第八章 食物与药物的相互作用
药物与食物的相互作用
药物与食物的相互作用药物是指用于治疗、预防或诊断疾病的化学物质，而食物是人们日常生活中必不可少的营养来源。
然而，许多人可能并没有意识到，药物和食物之间存在着相互作用。
这些相互作用可能会影响药物的吸收、代谢和效果。
因此，了解药物和食物之间的相互作用对于正确使用药物来说至关重要。
药物与食物相互作用类型影响吸收有些药物在饭前或饭后服用会发生明显的吸收变化。
例如，某些抗生素类药物在空腹服用时吸收更好，而某些胃药则需要在饭后吃才能发挥作用。
此外，某些食物成分也可能影响药物的吸收，如葡萄柚汁中的某些成分可能抑制肠道对药物的吸收。
影响代谢肝脏是药物代谢的主要场所，而一些食物中的成分可以干扰肝脏中相关酶的活性，从而影响药物的代谢速度。
例如，某些植物化合物可以影响肝脏中细胞色素P450系统酶的活性，导致某些药物在体内代谢减慢或加快。
影响效果有些食物成分可以影响特定药物的效果。
例如，摄入大量带铁食品会降低铁制剂的吸收；同时，某些食品中所含的酪胺可以与某些抗抑郁药进入体内后产生副作用。
临床案例以下是一些常见的药物与食物相互作用案例：口服避孕药与抗生素口服避孕药是一种常见的避孕方法，但是它与某些抗生素的相互作用会降低避孕效果。
特定抗生素可以影响口服避孕药中雌激素和孕激素的代谢速度，从而减少避孕效果。
因此，在服用抗生素期间最好采取其他形式的避孕措施。
抗凝血药（华法林）与维生素K丰富食品华法林是一种常用的抗凝血药，其作用机制是抑制维生素K依赖性凝血因子的合成。
维生素K丰富食品如菠菜、胡萝卜、奶酪等能够增加体内维生素K水平，从而降低华法林的抗凝血效果。
因此，在使用华法林期间应注意限制摄入这些食品。
维生素C与铁剂维生素C可增强人体对铁剂的吸收。
铁剂是治疗缺铁性贫血常用的药物，但其吸收受限。
同时摄入富含维生素C的食品如柑橘类水果或服用维生素C片剂能够显著提高铁剂在体内的吸收率，增加治疗效果。
防范措施了解药物说明书：阅读药物说明书可以获取关于饮食限制和适当时间服用建议等信息。
食物药物的相互作用
食物药物的相互作用众所周知，药物会与饮食中的一些营养成分发生相互作用，并通过吸收、分布、代谢和排泄过程影响药物的生物利用度和治疗效果。
人们已经渐渐认识并开始重视合理饮食对于临床用药疗效的重要性。
食物药物相互作用的定义是，药物与食物在体内发生的额外产生的作用，使药物动力学或功效学特性发生改变，进而影响机体营养的吸收代谢。
与人们的认知不相符的是，食物药物相互作用不是只对人体产生不利的作用，有些食物药物相互作用是有利于人体的。
不利的食物药物相互作用会降低药物的治疗效果，增加其毒性或产生不良反应，对饮食的摄入、食物及营养素的吸收、代谢、排泄等也会产生不良影响。
而对人体有利的食物药物相互作用可以使药效增加，减少毒性或不良反应的发生，增强食欲，促进食物营养素的吸收。
根据其作用机制可以将食物与药物的相互作用大致分类为协同作用与拮抗作用。
协同作用是指食物与药物合用后两者的成分作用增加。
例如，同时食用大豆制品和雌激素药物，大豆富含植物雌激素，与雌激素药一起使用，产生类似加大药量增加药效的协同作用。
而食物与药物的拮抗作用，即食物成分的作用与药品的生物活性南辕北辙时，会同时对药品的药效和食物成分的营养功能造成负面的影响。
比如说，水杨酸类药物有抗血栓形成的功能，而食物中的维生素K是凝血过程中重要的促进因子，两者发挥的作用相反，同食会减弱水杨酸的疗效。
同样地，维生素D与维拉帕米、硝苯地平等药品也会互相抵消彼此的功效。
下面我们将重点介绍几类生活中常见的食物与药物的相互作用。
酒精与许多药物同服产生严重不良反应的事件层出不穷，对此大家都应该提高警惕，切莫掉以轻心。
酒精与药物同服常见的几个反应有脸发红反应、双硫仑反应、酪胺反应、低血糖反应。
服用某些中枢抑制剂药物的同时，如果摄入酒精会出现脸发红反应。
表现为颜面发红、头痛及呼吸困难等。
脸发红反应容易被当成是普通醉酒，但如果不及时采取相关措施任其发展，症状严重时甚至可以引起意识丧失。
药物与食物的相互作用
药物与食物的相互作用药物与食物的相互作用是临床药物治疗中一个极为重要的领域。
食物不仅可以影响药物的吸收、分布、代谢和排泄，还可能通过改变肠道微生物群、改变药物的化学性质等途径与药物产生相互作用。
因此，正确认识和管理药物与食物之间的相互作用，对于提高药物治疗的有效性和安全性具有重要意义。
药物与食物相互作用的机制药物在体内的生理过程主要包括吸收、分布、代谢和排泄四个环节。
在这四个环节中，食物都可以发挥重要作用，具体如下：吸收阶段药物从胃肠道进入血液循环的过程被称为吸收。
食物的存在可能影响药物的溶解度和稳定性，从而改变其吸收效果。
例如，某些药物在有食物陪伴下可能会得到更好的吸收（例如某些脂溶性维生素），而另一些药物（如青霉素类抗生素）在食物存在时则吸收效果差，可能会导致疗效减弱。
分布阶段药物进入血液后，通过血液循环分布到全身各个组织和器官。
食物可以通过多种方式影响药物在体内的分布，例如通过改变血浆蛋白结合率或脂肪组织中的分布比例。
例如，某些脂溶性药物在高脂饮食情况下，其分布可能会增加，而水溶性药物的绝对生物利用度则可能随饮食成分的变化相应变化。
代谢阶段在肝脏中，药物经过酶的代谢转化为可排泄产物，而这种代谢活动常常受到饮食成分的影响。
某些食物，比如葡萄柚、石榴等，已被发现能够抑制特定酶系（例如细胞色素P450酶系），从而导致某些药物在体内的浓度升高，增加不良反应风险。
排泄阶段排泄指的是体内药物及其代谢产物通过尿液或胆汁等途径排出体外。
饮食可以通过改变尿液的pH值来影响一些药物的排泄。
在酸性尿液中，碱性药物排泄加快，而在碱性尿液中则减缓，反之亦然。
因此，尿液的pH值受饮食影响而有所变化时，也会对药物清除产生影响。
常见的药-food相互作用实例了解一些常见的药物与食品之间的相互作用，可以帮助患者更好地管理自己的用药计划。
抗凝血剂与维生素K抗凝血剂如华法林是一种常见的血液稀释剂，其主要机制是通过减少维生素K（促凝血因子的前体）的活性来降低血液凝固能力。
食物与药物的相互作用
食物与药物的相互作用摘要】食物和药物之间的相互作用现象普遍存在，食物对口服药物的吸收有肯定的影响，少数实例具有明显的临床意义，应用某些药物后可能导致临床治疗失败或者增加了药物的不良反应，应该引起医药工作者的重视。
本文通过对食物一药物相互作用的问题进行总结和分析，以提示临床在药物治疗的同时避免有害的食物药物相互作用。
【关键词】食物药物相互作用药动学食物与药物相互作用是临床合理用药的一个重要内容。
食物与药物的相互作用可分为药动学和药效学方面相互作用。
药动学方面主要包括食物对药物吸收、分布、代谢和排泄的影响，是最主要的作用。
随着人类饮食结构改变和饮食品种的增加，饮食中常见的酒、茶、烟和食物成分等均可对药物作用产生影响，临床医护人员应了解和常见的食物与药物相互作的基本知识，以减少由于饮食不当引起的药源性损害或治疗失败。
1 食物对药物的吸收的影响食物对药物吸收的影响包括以下几个因素：(1)食物的组分对药物相互作用的作用，如高脂肪饮食能提高脂溶性药物的溶解度和生物利用度(如阿苯达唑)，促进胆汁分泌，增加药物吸收（如灰黄霉素），而高纤维素饮食中的纤维素与药物结合可降低地高辛、洛伐他汀等药物的吸收；(2) 茶中的咖啡因和茶碱可使中枢抑制药的作用下降，其中的鞣酸能与多种金属离子、苷类和生物碱等结合产生沉淀而影响它们的吸收。
食物中多价金属离子容易和部分抗菌药物(四环素类、喹诺酮类等)发生螯合，影响药物吸收和疗效；(3)食物中的成分影响机体的生理过程，导致胃液pH值、尿液pH值、胆汁分泌和胃肠蠕动等方面的改变进而影响药物吸收和肾脏重吸收；[1](4)食物还可通过抑制有机阴离子转运多肽减少药物的吸收。
现在普遍认为多酚类物质如酚酸类(阿魏酸、二羟肉桂酸)、黄酮类、二苯乙烯类和木脂素类有益于人类健康。
2 食物对药物分布的影响食物对药物分布的影响比较少见，多发生在食物中蛋白摄入不足或者饮食不平衡而导致营养不良的情况。
低白蛋白血症可以导致血浆结合蛋白水平降低，而原本高蛋白结合率的药物此时血浆中游离型药物浓度增加，疗效增强。
药物与食物的相互作用
药物与食物的相互作用在现代医学中，药物的使用在治疗疾病和缓解症状方面发挥着至关重要的作用。
然而，我们在服用药物时常常忽视了一个重要因素，即食物的摄入。
食物不仅能提供身体所需的营养，还能直接或间接地影响药物的疗效和安全性。
这种复杂的相互关系被称为“药物与食物的相互作用”。
药物与食物相互作用的基本概念药物与食物的相互作用是指药物在被机体吸收、分布、代谢和排泄过程中，因饮食或食物成分的摄入而产生的影响。
这种影响可能会导致药效降低、副作用增加，甚至引发严重的不良反应。
这种相互作用可以简单地分为两类：一种是药物对食物的影响，另一种是食物对药物的影响。
前者主要表现为药物可能影响食物成分的消化吸收，而后者即更为人们熟知，指出某些食物可以改变药物在体内的行为。
影响机制药物与食物相互作用的机制主要包括以下几个方面：口腔和胃肠道吸收：食物可能通过改变胃肠道内环境（如酸度、粘度等）来影响药物的吸收。
例如，某些抗生素在酸性环境中不易被吸收，因此建议空腹服用。
代谢酶活性：肝脏中的一些酶负责药物的代谢，而有些食物，例如葡萄柚，被证实能够抑制这些酶的活性，从而导致某些药物在体内浓度过高，引发毒性反应。
蛋白结合：某些食物成分（如钙、铁）能够与药物形成络合物，从而减弱药效。
例如，四环素类抗生素就可能因为与钙结合而减少其生物利用度。
排泄过程：食品中的某些成份能够影响肾脏对药物的排泄，进而影响其在体内的浓度。
例如，高钠饮食可能会抑制某些利尿剂的疗效。
常见的相互作用示例通过具体实例，我们可以更好地理解药物与食物之间复杂而重要的关系。
1. 醇类饮料与镇静剂常见镇静剂如苯二氮卓类药物（例如地西泮、劳拉西泮），与酒精一起摄入可能会导致强烈的催眠效果。
酒精会增强这些镇静剂的抑制作用，增加中枢神经系统抑制风险，这可能导致呼吸抑制等严重后果。
因此，在使用这些类型药品时，应避免饮酒。
2. 维生素K与抗凝剂常用于预防血栓形成的抗凝剂，如华法林（Warfarin）的疗效会受到维生素K摄入量的影响。
食品和药品的相互作用及其营养学影响
食品和药品的相互作用及其营养学影响随着人们对健康和营养意识的不断提高，食品和药品的相互作用以及其对营养的影响成为一个备受关注的话题。
在本文中，将讨论食品和药品之间可能存在的相互作用，以及这些作用对人体营养的潜在影响。
一、食品和药品相互作用的表现形式食品和药品之间可能存在多种相互作用形式，包括物理性相互作用和化学性相互作用。
1. 物理性相互作用物理性相互作用是指食品和药品在共同存在的条件下对彼此的作用。
这种作用可通过影响药物的吸收、分布、代谢和排泄等过程产生。
例如，某些食物可能与药物发生配伍反应，导致药效降低或增强。
此外，一些食物还可能与药物发生物理性反应，形成不溶性沉淀物，从而降低药物的吸收率。
2. 化学性相互作用化学性相互作用是指食品和药品中的化学成分相互作用，从而改变药物的活性或影响其药效。
这种作用可能由于食物中的某些成分与药物中的活性成分发生反应，导致药物的稳定性或有效性发生变化。
二、食品对药物吸收的影响食物与药物共同进入胃肠道后，食物可能通过影响药物的溶解度、酸碱性、肠黏附性以及胃肠蠕动等因素而影响药物的吸收。
1. 溶解度影响食物中的某些成分可能与药物发生反应，形成难溶性的化合物，从而降低药物的溶解度，减慢药物的吸收速度。
2. 酸碱性影响食物的酸碱性可改变药物在胃酸或胃液中的离解度，并进而影响药物的吸收过程。
例如，酸性食物可降低碱性药物的溶解度，从而减慢药物的吸收速度。
3. 肠黏附性影响某些食物可能增加食物与肠黏膜的接触面积，使药物更容易附着在黏膜上，增加吸收的效率。
4. 胃肠蠕动影响食物的进入可促进胃肠蠕动，加快药物在胃肠道中的转运速度，导致药物的吸收速度加快。
三、药物对食物的影响药物也可能对食物的消化、吸收和代谢过程产生影响，从而影响人体对营养的摄取和利用。
1. 消化酶活性影响某些药物可能抑制或促进消化酶的活性，降低或增强食物的消化和吸收效率。
2. 营养吸收影响一些药物可能干扰人体对某些特定营养物质的吸收，例如铁和钙等微量元素。
食物对药物的影响
3、食物药物的 理化反应
作用机制
4、影响药物 的不良反应
2、影响药物 的代谢
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一、食物增加药物的吸收利用
1、食物增加药物的溶解性，促进药物吸收：
高脂饮食脂溶性药物溶解性升高药物吸收 增加 驱虫药—增加油性或高脂肪食物—增加吸收，减少 作用，增加毒性
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2、食物减慢药物胃排空速度，增加吸收：
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2、全面辩证地分析评价
（1）对机体产生不利的作用 使药物的功效降 低、毒性或不良反应增加；或者产生特殊的 不良作用，如酪胺反应、脸红反应、双硫仑 样反应和低血糖反应等。
（2）对机体产生有利的作用 使药效增加，毒性 或不良反应减少。
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食物对药物影响的作用机制
1、影响胃肠道 的吸收
使用此类药物时和牛奶等食物要间隔2小时。
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维生素B6它有三种衍生物，即吡哆醇、吡哆醛、吡 哆胺，三者具有相同的活性，吸收后吡哆醛、吡哆 胺转化为吡哆醇，吡哆醇与硼可生成络合物。 茄子、南瓜、胡萝卜、萝卜缨等含硼较多的食物， 在体内消化液中与维生素B6作用，可生成络合物， 影响维生素B6的吸收与利用，从而降低药效。
类型
抗高血压药 抗高血压药 镇静催眠药
抗抑郁药 解痉药 抗癫痫药 降血脂药 抗寄生虫药 抗寄生虫药 抗寄生虫药 免疫抑制剂 免疫抑制剂 抗焦虑药 抗心律失常药 抗组胺药 抗生素 磷酸二酯酶抑制剂 抗病毒药 胃肠动力药
可能出现的不良反应
低血压 低血压、心动过缓 嗜睡、过度镇静（咪达唑仑可有呼吸抑制，三唑仑可有中枢神经 系统症状） 嗜睡、过度镇静 嗜睡、过度镇静 嗜睡、过度镇静
• 同样避免柚子、桔柚
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药物与食物的相互作用
药物与食物的相互作用药物和食物是我们日常生活中必不可少的元素，但你是否知道，有些药物与食物之间会发生相互作用，影响药物的吸收、代谢和药效？本文将为您介绍一些常见的药物与食物相互作用的情况，并提供一些合理用药和饮食的建议。
药物与食物相互作用的原理药物与食物发生相互作用的原因主要有以下几个方面：药物吸收受阻：有些药物需要在空腹或者特定时间点服用，以便更好地吸收。
而进食时，特定成分可能会与药物产生化学反应，降低药物的吸收速度或者抑制其吸收，从而影响药效。
药物代谢受干扰：食物中某些成分可能影响肝脏酶系统的活性，从而干扰药物在体内的代谢。
导致药物代谢加快或减慢，进而影响药物的血浆浓度及疗效。
药物副作用增强：某些食物中的化学成分可能增强某些药物的副作用，如口服抗凝血药时避免同时摄入大量富含维生素K的食物（如菠菜、奶酪等），避免血液过于稀释导致出血。
药物与食物起化学反应：部分食物与某些特定类型的药物可能发生化学反应，降低药效甚至产生有害成分。
常见的药物与食物相互作用情况1. 抗生素与乳制品部分抗生素与乳制品中的钙离子结合，形成难溶性沉淀，从而降低抗生素在胃肠道的吸收率。
因此，在服用这类抗生素前后一定要避免摄入乳制品或者含钙高的食物，以免降低抗生素疗效。
2. 维生素K拮抗剂与富含维生素K的食品维生素K拮抗剂主要被用于减少心血管疾病患者中颈动脉斑块增厚的速度。
然而，富含维生素K的食品（如菠菜、奶酪等）可以逆转维生素K拮抗剂的治疗效果。
因此，在接受维生素K拮抗剂治疗期间，应避免摄入过多富含维生素K的食品。
3. 华法林与高维生素C饮料华法林是一种抗凝血剂，可通过抑制维生素K循环来减少凝血反应。
然而，高剂量维生素C可能会导致华法林疗效下降。
因此，在服用华法林期间应尽量避免饮用高维生素C饮料。
4. 氨茶碱类药物与咖啡因氨茶碱类药物常用于治疗哮喘或COPD等呼吸系统疾病。
咖啡因可以增加呼气流速及肌肉收缩性。
当氨茶碱类药物和含有咖啡因的饮料一起使用时，咖啡因可以增加氨茶碱类药物毒性和不良反应的概率。
药物与食物的相互作用
药物与食物的相互作用药物与食物的相互作用一直是人们关注的话题。
药物和食物在人体内的代谢和作用机制不同，因此二者在同时摄入时可能会产生相互影响，甚至引起不良反应。
正确的了解药物与食物的相互作用对于保障用药安全、提高治疗效果至关重要。
本文将就药物与食物的相互作用进行探讨，帮助读者更好地理解并避免潜在的风险。
一、药物与食物的相互作用类型药物与食物的相互作用主要包括以下几种类型：1. 药物影响食物：有些药物在人体内会影响对食物的吸收、代谢或利用，从而影响营养的摄入和利用。
例如，某些药物会干扰维生素或矿物质的吸收，导致营养不良。
2. 食物影响药物：某些食物中的成分可能影响药物的吸收、分布、代谢和排泄，从而改变药物的药效。
例如，某些食物可能与药物发生化学反应，降低药物的疗效或增加药物的毒性。
3. 药物与食物相互作用：有些药物在与特定食物一起摄入时会产生相互作用，影响药物的吸收和代谢。
例如，某些药物与含酪酸酶的食物一起摄入会导致药物的降解，减弱药效。
二、常见药物与食物的相互作用1. 抗生素与乳制品：抗生素与乳制品同服时会相互作用，降低抗生素的吸收率。
因为乳制品中的钙离子会与抗生素形成难溶性盐类，影响抗生素的吸收。
2. 维生素K与维生素K拮抗剂：维生素K是凝血因子合成的必需物质，而维生素K拮抗剂是抗凝血药物，两者相互作用会影响凝血功能，增加出血风险。
3. 咖啡因与茶叶：咖啡因和茶叶中的茶碱都是中枢神经兴奋剂，同时摄入会增加神经系统的兴奋性，导致失眠、心悸等不良反应。
4. 葡萄柚与降压药：葡萄柚中的某些成分可以抑制肝脏中的某些酶的活性，影响降压药物的代谢，导致药物在体内浓度升高，增加药物的毒性。
5. 酒精与镇静剂：酒精和镇静剂都具有镇静作用，同时摄入会相互增强作用，导致中枢神经系统抑制过度，出现昏迷、呼吸抑制等严重后果。
三、如何避免药物与食物的相互作用为了避免药物与食物的相互作用带来的不良影响，我们可以采取以下措施：1. 在用药前仔细阅读药品说明书，了解药物的适应症、禁忌症、副作用等信息，避免与禁忌食物一起摄入。
药品与食物的相互作用需要注意什么
药品与食物的相互作用需要注意什么在我们的日常生活中，生病吃药是常有的事。
但您可能没有意识到，我们吃的食物有时会对服用的药物产生影响，反过来，药物也可能影响我们对食物的消化和吸收。
这种药品与食物之间的相互作用，是一个需要我们高度重视的问题。
首先，咱们来聊聊食物对药物吸收的影响。
有些药物需要在空腹时服用，才能更好地被吸收。
比如说，肠溶片类的药物，像阿司匹林肠溶片，如果在饭后服用，可能会因为食物的存在而影响药物在肠道的释放和吸收，从而降低药效。
而有些药物则需要在饭后服用，以减少对胃肠道的刺激。
例如，非甾体类抗炎药布洛芬，如果空腹服用，可能会引起胃部不适、恶心、呕吐等症状。
药物的代谢也会受到食物的影响。
肝脏是药物代谢的主要场所，而饮食中的某些成分可能会影响肝脏中酶的活性，从而改变药物的代谢速度。
比如，西柚汁中含有的呋喃香豆素可以抑制细胞色素 P450 酶系中的 CYP3A4 酶，这会导致某些通过这个酶代谢的药物，如地平类降压药（硝苯地平）、他汀类降脂药（阿托伐他汀）等，在体内的浓度升高，增加药物的副作用风险。
食物还可能影响药物的分布。
一些高蛋白的食物可能会与某些药物竞争血浆蛋白结合位点，导致药物游离浓度增加，药效增强的同时，也可能增加药物的毒性。
比如，华法林是一种抗凝药，它与血浆蛋白结合率较高，如果同时食用大量高蛋白食物，可能会使华法林的游离浓度升高，增加出血的风险。
反过来，药物也会对食物的消化和吸收产生影响。
某些药物可能会抑制胃肠道的蠕动，导致食物在胃肠道停留时间延长，引起消化不良、腹胀等症状。
比如，抗胆碱能药物阿托品就有这样的副作用。
而有些药物可能会影响营养物质的吸收。
例如，长期使用抗生素可能会破坏肠道菌群平衡，影响维生素 K 和 B 族维生素的合成和吸收。
在饮食方面，还有一些特殊的情况需要注意。
比如，服用铁剂时，应避免同时饮用浓茶或咖啡，因为茶和咖啡中的鞣酸会与铁结合，形成难以吸收的复合物，影响铁的吸收。
食物与药物的相互作用
Definition of drug
• Medicine that helps recover from illness
• Illegal substance that leads to bodily harm and addiction
• Any substance that modifies one or more body functions
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第八章 食物与药物的相互作用 Food-drug interaction
第一节 概述（ Introduction ）
一、食物药物相互作用的概念及分类
1、食物药物相互作用（food-drug interaction ,FDI）:
药物与食物在体内发生的另外新增加的作用，即 改变药物动力学特性或药物功效学特性或是影响机体 营养的作用，称为食物药物相互作用（FDI）。
食物既可促进药物吸收，还可延缓药物吸收。
5、影响药物的生物利用度（bioavailability）
药物生物利用度是指服用药物后，药物到达全身血液循 环的百分率。很多因素可以影响药物的生物利用度，如遗 传、年龄、性别及饮食。食物可以调节药物的生物利用率， 引起药动学和药效学方面的改变。同时，药物对食物及其 成分的生物利用率也有影响。
5.具有减少血小板凝聚作用的黑木耳，能够减弱维 生素K的凝血作用。
（二）食物成分与药物形成不溶性化合物 奶中钙与四环素及其衍生物结合成不溶于水的钙
• Never mix with alcohol with any of these drugs! – make you more depressed and anxious
• Also caffeine may decrease the effectiveness of antianxiety drugs
食品和药品的相互作用及其营养学影响
食品和药品的相互作用及其营养学影响食品和药品在我们的日常生活中都扮演着重要的角色。
食品提供我们身体所需的营养物质，而药品则用于治疗和预防疾病。
然而，我们是否意识到食品和药品之间可能存在相互作用，并且这些相互作用如何影响我们的营养摄入呢？本文将探讨食品和药品的相互作用及其营养学影响。
一、食品和药品的相互作用1. 药物代谢酶与食物相互作用药物的代谢是指药物在人体内转化为可排除物质的过程。
而药物代谢酶扮演着重要的角色。
一些食物中的成分可能会影响药物代谢酶的活性，从而影响药物的代谢速度和疗效。
例如，某些果汁中的酶抑制剂可能会减慢药物的代谢，从而导致药物在体内的积累。
2. 食物与药物的化学反应食物中的化学成分可能会与药物发生化学反应，从而改变药物的结构和性质。
这种反应可能降低药物的稳定性，影响药物的疗效。
例如，某些食物中的鞣酸可能会与某些药物结合，形成无效的化合物，从而降低药物的治疗效果。
二、食品和药品的营养学影响1. 药物对营养摄取的影响某些药物可能会影响人体对某些营养物质的吸收和利用。
例如，某些降血脂药物可能会降低人体对脂溶性维生素的吸收，进而影响人体对这些维生素的利用。
此外，一些药物可能导致胃肠道不适，影响食欲和消化功能，从而影响人体对营养物质的摄取和吸收。
2. 食品对药物的吸收和利用的影响食品中的某些成分可能会影响药物的吸收和利用。
某些食物可能会与药物发生化学反应，从而降低药物的吸收。
此外，一些食物可能会干扰药物在人体内的分布和代谢过程，影响药物的疗效。
三、如何合理搭配食品和药品1. 咨询医生或药师在使用药物的同时，如果你担心食品与药物的相互作用可能会影响疗效，建议咨询医生或药师。
他们会给予你专业的建议和指导，帮助你合理搭配食品和药品。
2. 遵循药物使用说明根据药物使用说明，特别是关于饮食限制和相互作用的部分，来合理安排食物摄取。
有些药物可能需要空腹服用，有些药物可能需要与特定食物一起服用。
3. 注意食物与药物之间的时间间隔如果药物使用说明要求你在用药前或用药后避免特定食物，尽量遵守推荐的时间间隔。
药物与食物相互作用PPT课件
例如，某些抗癫痫药物如苯妥英钠和丙戊酸钠需要与高脂食 物一起服用，以增加其吸收和疗效。然而，某些他汀类药物 如洛伐他汀和辛伐他汀需要避免与高脂食物一起服用，因为 它们会降低这些药物的生物利用度。
药物与高糖食物的相互作用
总结词
高糖食物与某些药物的相互作用可以影响药物的代谢和排泄，改变药物的疗效或增加不良反应的风险 。
药物对食物的影响
某些药物可能会影响消化酶的活性，从而影响食物中营养素的消化和吸收。此外 ，药物可能会影响胃肠道对某些食物成分的吸收，从而影响其在体内的浓度。
药物与食物相互作用的影响
增强药效
某些食物或药物成分可以促进 药物的吸收，从而提高药物浓
度，增强药效。
降低药效
食物或药物之间的相互作用可能 会降低药物的吸收速度和程度， 从而降低药物浓度，减弱药效。
药物与食物相互作用ppt课件
目 录
• 药物与食物相互作用概述 • 常见药物与食物的相互作用 • 药物与食物相互作用的后果 • 如何避免药物与食物的相互作用 • 药物与食物相互作用的研究进展
01 药物与食物相互作用概述
定义与重要性
定义
药物与食物相互作用是指药物或食物中的成分在摄入食物或药物后，在消化、 吸收、代谢和排泄过程中发生的相互影响或干扰，从而影响药物疗效或引发不 良反应。
新的发现和研究成果
1 2
发现新的药物与食物相互作用
随着研究的深入，不断有新的药物与食物相互作 用被发现，为临床用药提供更全面的指导。
揭示相互作用机制
研究揭示了药物与食物相互作用的具体机制，包 括酶促反应、转运蛋白介导的吸收和代谢等。
3
评估相互作用风险
研究对药物与食物相互作用的风险进行了评估， 为临床用药提供了风险预测和防范措施。
药物与食物相互作用的研究进展
药物与食物相互作用的研究进展药物与食物之间的相互作用是一个备受关注的领域，其研究对于药物使用与食品摄入的关系、药物安全性以及合理用药具有重要意义。
本文将介绍药物与食物相互作用的研究进展，重点探讨不同类型的相互作用以及它们的影响。
一、药物与食物的相互作用类型药物与食物之间的相互作用可以分为以下几种类型：1. 药物与食物的相互干扰作用：某些食物成分或饮食习惯可能会干扰药物的吸收、分布、代谢或排泄过程，从而影响药物的疗效。
例如，某些饮食中富含膳食纤维的食物可能会减慢某些药物在胃肠道的吸收速度，降低药物的生物利用度。
2. 食物对药物代谢酶的影响：食物中的某些成分可能会影响特定药物代谢酶的活性，从而改变药物的代谢速度。
举例来说，某些香料中含有的化合物可以抑制某些药物代谢酶的活性，导致药物在体内的代谢速度减慢。
3. 食物对药物的取代作用：某些食物与药物可能具有相似的结构或作用机制，从而导致它们在体内发生竞争性结合或作用，降低药物的有效浓度。
例如，某些水果中含有的成分可能与某些降压药物发生结合，减少药物在体内的生物利用度。
二、相互作用的影响药物与食物之间的相互作用可能会对药物的疗效、安全性和药代动力学产生影响。
1. 疗效影响：某些药物需要在空腹时使用，以确保其在胃肠道中的吸收和利用。
而食物的存在可能会干扰这些药物的吸收，从而降低其疗效。
此外，某些食物成分可能会影响药物的作用靶点，导致药物的疗效减弱或增强。
2. 安全性影响：药物与食物相互作用可能引起药物的不良反应或中毒。
例如，某些食物中含有的化学物质可能会干扰药物的代谢途径，导致药物在体内累积达到毒性水平。
此外，某些特定的服药方式可能在食物存在时增加药物的毒副作用风险。
3. 药代动力学改变：食物成分可能会影响药物在体内的代谢过程，从而改变药物的药代动力学参数。
例如，某些食物成分可以抑制或诱导特定药物代谢酶的活性，影响药物的代谢速度和半衰期。
三、合理用药的建议为了避免药物与食物相互作用带来的潜在问题，以下是一些建议：1. 仔细阅读药物说明书：药物说明书通常会提供关于药物与食物相互作用的信息，包括是否需要在进食前或进食后使用药物，以及是否需要避免与特定食物同时使用。
药物与食物相互作用研究
药物与食物相互作用研究随着生活水平的提高和医疗技术的不断进步，药物在维护我们的健康中发挥着越来越重要的作用。
然而，药物的治疗效果往往受到食物的干扰，而这种干扰称为药物与食物相互作用。
药物与食物相互作用的研究成为了医学领域的热点，对于合理用药和保障患者安全至关重要。
一、药物与食物相互作用的定义及影响因素药物与食物相互作用是指在人体内，药物与摄入的食物之间发生的一系列化学反应和生物过程。
药物与食物相互作用可以引起药物的吸收、分布、代谢和排泄等方面的改变，从而影响药物的药理学特性和疗效。
药物与食物相互作用的影响因素有很多，比如药物的化学结构、口服给药途径、食物种类和成分、剂量等。
其中，食物的成分是影响药物与食物相互作用最为重要的因素之一。
与多种食物同时摄入时，食物中的某些成分可能与药物发生化学反应，从而影响药物的吸收和代谢。
二、药物与食物相互作用的类型药物与食物相互作用可分为以下几种类型：1. 药物影响食物相互作用：某些药物可影响人对食物的感觉和味觉，从而影响饮食行为和食欲。
例如，某些抗抑郁药物可导致食欲不振，甚至引发厌食症。
2. 食物影响药物吸收：食物中的某些成分可能与药物发生相互作用，影响药物的吸收。
例如，某些药物在空腹时吸收迅速，而在进食后则吸收减慢，从而影响疗效。
3. 药物改变食物代谢：某些药物可改变人体对食物的代谢过程。
例如，某些降脂药可抑制胆固醇的合成，影响脂肪代谢的正常功能。
4. 延缓药物代谢和排泄：某些食物中的成分可以延缓或阻碍药物的代谢和排泄。
例如，葡萄柚汁中的成分抑制了某些药物的代谢酶活性，导致药物在体内停留时间较长，增加了药物的毒性和不良反应。
5. 食物影响药物吸附：某些药物需要在胃中吸附到食物的表面才能释放出来，从而发挥药效。
食物的消化过程可以影响药物的吸附和药效。
例如，食物中含有大量膳食纤维的摄入可以降低某些药物的生物利用度。
三、药物与食物相互作用的临床意义药物与食物相互作用具有重要的临床意义，可以影响药物的疗效和安全性。
食物与药物的相互作用
维生素 C 与虾
服用维生素 C 前后 2 小时内不能吃虾，因为虾中的铜会氧化维生素 C ，使其失去 药效。
降压药与西柚汁
服降压药时饮用西柚汁，容易造成血液中药物浓度过高，增加副作用。
药物与食物之间的相互作用
洋地黄类药物与含钙食品、酒类相克
如地高辛等药物，过量食用含钙食物（如牛奶、奶制品、虾皮、海带、黑木耳、芹菜、 豆制品等），可增强心肌收缩力，抑制钠-钾-ATP酶，从而增强洋地黄的作用和毒性， 故应注意。同时，此类药物大多有剧毒且溶于醇类，服药前后饮酒，酒中的乙醇会加 强这些药物的毒性。所以服用这些药物时，酒类应列为禁忌。
药物与食物之间的相互作用
抗过敏药与奶酪、肉制品
服用抗过敏药期间忌食奶酪、肉制品等富含组氨酸的食物，否则会诱发头晕、头痛、 心慌等不适症状。
止泻药与牛奶
服止泻药不能饮用牛奶，因为牛奶不仅降低止泻药的药效，其含有的乳糖还容易加 重腹泻。
利尿剂与香蕉、橘子
服利尿剂期间，钾会在血液中滞留，如果食用富含钾的香蕉、橘子，体内钾蓄积过 量，易诱发心脏、血压方面的并发症。
抗抑郁类药物与奶酪相克
服用抗抑郁药期间忌食奶酪。抗抑郁药的作用机理是抑制体内的单氨氧化酶(MAO)。 但这种MAO抑制剂容易与酪胺发生反应，产生去甲肾上腺素，聚集过多将使血压异 常升高，表现出恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、头晕、头痛等不良症状，而且 抗抑郁的目的也无法完成。
喹硫平与酒精相克
由于喹硫平主要具有中枢神经系统作用，本品在于其它作用于中枢神经的药物或含酒 精的饮料合用时应当谨慎。
布洛芬与咖啡、可乐
布洛芬 ( 芬必得 ) 对胃黏膜有刺激，咖啡中的咖啡因和可乐中的古柯碱则会刺激 胃酸分泌，加重布洛芬对胃黏膜的副作用，甚至诱发胃出血、胃穿孔。
药物与食物的相互作用
药物与食物的相互作用药物和食物在日常生活中扮演着重要的角色，它们对人体健康有着不可忽视的影响。
然而，很多人并没有意识到药物与食物之间存在着一些相互作用，这可能会对药物的疗效产生影响，甚至带来一些不良的副作用。
一、药物与食物的相互作用种类及原因1. 吸收的影响：某些食物可以影响药物在肠道内的吸收速度和程度。
例如，某些草药可以减慢药物在肠道的吸收速度，从而降低药物的疗效。
另外，葡萄柚果汁中的成分可以抑制某些药物的肠道酶的活性，导致药物在体内的浓度升高，容易出现药物过量的情况。
2. 代谢的影响：食物中的某些成分可以影响药物在肝脏中的代谢过程。
例如，绿茶中的儿茶素可以抑制某些药物在肝脏中的代谢酶的活性，导致药物的代谢速度变慢，药物在体内停留的时间变长。
3. 排泄的影响：某些食物可以影响药物在肾脏中的排泄。
例如，某些碱性食物可以改变尿液的酸碱度，从而影响药物在尿液中的溶解度和排泄速度。
二、常见的药物与食物相互作用的例子1. 抗生素与乳制品：某些抗生素类药物与乳制品中的钙离子结合形成沉淀，降低了抗生素的吸收，影响了疗效。
因此，在服用抗生素期间，最好避免与乳制品一同使用。
2. 抗凝血药与维生素K：抗凝血药（如华法林）与富含维生素K的食物（如绿叶蔬菜）相互作用，可能导致药物的抗凝血效果减弱。
患者在服用抗凝血药期间，应调整饮食，限制维生素K的摄入量。
3. 降血脂药与葡萄柚：某些降血脂药与葡萄柚中的成分会相互作用，使药物的代谢速度减慢，导致药物在体内积累，增加不良反应的风险。
4. 利尿药与高钾食物：某些利尿药会增加尿液中钾离子的排泄，与高钾食物（如香蕉、土豆等）相互作用，可能导致血清钾浓度过低，引发相关的健康问题。
三、如何正确使用药物和合理搭配食物1. 咨询医生或药师：在使用药物的同时，尤其是处方药物，最好咨询医生或药师，了解药物与食物之间的相互作用。
他们可以给出专业建议，提醒需要注意的事项。
2. 避免药物与特定食物同时使用：对于已知存在明显相互作用的药物和食物，最好在用药期间避免同时摄入。
药物与食物的相互作用
消化系统药物与食物的相互作用
• 碳酸氢钠、碳酸钙、 氢氧化铝：不得与酸 性食物、牛奶、茶、 咖啡同服。 • 胃蛋白酶：不得与碱 性食物、动物肝脏 （铜离子）、茶、酒 同服。
呼吸系统药物与食物的相互作用
• 服用茶碱类药物时， 忌食高蛋白食品 （蛋类、肉类、豆 类）；禁止吸烟； 少饮咖啡；少食酸 性食品。
其他药物与食物的相互作用
• 钙剂：不得与含草酸高的食物（菠菜、番 茄、芦笋、浓茶、马铃薯）和牛奶同服。 • 葡萄糖酸锌：不得与牛奶、面包及含植物 酸较多的食物（芹菜、菠菜、韭菜、柠檬） 同服。宜饭后服用。 • 人参：不得与萝卜同服。 • 滋补药品：不得与牛奶同服。
不能与酒同服的药物
• 几乎所有种类抗菌药 物。 • 解热镇痛药 • 镇静安神药及中枢神 经抑制剂 • 心血管类药物 • 凝血药物
解热镇痛类药物与食物的相互作用
• 阿司匹林：不应食用含糖 多的食品（形成复合物， 减少吸收）；不得与果汁、 酸性食物同时服用；不得 与含亚硝基化合物的食物 （腌制食品）同服；不得 与酒、茶同服。 • 吲哚美辛：不得与果汁、 酸性食物、酒、茶同服。 忌饭前服用。
心血管系统药物与食物的相互作用
• 利舍平：不得与高脂肪食 物、酒、茶、含酪胺的食 物同服。宜饭后服用。 • 洋地黄：不得与含钾高的 食物、含钙高的食物、碱 性食物、含鞣酸食物同服。 • 强心苷类药物：服药期间 禁止饮酒。
Hale Waihona Puke 抗生素类药物与食物的相互作用
• 大环内酯类（红霉素）：不得与含钙、磷、镁多的食物同 服。（虾皮、大豆、南瓜、绿叶蔬菜等）；不得与酸性食 品、饮料和酒类同服。（PH低于4时几乎失效）（肝毒性） • 头孢菌素类：不得与酸性水果、饮料或酒（双硫仑反应） 同服。 • 四环素类：不得与含钙、镁、铁的食物同服；不得与碱性 食物同服；不得与牛奶、茶、酒同服。 • 磺胺类：不宜多食碱性食物；不宜多食糖类；服用时不得 饮茶及服用含醇饮料。 • 呋喃唑酮：不得与酒及含醇类制剂同服（乙醛降解受阻）； 忌食含酪胺的食物（牛奶、奶酪等）及发酵食品同服（服 药期间及停药2周内）；不得与茶、咖啡同服。（咖啡因） • 其他类：甲硝唑不得与酒、牛奶及含钙高的食物同服。
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临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
五、FDI的作用机制
3、药物代谢的首过效应（first pass effect） （2）作用机制和临床意义
首过效应高时，可利用的有效药物量明显少，反之则 可利用的有效药物则多。很明显，经过首过效应后的有效 药物的数量，取决于肝脏对该药物代谢能力，换言之即取 决于肝药酶与药物之间的作用。如果某些食物的成分可以 改变肝药酶的活性，则可影响有效药物量，改变药物的生 物利用度。
二、 FDI的分类
1、根据对机体是否有利分类
有利作用 不利作用
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
本 节 内 容 提 要
2、根据作用机制分类
食物与药物的协同作用（synergistic action）
食物与药物拮抗作用（antagonistic action）
增加或减少毒性及不良反应的作用 （toxicity and side effect addition）
2、药物膳食因素：理化特性、药物剂型、 给药剂量、给药时间、给药途径、膳食数量 及其组成成分、投入药物与食物的间隔时间
3、环境因素及时间药理学因素
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
六、影响FDI作用的因素
1、年龄
4、疾病因素
影响FDI的机体 自身因素
2、营养状况 及体型
3、遗传因素
第二节 饮食对药物作用的影响
本 节 内 容 提 要
二、饮食抑制药物的吸收利用
营养素及食物成分抑制药物
食物成分与药物形成不溶性化合物
饮食阻碍药物吸收
临床营养学第八章
第二节 饮食对药物作用的影响（Effect of meal on drug action）
本 节 内 容 提 要
三、饮食对药物代谢的影响
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ） 教 学 基 本 要 求
3、了解： 食物与药物作用的分类方法； 药物膳食影响FDI的因素； 食物药物在体内的吸收、代谢及特殊反应中的作 用分类。
临床营养学第八章
第一节 概论（
Introduction ）
一、食物药物相互作用的概念及分类
1、食物药物相互作用（FDI）:
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
四、特殊食品与药物的相互作用
4.葡萄柚汁 降低药物的首过效应。
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
五、FDI的作用机制
1.肝药酶
6、影响药物的 生物利用度 FDI的作用机制 5、影响胃肠道 的吸收 4、食物药物的 理化反应 3、药物代谢的 首过效应 2、药物的 两相反应
reaction）
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
五、FDI的作用机制
3、药物代谢的首过效应（first pass effect） （1）定义：首过效应也称首过清除（first pass
elimination）或首过代谢（first pass metabolism）。 是指从胃肠道吸收的药物入门静脉，到达全身血循环前首 先要经过肝脏的灭活代谢，使进入体循环的有效药物量减 少的作用。
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
三、根据食物药物在体内的吸收、代谢及特殊反应中 的作用分类
3.食物药物对生物学功能的相互作用 包括对肠道内功能的影响，协同及拮抗功能的影 响，对营养相关功能的影响。 4.食物成分与药物的特殊临床反应 例如酪胺反应、脸发红反应和低血糖反应等（详 见第二节、饮食对药物不良反应的影响）
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
五、FDI的作用机制
1、肝药酶
参与药物代谢反应，主要是肝脏微粒体混合动 能酶系统，称为肝药酶，其中最主要的是细胞色 素P450.
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
五、FDI的作用机制
2、药物的两相反应
系指药物在体内生物转化（biotransformation）的两 个过程。
第一节 概论（ Introduction ）
饮用葡萄柚汁可以明显抑制肝脏和肠壁CYP450 3A4的成分， 从而增加非洛地平（Felodipine）、尼莫地平（Nimodipine） 等抗高血压药的不良反应，造成低血压。 维生素B2可以减少硼酸的毒性，因为硼酸与B2的核糖侧 链结合后由尿排出体外。另外，维生素E可以减少体内过多活 性氧的毒性，因此早产儿用氧气治疗发生呼吸困难时，可用维 生素E保护。
食物营养素对肝药酶的Байду номын сангаас响
葡萄柚汁对药物代谢的影响
临床营养学第八章
第二节 饮食对药物作用的影响（Effect of meal on drug action）
本 节 内 容 提 要
四、饮食对药物不良反应的影响
增加药物的毒副作用（toxictiy and 产生临床特殊反应
side effect addition）
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ） 2、全面辩证地分析评价FDI
（1）对机体产生不利的作用 使药物的功效降低、毒性 或不良反应增加；抑或对饮食的摄入、食物及营养素 的消化、吸收、合成利用、代谢、排泄等产生不良影 响，或者产生特殊的不良作用，如酪胺反应、脸红反 应、双硫仑样反应和低血糖反应等。
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
五、FDI的作用机制
4、食物药物的理化反应 5、影响胃肠道的吸收
6、影响药物的生物利用度（bioavailability）
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
六、影响FDI作用的因素
1.机体自身因素 影响FDI 的因素
本 节 内 容 提 要
4、根据临床药理作用进行分类
5、特殊食品与药物的相互作用
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
本 节 内 容 提 要
三、 FDI的机制
1、肝药酶与药物代谢反应
2、药物代谢的两相反应
3、药物代谢的首过效应 （first pass effect）
4、食物药物的直接理化反应
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
五、FDI的作用机制
（1）I相反应（phase I reaction）
包括氧化、还原或水解反应。
参与的酶和营养物质包括：肝药酶、细胞色素P450系统、 蛋白质、烟酸、维生素B2、泛酸、维生素E、铁、铜、锌、 镁和磷脂酰胆碱等
临床营养学第八章
减轻药物毒副作用
临床营养学第八章
第二节 饮食对药物作用的影响
Effect of meal on drug action
教 学 基 本 要 求
1、掌握： 葡萄柚汁对药物代谢的影响及其机制， 以及受影响的常见药物； 饮食增加药物毒副作用，以及常见的 临床特殊反应。
临床营养学第八章
第二节 饮食对药物作用的影响
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
二、根据食物药物相互作用的机制分类
3.增加或减少毒性及不良反应的作用（toxicity and side effect addition ） 某些食物与药物合用时，产生增加或减少药品毒 性或药品不良反应的作用。
驱虫药鹤草酚与植物油合用，因该药溶于植物油 而增加吸收，可使鹤草酚的毒性明显增加。
例如食用大豆及其制品时，其中的植物雌激素成分可 与雌激素药产生增加药效的协同作用。
临床营养学第八章
第一节 概论（
Introduction ）
二、根据食物药物相互作用的机制分类
2.食物与药物拮抗作用（antagonistic action）
即食物成分与药品的生物活性相反时，产生减弱药品的 药效或降低食物成分的营养功能。如水杨酸类药与食物中维 生素K，在凝血过程中发生的拮抗作用。食物中的维生素D与 治疗高血压、心绞痛的维拉帕米（Verapamil）、硝苯地平 （Nifedipine）等药品的拮抗作用。
1、掌握： 食物与药物相互作用； 药物代谢首过效应的概念； 根据食物药物相互作用的机制分类； 参与和涉及I相反应和Ⅱ相反应的酶类和营养物质 机体影响FDI的因素。
临床营养学第八章
第一节 概论（
Introduction ）
教 学 基 本 要 求
2、熟悉： 食物与药物作用的辩证关系； 特殊食品与药物的相互作用； 首过效应的作用机制和意义。
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
四、特殊食品与药物的相互作用
1、酒类的不良影响 酒类中的乙醇（酒精）除对机体的营养 代谢有 不良影响之外，还对许多药物作用产生不良影响。 2.茶类的不良影响
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ）
四、特殊食品与药物的相互作用 3、烟草对任何药物都会产生不良影响 尼古丁肝脏代谢酶系统药物代谢变化 药物浓度下降药物作用下降 尼古丁抗利尿激素释放代谢产物排出下降 药物中毒 吸烟 VC 、 B6 、 B12消耗升高
临床营养学第八章
临床营养学第八章
第一节 概论（ Introduction ） 三、根据食物药物在体内的吸收、代谢及特殊反应中 的作用分类 1.食物药物在消化吸收过程中的相互作用
包括食物及其成份对药物吸收的影响，药物对食 物摄入以及食物成分吸收的影响。
2.食物药物在代谢过程中的相互作用 包括食物及其成分对药物代谢的影响，药物对 营养代谢的影响。
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