年度厨房个人工作归纳4篇
厨房工作人员的自我总结8篇
厨房工作人员的自我总结8篇篇1时光荏苒，转眼间在厨房工作已经半年多了。
这半年中，我由一名懵懂的新手成长为了一名能够独当一面的厨房工作人员。
在这段时间里，我经历了许多，也学到了许多。
下面，我将对自己在厨房的工作进行一个全面的总结。
一、工作态度与责任心作为一名厨房工作人员，我深知自己的职责所在。
在厨房中，我始终保持着对工作的热爱和专注，尽心尽力地完成每一项任务。
我明白，只有用心去做，才能做出美味的菜肴，才能让顾客满意。
同时，我也时刻牢记自己的责任心，时刻将厨房的利益放在首位，为厨房的发展贡献自己的力量。
二、工作技能与能力在厨房工作中，我不断学习和提升自己的工作技能和能力。
从最初的切菜、配菜，到后来的烹饪、调味，再到现在的面点制作，我都在不断地尝试和摸索中成长。
同时，我也积极向其他同事请教，学习他们的长处和经验，以便更好地完成工作。
在这个过程中，我深刻体会到，只有不断学习和进步，才能更好地适应工作的需要。
三、团队协作与沟通能力在厨房工作中，团队协作和沟通能力是非常重要的。
我始终保持着与同事们的良好沟通，互相帮助、互相支持，共同完成每一项任务。
在团队协作中，我充分发挥自己的长处，为团队的成功贡献自己的力量。
同时，我也积极与上级沟通，反馈工作中的问题和建议，以便更好地改进工作。
四、工作成果与贡献在这半年多的时间里，我通过自己的努力和团队的支持，取得了一定的工作成果。
不仅保证了厨房的菜品质量和供应量，还积极参与到新菜品的研发和推广中。
同时，我也在面点制作方面取得了不小的进步和创新，为厨房的多样化发展做出了贡献。
五、工作反思与改进在工作中，我也意识到自己还存在一些不足之处。
例如有时候在处理食材时不够细心、烹饪技巧还有待提高等。
针对这些问题和不足我会在今后的工作中更加努力学习和改进同时我也会继续发挥自己的优势为厨房的发展贡献更多的力量。
总之在厨房工作中我收获了许多也成长了许多。
在未来的工作中我会继续保持积极的工作态度和责任心不断提升自己的工作技能和能力为厨房的发展贡献更多的力量。
厨房员工简洁个人总结（通用5篇）
厨房员工简洁个人总结厨房员工简洁个人总结（通用5篇）总结是在某一特定时间段对学习和工作生活或其完成情况，包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析的书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，是时候写一份总结了。
那么你真的懂得怎么写总结吗？以下是小编精心整理的厨房员工简洁个人总结（通用5篇），希望对大家有所帮助。
厨房员工简洁个人总结1新的一年又将来临，回顾过去一年，感慨良多。
作为厨房的管理者我始终严格要求自己，以身作则，认真服从领导安排，以招待所利益为重，xxxx年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下，较好地完成了各项服务保障工作。
为了总结经验，克服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作情况汇报如下：一、基本工作情况1、人员管理每天坚持召开早班例会，对所属员工的着装、仪容仪表进行检查，发现问题及时纠正。
规范礼貌用语，要求员工见到客人时主动打招呼，并使用敬语。
严密组织量化管理、员工手册等内容给员工进行培训，保证每周培训时间不少于1个小时，使员工养成遵章守纪的好习惯。
在培训、检查的同时，严格落实各项规章制度，加强内部管理，对违章违纪的员工重点管理，严格执行量化管理规定。
2、菜品更新及创新今年对招待所厨房零点菜谱进行了2次更新，菜品更换率达30%以上。
共推出新菜道，其中像干锅湘之驴、胶东杂鱼锅、独步青椒鱼、豆腐煲等菜品都有很高的点击率，受到客人一致欢迎。
针对客人口味需求加强对主食种类进行研究，增加粗粮、小吃等品种，如核桃酥、手抓饼、葱花饼等也都受到了好评。
在每次的外事活动都充分做好各项准备工作，通过上网、看书等方式了解客人的生活习性、饮食爱好等，进行配菜、烧制，受到过韩国、德国、澳大利亚等地客人的赞扬。
经常利用空闲时间到市场上进行调研，及时了解市场新的原料、菜品，每月为淮河厅更新一次菜谱，并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等，现在天气逐渐变冷，每天中午还推出了一道例汤，这些也都得到了领导的认可。
厨房个人工作总结范文五篇
厨房个人工作总结范文五篇厨房个人工作总结篇1今年一年就像是一阵刚刚燃起的火，到了最旺盛的时候时，它就告诉我已经结束了。
现在我的感觉就是，我们行业逐渐复苏过来了，但是今年一年确实已经到了尽头了。
对于这一年的经历，我真的很有感触，也很感谢这一次经历，让我在厨师这个岗位上逐渐找到了自己的定位和方向。
在此，我为自己过去一年的工作进行了一次总结和整理，对未来也做了一次方案。
一、今年的主要收获今年，我们餐饮行业面临了一个巨大的难关，很多餐饮店没有扛过去倒闭了，这让我们每一位厨师也感到非常的着急，紧张。
但是好在我们餐厅凭借着强硬的根底扛了过来。
所以在这里我也要非常感谢餐厅这个好的平台，让我能够稳固好自己的事业，凭借着好的条件可以继续工作下去。
带着这一份感恩，我今年工作上尤为努力，因为我知道，如果我自己不去想着突破和进步，下一个淘汰的就是我自己。
现在局势很紧张，我不能再这样犹豫不定了。
因此这一年，我在菜品方面不断创新，并且得到了很好的反应，餐厅的口碑也逐渐做上去了，并且在网络上也赢得了不错的反响，这是我认为今年最为成功的一局部，感谢这次机遇，让我遇到了更好的自己。
二、今年的缺乏之处今年自己虽然取得了很多的成功，但是在这份成功里，依旧是有一些缺乏的地方的。
比方说我在创新上虽然有了成绩，但是我在一些细节的处理方面还是比拟平庸的。
这一份成功是很多人一起努力的结果，所以我明白了自己缺乏的地方之后，我就尽快的去改正了，不管是在研究菜品还是在制作的过程当中都变得更加严谨和细致了。
其次我也克服了自己懒惰的缺点，这一年变得更加的勤快，也变得更加的积极向上了。
我会继续保持自己的这一份激情，继续攀岩，继续努力。
三、来年的方案准备下一年，一定是一个更大的挑战。
现在已经处于万物复苏的阶段了，下一年就看谁长得更快，看谁有更多的闪光点了。
我会继续做好这个准备，为自己打造一副好的武装。
希望在来年能够通过自己的勤奋和努力创造一份更好的成绩。
感谢这一年各位领导对我们厨房的支持，也感谢大家积极配合我们每一位厨师。
厨工年度个人总结范文（精选12篇）
厨工年度个人总结厨工年度个人总结范文（精选12篇）总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它在我们的学习、工作中起到呈上启下的作用，因此我们要做好归纳，写好总结。
总结怎么写才是正确的呢？以下是小编整理的厨工年度个人总结范文（精选12篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
厨工年度个人总结1我是餐饮部厨师长王友。
伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。
首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下，一、食品安全方面食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。
我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。
其次，加强食品原料的分类管理督导工作。
对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。
第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。
二、经营方面我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。
如：根据季节性原料供应特点，推出一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的'低价位菜品。
厨房年度工作总结（6篇）
厨房年度工作总结厨房年度工作总结(6篇)总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，写总结有利于我们学习和工作能力的提高，让我们一起来学习写总结吧。
你所见过的总结应该是什么样的？以下是小编精心整理的厨房年度工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
厨房年度工作总结1时光荏苒，20xx年已经过去，我们充满信心的迎来20xx。
回首过去的一年，感慨万千。
去年在酒店领导管理、培训和同事的支持下，我被调到新桥协助厨师长负责炉台的日常工作。
一. 厨房管理方面：1.20xx年人员的调整，新桥店作为得尔乐的第三家分店于6月1日正式开业，之前均瑶店的部分人员也被调到新桥店构成了新的管理框架。
2.厨房依然按照总公司部署的管理运营模式，各班组、部门之间的交接需要签字，严格按照流程执行。
3.作为酒店的主打菜之一千岛湖有机鱼头，点击率非常高，但点菜员还要注意多推销酒店的其他菜肴，让菜肴有更多的升值空间，口味因人而已，特色菜也是客人品尝出来的，只有让客人满意我们的工作才有突破。
4.厨房实施的`是定位管理法，对厨房所有货物定位处理，效果不错。
5.综合管理大培训，厨房积极参与学习并贯彻落实，把理论与实际相结合。
二．厨房存在的问题：1.维护和管理上耗费较多，表明我们厨房还需要提高节约意识。
2.对怎样做员工的思想工作还需要总结和学习。
3.在强化厨房学习氛围上还做的不够。
三.20xx年工作计划：1.对厨房进行有效监控与指导，提高执行力。
2.通过专业培训和学习，储备厨师的力量。
3.对厨房卫生、环境、设备进行安全维护，同时控制成本。
4.在原料的验收和使用方面，做到严把原料质量关，提高半成品的利用率。
厨房年度工作总结2尊敬的严总和公司领导及各位同仁：大家好！20xx年上半年xx分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下，在xx全体员工团结一心下，共同努力做出一定的成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升。
个人厨房年度总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间又到了年底，回顾过去的一年，我在厨房这个充满挑战与激情的舞台上，收获了成长与喜悦。
在此，我对自己过去一年的工作进行总结，以便更好地迎接新的一年。
一、工作概述过去的一年，我担任厨房主管一职，负责厨房的日常管理、员工培训、菜品研发等工作。
在此期间，我本着严谨、负责的态度，努力提升厨房整体水平，为酒店创造良好的口碑。
二、工作总结1. 厨房管理方面（1）人员管理：针对厨房人员流动较大的情况，我制定了合理的招聘计划，确保厨房人员充足。
同时，加强对新员工的培训，提高其业务水平和服务意识。
（2）设备管理：定期检查厨房设备，确保设备正常运行。
对损坏的设备及时报修，避免影响正常生产。
（3）库存管理：严格把控原材料采购，确保库存充足。
同时，加强库存管理，降低损耗。
2. 员工培训方面（1）技能培训：针对厨房员工的技能水平，制定培训计划，邀请经验丰富的厨师进行现场教学，提高员工操作技能。
（2）服务意识培训：定期开展服务意识培训，强化员工的服务理念，提高服务质量。
（3）团队建设：组织员工参加各类团队活动，增强团队凝聚力，营造和谐的工作氛围。
3. 菜品研发方面（1）市场调研：根据市场需求，了解各类菜品特点，为菜品研发提供依据。
（2）菜品创新：结合酒店特色，推出多款新颖菜品，满足顾客需求。
（3）菜品优化：对现有菜品进行优化，提升菜品口感和品质。
4. 卫生管理方面（1）厨房卫生：严格执行厨房卫生制度，确保厨房环境整洁。
（2）餐具消毒：定期对餐具进行消毒，保障顾客用餐安全。
（3）食品安全：加强对食品原材料的检验，确保食品安全。
三、工作亮点1. 提高厨房整体水平：通过人员培训、设备维护、菜品研发等工作，使厨房整体水平得到显著提升。
2. 菜品质量稳定：通过严格把控原材料采购、优化菜品制作工艺，使菜品质量稳定，深受顾客好评。
3. 员工满意度提高：通过加强员工培训、团队建设等工作，使员工满意度得到提高。
4. 食品安全管理到位：通过严格执行食品安全制度，确保顾客用餐安全。
厨房员工个人工作总结9篇
厨房员工个人工作总结9篇第1篇示例：厨房员工个人工作总结作为厨房员工，我深知自己的工作需要高度的责任心和专业精神。
在每一次的工作中，我都会严格遵守操作规程，确保食品安全和质量。
我会根据菜单要求，精确测量配料，严格控制烹饪时间，确保出品口味和质量的稳定性。
在工作中，我善于发现问题并及时解决，遇到困难也敢于向领导请教，努力提升自己的专业水平和技能。
团队合作对于厨房员工来说尤为重要。
作为团队的一员，我注重与同事之间的沟通和协作，积极参与团队建设和活动。
在工作中，我尊重领导的指挥和同事的意见，听取建议并不断改进自己的工作方式。
通过团队协作，我们可以在更短的时间内完成更多的工作，提升服务质量和效率，为顾客带来更好的体验。
在未来的工作中，我将继续保持对工作的热情和责任心，以更加积极的态度投入到工作中去。
我会不断学习和提升自己的专业水平，做到精益求精，努力成为一名优秀的厨房员工。
我相信，在团队的支持和帮助下，我一定能够不断突破自我，实现自身的职业目标和价值。
第2篇示例：本次工作总结主要是从厨房员工的角度出发，对自己的工作进行总结评价，以便更好地反思、成长和提高。
自从进入厨房工作以来，我深深体会到了厨房工作的不易和重要性。
在这个岗位上，需要我们具备一定的耐心、细心和技术。
不仅要保持工作热情，还需要时刻保持高度的专注与细致，确保每道菜品都可以做到完美。
在工作中我始终保持着良好的工作态度。
每天上班之前，我都会对自己进行一番鼓励和激励，让自己充满动力地投入到工作当中。
不管是忙碌还是闲暇，我都会认真对待每一个工作细节，尽力做好每一道菜品，力求做到最好。
在工作中我注重团队协作和沟通。
在厨房工作中，团队协作是至关重要的。
只有大家齐心协力，才能确保菜品的质量和服务的顺畅。
我时刻保持着与厨师、服务员等同事之间的良好沟通，共同商讨工作计划，解决工作中遇到的问题，增强团队的凝聚力和协作性。
在工作中我也注重细节和品质。
在厨房工作中，细节决定成败。
食堂厨工年终个人工作总结（精选11篇）
食堂厨工年终个人工作总结食堂厨工年终个人工作总结（精选11篇）时间过得非常快，一眨眼，一年就过去了，回顾这一年的工作历程，一定经历了许多，也收获了许多吧，你的年终总结写好了吗？适时做总结才能让自己的努力更有方向哦。
可是到底怎么写才能引起领导的关注和重视呢？以下是小编整理的食堂厨工年终个人工作总结（精选11篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
食堂厨工年终个人工作总结1时间过得真快，茫茫碌碌中已近年中，回顾过去的每一天，我作为一名餐饮部的人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作，很有可能会影响到全体职工的身心健康。
所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就这半年的工作情况总结如下：首先，作为食堂的一名员工，是我莫大的荣幸。
在工作阶段，部分工作中出现的不足的地方，在食堂领导的指导及同仁的协助下，基本得到了改善并起到了较好的工作效果。
我个人的工作能力以及待人处事，也在日常的工作中不断的提升，在意识到自身不足的同时不气馁，虚心接受经验丰富的同事的指教。
作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为食堂工作人员更应多为的饮食着想，为保证每位员工的身心健康而考虑。
再者，工作期间承蒙各位领导同事对我的照顾，完成食堂安排的日常工作，目前主要工作从事于食堂后勤日常收入、支出管理，从任职此职以来，我深深的体会到了做为一名厨工的责任，虽然自身工作方式还有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面还缺少经验，解决问题时有时缺乏果断，偶尔也会被小的挫折影响工作信心。
当认识到这些不足的同时，我始终坚信，态度是改进提高的前提，我相信在今后的工作中，努力弥补不足，尽心的工作，认真的学习，定能为园区的顺利开展，尽一名员工所能做的最大努力。
最后，回顾半年的工作，我在思想上、学习上、工作上取得了新的进步，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代办公技能还不强。
厨房年度总结报告个人(3篇)
第1篇一、前言转眼间，一年又即将过去，站在新的起点上，回顾过去一年的厨房工作，我深感责任重大，收获颇丰。
在过去的一年里，我在领导的关怀和同事们的帮助下，严格要求自己，认真履行岗位职责，努力提高业务水平，现将一年来的工作总结如下：二、思想政治方面1. 严格遵守国家法律法规和公司规章制度，积极参加政治理论学习，不断提高自己的政治觉悟和思想水平。
2. 认真学习厨房安全知识，提高安全意识，确保厨房工作安全有序。
3. 积极参与公司组织的各项活动，加强与同事之间的沟通与交流，增强团队凝聚力。
三、业务技能方面1. 不断提高烹饪技能，熟练掌握各种烹饪技法，努力提高菜品质量。
2. 优化菜品结构，根据季节和顾客需求，推出新品，丰富菜品种类。
3. 加强对食材的采购、储存、加工等方面的管理，确保食品安全。
四、工作态度方面1. 认真负责，对待工作一丝不苟，确保每一道菜品都符合质量标准。
2. 主动承担工作任务，勇于承担责任，遇到困难不退缩，积极寻求解决方案。
3. 尊重同事，团结协作，共同为厨房工作目标的实现而努力。
五、存在问题及改进措施1. 存在问题：在工作中，有时对菜品质量的把控不够严格，导致部分菜品存在瑕疵。
改进措施：加强自身业务学习，提高对菜品质量的把控能力；加强与其他岗位的沟通与协作，共同提高菜品质量。
2. 存在问题：在面对顾客的个性化需求时，有时处理不够灵活。
改进措施：提高自己的应变能力，主动了解顾客需求，灵活调整菜品制作方法，满足顾客需求。
六、展望未来在新的一年里，我将继续努力，以更高的标准要求自己，不断提高业务水平和综合素质，为公司的厨房工作贡献自己的力量。
具体计划如下：1. 深入学习烹饪知识，提高烹饪技能，为顾客提供更美味的菜品。
2. 加强与其他岗位的沟通与协作，提高整体厨房工作效率。
3. 不断改进工作方法，提高服务质量，满足顾客需求。
4. 积极参与公司组织的各项活动，为公司的发展贡献自己的力量。
总结：过去的一年，我在工作中取得了一定的成绩，但同时也存在一些不足。
厨房个人工作总结【精彩7篇】
厨房个人工作总结【精彩7篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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厨工年度考核个人总结(3篇)
第1篇您好！在过去的一年里，我担任厨工一职，主要负责厨房的日常管理和烹饪工作。
现将我的年度考核个人总结如下：一、工作态度1. 严谨认真：我始终以严谨的态度对待每一项工作，对待食材、烹饪工艺和食品安全等方面都力求做到精益求精。
2. 团队协作：在厨房工作中，我注重与同事之间的沟通与协作，共同提高厨房整体水平。
3. 主动学习：我积极参加各类烹饪培训，不断提升自己的烹饪技艺和综合素质。
二、工作业绩1. 食材管理：对食材进行严格筛选，确保食材新鲜、安全，降低食材损耗。
2. 烹饪质量：不断提高烹饪技艺，努力提高菜品质量，使菜品色、香、味、形俱佳。
3. 服务质量：关注顾客需求，提高服务质量，确保顾客用餐满意。
4. 厨房管理：加强厨房卫生管理，保持厨房整洁，提高工作效率。
三、存在的问题及改进措施1. 问题：在烹饪过程中，有时因时间紧迫，导致菜品质量不稳定。
改进措施：提前做好时间规划，合理安排工作任务，确保菜品质量。
2. 问题：与同事之间的沟通不够充分，有时会出现误解。
改进措施：加强沟通，增进了解，共同提高厨房整体水平。
3. 问题：对部分烹饪工艺掌握不够熟练。
改进措施：积极参加培训，请教同事，提高自己的烹饪技艺。
四、展望未来在新的一年里，我将继续努力，不断提升自己的烹饪技艺和综合素质，为我国餐饮事业贡献自己的力量。
具体目标如下：1. 提高烹饪技艺，努力成为一名优秀的厨工。
2. 加强团队协作，共同提高厨房整体水平。
3. 优化菜品结构，满足顾客需求。
4. 严把食品安全关，确保顾客用餐安全。
总之，过去的一年里，我在工作中取得了一定的成绩，但也存在一些不足。
在新的一年里，我将以更加饱满的热情和更加严谨的态度，努力提升自己的综合素质，为我国餐饮事业的发展贡献自己的一份力量。
谨此总结，敬请领导批评指正。
厨工：（姓名）年月日第2篇尊敬的领导，亲爱的同事们：转眼间，一年又即将过去，在这辞旧迎新的时刻，我对自己在过去一年的厨工工作进行了一次全面的回顾和总结。
厨房工作总结范文(5篇)
厨房工作总结范文(5篇)在这给大家整理了一些厨房工作总结范文，就让我们一起来看看吧！厨房工作总结范文【篇1】新的一年又将来临，回顾过去一年，感慨良多。
作为厨房的管理者我始终严格要求自己，以身作则，认真服从领导安排，以招待所利益为重，20__年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下，较好地完成了各项服务保障工作。
为了总结经验，克服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作情况汇报如下：一、基本工作情况1、人员管理每天坚持召开早班例会，对所属员工的着装、仪容仪表进行检查，发现问题及时纠正。
规范礼貌用语，要求员工见到客人时主动打招呼，并使用敬语。
严密组织量化管理、员工手册等内容给员工进行培训，保证每周培训时间不少于1个小时，使员工养成遵章守纪的好习惯。
在培训、检查的同时，严格落实各项规章制度，加强内部管理，对违章违纪的员工重点管理，严格执行量化管理规定。
2、菜品更新及创新今年对招待所厨房零点菜谱进行了2次更新，菜品更换率达x%以上。
共推出新菜道，其中像干锅湘之驴、胶东杂鱼锅、独步青椒鱼、豆腐煲等菜品都有很高的点击率，受到客人一致欢迎。
针对客人口味需求加强对主食种类进行研究，增加粗粮、小吃等品种，如核桃酥、手抓饼、葱花饼等也都受到了好评。
在每次的外事活动都充分做好各项准备工作，通过上网、看书等方式了解客人的生活习性、饮食爱好等，进行配菜、烧制，受到过__、__、__等地客人的赞扬。
经常利用空闲时间到市场上进行调研，及时了解市场新的原料、菜品，每月为淮河厅更新一次菜谱，并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等，现在天气逐渐变冷，每天中午还推出了一道例汤，这些也都得到了领导的认可。
聘请__师傅到招待所内进行菜品技术经验交流，在此期间，也推出了一系列粤菜系菜品，主要以家常、清淡为主，在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新，并为宴会厅购臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鲜感、创新度。
3、安全管理（1）在食品卫生安全方面，始终坚持坚持先进先出的原则。
厨房工作总结模板4篇_餐饮厨房工作总结
厨房工作总结模板4篇_餐饮厨房工作总结一、餐饮厨房工作总结在过去的一年里，我在餐饮厨房工作中学到了很多东西，特别是一些基本技能和工作习惯。
在严格管理、高质量服务的指导下，我不断提升自己的工作能力，做到了以下几点：1.熟练掌握烹饪技能，在忙碌的环境下，能够保持高水准的工作效率，并使客户满意的品尝美食。
2.注重食品卫生和安全，特别是在食物储存和烹饪中，认真遵循相关规定和标准，严格控制质量，确保食品安全。
3.注重团队合作，具备良好的团队合作精神和沟通能力，积极参与团队协作，提高整体工作效率。
4.学习新技能，不断更新知识，努力提高职业素养，保持对行业的敏感度，以满足客户对食品品质和服务质量的要求。
对于即将到来的工作，我会更加努力学习和提高，将自己的能力用在实践中，为公司做出更大的贡献。
1.烹饪技能的提高：我在这一年中通过不断的学习和实践，不仅磨练了自己的烹饪技能，还掌握了一些新的烹饪方法，这使得我的工作效率和烹饪水平都得到了提高。
2.质量控制：我注重食品质量和安全，遵循相关的规定和标准，对每一道菜品的制作和成品进行严格的检查和质量控制，确保每一道菜都符合客户的口味和品质要求。
3.团队协作：厨房工作需要多人协作，要求团队成员密切合作，互相支援，达到实现共同目标。
在这个年度中，我和同事们一起协作，更好地完成了工作。
在过去的一年中，我在厨房工作中学到了很多东西。
我认为对于工作，我做到了以下几点：3.快速处理事项：在繁忙的工作环境中，我必须保持高效率的工作状态，以满足客户的需求。
这意味着我必须能够快速处理事项，高效完成工作。
1.团队合作：由于厨房是一个需要多人协作的工作环境，所以我们注重团队合作，互相帮助、密切合作，以更好地完成工作。
我积极参与团队协作，为团队的成功作出了贡献。
2.烹饪技能的提高：我注重学习新的烹饪技术和方法，不断提高自己的烹饪技能。
我相信，只有持续学习和实践，才能成为一名成功的厨师。
2024年厨房个人工作总结(7篇)
厨房个人工作总结一、经营方面: 我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。
如: 根据顾客的消费心理, 我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点, 我们推出一些特价菜。
等等。
二、管理方面: 以人为本, 我结合员工实际情况加强素质教育, 每天都对员工进行有针对性的厨艺培训, 并经常激励他们把工作看作是自己的事业。
经过努力, 员工整体素质得以提高, 如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。
现在, 我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面: 菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。
作为厨师长, 我严把质量关。
我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单, 做菜时严格按照标准执行, 确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈, 总结每日出品问题, 并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱, 动脑筋、想办法、变花样, 确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面: 严格执行《食品卫生安全法》, 认真抓好食品卫生安全工作, 把好食品加工的各个环节。
按规定, 每个员工都必须对各自的卫生区负责, 同时, 由我进行不定期检查;其次, 规定食品原料必须分类存放, 分别处理, 厨房用具也必须存放在固定位置;另外, 厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。
我们利用一切可以利用的力量, 确保食品卫生安全, 防止顾客食物中毒, 造成不必要的后果。
五、成本方面: 在保证菜肴质量的情况下, 降低成本, 让利顾客, 始终是我们追求的一个重要目标。
作为厨师长, 我也总结出一些降低成本的新方法。
如: 掌握库存状况, 坚决执行“先进先出”原则, 把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品, 把主菜的剩余原料做成托式菜品, 以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价, 每日估算所用原料的价值, 这样就把成本控制落实到每个员工身上, 使所有厨房员工都关心成本, 从而达到效益化。
食堂厨工年终工作总结（通用6篇）
食堂厨工年终工作总结食堂厨工年终工作总结（通用6篇）岁岁年年花相似，年年岁岁人不同。
又到一年一度的年末时刻，回首过去一年来的工作生活，我们有过挫折,该总结这一年的得与失，为下一年的工作奠定基础了。
很多人都十分头疼怎么写一份精彩的年终总结，以下是小编为大家收集的食堂厨工年终工作总结（通用6篇），欢迎阅读与收藏。
食堂厨工年终工作总结1时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经几十年了。
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一学期的工作情况总结如下。
首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了、太油。
颜色偏重等等。
同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。
其次本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。
在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。
力求把工作做得更好，树立幼儿园的良好形象。
一学期来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。
在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。
回顾一学期来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距现如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作。
展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
厨房年度工作个人总结5篇
厨房年度工作个人总结5篇总结是回顾过去，对前一段时间里的工作进行反思，但目的还是为了做好下一阶段的工作。
这里给大家分享一些关于厨房年度工作个人总结，供大家参考。
厨房年度工作个人总结1伴随着公司周岁生日之际，20__年也即将过去。
这一年对我们红宝来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。
不仅迎来了我们的新店“到家”。
同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。
__年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。
值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。
以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。
一、全年厨房营业数据情况说明在__年前个月中店厨房营业额达元，同比10年增加元，增幅%。
在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。
二、我们所做的努力科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。
根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。
有目的有计划工作思路才会清晰，工作处理起来也就有条不紊。
1、出品方面：坚持公司理念，做宁夏特色风味厨房。
依然重视选用宁夏风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。
在保持我们特色菜品如特色手抓、中宁清炖土鸡、沙湖鱼头、等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，义龙红宝全家福的龙凤煲。
夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。
根据市场需要南昌店推出了海南粉、义龙店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。
厨房员工个人年终工作总结5篇
厨房员工个人年终工作总结5篇厨房员工个人年终工作总结精选篇1新年的钟声即将敲响，新的一年就要来临，在即将过去的一年里，中厨房全体员工在酒店领导的正确领导和各部门同事的大力支持协助下，在国家政策对餐饮的不利条件下，在厨房全体员工的共同努力下，圆满完成了酒店的各项接待工作的指标。
新的一年开始了，我们有别要回顾总结去年的工作，发扬优势，找出差距，有利于扬长避短，在新的一年里创新进取，努力拼搏，创造更好的成绩。
中央下达的八项纪律，六项制度，严禁公款吃喝，严禁大操大办，铺张浪费的纪律已是两年了，这对我们餐饮企业经营者来说是严峻的挑战和考验，众所周知，中国是政府带动消费，餐饮企业要生存，要发展，想在市场中站稳脚根，并有利润，这是我们餐饮行业管理者必须去思考、掂量的问题，这是我作为酒店厨师长在新的一年的重要工作。
就去年酒店餐饮部接待的情况来分析，散客少，会议接待少、餐费标准低的情况下，厨房迅速调整思路，调整菜品，把婚宴、乔迁、社会团体接待作为重点来抓，这方面我们取得了一定的成绩。
新的一年里，这一次我们将持之以恒，争取做得更好，取得更好的成绩。
在新的一年里厨房将重点抓原材料的采购，进货渠道，降低成本，把利益让给客人，让客人高兴而来，满意而去，做到客人和酒店之间互惠互利，树立更好的口碑。
在新的一年里，厨房将严格执行《食品安全法》抓好厨房的安全生产工作，严格厨房规范的操作程序，加强厨房技能技术和作风纪律的培训考核，创新技术、创新菜品，建立一支技术过硬、纪律过硬、作风过硬的厨房团队，杜绝一切安全事故的发生。
新的一年即将来临，我们厨房将在严峻的市场竞争中团结一致、努力拼搏、开拓创新、创造利润、创造更好成绩，在新的一年里向酒店圆满交上一份圆答卷，谨此，我代表中厨房全体员工向酒店领导和各部门同事及家人致以新年问候。
祝大家在新年里身体健康、工作顺利、合家幸福、更上一层楼。
厨房员工个人年终工作总结精选篇2一、去年工作情况去年是我刚进幼儿园工作的第一年，这一年，我积极学习幼儿园的各项规章制度，了解幼儿园的运行机制，熟悉认识幼儿园的人事结构，熟练后勤厨房的工作任务。
厨房个人工作总结4篇
厨房个人工作总结厨房个人工作总结精选4篇〔一〕第一篇：厨房个人工作总结作为一名热爱烹饪的厨师，在厨房中工作已经有一段时间了。
在这段时间里，我深入认识到了自身的优点和缺乏。
在不断的学习和理论中，我积累了许多经历，并反思了自己的工作成果。
以下是我的个人工作总结。
在厨房中，厨师的烹饪技术程度直接影响菜品的质量和味道。
为了进步自己的烹饪技术，我不断学习和理论，不断总结和反思。
通过不断地探究和尝试，我掌握了很多新的烹饪技巧，比方如何控制火候、如何切配菜品、如何烹制不同口味的料理等等。
在理论中，我积累了不少经历和技巧，让自己的菜品更加美味，受到了更多客人的好评。
在厨房中，卫生和平安问题是非常重要的，涉及到客人的身体安康和餐厅的信誉问题。
因此，我注重保持厨房的卫生和平安，落实好食品平安标准，如对原材料的检查和验收，对厨房环境的清理和消毒，对厨具和设备的维护和保养。
同时，我还积极参加卫生和平安培训，进步自身的卫生和平安意识，做好自身的防护工作，确保食物的平安和客人的安康。
在厨房中，团队合作是非常重要的，涉及到菜品的交付和客人的满意度。
为了进步团队合作才能，我和同事们保持严密的沟通和协作，互相配合，分工明确，及时交流。
在日常工作中，我尽可能地帮助同事解决问题，面对困难时积极参与讨论，积极提出自己的建议和想法，与团队共同努力达成目的。
在厨房中，每个人都会遇到各种问题和挑战。
为理解决这些问题，我学会了不断地自我反思和总结。
每次工作完毕后，我都会认真地反思自己这一天的工作，总结自己的优缺点和工作成果，找出自己的缺乏之处，并设定下一步的目的和方案。
这样不仅可以进步自己的工作效率，也可以让自己不断改良和进步。
总之，作为一名厨师，我深知自己的优点和缺乏，希望通过不断学习和理论，不断进步自己的烹饪技术和团队合作才能，注重卫生和平安，做好自我反思和总结工作。
只有如此，才能做出更好的美食，满足更多客人的需求。
第二篇：厨房菜品创新与改善总结作为一名厨师，我深知想要赢得客人的青睐，就需要不断创新和改善菜品。
厨房个人工作总结(5篇)
厨房个人工作总结____年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种.种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。
一、____年工作总结：1.加强厨房内部培训。
根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。
定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。
3.合理安排人员，劳动力综合运用。
在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。
为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。
在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。
6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。
在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。
7.坚持做好各厨房的协调配合工作。
严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8.圆满完成月饼销售任务。
一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。
10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。
厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。
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年度厨房个人工作总结4篇年度厨房个人工作总结4篇更多资讯请继续关注年度工作总结栏目!201X年度厨房个人工作总结时光荏苒，201X年已经过去，我们充满信心的迎来201X。
回首过去的一年，感慨万千。
去年在酒店领导管理、培训和同事的支持下，我被调到新桥协助厨师长负责炉台的日常工作。
一. 厨房管理方面：1.201X年人员的调整，新桥店作为得尔乐的第三家分店于6月1日正式开业，之前均瑶店的部分人员也被调到新桥店构成了新的管理框架。
厨房依然按照总公司部署的管理运营模式，各班组、部门之间的交接需要签字，严格按照流程执行。
3.作为酒店的主打菜之一千岛湖有机鱼头，点击率非常高，但点菜员还要注意多推销酒店的其他菜肴，让菜肴有更多的升值空间，口味因人而已，特色菜也是客人品尝出来的，只有让客人满意我们的工作才有突破。
4.厨房实施的是定位管理法，对厨房所有货物定位处理，效果不错。
5.综合管理大培训，厨房积极参与学习并贯彻落实，把理论与实际相结合。
二.厨房存在的问题：1.维护和管理上耗费较多，表明我们厨房还需要提高节约意识。
对怎样做员工的思想工作还需要总结和学习。
3.在强化厨房学习氛围上还做的不够。
三.2017年工作计划：1.对厨房进行有效监控与指导，提高执行力。
通过专业培训和学习，储备厨师的力量。
3.对厨房卫生、环境、设备进行安全维护，同时控制成本。
4.在原料的验收和使用方面，做到严把原料质量关，提高半成品的利用率。
201X年度厨房个人工作总结时间过的真快，我从1997年进入得尔乐公安路店已经有12个年头了。
在得尔乐，我从刘总身上学到了很多，做事的细心，勤劳，原则等方面，就个人而言在上班的时候有很多不好的习惯，经过刘总的批评教育，让我从中吸取了很多教训也做了很多改变。
今年2月份，我从公安路店到均瑶实习，在那3个月里我从均瑶店看到了很多新推出的菜肴和新的做法，包括厨房的管理和出菜的顺序以及物品的分类放置，这些为我到新桥店开展工作打下了良好的基础。
5月份进入新桥店开展筹备，由于朱时森老师储备工作经验比较丰富，还有刘总全方位的帮助，顺利进入6月1日的开业，在这里要感谢陈总和刘总给我来新桥店锻炼和学习的机会。
刚开业的一个月，做事还是比较吃力，人员的配合、出菜的口味速度等方面有很多不足，虽然在均瑶店已经培训了一段时间，来到新桥店也还需要磨合。
接下来的几个月已慢慢的走向稳定。
在我来到新桥店的这几个月里，已完成刘总和厨师长下达的各项任务，但还有不到位的，请公司各位领导多多指点，明年争取做的更好。
谢谢!201X年度厨房个人工作总结时光飞逝，201X年很快就要过去了，回顾过去的一年感慨良多，为了更好的开展今后的工作，对过去的工作总结如下：1.俗话说活到老，学到老 ,各方面一直要求自己，努力提高自己，以便使自己更好的完成这份工作。
来新桥店工作一段时间了，担任厨房部改刀负责人期间，尽管遇到了很多困难，在领导的支持下也都全部做好了，从中也学会了许多。
在严格要求自己的同时，更要监督本部门员工认真落实岗位职责，提高自己的同时，要把下面员工的技术提上去，让他们知道这样在去做好每一件事情。
3.做好本部门的工作的同时，还要配合还其他部门的工作，尊重领导和同事，懂得怎样去跟别人沟通。
4.新的一年也有新的计划，新的一年有新的憧憬，在新的一年里，我会更加努力的工作，把上级领导分配给我的工作保质保量的完成。
201X年度厨房个人工作总结时间仓促流去，很快又是年尾的日子，回想起在得尔乐工作已经有九个月了，在这短暂的时间里让我经历了很多挫折，更让我学到了很多，使自己变成熟了很多。
人一定要有目标，没有目标的人只能在人生的旅途中徘徊，永远到不了终点。
感谢得尔乐给了我一次展现自我的机会和舞台，更感谢那些给过我帮助的人，我要在这个舞台上秀出不平凡的自己。
以下是2017年的计划以及自身的提高：1.提高部门员工操作技术和工作效率，做好每一天的工作，加强样品菜肴、出品菜肴质量。
多了解原料的进货价格，杜绝浪费，控制成本。
同时加强区域卫生的标准，做到更好。
3.熟读五常管理法，维护良好的工作环境。
4.样品摆盘和围边要力求创新，并加强新菜品的研发，这是201X 年工作的重中之重。
5.坚持每周两次的部门会议，发现问题及时改正，时刻提醒员工提高工作效率。
多看书，提高自身的知识水平，时时要求自身提高，吸取经验教训，总结自己，多与同事和上级交流沟通。
把积极的工作态度和责任心发挥出来，相信得尔乐的201X更美好。
附送：年度厨房工作总结年度厨房工作总结更多资讯请继续关注年度工作总结栏目!201X年度厨房工作总结201X年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。
一、201X年工作总结：1.加强厨房内部培训。
根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
加强前后台沟通和协调，提升对客服务。
定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。
3.合理安排人员，劳动力综合运用。
在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。
为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5.一如既往做好厨房五常法和卫生工作，厨房的卫生和五常法工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。
在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部五常法示范厨房。
体现餐厅品牌，突出个性化服务。
在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。
7.坚持做好各厨房的协调配合工作。
严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8.圆满完成月饼销售任务。
一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。
9.各节日美食活动丰富多彩。
从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。
10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。
厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。
这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。
在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。
我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。
201X年度厨房工作总结转眼来得尔乐新桥店已有九个多月了，在这里，我成长了许多，也收获了很多。
这里有我的良师益友，有一支能干、上进的团队，更有着无限广阔的发展平台。
它能让我感受到大家庭的温暖，更能让我的理想和目标得以实现!在201X是我激动人生的一年，有很多的挫折和成功。
总结如下：1、工作感慨在投入到新的环境后，组织一支有理想上进的队伍，从均瑶店来到新桥店我也开始了新的旅程。
我在实际工作中，时刻严格要求自己，做到谨小慎微。
踏入新的工作岗位后，经过九个多月的努力，使自己对这份工作有了更大的挑战。
一、自筹备以来，整体气氛良好，服从意识强，大家对工作更认真、用心、积极，更有信心二、在这里，刘总为我们精心的塑造了良好的工作环境，让我们工作轻松许多，在与刘总共同工作的这段时间里让我学到了很多为人处事的道理。
如何分化用具餐具的归位，仓库的进出方案，采购验收的处理过程以及菜品的监督方案流程。
2、工作中的问题一、开业的前段厨房部和前厅部之间的沟通、配合、交接欠缺导致上菜速度跟不上，后马上采取行动，了解他们之间的需求，有问题就分析并解决，有困难给予支持和帮助。
同事之间有摩擦、有矛盾，要敞开心扉，及时化解。
时常告诫：团结、和谐才是做好工作的前提，营造积极、向上、团结的工作氛围。
二、管理上以身作则是最基本的品质要求。
开业没多久有三个学生为了一件小事打群架，后果比较严重，都给开除了，从这次事件中我对人员的素质要求得到了很大的启发。
如何选人、如何培养及管理。
3、对新的一年的展望我将以更加充沛的精、气、神投入到工作中，努力学习，提高工作效率，提升业务能力。
积极响应公司管理的号召，提升管理的措施，遵守公司的规章制度，做好本职工作。
菜肴的稳定、提高员工个人素质、提高菜肴的开发、厨房能源的浪费、提高跟前厅的沟通。
团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，时刻牢记自己的责任和任务，严格要求自己，在任何时候都要努力完成领导交给的任务，做到应有的职责。
4、年初工作计划与目标一、年前工作计划：1、在1月中备好龙虾，为过年作准备。
2、过年后人员的招录与工作安排3、提高员工工作效率、技术技能、素质的要求.4、深入各个环节、多看、多思考，完善细节和之前未完成的工作5、创一支更团结、更和谐的团队，让团队理想得到充分发挥，加强沟通及为人处世的学习。
6、人的一生中有着许多成长的过程，如思想上，工作中要不断学习外，为人处世也不例外，多理解别人，有一颗宽容的心，多发现别人的优点，凡事都要换位思考，工作则以积极、发展的心态和眼光，这样才能让自己更好的融入到这个集体，并能为构建和谐团队发挥自己的能力，让年龄与智慧同步成长。