蛋糕店可行性研究报告ppt课件
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蛋糕店可行性研究报告讲课文档
蛋糕店可行性研究报告讲课文档标题：蛋糕店可行性研究报告摘要：本报告旨在就蛋糕店的可行性进行研究，以评估该业务模型的潜在盈利能力和市场前景。
通过市场调研、竞争分析和经验分享等方式，报告详细分析了蛋糕店的市场需求、竞争环境、运营模式以及潜在风险，为投资决策提供有力的参考。
一、引言：蛋糕作为一种甜食，具有广泛的市场需求和多样化的品类。
目前，蛋糕店在许多城市已成为食品零售业的重要组成部分。
本报告将通过对市场调研和竞争环境的分析，评估蛋糕店创办的可行性。
二、市场需求分析：通过对目标市场进行调研，我们了解到蛋糕作为庆祝、生日和婚礼等特殊场合的必备食品，具有稳定的需求量。
此外，人们对个性化蛋糕的需求也呈现增长趋势。
因此，蛋糕店应该注重开发特色产品，满足消费者的多样化需求。
三、竞争环境分析：蛋糕市场竞争激烈，已有许多知名品牌和连锁店在市场上占据一定的份额。
为了在竞争中立足，蛋糕店需要具备独特的品牌形象和产品差异化策略。
除此之外，优质的原材料供应链和高效的生产配送体系都是成功的关键。
四、运营模式分析：在运营模式上，蛋糕店可以选择传统实体店面或以线上销售为主的虚拟店铺，也可以两者兼顾。
实体店面能提供与顾客的互动体验，而虚拟店铺具有较低的运营成本和更广阔的市场覆盖范围。
根据市场需求和自身实力，选择合适的运营模式非常重要。
五、潜在风险：蛋糕店的创办面临一定的风险，包括市场竞争、原材料价格波动、销售周期性波动等。
为了降低风险，店主需要进行全面的风险评估，并制定有效的风险管理策略。
六、结论：通过对市场需求、竞争环境和运营模式的分析，本报告认为蛋糕店的创办是可行的。
然而，店主需要抓住市场机遇，开发独特的产品，同时合理管理风险，才能在竞争中获得盈利和业务的可持续发展。
1.郑志强,2024,蛋糕店开店教程,中国美食出版社2.薛云飞,2024,蛋糕制作技法,人民邮电出版社3.汤梦婷,2024,当代蛋糕行业的市场现状与机遇,经济学界。
甜美蛋糕店创业计划书PPT课件
2.店面主题曲： 《甜甜的》——周杰伦
3.宣传口号： 我的蛋糕，我的Young! 注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年
轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即 DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！
第8页/共18页
4.店面商标：
店铺概况
5.店铺地址：选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的 地方
第2页/共18页
前景预测与市场调查
<3>、市场满足度： 市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY 蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上 已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。
<4>、DIY方式态度 总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，我们 费者满意。
第11页/共18页
营销分析
1.公司产品策略 ： 抓住时下年轻人喜欢DIY的特点，不断研究，精心制作各种 蛋糕新款式，为他们提供DIY制作蛋糕服务，赢得越来越多 的顾客。
2.产品广告策略： 1）海报传单： 2）网络广告： 3）电视广播： 4）报纸杂志：
第12页/共18页
第13页/共18页
营销计划
（一）.广告宣传 （二）.营业安排 1.营业时间：
周一至周五： 6：00——23：00；节假日： 24小时全天营业
2.营业内容：
<1>、顾客挑选原料 <2>、提供样品参考 <3>、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本 店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。 <4>、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生 日一个惊喜！不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。 <5>、我们提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点 点瞬间。如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。 <6>、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见， 都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他！
3.宣传口号： 我的蛋糕，我的Young! 注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年
轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即 DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！
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4.店面商标：
店铺概况
5.店铺地址：选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的 地方
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前景预测与市场调查
<3>、市场满足度： 市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY 蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上 已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。
<4>、DIY方式态度 总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，我们 费者满意。
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营销分析
1.公司产品策略 ： 抓住时下年轻人喜欢DIY的特点，不断研究，精心制作各种 蛋糕新款式，为他们提供DIY制作蛋糕服务，赢得越来越多 的顾客。
2.产品广告策略： 1）海报传单： 2）网络广告： 3）电视广播： 4）报纸杂志：
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营销计划
（一）.广告宣传 （二）.营业安排 1.营业时间：
周一至周五： 6：00——23：00；节假日： 24小时全天营业
2.营业内容：
<1>、顾客挑选原料 <2>、提供样品参考 <3>、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本 店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。 <4>、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生 日一个惊喜！不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。 <5>、我们提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点 点瞬间。如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。 <6>、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见， 都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他！
蛋糕店可行性研究报告ppt
只要保证产品质量和服务质量，运营风险可控。
建议与展望
提升产品质量和服务质量
在保证产品质量的前提下，提高服务水平，提升品牌形象和口碑。
拓展销售渠道
除了实体店销售外，可以考虑开发线上销售渠道，如电商平台、自建官网等。
加强品牌营销
通过社交媒体、广告等ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ式加强品牌营销，提高品牌知名度和美誉度。
持续研发新品
法律风险
06
研究结论与建议
研究结论
随着人们生活水平的提高，对高品质、个性化、健康的蛋糕需求不断增加，市场前景广阔。
市场需求稳定且持续增长
行业盈利能力较强
技术门槛较低
运营风险可控
蛋糕店行业进入门槛相对较高，竞争相对较小，且产品具有较高的附加值，因此行业盈利能力较强。
蛋糕制作技术相对简单，且可以通过培训获得，因此技术门槛较低。
市场风险
技术更新
新技术的出现可能对现有生产工艺和设备产生挑战。
设备故障与维护
设备故障可能导致生产中断和增加维修成本。
食品安全与质量控制
确保产品符合食品安全标准和质量控制要求，以维护品牌声誉和消费者信任。
技术风险
宏观经济环境的变化可能影响消费者购买力和需求。
经济周期
利率和汇率的波动可能对贷款和债务产生影响，进而影响财务状况。
收益预测
根据竞争对手的情况，评估市场竞争压力及市场份额。
根据店铺所处的地理位置，评估客流量及潜在客户群体。
根据市场调查，对当地居民的消费习惯、消费水平进行分析，预测销售量及销售额。
成本估算
原材料成本
包括面粉、糖、奶油等烘焙原材料的成本。
人员成本
包括员工工资、福利等。
运营成本
建议与展望
提升产品质量和服务质量
在保证产品质量的前提下，提高服务水平，提升品牌形象和口碑。
拓展销售渠道
除了实体店销售外，可以考虑开发线上销售渠道，如电商平台、自建官网等。
加强品牌营销
通过社交媒体、广告等ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ式加强品牌营销，提高品牌知名度和美誉度。
持续研发新品
法律风险
06
研究结论与建议
研究结论
随着人们生活水平的提高，对高品质、个性化、健康的蛋糕需求不断增加，市场前景广阔。
市场需求稳定且持续增长
行业盈利能力较强
技术门槛较低
运营风险可控
蛋糕店行业进入门槛相对较高，竞争相对较小，且产品具有较高的附加值，因此行业盈利能力较强。
蛋糕制作技术相对简单，且可以通过培训获得，因此技术门槛较低。
市场风险
技术更新
新技术的出现可能对现有生产工艺和设备产生挑战。
设备故障与维护
设备故障可能导致生产中断和增加维修成本。
食品安全与质量控制
确保产品符合食品安全标准和质量控制要求，以维护品牌声誉和消费者信任。
技术风险
宏观经济环境的变化可能影响消费者购买力和需求。
经济周期
利率和汇率的波动可能对贷款和债务产生影响，进而影响财务状况。
收益预测
根据竞争对手的情况，评估市场竞争压力及市场份额。
根据店铺所处的地理位置，评估客流量及潜在客户群体。
根据市场调查，对当地居民的消费习惯、消费水平进行分析，预测销售量及销售额。
成本估算
原材料成本
包括面粉、糖、奶油等烘焙原材料的成本。
人员成本
包括员工工资、福利等。
运营成本
甜品店 可行性研究报告ppt课件
由问卷的结果知：水果类和西式糕点较多人喜欢，都是57.14%， 而点心类就较少，只有44.64%。这给我们一个启示：不同的人喜欢不同类 型的甜品，我们在店里可以同时提供各种类型的甜品，满足各种顾客的需 要。
Байду номын сангаас 7. 您觉得甜品的单价价位在多少之间比较合适？ 调查结果显示，62.5%的人认为甜点的单价在10元以下较合理，
综合以上各种竞争力的分析，以爱情为主题的甜品店浪漫满屋
拥有良好的竞争环境，能在市场竞争中得到发展。
三、项目实施方案
1.首先要明确我们店的主题“爱情”，美丽永恒让人心醉的爱 情，所以浪漫满屋要给人爱情的幸福和难忘感，围绕主题开展活动。
2.注重员工的培训和产品的质量，精致甜美可口的个性化产品 就是我们最重要的推销和品牌塑造的关键，所以要有较高服务意识和服 务能力的员工和个性化的产品。
（二）服务质量 （三）提高顾客满意度 七、总结
一、甜品店基本情况
我们的店名是“浪漫满屋”，是一个 以爱情为主题的甜品店。我们甜品店的地 址选在攀枝花学府广场，室内装修风格是 属于浪漫娴雅风，给顾客创造一个舒适， 温馨的休息天地。浪漫满屋以爱情为主线 推出一系列甜点.一个充满情调、充满特 色、充满爱的浪漫满屋，美味与情感融在 一起，给顾客送上最好的服务。
同时根据我们的对甜品店风格的调查分析，发现大多数人喜欢浪漫 娴雅类型的风格，很符合我们以爱情为主题的浪漫满屋甜品店的风格，甜 品店能够迎合大多数顾客的愿望，满足市场的需求。
2.潜在竞争者
由以上资料分析可知潜在竞争者对我们店的威胁是比较小的，另外 通过对潜在竞争者的调查我们发现规模经济是不适合我们店的，因为规模经 济需要高成本.对于麦当劳、肯德基，我们可以学习他们对员工的激励制度， 让员工有充分的积极性去努力工作。星巴克、肯德基、麦当劳遍及全世界， 它们的管理制度、培训制度等等都是很值得浪漫满屋学习的。因此浪漫满屋
Байду номын сангаас 7. 您觉得甜品的单价价位在多少之间比较合适？ 调查结果显示，62.5%的人认为甜点的单价在10元以下较合理，
综合以上各种竞争力的分析，以爱情为主题的甜品店浪漫满屋
拥有良好的竞争环境，能在市场竞争中得到发展。
三、项目实施方案
1.首先要明确我们店的主题“爱情”，美丽永恒让人心醉的爱 情，所以浪漫满屋要给人爱情的幸福和难忘感，围绕主题开展活动。
2.注重员工的培训和产品的质量，精致甜美可口的个性化产品 就是我们最重要的推销和品牌塑造的关键，所以要有较高服务意识和服 务能力的员工和个性化的产品。
（二）服务质量 （三）提高顾客满意度 七、总结
一、甜品店基本情况
我们的店名是“浪漫满屋”，是一个 以爱情为主题的甜品店。我们甜品店的地 址选在攀枝花学府广场，室内装修风格是 属于浪漫娴雅风，给顾客创造一个舒适， 温馨的休息天地。浪漫满屋以爱情为主线 推出一系列甜点.一个充满情调、充满特 色、充满爱的浪漫满屋，美味与情感融在 一起，给顾客送上最好的服务。
同时根据我们的对甜品店风格的调查分析，发现大多数人喜欢浪漫 娴雅类型的风格，很符合我们以爱情为主题的浪漫满屋甜品店的风格，甜 品店能够迎合大多数顾客的愿望，满足市场的需求。
2.潜在竞争者
由以上资料分析可知潜在竞争者对我们店的威胁是比较小的，另外 通过对潜在竞争者的调查我们发现规模经济是不适合我们店的，因为规模经 济需要高成本.对于麦当劳、肯德基，我们可以学习他们对员工的激励制度， 让员工有充分的积极性去努力工作。星巴克、肯德基、麦当劳遍及全世界， 它们的管理制度、培训制度等等都是很值得浪漫满屋学习的。因此浪漫满屋
DIY蛋糕店ppt
开业间：人员：生意旺时请兼职。在销售DIY蛋
糕的同时，可以销售其他西点产品。本店还提供
相机出租，方便举办聚会的学生消费群体。
正常运行后：积极创新，不断推陈出新，敢想敢
做，比人先一步。
定价策略
瓶颈：定价不能过高 由于DIY蛋糕面向的顾客群是年轻人，尤其是以学 生为主，所以DIY蛋糕的定价不能过高。 蛋糕的定价在80～200元，会员将优惠5～20元， 并送精美小礼品一份。节假日进行促销。 采取差异化定价策略，不同款式，型号的价位不
同
经营战略
差异化战略：在店内设有专门的烘焙区，顾客可
根据自己的喜好自己动手制作蛋糕，甜品。同 时店里也提供咖啡，奶茶等饮品以及专门的聚 会，休息场所。 集中一点战略：本小店主要是针对特定的目标市 场，可针对大学生的不同需求推出不同主题的 蛋糕。只要你们想的到，我们就能办的到。
附录
附录1、调查问卷 附录2、数据分析与报告 附录3、开店策划书 附录4、工作进度表
工作分配
组长：陈兴德 ——ppt制作与演讲 组员: 程凯龙 ——资料收集与整理
许永昌 ——调查问卷设计
苏进权 ——调查数据整理与分析
郭华周、张辉——开店策划书
小组成员：叶丹枫 刘娟 陈嫣 李朔
设施布置
a.门店气氛―招呼―笑 容―照明― 空调―味 道―店面音乐； b. 备货陈列―产品分类、 产品类别―时段备货陈 列； C.操作间内各设备机器 如烤箱、打蛋机、面包 醒发箱、工作台的摆放 顺序及位置。
店 面 设 计 图
营销策略
前置准备：发放传单，校内代理，网络宣传，赞
助学校活动等。找好销售定位，采取会员制度。
DIY蛋糕店创业计划书PPT幻灯片课件
developed by Guild Design Inc.
打造自己的品牌， 自己的特色，以 达“人无我有， 人有我优”的目 的。
7
消费者分析
消费群体构成 消费者理念 总体消费趋势
8
消费群体构成
团队分享：大家可以在轻松的范围内分享做蛋糕的乐趣， 这种自然的沟通非常有利于促进团队的凝聚 力，从而将朋友之间的距离拉近。
E、产品类型:提供不同形状、不同口味、不同材料的蛋糕和日常实用
的普通糕点、饮品，另外结合不同节日、不同年龄的不同需求提供适合的 礼品。
F、服务决策：(1) 定制服务 (2) 派送服务
17
分销战略
（1）、团购营销：与各团购网进行合作，开展蛋糕团购方 案。
（2）、老客户营销：采用会员卡积分制度。
价格战略
（1）成本导向法：根据成本制定蛋糕价格； （2）竞争者导向法：根据竞争者的价格做适当调整； （3）顾客需求法：根据顾客能够承受的范围做出合理的决
策。
18
促销战略
A、人员推广：校园发放传单（应尽量限于重点内容不要过 多）。
B、营业推广：推出情侣蛋糕，朋友蛋糕，节日蛋糕等，吸 引顾客，并制作VIP会员卡，折扣优惠。
（2）需要筹办特殊活动的群体 公司定位：一家满足顾客自制蛋糕和个性化设计蛋糕 需求，并能协助筹办特殊活动的，使顾客舒心放心的 蛋糕店
15
Байду номын сангаас
4Ps 策略
产品策略 product
价格策略 price
4Ps 策略
分销策略 place
促销策略 promotion
16
产品战略
A、包装策略：包装作为产品给消费者的第一印象，以简单新颖为主，
打造自己的品牌， 自己的特色，以 达“人无我有， 人有我优”的目 的。
7
消费者分析
消费群体构成 消费者理念 总体消费趋势
8
消费群体构成
团队分享：大家可以在轻松的范围内分享做蛋糕的乐趣， 这种自然的沟通非常有利于促进团队的凝聚 力，从而将朋友之间的距离拉近。
E、产品类型:提供不同形状、不同口味、不同材料的蛋糕和日常实用
的普通糕点、饮品，另外结合不同节日、不同年龄的不同需求提供适合的 礼品。
F、服务决策：(1) 定制服务 (2) 派送服务
17
分销战略
（1）、团购营销：与各团购网进行合作，开展蛋糕团购方 案。
（2）、老客户营销：采用会员卡积分制度。
价格战略
（1）成本导向法：根据成本制定蛋糕价格； （2）竞争者导向法：根据竞争者的价格做适当调整； （3）顾客需求法：根据顾客能够承受的范围做出合理的决
策。
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促销战略
A、人员推广：校园发放传单（应尽量限于重点内容不要过 多）。
B、营业推广：推出情侣蛋糕，朋友蛋糕，节日蛋糕等，吸 引顾客，并制作VIP会员卡，折扣优惠。
（2）需要筹办特殊活动的群体 公司定位：一家满足顾客自制蛋糕和个性化设计蛋糕 需求，并能协助筹办特殊活动的，使顾客舒心放心的 蛋糕店
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Байду номын сангаас
4Ps 策略
产品策略 product
价格策略 price
4Ps 策略
分销策略 place
促销策略 promotion
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产品战略
A、包装策略：包装作为产品给消费者的第一印象，以简单新颖为主，
蛋糕屋-创业,大学PPT
S W O T 分析
1.内部分析： （1）优势：a.了解当代大学生的需求； b.能够随潮流二更改货物； （2）劣势：a.经营经验不足 b.资金缺乏； 2.外部分析： 识别机会与威胁； （1）机会：a.地理位置优势，接近大学生消费群里； b.DIY是一个年轻、时尚的主题，对大多 数学生情侣具； （2）威胁：a.学校地区一般具有较多的竞争对手； b. 每年都有寒暑假，有三个月的淡季;
蛋糕的尺寸：大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过 大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定 。 为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间 调动。
蛋糕的形状： 圆形居多，我们会提供大量的圆形 模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助 顾客完成自己“奇怪形状”的制作。
DIY环境 ：来店里的恋人居多。所以，我们要创 造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。
目录简介
蛋糕店介绍 S W O T 分析 模拟方案 假象示意图 营销策略 货物出售策略 图片展示
蛋糕店介绍
あ- 本店专注于DIY。DIY是 “Do It Yourself” 的英足的蛋糕。DIY蛋糕 店与普通蛋糕店比，更多的是 创意，更多的是心意。 あ- DIY蛋糕店，不仅仅是好 吃，更让你好玩，乐在其中。 可以和家人，爱人一起去DIY， 是交流感情的好方式。
乐 趣 无 穷 ， 开 心 无 限
模拟方案（以30平米的小店为例）
启动资产：大约需要14万元 设备投资： 1.房租约------------------5000元。 2.门面装修约-----------2000元。 3.货架和卖台约--------2000元。 4.服装约-------------------800元。 5.机器设备约------------8万元。 6.首批食品进货款约--6000元。 7.蛋糕师1名服务员2名工资约-5000。 8.其他杂费约------------2000元。
蛋糕项目可行性报告ppt.ppt
三、工艺流程图
四、主要车间布置方案简图
五、其它 页
第11
图表目录
蛋糕项目可行性研究报告涉及图表目录： 图表蛋糕项目技术经济指标表 图表蛋糕产品需求总量及增长情况 图表蛋糕行业利润及增长情况 图表 2011-2015年中国蛋糕行业利润及增长情况预测 图表蛋糕项目产品推销方式 图表蛋糕项目产品推销措施 图表蛋糕项目产品生产工艺流程图 图表蛋糕项目新增设备明细表 图表主要建筑物表 图表主要原辅材料品种、需要量及金额 图表主要燃料及动力种类及供应标准 图表主要原材料及燃料需要量表 图表厂区平面布置图 图表总平面布置主要指标表 图表蛋糕项目人均年用水标准 图表蛋糕项目年用水量表 图表蛋糕项目年排水量表 图表蛋糕项目水耗指标
第2页
可研目录
一、厂址多方案比较 二、厂址推荐方案
第四章 蛋糕项目技术方案、设备方案和工程方案 第一节 蛋糕项目技术方案 一、生方法
二、工艺流程
第二节 蛋糕项目主要设备方案 一、主要设备选型原则和理由
二、设备选型表
三、设备的最终定型 四、技术参数和工艺流程
第三节 蛋糕项目工程方案 一、土建工程设计方案 二、主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案
第四节 蛋糕项目主要原材料、燃料供应 一、主要原料材料供应 二、燃料及动力供应 三、主要原材料、燃料年需要量表
第3页
第五章 蛋糕项目总图运输与公用辅助工程 第一节 蛋糕项目总图布置
一、平面布置 二、总平面布置主要指标表
第二节 蛋糕项目场内外运输
一、场外运输方式 二、场内运输量及运输方式
第三节 蛋糕项目辅助工程
第十二章 蛋糕项目财务评价 第一节 计算依据及相关说明 一、蛋糕项目测算参考依据 二、蛋糕项目测算基本设定
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心鹿历程
精品课件
6
打开市场
经营目标
抢占客源
收回成本
精品课件
7
经营目标：
① 由于地理位置处于贸易街，客源
相对丰富，但竞争对手也不少，特别
是本店刚由开于业地,，理想位要置打开处市于场贸，易必街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店 须要在服刚务开质业量和, 想产要品打质量开上市下场功,必夫须，要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进 并且要进一一步步扩扩大大经经营营范范围围以以满满足足消消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳 费街者站的稳不脚脚一同跟跟定需，市,求11年年。场收收短占回期回有本目本率钱标钱的。是。蛋在长糕贸期连易目锁标公则司是,在逐众步多发蛋展糕成品为牌一中家闯经出济一实片力天雄地厚,并并成有 ② 长期目蛋标糕则市是场逐的步着发名展成品为牌一。家
设备投资
装修
货架
2000
1500
服装 500
设备 80000
职员工资 2000
月销售额 21000
财务估算 每月支出 14033
货品成本 5000
水电杂费 700
单位：元（人民币）
精品课件
总计：约9.5万元
15
风险及制约因素分析
Journey of the heart 心鹿历程
精品课件
16
风险及制约因素分析：
由于“心鹿历程”蛋糕店不是所在 街道或者小区的第一家店，顾客很难改 变一贯的口味，所以就得花费更大的财 力物力和“花招”来招揽顾客。
只要做出自己的特色，一定会受到 广大消费者的接受和喜爱。
精品课件
17
谢谢观看！
精品课件
制作人：王 馨 学 号：201110702074
18
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① 本店属于餐饮服务行业，名称为“心鹿历
程”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、 面包、冰淇淋以及饮料等甜品。
② 本店打算开在贸易街，开创期是一家中档蛋
糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝 阳坊、那样的蛋糕连锁店。
③ 本店需创业资金9.5万元。
精品课件
5
经营
Journey of
目标
the heart
以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字，会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这
可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。
9.在桌上放一些宣传品、杂志。内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，
烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
经济实力雄厚并有一定市场占有率的 蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯 出一片天地，并成蛋糕市场的着名品 牌。
3/14/2021
精品课件
8
市场分
Journey of the
析
heart
心鹿历程
精品课件
9
客源 竞争对手
市场分析：
① 客源：本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐
的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、 商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数 目充足，消费水平中低档。
3 市场分析
6 风险及制约因素分析
精品课件
2
Six 风险及制约因素 Five 财务估算
One 蛋糕店概况 Two 经营目标
Four 经营计划
精品课件
Three 市场分析
3
蛋糕店概况
Journey of the heart 心鹿历程
精品课件
4
餐饮服务行业 个人独资企业
饮料 甜品 蛋糕
蛋糕店概况：
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10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕
店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。
精品课件
13
财务
Journey of
估算
the heart
心鹿历程
精品课件
14
原材料 6000
房租 5000
② 竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕
店有很多，仅连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、 朝阳坊、红蜻蜓等，因此竞争是很大的。
精品课件
10
经营计划
Journey of the heart
心鹿历程
精品课件
11
经营计划：
1.先是摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱，了解各类蛋糕店的经营理念。
2.开业金筹齐后，开始招聘糕点师傅。开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱，今天你能降低几元钱，明天可
能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略： “降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾 客,将顾客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果。
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋
糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
精品课件
12
经营计划：
7. 一些推陈出新的举措。比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，
Journey of the Heart 心鹿历程蛋糕店 可行性研究报告
精品课件
1
基本概况
甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚 集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只 要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱。
Байду номын сангаас
1 蛋糕店概况
4 经营计划
2 经营目标
5 财务估算