介绍一种渗透作用实验的方法.

介绍一种渗透作用实验的方法

1方法步骤

1.1处理好2个蛋壳取长形的近似大小的鸡蛋2个，将鸡蛋钝端处的蛋壳轻轻敲裂，在蛋的另一端即尖端用尖剪刀剪去蛋壳，使之成为一个整齐的小孔，然后稍用力摇动鸡蛋的蛋黄、蛋白，倒出蛋壳，并用水冲洗干净。再在蛋壳的钝端敲破处用针挑去破裂的蛋壳，让完好的卵壳膜露出。

1.2 做好渗透作用实验装置取100ml的烧杯两个，放入80ml清水。将处理好的一个蛋壳用手拿起，把钝端放入一个盛满水的烧杯中，用另一手将饱和的蔗糖溶液慢慢从小洞倒入蛋壳里，使蛋壳慢慢沉入水中，让蛋壳外的清水接近小洞处。用同样方法在另一个装满水的烧杯中，把处理好的另一个蛋壳里装入清水，也让蛋壳外的清水接近小洞处。在两个蛋壳中各加入一滴洗发精（其渗透作用实验装置见下图）。

1.3 观察在一节课的时间里即可观察到装有蔗糖溶液的蛋壳下沉，直到全部蛋壳沉没于清水中。而装入清水的蛋壳不下沉，在烧杯中的位置始终保持原状。

2讨论

（l）用上述方法得到的卵壳膜假设为理想的半透膜，此装置就是一个渗透系统。在第一个渗透系统中，卵壳膜两侧的溶液具有浓度差，水分子通过半透膜进行扩散。在单位时间内，水分子由卵壳膜外向卵壳膜内通过的分子数多于水分子由卵壳膜内向卵壳膜外通过的分子数。因此蛋壳逐渐下沉，最后完全沉入烧杯的水中。这就足以说明渗透作用吸水的原理。而第二个烧杯中，在单位时间内水分子从卵壳膜外向卵壳膜内和从卵壳膜内向卵壳膜外扩散的分子数相等，故蛋壳在烧杯内的位置始终保持原状。

（2）实验证明，长形蛋比短形蛋下沉的阻力要小些，用长形蛋可在较短的时间内见到蛋壳下沉的效果。

（3）加一滴洗发精是便于水分子快速扩散。

l．蛋壳2．清水3．饱和的蔗糖溶液4．清水5．卵壳膜（摘自《生物学通报》1995，8）