厨房灭火系统技术方案
北京厨房灭火系统施工方案
北京厨房灭火系统施工方案1. 引言北京是中国的首都，人口众多，餐饮业发达。
由于厨房中存在着明火和易燃材料，火灾的风险也相对较高。
为了保障人员生命安全和减少财产损失，厨房灭火系统的安装变得尤为重要。
本文将提供一份针对北京厨房灭火系统施工方案的详细介绍。
2. 方案背景厨房灭火系统是一种自动化设备，可快速探测并扑灭发生在厨房内的火灾。
在北京的餐饮业中，厨房灭火系统的安装已成为一项法律要求。
根据北京市相关法律法规（如《厨余垃圾分类与处理管理办法》），餐饮单位必须安装厨房灭火系统来保障员工和消费者的安全。
因此，在北京开设餐饮业务的企业，都需要考虑安装厨房灭火系统来满足法规要求。
3. 施工方案3.1 系统组成北京厨房灭火系统的组成主要包括以下几个部分：•探测器：安装在厨房内的各个关键位置，用于探测火灾的发生。
常用的探测器类型有烟雾探测器、温度探测器等。
•报警器：一旦探测到火灾，报警器将发出声音和光信号，提醒人们火灾的发生。
•灭火装置：灭火装置可以根据不同的厨房实际情况选择，常见的有喷淋灭火装置和气体灭火装置等。
•控制器：控制器是整个系统的核心，负责监控探测器的状态并控制灭火装置的启动和停止。
3.2 方案步骤施工方案的实施主要包括以下几个步骤：•筹备阶段：在施工前，需要进行调研和方案设计，确定系统的具体布局和设备选型。
•施工准备：准备施工所需的设备、材料和人力资源，并制定详细的施工计划。
•安装控制器：首先将控制器安装在适当的位置，通常是在厨房的墙壁上。
根据控制器的型号和品牌，按照说明书进行安装。
•布线：根据系统设计方案，进行系统各个部分之间的布线，确保信号的正常传输。
•安装探测器：根据系统设计方案，在厨房内的各个关键位置安装探测器，并确保其正常工作。
•安装报警器：将报警器安装在适当的位置，通常是在厨房的吸顶处，以便于传播报警信号。
•安装灭火装置：根据系统设计方案，选择合适的灭火装置并进行安装，确保其能够覆盖整个厨房区域。
厨房火灾消防应急预案
厨房火灾消防应急预案
一、厨房火灾消防应急预案
1. 火灾发生时保持镇定，第一时间拨打火警电话，并迅速撤离火灾现场。
2. 关闭火灾现场的门窗，隔绝火势蔓延。
3. 用湿毛巾捂住口鼻，蹲低行走，尽量避开烟雾。
4. 水带灭火：如果能够安全地使用水带进行灭火，应迅速将水带对准火源，采取逆风方向进行喷水灭火。
5. 灭火器灭火：如能够熟练使用灭火器进行灭火，应迅速拿起灭火器对准火源逆风喷射灭火。
6. 若火势难以控制，立即撤离现场，前往安全地点，并协助他人撤离。
7.禁止用水灭油火，以免引起油火扩大。
8. 火灾现场不得擅自闯入，等待消防人员到场处理。
9. 火灾过后，及时报警或寻求专业人员进行安全检查和维修。
10. 各部门需定期进行消防演练，提高应急处置能力。
酒店厨房消防设计规范
酒店厨房消防设计规范篇一：酒店厨房标准设计酒店厨房设计一、方案设计要点：A）厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。
B）厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统，确保除油烟效果达到国家环保局《大气》所要求的排放标准。
C）厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术，充分考虑中餐设备热值高，油烟多等特点。
D）厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。
E）确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。
二、深化设计要点：（一）方案设计确定后进二次深化设计，提供如下技术图纸：①厨房设备平面布置图（确认版）②厨房设备土建隔断图③厨房设备地沟图④厨房设备上水预留接点图⑤厨房设备下水预留接点图⑥厨房设备电力预留接点图⑦厨房排风、送风走向图⑧厨房设备天然气预留接点图（二）相关技术参数提要如下：1）总电量为：2）天然气：(总热值为) KW/HR3）排油烟总量： M3/H4）补新风总量： M3/H三、厨房筹建施工中注意的问题及解决措施：（一）注意的问题：1、排/送风的问题2、排水地沟的问题3、油烟环保问题4、厨房施工各专业方面的配合问题（二）解决方法：l．厨房排/送风系统的问题：厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的技术是否到位，通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫，而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致，正确的系统应为排风量为10000m3/小时，而送风量为8000m3/小时。
为了达到国家环保局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，对排风效果产生严重阻力，这样对风机要求更高，因此，需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜，同时可将油烟进行直排，设备可室内、室外安装。
2．排水地沟的问题：采用明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫至350mm/H，如空间高度足够，可设地沟隔油池；如条件不够，可建议采用下排式的方法，将主下水管穿透楼层，从下层楼顶端穿过达到排水之目的；也可采用设备下隔油池方式。
厨房灭火系统施工方案
厨房灭火系统施工方案1. 引言厨房火灾是一种非常常见但也十分危险的火灾类型。
为了保障人员的生命安全和财产安全，建筑物中的厨房往往需要安装灭火系统。
本文档将详细介绍厨房灭火系统的施工方案。
2. 系统概述厨房灭火系统主要由以下几个部分组成：•火灾探测器：用于探测厨房内的火灾，通常采用烟雾探测器或热感应器。
•灭火装置：用于灭火的装置，通常采用自动喷水灭火器或干粉灭火器。
•控制面板：用于监控火灾探测器和灭火装置的状态，并进行控制。
•报警装置：用于发出火灾报警的装置，通常采用声光报警器。
•管道系统：用于输送灭火剂的管道系统。
3. 施工步骤3.1 规划设计在施工前，需要进行规划设计工作。
这包括确定灭火系统的设备种类、数量和布局位置，选择合适的材料和设备供应商，并编制详细的施工图纸和技术说明书。
3.2 材料准备在施工开始前，需要准备好所需的材料和设备。
这包括灭火装置、探测器、控制面板、报警装置、管道等。
对于液体灭火装置，还需要准备灭火剂和储存设备。
3.3 安装管道系统首先，根据设计图纸，在厨房内安装管道系统。
管道系统应该沿着厨房的关键区域和设备布置，确保灭火剂可以快速有效地覆盖整个区域。
同时，还需要注意管道系统的密封性和耐高温能力。
3.4 安装火灾探测器和灭火装置根据设计图纸，在适当的位置安装火灾探测器和灭火装置。
烟雾探测器应该安装在厨房内的容易产生火灾的区域，如灶台、油烟机等。
热感应器应该安装在容易产生高温的区域，如炉灶附近。
灭火装置应该安装在容易起火的区域，如油烟机上方。
3.5 安装控制面板和报警装置控制面板应该安装在容易观察和操作的位置，如厨房入口处。
报警装置应该安装在易被人员注意到的位置，如厨房门口和走廊。
3.6 测试和调试在安装完成后，需要对系统进行测试和调试。
首先，测试火灾探测器和报警装置的功能是否正常。
接着，测试灭火装置的喷洒效果和灭火剂的使用情况。
最后，进行整个系统的综合测试，确保系统的稳定性和可靠性。
厨自灭工作原理
厨自灭工作原理厨自灭是一种防火自动灭火系统，广泛应用于餐饮业的厨房和餐厅。
它通过感应火源并释放化学剂，从而达到灭火的目的。
本文将详细介绍厨自灭的工作原理。
1、厨自灭系统组成厨自灭系统包括控制器、感应探测器、喷嘴、管路和灭火剂等组成。
控制器可手动或自动控制厨自灭系统的操作。
感应探测器能够及时检测到厨房内的火源。
喷嘴和管路则用于释放灭火剂。
2、厨自灭系统工作原理当感应探测器探测到火源时，控制器立即接收到信号。
控制器通过放电器产生火花，引燃化学剂，然后将化学剂通过管路喷洒出来。
化学剂与空气中的氧气反应，形成一种化学反应，产生大量的二氧化碳和其他非常规反应物质，达到灭火的目的。
厨自灭系统中常用的化学剂有两种，一种是干粉，一种是卤代烷。
干粉是一种无色无味的固体粉末，具有很高的灭火效果。
当干粉与火源接触时，干粉中的化学物质会与空气中的氧气反应，产生二氧化碳等气体，达到灭火的目的。
卤代烷是一种有机化合物，具有很高的灭火效果。
卤代烷的化学性质与水非常相似，但是卤代烷能够扑灭更多种类的火源。
3、厨自灭系统优缺点优点：厨自灭系统能够及时有效地扑灭火源，减轻灾害事故的损失，也能防止个别员工故意放火造成的火灾事故。
厨自灭系统可以自动控制操作，减少了人为干预的可能性，使得系统更加可靠。
缺点：厨自灭系统成本较高，需要定期检验和维护，否则会存在一些缺陷。
化学剂过期、阀门损坏或管道破裂等故障可能会影响灭火效果。
此外, 厨自灭系统喷出化学剂会对面包、麵食、油炸及烤炉等相關設備造成不必要的修繕甚至損害，而其使用后的灭火剂也需要深入清洗和处理，仍然会造成二次环保问题。
4、总结厨自灭系统是一种非常实用的防火自动灭火系统，能够及时有效地扑灭火源，减轻灾害事故的损失，也能防止个别员工故意放火造成的火灾事故。
其高昂的成本和需要定期维护等缺陷需要引起警惕。
我们在使用的还需要充分考虑其优缺点，做好相应的预防措施，保证其安全可靠的使用。
1、厨自灭系统的维护和保养为了确保厨自灭系统的正常工作，我们需要定期对系统进行维护和保养。
厨房灭火系统施工方案
厨房灭火系统施工方案引言厨房是家庭和商业场所中火灾风险最高的区域之一。
为了保障人员安全和减少财产损失，厨房灭火系统的施工至关重要。
本文档将介绍厨房灭火系统的施工方案，包括灭火系统类型、施工流程和注意事项。
灭火系统类型在厨房中，常见的灭火系统主要有以下两种类型：1. 自动灭火系统自动灭火系统是一种通过探测器自动检测到火源后，触发灭火装置进行灭火的系统。
在厨房中，常用的自动灭火系统包括抑制型和惰性气体型灭火系统。
•抑制型灭火系统：该系统通过释放化学抑制剂来抑制火焰的传播和扩散。
抑制型灭火系统适用于厨房中较小的火灾。
•惰性气体型灭火系统：该系统使用惰性气体来降低空气中的氧浓度，从而扑灭火焰。
惰性气体型灭火系统适用于需要保护敏感设备或贵重设备的厨房。
2. 手动灭火系统手动灭火系统是指由人工触发灭火装置进行灭火的系统。
在厨房中，常见的手动灭火系统包括灭火器和灭火毯。
•灭火器：灭火器是一种常见且简单易用的手动灭火设备，可用于灭火器各种大小的火灾。
在厨房中，常见的灭火器包括干粉灭火器和二氧化碳灭火器。
•灭火毯：灭火毯是由一种防火材料制成的可折叠的大型毯子，在发生小型油锅火灾时，可以将灭火毯折叠覆盖在火源上，以扑灭火焰。
施工流程下面是厨房灭火系统的施工流程：1.安全评估：在开始灭火系统的施工之前，需要对厨房进行安全评估。
评估过程中需要考虑厨房的大小、火灾风险以及灭火系统的选择。
2.设计方案：根据安全评估的结果，制定灭火系统的设计方案。
设计方案需要包括灭火系统类型、灭火装置的种类和数量以及布置方式。
3.安装灭火装置：根据设计方案进行灭火装置的安装。
安装过程中需要确保灭火装置的位置合适，并与电气系统和燃气系统的布置相协调。
4.连接控制系统：将灭火装置与控制系统连接起来。
控制系统可根据探测器的信号自动触发灭火装置进行灭火。
5.联动设备：将灭火系统与其他设备进行联动，如烟雾报警器和紧急通风装置。
这样在火灾发生时，可以通过联动设备及时发出警报并采取相应的应急措施。
细水雾灭火系统技术规范 GB50898-2013
1 总则1.0.1 为合理设计细水雾灭火系统，保证其施工质量，规范其验收和维护管理，减少火灾危害，保护人身和财产安全，制定本规范。
1.0.2 本规范适用于建设工程中设置的细水雾灭火系统的设计、施工、验收及维护管理。
1.0.3 细水雾灭火系统适用于扑救相对封闭空间内的可燃固体表面火灾、可燃液体火灾和带电设备的火灾。
细水雾灭火系统不适用于扑救下列火灾：1 可燃固体的深位火灾；2 能与水发生剧烈反应或产生大量有害物质的活泼金属及其化合物的火灾；3 可燃气体火灾。
1.0.4 细水雾灭火系统的设计，应密切结合保护对象的功能和火灾特点，采用有效的技术措施，做到安全可靠、技术先进、经济合理。
1.0.5 细水雾灭火系统的设计、施工、验收及维护管理，除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
条文说明1 总则1.0.1 本条规定了制定本规范的目的。
细水雾灭火系统主要以水为灭火介质，采用特殊喷头在压力作用下喷洒细水雾进行灭火或控火，是一种灭火效能较高、环保、适用范围较广的灭火系统。
该系统最早于20世纪40年代用于轮船灭火。
20世纪90年代，国际海事组织（IMO）要求客轮均须安装自动喷水灭火系统或者与其等效的其他灭火系统；同时，蒙特利尔议定书要求逐步停止哈龙灭火剂的生产并严格限制其使用范围，使得细水雾灭火系统的开发和应用日益受到重视。
进入20世纪末，细水雾灭火系统得到了迅速发展，逐步成为国际上应用广泛的哈龙灭火系统的替代系统之一。
在细水雾灭火系统的研究与应用方面，欧美起步较早，系统广泛应用于船舶、舰艇、变电站、电信设备、图书馆、档案馆、银行、实验室等场所。
我国于20世纪90年代末开始进行细水雾灭火系统的研发和试验工作，并被列为国家“九五”科技攻关项目。
现在，我国的细水雾灭火系统正处于国外产品进入、国内产品跟进的发展阶段，还有很大的提升和进一步完善的空间，在洁净气体灭火系统替代场所和传统自动喷水灭火系统应用中对水量、水渍损失等要求较高的场所，有较好的应用前景，且对扑灭在有限封闭空间内发生的较大规模的可燃液体火灾有较好的效果。
厨房气体灭火专项方案
一、方案概述为确保厨房区域消防安全，防止火灾事故的发生，根据《建筑设计防火规范》及相关消防法规要求，特制定本厨房气体灭火专项方案。
本方案旨在明确厨房气体灭火系统的安装、使用、维护及应急处理流程，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行灭火，保障人员生命财产安全。
二、系统设计原则1. 安全可靠：选用符合国家标准的气体灭火剂和灭火系统，确保系统在紧急情况下能够可靠地发挥作用。
2. 经济合理：在保证安全的前提下，综合考虑成本和效果，选择性价比高的气体灭火系统。
3. 易于维护：系统设计应便于日常维护和检查，确保系统长期稳定运行。
4. 灵活适用：根据厨房的具体情况，设计灵活多变的灭火方案，以适应不同火灾场景。
三、系统组成1. 灭火剂储存装置：储存一定量的灭火剂，用于灭火。
2. 灭火剂输送管道：将灭火剂从储存装置输送到灭火区域。
3. 喷头：在火灾发生时，将灭火剂喷洒到火灾区域。
4. 控制装置：实现灭火系统的自动控制或手动控制。
5. 报警装置：在火灾发生时，及时发出警报。
四、系统安装与调试1. 安装：严格按照设计图纸和施工规范进行安装，确保系统组件的连接牢固、密封良好。
2. 调试：安装完成后，进行系统调试，包括灭火剂输送管道的压力试验、喷头的喷射效果测试等，确保系统运行正常。
五、系统使用与维护1. 使用：操作人员应熟悉系统操作流程，确保在火灾发生时能够迅速启动灭火系统。
2. 维护：定期对系统进行检查和维护，包括灭火剂储存装置、输送管道、喷头、控制装置等，确保系统处于良好状态。
六、应急处理1. 火灾发生：火灾发生时，操作人员应立即启动灭火系统，迅速扑灭火源。
2. 人员疏散：同时，组织人员迅速疏散至安全区域。
3. 火灾后续处理：火灾扑灭后，对现场进行清理，确保无遗留火种。
七、结语本厨房气体灭火专项方案旨在提高厨房区域消防安全水平，保障人员生命财产安全。
各相关部门应严格按照方案执行，确保系统有效运行。
同时，加强消防安全宣传教育，提高操作人员的消防安全意识，共同维护厨房区域的安全稳定。
成都厨房消防工程施工(3篇)
第1篇一、项目背景随着我国经济的快速发展，餐饮业日益繁荣，厨房作为餐饮业的核心区域，其消防安全问题日益凸显。
为保障人民群众的生命财产安全，提高厨房消防安全管理水平，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，特制定本厨房消防工程施工方案。
二、工程目标1. 确保厨房消防设施设备齐全、完好，符合国家标准和行业规范。
2. 实现厨房火灾自动报警、自动灭火、紧急疏散等功能。
3. 提高厨房消防安全管理水平，降低火灾风险。
三、工程内容1. 消防报警系统（1）安装火灾自动报警控制器，实现厨房火灾的实时监测。
（2）设置烟感探测器、温感探测器等，对厨房内的烟雾、温度进行监测。
（3）安装手动报警按钮，便于员工在火灾发生时及时报警。
2. 消防灭火系统（1）安装自动喷水灭火系统，实现厨房火灾的自动灭火。
（2）设置灭火器，便于员工在火灾发生时进行初期灭火。
（3）安装灭火系统控制阀，实现灭火系统的远程控制。
3. 疏散指示系统（1）安装疏散指示标志，引导员工在火灾发生时快速疏散。
（2）设置应急照明，确保火灾发生时疏散通道照明充足。
（3）安装应急广播系统，及时向员工发布火灾疏散信息。
4. 消防设施维护保养（1）对消防设施设备进行定期检查、维修，确保其正常运行。
（2）对员工进行消防知识培训，提高员工消防安全意识。
四、施工步骤1. 设计阶段（1）根据厨房实际情况，进行消防系统设计。
（2）组织专家对设计方案进行评审，确保方案合理、可行。
2. 施工阶段（1）组织施工队伍，按照设计方案进行施工。
（2）对施工过程中的质量问题进行严格控制，确保工程质量。
（3）对施工过程中的安全隐患进行排查，确保施工安全。
3. 验收阶段（1）对施工完成的消防设施设备进行验收，确保其符合国家标准和行业规范。
（2）对验收不合格的设施设备进行整改，直至合格。
4. 投入使用阶段（1）对消防设施设备进行试运行，确保其正常运行。
（2）组织员工进行消防演练，提高员工消防安全应急处置能力。
厨房自动灭火系统中置天龙幻灯片讲义
解决突发性火灾而研发制造的。在材料、材质的选择，主控箱的设计等各方面
更具完备。尤其所用的灭火药剂是我公司科技人员经过长期开发研制的专用油 灭火产品，其灭火能力强，能在3—8秒内彻底熄灭400℃以上油锅火。
三、厨房自动灭火设备简介
2、设备简图
三、厨房自动灭火设备简介
3、设备工作原理(ZCQ型)
6、维护保养
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本公司有一支完整的售后维修、保养、技术咨询机构。每三个月检查一次，每半年 维保一次，随时更换零部件，确保设备运行良好。4小时内处理突发事件，全天候解答 用户对设备的咨询，定期上门服务。 安装验收、模拟试验、合格后，六个月厂家进行彻底维修、保养、调试，更换易损 件，按规范进行各项试验。十二个月更换易损件，按规范进行全面维保调试，处理设 备各处油污，确保设备正常工作。紧急情况随时拨打24小时服务热线，4小时之内赶到 现场。各办事处工作人员最少每月巡检一次。 培训内容：工作原理、性能使用设备应注意事项，自动、手动应急启动的应用和初 步维护的技巧及各项联运的应用。炉火操作的注意事项，发生火情对设备的使用及恢 复生产的简单操作。 警示牌：出现问题及时拨打服务热线。 现场模拟试验：由于厨房内不能点明火，易熔片用钢丝代替，药剂用水代替，剪断 钢丝，动力瓶把水压出如同旧货喷洒药剂一般。
二、厨房自动灭雾对灶台灭火（早期产品）
系 统 分 类
2
药剂+细水雾 先用专用灭火药剂对动、植物油类火灾进 行扑灭，再通过细水雾对灶台持续降温以 防止复燃。
三、厨房自动灭火设备简介
1、公司简介
北京中置天龙消防科技发展有限公司位于北京市西城区德外高科技园区， 下属消防设备厂及研发基地位于北京市大兴工业园区内。 是经国家批准注册生产、研发、安装为一体的高新企业公司；是北京消防 协会会员，所生产的产品由北京市消防科学研究所联合开发研制。
厨房灭火系统技术方案完整版
厨房灭火系统技术方案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】厨房灭火系统技术方案北京英科华科技有限公司目录厨房、烟道存在着极危险的火灾隐患，特别是烹调、油炸食品时高温油锅更容易发生火灾，火情一旦失控及意造成火灾。
厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火，隐患险于明火，防范胜于救灾，本设计方案专为厨房烟道和灶台设计了自动灭火装置，该装置安装只占用厨房空间面积，不占用地面面积，设备可全天24小时监控火情，发生火情自动启动，灭火速度快，仅需3-8秒。
一、工程概况二、设计依据我公司针对消防部门的要求，严格遵守国家有关标准和规范，方案中涉及的产品在设计和制造过程中均满足国家现行版本的国家标准及行业标准，确保产品质量。
国家法律法规1）《中华人民共和国消防法》2）《中华人民共和国建筑法》3）《中华人民共和国安全生产法》依据的国家标准和规范1）《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）2) 涉及的其它现行相关国家规范、产品标准和地方法规三、系统功能及灭火原理系统功能1.厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索释放器脱离开来。
2.感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开，向灭火剂储存容器加压，并同时动作所有辅助气动或电动的切断装置、及报警联动装置。
3.液体灭火剂通过喷嘴，喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、滤油网和排烟管道内部，这种专用灭火剂能够迅速扑灭有锅内的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃烧的覆盖层，防止油料复燃。
4.当系统药剂喷完大约2-6秒后，系统上的阀门自动将喷水阀门打开。
水流通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却和冲刷油料及灶台设备表面。
灭火原理①灭火剂有抑制油料燃烧的作用；②细水雾有穿透火焰冷却降温的作用；③水可以吸收和阻隔辐射热；④灭火剂和水混合应用方式灭火；⑤防止油料复燃。
四、方案描述系统构成灶台灭火系统由以下几部分组成：药剂储存装置、驱动气体储存装置、机械（电气）启动装置、煤气阀切断装置、药剂管线、进水管线、探测管线、手拉启动管线、气体驱动管线、探测器、喷放装置、煤气阀等组成，该系统根据所保护的灶台长度、烟罩长度、烟道数量等综合设计，根据系统的总流量确定系统的规格。
厨房灭火系统施工方案
厨房灭火系统施工方案一、前言灭火系统在厨房的建设和使用中起着重要的作用。
为了确保消防安全，我们制定了该厨房灭火系统施工方案。
二、系统概述该灭火系统由以下几个部分组成：烟雾探测器、温度探测器、灭火装置、报警装置和中控装置。
其主要功能是在检测到火灾或异常温度时，及时启动灭火装置，并通过报警装置和中控装置通知相关人员。
三、系统设计1. 灭火装置选择根据厨房的特点和需求，我们选择了干粉灭火装置。
该装置能够在火灾发生时快速灭火，并不会对厨房设备造成损坏。
2. 探测器安装位置选择烟雾探测器应该安装在厨房的天花板上，以便及时检测到烟雾。
温度探测器应安装在易燃物附近，以便监测到异常温度。
3. 灭火装置布置根据厨房的结构和布局，我们将灭火装置分布于易燃区域的周围。
确保每个区域都能够得到有效的灭火保护。
4. 报警装置报警装置应将报警信号发送至中控装置，并触发声光报警装置，以便及时警示厨房内的人员。
5. 中控装置中控装置将接收到的信号进行处理，并根据情况自动启动灭火装置。
同时，中控装置可以通过云端连接，以便管理人员能够远程监控和控制。
四、系统施工流程1. 施工准备确认厨房结构和布局，准备所需的灭火装置、探测器、报警装置和中控装置。
2. 安装探测器按照设计要求，在合适的位置安装烟雾探测器和温度探测器，并确保其稳固可靠。
3. 安装灭火装置根据灭火装置布置方案，将干粉灭火装置安装在易燃区域周围，并连接好相应的管路和电源。
4. 安装报警装置和中控装置将报警装置和中控装置安装在适当位置，并进行电源和信号连接。
5. 系统调试和测试对整个系统进行调试和测试，确保各个部件正常工作，并具备及时响应火灾的能力。
6. 系统交付和培训经过确认系统正常运行后，将系统交付给相关部门，并对工作人员进行培训，使其能够熟练操作和维护该灭火系统。
五、安全注意事项1. 安全检查定期对灭火系统进行安全检查，确保各个部件的正常运行和可靠性。
2. 周期维护根据灭火系统的使用情况，制定相应的维护计划，对系统进行定期维护和保养，以确保其长期有效。
细水雾灭火系统技术规范GB50898_2013
1 总则1.0.2 本规适用于建设工程中设置的细水雾灭火系统的设计、施工、验收及维护管理。
1.0.3 细水雾灭火系统适用于扑救相对封闭空间的可燃固体表面火灾、可燃液体火灾和带电设备的火灾。
细水雾灭火系统不适用于扑救下列火灾：1 可燃固体的深位火灾；2 能与水发生剧烈反应或产生大量有害物质的活泼金属及其化合物的火灾；3 可燃气体火灾。
1.0.4 细水雾灭火系统的设计，应密切结合保护对象的功能和火灾特点，采用有效的技术措施，做到安全可靠、技术先进、经济合理。
1.0.5 细水雾灭火系统的设计、施工、验收及维护管理，除应符合本规外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
条文说明1 总则1.0.1 本条规定了制定本规的目的。
细水雾灭火系统主要以水为灭火介质，采用特殊喷头在压力作用下喷洒细水雾进行灭火或控火，是一种灭火效能较高、环保、适用围较广的灭火系统。
该系统最早于20世纪40年代用于轮船灭火。
20世纪90年代，国际海事组织（IMO）要求客轮均须安装自动喷水灭火系统或者与其等效的其他灭火系统；同时，蒙特利尔议定书要求逐步停止哈龙灭火剂的生产并严格限制其使用围，使得细水雾灭火系统的开发和应用日益受到重视。
进入20世纪末，细水雾灭火系统得到了迅速发展，逐步成为国际上应用广泛的哈龙灭火系统的替代系统之一。
在细水雾灭火系统的研究与应用方面，欧美起步较早，系统广泛应用于船舶、舰艇、变电站、电信设备、图书馆、档案馆、银行、实验室等场所。
我国于20世纪90年代末开始进行细水雾灭火系统的研发和试验工作，并被列为国家“九五”科技攻关项目。
现在，我国的细水雾灭火系统正处于国外产品进入、国产品跟进的发展阶段，还有很大的提升和进一步完善的空间，在洁净气体灭火系统替代场所和传统自动喷水灭火系统应用中对水量、水渍损失等要求较高的场所，有较好的应用前景，且对扑灭在有限封闭空间发生的较大规模的可燃液体火灾有较好的效果。
在技术标准方面，美国消防协会于2000年正式出版了NFPA 750《细水雾灭火系统标准》，现已更新为2015版。
江苏厨安厨房自动灭火设备制造有限公司厨房设备灭火装置使用说明书
厨房设备灭火装置（执行标准编号：GA 498-2012）使用说明书江苏厨安厨房自动灭火设备制造有限公司Jiangsu Chonon kitchen Automatic Extinguisher Manufacturing Co., Ltd.目录一厨房设备灭火装置简介.................................................................................................................................... - 2 -一）灭火剂简介 (2)二）工作原理简介 (2)三）产品特点 (2)四）应用范围 (2)二装置主要性能参数............................................................................................................................................ - 3 -三装置构成及型号................................................................................................................................................ - 3 -四装置启停方式及动作程序................................................................................................................................ - 4 -一）自动控制 (4)二）手动控制 (4)三）机械应急操作 (4)四）动作程序 (4)五部件的名称、型号规格、性能参数................................................................................................................ - 4 -六主机布线简图.................................................................................................................................................... - 5 -七产品使用注意事项............................................................................................................................................ - 5 -八装置安装、调试及维护.................................................................................................................................... - 6 -一）装置安装 (6)二）装置调试 (6)三）装置维护 (6)九售后服务 ........................................................................................................................................................... - 7 -一厨房设备灭火装置简介一）灭火剂简介商业用厨房灭火装置可分为干式和湿式两大类。
厨房喷头动作温度,规范
厨房喷头动作温度,规范篇一：自动喷水系统设计规范自动喷水系统设计规范第一章总则第 1.0.1条为了保卫社会主义建设和公民生命财产的安全，贯彻预防为主，防消结合的方针，合理设计自动喷水灭火系统，减少火灾危害，特制定本规范。
第1.0.2条自动喷水灭火系统设计，应根据建筑物、构筑物的功能，火灾危险性以及当地气候条件等特点，合理选择喷水灭火系统类型，做到保障安全、经济合理、技术先进。
第1.0.3条本规范适用于建筑物、构筑物中设置的自动喷水灭火系统。
本规范不适用于火药、炸药、弹药、火工品工厂等有特殊要求的建筑物、构筑物中设置的自动喷水灭火系统。
第1.0.4条自动喷水灭火系统的设计，除执行本规范的规定外，尚应符合国家现行的有关设计标准和规范的要求。
第二章建筑物、构筑物危险等级和自动喷水灭火系统设计数据的基本规定第2.0.1条设有自动喷水灭火系统的建筑物、构筑物，其危险等级应根据火灾危险性大小、可燃物数量、单位时间内放出的热量、火灾蔓延速度以及扑救难易程度等因素，划分以下三级：一、严重危险级：火灾危险性大，可燃物多、发热量大、燃烧猛烈和蔓延迅速的建筑物、构筑物；二、中危险级：火灾危险性较大，可燃物较多、发热量中等、火灾初期不会引起迅速燃烧的建筑物、构筑物；三、轻危险级：火灾危险性较小，可燃物量少、发热量较小的建筑物、构筑物。
危险等级举例见附录二。
第2.0.2条各危险等级的建筑物、构筑物其自动喷水灭火系统的设计喷水强度、作用面积和喷头工作压力等应符合下列规定：湿式喷水灭火系统、干式喷水灭火系统和预作用喷水灭火系统设计的基本数据不应小于表2.0.2的规定。
第2.0.3条水幕系统的用水量，宜符合下列要求：一、当水幕作为保护作用或配合防火幕和防火卷帘进行防火隔断时，其用水量不应小于0.5升/秒·米；二、舞台口、面积超过3平方米的洞口以及防火水幕带的水幕用水量不宜小于2升/秒·米。
注：最不利点处喷头最低工作压力均不应小于4.9×104帕斯卡(0.5公斤/cm2)。
厨房设备灭火装置施工方案
厨房设备灭火装置施工方案背景介绍厨房是家庭或商业场所中容易发生火灾的区域之一。
为了防止和减少厨房火灾造成的损失和人员伤亡，厨房设备灭火装置的安装和施工至关重要。
本文将介绍厨房设备灭火装置的施工方案，确保安全和提高灭火效果。
施工步骤步骤一：设计和规划在施工之前，需要进行合适的设计和规划。
首先，要根据厨房的布局和设备位置确定灭火装置的种类和数量。
常见的厨房设备灭火装置包括自动喷水灭火系统、消防毯、干粉灭火器等。
根据厨房的实际情况选择合适的灭火装置。
其次，需要确定合适的设备安装位置。
设备应该安装在易燃设备附近，如燃气灶、烤箱等。
同时，还需确保设备的安装位置便于使用和操作，以便在发生火灾时能够及时采取灭火措施。
步骤二：准备工作在施工之前，需要进行一些准备工作。
首先，检查并确认所需的灭火器具和设备是否购买齐全，以及其包装和质量是否符合要求。
其次，准备好所需的工具和材料，如电钻、螺丝刀、螺丝、管道等。
同时，确保施工现场整洁，并做好防护措施，以避免施工过程中的意外伤害。
步骤三：安装灭火装置根据设计和规划的要求，开始安装灭火装置。
安装顺序应从高到低，以确保工作的连贯性和高效性。
对于不同类型的灭火装置，安装步骤可能有所不同。
自动喷水灭火系统1.首先，根据设计要求，确定好灭火喷头的数量和位置。
2.使用电钻将灭火喷头的固定位置按照设计要求钻孔。
3.将灭火喷头安装到钻好的孔中，并通过螺丝固定好。
4.确保所有的灭火喷头均已安装完成，并检查固定是否牢固。
消防毯1.根据设计要求，确定好消防毯的安装位置。
2.使用螺丝刀将消防毯固定支架固定在墙面或其他适合的位置。
3.将消防毯挂在支架上，并确保固定牢固。
干粉灭火器1.根据设计要求，确定好干粉灭火器的安装位置。
2.使用螺丝刀将干粉灭火器固定支架固定在墙面或其他适合的位置。
3.将干粉灭火器放置在支架上，并确保固定牢固。
步骤四：测试和调试安装完成后，需要进行测试和调试，确保灭火装置能够正常工作。
厨房设备细水雾灭火系统的设计施工及验收规范
厨房设备细水雾灭火系统的设计施工及验收规范12020年4月19日22020年4月19日四 川 省 地 方 标 准 DB51/T592-厨房设备细水雾灭火系统设计、施工及验收规范Code for design, installation and commissioningof sprinkler systems for protection of cooking Equipment—07—31发布 —09—01实施四川省质量技术监督局发布四川省地方标准厨房设备细水雾灭火系统设计、施工及验收规范Code for design, installation and commissioningof sprinkler systems for protection of cooking equipmentDB51/T 592-主编部门：四川省建筑设计院批准部门：四川省质量技术监督局施行日期： 09月01日成都1 2020年4月19日四川省公安消防总队关于颁布《厨房设备细水雾灭火系统设计、施工及验收规范》的通知公厅消发[ ] 120号各市、州消防支队，各有关单位：近年来，厨房火灾明显呈上升势头，其中，厨房设备中烹饪部位的食用油火灾不易扑灭，复燃几率大，且集油烟装置引发的火灾隐蔽性强，扑救极其困难。
为预防和减少厨房设备火灾，保护人民生命财产安全，根据四川省质量技术监督局发布的川质监函[ ]53号《关于印发〈制、修订四川省地方标准项目计划〉的通知》的要求，由四川省建筑设计院主编的《厨房设备细水雾灭火系统设计、施工及验收规范》，经四川省质量技术监督局组织审定，批准为四川省地方标准，编号为DB51/T 592- ，施行日期为 09月01日。
四川省公安消防总队二〇〇六年八月二日12020年4月19日前言根据四川省质量技术监督局发布的川质监函[ ] 53号《关于印发〈制、修订四川省地方标准项目计划〉的通知》的要求，由四川省建筑设计院负责编制本规范。
美国ANSUL厨房灭火系统
美国ANSUL“PIRANHA”厨房灭火系统苏州沿海国际中心万豪酒店费德新目前厨房灭火系统中，使用较广泛的是美国ANSUL“PIRANHA”的食人鱼灭火系统，该系统比起传统的灭火系统有很多优点,它灭火快,能防止复燃,而且具有冷却效果. 快速冷却大约在一分钟左右；食人鱼灭火系统通常能够将烹调油或油脂的温度降低到自然温度以下.这比传统的湿式灭火剂快15倍,因为在湿式灭火剂喷完之后,燃料仍然会很热并保持在能够引起复燃的温度长达15分钟之久.先进的灭火剂技术---PRX液体灭火剂是经过特殊的配置和测试,专门用于食人鱼灭火系统.它能够迅速扑灭火焰,并且同时在燃料表面形成抑制油料蒸气的覆盖层,而且,由于PRX液体灭火剂是一种“水增强灭火剂”,所以在喷水过程实际上增加了泡沫覆盖层的厚度.灭火药剂罐中的药剂喷射完后真空水压阀会自动切换自来水喷水起到快速冷却作用，有效防止复燃。
规范要求1、中国《建筑设计防火规范》GB50016-20062、中国公安部行业标准:中国厨房灭火设备装置CA498-20043、中国工程建设标准化协会标准:厨房设备灭火装置技术规CECS233:20074、美国全国消防协会NFPA 17A（湿式化学灭火系统标准）的最新版本7、美国全国消防协会NFPA 96（商业烹饪场所通风控制和消防标准）6、美国保险商试验所UL 技术标准UL300、20927、加拿大保险商实验室ULC的技术标准C1254-6证书要求厨房灭火系统设备应满足中国国家固定灭火系统和耐火构件质量检测中心出具的检测报告及UL 认证（编号：EX.5174）一．“PIRANHA”厨房灭火系统的主要设备构成:1. 自动机械控制箱(或副箱)；2. 药剂罐(根据各保护距离配置)；3. 氮气瓶（启动源）；4. 燃气切断阀(根据各管径配置)；5.探测器(感温熔断片)；6. 喷嘴及喷嘴帽；7. 远距离控制手拉开关；8. 不锈钢管(穿钢丝及喷药剂、水)二. “PIRANHA” 厨房灭火系统的工作原理:6 燃气切断阀1．自动控制：当受保护区域发生火灾时, 探测器感温熔断片会断裂, 钢丝松开后自动机械控制箱的启动机械装置打开氮气瓶-->氮气压力分三路-->控制真空水压阀、控制煤气切断阀、控制高、低压软管-->控制单向阀压入药剂罐喷射药剂并自动切换喷水冷却。
餐饮场所厨房及排油烟管道灭火方法模版
餐饮场所厨房及排油烟管道灭火方法模版一、餐饮场所厨房灭火方法1.使用灭火器：在厨房发生火灾时，第一时间使用灭火器进行灭火。
操作时，要确定自己的位置和逃生通道，并站在与火源相背的方向。
将灭火器握稳，保持垂直方向，按下把手，以均匀的速度喷射灭火剂。
喷射时，可以选择直接瞄准火焰进行喷射，或者喷向火源周围进行间接灭火。
2.使用湿毛巾、湿毛毡等物品进行窒息灭火：如果灭火器无法正常使用或者火势较小，可以使用湿毛巾、湿毛毡等物品进行窒息灭火。
将湿毛巾包裹在手上，然后用湿毛巾把火源盖住，迅速将火源窒息。
3.切断气源或电源：如果火灾是由气体燃烧引起的，可以通过切断气源来灭火。
如果发生电器着火，应尽快切断电源，避免火势扩大。
4.用沙子或大米进行扑灭：对于油锅着火的情况，可以使用沙子或大米来进行扑灭。
将沙子或大米迅速倒入油锅中，沙子或大米会吸收掉油中的氧气，窒息火焰。
5.呼叫消防队：如果火势无法控制或者需要紧急疏散，应立即拨打火警电话报警，并告知消防队员详细的情况和位置。
二、餐饮场所排油烟管道灭火方法1.定期清洁：定期清洁排油烟管道是预防火灾的有效方法。
清洗时，应使用专业的清洁剂，并按照使用说明进行操作。
清洁完成后，要将清洁剂彻底冲洗干净。
2.安装防火器具：在排油烟管道上安装防火器具，如防火门、防火阀等，可以有效阻止火势蔓延。
这些器具能够在火灾发生时迅速关闭，阻断火焰和烟雾传播。
3.远离可燃物品：排油烟管道附近应尽量避免存放可燃物品，如纸张、木材等。
定期检查周围环境，确保没有可燃物品在附近。
4.安装火灾报警系统：安装火灾报警系统可以及时发现火灾情况。
在排油烟管道上安装烟雾探测器，一旦发现烟雾，系统就会自动发出警报，并通知相关人员进行处置。
5.保持通风畅通：保持排油烟管道的通风畅通非常重要。
定期检查排油烟管道是否存在阻塞情况，及时清理堵塞物，确保烟雾能够顺利排出。
总结：餐饮场所的厨房和排油烟管道是火灾易发区域，必须采取有效的灭火措施进行预防和应对。
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厨房灭火系统技术方案
北京英科华科技有限公司
2017.3.1
目录
一、工程概况 (2)
二、设计依据 (2)
2.1国家法律法规 (3)
2.2依据的国家标准和规范 (3)
三、系统功能及灭火原理 (4)
3.1系统功能 (4)
3.2灭火原理 (5)
4.1系统构成 (5)
4.2现场设备的设置 (5)
4.2.2药剂管线的安装要求 (6)
4.2.3探测管线的安装要求 (7)
4.2.4天然气控制管线的安装要求 (7)
4.3安装实例 (8)
五、灶具操作台清单 (8)
厨房、烟道存在着极危险的火灾隐患，特别是烹调、油炸食品时高温油锅更容易发生火灾，火情一旦失控及意造成火灾。
厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火，隐患险于明火，防范胜于救灾，本设计方案专为厨房烟道和灶台设计了自动灭火装置，该装置安装只占用厨房空间面积，不占用地面面积，设备可全天24小时监控火情，发生火情自动启动，灭火速度快，仅需3-8秒。
一、工程概况
二、设计依据
我公司针对消防部门的要求，严格遵守国家有关标准和规范，方
案中涉及的产品在设计和制造过程中均满足国家现行版本的国家标准及行业标准，确保产品质量。
2.1国家法律法规
1）《中华人民共和国消防法》
2）《中华人民共和国建筑法》
3）《中华人民共和国安全生产法》
2.2依据的国家标准和规范
1）《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）
2) 涉及的其它现行相关国家规范、产品标准和地方法规
三、系统功能及灭火原理
3.1系统功能
1.厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索释放器脱离开来。
2.感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开，向灭火剂储存容器加压，并同时动作所有辅助气动或电动的切断装置、及报警联动装置。
3.液体灭火剂通过喷嘴，喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、滤油网和排烟管道内部，这种专用灭火剂能够迅速扑灭有锅内的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃烧的覆盖层，防止油料复燃。
4.当系统药剂喷完大约2-6秒后，系统上的阀门自动将喷水阀门打开。
水流通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却和冲刷油料及灶台设备表面。
3.2灭火原理
①灭火剂有抑制油料燃烧的作用；②细水雾有穿透火焰冷却降温的作用；③水可以吸收和阻隔辐射热；④灭火剂和水混合应用方式灭火；
⑤防止油料复燃。
四、方案描述
4.1系统构成
灶台灭火系统由以下几部分组成：药剂储存装置、驱动气体储存装置、机械（电气）启动装置、煤气阀切断装置、药剂管线、进水管线、探测管线、手拉启动管线、气体驱动管线、探测器、喷放装置、煤气阀等组成，该系统根据所保护的灶台长度、烟罩长度、烟道数量等综合设计，根据系统的总流量确定系统的规格。
4.2现场设备的设置
4.2.1药剂储存装置
每一个储存装置配备一套管线，包括进水管线、药剂管线。
探测管线、手拉启动管线、煤气阀切断管线等由主启动装置配套。
所有的药剂管线应使用厚壁不锈钢管道（GB2270-80）和管件；所有的探测管线、手拉启动管线、煤气阀切断管线应使用不锈钢薄壁管线（GB2270-80）及专用的滑轮弯头；进水管线可以采用镀锌钢管（GB3092-82）；气体驱动管线应使用厚壁铜管（GB1527-87）或不锈钢管（GB2270-80）。
所有的管道连接采用螺纹连接方式，螺纹形式为NPT螺纹，螺纹连接位置使用四氟带密封，螺纹的前两牙不缠密封材料。
灶台灭火系统的操作箱应牢固固定在墙或支架上，安装高度以箱底距地1.2米为宜，操作箱应远离热源，且在通往出口的方向靠近所保护灶台的位置.
管道的安装可以从远端向操作箱方向进行，也可反方向进行。
所有的管道应固定牢固，特别是探测管线、手拉启动管线、煤气阀切断管线的固定更重要。
4.2.2药剂管线的安装要求
药剂管线指从操作箱内药剂钢瓶至喷头的药剂流出管线，此部分管线需要使用不锈钢材质的管道，所有的管件也必须采用不锈钢材质的管件。
从每一个操作箱出来的药剂管线应单独安装在灶台内，不允许将不同操作箱的药剂管线合并。
药剂管线的规格应符合设计手册的要求。
药剂管线应牢固固定在烟罩内，喷放装置通过烟罩的开孔伸至烟罩下方，开孔处应使用专用的锁母或密封胶密封。
药剂管线通常选用的规格为DN10。
安装喷头前，应使用专用的喷头瞄准装置调整喷头的安装位置，喷头应瞄准保护范围的中心。
每个喷头必须安装一个喷出保护帽，以防止油烟进入管道。
使用专用的矽酮油脂密封喷嘴。
药剂管线的安装及布置应严格按照图纸进行，不得随意改动设计
图纸的设计及管道走向。
4.2.3探测管线的安装要求
根据系统设计对探测系统的要求，探测器应安装在预先确定的位置，使用1/2”的薄壁不锈钢管道。
不锈钢管道与探测器支架或不锈钢管道间连接应使用钢制压紧管接件，管道改变方向应使用专用的安素滑轮弯头。
探测管线内应穿安素钢索，钢索与设备的连接应参考下图说明：
1、与释放组件的连接：
2、与探测器支架的连接：
3、末端支架的固定：
4、烟道处支架的安装固定：
4.2.4天然气控制管线的安装要求
煤气阀启动管线的安装要求与探测器支架的安装要求相同，使用的管道材质相同。
煤气阀的安装应特别注意以下几方面的内容：
1、机械式煤气阀只适用于室内安装。
2、氮气瓶不允许安装在系统中，否则会引起系统的误动作。
3、卸下氮气出口塞。
4、固定气缸并连接好启动管。
5、安装煤气阀启动钢索。
6、在煤气管道上安装好煤气阀，并调整好钢索位置并固定。
7、煤气阀启动管道最长允许150英尺。
8、煤气阀启动管道最多允许20个滑轮弯头。
9、固定气缸处钢索前应将气缸处拉杆延长至最大，锁紧截止套管。
4.3安装实例
五、灶具操作台清单。