连锁营运管理手册
(完整版)便利店全套营运手册,推荐文档
叫货作业管理规定一、目的：规范门店叫货作业，防止商品缺货，有效控制商品库存二、范围：本规定适用于7-11便利店连锁有限公司各门店三、职责门店店长四、具体流程巡视卖场商品整理库存上架要货记录检查审核电脑输单数据传送五、要货注意事项：a)要货时要遵守本门店的配货线路，按规定日期要货。
如遇特殊情况需紧急要货时，必须传真到公司，并说明原因和希望发货的时间。
b)要货前必须全面检查，对商品按陈列原则进行全面整理，做到同一商品在同一位置丰满陈列。
如果内仓或其它地方存放有商品必须尽可能整理上架，以免在抄写要货单的时候忽略了库存而导致库存积压。
c)要货时，必须按照所负责商品从左至右S型逐个认真检查分析，认真填写要货单。
填写时，还应注意是否物卡相符，否则可能出现错误。
d)填写要货记录时必须认真规范，要货本的格式内容有：商品代码、商品名称、规格、售价、要货数量。
缺一不可，尤其是代码、数量必须书写工整，以免出错。
e)对于上次已要货而本次未到货的商品必须继续要货，而不要等采购部的到货通知。
f)对于商品要货数量的控制，必须根据商品的畅销程度、商品的日平均销售量和商品的保质期限、以及商品的正常供货频率。
g)商品的畅销程度和日平均销量可通过电脑数据进行查询分析。
同时结合日常的工作经验。
对于商品的供货稳定情况则可根据商品的特性以及采购部的供货信息等来分析。
h)以下情况可适当加大商品的要货量（库存量）：i.周转率快、日销售量大、保质期限又长、供货不稳定的商品必须做为重点关注商品，其库存量可适当加大。
ii.常有整件出售的商品则必须屯有整件库存。
季节性的畅销品也可适当加大库存。
有特殊固定客户周期性消费的商品。
v.顾客预定的商品。
vi.vi.特价促销活动商品。
vii.其它情况。
五、流程规定：1、由于工作失误造成的畅销品的缺断货或造成某些单品库存数量过大的，给予要货责任人三级处理，店长审核要货单未能审核出的，给予店长二级处理。
门店店长，理货员工作职责岗位：店长直属部门：营运部直属上级：营运督导直属下级：门店店员工作职责：1、人员管理：指导员工作业，提升员工业务水平，使其能力发挥最大潜力；掌握当天门店员工的出勤、配置、休假等，执行员工奖惩制度，收集整理员工/顾客的资料及意见，负责开展为员工/顾客服务的各项活动，并进行总结、反馈及改善，指导、激励、评估员工工作，协调矛盾及对员工进行培训。
连锁超市营运手册(经典).doc
前言（很实用的文档）商战正酣……一场连锁革命已悄然兴起……民润真实惠连锁商业有限公司的前身是“新兴”批发部,1991年开始投入运作,公司总经理陈恒杰先生经过数年大胆的探索和经营，于1998年12月28日在广州市同和镇成立真实惠货仓超市并取得良好效益，于1999年7月正式注册成立广州真实惠货仓商场连锁经营有限公司。
在陈恒杰总经理的杰出领导下,公司坚持以“正厂货+平价+优质服务=真实惠”为经营原则，以“顾客永远至上，服务永远第一”为经营宗旨，经全体员工的共同努力、通力合作，公司每年以数家分店的速度迅速发展。
2002年公司与深圳民润成功重组，实现强强联手，并正式改名为：佛山市民润真实惠连锁商业有限公司，从而使公司更具有生命力、竞争力、战斗力和凝聚力。
作为连锁业态的零售部门，门店是连锁总部各项政策的执行者，门店的营运活动必须按总部的统一规划和规范标准来执行。
门店的作业及管理是以人力资源的有效调配为基础，以商品销售为核心；店长/助理作为门店的核心人物，必须通过有效的管理活动使店铺每天都能在高品质、高服务的状态下，既提供给顾客最优质的服务，又确保店铺盈利的最大化。
在公司快速扩张的同时更需要有科学的指导去完善门店统一的规范操作，为进一步适应公司发展的需求、强化门店操作规范，特制定此《店长手册》，以提升店长的业务水平，增强市场竞争力，在狼烟四起的挑战与机遇并存时刻，脱颖而出，成为“广东的沃尔玛”。
（注：本手册同时适用于店长和店长助理）营运部二00二年十月二十日门店组织结构注：A店为面积在4000m2以上。
3注：1、现公司B类店有：同和店、叠南店、莲花店、陈村店、大石店、高明沧江店、澜石店、肇庆建设店、南新电脑员兼录单；验货员兼仓管，协助电脑员录单；干货部、生鲜部协助验货。
2、B店是面积在2500~4000m2之间。
4注：1、现公司C类店有：牛利岗、祖庙店、丽园店、永泰店、同华西店、蟾蜍店、干货部主管兼店长助理，电脑员兼录单，美工由员工兼职，收银主管兼行政文员验货员兼仓管，干货部协助验货员验货；电脑员兼录单。
连锁门店运营管理手册
连锁门店运营管理手册一、门店营运制度制订“控制”是管理的一项重要内容。
控制职能的实现可以使人、财、物等资源能量得到最有效的发挥。
制订控制门店营运质量考核的制度与标准，主要从商品布局与陈列、商品缺货率、单据、盘点、缺损率、服务质量、经营业绩等方面入手。
（一）实现利润最大化赢利是企业存在的基础，一家门店的正常营运依靠店长及其带领的员工，通过标准化、规范化、系统化的工作达到最佳的经营效益，实现门店利润的最大化。
（二）提供优质服务提高服务质量的手段有两个：第一，加强员工的服务意识，对其进行教育与训；第二，实行明察和暗访相结合的办法，找出存在的问题和差距，提高服务水平。
（三）合理的卖场布局与商品陈列合理的卖场布局与商品陈列能够满足顾客的行为习惯，促成商品成交。
一般可以从以下两方面进行控制。
1．商品位置控制2．商品陈列控制（四）适当的商品缺货率对商品缺货率的控制主要是对主力商品缺货率的控制。
缺货率控制在什么比例以下，各连锁企业可自定，一般确定为2%是恰当的。
（五）严格管理供货单据每天都可能有大量的商品送到门店里，不管是配送中心还是供应商送来的货，都必须有送货单据。
要严格控制单据的验收程序、标准、责任人、保管、走单期限等。
（六）最小的商品缺损率若不严格控制门店各个环节的损耗费用，则门店可能只有很低的利润，或没有利润甚至亏损，到那时，所有的努力都将付诸东流。
（七）安全的门店现场连锁企业门店作为社会服务窗口、企业经营场所、顾客购物地点，其安全问题十分重要。
（八）科学控制经营业绩对门店经营业绩的控制主要是指控制目标销售额的完成情况。
应该采取基本工资加奖金的办法进行控制，即基本工资固定，再按月销售额提取一定比例的奖金。
二、门店营运管理标准的制订门店管理工作每日所面对的，一方面是完成的一定类别和数量的工作任务。
另一方面是一定数量的、具有不同操作技能和经验的员工。
门店管理人员既要保证每日工作圆满完成，又要合理安排员工，充分发挥和使用人力资源。
食品连锁店营运手册范本
食品连锁店营运手册范本食品连锁店营运手册范本第一章：公司简介1.1 公司背景我们是一家专注于提供优质食品的连锁店。
我们的目标是为客户提供新鲜、健康、美味的食品，让他们在我们的店内享受一次愉快的用餐体验。
1.2 公司使命我们的使命是通过提供优质食品和优质服务，满足客户的需求。
我们致力于成为客户首选的食品连锁店。
1.3 公司价值观- 顾客至上：我们把客户的需求放在首位，并努力满足他们的需求。
- 质量第一：我们始终坚持提供优质的食品和服务。
- 团队合作：我们鼓励员工之间的合作与沟通，共同为客户提供最佳的用餐体验。
- 创新进取：我们不断创新，努力提升服务和经营模式，以满足客户的不断变化的需求。
第二章：店内运营2.1 店内设施和装修我们的店内设施和装修应该干净、整洁、舒适。
我们将定期进行店内清洁和装修维护，以确保店内环境的良好。
2.2 食品质量控制- 从原材料采购到制作交付，我们都严格控制食品质量，并遵守相关的卫生和安全规定。
- 所有食材都必须经过质量检查，确保没有问题和新鲜。
2.3 服务标准- 我们的员工必须接受专业的培训，以提供优质的服务。
- 我们要求员工始终友好、耐心、诚实地对待客户，提供帮助和咨询。
- 我们鼓励员工主动询问客户的用餐体验，以便改进我们的服务。
- 我们要求员工在工作期间保持整洁和专业形象。
第三章：人员管理3.1 员工招聘- 我们将根据需要招聘合适的员工，确保店面正常运营。
- 我们将根据员工的能力和经验选择最合适的候选人。
- 我们将注重员工的团队合作能力和服务意识。
3.2 员工培训- 我们将为新员工提供岗前培训，包括食品安全、服务技巧等方面的培训。
- 我们将定期组织员工的岗位培训，提升他们的技能和知识水平。
- 我们鼓励员工参加外部培训和学习，提高个人能力。
3.3 员工激励- 我们将根据员工的贡献和表现，进行薪酬和晋升方面的奖励。
- 我们鼓励员工提出改进建议，以激励员工参与公司的发展。
第四章：销售和营销4.1 产品选择和供应我们将根据客户需求选择适合的食品，并与供应商建立稳定的合作关系，确保产品的供应。
连锁餐饮运营手册
连锁餐饮运营手册众和餐饮运营手册目录：一、公司简介二、公司架构三、社区店选址程序四、工程部门店营建、维护操作手册五、内部事务部门店证照办理操作程序六、产品管理结构七、薪资福利八、门店管理操作程序一、公司简介XXX成立于2007年，隶属于XXX，是一家集餐饮、配送、养殖于一体的大型餐饮集团。
公司旗下有小杨烤肉、在这里XXX、XXX户外烧烤三大品牌，配送中心及养殖基地各一个，直属店面十余家，总面积近万平米，在职员工千余人。
小杨烤肉”以经营传统烧烤为主，秦巴山区绿色农家陕菜为亮点。
公司一直坚持以“健康、绿色、原生态”的产品理念，优选纯天然无公害食材，采用传统的加工工艺，为高品质生活保驾护航。
在这里BBQ”是全国首家概念烧烤餐厅，将酒吧与烧烤不夜城完美结合，为顾客呈现视觉与味蕾上的全新盛宴。
小杨户外烧烤”是西北首家专业户外烧烤一站式“O2O”模式服务品牌，提供一站式服务，是追求品味享受的你至臻之选。
公司秉承“诚信共赢、务实创新”的发展理念，对外寻求合作共赢伙伴，对内加强对高品质健康产品的创新与研发，追求团结互助、相互包容、彼此尊重的“家”文化理念，让“家”文化的理念建设得到全社会的认同，不遗余力的把中华传统饮食文化发扬光大。
二、公司架构1、总部架构总经办资产运营部品牌信息部新项目研发部财务部XXX行政部IT部质检部小杨烤肉事业部社区店事业部配送中心厨政部培训部工程部事业1部事业2部2、社区店事业部架构社区店负责人选址主管3、社区店架构及定编社区店250平米店面人员架构：运营经理、市场专员、店经理、前厅领班、服务员、传菜员、收银员、烧烤主管、烧烤厨工、凉菜房热菜、砧板、荷台。
前厅：店经理1人，前厅领班1人，收银员2人，服务、传菜共4人；厨部：厨师长1人，库管1人，烧烤主管1人，烧烤厨工4人，炒锅1人，凉菜1人，砧板、荷台共3人，保障2人，面点2人。
共23人。
社区店350平米店面人员架构：运营经理、市场专员、店经理、前厅领班、服务员、传菜员、收银员、烧烤主管、烧烤厨工、凉菜房热菜、砧板、荷台。
连锁超市营运手册--服务手册
连锁超市营运手册--服务手册连锁超市营运手册--服务手册1、服务理念1.1 客户至上1.1.1 深入了解客户需求1.1.2 提供个性化服务1.1.3 关注客户反馈并及时改进2、服务准则2.1 诚信服务2.1.1 遵守销售规定和道德规范2.1.2 不欺诈客户，保障商品的质量和安全性2.2 主动服务2.2.1 主动向客户提供帮助和建议2.2.2 提供周到的解决方案2.3 细致服务2.3.1 关注客户体验，为客户提供有礼貌、周到的服务2.3.2 细心解答客户的问题和需求2.4 安全服务2.4.1 进行商品安全检查2.4.2 加强食品安全管理，确保产品质量3、服务流程3.1 客户接待3.1.1 热情接待客户3.1.2 了解客户需求并提供相应帮助3.2 商品推介3.2.1 向客户介绍商品特点和优势3.2.2 根据客户需求推荐合适的商品3.3 收银服务3.3.1 高效完成收银业务3.3.2 确保交易准确无误3.4 售后服务3.4.1 解答客户的售后问题和投诉3.4.2 及时处理售后事务4、培训与评估4.1 新员工培训4.1.1 新员工岗前培训计划4.1.2 新员工岗位培训任务4.2 员工继续教育4.2.1 不断提升员工服务技能4.2.2 相关培训计划和培训材料4.3 评估反馈4.3.1 定期对员工服务能力进行评估4.3.2 根据评估结果进行奖惩和激励5、服务提升5.1 客户满意度调研5.1.1 进行客户满意度调查5.1.2 分析调研结果并采取改进措施 5.2 创新服务方式5.2.1 引入新的服务技术和工具5.2.2 提供更便捷、高效的服务流程5.3 学习借鉴优秀企业5.3.1 关注其他行业的服务模式5.3.2 学习借鉴优秀企业的服务经验附件：1、客户反馈表格2、员工培训手册法律名词及注释：1、销售规定：涉及销售行为的法律法规，包括但不限于价格法、消费者权益保护法等。
2、道德规范：包括了解和遵守社会道德规范，如不欺诈、不虚假宣传等。
餐饮连锁企业运营管理手册
目录概述 (3)公司简介 (5)上篇：制度篇第一章组织管理 (6)第一节组织体系 (6)第二章基本管理 (7)第一节工作职责 (7)第二节分店店长工作制度 (12)第三节各级员工工作制度 (13)第四节收银员工作制度 (16)第五节分店人事管理 (17)第六节分店工资管理 (24)第七节分店考核管理 (25)第八节分店财务管理 (26)第九节分店卫生管理 (27)第十节分店值班管理 (28)第三章分店奖惩管理制度 (30)第一节奖励 (30)第二节处罚 (31)中篇：运营篇第四章分店工作流程 (36)第一节分店月工作流程 (36)第二节营业前工作流程 (36)第三节营业中工作流程 (38)第四节收银结算管理 (41)第五节营业结束时工作流程 (44)第六节分店交接班管理 (46)第七节收银员排班管理 (46)第八节分店失窃处理 (47)第五章食品进销存管理 (48)第一节分店库存管理 (48)第二节分店进补货管理 (48)第三节分店盘点管理 (51)第四节分店退货管理 (55)第六章事故处理及预防 (58)第一节消防预防管理 (58)第二节意外事件处理 (59)第七章员工礼节礼貌 (60)下篇：知识篇第八章各级员工基本知识 (66)第一节各级员工的作用 (66)第二节各级员工基本知识 (66)第三节各级员工行为规范 (70)第九章营业设备基本知识 (76)第一节收银机操作系统知识 (76)第二节仓库食品扫描基本知识 (77)第三节仓库食品消磁基本知识 (78)第四节仓库食品条码基本知识 (79)第十章摆设食品包装基本知识 (80)第一节包装概述 (80)第十一章促销推广 (83)第一节促销概述 (83)第十二章会议制度 (85)第十三章公司员工守则 (88)第十四章监督管理制度 (92)第十五章公司工资制度 (95)第十六章公司报销管理制度 (100)第十七章主菜、菜的基本知识 (104)第一节食品概述 (104)第二节主菜的知识 (106)第三节搭配技巧 (109)第四节凉菜的知识 (112)第五节其它菜知识 (115)第六节酒水知识 (119)第七节疑难问题 (121)第十八章附则 (128)为了使这个活动更加容易，我现在提供一个小企业常用的范本，本来是美国本土的加盟系统使用的，但是，其他的企业，如果要使用的话，只要按照企业的情况，稍加修改就行了。
餐饮企业连锁营运手册单店营销管理
单店行销简介 2 什么是行销？ 2为什么要推行餐厅行销系统？3品牌的定位4标准 8操作程序概述 9操作程序 10问题处理 26简介什么是行销？行销就是对以下项目产生明确定义的一个过程：■你的顾客是谁？■顾客想从你处得到什么？■顾客愿意支付的价格是多少？■顾客如何才能发现你拥有他所需要的东西？行销可用通常所说的4个“P”来进行解释，这4个P是：■促销（Promotion）—对于餐厅可以提供给潜在顾客的产品利益，所采取的沟通过程。
这个过程通常籍由广告或公共关系来执行。
促销可影响餐厅在公众眼中的形象及其信誉。
■价格（Price）—顾客对价值的认同可极大地影响产品的销售额。
定价策略例如给予优惠折扣或买一送一都有助于明确餐厅价格政策。
■产品（Product）—指构成产品的各种特质。
包括色泽，外观，及口味等特征。
产品是为了满足顾客需要而设计的。
■通路（Place）—产品销售的方式，通常是由被销售的产品类型及顾客消费的地点而决定的。
例如：超级市场可能是牙膏的通路之一，我们的销售通路便是餐厅。
这4个“P”应是构成一项行销计划的基础，并且在开发任何单店行销方案时都应紧记这些原则。
为什么要推行餐厅行销系统？全国性的行销不能完全符合个别餐厅的特殊需求。
单店行销系统是利用餐厅所在商圈机会点的优势，找出解决餐厅本身问题的方案，并使餐厅经理得以最大程度地开发销售潜力和提升销售额。
提升销售额是餐厅经理的主要目标。
这需要透过强有力的营运来达成。
向顾客呈递美、真、准、优、高、快是提升销售额的首要工作，不然，所有其他销售活动都将难以取得成功。
除了呈递美、真、准、优、高、快之外，还有其他一些确信可以提升销售额的方法。
包括：确保明确的品牌定位。
维护和强化餐厅的形象。
保证适当的营业时间以充分提升销售额。
尽力执行全国性行销活动。
进行商圈评估找出提升销售额的机会点。
参与社区活动。
本章节将对这些提升销售额的方法加以阐述。
品牌的定位了解顾客的期望以往我们较偏重于以技术标准来评估自己的业绩—其实，我们更应该以顾客的角度来看，将注意力集中在他们认为最重要的事情上。
华润万家营运手册-门店开店、闭店及例会流程101
华润万家营运管理手册门店开店、闭店及例会流程第一部分：流程说明1、目的：规范门店在开门营业前及营业结束后的各项工作和门店的例会工作。
2、流程范围：本流程适用于华东综超门店。
3、流程结构：本流程分3个子流程子流程1 开店流程子流程2 例会制度子流程3 闭店流程流程内容：子流程1 开店流程1、早早班1.1 防损员打开员工通道门；早早班员工进入员工区，更换工衣、打卡。
1.2 早早班员工进入营业区域指定位置，早早班管理人员点名，检查早早班到岗情况。
1.3 早早班员工进入早早班排班的对应岗位，开始开业前的准备工作。
1.4 早早班工作内容1.4.1 收货部1.4.1.1 单据组员工清洁办公桌面，检查电脑、打印机及条码机运行情况是否正常。
1.4.1.2 打开电脑，开始打印当天的补货建议报表。
1.4.1.3 准备好印章、印台、笔、登记本等办公用品，检查是否有未打印的调价清单，如有则传早早班管理人员到前台验证价格是否已执行，确认已执行的价格，打印标价签。
1.4.1.4 防损员打开收货部大门，收货组员工与生鲜部员工开始对生鲜商品进行验收。
1.4.1.5 防损员查验需进入理货区的送货人员有效送货单或订单，登记后发放出入证，并在其离开时收回。
1.4.2 卖场1.4.2.1 早早班员工卷起立式保鲜柜软帘，将卧式冷冻冷藏卧柜盖板清洁后放到指定地点，并打开冰柜照明，然后登记“冻柜温度记录卡”。
1.4.2.2 冷冻冷藏类别的员工，按先进先出要求整理商品，并整理需退换货商品，在供应商送货时退给供应商或与供应商换货；与收货员、冷冻冷藏商品送货人员一起对冷冻冷藏商品进行验收，合格后签字，并按要求上货。
1.4.2.3 熟食及面包房员工开始准备当日需要加工或销售的商品；已加工好的商品按类别上柜陈列。
1.4.2.4 果蔬区员工整理当日销售的果菜，按陈列要求陈列到货架上，对预包装销售的商品进行包装、打秤和陈列，对早上来货暂时不需要上柜的进行商品护理。
连锁餐饮公司营运手册
连锁餐饮公司营运手册目录1.公司简介2.经营理念3.组织架构4.职责分工5.运营流程6.人力资源管理7.财务管理8.营销策略9.品牌形象10.质量控制11.客户服务12.技术支持13.竞争分析14.风险管理15.公司发展规划1. 公司简介本公司是一家连锁餐饮公司，提供美食和优质服务。
我们的使命是为客户提供美味的餐饮体验，成为他们的首选餐饮品牌。
同时，我们致力于创造一个积极向上的工作环境，激励员工发挥潜能。
2. 经营理念我们的经营理念是以客户为中心。
我们关注客户需求，不断提升产品质量和服务水平，以确保客户满意度。
我们也注重员工的培训和发展，以提供专业的服务。
3. 组织架构本公司的组织架构分为总部和各个分店。
总部负责制定公司整体战略和政策，并提供各项支持服务。
分店负责具体的营运工作，包括产品制作、服务等。
4. 职责分工公司内部的职责分工如下：•总部负责制定公司整体战略、政策和标准化流程，提供各项支持服务；•分店负责具体的营运工作，包括产品制作、服务等；•财务部负责财务管理，包括资金预算、成本控制等；•人力资源部负责员工招聘、培训与发展、绩效管理等；•营销部负责市场营销和促销活动的策划与执行；•技术支持部负责餐饮技术的研发和支持；•客服部负责客户服务和投诉处理；•管理部负责各项流程和制度的执行。
5. 运营流程本公司的运营流程如下：1.总部制定战略和政策，并提供各项支持服务。
2.分店根据总部的要求，执行具体的营运工作。
3.营销部根据市场需求，制定市场营销和促销活动的计划。
4.人力资源部负责员工招聘、培训与发展，确保员工素质。
5.技术支持部负责餐饮技术的研发和支持，确保产品质量。
6.财务部负责资金预算和成本控制，确保财务稳定。
7.客服部负责客户服务和投诉处理，维护客户关系。
8.管理部负责各项流程和制度的执行，确保各项工作顺利进行。
6. 人力资源管理人力资源管理是公司的重要任务。
我们注重员工的培训和发展，建立激励机制，激励员工发挥潜能。
网吧连锁公司营运手册
网吧连锁公司营运手册网吧连锁公司营运手册第一章网吧连锁公司概况1.1 公司简介本公司是一家专门经营网吧连锁业务的公司，致力于为广大顾客提供高品质、安全可靠的上网服务。
我们拥有多家分店，在全国范围内建立了强大的市场地位。
1.2 公司使命我们的使命是为广大顾客提供高质量的上网体验，并成为业内领先的网吧连锁品牌。
1.3 公司愿景本公司希望通过不断创新和发展，成为国内领先的网吧连锁品牌，赢得顾客的信任和赞誉。
第二章公司管理体系2.1 公司架构本公司设有总部和各个分店，总部负责整体策划、市场推广、品牌管理等工作，各分店负责具体运营和管理。
2.2 总部管理职能总部管理职能包括：- 确定公司的发展战略和方向；- 给予各分店支持和指导；- 管理公司的品牌形象和市场推广；- 管理公司的人力资源、财务等方面。
2.3 分店管理职能分店管理职能包括：- 确保分店的日常运营和服务质量；- 协调和监督分店员工的工作；- 处理分店的财务、人事等事务；- 提供必要的培训和支持。
第三章网吧运营管理3.1 全天候运营本公司的网吧全天候运营，以满足不同顾客的需求，提供24小时上网服务。
3.2 安全管理安全是我们的首要任务。
我们将加强设备维护和安全监控，以确保顾客在网吧内的安全。
3.3 上网费用我们将根据市场需求和竞争情况合理定价，确保价格公正合理，并提供不同档次的会员服务。
3.4 服务质量管理我们致力于提供优质的服务体验，包括设备的高速稳定、环境的整洁舒适、员工的礼貌与专业。
3.5 技术支持我们将提供及时有效的技术支持，保证设备正常运行，解决顾客可能遇到的问题。
第四章顾客关系管理4.1 顾客满意度我们将不断努力提高顾客满意度，关注顾客反馈，并根据顾客需求进行改进。
4.2 顾客投诉处理对于顾客的投诉，我们将积极回应并及时解决，确保问题得到妥善处理。
4.3 售后服务我们将提供周到的售后服务，包括设备维修、软件更新等，确保顾客的权益得到保障。
连锁店管理手册
连锁店管理手册二、连锁店人事管理制度（一）考勤管理制度一、上班时间：1、除特别设定以外，所有员工的工作时间为早班上午7：30-15：30，晚班下午15：30-10：30，出勤的员工按各部门每月排班表执行。
早班人员须提早5分钟打卡。
3、教学部人员按《教学管理暂行规定》执行，其他须轮班出勤的员工按各部门每月排班表（每月最后2日或者提早2个工作日送达行政部）执行；二、考勤规范：1、本公司一律实行打卡考勤制，所有员工在上下班时间及加班前后，均要亲至指定的打卡地点打卡。
对个别无法正常按规定打卡者，另行规范其考勤方式，报请公司负责人核准后实施。
2、有下列情形之一者，由上级主管补办出勤记录：A 因不可抗力造成员工无法进行打卡（如停电、道路戒严）；B 因考勤卡丢失或者损坏不能打卡者。
3、员工出勤记录不完整，又没有出差、休假审批资料证明其出勤者，均以旷工论处。
4、员工严禁代打卡，违者（代打卡者与被代打卡者）一经查证属实，打卡者与代打卡者均以当天旷工处理。
5、严禁涂改、毁损出勤卡，否则扣发当月基本工资与考勤工资，情节严重者予以辞退。
6、考勤处罚方式：迟到：每次迟到十五分钟内扣罚20元，教学部人员按《教学管理暂行规定》执行；早退：指未到下班时间提早离岗的，且事前未向部门权责人请假或者请假未经批准的。
早退每次超过1分钟则每分钟扣1元；教学部人员按《教学管理暂行规定》执行。
离岗：接待与服务人员工作时间内未经领导批准离开工作岗位的而造成空岗，即为擅离岗位，离岗超过10分钟处口头警告并罚款10/元次，离岗超过20分钟处书面警告并罚款20元/次；离岗超过25分钟处罚款50元/次。
旷工：旷工未满半天按半天计，扣除1天半工资；满半天未满1天的按1天计，扣除3天工资。
连续旷工3天以上的，作为自动离职论处，不予结算工资，并给予除名处理，公司保留追究当事人责任的权利。
（二）假期及请假制度三、假期规定：1、公司员工请假、休假均需填写《请假条》；2、休假时间规定：轮班人员每月休息两天；若因工作需要不能休息者，可将假期累积，另行调休，但务必在不影响工作或者相对淡季时方可调休，调休务必在本年度年底前完成（有特殊情况者可通过书面申请呈报审批）。
B连锁经营全程解决方案总部运营管理手册汇编
咨询方：逸马顾问目录1.1 展店手册1.1.1 展店方案***连锁展店方式方式一：直营直营展店方式参见***选址手册、建店手册等方式二：特许加盟1 由当地加盟个体客户自己独立出资开设***专卖连锁分店，由***总部提供产品、服务、技术等加盟店的所有相关指导和支持，并对连锁店的日常运营管理进行监督管理，盈亏由客户承担。
2 授权当地经销商、代理商成为***加盟商，独立开设多家***专卖连锁分店，由***总部提供产品、服务、技术等加盟店的所有相关指导和支持，并对连锁店的日常运营管理进行监督管理，盈亏由加盟商承担。
***连锁加盟展店规划1 拓展部根据***专卖连锁规划，全面负责管辖区域内的拓展计划的制定与实施，制定加盟商政策及区域划分，配合完成公司的整体策略发展。
2 加盟展店拓展途径：1) 举办大型招商活动2) 通过媒体进行招商广告3) 相关行业展会4) 行业渠道介绍（其他品牌、连锁商业推荐或通过本公司直营店铺招商资料吸纳等）5) 到目标地区寻找6) 来电或自行上门询问3 拓展部根据连锁规划制定招商手册，招商手册结构如下：1) ***专卖连锁招商目的2) ***及专卖连锁介绍3) 加盟***专卖连锁的优势（参见***专卖连锁给加盟商的九大支持）4) 招商对象及加盟条件（参见加盟申请条件）5) 加盟店管理基本内容6) 投资及回报预算7) 合作方式（参见《加***专卖连锁加盟特许合同》）8) 加盟程序（参见加盟流程）4 拓展部建立加盟商管理政策，包括如下方面：1) 产品价格政策2) 区域市场划分管理政策：保护价格稳定，经营半径稳定，保证市场容量3) 宣传推广：媒体支持、人员推广、促销、试用、零售促进，POP广告4) 激励政策利益点：授信额度、反利、扣点、奖息、推广费、结算让利、降价、费用包干等5) 结算方式：铺货、月结、批结、赊销额、承兑汇票6) 产品质量方面的承诺：包退、包换、三包等7) 服务方面承诺：售前、售后退换、维修、安装、产品技术服务支持等5 建立加盟商档案：1) 对加盟商基本状况备案，如规模、经营信誉、经营性质、主要人员构成等2) 对加盟商的产品销售状况记录跟踪，通过数据的分析，随时为市场发展提供依据3) 对加盟商的合作情况、运营情况进行记录跟踪6 根据加盟商的资质评估、规模和所处地域市场情况等加盟商档案对加盟商进行分级，分级的目的是为了进行适当的权限分配，同时分级也是业绩评估和服务支持的基础，根据级别的不同确定加盟商的责任大小，根据级别不同确认加盟商服务支持的等级。
休闲食品连锁店营运管理手册
休闲食品连锁店营运管理手册本管理手册旨在向读者介绍某品牌的成长史、管理文化和营运方式。
我们采用深入浅出的演绎方式和形象生动的传授技巧，使您真正了解并掌握某品牌成功的秘诀。
本手册的内容包括品牌介绍、专卖店开业前工作、店面营业流程、人事管理、员工岗位职责、店长手册、货品管理、形象管理、服务观念及原则、营业员销售培训等章节。
在品牌介绍一章中，我们向您介绍了某食品有限责任公司的企业发展状况、经营理念和企业文化。
该公司是一家专业从事炒货类休闲食品开发经营的企业，总部位于湖北襄樊。
经过多年的发展，某食品公司已经成为一家拥有近二十家直营、特许店面的品牌连锁体系。
该品牌的产品包括西瓜籽、葵花籽、花生、南瓜籽等四个系列，二十余个品种。
某食品公司以质量求生存，以信誉求发展，选用无污染的纯天然瓜籽原料，并采用传统手工制作工艺流程，精心研制出纯独特的秘方精制而成，形成了干湿适中、溢香满口、余味无穷的特色。
在企业文化一章中，我们向您介绍了某食品公司的企业精神、经营理念、企业宗旨、品牌定位和服务理念。
该公司以人为本，开拓创新，合作双赢，服务社会。
信誉谋发展，品质求生存。
弘扬创业精神，立树行业先锋。
该品牌倡导绿色原生态，健康食品，以客为尊，用心至诚。
最后，某食品公司的企业目标是以发展特许连锁经营建立品牌公众形象，同时不断扩大自己的市场销售区域，向全国全面推广某品牌。
我们希望本手册能成为您工作和事业的得力助手，如果您在阅读参考或实践应用中有什么意见及建议，欢迎不吝指点。
我们的目标是通过独特的产品特色和以客户为中心的服务理念，吸引更多的合作伙伴，努力在五年内将“某”品牌和独特的口味打造成全国知名的休闲食品品牌，让每个人都能品尝到我们的产品。
我们将一直精选优质原料，追求卓越品质，将“某”品牌推向全国，销售到世界各地。
第二章：专卖店开业前工作一、店面装修在签订加盟合同后，某食品有限责任公司会派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺寸，以便将图纸交给公司完成店铺设计。
连锁零售企业营运手册-yicheng0821
《无限连锁：快速复制企业竞争力》实用电子文件附录一国际商会标准特许经营合同 (1)第一部分序言 (2)第二部分总则 (4)第三部分特许使用费/价格 (7)第四部分品牌、商标（专利） (9)第五部分专有技术（技术决窍） (10)第六部分协助 (11)第七部分供应产品 (12)第八部分合同的转让和分包公司 (13)第九部分合同的终止 (14)第十部分杂项规定 (16)附录二某连锁零售企业《营运手册》X例 (17)门店卫生管理手册 (18)门店理货工作手册 (24)门店商品管理手册 (29)门店收银工作手册 (33)门店顾客服务手册 (36)门店防损工作手册 (41)门店财务管理手册 (45)门店安全管理手册 (49)门店设备维护与保养手册 (56)《无限连锁：快速复制企业竞争力》图书介绍和序言 (62)附录一国际商会标准特许经营合同公司注册地：_______________________________公司在此由_______________________________代表以下称“特许人”与_______________________________公司公司注册地：_______________________________公司在此由_______________________________代表以下称“受许人”第一部分序言各方对下列事项达成一致：第1条宗旨特许人授予受许人以特许经营形式对下述产品（服务）进行商业经营（制造）之权，或者接受根据本合同条款在该建筑物内和在第4条所规定的区域执行特许经营协定。
第2条受许人的法律地位2.1 受许人以自身名义，自付费用，作为单独的商人进行其活动。
因此，他须尊重对所有商人共同的法律要求，特别是有关资格的规则以及社会的、财务的和商业的要求。
作为一个独立的商人，受许人应就其活动自负一切风险和从一切赢利中获利。
2.2 受许人不是特许人的代理人、买卖代表，也不是他的雇员或合伙人。
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第一章连锁店管理制度
一、连锁店组织架构
二、连锁店人事管理制度
（一）考勤管理制度
一、上班时间：
1、除特别设定以外，所有员工的工作时间为早班上午7：30-15:30，晚班
下午15:30-１0：30,出勤的员工按各部门每月排班表执行。
早班人
员须提前5分钟打卡。
３、教学部人员按《教学管理暂行规定》执行,其他须轮班出勤的员工按各部门每月排班表(每月最后２日或提前２个工作日送达行政部)执行;
二、考勤规范:
1、本公司一律实行打卡考勤制,所有员工在上下班时间及加班前后,均要亲至指定
的打卡地点打卡。
对个别无法正常按规定打卡者，另行规范其考勤方式,报请公
司负责人核准后实施。
2、有下列情形之一者,由上级主管补办出勤记录:
A 因不可抗力造成员工无法进行打卡（如停电、道路戒严);
Ｂ因考勤卡丢失或损坏不能打卡者。
3、员工出勤记录不完整，又没有出差、休假审批资料证明其出勤者,均以旷工论处。
４、员工严禁代打卡,违者（代打卡者与被代打卡者）一经查证属实，打卡者与代打卡者均以当天旷工处理。
5、严禁涂改、毁损出勤卡,否则扣发当月基本工资和考勤工资，情节严重者予以辞
退。
6、考勤处罚方式:
迟到:每次迟到十五分钟内扣罚２０元,教学部人员按《教学管理暂行规
定》执行；
早退：指未到下班时间提前离岗的，且事前未向部门权责人请假或请假
未经批准的。
早退每次超过1分钟则每分钟扣1元；教学部人员按
《教学管理暂行规定》执行。
离岗:接待与服务人员工作时间内未经领导批准离开工作岗位的而造成
空岗,即为擅离岗位，离岗超过10分钟处口头警告并罚款1０/元
次，离岗超过20分钟处书面警告并罚款20元/次;离岗超过25分钟
处罚款50元/次。
旷工：
旷工未满半天按半天计，扣除1天半工资；满半天未满1天的按1天
计,扣除3天工资。
连续旷工3天以上的，作为自动离职论处，不予结算工资,并给予除
名处理,公司保留追究当事人责任的权利。
(二）假期及请假制度
三、假期规定：
1、公司员工请假、休假均需填写《请假条》；
２、休假时间规定:轮班人员每月休息两天；若因工作需要不能休息者,可
将假期累积,另行调休，但必须在不影响工作或相对淡季时方可调休，调
休必须在本年度年底前完成(有特殊情况者可通过书面申请呈报审批）。
３、假期类别:
事假:
应有充分的理由,并事先申填《请假单》,交由上级主管签核意见,
向行政部门递交请假单,方可准假。
突发事件无法提前请假的,必须
以电话方式向上级主管请假,事后及时补办申假手续,员工请事假,
按准假天数扣发工资;未经批准擅离岗者,月底前不补交手续者按
旷工处理。
病假:
员工请病假需持区级医院以上证明,申填《请假单》,及时向上级主
管请假，经准假后向行政部递交请假单。
因特殊情况无法及时请假
者，事后及时补足有关证明及请假单。
提医院病假证明者,按准假
天数扣发工资,弄虚作假者,按旷工处理,并视情节给予处罚。
员工因病住院者，在公司服务满一年者，按其工资总额5０％计发，
在本公司服务满二年者，按6０％计发,满三年者，按70%计发。
满
5年者按８0％计发,满八年者按1０0%计发。
节假:
结合公司实际经营需要,节假日安排如下：春节七天；元宵节一天；
国际劳动节一天;中秋节一天;国庆节两天；（具体时间根据公司经
营情况安排)。
婚假、产假、、计划生育假、丧假、工伤假按地方政府有关规定执
行。