猪的品种与杂交
生猪三元杂交技术
生猪三元杂交技术生猪三元杂交技术是一种常用的猪育种技术，通过配对选育优良的母猪和公猪，使其后代具备良好的生长性能和肉质品质。
这种技术在现代猪肉产业中发挥着重要的作用，能够提高生猪的生产效益和经济效益。
生猪三元杂交技术的原理是将不同基因型的猪进行杂交，利用杂种优势，使后代具备更好的生长性能和肉质品质。
一般情况下，生猪三元杂交技术选用的母猪品种包括长白猪、大白猪和杜洛克猪。
长白猪具有生长快、肉质好的特点；大白猪具有生长快、瘦肉率高的特点；杜洛克猪具有生长快、肉质鲜美的特点。
而选用的公猪品种则根据具体需求进行选择。
生猪三元杂交技术的具体操作步骤包括：选育优良的种猪、合理的配种、科学的饲养管理和精确的选种。
首先，在选育种猪时，要选择品质好、生长快、繁殖能力强的母猪和公猪。
其次，在配种时要根据母猪和公猪的遗传特点和配种目标制定配种方案，并进行合理的配种组合。
然后，在饲养管理方面要科学合理地进行，包括饲料配方、饲喂管理、疾病防控等方面的措施。
最后，在选种时要根据生长发育情况、繁殖性能、肉质品质等指标进行评估，选出优良的后代作为下一代种猪。
生猪三元杂交技术的优点主要表现在以下几个方面。
首先，通过杂交能够充分利用杂种优势，提高生猪的生长速度和繁殖能力。
其次，通过选育优良的种猪，能够提高生猪的肉质品质和抗病能力。
再次，生猪三元杂交技术可以提高生猪的产仔数和成活率，从而增加了养殖效益。
此外，该技术还可以通过对种猪进行基因检测和选择，进一步提高猪群的遗传品质。
然而，生猪三元杂交技术也存在一些挑战和问题。
首先，选育优良的种猪需要投入大量的人力、物力和财力，增加了养殖成本。
其次，生猪三元杂交技术需要专业的技术和管理水平，对养殖人员的要求较高。
再次，生猪三元杂交技术需要建立起完善的配种和选种体系，以保证后代的遗传品质。
此外，生猪三元杂交技术还存在一定的遗传隐患，如繁殖性能的下降和某些疾病的易感性增加等问题。
在实际应用中，生猪三元杂交技术已经取得了显著的成效。
第二章-猪的品种
《养猪学》教案第二章猪的品种第二章猪的品种内容：主要介绍猪的品种分类方法及各类猪的代表品种，国内外主要品种的外貌特征及生产性能，杂交利用等知识。
目的要求：通过理论教学及图片等观看、熟悉猪的分类方法，了解掌握国内外主要品种的外貌特征和生产特点，以及各主要品种的杂交利用的性能等。
重难点：①国内所饲养的主要品种外貌特征及生产性能。
②国内外优良品种的杂交组合。
学时与教法：本章总计为5学时，其中理论讲授3学时，实验为2学时，观看品种的图片和幻灯片。
思考题：1、猪的品种分类有哪些方法，其各类代表品种有哪些？2、简述引进的主要品种的外貌特征、生产性能？3、怎样选择商品肉猪生产的杂交模式？我国肉猪生产主要有哪些杂交模式，《养猪学》教案第二章猪的品种第二章猪的品种第一节猪的品种及其分类一、品种概念：猪的品种概念可概括为以下几点：1、是通过人工选育产生的具有经济价值和育种价值的家畜类群。
2、具有相对稳定的在一定条件下能巩固地遗传下去的各种特性。
3、具有相对的同质性。
同一品种的猪具有共同的或相似的来源、外形、性能和生物学特征。
4、具有完整的品种结构，并保持一定程度的异质性。
品种的内部结构是指：品种内具有的品系、品族、亲缘群等，不同的类群。
5、拥有足够的数量：根据全国猪种协作组规定，作为一个品种需要有纯种母猪1000头以上，符合育种指标要求的应在70%以上的繁殖母猪，种公猪具有50头以上。
猪种是养猪业发展的基本条件，品种好坏可直接影响养猪生产水平和劳动生产率。
同时，它对自然条件有一定的依附关系，并随着社会历史和经济的变化而消长存亡。
据统计全世界家猪品种约300多个、这些现代家猪品种都是由野猪（欧洲野猪和亚洲野猪）经世界各国人民长期饲养驯化而来，并形成适应世界各地的生长条件的不同品种，猪的品种分类就是根据来源相近、性状和生物特性相同等进行分类。
二、猪的品种分类（一）按自然农业区域分类：这种分类法主要用于我国地方猪种的分类，该方法于1960年在《中国养猪学》上由作者提出，1979年《中国猪种》编写组肯定了这个分类方法并在83－85年出版的《中国猪品种》中，采用该法（并把作者提出的过渡型改为江海型）把我国现有的地方猪种分归六大类型。
养殖猪品种
养殖猪品种目前，养殖猪品种主要有四大类：肉用猪、杂交猪、种猪和母猪。
肉用猪品种：1. 大约克夏猪：大约克夏猪是英国地区最古老的猪种之一，也是世界上最受欢迎的猪品种之一。
大约克夏猪体型较大，背部粗壮，短腿，头部相对较小，黑色的外貌给人一种精良、强壮的感觉。
肉质鲜嫩，适宜肉品加工。
2. 安格利亚猪：安格利亚猪是英国发源地区的传统猪种之一。
这种猪体型粗壮，背腰部较长，黑色的外貌给人一种强壮和有力的感觉。
肉质鲜美、口感好，适宜制作熏肉和腌肉。
3. 杜洛克猪：杜洛克猪是法国的一种优秀的猪种，被誉为“猪中皇后”。
杜洛克猪不仅生长速度快，而且生产效益高，所以被广泛用于世界各地的养殖行业。
杜洛克猪的肉质鲜美、口感好，适宜制作烤肉、火锅和肉丸等。
4. 普通猪：普通猪是最常见的养殖猪品种之一，其适应性广、生长速度快、体型较小。
普通猪的肉质比较劣，适宜用于肉制品的加工。
1. 约克夏杜洛克杂交猪：约克夏杜洛克杂交猪是市场上比较流行的品种之一，由约克夏猪与杜洛克猪交配而成，其生长速度快，肉质优良、肉色红润，适宜于中高档次的肉制品加工。
2. 毛猪：毛猪是一种毛色黑白相间的杂交猪，由黑而白的短毛组成，皮肤皱纹比较明显。
毛猪生长速度快、肉质鲜嫩，适宜于中低档次肉制品加工。
1. 杜洛克种猪：杜洛克种猪是杜洛克猪的繁殖种猪，其主要特征是体型强壮、生长快。
杜洛克种猪是优质种源，具有高产、优质的优良基因。
2. 罗曼诺夫种猪：罗曼诺夫种猪是一种体型较小的猪种，其特征是调教容易、繁殖力强、繁殖速度快、母猪繁殖周期短。
罗曼诺夫种猪适应性广，因此在全球范围内获得了广泛的应用。
1. 陆种母猪：陆种母猪是一种生长速度快、产仔数多、能力强的高产育种母猪。
陆种母猪具有体形壮硕、繁殖力强的优点，是养殖户的首选品种。
畜牧专业大作业论文三元猪的杂交模式
猪的杂交模式设计与利用摘要当前，养猪生产发展中存在的出栏率低、胴体重低、瘦肉率低、猪与粮食比价不合理，严重制约着养殖业规模化和集约化的发展。
我国地方猪种的特点是繁殖力和抗逆性强，肉质较好，性情温驯，能大量利用青粗饲料。
但生长缓慢，屠宰率偏低，瘦肉率少。
而三元杂种猪具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高、经济效益明显等特点，适宜大力推广。
三元猪有内三元猪和外三元猪。
本文通过对三元猪的选种，营养，屠宰，胴体品质等方面问题，提出自己的看法。
关键字：三元杂交三元猪猪的三元杂交模式目录绪论 (4)Ⅰ课题研究背景及目的 (4)Ⅱ研究现状 (4)Ⅲ研究内容 (4)一选种、选配1.1选种考虑因素 (4)1.2品种选择 (4)1.3杂交模式 (5)二营养2.1营养前序 (6)2.2仔猪饲养管理 (6)2.3提供适宜的环境条件 (6)2.4疾病的防疫检疫 (7)2.5饲料的调制与饲喂 (7)2.6猪的营养饮水 (7)2.7母猪与小猪的保健 (8)2.8猪出栏时间及注意事项 (8)2.9饲喂添加物对肉质的影响 (8)三屠宰3.1动物屠宰检疫流程图………………………………………………………………………103.2动物产地检疫流程图………………………………………………………………………113.3动物屠宰场动物入场及动物产品出场登记制度…………………………………………11四胴体品质4.1我国猪胴体分级标准………………………………………………………………………124.2胴体鉴定实验用品…………………………………………………………………………124.3胴体性状指标………………………………………………………………………………13五参考文献 (15)六鸣谢 (15)绪论Ⅰ课题研究背景及目的养猪生产发展中存在的出栏率低、胴体重低、瘦肉率低、猪与粮食比价不合理，严重制约着养殖业规模化和集约化的发展。
我国地方猪种的特点是繁殖力和抗逆性强，肉质较好，性情温驯，能大量利用青粗饲料。
猪的品种及杂交优势利用
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代表猪种
丹麦长白猪 英国大约克夏 美国杜洛克 中国三江白猪
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2、脂肪型
特点:
体躯宽 深而不长 全身肥满 头颈较重 下颌垂肉多 四肢短 体长与胸围之比相等或相差不超过2—3cm 背膘厚在4cm以上 胴体瘦肉率在40%以下
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地方猪种类型分布
华北型
高原型
江
西 南
海 型
型 华中型
华南型
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（2）培育品种
按所利用的国外品种的异同以及猪种的特征和特性，大体上可归 纳为三类：
1、受大白（约克夏或苏白）猪影响较大的品种。多数是当地猪种 用大白猪进级二代以上，获得理想杂种个体后，再采用自群繁育 而育成的，通常为白色毛，如上海白猪、三江白猪等；
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代表猪种
东北民猪 太湖猪 宁乡猪 国外猪种已不多见 小约克夏是唯一一个
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3、兼用型
特点
体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间 体质结实 胴体瘦肉率50—55% 背膘厚在2.5—3.5cm
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代表猪种
2、受巴克夏猪影响较大，或以本地黑猪血统为主、掺有少量其它 品种血液的新品种。毛色全黑或在体躯末端有少量白斑，如新金 猪、新淮猪、北京黑猪等；
3、受波中猪影响，或用克米洛夫或其他品种与地方品种进行复杂 杂交而育成的品种，如定县猪等，毛色为黑白花，有的还杂有棕 色。
猪的品种改良技术
猪的品种改良技术(一)品种1．长白猪长白猪原产于丹麦，原名伦特瑞斯猪，是优秀的瘦肉型猪种。
长白猪全身被毛白色，头狭长，颜面直，耳大前倾，体型长，胸腰椎达22个以上，肋骨16对，体躯深大腿丰圆充实，乳头6―7对。
分别来自丹麦、瑞典、英国、荷兰等国家，故体型外貌不尽一致，经多年的风土驯化，体型向粗状、疏松方面变化，蹄质亦逐渐紧实。
母猪多在6月龄开始发情。
经产母猪平均产仔11.94头，初生头重1.42公斤，60日龄窝重100.4公斤。
长白猪具有生长快，饲料利用率高，瘦肉多等特点。
长白猪对饲养水平要求较高，此外，还存在母猪配种难掌握，蹄病多等问题，生产上值得注意。
2．大约克夏猪大约克夏猪，于18世纪育成于英国约克郡及临近地区，是世界著名品种。
大约克夏猪皮毛全白，少数额角上有小暗斑。
头长、立耳、直鼻、体格大、体躯伸展良好，胸深、宽背腰平直或呈弓形，后躯发育较丰满。
大约克猪的增重速度快、饲料报酬较高，成年猪体重350―380公斤。
母猪乳头平均14.52个。
母猪性成熟较晚，初情为5月龄左右，一般8一10月龄初配。
经产母猪平均产仔12.12头，产活仔数lO.00头，20日龄窝重46.40公斤，60日窝重133.30公斤。
3．杜洛克杜洛克原产于美国东北纽约州和新泽西州，为美国猪群规模最大的品种，分布加拿大、南美及欧洲、亚洲等许多国家。
杜洛克大多为棕红色和黑褐色两种，也有深红色等毛色。
头较轻，耳中等大，略向前倾，面部微凹，体躯深广，腿部肌肉丰满，四肢较长，母猪乳头6对以上，成年公猪体重340-450公斤，母猪体重300―390公斤。
初配以8―9月龄，130一140公斤为宜。
母猪平均产仔9.88头，初生窝重12.34公斤。
60日龄个体重15.90公斤。
杜洛克猪生长快，饲料报酬高，删体品质好。
据美国试验资料，153日龄体重可达90公斤，日增重为863克，饲料报酬为2.89公斤。
4．汉普夏原产美国宾夕法尼亚洲，系美国分布很广的瘦肉型猪种。
3猪的选种选配及杂交利用
（二）猪的理想外形
1.头颈 2.躯干 3.四肢 4.皮毛
（三）猪的选种方法
1.个体选择 2.系谱选择 3.同胞测验 4.后裔测验
2.三品种固定杂交
三元杂交
模式 A♂× B♀ 长白♂×大白♀
↓
AB♀×C♂ ↓ C（AB）（商品肉猪） 三元杂交模式
↓
长大♀×杜洛克♂ ↓ 杜（长大）（商品肉猪）
2.三品种固定杂交
评价
●能综合三个品种优良特性，充分利用了杂种后代个体和母体杂种 优势，杂交效果好于二元杂交； ●洋三元杂交生产瘦肉型猪是我国目前主要流行的杂交方式，能适 应外贸和内销的市场要求，优点是生长速度快（日增重800克以上） 饲料报酬高（2.8～3.0:1)瘦肉率高（65%以上）缺点是繁殖性能 稍低，肉质差。 ●两外一内的土三元杂交方式，由于利用了我国优良地方猪种资源， 在保持一定的增重速度的基础上提高了猪肉质量。生产的优质瘦 肉型猪能满足社会不同消费层次的需求。是今后我国今后养猪生 产的方向。
2.生长或育肥性状
（1）生长速度 指单位时间内猪的平均日增重。
日增重（kg/日或g/日）=(W1－ W0) ÷T 式中， W1：育肥结束时的质量，kg或g；
W0：育肥开始时的质量，kg或个； T：育肥开始到结束所用的天数。
属于中等遗传力，表型选择和家系选择或家系内选择 都有明显的遗传进展。 影响因素：品种、类型、杂交、性别、营养状况、 日粮配合水平、饲养管理水平、环境控制等
（二）杂交亲本的选择
1.杂交母本的选择ห้องสมุดไป่ตู้
四品种猪杂交组合试验研究报告
（＜ ． ） ４ ６ Ｐ ０ ５ 。因此 ， Ｐ ０ ５ 和 ． ％（＜ ． ） ０ ６ ０ 从背最长肌氨基 酸含量 分析 ，鲁 育杜洛克Ｘ 鲁烟 白猪组合 的肌 肉鲜 味更浓 、 营养价值更高 。 （） 肉脂 肪酸 组成与其 食用 品质密 切相 关 。 ３肌 脂 肪 酸分 为饱 和脂 肪 酸和 不饱 和 脂肪 酸 两类 ， 不 饱 和脂肪酸 又分 为多不饱和脂肪 酸 （Ｕ Ａ 和单 不 ＰＦ） 饱 和 脂 肪 酸 （ Ｆ ） 饱 和 脂 肪 酸 含 量 与 肌 肉 品 质 ＭＵ Ａ 。 有 密切关 系 ， 究表 明 ， 研 饱和 脂肪 酸和单 不饱和 脂 肪 酸含量较 高 时， 肉的嫩度 、 肌 多汁性和 风味均 较 好 。不饱和脂肪 酸是 肉食香味 的重要前体物质 ， 而 且 是 人体不可缺 少 的营养物质 。 Ｐ Ｆ 但 Ｕ Ａ含量 高则 肉质变 差 ， 因是随着 Ｐ Ｆ 的升高 ， 肉的脂 肪 原 ＵＡ 肌 过 度 变 软 ，贮 存 加 工 过 程 中 易 氧 化 酸 败 而 产 生 异 味， 肉品质 降低 。 Ｆ 使 ＭＵ Ａ与 肉质 呈正相关 ， 可改善 肉食香味 、 嫩度 、 风味等特 性 。 究表 明， 研 饱和脂 肪 酸 中以棕榈酸 和硬脂 酸为主 ，不饱和 脂肪 酸 以油 酸和亚油酸 为主＿ ５ ｌ 。本次试验表 明 ， 饱和脂肪 酸 （ 棕 榈 酸 和 硬 脂 酸 ） 含 量 以杜 Ｘ 烟 组 合 较 高 ， 鲁 为 ４ ． ％， 明肌 肉 的嫩 度 、 ０９ ８ 说 多汁性 和 风味 较好 ； 不 饱 和 脂肪 酸 （ 油酸 和 亚油 酸） 量 以鲁 烟Ｘ 烟 组 含 鲁 合 较 高， ５ ． ％； 油酸含 量 以鲁育杜 × 为 ２１ ９ 亚 鲁烟 较 高 ，为 ７３ ％，比杜Ｘ 烟和 鲁烟Ｘ －８ 鲁 鲁烟 分别提 高 ２ ． ％和 １．９ ９４ ７ ５４ ％。亚油酸人体 不能合成 ，必 须从
猪的杂交与杂种优势
猪的杂交与杂种优势1．杂交在育种工作中，杂交是指不同品种或不同品系个体之间的交配。
从遗传学上讲，凡是基因座位拥有不同等位基因两个亲本的交配就是杂交。
杂交的基本效应是使基因型杂合，使后裔群体中杂合子比例增加，表型变异减少，从而使群体更加一致。
下面将一般性讨论主要的杂交效应即杂种优势和遗传互补性。
2．杂种优势杂种优势可定义为杂种一代(F1)与纯合亲代均值间的差数。
杂种优势取决于基因的非加性效应，即显性效应和上位效应，而与加性效应无关。
显性效应是同一基因座位上两基因的特殊组合效应，在杂种优势中起决定作用。
而上位效应是指不同基因座位上基因间的互作效应。
杂种优势与近交退化是同一个遗传机制的两个方面，两个现象的出现取决于动物个体的杂合度或纯合度，降低杂合性可望出现近交退化，而提高杂合度则出现杂种优势。
在育种实践中，杂种优势是群体和性状特异的。
这是因为不同的群体以及不同杂交世代间的遗传结构差异很大。
在杂种一代获得的杂种优势最大，在杂种二代和回交代中仅能获得其一半；亲本群体间的遗传差异，即亲本间的基因频率差异程度愈大，亲本间在遗传起源上彼此无关，其杂交后代的优势愈明显。
另外，杂种优势常受到环境条件，如营养水平、饲养方式、温度、健康程度等因素的影响。
杂种优势因性状特异仍有其相对的趋势。
通常，猪的繁殖力、生活力这类低遗传力性状的杂种优势水平较高，遗传力中等的日增重、饲料转化效率等性状杂种优势也为中等，而遗传力高的胴体组成性状则可望获得较低或几乎无杂种优势。
因此，对于猪杂种优势在繁殖性状上显得特别重要，这也就是目前世界上利用Fl母猪生产商品肉猪愈来愈普遍的原因。
杂交已被广泛证明是迅速改良猪繁殖性能的重要措施。
(1)杂种优势的类型经过性能测定所得到的个体记录可能受到三种效应的作用。
如母猪的窝产仔数受到以下三个效应的影响：①父本效应：公猪配种能力以及精液的受精力；②母本效应：母猪的排卵率及子宫内环境；③个体(子代)效应：仔猪(胎儿)的抵抗力和生活力。
山下黑猪与杜山下杂交猪生产性能的比较分析
山下黑猪与杜山下杂交猪生产性能的比较分析山下黑猪与杜山下杂交猪是两种常见的猪种，它们在生产性能上存在差异。
本文将会对山下黑猪与杜山下杂交猪的生产性能进行比较分析。
首先，我们来介绍一下山下黑猪。
山下黑猪，也叫蜀中黑猪，是中国的一种原生猪种，具有较长的历史和优良的品种特性。
其猪肉脂肪含量较低，肉质鲜美，深受消费者的喜爱。
山下黑猪在肉质方面具有独特的香气和口感，其细嫩多汁的肉质深受消费者的喜爱。
此外，山下黑猪对环境适应力强，能够在不同的气候和地理环境中生存，并且能够适应不同的饲养方式，适合户外散养和家庭养殖。
相比之下，杜山下杂交猪是一种由杜洛克猪与山下黑猪杂交而成的猪种。
杜洛克猪是一种在国际上广泛养殖的猪种，其猪肉质坚实紧实，肥肉分布均匀。
经过与山下黑猪的杂交，杜山下杂交猪继承了杜洛克猪的肉质特点，同时也继承了山下黑猪的适应力和耐受性。
杜山下杂交猪在市场上备受青睐，因为它不仅具有杜洛克猪的猪肉质地，还具备了山下黑猪的独特风味和口感。
接下来，我们将对山下黑猪与杜山下杂交猪的生产性能进行比较分析。
首先是繁殖性能方面，山下黑猪具有较强的繁殖能力，母猪发情期短，产仔数较多。
而杜山下杂交猪则继承了杜洛克猪强大的繁殖能力，能够产下更多的健康仔猪。
在生长速度方面，杜山下杂交猪的生长速度较快，相比之下，山下黑猪的生长速度较慢。
这是由于杜洛克猪具有快速生长的特点，而山下黑猪的生长速度相对较慢。
在饲料转化率方面，杜山下杂交猪的饲料转化率更高，能够更有效地利用饲料，提高生产效益。
山下黑猪的饲料转化率相对较低，但其优质猪肉的市场价值较高，能够弥补一定的成本差异。
此外，还需要考虑到养殖环境对两种猪种的影响。
山下黑猪适应力强，能够在不同的环境条件下生存，适合户外散养和家庭养殖。
而杜山下杂交猪更适合工厂化养殖和大规模养殖，对环境要求相对较高。
综上所述，山下黑猪与杜山下杂交猪在生产性能上存在一定的差异。
山下黑猪具有优质的肉质和适应力强的特点，适合户外散养和家庭养殖。
瘦肉型三元杂交猪---苏太杂优猪
养殖规模扩大
苏太杂优猪养殖效益显著，吸引 了越来越多的养殖户投入生产， 养殖规模逐渐扩大。
产业链完善
苏太杂优猪产业链不断完善，从 种猪繁育、饲料生产、屠宰加工 到肉制品销售等环节逐渐形成完 整的产业链，提高了整个产业的 竞争力。
05
经济效益分析与社会效益评估
生产成本核算方法论述
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饲料成本
杂种优势利用
通过选择合适的亲本进行 杂交，将杂种优势转化为 经济优势。
三元杂交组合选择依据
亲本选择
选择具有优良性状、遗传稳定且配合力好的品种 作为亲本。
杂交组合
根据育种目标，综合考虑亲本的遗传特点，选择 最佳的杂交组合。
后代性状
预测杂交后代的性状表现，选择符合育种目标的 杂交组合。
瘦肉型三元杂交效果评价
生长性能
评价杂交后代在生长速度 、饲料转化率等方面的表 现。
胴体性状
评价杂交后代在瘦肉率、 胴体长度、背膘厚度等方 面的表现。
肉质品质
评价杂交后代的肉质口感 、营养成分等方面的表现 。
03
苏太杂优猪饲养管理技术
饲料配方与投喂策略
饲料配方
根据苏太杂优猪不同生长阶段的营养 需求，选择适宜的饲料原料，制定科 学的饲料配方，以满足其能量、蛋白 质、矿物质和维生素等营养需求。
特点
苏太杂优猪具有生长速度快、瘦 肉率高、肉质鲜美等特点。其体 型较大，四肢健壮，毛色通常为 黑色或黑白花。
生长发育规律
生长阶段
苏太杂优猪的生长阶段可分为哺乳期 、保育期、育肥期等。每个阶段都有 其特定的生长发育规律和饲养管理要 点。
生长速度
瘦肉率
苏太杂优猪的瘦肉率较高，一般可达 55%-60%，且肉质细嫩、鲜美可口。
猪的品种选择与育种选育适合规模养殖的猪种
猪的品种选择与育种选育适合规模养殖的猪种猪是我国重要的畜牧养殖品种之一，其肉类营养丰富，肉质鲜美，深受人们的喜爱。
随着养殖业的发展，对于猪的品种选择和育种选育也成为养殖户关注的焦点之一。
本文将探讨适合规模养殖的猪种的选择与育种选育方法。
一、猪的品种选择1. 精肉猪：精肉猪是以生产精细瘦肉为主要目标的品种。
其特点是生长速度快，肉质鲜美，适合商业化养殖。
国内常见的精肉猪品种有杜洛克、长白山、大白猪等。
这些品种通常具有生长迅速、抗病力强以及适应力强的特点，适合用于规模化养殖。
2. 母猪：母猪是猪群的基础，母猪的选择对于养殖业的发展至关重要。
母猪品种的选择主要考虑其繁殖性能和育种性能。
目前，常见的母猪品种有长白母猪、二元母猪、大耳白品种等。
这些品种通常具有繁殖力强、产仔数多、母性行为好等特点，适合规模化生产。
3. 杂交猪：杂交猪是通过不同品种的猪进行杂交，以获取优良遗传特性的品种。
杂交猪通常具有生长速度快、抗病力强、适应性广等特点，能够达到较高的生产效益。
常见的杂交猪品种有长白×杜洛克、二元×杜洛克等，这些品种在规模养殖中应用广泛。
二、猪的育种选育1. 选种：选种是通过对种猪进行良好的管理和筛选，选择优质的种猪用于育种目的。
选种的首要任务是选择具有良好遗传性状、生长迅速、抗病力强的猪作为种猪。
同时，还需关注猪的外观特征、性情、繁殖能力等因素，保证后代的生产性能。
2. 杂交：利用不同品种的猪进行杂交是提高生产性能的有效方法。
杂交猪能够充分发挥不同品种的优点，提高生长速度、抗病力和适应性。
杂交繁育可以根据需求选择不同的品种进行配种，以获得更好的养殖效益。
3. 纯化：纯化是指通过选种和个体间的亲缘关系选择，保持和提高某一特定品种的纯种性状。
在实际规模养殖中，对于某些优质品种，为了保证其血统的纯正性，需要进行纯化养殖。
纯化养殖可以通过严格的选种、配种控制等方法来实现，以保证后代的品质和性状。
猪的三元杂交
猪的三元杂交一、概念：猪的三元杂交是指先用一个优良品种公猪与本地母猪配种,在其后代中选留后 备母猪,再用另一优良品种公猪配种,其后代全部用作商品育肥猪。
二、特点：三元杂种猪具有生长快、耗料少、瘦肉率高,养殖效益显著等特点而倍受养殖者和消费者的喜爱。
三、品种介绍：1、长白猪：体躯呈流线型，头小，鼻嘴直，狭长，两耳向前下平行直伸，背腰特长，后躯 发达，臀腿丰满，乳头数7～8对。
经产母猪产仔数可达11.8头，仔猪初生重可达1.3千克以上，多作母本，猪成年体重，公猪可达450公斤左右，母猪可达350公斤左右。
其优点是：瘦肉率高、体型长、繁殖性能好，相对缺点是肢蹄不够坚强。
如图12、大约克夏：猪体大，毛色全白，少数额角皮上有小暗斑，颜微凹，耳大直立，背腰多 微弓，四肢较高，头颈较长，体躯长，肌肉发达，平均乳头数7对。
成年体重公猪可达400公斤左右，母猪可达300公斤左右。
它的优点是瘦肉率高，肢蹄健壮，母性较好，泌乳性能好，生育能力较强，相对而言稍耐粗，在我国各地都能适应，所以在实际工作中常利用大约克猪作祖代母本。
如图23、杜洛克猪:其特征为颜面微凹，耳下垂或稍前倾，腿臀丰满。
被毛淡金黄至暗棕红色。
成年公猪平均体重340～450千克，母猪300～390千克。
每胎约产仔10头，母性强。
性情温驯，生长快，肉质好，作为杂交父本或母本能显著提高后裔的生产性能。
如图3四、长大二元母猪的特点：同时具备长白、大约的共同优点:体长腿高架子大;腿粗背宽 屁股大.母性好,产仔多,易发情.如图4五、三元猪遗传比例：大约克25%长白 25%杜洛克50%1. 杜洛克占主导地位（50%），其抗病强和肉质好在三 元猪身上都能充分体现出来。
2. 三元猪杂交优势非显:1+1+1>3长白公 大约母 杜洛克公 长大二元母 杜长大三元商品猪 图5猪三元杂交示意图图1长白猪 图2大约克夏猪 图3杜洛克猪 六、杜长大三元商品猪：如图1：首先选育良好的长白的大白品种，长白做父本，大白做母本进行杂交，F1代则表现长白和大白的性状，然后用杜洛克做父本，F1代做母本进行杂交，得到的F2代就是我们杂交所需要的终产品，杜长大三元商品猪。
常见猪的品种及配套系
胴 体 瘦 肉 率 高 、 肉质 好 、抗 应 激 等 特 点 。 ２ ． ２ Ｐ Nhomakorabea Ｃ 猪
Ｐ Ｉ Ｃ 配 套 系 原 产 于 英 国 ．该 配 套 系 采 用 ５个 专 门 化 品 系 生 产 杂 交 猪 。其 商 品 代 猪 具 有 生 长 速 度 快 、 饲 料 利 用 率 高 、 胴 体 瘦 肉 率 高 、 肉质 好 、抗 应 激 等 特 点 。
１ ． ２ 杂 交 猪
杜长本 （ 或 杜大 本 ）
２ 配套 系
杂 交 猪 是 指 不 同 品种 或 品 系 间 杂 交 所 生 产 的杂 种 猪 。 杂 交 猪 比亲 本 纯 种 猪 具 有 繁 殖 力 强 、生 长 速 度 快 、饲 料 利 用 率 高 、 抗逆 性 强 、 容 易饲 养 等 特 点 。
ｔ ． ２ ． １ 二 元 杂 交 猪
配 套 系 是 指两 个 以上 专 门化 品系 杂 交 所 生 产 的 杂种 猪 。
２ ． １ 迪 卡 猪
迪 卡 配 套 系 原 产 于 美 国 ，该 配 套 系 采 用 ５个 专 门化 品 系
生 产 杂 交 猪 。其 商 品 代 猪 具 有 生 长 速 度 快 、 饲 料 利 用 率 高 、
长白 （ 或大 白 ） ６× 本 地
』
杜 洛 克 ６× 长本 （ 或大本 ）
上
棕 色 至 深 棕 色 不 一 ，其 具 有 生 长 速 度 快 、饲 料 利 用 率 高 、胴 体 瘦 肉率 高 、胴 体 品质 好 、适 应 性 强 等 优 点 。杜 洛 克 猪 在 杂 交 中 多 作 终 端 父本 利用 。
１ 猪 的 主 要 优 良品 种
１ ． １ 纯种 猪
猪品种和杂交利用
猪品种和杂交利用一、世界应用最广的猪品种猪品种是养猪生产的基本资源。
就生产效率而言，猪品质资源的贡献率在40%以上，所以选择饲养合适的优良的种猪是规模化猪场的关键。
以下重点介绍目前在世界上普遍饲养的瘦肉型猪种和我国饲养量较大的太湖猪。
1、杜洛克猪杜洛克猪的毛色棕红色或金黄色，色泽深浅不一，体躯结构匀称紧凑，四肢粗壮，体躯深广，后躯丰满，腿臀肌肉发达。
体质健壮，抗逆性强，生长速度快，饲料利用率高，酮体瘦肉率高，肉质较好。
达100千克体重日龄为156天，生长育肥期的日增重高达802克，料肉比2.74:1，背膘厚9.03毫米，酮体瘦肉率65%左右。
母猪一般在7月龄左右开始第一次发情，但产仔数较少，泌乳力稍差。
在杂交利用中一般作为父本，多作三元杂交的终端父本。
杜洛克猪原产美国，各国都根据自己的市场需求，培育成各具部分性能优势的品系。
我国内地目前饲养的杜洛克主要来自美国、加拿大和我国台湾地区等，分别称为美系杜洛克、加系杜洛克和台系杜洛克。
2、长白猪长白猪全身被毛白色，耳大而长向前倾，头和颈较轻，嘴长较直，体躯长，背线平直稍呈弓形，臀部肌肉丰满，腹线平直，乳头数6对以上，排列整齐。
性成熟较晚，公猪一般在出生后6--7月龄时性成熟，8月龄时开始配种。
窝产活仔数达11.1头。
生长速度快，饲料利用率高，繁殖性能良好，适应能力较强。
100公斤体重时活体背膘厚12.3毫米，达100公斤体重日龄是158天，瘦肉率达到65%。
长白猪是生产廋肉型猪的优良亲本，通常作为母系品种使用。
长白猪原产于丹麦，同样各国都根据自己的市场需要培育出部分性能各具优势的品系。
目前我国饲养的长白猪主要来自丹麦(丹系)、美国(美系)、加拿大(加系)、英国(英系)、瑞士(瑞系)等国。
3、大约克大约克猪也称大白猪，皮毛白色，耳中等大，直立，嘴唇稍长微弯，背腰平直或微弓，腹部稍下垂，四肢较高，肢体健壮，腿臀发育良好，体质结实。
乳头6对以上，排列整齐。
生长快，饲料利用率高，产仔数较多，酮体廋肉率高。
猪的杂交方式
猪的杂交方式有哪些？杂交方式主要有简单杂交，三元杂交，轮回杂交和双杂交四种。
简单杂交和三元杂交方式在猪中广泛应用。
所谓轮回杂交就是轮流使用两个或两个以上的品种或品群轮番杂交，杂交母畜继续繁殖，杂交公畜供经济利用。
这种方式对单胎家畜如牛最合适。
它有利于利用繁殖性能的杂交优势，并由于双方差异较大，能始终保持一定的杂种优势。
同时，组织工作也较为方便。
缺点是代代更换公畜，配合力测定较困难。
所谓双杂交就是先用四个种群分两两杂交，然后再在两种杂交间进行杂交，产生经济用畜群，目前畜牧业上主要用于鸡。
二元杂交和三元杂交有何不同？二元杂交又叫简单杂交，现在我国应用广泛的是利用国外引进的良种公猪与国内地方良种母猪进行交配，产生的后代叫杂种一代。
这类二个品种之间的杂交叫二元杂交。
杂交一代猪比地方良种日增重提高21.17%，饲料利用率提高14.18%，瘦肉率提高8.88%。
规模化猪场大多采用二个外来品种（如长白公猪与大约克母猪）交配产生的后代母猪，再与另外一个国外引进的优良品种公猪交配。
这类三品种的杂交叫三元杂交（俗称外三元）。
三元杂交后代比纯种产仔优势提高8%，成活率提高20%，断奶窝重优势率提高25%，日增重也高于二元杂交。
所以饲养三元杂交猪增重快、用料省、效益好。
在三元杂交中，也有采用外国引进的公猪先与本地良种母猪交配，所产生的杂种一代母猪又与另一个外来良种公猪交配，这种三元杂交方式（俗称内三元）在农村也较为多用。
杜长大三元杂交组合示意图F1(淘汰 F2(杂种二代)全部作商品代猪育肥有些猪场采用三品种连续异系繁殖法，也就是“交替使用公猪法”来繁殖后代，其具体做法见下表：三品种交替杂交程序。
地方猪种的杂交利用方式以及轮回杂交在其中的应用
38猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2021年38卷第11期主题策划F E A T U R E我国拥有丰富的猪种资源，在2021年公布的《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》中，地方猪种83个，培育品种及配套系39个[1]。
地方品种中，有42个为国家级保护品种，39个为省级保护品种。
为这些地方猪品种共建立62个国家级保种场、保护区以及1个基因库（家畜）[2]。
地方猪种及培育品种在优质肉猪多元化生产中作用重大，充分满足我国优质特色肉猪产业健康发展。
地方猪种虽然具有适应性强、耐粗饲、肉质品质及营养组成好的优点，但是其生长周期长、饲料报地方猪种的杂交利用方式以及轮回杂交在其中的应用李 娜 1，于永生 1，张 琪 1，张树敏 1，樊新忠 2（1.吉林省农业科学院，吉林 长春 130124；2.山东农业大学，山东 泰安 271000）摘 要：文章将地方猪种的种质特性特点、杂交利用方式以及轮回杂交在地方猪种中的利用等进行综述，以期为地方猪种的选育和利用提供建议及参考。
关键词：地方猪种；杂交利用；轮回杂交；轮回—终端杂交体系Crossbreeding utilization of native pig breeds and application of rotational crossbreedingNa Li 1; Yongsheng Yu 1; Qi Zhang 1; Shumin Zhang 1; Xinzhong Fan 2(1.Jilin Academy of Agricultural Sciences, Changchun, Jilin 130124, China ;2.Shandong Agriculture University, T aian, Shandong 271000, China)Abstract: In order to provide suggestions and references for the breeding and utilization of native pig breeds, this paper summarized the germplasm characteristics, crossbreeding utilization methods and the application of rotational crossbreeding in native pig breeds.Keywords: Native pig breeds; Crossbreeding utilization; Rotational crossbreeding; Rotational -terminal crossbreeding酬低、肥肉率过高也是不容忽略的缺点 [2]。
养猪技术手册
养猪技术手册第一章猪的品种与杂交组合一、瘦肉型猪品种简介目前我国使用的瘦肉型猪品种主要是从国外引入的品种———长白，大约克,杜洛克，还有部分配套系PIC 猪，斯格猪，迪卡猪等,下面就长白猪，大约克，杜洛克猪作一介绍：i。
长白猪：产于北欧丹麦王国，原名为兰德瑞斯猪。
目前，不少国家引进选育，因而有美系,法系，德系，比系，加系等之分。
该猪种64年引进我国,因其体特长,从67年开始在我国称之为长百猪。
该猪全身白色,体躯呈优美的流线型，两耳向前下平行直伸，背腰特长，头肩部交轻,嘴长而直，肋骨16—17对,乳头7—8对，皮薄骨细外貌清秀，后躯发育良好。
长白猪生长发育快，母猪繁殖力强,母性好，经产母猪窝产仔猪10—12头,哺乳仔猪28日龄断奶个体种、达7—8.2公斤。
肉猪日增重800—850克，胴体体瘦肉率63%。
目前多用于父本生产二元杂交种母猪.ii。
大约克夏猪：原产于英国约克县。
大约克夏猪背毛全白,体形较大，故也称“大白猪"头较长，颜面微凹，少数额角皮上有小暗斑（八字眉）,耳大直立,四肢较高坚实有力，背腰平直,少数微弓。
平均乳头7对。
大约克夏猪具有增重快，饲料利用率高，肉质好的优点。
经产母猪窝产仔猪数在11头以上。
育肥性能好,屠宰率76%以上,酮体瘦肉率61％—63％，平均日增重850克。
我场2003年引进新美系大约克母猪100头。
同时引进双脊臀父系公猪，日增重达到920克，瘦肉率63.15％。
iii。
杜洛克猪：原产美国新泽西洲.72年引进我国,以后又从匈牙利,日本泰国分别引进。
杜洛克猪全身被毛棕红色,但身浅不一，有的金黄色或深褐色，耳中等大小前倾，面微凹，体躯深广，背平直呈弓型,后躯发育好，早熟，平均窝产仔9头左右，生长快,153日龄可达90公斤，屠宰率75。
21%，瘦肉率62%；近年来从我国引进新美系杜洛克,生产性能良好.新美系杜洛克与台系杜洛克相比，瘦肉率高1.72%，20—90Kg日增重提高0.2％，饲料报酬提高0。
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2.杂交利用:以民猪为母本与大约克夏猪、 长白猪和杜洛克猪等进行杂交，效果良好。
生产性能与优缺点
1.生产性能: 成年公猪体重195.0kg，成年母猪体
重151.0kg，屠宰率60﹪～70﹪，经产母猪平均产仔数
13.5头。 2.优缺点 :民猪抗寒、耐粗饲、产仔多、肉脂品质 好。但后腿肌肉不丰满，饲料转化率和瘦肉率低。
生产性能与优缺点
1.生产性能：成年公猪体重256kg，成年 母猪体重182kg，屠宰率68%，经产母猪平均 产仔数12.4头，胴体瘦肉率58.5%。 2 .优缺点：三江白猪生长快、耗料少、 瘦肉多、肉质好、抗寒,但腿臀发育程度与国 外瘦肉型猪相比仍有较大差距，应注意在今 后的选育中改进。
湖北白猪
体型外貌与杂交利用
上海白猪产于上海市近郊各县，属兼用型 品种。 1.体型外貌:体型中等大小,体躯较短,背 腰宽平，腿臀较丰满,腹部较大，四肢略矮,被 毛全白，两耳平伸,面部微凹,体质结实。 2.杂交利用:用上海白猪做母本，与长白 猪、杜洛克猪杂交，效果明显。
生产性能与优缺点
1. 生产性能 : 成年公猪体重 258kg ，成年 母猪体重177.6kg。经产母猪平均产仔数12.93 头,屠宰率67%,体瘦肉率52.49%。 2. 优缺点 : 上海白猪生长较快、胴体瘦肉 率较高、产仔较多，但青年母猪发情不明显 , 屠宰率略低,属西南型 猪的典型代表。 1.体型外貌: 体格中等大小,体躯较短, 被毛全黑，背腰宽深，腿臀较差,四肢较短， 毛色多为全黑嘴短。 2. 杂交利用 : 内江猪与国外瘦肉型猪 种及我国北方猪种杂交，效果良好。
生产性能与优缺点
1.生产性能:成年公猪体重 169.2kg，成年母猪体重154.8kg。经 产母猪平均产仔数 10.4 头，屠宰率 65%～79 % 。 2.优缺点: 内江猪适应性强、耐 粗饲、性情温驯 ,生长较快，但皮厚、 胴体瘦肉率低。
华中两头乌猪
体 型 外 貌 与 杂 交 利 用 生 产 性 能 与 优 缺 点
体型外貌与杂交利用
原产于长江和珠江之间的广大地区，属华中型 猪的典型代表。 1.体型外貌:体格较小，体躯中等长短，背腰微 凹，腿臀较丰满，腹大下垂，四肢较短，毛色黑白 花，头臀多为黑色，故称为华中两头乌猪。 2.杂交利用:以该猪作母本与长白猪、大约克夏 猪杂交，杂种优势明显。我国著名的瘦肉型培育品 种湖北白猪就是利用长白猪、大约克夏猪与该猪杂 交育成。
体 型 外 貌 与 杂 交 利 用
生 产 性 能 与 优 缺 点
体型外貌与杂交利用
湖北白猪产于湖北省武汉市，属瘦肉型品 种。 1. 体型外貌 : 体格较大，中躯较长，背腰 平直，腹部紧凑，腿臀较好，被毛全白，四肢 较高，两耳前伸或略下垂，体质结实，结构匀 称。
2. 杂交利用 : 以湖北白猪为母本，与杜洛 克猪、汉普夏猪杂交，效果明显。
10.36头。
2.优缺点:两广小花猪性早熟 ,母性强、肉
质好。但存在凹背、产仔少、腹下垂等不足。
体 型 外 貌 与 杂 交 利 用
太 湖 猪
生 产 性 能 与 优 缺 点
体型外貌与杂交利用
原产于长江下游江苏、浙江和上海市交界的太湖 流域一带，属江海型猪的典型代表。 1.体型外貌:体格较大，体躯较短，背腰较宽，凹 背斜尻，头大额宽，耳大下垂，被毛黑色，皮肤多皱， 四肢较粗，肢势多有卧系。
三江白猪
体型外貌与杂交利用
生产性能与优缺点
体型外貌与杂交利用
三江白猪属瘦肉型品种，产于黑龙江省东 部三江平原地区，是我国第一个瘦肉型品种。 1.体型外貌 : 体格较大，体躯较长，背腰 平直腹部紧凑，四肢较高。头轻嘴直,两耳向前 下方伸展 , 被毛全白 , 体型近似长白 , 具有瘦肉型 猪的典型体躯结构。 2.杂交利用: 三江白猪与杜洛克猪、汉普 夏猪杂交，效果明显。
生产性能与优缺点 1.生产性能:成体公猪体重 100kg ，成年母猪体重 90kg, 屠宰率 68%。经产母猪平均产仔数10～12头。
2. 优缺点 : 华中两头乌猪性早 熟、肉质细嫩、肉味鲜美，适于 腌
制火腿。但生长较满,屠宰率率低。
内 江 猪
体 型 外 貌 与 杂 交 利 用 生 产 性 能 与 优 缺 点
猪的品种利用
1.杂交利用:杂交用的父本和母本,如杜长大、 杜大长等。 2.创造品系配套杂交,生产杂优猪。如美国 的迪卡系猪。
3.直接应用于生产:如纯繁利用。
4.开发特殊的经济价值。如香猪、医学实 验动物。
5.适应性研究和引种方法。
如何引到优良的种猪
一、做好引种的准备工作：确定引种的方向、品种、数量、 等级，了解被选猪场的猪群质量、疫病流行情况等。 二、掌握选猪的基本要求：种猪体况良好、身体健康，体型 外貌具有品种的典型特征，乳头数和生殖器官符合要求，种猪的 系谱记载、检疫合格证和耳标佩戴完整，生产指标的记录至少达 到品种标准。 三、保证运猪的路途安全：如运输工具的消毒、装猪的密度、 应激预防、防寒防暑、饲喂饮水、途中停车检查等。
生产性能优缺点
1.生产性能:成年公猪体重37.4kg，成 年母猪体重40.0kg,屠宰率65%，胴体瘦肉率 46.7%。经产母猪平均产仔数5～8头。经测 定在较好的饲养条件下，体重3.72kg开始养 至180日龄，体重达22.61kg，日增重210g。 2.优缺点:香猪放牧性能好,耐粗饲,早 熟易肥,皮薄骨细,肉质香嫩,但生长较慢,繁 殖力很低。
北京黑猪
体 型 外 貌 与 杂 交 利 用 生 产 性 能 与 优 缺 点
体型外貌与杂交利用
北京黑猪产于北京市京效各区县，属兼 用型品种。 1.体型外貌:体格较大,体躯中等长,背腰宽 平，腿臀较丰满，四肢健壮，体质结实 , 被毛 全黑，头部轻秀，两耳向前上方直立或平伸。
生产性能与优缺点
1.生产性能:成年公猪体重222.1kg， 成年母猪体重176.5kg。经产母猪平均产 仔数11.3头，屠宰率69% ，胴体瘦肉率 45.1%。 2.优缺点:哈尔滨白猪抗寒、耐粗 饲、耗料较少,但瘦肉率偏低。
上海白猪
体 型 外 貌 与 杂 交 利 用
生 产 性 能 与 优 缺 点
教 学 内 容
一、讲授部分 1.品种资源 2.类型划分 3.品种特征 4.品种利用 二、演示部分 1.优良地方品种(民猪、两广小花猪、太湖猪、华 中两头乌猪、内江猪、荣昌猪、香猪、小结）。 2.主要培育品种(三江白猪、湖北白猪、哈尔滨白 猪、 上海白猪、北京黑猪、小结）。 3.国外引进品种（杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰 猪、长白猪、大约克夏猪、小结）。
四、做好到场的猪群管理：如隔离分群饲养、精心观察饲喂、 适时免疫接种、确认健康无病合群饲养。
长白山野猪
民
体 型 外 貌 与 杂 交 利 用
猪
生 产 性 能 与 优 缺 点
体型外貌与杂交利用
原名东北民猪，产于东北与华北各地,属 华北型猪的典型代表。 1.体型外貌:体格较大，体躯较短，背腰 狭窄，腿臀欠丰满，四肢较短。被毛全黑，皮 厚毛粗，鬃毛发达，冬季密生绒毛，头颈较小， 耳大下垂。
生产性能与优缺点
1. 生产性能：成年公猪体重 250 ～ 300kg ， 成年母猪 200 ～ 250kg 。经产母猪平均产仔数 12～13头。屠宰率75%左右，胴体瘦肉率58%以 上。 2. 优缺点：湖北白猪胴体瘦肉率高 , 肉质 良好，产仔数多 , 能耐受长江中下游地区夏季 高温、冬季寒冷的气候条件，但生长速度仍需 要提高。
荣 昌 猪
体 型 外 貌 与 杂 交 利 用 生 产 性 能 与 优 缺 点
体型外貌与杂交利用
原产于四川荣昌、隆昌等地 , 属西南型猪的典型代 表。 1.体型外貌:体型中等大小，体躯略长，背腰微凹， 腹大而深，臀部稍斜，四肢结实。头大小适中，被毛多 为白色,但个别个体两眼四周或头部有黑斑。 2.杂交利用:用长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪等品 种与荣昌猪杂交，效果良好。
香猪是我国小型地方猪品种。原产于我国贵州省从 江县等地,属高原型猪的一种类型。也可按照特种种经济 动物开发。 1. 体型外貌 : 体格小，体躯短，背腰微凹，腹部略 垂，后躯较丰满，头耳小，嘴筒尖，四肢细短。 2.开发利用:香猪用作烤乳猪和医学试验动物。的优 质原料，有着良好的发展前景。发展微型猪是现代养猪 业的重要研究方向。
哈尔滨白猪
体 型 外 貌 与 杂 交 利 用
生 产 性 能 与 优 缺 点
体型外貌与杂交利用
哈尔滨白猪产于黑龙江省南部和中部地区，属兼 用型品种，是我国育成的第一个肉脂兼用型品种。
1.体型外貌：体格中等大小，体躯中等长，背腰 平直，后躯较丰满，腹部稍大但不下垂，被毛白色， 四肢稍高，两耳向斜上方直立。 2.杂交利用:用哈白猪作母本与杜洛克猪、长白 猪、大约克夏猪进行杂交，具有较好的杂交效果。
生产性能与优缺点
1.生产性能:成年公猪体重 158.0kg，成年母猪体重144.2kg。屠 宰率67%～70%,经产母猪平均产仔数12 头。
2.优缺点:荣昌猪早熟易肥、耐粗 饲、鬃毛与肉质优良，但抗寒力稍差、 后腿欠丰满。
香
体 型 外 貌 与 杂 交 利 用
猪
生 产 性 能 与 优 缺 点
体型外貌与杂交利用
＊猪的品种与杂交
猪类型及品种简介
教 学 目 标
1.通过教师对品种知识的讲授，引导学生了 解猪的品种资源情况、类型划分方法、品种特征 观察、品种利用方法。 2.通过教师对品种图片的演示，引导学生总 结出三种类型猪的共同特点，并掌握生产中常用 猪的品种特征。 3.通过教师对教学内容的总结，引导学生总 结本节教学内容的知识点、技能点和思考点。
猪的品种资源
1.我国的猪种资源：优良地方品种48个,主要培育 品种12个，主要引入品种5个，共计65个,属世界之冠。 2.品种的概念：人工选择的产物，必须具备以下特 征才能成为品种： （1）来源相同即起源于某一共同祖 先；（2）适应性相似；（3）具有突出特征；（4）遗 传稳定；（5）数量达到要求 （纯种母猪在1000头以上）。 3.品系的概念:品种内具有特殊经济价值的、彼此 有亲缘关系的、与原品种相比具有突出特性的且数量达 到一定标准的遗传性能稳定的群体。