麻辣小龙虾是湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
主料所用小龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。
改革开发以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，口味虾一时风靡全国，各式口味。
这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到北京、上海等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
小龙虾因为生活在**的水沟或池塘里，细菌较多所以小龙虾买回后要用清水加盐，浸泡一段时间让其吐出脏污。
加工时候要高温，烧制的时间要适当长一点。
就是这个货，让吃货们无法自拔这个货很容易冲动，看到手靠近就转着圈子，张着大钳子向我示威。
我一只手逗它，一手就拍下了它的样子，自己也觉着很有趣：一只转着圈子挑衅的小龙虾。
来，给大伙打个招呼 ---“嗨”原料：小龙虾、花椒、辣椒、大葱、大蒜、姜、香叶、桂皮、精盐、白糖1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。
去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。
如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
海鲜美味可口 吃的时候要注意6个禁忌
海鲜美味可口吃的时候要注意6个禁忌海鲜是一个泛称，主要指的就是海洋生物，而我们日常生活中食用的海鲜，主要指的是鱼类，贝类，虾蟹类等等。
海鲜的味道鲜美，口感好，烹饪方式多，即使是最简单的白灼，也不能够掩盖海鲜鲜美的味道，因此有很多人都喜欢食用海鲜。
但是有的人在食用海鲜之后就会引起腹泻，是本身体质的问题，还是海鲜烹饪过程中产生的问题，亦或是一开始挑选的海鲜就有问题呢？下面小编就为大家介绍一下食用海鲜的几个禁忌。
食用海鲜的禁忌1、没煮熟的海鲜中含有细菌大家都知道没煮熟的螃蟹最好不要吃，就是因为螃蟹中含有副溶血性弧菌，不仅仅是螃蟹，很多海鲜中都存在这种菌，而没有煮熟的海鲜，则意味着加热不完全，并且副溶血性弧菌本身的耐热性也比较强，需要温度达到80摄氏度以上才可以杀死，所以如果海鲜没有完全煮熟，则有可能菌也没有杀死，人体摄入没有煮熟的海鲜就有可能引起腹泻等等的症状，所以在食用海鲜的时候，最好食用完全煮熟的海鲜。
2、死去的贝类含有毒素在挑选贝类食物的时候，一般都是挑选活的，因为贝类本身的细菌含量比较高，死去的贝类自身的营养物质会成为细菌繁殖的养料，而细菌在繁殖的过程中会产生毒素，所以已经死去的贝类最好不要食用了。
即使一开始挑选的是活的贝类，买回家之后最好也要尽快烹饪。
3、海鲜啤酒同时食用海鲜和啤酒最好不要同时食用，因为海鲜中含有大量的嘌呤物质，这些嘌呤物质被人体摄入后会导致人体内尿酸过高，同时摄入酒精的话，则会导致尿酸沉积在软组织或者关节中，引起软组织发炎或者关节炎，从而引起痛风，所在在吃海鲜的时候最好不要搭配啤酒。
4、海鲜和水果同时食用海鲜中不管是鱼类，贝壳类，还是虾蟹类，都是含有丰富的蛋白质，而水果则是含有丰富的维生素C或者是鞣酸，这些物质会使蛋白质凝集，不易被人体消化吸收，所以在食用海鲜的时候最好不要食用水果，避免引起消化不良，腹泻等等症状，因此在食用海鲜之后，最好间隔2个小时左右再食用水果。
5、海鲜和茶水同时食用前面有提到鞣酸物质，而茶水中也含有鞣酸物质，所以在吃海鲜的时候最好不要喝茶。
吃海鲜应该注意什么
吃海鲜应该注意什么？夏日炎炎的时候，很多人选择去海边度假，清新的海风，柔软的沙滩，带给人心旷神怡的感觉。
在海边，我们就会享受海鲜的美味。
平时吃不到的海鲜这次一定要吃个够。
但是，吃了大量海鲜之后，有的人身体出现了一些反应，食欲不振，头晕眼花。
这些都是不注意海鲜饮食的后果，那么，吃海鲜应该注意些什么呢？海鲜有很大的药用价值。
海参有壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等功效，经常食用，对肾虚引起的遗尿、性功能减退等颇有益处。
海参的食疗方法有海参粥、海参鸡汤等。
鳗鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖。
对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等，也都有调治之效。
海蛇能补肾壮阳，治肾虚阳痿，并有祛风通络、活血养肤之功效。
海藻类食品的含碘量为食品之冠。
碘缺乏不仅会造成神经系统、听觉器官、甲状腺发育的缺陷或畸形，还可导致性功能衰退、性欲降低。
因此，中年人应经常食用一些海藻类食物，如海带、裙带菜等。
金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压、胆固醇以及防治心血管病等功能。
此外，金枪鱼还能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖等。
虾有补肾壮阳的功能，尤以淡水活虾的壮阳益精作用最强。
带鱼有壮阳益精、补益五脏之功效，对气血不足、食少乏力、皮肤干燥、阳痿等均有调治作用。
鲜贝营养成份很高，含蛋白质及维生素A、维生素 B、维生素 D 等。
体弱者宜常用瑶柱煮粥，很美味。
天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精神不振，胃口差者最宜。
瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。
肾阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，舌质干红或光剥无苔，脉细数。
神经衰弱、糖尿病、神经性耳聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。
海鲜导致的腹泻分三种：海鲜的特性有两个，一是高蛋白，一是偏寒性。
它的很多特点都是由这两个特性带来的。
海鲜导致的腹泻，通常包括三种情况，第一类是病毒、细菌感染造成的，第二类是由消化不良导致，第三类是由过敏引起。
吃海鲜的注意事项及禁忌_海鲜的做法
吃海鲜的注意事项及禁忌_海鲜的做法如今，多地都已经开海了，这些海鲜宝宝们经过一段时间的休养生息，估计这时候应该很是肉质肥美了呢！以下是店铺收集整理的关于吃海鲜的知识，希望对你有帮助。
吃海鲜的注意事项及禁忌一、吃海鲜后忌马上喝茶因为茶中的鞣酸会和海鲜中的钙质发生反应，从而影响消化。
因此建议吃海鲜后最好间隔两个小时后在喝茶。
二、海鲜一定要煮熟煮透海鲜中有一种叫副溶性的狐菌其抗热性非常强，因此如果没有煮透的话是不能彻底杀死细菌的。
海鲜本身就是来自于海洋的，因此其本身就容易携带海洋中的很多微生物和寄生虫，只有高温才能将这些有害的细菌都消灭掉，日常很多人在吃“生海胆”“醉蟹”后发生腹泻，食物中毒等反应都和海鲜没有煮熟煮透有着很大的关系。
三、海鲜不要和水果一起吃海鲜中的蛋白质和钙质的含量非常丰富，而水果和茶杯样都含有较多的鞣酸，因此如果吃完海鲜之后马上吃水果的话就会影响到人体对海鲜的钙质，蛋白质的吸收，还会产生对肠道产生刺激。
再者海鲜中的重金属还容易和水果中的维生素C发生反应产生三价的砷化物。
这种三价的砷化物事实上就是就是砒霜的主要成份了。
民间传言一代国学大师康有为就是因为吃了海鲜之后马上喝橙汁才中毒的。
一些消化功能不是很好的人在吃完海鲜吃水果后还会出现恶心，呕吐等不良反应。
因此养生专家建议如果吃了海鲜之后最好隔两个小时以上才能再吃水果。
四、不新鲜的海鲜不能吃研究发现不新鲜的海鲜更容易引起各种细菌病毒，同时不新鲜的海鲜为了保留其口感还有可能会加入一些化学剂以追求表面上的新鲜。
所以吃了这样的海鲜不仅吃不到海鲜应有的营养，同时还有可能顺带的吃了一些对人体有害的化学品。
五、尽量不要吃海鲜的头部海鲜长时间生活在海洋里，所以难免会受到一些重金属的污染。
而重金属多会累积在海鲜的头部，因此建议吃海鲜的时候尽量不要吃其头部。
六、吃海鲜的时候可以拌点大蒜生姜的吃可以帮助其杀菌，同时还能起到降血脂的作用呢。
七、吃海鲜还要注意一些食物禁忌，不同的海鲜都会有一些相应的食用禁忌的。
吃海鲜前需要注意什么饮食
吃海鲜前需要注意什么饮食吃海鲜前需要注意以下几点饮食方面的事项：1. 选购新鲜海鲜：选择新鲜的海鲜是确保食品安全和口感的关键。
在购买海鲜时，应选择外观光泽，身体完整，没有混浊或异味的海鲜。
并且要确保购买的海鲜店铺可靠，具备食品卫生证书。
2. 避免过敏：海鲜中含有一些特殊的蛋白质，可能引起某些人的过敏反应。
因此，在吃海鲜前，特别是第一次尝试时，应该先了解自己是否有对海鲜过敏的反应。
如果有过敏症状，如呼吸困难、皮疹、恶心和呕吐等，请及时就医。
3. 避免与某些食物的混搭：海鲜一般都具有鲜美的口感和独特的风味，一般不需要添加太多的调料或佐料。
但是，有些调料或食物会与海鲜搭配后产生反应，导致食物中毒或不良反应。
比如，某些海鲜和某些水果（如柿子）混合食用可能会引发呕吐和腹泻。
因此，在享用海鲜时，要避免与这些食物搭配。
4. 调理方式：对于吃海鲜来说，烹饪方式非常重要。
烤、煮、蒸、炸等都是常见的烹饪方法。
烹饪过程中应注意食材的加热时间，以确保食材彻底熟透，杀死潜在的病原体。
切勿食用生的或未煮熟透的海鲜，这样会增加食物中毒的风险。
5. 食用量：海鲜一般较容易消化，但是过量食用也会给消化系统带来负担。
因此，每次食用海鲜的量宜适中，不宜过量。
特别是对于一些容易引起过敏反应的人群（如哮喘患者），更应注意食用量的控制。
6. 食品安全：在保存和处理海鲜时，要注意食品安全。
海鲜在高温下易腐败，容易滋生细菌和寄生虫。
因此，在购买后应尽快食用，并在储存过程中保持冷藏温度。
在处理海鲜时，要保持手和工作面的清洁，并用刀具专门用于处理海鲜，以避免交叉污染。
7. 配餐搭配：在享用海鲜时，搭配一些蔬菜和水果是很好的选择。
蔬菜和水果含有丰富的纤维和维生素，有利于消化和增强免疫力。
此外，还可以搭配一些谷物或主食，以增加饱腹感和稳定血糖。
总之，吃海鲜前需要注意食材的新鲜度、过敏情况、烹饪方式、食用量、食品安全和搭配配餐。
通过合理的选择和处理，可以确保食材的安全和口感，从而享受到美味的海鲜。
海鲜的食用禁忌
海鲜的食用禁忌海鲜大家经常吃，海鱼的种类有很多，而且做法也各不相同，大家在食用海鲜时有很多禁忌，下面小编就带大家一起来详细了解下吧。
吃海鲜有什么禁忌1、海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。
而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
最好间隔2小时以上再吃。
2、海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
因此，大家在大量食用海鲜的时候，千万不要饮用啤酒，否则的话就会对身体产生不利的影响。
3、海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。
除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
4、死贝类病菌毒素多多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基，从而对人体健康造成威胁。
在选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
5、冰鲜虾不可白灼着吃任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。
水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。
如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。
吃海鲜的禁忌一览表
吃海鲜的禁忌一览表春节到了，亲朋好友的聚餐少不了吃些海鲜。
但有些食物不能和海鲜一起食用，否则容易出现腹泻、皮肤过敏等症状。
那么，怎么吃海鲜才更健康呢？看看下面罗列的吃海鲜禁忌一览吧。
吃海鲜禁忌一览：1、海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。
而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
最好间隔2小时以上再吃。
2、海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
因此，大家在大量食用海鲜的时候，千万不要饮用啤酒，否则的话就会对身体产生不利的影响。
3、海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。
除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
4、死贝类病菌毒素多多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基，从而对人体健康造成威胁。
在选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
5、冰鲜虾不可白灼着吃任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。
水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。
如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。
夏天吃海鲜注意事项有哪些
夏天吃海鲜注意事项有哪些现在说到吃宵夜，就是海鲜啤酒、烧烤，但夏天吃海鲜要谨慎才行!下面是的夏天吃海鲜注意事项，欢迎阅读。
夏天吃海鲜注意事项1、海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。
除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
2、死贝类病菌毒素多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康(健康食品)造成威胁。
过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质(蛋白质食品)分解过程中的物质导致的。
3、海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
4、海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。
而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
最好间隔2小时以上再吃海鲜推荐1、花盖蟹4月中下旬海里出花盖蟹和红夹子蟹，这两种蟹是本地海里出产的。
花盖体小但肉质发甜，膏肥黄满;红夹子个大，尤其两个通红的大夹子简直就是招牌。
5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹为主了。
秦皇岛也有卖梭子蟹的，但是大多都是从南方运过来的，所以本地人基本上只吃花盖和红夹子。
最常见的吃花盖蟹的方法是蒸煮，但我推荐的是最有特色的大连人吃法——腌花盖蟹。
将活的花盖蟹清洗后，用海盐、花椒、大料、葱姜蒜、味精、香菜末和少许小红干椒碎腌上，如果不太喜欢腥味可少放点料酒，放入冷藏箱内腌一天一宿儿后即可食用。
吃海鲜必知的八大常识
吃海鲜必知的八大常识一直以来，海鲜都是人们餐桌上的美味佳肴，深受喜爱。
但是在吃海鲜的过程中，也有许多禁忌需要注意，如果食用不当或不注意饮食卫生，则会对身体造成不好的影响。
购买海鲜须"三动"1、动眼。
看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。
再看鱼腮是否鲜红，鱼鳞是否有光泽。
虾壳应完整光亮有弹力。
螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。
鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑，斑纹清晰。
2、动手。
用手轻轻按压海鲜，若内质坚实有弹性，按过后会迅速恢复，即表示新鲜。
再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。
3、动鼻。
用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。
反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
死贝类病菌毒素多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
即使是鲜活的贝类，购买后也不易存放太久，最好即买即食。
海鲜保存有讲究我们在餐厅吃饭时，如果有海鲜吃不完，需要打包带回家，那么需要注意其保存也是很有讲究的。
如果海鲜并不是鲜活的，且未经过充分加热，那么应当冷藏保存。
下一顿食用之前拿出解冻，然后再彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。
由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
烹饪手法要注意科学研究发现，40%左右的贝类中带有溶血性弧菌，此外各种深海鱼类、虾蟹在运输过程中也会遭受重新污染，嗜盐菌等细菌会大量繁殖。
如果想要保证海鲜食用安全，专家认为蒸煮是最安全的烹调方式。
当温度达到100摄氏度后，再持续几分钟，直到其彻底烧熟煮透，就可以将隐藏在海鲜中的细菌和寄生虫杀死。
烧烤的方法易造成受热不均，外熟里生，建议少用。
海鲜啤酒同吃惹痛风海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分，啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
吃海鲜时需要注意的8大事项
吃海鲜时需要注意的8大事项许多人偏爱海鲜，追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法，大家在品尝之余，得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后你只会感叹海鲜让你欢喜让你忧!下面八大事项吃海鲜时需格外注意：★1、海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。
除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
★2、死贝类病菌毒素多多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
★3、海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
★4、海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。
而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
最好间隔2小时以上再吃。
★5、吃海鲜后喝茶长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。
因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。
在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。
吃海鲜禁忌有哪些吃海鲜不能吃什么
吃海鲜禁忌有哪些吃海鲜不能吃什么海鲜是不少人的挚爱，很多人都为了吃新鲜的海鲜而跑到沿海城市去一尝美味。
但是你知道吃海鲜的禁忌吗?下面就是店铺给大家整理的吃海鲜禁忌，希望对你有用!吃海鲜的禁忌1、龙虾富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。
胆固醇和热量较低。
150克龙虾肉含33克蛋白质。
注意：胆固醇偏高人群只能偶尔食用。
2、鱿鱼含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。
B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。
100克鱿鱼只有70千卡能量。
注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
3、烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼欧米伽-3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑变性患者保护视力。
不过其中的钠含量较高，85克即可提供每日钠需求量的20%。
注意：高血压患者不宜过量食用。
4、螃蟹富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。
欧米伽-3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。
热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。
注意：高血脂患者只能偶尔食用。
5、牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽-3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。
其中锌含量极高，有助改善男性性功能。
注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。
如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
6、贻贝富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。
常吃贻贝有益甲状腺健康。
注意：1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。
不过孕妇尽量别吃。
7、虾、小龙虾、对虾含大量的维生素B12。
同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。
注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
8、章鱼含大量的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁，不含饱和脂肪。
牛磺酸可降低血胆固醇，有助预防心脏病，缓解压力。
85克章鱼含热量140千卡。
注意：买章鱼时尽量挑小的，太大太老的不容易煮烂。
9、扇贝富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。
常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
吃海鲜禁忌有哪些_常见海鲜种类的食用禁忌
吃海鲜禁忌有哪些_常见海鲜种类的食用禁忌很多人都爱吃海鲜，海鲜不仅鲜甜，而且蛋白质、微量元素都非常丰富，吃海鲜有益健康。
但也有很多饮食的禁忌。
下面就是店铺给大家整理的吃海鲜禁忌，希望对你有用!吃海鲜的6大禁忌一、海鲜不煮熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌，耐热性比较强，80℃以上的高温才能将其杀灭。
此外，海鲜中还可能存在寄生虫卵及二次加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。
因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类未经加热烹调的海鲜时一定要慎重，吃生鱼片时也要保证鱼片的新鲜和卫生。
二、死贝类病菌多多贝类本身的带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去，细菌会大量繁殖，还可产生毒素。
此外，贝类中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败，不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
选购活贝之后不宜在家中存放过久，最好尽快烹调。
过敏体质者尤其应当注意进食新鲜的贝类，因为有时候过敏反应并非海鲜本身引起，而是海鲜中的蛋白质在分解过程中产生的物质导致。
三、海鲜水果同吃引腹痛鱼、虾、蟹等海产品中含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海鲜后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，并对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
因此，建议大家进食海鲜后间隔2小时以上再吃水果。
四、海鲜啤酒同吃惹痛风吃海鲜时最好别饮用啤酒。
因为虾、蟹等海产品在人体中代谢后会形成尿酸，大量进食海鲜的同时再饮用啤酒，会加速体内尿酸的形成，而尿酸过多会诱发痛风、肾结石等病症，因此海鲜和啤酒最好不要同吃。
五、吃海鲜后喝茶长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与吃完海鲜不宜吃水果的原因类似，因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙，从而对胃肠道产生刺激。
在食用海鲜前后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。
因此，在吃海鲜时最好别喝茶。
海鲜饮食禁忌有什么
海鲜饮食禁忌有什么海鲜是一种大家在平时的时候都喜欢吃的食物，特别是在春秋两季的时候是海鲜最为肥美的时候，不但有营养，而且还可以满足我们的口感，那么在食用海鲜的时候我们知道海鲜有什么需要禁忌的吗？这一点是特别重要的，通过下面的介绍我们来了解一下海鲜饮食禁忌有什么，对我们是有好处的。
1.死贝类病菌毒素多多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
2.海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
随着天气越来越炎热偏爱海鲜的人可要大饱口福啦，吃海鲜追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法，你在品尝之余，可得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后只会让你的健康遭殃哦!海报编编现在就带给你八大事项吃海鲜时需格外注意的事项，千万不要错过哦。
3.海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。
除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
4.海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。
而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
吃海鲜的注意事项
吃海鲜的注意事项
吃海鲜是许多人喜爱的美食之一，但由于海鲜易受污染且容易滋生细菌，因此在享用海鲜时需要注意以下事项：
1. 购买新鲜海鲜：选择新鲜度高的海鲜，最好在海鲜市场或超市购买，观察海鲜的外观、气味和质地是否正常，避免购买腐烂或有异味的海鲜。
2. 烹饪彻底：将海鲜充分煮熟或煮熟，确保没有生的部分。
生海鲜可能携带细菌或寄生虫，如河豚毒素等，只有烹调彻底才能消灭潜在的食品安全隐患。
3. 注意交叉污染：将生海鲜与其他食品、烹调用具分开储存和加工，避免交叉污染。
烹饪完成后，用热水和肥皂清洗烹调用具和工作表面。
4. 避免过度食用：海鲜中可能含有一些污染物，如重金属和有害物质，在进食时要适度食用，避免过度摄入可能对健康造成的不良影响。
5. 孕妇和儿童要注意：由于海鲜中的汞含量较高，孕妇和儿童在选择和食用海鲜时需要格外谨慎，最好避免食用高汞含量的海鲜，如鲨鱼、旗鱼等。
6. 存储和保鲜：在储存海鲜时，尽量放入冰箱内，并保持低温保存。
如果海鲜已腐烂或过期，千万不要食用。
总的来说，饱尝美味的同时，要保持注意海鲜的品质和食品安全，从而确保享受健康美食。
如果有任何不适或怀疑海鲜质量有问题，应及时就医或咨询专业人员。
吃海鲜注意事项
吃海鲜注意事项1、新鲜食用。
为了减少吃海鲜引发的食物中毒，尽量选购活的海鲜食用。
买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等时，可用手碰一碰，选取活的、会动的。
甲壳类的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。
贝壳类海鲜烹煮前，最好在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。
2、啤酒。
食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，容易引发痛风。
吃海鲜最好配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
3、关节炎患者少吃海鲜。
海参、海龟、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
4、海鲜忌与某些水果同吃。
吃完海鲜至少应间隔2小时再吃水果，因为海鲜中的鱼、虾、藻等都含有比较丰富的蛋白质和钙，将它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且刺激肠胃，引起人体不适，严重的还会出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
5、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上游泳。
挑选海鲜时的注意事项1、螃蟹：首先不管是购买梭子蟹还是红夹子都要购买活的，不要贪图便宜买死螃蟹，这样是很容易食物中毒的，而且死螃蟹基本没有肉。
选购的时候要挑选比较厉害的，就是你一伸手在它面前一晃，它就夹你的那一种，千万不能买虽然是活的可是有气无力的，不碰都不动拿起来才动的。
其次要看钙化程度，把螃蟹反过来看一下它的肚子是否为瓷白色，这种颜色的螃蟹是最好的，如果是像蜡一样的半透明的都不好，这个就是要在挑选的时候具体比较一下就知道了；一定要亲自过手才行，这个过程需要勇气，但是也是有诀窍的，在捉螃蟹时要捉它的最小的两条腿这样它就不会夹到你了，捉的过程中用手捏一下小腿中段如果很硬实是好的，但如果很软说明刚脱皮不久，螃蟹没有多少肉。
2、贝类：在海鲜市场就常见的贝类有：花蛤，麻蚶子，蛏子，扇贝，海螺和牡蛎等，首先要挑选鲜活的，活的贝类都是贝壳禁闭偶然张开一个小缝用手一碰就迅速合上，有的还会喷点水，都是新鲜的。
吃海鲜注意事项
吃海鲜注意些什么？
1．吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳；
2、空腹不能吃菠萝、杨桃。
特别是有糖尿病的人更不能吃杨桃，会有生命危险。
3．以第一市场的水果和海鲜最多，价格最透明，带上个弹簧秤就好了。
只要在手里晃晃就可以了。
4．千万要注意不要在海滩边附近的大排档吃海鲜，是专门敲外地人和旅行团的地方。
5．热带水果很好吃，第二市场也有不少。
可以买些木瓜和牛奶回去，在旅店里煮木瓜奶茶很棒的哦！红椰最好，其次是黄椰。
椰子以正午摘的最甜，而椰子水滴在衣服上很难洗干净
6．当地现熬的粥味道也很不错，就５元/砂锅，品种有鸽子粥、皮蛋瘦肉粥、鱼粥等等选择。
11 168的手艺好象比明润好点点，但是调的蘸酱比明润的差。
7.可以去回民饭店喝鱼汤，吃椰子红米饭(很香)，吃炒鱿鱼，用酸豆角（三亚的市树）鱼汤别有风味。
8海南的烧烤也不错，三亚湾路和金鸡领路交汇的路口有个叫什么岛的酒店，那里的园林烧烤很不错，鱿鱼，鲜鱼，海螺都好吃，还有鹌鹑粥、皮蛋粥也好喝。
9 山竹别买多，捏起来发硬的就不好。
菠萝蜜、芒果、木瓜很好吃。
海鲜排挡卖小份的，10元可三种。
10凡是发名片，或者有免费车接送的便宜大排挡千万不要去吃，少喝纯净水，多喝椰子吧，才2元一个，红椰也是比水便宜还比水多。
听去过三亚回来的朋友介绍，和家人一起去了第一市场旁的168食为先海鲜加工店，觉得这里不错。
168食为先海鲜店是在新民街第一市场旁，去那边吃海鲜你可以在第一市场挑好海鲜拿过去，，为了图个方便，你也可以直接到168食为先海鲜加工店里直接选用老板家买回来的海鲜，挺不错的。
吃海鲜前应知道的八个注意事项
吃海鲜前应知道的八个注意事项1、吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。
吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。
这种病人严重时，满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚，无法行走。
2、海鲜食物一般都属于寒凉阴性类食品，所以在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。
因为姜性热，与海鲜放在一起可起到中和寒热、防止身体不适的作用。
而醋也有很好的杀菌作用，对海鲜中一些残留有害细菌能起到一定杀除作用。
3、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳；4、海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。
（海鲜中毒即由此引起。
)5、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。
这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。
海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
6、海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷（As3＋）状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药7、关节炎患者少吃海鲜：因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
8、需要大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。
吃海鲜的同时，吃些富含维生素A、C、E 的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。
但菜花、菠菜和蘑菇除外。
吃海鲜有哪些禁忌
吃海鲜有哪些禁忌海鲜可能含有副溶血性弧菌等，副溶血性弧菌耐热性较强，80℃以上才能将其杀灭。
(1) 死贝类含病菌多，不能吃。
贝类含有比较多的细菌，由于贝类的蛋白质含量很高，而且蛋白质易被分解，因此贝类一旦死亡，便会滋生大量的细菌，产生毒素。
同时，其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
此外，不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
(2) 海鲜与啤酒同吃易引起痛风等病症。
海产品中的嘌呤和苷酸含量较高，啤酒中的维生素B1含量也较丰富。
若一边吃海鲜一边喝啤酒，嘌呤、苷酸和维生素B1混合在一起，会发生化学反应从而加速体内尿酸的形成，体内尿酸过多则易引起痛风、结石等病症。
(3) 吃海鲜后不宜立即喝茶。
茶叶含有鞣酸，能与海鲜中的钙形成难溶的钙盐。
因此，最好吃完海鲜1h后再喝茶。
(4) 不能食用烧焦的鱼肉。
鱼肉烧焦后，构成蛋白质的氨基酸便会变成致癌物质。
因此，烧鱼时应尽量避免烧焦，已经烧焦的鱼肉就不能再食用了。
冬季吃海鲜有哪些需要注意的事项
冬季吃海鲜有哪些需要注意的事项1、海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。
对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害,淡盐水可以杀死部分的细菌。
2.注意尽可能多吃煮熟的海鲜。
这样，由于高温和水浸泡，海鲜中的嘌呤和糖苷将大大减少。
3、吃海鲜要适量。
不要一次性同时摄入过多的啤酒和海鲜,可以将啤酒换成白酒、加拿大冰酒、红酒等,高度的酒精能够杀死海鲜里残留的细菌。
4.关节炎患者少吃海鲜。
由于海参、海鱼、海带和海藻含有更多的尿酸，尿酸晶体被人体吸收后会在关节中形成，加重关节炎的症状。
5、要注意的是要保证海鲜类食物的新鲜和卫生。
因为当中含有的副溶血性弧菌,这是一种耐热性比较强,需在80℃以上才能被杀死。
所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了,这样才可以放心的食用。
1.过敏性紫癜肾炎患者因吃海鲜引起过敏的例子我们听过不少,这是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后,作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,会使紫癜患者本身存在的皮肤病变加重,导致肾脏损害加重。
2.痛风、肾脏或高尿酸血症患者海鲜中虾、蟹等海产品以及部分深海鱼类如凤尾鱼、沙丁鱼等,嘌呤含量较高,在体内易生成尿酸,肾脏受损后难以排出多余的尿酸,会加重痛风发作,反过来还会损害肾功能。
3.尿毒症透析患者如果出现少尿、电解质紊乱情况后,应禁吃海鲜。
而且此时肾脏各方面功能严重下降,更不能任性的吃了。
4.尿蛋白和水肿患者肾脏受损后,肾脏滤过功能降低,导致大量蛋白漏出到尿液中,形成蛋白尿。
大量蛋白尿导致体内血浆蛋白减少,而引起双下肢和脚裸部水肿。
1.冬季海鲜扇贝粉丝实践所需食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量。
练习过程：1.1、把扇贝洗净后,粉丝先用凉水泡软,之后再用开水烫一下。
1.2. 把粉丝盘放在扇贝里，然后把大蒜切碎炒一下，放在粉丝上。
1.3、将调料调成汁淋,然后放在粉丝上,开水入锅蒸八分钟即可,然后取出。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
吃海鲜时需要注意的八大事项
许多人偏爱海鲜，追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法，大家在品尝之余，得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后你只会感叹海鲜让你欢喜让你忧！下
面八大事项吃海鲜时需格外注意：
1、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。
除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
4、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。
而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
最好间隔2小时以上再吃。
5、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。
因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。
在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。
因此，在吃海鲜时最好别喝茶。
同理，也是最好间隔2小时以上。
6、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。
水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。
如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。
不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
7、海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。
一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。
虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。
理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。
如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。
因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。
金属类元素容易沉积在海鲜的头部，
所以尽量不要吃虾头、鱼头。
8、打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。
如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。
由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。