出肉率高的肉牛品种
世界排名前15的肉牛品种介绍
世界排名前15的肉牛品种包括：
松阪牛：松阪牛以肥瘦相间的纹理和入口即化的口感被称为肉类中的超级艺术品。
神户牛：神户牛具有非常严格的饲养管理系统，肉质口感细腻，脂肪分布均匀。
和牛：和牛是日本最著名的牛肉品种，其肉质细腻、口感鲜美，被誉为“肉类中的艺术品”。
安格斯牛：安格斯牛以其高品质的肉质和丰富的肉汁而著名。
夏洛来牛：夏洛来牛是一种原产于法国的牛肉品种，其肉质细腻、脂肪含量适中。
契安尼娜牛：契安尼娜牛是一种原产于意大利的牛肉品种，其肉质鲜美、脂肪含量较高。
德系西门塔尔牛：德系西门塔尔牛是一种原产于德国的牛肉品种，其肉质细腻、口感鲜美。
海福特牛：海福特牛是一种原产于英国的牛肉品种，其肉质细腻、脂肪含量低。
抗旱王牛：抗旱王牛是一种适应性强、生长速度快、肉质优良的牛肉品种。
皮埃蒙特牛：皮埃蒙特牛是一种原产于意大利的牛肉品种，其肉质细腻、脂肪含量适中。
萨拉弗牛：萨拉弗牛是一种原产于西班牙的牛肉品种，其肉质鲜美、脂肪含量高。
雷特利斯牛：雷特利斯牛是一种原产于希腊的牛肉品种，其肉质细腻、口感鲜美。
夏尔马牛：夏尔马牛是一种原产于印度的牛肉品种，其肉质丰富、脂肪含量高。
哈斯廷斯牛：哈斯廷斯牛是一种原产于澳大利亚的牛肉品种，其肉质细腻、脂肪含量低。
格鲁特牛：格鲁特牛是一种原产于荷兰的牛肉品种，其肉质鲜美、脂肪含量适中。
这些肉牛品种都有各自的特点和优势，有些以口感细腻、脂肪分布均匀而著
名，有些则以生长速度快、适应性强而受到赞誉。
无论您是美食爱好者还是肉牛养殖户，这些世界排名前15的肉牛品种都是值得了解和品味的。
安格斯牛饲养管理及注意事项
PECIAL ECONOMIC ANIMALS AND PLANTS S28安格斯牛饲养管理及注意事项●李春燕 董福臣 王立伟 王海英（内蒙古通辽市科尔沁区畜牧工作站 内蒙古 通辽 028000）摘要：安格斯牛具有良好的肉用性能，是世界上专门化的典型肉牛品种，具有肉质好、出肉率高等优良特性，三十年前引入我国，生产基地主要在东北和内蒙古地区。
作为肉牛品种的四大名牛之一，安格斯牛饲养已初具规模，在我国肉牛行业中占有一席之位。
但由于我国并非安格斯牛的原产国，其饲养管理技术还不够成熟，在养殖中存在一些问题。
因此引进优良品种的同时，还要引进相应的饲养管理技术，并在养殖过程中不断总结经验，促进安格斯牛养殖业良性发展。
关键词：安格斯牛；饲养；管理；注意事项安格斯牛原产地为英国，主要分布在苏格兰东北部的安格斯、阿伯丁等地区，在德国、巴西、瑞典等国家也有分布。
目前已成为英国、加拿大、阿根廷、美国等国家的主要牛种，我国先后从英国、加拿大等国家引入此牛种，现阶段主要分布在我国新疆、东北、内蒙古等地区。
安格斯牛的主要特征为被毛黑色，无角，出肉率高，生长发育速度快，容易配种，对环境的适应能力强，难产率比较低，但安格斯母牛应激性强，这也是该牛种的缺点。
对安格斯牛进行饲养管理，要了解其生物学特性，并掌握相关饲养技术和管理经验。
1 安格斯牛不同阶段的饲养管理1.1 犊牛犊牛出生之后，需要先使用已经消毒的毛巾将其眼、鼻、口中的黏液清理干净，以免黏液被吸入到气管以及肺部，造成肺炎或窒息死亡。
犊牛在产出之后，对其脐带进行搓揉，时间为2min，然后再结扎止血，并使用已消毒的剪刀将脐带剪断，使用浓度为5%的碘酊进行全面的消毒。
犊牛出生后60min内，喂食初乳。
喂食方法为随母哺乳法，从初乳喂养直至犊牛断奶期间应该定时进行自然哺乳。
犊牛出生一周后，应适当运动、晒太阳，每日应该保证2~3h，并对其进行采食训练，饲料为优质的干草；当犊牛达到半月龄后，可训练其食用精饲料或全价料；满月后应使其自由运动，喂水需单独饲喂，保证水温在36~38℃之间；当犊牛达到2月龄后，可喂食秸秆和青贮饲料，为了防止犊牛腹泻，采食后不要立即给水。
西门塔尔牛养殖方法
西门塔尔牛养殖方法中国西门塔尔牛是上世纪五十年代、七十年代末和八十年代初三次集中引进国外西门塔尔牛，与本地黄牛级进杂交，选育高产改良牛的优秀个体培育而成的大型乳肉兼用新品种。
中国饲养的西门塔尔肉牛一般是鲁西黄牛与西门塔尔牛杂交的一代阉牛，此品种耗料少、育肥快、肉质好、出肉率高，是我国优质的肉牛品种。
西门塔尔牛牛舍建设牛舍要选在干燥向阳夏季能通风，冬季能防风防寒防雪的地方。
牛舍修建的大小要根据每间牛舍饲养肉牛的只数而定。
正常情况下，每只牛占用的面积为6#8211;8平方米为宜。
牛舍外的活动场要选用钢管做围栏，防止西门塔尔牛将围栏顶开逃窜。
到了冬季，要把夏季通风用的窗户用砖砌上以便保温。
牛的活动场最好选用塑料薄膜封住，这样既可保证牛的活动空间，又可保温防寒，使西门塔尔牛在冬季也可正常生长，不会因为抵御寒冷使消耗牛额外的热量，加快肉牛的育肥。
牛舍内要建有饲料槽，在牛舍中间位置要有一间拌料室，这样方便饲养人员把一天的饲料提前准备好。
饲料不要提前太长时间搅拌，喂料时再搅拌，这样可以使饲料不发霉变质。
牛舍内要有饮水池，确保牛在夏季随时可以喝到清洁的水。
在牛舍外要修建一条水槽，用来排放清洁圈舍后的污水，可以把水槽直接通向养鱼池，形成交叉立体养殖。
西门塔尔牛饲养方法选好育肥牛种。
选择育肥牛时首先要选择检疫无病肉牛，牛的身高一般在1.2#8211;1.5米，身长在1.9#8211;2.5米。
饲养一个育肥期即强化育肥期即可出栏，这样循环快，经济效益高。
育肥前需要用药物对牛舍、牛体进行一次彻底的驱虫。
因为牛体内外有许多寄生虫，驱虫后育肥才能保证牛体的健康生长。
要在中期育肥和强化育肥阶段给牛注射增肉剂各一次。
在强化育肥器内一头牛大约需要酒糟2000#8211;2500公斤，需玉米面200#8211;350公斤，豆饼150#8211;250公斤，干草150-250公斤，另外加少量尿素、营养添加剂和食盐。
科学饲养西门塔尔肉牛必须有一个适应饲料的过程。
我国主要饲养的肉牛品种
我国主要饲养的肉牛品种肉牛是专门育肥的一类牛，在我国古代是不允许吃牛肉的，因为牛是重要的生产力，现在，牛的使役作用被机械化替代，牛肉成为了国人餐桌上的常见菜，在我国目前饲养的肉牛品种有多少呢?一、利木赞牛：1、原产地及分布利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。
在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。
2、外貌特征利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。
头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。
平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克;在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200——1500千克，母牛达600——800千克。
3、生产性能利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。
集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86——1.0千克;因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。
因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
4、与我国黄牛杂交效果1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。
利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。
目前，山东、黑龙江、安徽为主要供种区，全国供种不足，现有改良牛45万头。
二、鲁西黄牛：鲁西黄牛：是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外.体型特征:被毛从浅黄到棕红，以黄色居多，鼻与皮肤均为肉红色，部分有黑色斑点。
多数牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口轮、腹下为粉白色;公牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”，母牛角型以“龙门角”较多。
公牛头短而宽，前躯发达，颈部短粗壮，肉垂明显，肩峰高大，胸深而宽，四肢粗壮;母牛颈部较长，背腰平直，四肢强僵蹄多为琥珀色，尾细长呈纺锤形。
影响肉牛出肉率的因素及科学饲养方式
影响肉牛出肉率的因素及科学饲养方式1 肉牛出肉率的影响因素肉牛出肉率的高低与品种因素有着很大的关系，不同品种的肉牛体型不同，出肉率也不同，目前出肉率最高的肉牛品种为夏洛莱和西门塔尔肉牛，其次是利木赞、安格斯肉牛。
夏洛莱肉牛与西门塔尔肉牛相比，出肉率要稍高一些，并且瘦肉率也要高一些。
另外，一些优良的杂交品种的出肉率也较高。
肉牛的饲喂效果对肉牛出肉率的影响也较大，相同品种的肉牛，通过良好的饲喂，出肉率自然就大。
在育肥肉牛的过程中，很多养殖场并没有对日粮进行科学的配比，在配制饲料时更注重价格，这样喂牛，表面上虽然节省了饲料成本，但是实际的育肥效果并不好，出肉率低，甚至还会影响肉牛的生长发育速度，影响肉牛养殖整体的效益，得不偿失。
对于生长育肥牛来说，最好进行分阶段饲养，根据肉牛不同阶段对营养的不同需求来设计日粮配方，进行科学合理的饲喂，什么阶段需要什么营养，就按照营养需求配比什么样的饲料，这样才可以提高肉牛的出肉率。
良好的管理对于提高肉牛的生产性能，提高出肉率非常重要。
要想养殖好肉牛，就需要进行精心的管理。
如果牛舍的温度不适宜，如温度高，肉牛易发生热应激，影响到食欲，采食量减少，影响增重，温度低了，则会降解饲料报酬率，使增重速度减慢。
养殖环境卫生条件较差，空气质量不佳，会导致有害菌大量的滋生与繁殖，还易造成舍内有害气体浓度升高，影响到肉牛的健康和育肥效果，从而使出肉率降低。
肉牛在不同年龄出栏，出肉率也不同，年龄小的肉牛生长发育的重点为骨骼，肌肉和脂肪的增长量较少，因此骨架大，肉量少，出肉率自然就低，如果肉牛的年龄太大，肌肉则停止生长，同时脂肪的增长量增加，出肉率也不高，在良好的饲养管理条件下，良种肉牛出肉率最高时的年龄一般在18～30月龄，因此一定要对肉牛进行科学的饲养管理，使肉牛在合适的年龄达到合适的体重，这是确保肉牛保持较高出肉率的关键。
不同的育肥季节对肉牛的出肉率也有一定的影响。
一般育肥期选择在秋季的出高率最高，其次是春季，出肉率最低的是在夏季，这主要是由于秋季的气候适宜，饲草饲料资源丰富，利于肉牛的生长发育和增重，但是目前，随着饲养管理技术的不断进步，饲料质量的不断提高，季节因素对肉牛出肉率的影响也越来越低。
西门塔尔牛出肉率多少,是哪个国家的品种
西门塔尔牛出肉率多少，是哪个国家的品种1、西门塔尔牛的出肉率一般都在46%左右，但是如果培育的好，出肉率就能达到50%左右，也就是说1头体重750kg的西门塔尔牛能出345kg-375kg左右的肉。
2、西门塔尔牛是瑞士的品种，原产地在瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地在西门塔尔平原和萨能平原，在法国、德国等边邻的国家也有，分布的范围很广。
一、西门塔尔牛出肉率多少1、西门塔尔牛出肉率多少西门塔尔牛的出肉率通常在46%左右，如果培育的好，出肉率能达到50%左右，也就是说750kg的西门塔尔牛能出345kg-375kg左右的肉。
2、西门塔尔牛的养殖要点（1）栓系牵引为了防止西门塔尔牛暴烈的性格，在1岁公牛的鼻子上带上鼻环，并将鼻环向上也就是牛头方向栓系，使公牛能够更方便的采食。
坚持用2个绳子去牵引种公牛，2个人分别在牛身体的左右进行牵引，注意牵引时人和牛要保持一定的距离，对于个别烈性的种公牛要使用勾棒牵引。
（2）适当运用要保证西门塔尔种公牛能有适当的运动，必须保证每天的上午和下午都进行1次运动，注意每次运动的时间要在1个小时左右。
（3）皮肤清理要每天给西门塔尔牛清理公牛角、额部、颈部的脏污，保持牛的皮肤干净卫生，拉近人和牛之间的关系，降低饲养管理的难度。
二、西门塔尔牛是哪个国家的品种1、西门塔尔牛是瑞士的品种，原产地在瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。
在法国、德国等边邻的国家也有，现在西门塔尔牛在很多的国家都有出现。
2、世界上很多国家都在本国选育了自己的西门塔尔牛，并冠上了国名。
中国的西门塔尔牛是在2006年的早内蒙古和山东省同时育种成功的。
在我国根据培育地点的不同，可以分为平原、草原和山区3个种群，每个种群西门塔尔牛的数量能达到100万。
3、西门塔尔牛的牛肉品质好，牛肉的等级比普通牛肉高。
其牛肉的颜色鲜红、表层的纹理细致、肉质的弹性充足、脂肪的质地较硬、体表的脂肪覆盖率很高。
西门塔尔牛肉的营养含量也比较高，矿物质含量超过猪肉的2倍。
肉牛养殖哪些品种好
肉牛养殖哪些品种好
在我国养殖肉牛的人很多，肉牛的品种也比较多，那么肉牛养殖哪些品种好，比如有鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛和褐牛等，不同的肉牛品种适合的养殖地区有哪些，下面来了解下。
肉牛品种有哪些
1、鲁西黄牛
鲁西黄牛是我国中原黄牛四大品种之一，具有有肌肉发达、体质结实的特征。
鲁西黄牛不易感染牛病，饲养简单，非常适合作为肉牛养殖，也是我国著名的肉用品种牛之一。
适合养殖地区：山东省西南部的菏泽、济宁两地区境内。
2、西门塔尔牛
西门塔尔牛产乳量高，产肉性能不比专门化肉牛品种差，役用性能很好，这种肉牛是乳、肉、役兼用的大型品种。
成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。
该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
适合养殖地区：原产地为瑞士阿尔卑斯山区。
3、夏洛莱牛
夏洛莱是举世闻名的大型肉牛品种，具有生长快、肉量多、体型大、耐粗放等优点，夏洛莱最显著的特点生长速度快，瘦肉产量高。
适合养殖地区：在我国进行杂交培育之后，适合在多地进行养殖。
4、利木赞牛
利木赞产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，属于专门化的大型肉牛品种。
适合养殖地区：我国各地均可养殖，已成为大型肉牛养殖品种之一。
5、褐牛
新疆褐牛为乳肉兼用品种，平均每头增重73.0kg，日增重1043g。
适合养殖地区：伊犁州昭苏县、特克斯县、巩留县、新源县、尼勒克县和伊宁县，以及塔城地区裕民县、塔城市、额敏县；在阿勒泰、昌吉、哈密、巴州等地区有少量分布。
常见的肉牛品种有哪些
常见的肉牛品种有哪些
有关肉牛的知识，肉牛是养牛基地的主要饲养品种之一，常见的肉牛品种有哪些，主要有西门塔尔牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、利木赞牛和安格斯牛等，下面具体来了解下。
肉牛品种
1、西门塔尔牛
西门塔尔牛原产于瑞士，非纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。
西门塔尔牛产乳量高，产肉性能不比专门化肉牛品种差，役用性能很好，西门塔尔牛是乳、肉、役兼用的大型品种。
2、鲁西黄牛
鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外，是一种非常适合养殖的肉牛品种。
鲁西黄牛肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。
这种牛的性情温顺，体壮抗病，比较利于饲养管理。
3、夏洛莱牛
夏洛莱原产法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，这是一个举世闻名的大型肉牛品种，以生长快、肉量多、体型大、耐粗放而享誉全球。
夏洛莱牛的生长性能显著，具有生长速度快、瘦肉产量高等优点。
但是，夏洛莱牛肌肉纤维比较粗糙，肉稚嫩度较差一些。
4、利木赞牛
利木赞牛原产法国中部的利木赞高原，故得名为利木赞。
利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市处上非常有竞争力。
利木赞牛在幼龄期，8月龄小牛即可生产出有大理石纹的牛肉，所以利木赞牛是法国等欧洲国家生产牛肉的主要品种。
5、安格斯牛
安格斯原产于苏格兰东北部，现为英国、美国、加拿大、新西兰和阿根廷等国的主要养殖肉牛品种之一。
安格斯牛肉用性能良好，早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种，也是常见的肉牛品种之一。
优良肉牛新品种云岭牛
养殖与饲料2019年第04期摘要云岭牛是我国第一个三元杂交培育成的肉牛新品种，其因肉质鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。
本文阐述了云岭牛生长条件的优势（饲养环境得天独厚、食物来源充盈富足）和云岭牛品种自身的优势（适应能力强、饲养相对简单，繁殖性能好、成活率高，生长速度快、出肉率高，肉质优良、内脏营养成分极高，抗病、抗虫能力强），以期云岭牛的养殖得到更多养殖户的认知和云岭牛的肉品得到更多消费者的认可，从而大力发展云岭牛养殖业。
关键词云岭牛；优势；饲养环境；品种特性优良肉牛新品种：云岭牛杨彦红张凤勇云南省大理州宾川县金牛镇农业综合服务中心，云南宾川671600云岭牛是我国第一个采用三元杂交培育成的肉牛新品种，是我国科学家自主培养的4个肉牛新品种之一，因其具有适应能力强、繁殖性能好、生长速度快、营养价值高、抗病能力强等特点而受到养殖者追捧[1]；又因其肉质鲜美、内脏营养价值极高而备受消费者青睐。
为此，本文拟对云岭牛生长条件的优势和品种自身的优势展开阐述，以期云岭牛的养殖得到更多养殖户的认知和云岭牛的肉品得到更多消费者的认可，从而大力发展云岭牛养殖业。
1云岭牛生长条件的优势1.1饲养环境得天独厚云岭牛喜欢在光照充足、热量充沛的地区生长。
我国南部地区属于低纬度季风气候，并且冬春干旱风大、夏秋多雨湿润、干湿季节明显，这正好适合云岭牛生长，可以为云岭牛提供得天独厚的饲养环境[2]。
1.2食物来源充盈富足中国是粮食生产大国，作物秸秆及副产物资源量大，因而云岭牛的食物来源丰富；又由于中国退耕还林政策在不断实施，故现有的天然草木也在不断增加，于是云岭牛的食物来源更加充盈。
2云岭牛品种自身的优势2.1适应能力强，饲养相对简单云岭牛是我国肉牛品种中对生态环境适应能力最强的品种，它能在高温高湿的环境下表现出很好的生长速度和繁殖能力，与此同时对南北方冬春季的气候变化有很强的适应性，因其是我国自主培育的杂交品种，故更适合我国气候和生长环境[3]。
国内八大肉牛品种看看它们生产性能如何
国内八大肉牛品种看看它们生产性能如何?肉牛是指专门用于产肉的牛，世界上的牛品种有很多，但是专门化的肉牛品种却非常少。
今天胡老师就给大家简单的介绍一下肉牛品种有哪些，以及他们原产地、体形外貌和生产性能等。
（一）西门塔尔牛1•原产地原产于阿尔卑斯山区，即瑞士西部及法国、德国和奥地利等国。
是世界著名的兼用肉牛品种。
2•体形外貌毛色为黄白花或红白花，头、胸、腹下和尾帚多为白色。
体形大，骨骼粗壮结实，肌肉丰满。
头大颈短，眼大有神，角细、白色。
前躯发育良好，胸深，背腰长平宽直，尻部长宽而平直。
乳房发育中等，泌乳力强。
3.生产性能成年公牛体重1000T300千克，母牛650~750千克。
产奶量比肉牛高,产肉性能不比肉牛差。
一般屠宰率为55%~60%,经育肥后公牛屠宰率可达65%。
眉头牛年均产奶量可达4070千克，乳脂率3.9%。
适应性好，耐粗饲，性情温驯,适于放牧。
4•国内养殖现状目前国内养殖最多的肉牛品种就是西门塔尔牛了，西门塔尔牛生长速度较快，日均增重可达1.5~2千克。
山东地区、东北地区以及内蒙地区的西门塔尔牛质量较好生长速度较快，四川、广西等一些南方地区的西门塔尔牛长势较慢。
这于用于杂交改良的母本牛品种有关系。
（二）夏洛莱牛1•原产地原产于法国的夏洛莱地区和涅夫勒省。
属于大型肉牛品种。
2•体形外貌被毛为乳白色，头短而小，角为白色，颈粗短，胸深宽，背长平宽,臀部肌肉圆厚丰满，尻部常出现隆起的肌束，称“双肌牛”。
3•生产性能在强度饲养条件下，12月龄体重可达500千克以上，最高日增重1.88千克。
成年公牛体重1100T200千克，母牛700~800千克。
产肉性能好，一般屠宰率为60%~70%，胴体净肉率为80%~85%，肉质好，瘦肉多。
具有适应性强，耐粗饲、耐寒、抗病等特点，但繁殖率较差，难产率高。
4•国内养殖现状在辽宁地区、河南地区养殖数量比较多，目前有向其他各地推广的趋势。
国内所养殖的夏洛莱牛多为，纯种夏洛莱牛与辽宁黄牛以及南阳牛进行多代杂交改良而来的。
肉牛品种特点
肉牛品种特点肉牛是指专门用于肉用的牛，其品种特点是在肉质方面具有良好的品质，适合养殖者进行肉牛养殖。
下面将对几种常见的肉牛品种进行介绍，并对其特点进行解释。
1. 安格斯牛安格斯牛是一种英国原产的肉牛品种，以黑色全身和出色的肉质而闻名。
它们的肌肉丰满、肉质细嫩，富有独特的风味。
安格斯牛具有良好的肉质特点，肉质鲜嫩多汁，富含油脂，口感细腻，且不易生硬。
此外，安格斯牛还具有生长迅速、抗病力强等特点，适合在不同气候条件下养殖。
2. 西门塔尔牛西门塔尔牛是法国原产的肉牛品种，以其出色的肌肉发达和高产肉质而著称。
西门塔尔牛的肉质富有弹性，肉色鲜红，且富含脂肪，使得其肉质更加鲜美。
此外，西门塔尔牛的生长速度快，能够迅速积累体重和肌肉，适合快速育肥和高产养殖。
3. 利木赞牛利木赞牛是美国原产的肉牛品种，以其出色的肉质和高产肉量而著称。
利木赞牛的肌肉发达，肉质鲜嫩多汁，富有弹性，适合制作牛排等高档肉制品。
利木赞牛的生长速度快，能够迅速积累体重，同时其肉质特点使得其肉产量高，适合进行高效养殖。
4. 拉格里牛拉格里牛是墨西哥原产的肉牛品种，以其适应性强和肉质优良而受到养殖者的喜爱。
拉格里牛适应性广，能够在不同气候条件下生存和生长，适合在高温环境下养殖。
拉格里牛的肉质细嫩多汁，富有风味，肌肉发达且富含油脂，适合制作炖肉等烹饪方式。
5. 模范牛模范牛是中国自主研发的一种肉牛品种，以其高产肉量和优良的肉质而著称。
模范牛具有生长迅速、体型大和饲养适应性强的特点，同时其肉质鲜嫩多汁，富含油脂，适合制作各种肉制品。
模范牛的养殖成本较低，适合在中国的各个地区进行养殖。
总的来说，不同品种的肉牛都具有各自的特点和优势。
安格斯牛以其肉质鲜嫩多汁而受到喜爱，西门塔尔牛以高产肉量和肉质弹性而著称，利木赞牛以高产肉量和肌肉发达而受到青睐，拉格里牛则以适应性广和肉质优良而受到关注，模范牛则是中国自主研发的一种肉牛品种，具有高产肉量和优良肉质的特点。
安格斯牛好养吗？安格斯牛怎么养？
安格斯牛黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高。
纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中保持很高声誉。
安格斯牛体质强健，适应性强，适合放牧管理的粗语强，抗寒，抗旱，抗病，生产一般顺利，无需人工辅助和生产。
那么安格斯牛好养吗？安格斯牛怎么养？下面畜牧堂详细的介绍一下：安格斯牛介绍：安格斯牛被称为黑风安格斯黑牛，安格斯牛应该听到，一方面安格斯牛是四大肉牛之一，另一方面我们经常在超市和其他地方看到进口安格斯牛排。
安格斯牛既然名气这么大说明了它作为肉牛的是具有十分优良的品质，首先是肉质鲜美、紧实，另外就是安格斯牛出肉速度快。
以上的两个特点也就安格斯牛在肉牛界的巨头地位，安格斯牛虽然起源于苏格兰，但是因为品种优良被各国争相引入，如今安格斯牛以及杂交的后代已经遍布全球上百个国家，是当之无愧的国际牛。
安格斯牛好养吗？对于养育安格斯牛来说最重要的饲养阶段就是育肥饲养阶段了，我们在养牛是为了更好的养肥牛，使其增重，因此全程进行圈养。
首先，进行一次肥育，我们在一次预备阶段提供给安格斯牛的饲料整体营养足够高，饲料比例中精饲料和粗饲料比例还在2∶8，另外加上能量饲料，能量饲料在饲料整体的55%以上。
除了精饲料、粗饲料和能量饲料以外，蛋白质饲料也必不可少，喂养牛的饲料中蛋白质饲料应该控制比例不低于总量的30%，而且还要给安格斯牛适量补充盐以及其他微量元素，保证安格斯牛能够健康稳定增重。
每头牛每天的投喂量为混合饲料36斤，我们在对安格斯牛进行长达六个月的初级育肥阶段之后，它们的平均体重已经能够轻松达到800斤平均下来每头牛每一天中都能增重两斤。
紧接着初级育肥阶段的结束，接下来我们就可以紧锣密鼓的进行对安格斯牛的中级育肥啦。
与育肥初期相比，育肥中期最明显的变化是饲料能量显著增加。
饲料中最显著的变化就是我们用营养价值更高的优质牧草代替初级育肥阶段用到的其粗饲料，而且比例也要改变，其中具体的牧草比精饲料为7:3。
另外一个重要的要求是能量饲料要高于精饲料总量的60%，除此之外，蛋白质饲料不低于30%，也就是说在精饲料的配比中，能量饲料和蛋白质饲料合起来就超过90%。
西部牧业安格斯肉牛介绍
西部牧业安格斯肉牛种群介绍
一、安格斯肉牛存栏数量
存栏总计232头，其中母牛166头（成母牛129、育成牛23、犊牛14）、公牛66头（青年牛59、犊牛7）。
二、繁育背景
2003年从国外进口的纯种，2007年从一四一团转交西部牧业公司，多年来一直坚持纯种繁育，体型外貌和生产性能保持了稳定的遗传性，2010年从河南鼎元种牛场引进了安格斯冻精进行导血。
三、安格斯肉牛品种特性
1、体型特点
小型早熟肉牛品种，具有现代肉牛典型体型，体型呈圆筒状，体质结实，四肢短而直，前后裆相当宽，全身肌肉丰满，大腿肌肉能延伸到飞节，皮松而薄且富弹性。
2、适应性及生产性能
对当地气候及饲养环境适应性强、耐寒难热耐粗饲、难产率低、适宜放牧、性情温和，易于管理。
早熟、胴体品质好、出肉多、屠宰率60-65%、饲料报酬高、平均日增重1公斤以上。
成年公牛活重700-900公斤，母牛500-600公斤。
四、安格斯肉牛规划与发展
从规模和品质方面，我公司所有的安格斯种群在国内少有，现已成为国内最大的种群。
目前，国内安格斯牛活畜和冻精供应非常短缺。
我公司正在着手在南山紫泥泉基地建设千头规模安格斯种牛场，一方面，适应肉牛产业发展的形势，面向全国市场，提供种畜和冻精，另一方面，结合八师肉牛产业发展战略，对低产黑白花母牛进行杂交，用杂交公牛犊进行高档牛肉的生产，实现奶肉联动。
安格斯[肉牛品种]
![安格斯[肉牛品种]](https://img.taocdn.com/s3/m/459ddbe177eeaeaad1f34693daef5ef7ba0d12c3.png)
安格斯[肉牛品种]概况成年公牛平均体高138厘米，体重700—800公斤，母牛体高122厘米，体重500—600公斤，平均日增重900—1000克，屠宰率60—65%。
安格斯牛黑色无角肉用牛。
多年来称为亚伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)，起源于苏格兰东北部，与有时称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛(curly-coated Galloway)亲缘关系密切。
19世纪初很多育种家包括著名的华特生(Hugh Watson)等改良了这个品种，固定了该品种现在的体型。
外貌特征是黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高。
纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中保持很高声誉。
红色安格斯品系於20世纪末常用於远交和杂交。
婆安格斯牛(Brangus)是婆罗门牛(Brahman)和安格斯牛育成的一个支种，以抗热闻名。
安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感最好。
这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。
没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧，冷藏过度的较老。
所以安格斯牛肉可谓是世界三大有种肉牛中，从选种到养殖到宰杀到储藏都最讲究的牛肉了。
安格斯牛一般指的是黑色的牛种。
普遍认为黑牛种优。
安格斯牛协会（黑牛）最早设在芝加哥，后来搬到了离芝加哥有300英里的圣路易斯。
但北美也有人专门养殖红色的安格斯牛的，并且还仿着安格斯牛协会搞出一个红安格斯牛协会来。
牛种历史安格斯牛是1800年以后才开始被单独识别出来，作为优种肉牛进行饲养的。
世界上的安格斯牛第一人是苏格兰人休.华生。
华生住在苏格兰的安格斯，是一个非常会选黑色的无角牛种的人。
所以后来这种牛都被称为安格斯。
华生的两头著名的牛，一只公的叫“老翘课”，英文原名叫Old Jock，生于1842年。
另一只母的叫“老个懒妮”，英文原名是Old Granny，生于1824年活了35岁并生了29只小牛。
现在世界上有注册的安格斯牛绝大多数都是这两头牛的后代。
中国生产中国生产安格斯牛是最近三十年开始的。
西门塔尔牛出肉率计算公式
西门塔尔牛出肉率计算公式西门塔尔牛是一种优质的肉牛品种，以其肉质鲜美、产量高、适应性强而闻名。
在养殖过程中，养殖户们往往关注西门塔尔牛的出肉率，因为这直接关系到养殖效益。
出肉率是指在屠宰后，肉牛体重中肉类所占的比例，是衡量肉牛养殖效益的重要指标之一。
那么，西门塔尔牛出肉率该如何计算呢？下面我们就来介绍一下西门塔尔牛出肉率计算公式。
西门塔尔牛出肉率计算公式为：出肉率（%）=（胴体肉重÷活体重）×100%。
其中，胴体肉重是指肉牛屠宰后去除内脏、皮毛、头部和脚部后的净重，单位为千克；活体重是指肉牛在屠宰前的体重，单位为千克。
在实际操作中，养殖户们需要根据这个公式来计算出肉率，并结合自己的养殖实际情况来进行分析和改进。
下面我们就来详细介绍一下如何计算西门塔尔牛的出肉率。
首先，我们需要准备好一头西门塔尔牛，然后对其进行称重。
这里需要注意的是，活体重是指肉牛在屠宰前的体重，所以在称重时需要确保肉牛处于最佳状态，没有过度饮水或进食，以免影响称重结果。
称重时，需要使用专业的称重设备，并进行多次测量取平均值，以确保数据的准确性。
接下来，我们需要对肉牛进行屠宰，并称重胴体肉重。
在屠宰过程中，需要将肉牛的内脏、皮毛、头部和脚部去除，然后称重。
同样，需要使用专业的称重设备，并进行多次测量取平均值，以确保数据的准确性。
最后，根据上述公式，将胴体肉重除以活体重，再乘以100%，就可以得到西门塔尔牛的出肉率了。
在实际操作中，养殖户们还需要注意以下几点：1. 确保称重的准确性。
称重是计算出肉率的关键步骤，所以需要使用专业的称重设备，并进行多次测量取平均值，以确保数据的准确性。
2. 注意肉牛的饲养管理。
饲养管理是影响西门塔尔牛出肉率的重要因素之一。
养殖户们需要合理安排饲料，保证肉牛的健康生长，从而提高出肉率。
3. 注意屠宰技术。
屠宰技术直接关系到胴体肉重的准确性，养殖户们需要选择专业的屠宰场进行屠宰，确保屠宰过程的规范和准确。
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定期消毒，驱虫，三联五防疫苗。一般就 是疫苗预防大型传染病口蹄疫最为重要， 平时预防在于自己的管理。
毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、 四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头 较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖 端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状， 肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻 宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发 育好，成年公牛体重乎均为800-1200公斤， 母牛650-800公斤，该牛生长速度较快，均 日增重可达1.35-1.45公斤以上。
头呈轻型，背部平直，尻部倾斜，皮肤细 腻，有白、蓝斑点或有少数黑色斑点。成 年母牛平均体重725公斤，体高134厘米； 公牛体重1200公斤，体高148厘米。增1公 斤体重耗浓缩料6.5公斤。该牛最高的屠宰 率达71%。比利时兰牛能比其他品种牛多提 供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。
西门塔尔X利木赞X本地黄牛(西利本)、夏洛 莱X利木赞X本地黄牛(夏利本)、利木赞X西 门塔尔X本地黄牛(利西本)、利木赞X利木赞 X本地黄牛(利杂二代)。 以西利本的体形最大，夏利本增长速度最 快，利西本的产肉能力最强，24月龄以前 为适宜屠宰期。
育肥是要根据牛的体重来确定育肥时间， 还要根据营养标准来确定饲料的配方。如 果有豆腐渣而且供应充足那是很好的蛋白 质来源，如果当地酒糟来源可以的话，可 以考虑大量采用酒糟育肥.。常用的精料有： 玉米面、麸皮、米糠、豆粕、预混料、以 及微量元素、食盐、骨粉等，肉牛每天精 料采食量占肉牛体重的1%，500斤的牛每 天保证5斤左右，1000斤的牛保证10斤左 右，以满足肉牛生长速度和营养的需要。
选对品种可提高养殖户百分之十 的经济效益
以被毛黑色和无角为其重要特征，犊牛平 均初生重25～32公斤，具有良好的增重性 能，公犊6月龄断奶体重为198.6公斤，母 犊174公斤；周岁体重可达400公斤，并且 达到要求的胴体等级，日增重950～1000 克。安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易 肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种 专门化肉用品种中肉质最优秀的品种。，皮 肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结 实，四肢强壮，生长速度快，瘦肉产量高。 在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250 公斤，母犊210公斤。日增重可达1400克。 成年活重，公牛平均为1100-1200公斤，母 牛700-800公斤。
公牛在性成熟时颈部、眼圈和四肢下部为 黑色。母牛为全白，有的个别眼圈、耳廊 四周为黑色。成年公、母体高分别为143厘 米、130厘米。犊牛出生重公牛犊41.3公斤, 母牛犊38.7公斤。肉用性能十分突出，其 育肥平均日增重1500克（1360～1657克）， 生长速度为肉用品种之首。公牛屠宰适期 为550～600公斤活重，一般在15-18月龄 即可达到此值。母牛14～15月龄体重可达 400～450公斤
为肉牛生长繁殖创造适宜的生活环境。一 个适宜的环境可以充分发挥肉牛的生产潜 力，提高饲料利用率。一般来说，肉牛的 生产力20%取决于品种，40%——50%取决 于饲料，20%——30%取决于环境。不适宜 的环境温度可以使肉牛的生产力下降10—— 30%。
此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜 的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜 产品；从而降低了饲料利用率。由此可见， 修建畜舍时，必须符合肉牛对各种环境条 件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、 空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为肉牛 创造适宜的环境。
和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白 斑。成年母牛体重约620公斤、公牛约950 公斤，犊牛经27月龄育肥，体重达700公斤 以上，平均日增重1.2公斤以上。是当今世 界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大 理石花纹明显，又称“雪花肉”。
送给养牛创业者的四句话，二十个字，按 这四句话去操作，或许你将成功了一半。 品种是前题， 饲料是基础， 管理是关键， 防病是保障。
婆罗门牛原产于美国，是一种瘤牛。它的 体格高大，脖子后面有巨大的肉瘤，长相 非常奇特。婆罗门牛比较好养，对饲养条 件要求不高，但产肉量较高，肉质好，因 此如今在世界上得到广泛的分布，毛色多 为银灰色。
利木赞毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田 周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白 色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部 宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗 短，出肉率高。犊牛断奶后生长很快，10 月龄体重即达450公斤，周岁时体重可达 500公斤左右，哺乳期平均日增重为0.861.0公斤，平均成年体重：公牛1100公斤、 母牛600公斤。
首先要确定在哪里建牛场，其中要考虑天 气气候以及温度、离草地远近。选择一个 最适应的肉牛品种是最关键的一环，选对 养殖品种能够保证利润。地方不同，肉牛 品种的适应能力也不一样，养牛一定要选 择好品种，不养好品种效益难有保障。肉 牛养殖可以选择西门塔尔牛或者利木赞牛 与本地黄牛杂交的后代，这样的杂交后代 牛，生长快、肉质好。