学校开展减盐、减油、减糖活动方案说明

朱良学校开展“三减四健”专项活动

——减盐、减油、减糖活动方案

一、案例说明：

1、活动背景和目的

据省部联合减盐防控高血压项目基线调查显示，我省18～69岁居民标准人日调味品食盐摄入量为12.5克，是《中国居民膳食指南》推荐量（6克）的两倍多。中小学生调查显示，6～17 岁人群血压偏高总检出率为14.1%，超重和肥胖总检出率为18.7%；而6～17 岁人群对每人每天6克盐的知晓率仅为33.5%。

根据2002年全国居民营养调查结果，我国居民人均每日仅烹调用盐的摄入量就高达11.9克，山东省居民人均每日烹调用盐量为12.6克，根据此标准，我校学生摄入盐应存在不同程度的过量行为。因此，结合上级指示减少学生盐摄入量防控高血压已刻不容缓。

本次活动旨在以班级为阵地，从学生抓起，并通过学生对家长、家庭的带动作用，宣传普及减盐防控高血压知识，倡导科学健康饮食，强化减盐意识，落实减盐措施，以期达到我省减盐降压目标。

2、工作目标

强化健康教育，进一步增强本班级学生低盐膳食防控高血压和科学健康饮食意识，到2017年使班级学生人均每日食盐摄入量降到10克以下。

3、工作措施

第一、在课堂内外，大力开展宣传教育，普及低盐膳食与高血压防治知识，开展多种形式、学生喜闻乐见的健康教育与健康促进活动，强化公众减盐防控高血压意识，营造浓厚的减盐防控高血压氛围。

第二、多层次、有重点的推进。通过网络、校报等平台和载体，开展有针对性的宣传和培训，强化学生的减盐防控高血压意识。

第三、家、校结合开展多种形式的调查，强化学生的低盐膳食防控高血压的意识。可组织学生配合医院等相关职能部门开展人群高血压筛查和行为危险因素调查，及时更新完善学生的健康档案相关信息，并建立医疗机构对“重口味学生群体”首诊测血压制度和学生的定期调查制度，在级部建立血压等健康指标自助检测点，提供体格测量简易设备，让学生对家庭成员展开摄盐量的调查，指导学生制订家庭及个人的减盐计划。

第四、建立相关的保障体系。建立全校师生广泛参与的工作机制。减盐防控高血压项目纳入“健康山东”行动，将减盐工作纳入学校评价体系，逐步完善学生涉盐食品相关学校标准；在学校允许条件下为相关部门开展行业宣传和培训提供必要的财力支持。

二、活动内容和范围

活动包括健康减盐宣传教育和健康主题参与活动两部分。

(一)健康减盐宣传教育活动（三个一活动）。

1、活动范围：所有学生。

2、活动内容。以盐与健康为主题，开展以“上一节减盐健康教育课，贴一套减盐宣传海报，看一次减盐科普宣传片”为内容的减盐宣传“三个一”活动。

(二)“手拉手我劝家人少吃盐”健康主题参与活动（四个一活动）。

1、活动范围。所有学生。

2、活动内容。具体包括“做一份减盐健康手抄报”、“给家人讲一次减盐知识”“记录家庭一个月用盐量”、“做一道减盐健康菜”4项内容。

附：减盐健康手抄报图片

附：减盐健康菜图片

活动期间，组织学生认真学习减盐相关知识，利用家庭聚餐机会，向家人、亲属、邻居宣传讲解减盐知识；建立家庭减盐小档案，记录家庭用餐情况及盐、调味品使用情况，对家庭用盐及减盐措施进行自我评价。活动结束后，以班级为

单位召开主题班会，组织学生交流家庭减盐成效与心得体会。

三、取得的成效

本次活动在全班形成良好的减盐氛围，引起学生及家长对减盐的重视，了解减盐的相关知识，并正确认识到吃盐多的危害，形成减盐行为。营造全社会共同关注、参与减盐防控高血压，倡导健康生活方式的氛围，活动取得圆满成功。

减盐成效与心得体会

7.1 霍桂阳

食盐是日常生活中不可缺少的调味料,也是人体钠和氯离子的主要来源,对维持人体生命活动有着重要的作用。

人的生命与健康既离不开食盐，但是吃多了盐又会带来负作用。世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5 克，其中包括通过各种途径(酱油、咸菜、味精等调味品)摄入盐的量，即可满足身体需要。国内外的医学专家通过多次的调查、实验后认为：食盐的主要成分“氯化钠”，其中的钠元素是我们人体中不可缺少的一种矿物质，它广泛存在于我们人体内各种组织器官内，具

有非常重要的功能。可是，长期吃盐过多是引起高血压的一个重要原因。

我国也做过多次高血压流行病学调查，据29个省、市、自治区对15岁以上450万人的调查表明，我国北方患病率高于南方。北方农村一些地方，每人每日吃盐量达18~20克，说明吃盐多与高血压之间有着密切关系。高血压是冠心病的危险因子,多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖,多吃盐会使血压升高,不利于高血压的防治,因此必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清淡为好,应该在科学的指导下进行低盐饮食。经常去饭店吃饭的人，得各种病的几率很高，原因很多，其中一点，饭店的菜含盐量过高，包括味精，味精的量比盐还要高，而味精是谷氨酸钠。所以吃惯了饭店菜的人，口重。所以平时应少去饭店，防止形成高盐饮食习惯。

正常人减少盐的摄入量，可有效预防高血压的发生，减少心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。如果食盐摄入量减少一半，我国估计每年死于脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的人可减少50万。这足可以看出低盐饮食有益我们的身体健康。由此可见，减盐行动势在必行。“生活中看得见也摸得着的食盐，很容易被大家发现，可味精、熟食等食物中含有的“隐形盐”很容易被忽视。一旦我们吃下去，它在无形中让我们的身体摄入了许多食盐。”成人每日最多摄入5克盐，其实已经包含了这些“隐形盐”，所以生活中也应当少食含钠盐量较高的各类调味料，比如酱油、番茄酱、辣椒酱等。还应尽量控制香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食制品和咸菜、酱菜、咸鸭蛋等腌制食品，因为它们含盐量也特别多。因此，要想健康必须减盐，要想减盐，必须管住自己的口，养成减盐习惯。

养成良好的减盐习惯，才会让我们的口味逐渐变淡，虽然盐能让我们享受到了美味佳肴，但是为了我们的身体健康，一定要将我们的减盐习惯保持下去。