食堂员工考核表
员工食堂的绩效考核表
被考评人员 直接上司 姓名： 姓名： 姓名： 姓名： 职务： 职务： 职务： 职务： 考核日期: 考核日期: 考核说明 正餐的每餐成本控制在7元一餐,副餐的每餐成本控制在2.2元一餐：控 制在7元一餐之内的为优秀，每增加5%之内的为良好，每增加10%之内的 为及格，超过预期指标的10%以上的为不及格。 能耗(水、电)指标同期减少1-5%为优秀,刚好持平为良好,能耗同期增加 1-5%为及格,比去年同期增加5%以上的为不及格. 检查食品卫生或食品质量，合格率控制在98%以上优秀,合格率控制在 95%以上的为良好,控制在95%-85%之间的为及格,低于85%的为不及格. 确保菜品和餐具的卫生,因菜品的卫生原因或服务态度等原因引起的投 诉,(员工满意度调查,80%以上合格) 员工离职率=员工离职人数/员工总人数（即：在职人员加上本月离职人 员）×100%，0-10%为优秀,11-25%为良好, 25-40%为及格, 40%以上为 不及格。 所在部门的员工无违纪违规问题的，不扣分；部门员工每项轻微的违纪 事件扣除2分，性质恶劣的违纪事件扣5分每次,扣完为止。 公司其他部门的投诉,优秀：无投诉的；良好：投诉3件以下的；及格 的：6件以下；不及格：6件以上。 员工的满意度:满意率在90%以上的优秀,满意率在80%以上的优秀,满意 率在70%以上的为及格,低于60%的为不及格. 发生火灾、食品安全等安全责任事故，当月无事故发生为优秀，1次轻 微事故为良好，2-3次轻微事故为及格，3次以上不及格。(100元以下为 轻微事故). 能及时高效完成领导交办的各项工作任务的为优秀；基本按时完成各项 目标任务的,偶尔一两次不能及时传到酒店规定的为良好；延后完成各 项目标任务的，部门执行略有偏差的，经上级指导后基本能完成的为及 格；执行中有重大失误的，给工作带来负面效应的为不及格。 工作一贯主动，提前完成任务的为优秀；工作较为主动且平稳的，不需 要上级的催促的为良好；很少采取主动地，需要上级催促才能完成的为 及格；工作极不主动，且在上级催促在不能完成工作的为不及格。 权重 优秀 10------9 良好 8------7 年 月 评 分 及格 6------5 日 不及格 4------0 得 分 评分说明
食堂员工绩效考核表
食堂绩效考核评分表岗位：主厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：勤杂工被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。
一、考核周期以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。
二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。
三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放；2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放；3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放；4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放；5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。
四、绩效工资设定根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。
本方案自2015年1月起执行。
申吉公司 2015年1月28日下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑删除工作总结怎么写：医院个人工作总结范文一年的时间很快过去了，在一年里，我在院领导、科室领导及同事们的关心与帮助下圆满的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，本年度的工作总结主要有以下几项：1、工作质量成绩、效益和贡献。
在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，达到预期的效果，保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为医院及部门工作做出了应有的贡献。
大学食堂人员工作考核表
大学食堂人员工作考核表考核背景大学食堂是学生们就餐的重要场所，为确保食堂人员的工作质量和效率，需要进行定期的考核和评估。
本考核表旨在量化评估食堂人员的工作表现，以便及时发现问题，提高服务质量。
考核指标1. 工作态度- 准时上岗- 着装整齐- 迅速响应顾客需求- 服务态度友好2. 工作技能- 熟悉食堂内各个区域及功能- 流程规范操作- 准确掌握食品和饮料的制作方法- 维护食堂设备的安全和卫生3. 团队合作- 积极协助同事完成工作任务- 主动提供帮助和支持- 良好的沟通合作能力- 善于处理团队内部冲突4. 顾客满意度- 及时有效解决顾客问题- 提供优质的食品和服务- 接受顾客的建议和意见- 能够保持礼貌和耐心考核流程1. 每周考核：由食堂主管每周随机选择一天对食堂人员进行考核。
2. 考核内容：根据上述考核指标，主管根据实际工作情况，对每位食堂人员进行评分。
3. 考核评分：根据考核指标，设置相应的评分标准，主管根据实际表现为每项指标给出评分，满分10分。
4. 考核记录：将每次考核结果记录在员工个人档案中，作为之后评估、奖惩和晋升的依据。
考核结果与奖惩措施1. 考核结果：每次考核结束后，总结各项评分，统计每位员工的考核结果。
2. 奖励措施：- 考核结果优秀者，可给予口头表扬或奖励小礼品。
- 根据季度或年度考核结果，对优秀员工进行奖金或晋升。
3. 惩罚措施：- 对于考核结果不合格者，要进行针对性的培训和辅导，以帮助其提升工作能力。
- 多次考核结果不合格，可根据公司规定进行相应的纪律处分，包括警告、罚款或解雇。
总结本考核表旨在帮助食堂管理层对员工的工作表现进行客观评估，为提高服务质量和员工个人发展提供参考依据。
请食堂主管根据实际情况正确使用和落实该考核表，确保评估结果客观公正。
食堂考核表【最新范本模板】
食堂考核表综合绩效考核表(食堂工作人员）人总同自厂平均项目评分指标事经事评部分部办评A（菜式丰富，搭配均匀; ?10～8分B(一周出现3～5次素荤搭配不均现象; ？7～6分业务能力 C（经常一成不变无改善；？6分以下 20分 A(菜色新鲜,口味佳; ？10~8分B（一周3~5次会炒过火或未全熟; ?7~6分C（菜变味变色,影响食欲及健康；？6分以下A（时间观念强，每次准时上菜; ?10~8分效率 B( 每月有3次～6次推迟上菜; ？7~6分 10分C( 经常拖拉,不按时上菜; ?6分以下A(份量把握准，量足，且不浪费; ?10～8分B(每周3～5次份量不足或浪费现象; ?7～6分责任心C（严重浪费现象频繁或经常份量不足; ？6分以下 20分 A( 保证所有员工用餐后,才撤饭菜; ?10~8分B（每周出现3~5次员工20分钟内用餐无饭菜;?7～6分C（经常会有员工吃不到饭菜; ？6分以下A(食堂明亮,用具干净，个人穿戴整洁； ?10～8分B（卫生打扫或用具清洗不净(有残留物）; ?7~6分卫生 C（不重视卫生,严重需要改善; ?6分以下 20分 A(各菜肴中无任何异物； ?10～8分B(偶尔有沙子或野菜等； ?7～6分C(菜肴中经常出现异物; ?6分以下A（水/电/油本月节省10%以上； ?10~8分B（水/电/油本月稳定不变; ？7~6分成本 C( 水/电/油本月超出10％以上; ？6分以下 20分 A( 质量不变，菜金本月节省10%以上； ?10～8分B( 本月无浮动; ?7～6分C（本月有超支现象10％以上; ?6分以下A（良好的服务态度,讲究原则，不迁怒； ?10~8分服务 B( 每月出现3次以内争执，口角等不文明行为；?7~6分 10分C( 控制不住情绪，说脏话每月3次以上; ？6分以下合计说明:1（奖金金额设置为800元;（公司赞助400元，班长支持100元，其他6人各支持50元）；2（平均分61分~100分奖励，61分奖励20元，每增加一分，奖励20元;3（ 70~80分奖励200～400元，81~90分奖励420~600，91～100分,奖励620～800元；4( 月平均在60分(含60分）以下，不奖励；以上评分时,如有修改请签名。
食堂工作人员考核细则表
食堂工作人员考核细则表一、工作态度1.岗位认同度：食堂工作人员是否对自己的工作岗位有所认同，是否以主人翁的姿态对待工作，能否主动承担工作任务。
2.服务意识：食堂工作人员在服务过程中是否表现出热情、耐心、细致的态度，能否主动关心顾客需求，提供周到的服务。
二、工作效率1.工作速度：食堂工作人员能否在高峰期快速、高效地完成工作任务，是否能在规定时间内达到工作目标。
2.任务完成率：食堂工作人员在规定时间内能否完成所分配的任务，并保持高度的工作质量，是否能自觉主动地解决问题。
三、工作质量1.食品安全：食堂工作人员是否严格遵守食品安全相关规定，包括食品存储、加工、消毒等操作，是否保持食品的卫生和安全。
2.食材使用：食堂工作人员是否按照规定的配料和比例使用食材，是否能合理利用食材，减少浪费现象。
3.食品口感：食堂工作人员所制作的餐品口感是否达到标准要求，是否能根据反馈及时调整食品的味道和口感。
四、团队合作1.协作能力：食堂工作人员是否能与团队成员保持良好的沟通和合作，是否能相互配合完成工作任务。
2.紧急情况处理：食堂工作人员在紧急情况下是否能迅速应对，及时做出正确的决策，保证顾客和团队成员的安全。
五、自我管理1.自律能力：食堂工作人员是否能遵守规章制度，自觉遵守工作时间和工作纪律，不迟到、不早退、不旷工。
2.自我学习能力：食堂工作人员是否具备自主学习的意愿，能否不断提升自己的专业知识和技能，积极参与培训和学习活动。
六、形象仪表1.着装整洁：食堂工作人员是否能按规定要求穿着整洁，是否能保持工作环境的清洁卫生。
2.仪容仪表：食堂工作人员是否注重个人形象，包括仪态仪表和言谈举止是否文明得体。
以上细则表为食堂工作人员考核内容的基本要点，各项指标将按照一定的权重进行评定。
食堂工作人员应时刻以提供高质量服务为目标，保证饮食安全，提高工作效率，并加强团队合作，通过不断自我提升，不断提高自身专业知识和技能，为食堂提供更好的工作表现。
中学食堂人员月考核评分表
中学食堂人员月考核评分表考核时间: [填写具体月份]说明:- 本评分表为中学食堂人员的月度考核，共有五个项目。
- 员工姓名栏填写员工的姓名。
- 在各个项目的栏中，考核人员填写对应员工的得分。
- 考核结束后，根据每个员工在各项目的得分计算总分，并将总分填写在相应的栏中。
评分标准:1. 项目一: 准时上班与下班情况（最高得分10分）- 10分: 每天准时上下班，无迟到或早退情况- 5分: 偶尔迟到或早退，但时间不超过5分钟- 0分: 经常迟到或早退，或者时间超过5分钟2. 项目二: 工作态度与服务质量（最高得分20分）- 20分: 服务热情、主动帮助顾客、工作表现优秀- 10分: 服务态度良好、工作表现不错- 0分: 工作慵懒、态度恶劣、服务质量差3. 项目三: 卫生与清洁情况（最高得分20分）- 20分: 工作区域整洁干净，食材储存合理，遵守卫生规范- 10分: 工作区域基本整洁，食材储存基本合理，基本遵守卫生规范- 0分: 工作区域脏乱，食材储存不合理，不遵守卫生规范4. 项目四: 团队合作与沟通能力（最高得分20分）- 20分: 积极与同事合作、有效沟通、工作协作顺畅- 10分: 与同事基本合作，沟通基本顺畅，工作基本协作- 0分: 不与同事合作，沟通困难，工作协作不佳5. 项目五: 工作效率与组织能力（最高得分30分）- 30分: 工作效率高，组织有序，能够及时完成任务- 15分: 工作效率一般，组织较为松散，能够基本完成任务- 0分: 工作效率低，组织混乱，任务完成较困难或未完成注意事项:- 考核人员在每个项目的栏中填写的分数应为整数。
- 考核结束后，将总分填写在“总分”栏中。
- 总分栏可以根据每个项目的分值进行单项加减，也可以根据实际情况进行综合评定。
- 本表格用于记录评分，便于参与考核人员进行绩效分析和奖罚等相关工作。
评分表填写完毕后，请将考核结果交由中学食堂管理部门进行汇总和相关处理。
食堂员工绩效考核表
岗位：厨师长被考核人：考评人：考核日期：岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期：食堂绩效考核评分表岗位：采购被考核人：丁文平考评人：苏裕考核日期： 2012年8月1日～2012年8月31 日考核总分：83分（良好）季节中的花开花落，都有自己的命运与节奏，岁月如歌的谱曲与纳词，一定是你。
人生不如意十之八九，有些东西，你越是在意，越会失去。
一个人的生活，快乐与否，不是地位，不是财富，不是美貌，不是名气，而是心境。
有时候极度的委屈，想脆弱一下，想找个踏实的肩膀依靠，可是，人生沧海，那个踏实肩膀的人，也要食人间烟火，也要面对自己的不堪与无奈。
岁月告诉我：当生活刁难，命运困苦，你的内心必需单枪匹马，沉着应战。
有时候真想躲起来，把手机关闭，断了所有的联系，可是，那又怎样，该面对的问题，依旧要面对。
与其逃避，不如接纳；与其怨天尤人，不如积极主动去解决。
岁月告诉我：美好的人生，一半要争，一半要随。
有时候想拼命的攀登，但总是力不从心。
可是，每个人境况是不同的，不要拿别人的标准，来塑造自己的人生。
太多的失望，太多的落空，纯属生活的常态。
岁月告诉我：挫败，总会袭人，并且，让你承受，但也，负责让你成长。
人生漫长，却又苦短，幽长的路途充满险阻，谁不曾迷失，谁不曾茫然，谁不曾煎熬？多少美好，毁在了一意孤行的偏执。
好也罢，坏也罢，人生的路，必须自己走过，才能感觉脚上的泡和踏过的坑。
因为懂得，知分寸；因为珍惜，懂进退。
最重要的是，与世界言和，不再为难自己和别人。
《菜根谭》中说：花看半开，酒饮微醉。
就是说，做事不必完美，享乐不可享尽，这是一种含苞待放的人生状态。
即使是最美的月亮，也会有盈亏的自然之道。
否则便是过犹不及，弄巧成拙。
心灵松绑了，活着才自由。
半生已过，走走停停，看透了生活，选择了顺流的方式，行走。
流水今日，明月前身。
感谢每一粒种子，每一缕清风，每一个阳光的日子，于时光的碎屑中，静品一盏流年的香茗。
撕开浮云的遮掩，其实，每个人心中都有各自的山水，都有一段难捱的时光，好在，总有一天，你的淡然低调，你的暗自努力，你的理性豁达，终将点燃你的整个世界，让故事的结局，美好而温柔。
员工食堂工作人员考核表
考核内容
满分
评分值
备注
工作纪律
（25分）
1．无迟到、早退、旷工、事假
3
2．无故离岗、串岗、聊天、在职睡觉
6
3．按规定穿戴工作服与工作服卫生情况
3
4．工作要求和标准执行情况
10
5．领导安排的其它事宜完成情况
3
素质评价
（15分）
1．工作态度是否认真负责，是否爱岗敬业
5
2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事
3
素质评价
（15分）
1．工作态度是否认真负责，是否爱岗敬业
5
2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事
5
3．做事积极主动、团结协作、服从管理
5
卫生考核
（15分）
1．个人卫生情况，着装卫生情况
5
2．工作后卫生清洁情况
5
3、灶具，灶台，调料柜，调料架等物品摆放情况
5
工作质量
（45分）
1．是否保证按时做完工作
5
3．做事积极主动、团结协作、服从管理
5
卫生考核
（15分）
1．个人卫生、服装是否干净整齐
5
2．负责餐柜的清洁工作，负责管辖冰柜的卫生管理
5
3、对餐具进行定期消毒
5
工作质量
（45分）
1．负责中餐，晚餐后食堂的清洁卫生工作
10
2．食堂所需的物品使用情况，有无浪费
10
3．食堂菜品的洗菜、切菜、配菜工作情况
员工食堂工作人员考核表
被考核人
岗位
副厨
考核日期
____年__月__日到____年__月__日
考核项目
考核内容
满分
大学食堂人员月考核评分表
大学食堂人员月考核评分表1. 考核信息- 评分表名称：大学食堂人员月考核评分表- 考核周期：每月一次- 考核对象：大学食堂人员2. 考核内容本月考核内容包括以下几个方面：2.1 工作态度与行为- 准时上班：按时到岗，不迟到、早退或旷工。
- 着装整洁：工作服干净整齐，符合食堂的着装要求。
- 服务态度：礼貌待客，热情周到，乐于助人。
- 沟通协作：与同事之间的沟通协作良好，能与顾客保持良好的沟通和交流。
2.2 工作质量与效率- 食品安全：遵守食堂卫生规范，确保食品安全。
- 工作技能：具备必要的工作技能，熟悉岗位职责。
- 工作效率：工作高效率，保证食堂流程的顺畅进行。
2.3 卫生与清洁- 餐具清洁：准确使用清洁工具和清洁剂，确保餐具干净卫生。
- 清洁工作：定期清洁、消毒工作区域，保持食堂整洁。
3. 评分标准考核采用定量评分方式，满分为100分，不同等级的评分对应不同的绩效等级。
- 90分及以上：优秀- 80-89分：良好- 70-79分：合格- 60-69分：亚合格- 60分以下：不合格评分标准以每项考核内容的完成情况、质量及效果为主要依据。
4. 考核结果处理根据每个员工的评分，计算并及时公布月度绩效排名。
- 优秀员工：给予表彰和奖励。
- 良好员工：给予鼓励和提升机会。
- 合格员工：维持现有岗位。
- 亚合格员工：进行进一步培训和辅导。
- 不合格员工：进行严肃的谈话和警告。
5. 考核流程考核流程如下：1. 确定考核周期和考核内容。
2. 完成考核表评分。
3. 统计评分结果，计算每位员工的总分。
4. 公布月度绩效排名。
5. 根据评分结果进行相应处理。
6. 考核改进根据每月考核结果反馈，不断改进和优化大学食堂人员的工作状态和服务质量，提升食堂工作效率和用户满意度。
以上为大学食堂人员月考核评分表的详细内容，请按照此评分标准进行考核。
如有任何疑问或需要进一步信息，请与相关负责人联系。
***Note: This is a sample document and can be edited and customized as per specific requirements.。
食堂管理人员考核细则表
食堂管理人员考核细则表关键信息项1、考核对象：食堂管理人员2、考核周期：具体周期，如月度、季度、年度3、考核内容：包括食品安全管理、菜品质量与种类、成本控制、服务质量、环境卫生等方面4、考核标准：明确各项考核内容的具体衡量标准和分值5、考核结果应用：如奖励、惩罚、晋升、培训等11 食品安全管理111 严格遵守国家食品安全法律法规，确保食堂所有食品符合安全标准。
112 建立完善的食品采购、储存、加工、销售等环节的质量控制体系。
113 定期检查食品原材料的质量，杜绝使用过期、变质、假冒伪劣食材。
114 食品加工过程符合卫生规范，生熟分开，避免交叉污染。
115 餐具清洗消毒严格按照流程进行，保证餐具卫生。
12 菜品质量与种类121 合理制定菜谱，保证菜品营养均衡、口味良好。
122 根据季节和员工需求，适时调整菜品种类。
123 严格控制菜品的制作工艺，确保菜品质量稳定。
124 注重菜品的色香味形，提高员工用餐满意度。
13 成本控制131 制定合理的采购计划，优化采购渠道，降低采购成本。
132 严格控制食材的浪费，提高食材利用率。
133 合理安排人力，避免人力资源的浪费。
134 控制水、电、气等能源的使用，降低能耗成本。
14 服务质量141 员工就餐时，提供热情、周到、及时的服务。
142 及时处理员工的投诉和建议，改进服务质量。
143 保持食堂环境整洁、舒适，营造良好的就餐氛围。
15 环境卫生151 食堂内部及周边环境干净整洁，定期进行清洁消毒。
152 垃圾桶及时清理，垃圾分类处理符合规定。
153 就餐区域桌椅摆放整齐，地面无污渍。
21 考核方式211 定期检查：由相关部门组成检查小组，按照考核标准进行定期检查。
212 随机抽查：不定期对食堂进行抽查，以检验日常管理情况。
213 员工满意度调查：通过问卷调查、意见箱等方式收集员工对食堂管理的意见和建议。
22 考核评分221 各项考核内容根据实际情况进行评分，满分为 100 分。
食堂员工绩效考核表
食堂员工绩效考核表姓名部门岗位名称考核日期
考核指标具体内容得分说明
1、厨房餐厅卫生
（20分）A、厨房环境卫生，清洁、夏季无蚊蝇、（5分）
B、餐厅环境卫生，清洁，无明显垃圾（5分）
C、厨具卫生，碗筷清洗干净（10分）
2、个人卫生（10分）A、个人卫生，干净、整洁（5分）
B、工装整洁，保持清爽干净（5分）
3、食品安全（25分）A、及时处理腐烂、变质的食物
（10分）
B、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净（15分）
4、职业操守（10分）A、遵守公司规章制度（5分）全勤得五分，加班一天增2分，缺勤一
天减2分
B、出勤情况（5分）
5、饭菜质量（35分）A、口味适中，口感较佳，饭菜不得过咸、过淡（15）
B、每日搭配合理，每天饭菜不得重复（10）
C、看到浪费或不合理现象要及时制止（10）
备注 1、通过以上各项评分，综合得分是▁▁▁分。
2、该人应处于的等级为：（选择其一）A（）B（）C（）D（）E（）
A、100分
B、95-90分
C、90-85分
D、85-80分
E、80以下
部门经理评语：其
他
部
门
经
理
评语：
办
公
室
主
任
评语：签字：签字：签字：。
食堂帮厨绩效考核表
2.
单3.项
当月
审
批
核
准
：
：
60
、消毒，未做到扣3分/次；
行政部
5、食材的合理存放，没有食物变质、异味等食物 中毒的现象发生，如有使用变质食物，每次扣10 分；（不含制度处罚）
6、每天对餐厅的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气 阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及 时解决；
1、上班聊天、玩游戏等，扣2分/次
2、未按规范佩戴劳保用品扣3分/次
三
工作 态度
3、服务态度好，有服务意识，与用餐员工发生争 执、争吵等现象，扣2分/次
20
4、工作中具有团队精神，互相理解，互相支持， 团队协作意识差，如有投诉扣2分/次
安保部 行政部
合
计
100
分 考核奖金：
元
注
： 1. 综合考核总分数值为100分，当月综合考核奖金=考核分数/100分*月度综合奖金450元；
食堂帮厨绩效考核表
姓名：
职务：食堂阿姨
考核日期：
年月
序 考核 号 项目
考核要求
考核 扣分 考核 考核 分值 栏 得分 部门
考核人
1、出勤天数每月不少于26天，每少一天扣3分，半 天扣1.5分；
一
考勤 管理 2、每月迟到一次扣2分，早退一次扣3分；
20
行政部
日 备注
3、工作时间未请假私自离岗扣10分/次
1、严格执行食品卫生办法，烹饪干净卫生的食 材，未做到扣3分/次
2、遵守作息时间，准时开餐，未做到或开餐时间 晚，被投诉扣3分/次；
3、操作过程要严格防止污染，确保生熟分开，半 成品二次烹调时做到烧熟煮透，保证符合卫生标
准，未做到扣3分/次；
学校食堂从业人员考核表
学校食堂从业人员考核表
XXX食堂从业人员考核表被考核人：考核人：年月日得分考核内容
食堂工作人员必须服从学校总务后勤部门的工作安排。
不服从安排的每次扣5-15分。
存在问题分数
按时上下班、不迟到早退；用餐结束后，必须搞好食堂餐厅及操作间的卫生，做到每日清扫，每周大扫。
未按要求上下班的每次扣5分；未按要求搞好卫生的每次扣5-10分。
上班期间必须着工作服、帽上岗，不得穿工作服上厕所；身体有流感、腹泻等传染性疾病时要及时请假并就医。
未按要求上岗的每次扣5分；穿工作服上厕所的每次扣5分；发现隐瞒病情，带病上岗的每次扣5分。
严格按照学校食堂“五常法”规范操作，按质、按量、按时烹制饭菜，饭菜要做到烧熟、烧透，严防食品安全事故。
师生反映饭菜质量差的每次扣5-10分；发生食物中毒事故的扣完全部考核奖，并追究其责任。
卖完饭后，及时搞好厨房卫生，确保厨房用具及时清洗、消毒；违规一次扣5分；节约水、电、煤气等。
发现未及时搞好卫生，缺乏必要检查，未及时断水、断电、断气的，每次扣
5分。
食堂物品均为学校财物，食堂员工必须妥善保管。
未经司务长同意私自留存、取走食堂物品，经查实并接受教育的每次扣5-15分。
按时处置惩罚好泔水，发觉一次处置惩罚不妥扣当天值日5-10分。
食堂员工绩效考核表
申吉钛业食堂绩效考核评分表
岗位：主厨被考核人：考评人: 考核日期: 2015年5月1日～20１5年月日
申吉钛业食堂绩效考核评分表
岗位:副厨被考核人：考评人: 考核日期: 2015年5月1日~２０15年月日
申吉钛业食堂绩效考核评分表
岗位：勤杂工被考核人：考评人: 考核日期: 20１５年5月1日~２01５年月日
食堂员工绩效考核方案
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩,以提高员工素质、能力和工作热情,从而有效提高服务意识和进行成本控制,特拟定此方案。
一、考核周期
以自然２个月为考核周期,考核时间为次月5日前，采用定员不定岗。
二、主要考核指标
对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》(附表）,采取定员不定岗。
三、考核结果使用
以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级,杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。
１、绩效考核成绩在90分-100分（主厨),按基础工资的12０％发放;
２、绩效考核成绩在80分-89分(副厨），按基础工资的110%发放；
3、绩效考核成绩在７0分-7９分（厨工),按基础工资的10０%发放;
4、绩效考核成绩在6０分-6９分（勤杂工）,按基础工资的８０%发放;
５、绩效考核成绩在50分以下，解聘。
四、绩效工资设定
根据公司规定后勤基础工资是20８0元，工龄工资按公司规定执行。
本方案自2０１５年1月起执行。
申吉公司
2015年１月28日。
职员食堂考核表
3
储存米、油、菜的地方是否摆放整齐， 且无变质过期食品
10
4
灶面、台面、地面、洗菜池、有无及时 冲洗并保持干净
4
1
餐厅周围水沟有无及时冲洗、灭蚊蝇、 消毒
5
2 洗碗池有无及时冲洗，有无剩饭、残渣 4
3 厨房餐厅前2米草坪有无垃圾、杂物
3
4 水沟、水池隔网有无及时清理、疏通 4
饭菜
1
饭、菜未熟，有蚊虫、杂物，青菜发 黄，出售变质饭菜
食堂考核表
考核人：
类别 项次
考核内容
总分
实际 得分
1 餐厅桌、椅是否保持干净、整洁
4
餐厅 环境
厨饭残渣有无及时清理
4
3 地面有无清洗干净
4
4
风扇、门窗、碗柜、灭蚊器具有无擦 拭，并保持透明无痕
4
1
各种炊具、餐具、碗、筷、餐盘有无清 洗、消毒
4
2 抽油烟机、冰柜有无定期清洗、除味 4
10
质量 2 菜质下降、油少，饭菜不够，不新鲜 4
1 上班时间有无穿戴工作服、工作帽
4
个人 2 有无勤洗手、剪指甲、理发等
4
卫生 3 厨房人员有无定期体检
2
4 工作服有无勤洗、换
2
1 能热情、礼貌，态度和蔼，文明服务 4
2 能虚心接受员工提出的意见
4
服务 方面
3 能主动为后来员工解决饭菜
4
4 能一视同仁
4
5 一日三餐能否准时开放
4
合计得分：
年月日
问题说明
备注
表单编号：XX-MR-AD-XXXXXXXXXXX
食堂员工岗位绩效考核表
食堂员工岗位绩效考核表--—---——--—--——--———--本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持~～～—--———-——----———-----—==================================================================== ==========食堂员工岗位绩效考核表姓名考核月份岗位成绩考核项目考核内容考核标准考核结果食品质量和卫生是否达到标准 10 工作完成工作完成是否及时 10 绩效是否严格按照操作程序完成工作任务 10 (50，) 区域卫生是否干净整洁,物品摆放是否整齐 10下班前区域安全是否检查无误 10所从事的岗位技能是否熟练 5 业务能力是否掌握本职工作的技能和要领 5 (20,）是否能及时发现错误并及时纠正 5是否有创新并提出合理化建议 5是否严格遵守工作纪律,不迟到、不早退、不缺勤 5为食堂的目标和利益不计较个人得失 5 工作态度是否服从班长的调度和管理5 (30，）是否能够主动协助上级、同事的工作 5对待上级、同事、外部人员是否有礼貌，注重礼仪 5对分配的任务是否讲条件,是否主动、积极、 5 尽量多做工作评价-—--—---—-———--——-——--本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～-————————--——-——————-—---———-————----————-——————--—-————---——--—-—--——----——-——--——----—-———————-—-----——————--————-—---本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～-—————----—---——-----—==================================================================== ==========被考核人: 班长：管理员：服务中心主任：—-—-—----—--——-——-—-——本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～~~-———————--—-—-—-————-- --————---——-—--—-———-—----—-—-—-—--———-———-—----—————--—--—-——--——-———---—--。
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10分
1、安全生产防范意识；
2、安全生产操作规范；
1、工作中安全防范意识淡薄，粗心大意1～5
2、违反操纵流程1～5
工作态度和团队精神
10分
1、积极主动工作，对工作认真、负责、严谨、投入；
2、员工之间相互配合，协调密切，服务态度好；能够妥善进行内外部沟通协调；
3、维护食堂利益，正确处理集体和个人的关系；
4、工作情绪稳定，工作思路清晰；ห้องสมุดไป่ตู้
1、工作不积极、不主动、工作中出现消极怠工扣1～3分；
2、一意孤行，不能和其他职工配合，服务态度差，不能正确处理内外部关系，视情节扣2～5分；
3、不能及时处理相关方需求每次扣1～5分；
4、对相关方监管不力、服务意识差，视情节扣1～3分；
工作
量
10分
1、工作量饱满；
2、工作任务完成情况；
1、在同一中作情况下，工作量完成较低，每次扣1～5分；
2、规定时间内没有完成工作任务每次扣1～5分；
安全意识
15
分
安全责任
5分
1、积极参加每周安学习；
1、未能积极参加安全学习，不签到不记录视情节扣1～3分；
2、因循守旧，不能创造性的开展工作或者不能给食堂提出合理化建议的，扣1分；
3、做事不讲究工作方法，造成工作混乱，每次扣1～2分；
办事效率
10
分
1、办事速度快、效率高、效果明显，本职工作熟练；
2、工作秩序、处理事务的及时性；
2、高效完成本职工作，工作中没有半途而废，不了了之和造成后遗症的现象；
1、工作完成后没有达到一定效果每次扣1～3分；
3、损人利己，先个人后集体，损害食堂利益，每次扣1～3分；
4、因工作态度、情绪造成工作失误，视情节每次扣分1～3分；
敬业精神
10分
1、高效完成本职工作，工作中没有半途而废，不了了之和造成后遗症的现象；
2、具有敬业精神，工作中乐于吃苦、勇于奉献、不斤斤计较；
1、因工作半途而废造成后遗症现象，每次扣1～4分；
工作
质量
10分
1、工作符合食堂规范，提供各项食品符合食堂质量要求；
2、工作质量符合要求、无差错，高效优质完成工作；
3、及时了解和处理相关方的各种需求；
4、能很好的对相关方进行监管和服务；
1、工作中不符合食堂规范每次扣1～3分；提供食品不符合质量要求每次扣1～3分；
2、工作质量不符合要求每次扣1～5分；
食堂员工考核表
XX学校厨工考核评价表
姓名
评价项目
考核指标
权重
考核标准
扣分说明
自评得分
班长评
分
行政评分
工作
作风
30
分
工作
纪律
10分
1、思想道德好，团结同志，乐于助人；
2、遵守食堂规章、纪律，顾全公司大局；
3、参加食堂会议，集体活动；
4、出勤率、迟到、早退次数，事假次数；
5、工作时间是否做与工作无关的事；
2、办事效率低下给食堂造成一定的负面影响和损失，视情节轻重每次扣1～3分；
2、因工作半途而废造成后遗症现象，每次扣1～4分；
工作
业绩
25
分
业绩
效益
5
分
1、完善并提高自身素质和能力，使本职工作井井有条；
2、工作总结汇报情况（及时、真是、全面）；
1、本职工作混乱、无相关工作资料存档，每次扣3～5分；
2、工作总结汇报不及时扣1～3分，无工作报告扣2～5分；
2、不能完成领导临时交办的任务，每次扣1～2分；
3、不服从上级安排，或讲条件，有令不行或有令不止每次扣1～5分；
工作方法及创新能力
10分
1、运用科学、合理和规范的工作方法，依照食堂相关流程完成既定目标；
2、有抓住核心问题，开拓新思路的能力，并能开拓性开展工作，向食堂提出合理化建议和建设性意见；
1、方法失当，不能按要求完成工作任务者视情节严重者扣1～2分；
2、对待工作无敬业精神，或敬业精神差，不愿吃苦、斤斤计较，给食堂造成损失，每次扣1～3分；
工作
能力
30
分
履行岗位之职责情况
10分
1、认真履行岗位职责，按时或超额完成当月工作任务；
2、完成领导临时交办的其他工作任务；
3、服从上级的安排及公司的需要，对食堂调动不讲条件；
1、不能按时完成工作任务每次扣1～2分，工作失误每次扣1分；
6、是否擅离职守。
1、自私自利，不团结同事，视情节每次扣1～3分；
2、违反公司规章制度一次扣1～5分；
3、无故不参加食堂会议、集体活动每次扣1～3分；
4、无故迟到、早退每次扣1～3分, 1年内事假超过3次，每次扣1～5分；
5、工作时间做与工作无关的事每次扣1～3分；
6、工作时间擅离职守，每次扣1～3分；