食品微生物检验原始记录
63金黄色葡萄球菌检验原始记录
革兰氏染色
血浆凝固酶试验
要求
36℃±1℃，18h-24h
培养
___日___时至___日___时。
实验结果
样品中金黄色葡萄球菌。
备注
检验者：审核者：Βιβλιοθήκη 月日增菌将上述样品混匀液于36±1℃培养18-24h。
增菌培养现象
检验项目
现象
结果
分离培养□
Baird-Parker平板培养□
要求
36℃±1℃，18h-24h或45h-48h
培养
___日___时至___日___时。
血平板培养基□
要求
36℃±1℃，18h-24h
培养
___日___时至___日___时。
鉴定
金黄色葡萄球菌检验原始记录
样品编号
样品名称
检验依据
《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》GB4789.10-2010第一法金黄色葡萄球菌定性检验
检验环境
温度：℃湿度：%RH
检验日期
实验仪器及编号
DH-600A电热恒温培养箱/JAYQ-009
样品处理
__月__日_____无菌操作取样品25mL至225mL7.5%氯化钠肉汤中，振荡混匀。
食品检验原始记录
编号：YW-
样品名称及规格
检验日期
生产日期
抽样数量
样品基数
抽样人
检验依据：DB 50/248-2007 DB50/294-2008 SB/T10439-2007
抽样地点
主要检验仪器：分析天平、恒温培养箱、电热恒温干燥箱、分光光度计
检验内容
1、净含量：依据JJF1070
2、感官：
3、微生物检验样品处理：以无菌操作，称取25g样品捣碎，加入225ml灭菌生理盐水摇匀，制成1:10均匀稀释液备用
水分检测（g）m0(空瓶重)= m1(烘前重)= m2(烘后重)= m3(恒重)=
m0′(空瓶重)= m1′(烘前重)= m2′(烘后重)=m3′(恒重)=
审核：检验员：
依据：GB4789.2菌落总数36℃±1℃/48h cfu/g
依据：GB4789.3大肠菌群36℃±1℃MPN/100g
稀释度的选择
空白对照
菌落数报告
LST肉汤48h
BGLB肉汤48h
大肠菌群结果报告
1:10
Байду номын сангаас1:100
1:1000
1g×3
0.1g×3
0.01g×3
1g×3
0.1g×3
0.01g×3
4、理化检验：依据水分按GB/T 5009.3；食盐按GB/T 12457；亚硝酸盐按GB/T 5009.33；总酸按GB/T 12456
微生物检测原始记录
室温：湿度：
样品名称
规格
检验类别
出厂检验
抽样基数
抽样方式
抽样数量
检测依据
GB/T4789.2-2010
接种时间
使用主要仪器
恒温培养箱
培养基名称
平板计数琼脂培养基
报告时间
样号
36+1℃培养24～48h
稀释度
报告数cfu/ml(g)
1:10
1:100
1:1000
空白
1
接种量ml
1
1
1
1
0.1
0.01
分析号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
初发酵产酸、气
复发酵产酸、气
BGLB分离培养
2
初发酵产酸、气复发酵产酸、气BGL Nhomakorabea分离培养
检测结果
检验结论
备注：月桂基硫酸盐胰蛋白胨发酵阳性管转种培养实验：1.复发酵：+/+表示产酸、产气为阳性；-/-表示不产酸、不产气为阴性；+/-表示产酸、不产气。接种量在1ml以上者，用双料发酵管；1ml以下者，用单料发酵管。
检验员：审核人：审核时间：
大肠菌群检测原始记录
室温：湿度：
样品名称
规格
检验类别
出厂检验
抽样基数
抽样方式
抽样数量
检测依据
GB/T4789.3-2010
接种时间
使用主要仪器
恒温培养箱
报告时间
样号
培养温度、时间
培养基名称
结果判定报告数（MPN）/100ml(g)
36±1℃24h±2
食品微生物检验原始记录(三级抽样检验)
计数：培养温度℃，培养时间h
证实：培养温度℃，培养时间h
10010-110-210-3
空白
结果
10010-110-210-3
证实
试验
空白
结果
样1
样2
样3
样4
样5
注
计数时平行结果以A / B的方式记录
检验员/日期：审核/日期：
食品微生物检验原始记录
样品名称
样品编号
抽样地点
样品批号
检测环境
温度（T）：℃；相对湿度（RH）：%
接样日期
年月日
检测地点
化验室、无菌室
检测起止日期
年月日～月日
检测依据
□GB4789.2-2016□GB4789.3-2016第一法□GB4789.3-2016第二法□GB4789.4-2010
□GB/T4789.5-2003□GB4789.10-2010□GB/T4789.11-2003□GB4789.15-2010
检测仪器
□电子天平（型号：SC6010）编号00-2□霉菌培养箱（型号：WJP-150）25～28℃编号04-16
□电热恒温培养箱（型号：DNP-9272）36±1℃编号□04-15□04-24□05-11
□均质器（型号：BJ-IV）编号08-J3转速8000r/min时间□1分钟□2分钟□3分钟
培养基
□平板计数琼脂ML□LST肉汤ML□BGLB肉汤ML□VRBA琼脂ML
□BPWMI□TTBML□SCML□BS平板ML
□XLD平板ML□GNML□SS平板ML□EMB平板ML
□7.5%氯化钠肉汤ML□Baird-Parker平板ML□血平板ML□兔血浆ML
011-微生物致病菌检测原始记录
永修县疾病预防控制中心YXCDC(原)-011-01食品中致病菌检测原始记录（一）共 2 页第 1 页样品名称：批号：样品编号：检测项目：收样日期：检测日期：检测环境条件（温﹑湿度等）：℃％检测依据：检测仪器名称﹑型号：检测记录与结果：36 ℃36 ℃36 ℃沙门氏菌：25g/ml样品＋225ml ＢP →取10ml → 100mlＭＭ→ＷＳ平板→4h 18～24h 18～24h （）可疑菌落生长，进一步鉴定结果见生化鉴定本。
结果：36 ℃36℃志贺氏菌：25g/ml样品＋225ml ＧＮ→ＳＳ平板→6～8h 18～24h（）可疑菌落生长，进一步鉴定结果见生化鉴定本。
结果：36 ℃36℃金黄色葡萄球菌：25g/ml样品＋225ml 7.5％Nacl 肉汤增菌液→血平板→18～24h 18～24h（）可疑菌落生长，进一步鉴定结果见生化鉴定本。
结果：36 ℃36℃溶血性链球菌：25g/ml样品＋225ml 1％葡萄糖肉汤增菌液→血平板→18～24h 18～24h（）可疑菌落生长，进一步鉴定结果见生化鉴定本。
结果：36 ℃42℃36℃致泻性大肠埃希氏菌：25g/ml样品＋225ml 营养肉汤→ 30ml肠道菌增菌肉汤→麦康凯平板→ 6h 18～24h 18～24h （）可疑菌落生长，生化鉴定结果见生化鉴定本,血清学试验. 结果：36 ℃36℃O157:H7：25g/ml样品＋225ml EC营养肉汤→麦康凯平板→18～24h 18～24h（）可疑菌落生长，生化鉴定结果见生化鉴定本,血清学试验.结果：37℃37℃副溶血性弧菌：25g/ml样品＋225ml,取10ml →100ml氯化钠结晶紫增菌液,接种嗜盐菌琼脂平板→（）18～24h18～24h （）可疑菌落生长。
进一步鉴定见生化鉴定本结果：检验者：复核者：完成时期：年月日原始记录随样品送检单、检验样品登记及流程单、检验报告书底稿、检验报告书等合并归档保存。
微生物检验原始记录
净含量检测原始记录
样品名称检验日期生产日期样品状态检测依据JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则
序号净含量标示值实测值偏差平均值报出值1
2
3
4
5
微生物检验原始记录
样品名称样品生产日期
检测起止日期接样日期
检测依据□GB4789.2-2016□GB4789.3-2016
检测仪器□电子天平（型号：FA1004）□电热恒温培养箱（型号：202-0型）□净化工作台（型号：2D)□高压灭菌锅（型号：JX-18B）
□万用电炉（型号：DL-1）□组织捣碎机（型号：FK-A(JJ-2)
培养基□平板计数琼脂□结晶紫中性红胆盐琼脂□煌绿乳糖胆盐肉汤
样品制备□固体和半固体样品：无菌称取25g，置于盛有225ml生理盐水的无菌灭菌杯内，进行均质处理。
□液体样品：吸取25ml于样品于225ml生理盐水中，混匀。
□液体样品：直接吸原液检验。
菌落总数/（CFU/g）N=5，c=2，m=104，M=105大肠菌群/（CFU/g）N=5，c=2，m=10，M=102
菌落总数
培养温度℃，培养时间h
序号10-110-210-3空白检测结果/（CFU/g）1
2
3
4
5
大肠菌群
培养温度℃，培养时间h
BGLB培养,观察产气试管数培养温度℃，培养时间h
序号10-110-210-3空白产气试管数检测结果/（CFU/g）1
2
3
4
5
检验人：审核人：。
微生物检测原始记录表(无菌检查)
标准菌种名称及编号
代数 菌液浓度(CFU/mL)
标准菌种名称及编号
代数
菌液浓度(CFU/mL)
培养基性能检查
方法适用性试验
供试品无菌检查
金黄色葡萄球菌 ATCC6538
3
□大肠埃希氏菌
培养周期（天）
1
FT ( 33℃ )
金黄色葡萄球菌
-
1
2
-
无菌试验用真菌培 养基( 23℃)
白色念珠菌 1 -
2
-
无菌试验用真菌培养基(白色念珠菌+ 供试品)
+
+
+
+
+
/
/
生长良好
无菌试验用真菌培养基(
)
/
/
/
无菌试验用真菌培养基(
)
/
/
/
FT(
*** )
--------------
/
/
无菌生长
FT (金黄色葡萄球菌+供试品)
+++++
/
/
生长良好
FT (
)
/
/
/
FT (
)
/
/
/阴性对照组ຫໍສະໝຸດ 果：阴性阳性对照组结果：阳性
受控编号： 检验日期
委托单编号 检测项目
培养基试剂批号 仪器及编号 样品前处理
测试菌种
测试项目
培养基性能检验
培养基无菌检查 阴性对照组
（0.85%无菌生理盐 水）
阳性对照组 （金黄色葡萄球菌）
供试品组
测试成立判断条件 中和剂配方 备注
微生物检测原始记录表（无菌检查）
微生物检测原始记录
微生物检测原始记录一、目的本文档旨在规定微生物检测的原始记录格式和内容，以确保检测过程和结果的准确性和可追溯性。
二、记录格式1、记录纸张：使用A4纸，横向排列，页边距至少留有2cm。
2、记录标题：在页面顶部居中书写“微生物检测原始记录”。
3、日期和实验室名称：在页面右下角书写检测日期和实验室名称。
4、检测样品信息：在页面中部或适当位置填写样品信息，包括样品名称、编号、来源、处理方式等。
5、检测项目和指标：在页面中部或适当位置列出检测项目和指标，如菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌等。
6、检测方法和仪器：在页面中部或适当位置描述检测所采用的方法和使用的仪器设备。
7、检测结果记录：在页面中部或适当位置详细记录每个检测项目的实验数据，并确保数据准确、清晰、可追溯。
8、结论和建议：在页面底部或适当位置总结检测结果，并给出相应建议或处理意见。
9、检测人员签名：在页面右下角或适当位置由检测人员签名，以示负责。
10、备注：根据需要添加其他相关信息，如样品异常情况说明、引用标准、注意事项等。
三、记录内容1、样品信息：样品名称、编号、来源（如生产批次、产地等）、处理方式（如取样、前处理等）。
2、检测项目和指标：根据实际需要确定检测项目和指标，如菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌等微生物指标，以及可能的化学指标等。
3、检测方法：描述微生物检测所采用的方法，如国标法、第三方检测方法等。
同时应注明所用方法的版本号和发布机构。
4、仪器设备：列出在检测过程中使用的所有仪器设备的名称、型号、编号和使用状态等信息。
5、实验数据记录：详细记录每个检测项目的实验数据，包括观察结果、计数结果、吸光度值等。
数据应准确、清晰、可追溯，并附上必要的图表和曲线图。
6、结论和建议：根据检测结果给出相应的结论和建议，如是否符合标准要求，是否需要进一步处理或跟进等。
7、其他信息：根据需要添加其他相关信息，如样品异常情况说明、引用标准、注意事项等。
8、检测人员签名：由检测人员签名，以示负责。
微生物检验原始记录
⑴菌落总数（平板计数琼脂36±1℃、48±2h）
序号
原液（1ml）
1：10稀释液（1ml）
1：100稀释液（1ml）
阴性对照
阳性对照
结果：CFU/mL
1
均值：
2
⑵霉菌、酵母菌计数（孟加拉虎红27±1℃5d）
序号
原液（1ml）
1：10稀释液（1ml）
1：100稀释液（1ml）
微生物检验原始记录
NO:
品名：包装规格：
批号：数量：
生产车间：检品数量：
检验人员：复核人员：
检验依据：检验目的：
检验日期：报告日期：
检验记录与结果：
1.取样：
(1)原液取样
(2)无菌称取样品25g或者25ml,置225ml灭菌的0.85%的生理盐水中，充分混匀，制成1：10稀释液。取1：10稀释液1ml置9ml灭菌的0.9%生理盐水中，制成1：100稀释液。
阴性对照
阳性对照
结果：CFU/mL
1
均值：
2
⑶大肠杆菌（月桂基磺酸盐胰蛋白胨【LST】肉汤，36±1℃、48±2h）
序号
原液（1ml）
1：10稀释液（1ml）
1：10稀释液（10ml）双料
1：100稀释液（1ml）
阴性对照
阳性对照
结果：MPN/mL
1
均值：
2
微生物检验原始记录
微生物检验原始记录日期：20XX年X月X日实验人员：XXX实验目的：1.研究不同物质对微生物生长的影响；2.测定微生物在不同条件下的生长速率；3.探究微生物在不同温度下的生长变化。
实验材料：1.维生素B1溶液(10g/L)；2.蔗糖溶液(10g/L)；3.葡萄糖溶液(10g/L)；4.酪蛋白溶液(10g/L)；5.红藻提取物溶液(10g/L)；6.无菌琼脂培养基；7.无菌平板；8.无菌试管。
实验步骤：1.制备无菌培养基1)加热琼脂培养基至溶解；2)将溶解的琼脂培养基加入试管内；3)用无菌胶头滴管将培养基均匀地分注于无菌平板上；4)将平板培养基放置于室温下，待其凝固。
2.将维生素B1溶液、蔗糖溶液、葡萄糖溶液、酪蛋白溶液和红藻提取物溶液分别加入无菌试管中，每种物质各占10个试管。
3.将每个试管中的液体用无菌胶头滴管均匀地分注于不同编号的无菌平板上。
4.打开消毒柜门，将作用于琼脂培养基的紫外灯打开并进行照射，确保平板完全消毒。
5.在实验室的洁净工作台上，用无菌移液器将各个试验组织的接触培养基的无菌操作。
6.将分配彼此间较远、避免相互干扰的生长时间的培养基标上编号，放入恒温箱中。
7.将标注为控制组的培养基放置于室温下，其余的培养基分别放置在不同温度的恒温箱（30℃、37℃、4℃）中，进行培养。
8.在培养基上观察微生物生长情况，并记录观察结果。
实验结果：在维生素B1溶液的培养基中，观察到微生物在两天后有较好的生长情况，在第四天生长速率达到最高峰。
在蔗糖溶液的培养基中，微生物在一天后开始生长，并在第二天迅速增加，但随后生长速率略有下降。
在葡萄糖溶液的培养基中，微生物在一天后开始生长，但生长速率较缓慢，在第三天达到峰值。
在酪蛋白溶液的培养基中，微生物在一天后开始生长，并在第二天显著增加，但在第三天数量趋于稳定。
在红藻提取物溶液的培养基中，微生物在两天后开始生长，生长速率相对较慢，但在第五天达到最高峰值。
在不同温度下的培养基中，观察到微生物在30℃的恒温箱中生长速率最快，37℃次之，而在4℃的恒温箱中微生物生长速率非常缓慢。
微生物检验原始记录表格式
稀释度
产气管数
（2）伊红美蓝琼脂分离培养
培养基名称
伊红美蓝琼脂
培养温度
36℃±1℃
培养时间
18～24h
空白性
（3）证实试验（凡乳糖发酵管产气、革兰氏染色为阴性的无芽孢杆菌，即可报告为大肠菌阳性）
培养基名称
乳糖发酵管
培养温度
36℃±1℃
培养时间
248±2h
空白性
阳性管数
大肠菌群（MPN/ mL）
微生物检验原始记录
样品名称：检验日期：检验人：复核人：
1.菌落总数
培养基名称
营养琼脂培养基
培养温度
36℃±1℃
培养时间
48±2h
空白性
稀释度
菌落数（1）
菌落数（2）
平均菌落数
菌落总数（cfu/mL）
2.大肠菌群
（1）乳糖胆盐发酵管初发酵试验
培养基名称
乳糖胆盐发酵管பைடு நூலகம்
培养温度
36℃±1℃
培养时间
24±2h
微生物检验原始记录
染色:
TCBS: 无盐胰
胨水: 副 30g/L: 溶 NaCl三 性 糖革铁兰琼氏 弧 染色: 菌 70g/L:
100g/L: 生化试
验: TCBS:
T1N1: 氧酶试
验:
霍 TSI:
乱 弧
KIA:
菌 AGS:
T1N0:
T1N3: 生化试 验:
寄生虫
℃ h
℃ h℃ h
粘丝试 验:
℃ h℃ h
编 号: ℃ h ℃ h ℃ h 检验 结
℃ h℃ h℃ h℃ h
检验 结
℃ h℃ h
℃ h℃ h℃ h检验 结
检验 结
SN0172-92 SN0173-92 SNT1022-2001 93/140/EEC
检验日期: 检 验 员:
验讫 日审 核:
报告 日 复 核:
珠海国洋食品有限公司
微生物学检验原始表(一)
编 号:
产品名称
生产日期
产品批号
规格
抽样日期
抽样数量
抽样人 空白对照 空气 检验结果 检验项目 菌落总数
试
工器剂:具:来自检验结果℃
h
TSL 大肠菌群
GBLB
大 EC: 肠 EMB: 杆 革兰氏 菌 染生色化:试
验: TTB:
BS:
XLD:
HE: 沙 TSI: 门 氏 AIL: 菌 Ｕ:
生化试 验: 革兰氏 染色:
℃
h
检验 结果
℃h
℃
检验
h℃
结
h
℃ h℃ h℃ h℃ h℃ h℃ h℃ h检验 结
检验标准 SN0168-92 SN0169-92
SN0170-92
血清学 试验:
固体饮料检测原始记录
初发酵试验：每个样品，选择3个适宜的连续稀释度的样品匀液，每个稀释度接种3管月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤，每管接种1mL，36℃培养24 h，观察倒管内是否有气泡产生，24 h产气者进行复发酵试验，如未产气则继续培养至48 h，产气者进行复发酵试验。未产气者为大肠菌群阴性。
临沂市博爵食品有限公司
微生物检验原始记录
样品名称：检验前样品状态：
仪器名称
显微镜
电热恒温培养箱
仪器型号
300
检测依据：
GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
检测步骤：
1.细菌菌落计数检测：无菌手续称取g样品置盛有生理盐水的无菌均质杯内，9000 r/min均质2 min，制成1:10的样品匀液。用1 mL无菌吸管或微量移液器吸取1:10样品匀液1 mL，沿管壁缓慢注于盛有9 mL稀释液的无菌试管中，振摇试管或换用1支无菌吸管反复吹打使其混合均匀，制成1:100的样品匀液。
复发酵试验：用接种环从产气的LST肉汤管中分别取培养物1环，移种于煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）管中，36℃培养48 h h，观察产气情况。产气者，计为大肠菌群阳性管。
确证的大肠菌群LST阳性管数，检索MPN表，报告每100g（mL）样品中大肠菌群的MPN值。
检测结果：
1.菌落总数计数
细
菌
总
数
稀释倍数
样品名称
样品状态
检验依据
GB/T 29602
色泽
形态
Hale Waihona Puke 气味滋味杂质检验：复核：
微生物限度测定原始记录表(平皿倾注法)
主要 仪器 设备
名称 高压蒸汽灭菌器
生物安全柜 生物安全柜 电热恒温培养箱
型号 LDZF-75KB-Ⅱ BHC/1300Ⅱ-A/B3
BHC-090A DH-420A
编号
1016A1-001
1014A1-001 1019A1-001
1001A1-001
主要培养基 及试剂
培养基名称 胰酪大豆琼脂
批号
生产厂家
计算 公式
菌落总数（CFU/ml 或 g 或 cm2）=平均菌落数（CFU）×稀释倍数
不同稀释度培养结果
菌落总数
序号
1 2 3
样品编号
-0001 -0002 空白
1:1
平
平
平 CFU/mL CFU/g CFU/cm2
1
2
3
均
1
2
3
均
1
2
3
均
27 24 / 26 / / / / / / / /
26
/
/
检验 步骤
取_______1mL_________的供试液于无菌平皿中，另取 1ml 于另一无菌平皿做平行接种，取 1ml 加到 9ml 稀释液中作 1：10 稀释，混匀后取 2ml 分别加到两个无菌平皿内，每皿 1ml，倾注熔化并冷却至_50.0___℃培养基于平皿中，立即旋摇平皿使其混匀，同时倾注培养基于空白平皿内 作为空白对照，待培养基凝固后，倒置平皿于__33.0____℃的培养箱内培养___5___d 后计数。
表格编号：
×××有限公司
微生物限度检查测 定 原 始 记 录 表
委托单编号：
样品名称：
收样日期：__2023_年_____月____日 测定日期：_2023_年____月____~____月____日
微生物检验原始记录范本
2．大肠杆菌
接种2~3个稀释度各2的平皿，每皿1ml检样或稀释样，注入46℃平板计数琼脂约15ml，凝固，℃培养h（时分~时分）。
选择接种3个稀释度
10
x
1
x
0.1x
0.01x
0.001x
稀释度
10-
10-
所选稀释度平均值
空白对照
稀释液对照
乳糖胆盐发酵管经36℃h
（时 分~时分）后产气管数
菌落数
转 种 在 伊 红 美 蓝 琼 脂 平 板上36℃h，革兰氏蓝色发酵管经36℃h（时分~时 分）后产气管数
计算 方法
所选稀释度的平均菌落数（ ）X稀释倍数（ ）=
根据证实为大肠菌群阳性的管数，查大肠菌群（MPN）检索表，MPN值为=
ห้องสมุดไป่ตู้3.霉菌和酵母计数
选择接种3个稀释度，平行接种2个平皿，每皿1ml检样或稀释样；注入46℃孟加拉红琼脂约15ml，凝固，26℃培养=d（ / :~/ : ）;空白对照菌数灭菌水对照菌数=
样品处理：1.□以无菌操作将检样25注入225ml灭菌□磷酸盐缓冲液或□生理盐水或□蒸馏水中均质或混匀，□用灭菌吸管吸取检样1ml注入9ml灭菌稀释液中充分振摇，做成1：10的均匀稀释样；2. □用灭菌吸管吸取1：10稀释样1ml注入9ml灭菌稀释液中，混匀做成1：100稀释样；3. □同样方法做成10倍递增稀释样。
稀释度
10-
10-
所选稀释度平均值
□霉菌菌落数
计算方法
所选稀释度平均菌落数（）X稀释倍数（ ）=
□霉菌菌落数
计算方法
所选稀释度平均菌落数（）X稀释倍数（ ）=
检验菌落总数大肠菌群霉菌 酵母
结果：cfu/MPN/100计数cfu/计数cfu/
微生物检测原始记录表
微生物检测原始记录表
表码：22000—7.11-05
编号：
样品名称采样地点采样时间
样品批号采样人检验日期
检验项目：细菌总数、MPN、沙氏门菌、志贺氏菌、葡萄球菌、链球菌、霉菌计数、酵母菌计数、蜡样芽胞杆菌
样品处理：固体样品称取25g+225ml无菌水作成1︰10，稀释样，根据检样标准及要求依次作递减稀释，选择2—3个稀释度作应用液。
5、致病菌检验结果记录：
取上稀释1︰10的样液分别10ml作增菌处理（GN8h.37℃.SF37℃－24h..1%葡糖肉汤37℃－24h。
7.5%NaCl 肉汤37℃－24h。
GN.SF增菌后作沙门氏菌、志贺氏菌的分离,接种于SS平皿37℃24h，观察菌落形态：
1%葡糖肉汤，7.5%NaCl肉汤增菌后作链球菌，金黄色球菌的分离，分别接种于血琼脂平皿37℃24h培养。
观察菌落形态：
致病菌检验结论：
检验：审核：日期：
时间银行资知通鉴
电话:139****7125QQ号:1055966837。
食品微生物学检验 产气荚膜梭菌原始记录
日期日期
动力—硝酸盐
℃
h
动力
产气荚膜梭菌无动力
硝酸盐
产气荚膜梭菌能将硝酸盐还原为亚硝酸盐
乳糖—明胶试验
℃h
产气荚膜梭菌能发酵乳糖，是明胶液化
经确证产气荚膜梭菌阳性菌落数B
结果T（CFU/g）
备注
n1为第一稀释度经确证试验有产气荚膜梭菌的平板个数，n2为第二稀释度经确证试验有产气荚膜梭菌的平板个数，0.1为稀释系数，d为稀释因子
10
平板1
平板2
FTG培养（用于确证试验的菌落数C）℃h
确证试验
革兰氏染色镜检
产气荚膜梭菌为革兰氏阳性粗大杆菌
牛奶发酵
℃h（水浴）
产气荚膜梭菌呈“暴烈发酵”现象，但培养基不变黑
动力—硝酸盐
℃
h
动力
产气荚膜梭菌无动力
硝酸盐
产气荚膜梭菌能将硝酸盐还原为亚硝酸盐
乳糖—明胶试验
℃h
产气荚膜梭菌能发酵乳糖，使明胶液化
实验记录
检测项目产气荚膜梭菌检验依据GB 4789.13-2012
培养箱编号天平编号
水浴振荡器编号TSC琼脂制备编号
FTG制备编号含铁牛乳培养基制备编号
革兰氏染色液缓冲动力硝酸盐培养基
乳糖—明胶培养基检测日期
样品编号
样品编号
空白
TSC琼脂黑色菌落数A
℃h（厌氧）
稀释度
10
10
10
10
10
10
10
10
经确证产气荚膜梭菌阳性菌落数B
结果T（CFU/g）
样品编号
空白
TSC琼脂黑色菌落数A
℃h（厌氧）
稀释度
10