黑木耳蒸吃有营养
小碗蒸米饭
小碗蒸米饭米饭是我们在生活中十分重要的主食，很多人几乎是天天吃米饭，不吃面食的，米饭的种类也比较多，根据不同的米蒸出来的米饭，含有不同的营养价值，也具有不同的口感和味道。
我们常说的米饭一般就是用大米蒸出来的。
现在蒸米饭也是有很多方法的，用小碗蒸米饭就需要一些技巧的。
小碗蒸米饭步骤给自己准备一个碗，放四分之三差不多的米，我这个是很小一个碗，你们做的时候看情况。
一个人的量，女生的话，小碗就好淘完米，加薄薄一层水，大锅里面加水，大锅水还是凉水的时候就放小碗进去，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五分钟绝对好。
像我这种盖子是透明的话，还可以看到米慢慢升高，变得很饱满的过程。
米饭的其他做法南瓜饭：南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。
另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。
黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。
近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头饭：在大米中加点芋头，蒸成饭。
芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。
便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。
不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
淮山药饭：在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。
淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。
由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。
海鲜饭：海鲜饭实际是个“舶来品”，起源于西班牙，是西班牙的国菜。
正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料。
海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。
素中之荤——烹饪中的黑木耳
Abstract：Black fungus is an edible fungus and a traditional health food in China. Black fungus is also called delicatessen because it tastes smooth, nutritious and has medicinal effects. Black fungus is edible, medicinal and edible. It is a common food on common people’s table and has a reputation as meat in vegetable.
ｄｏｉ：１０．１６７３６／ｊ．ｃｎｋｉ．ｃｎ４１－１４３４／ｔｓ．２０１８．２１．０１５
Nutrition and Health 营养健康
素中之荤——烹饪中的黑木耳
Meat in Vegetable——Black Fungus in Cooking
◎ 宋启青 （连云港市赣马高级中学，江苏 连云港 222144）
Key words：Meat in vegetable; Cooking; Black fungus
中图分类号：TS219
1 黑木耳的历史与产地
黑木耳在我国有悠久的历史，早在《周礼》中就 有记载。公元 600 年前后，四川北部一带的山区已开 始种植黑木耳。如今，野生黑木耳主要分布在大小兴 安岭和长白山、秦巴山脉、伏牛山脉等。除此以外， 云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。 其中，产于东北的大小兴安岭和长白山上一带黑木耳 口感最好。
2 黑木耳的优劣鉴别
黑木耳由于生长环境、气候、条件和采集时间不 同，质量也有一定差异。通常小暑前采的称为“春耳”， 朵大肉厚，质最佳；立秋后采的称为“秋耳”，朵略小，
适合早上蒸着吃的食物
适合早上蒸着吃的食物早餐对于人体的健康是非常重要的，俗话说得好，早晨要吃饱，中午要吃好，晚上要吃少。
天天吃早餐，有助于一天的工作和生活，在预防胆囊疾病方面的效果也是非常不错的。
适合早餐吃的食物也非常多，比如说可以蒸一些食物吃，不但有营养，而且还有很好的促进消化的作用，我们来了解一下。
适合早上蒸着吃的食物翡翠蒸饺。
食材:面粉，菠菜，牛肉。
“春天是孩子长个子的时侯，多运动，多吃含钙食物，菠菜、牛肉都有帮助。
寻思着做了一款碧绿色的蒸饺，使用了菠菜汁揉面，胖胖的小肚子和匀称的褶皱，热腾腾的端上桌，看着就让人满心愉悦，美形美色实在讨人喜欢，让它唤醒春天的味蕾吧。
蒸饺，使用了烫面，讲究的是皮儿薄馅大，轻盈的外皮兜满馅料，口感水嫩柔软。
”红薯馒头。
食材:红薯，面粉。
“好久没做馒头了，从老家代回来了红薯还有一堆，想说做个红薯馒头吃吃。
”火腿花卷。
食材:面粉，火腿肠。
“在北京，大年初二是回娘家的日子。
今年在娘家住了两天，每顿饭的主食都没离开我最爱的面食。
妈妈知道我爱吃面食，早就备好了等我回家。
之前参加电台直播时，主持人曾问我我的做饭本领是天生的还是后天学习的，我毫不犹豫地回答说，“这点肯定是遗传了我妈妈的”。
妈妈的手特别巧，我小时候，妈妈剪个窗花，做件衣服，缝双鞋都不在话下。
苦荞馒头。
食材:面粉，苦荞麦粉。
“面粉中加点苦荞粉，更多口味”绿豆沙包。
食材:普通面粉，酵母。
“家里有点隔了年的绿豆，正好做成绿豆馅，来蒸点豆沙包”水蒸蛋。
食材:鸡蛋，清水。
“滑滑嫩嫩的水蒸蛋，吃起来超级具有满足感。
春节18天假期里，前9天连续每天早上换着花样给孩子做蒸蛋，每天孩子都会吃个精光，看着孩子吃得高兴，作妈妈的也非常快乐。
”香菇木耳烧卖。
食材:香菇，黑木耳，糯米，水，饺子皮，猪肉馅。
“喜欢烧卖的口感，没有粽子的油腻，吃上一个也不会消化不良，对于爱吃糯米的老人们非常适合呢。
”。
核桃木耳蒸鸡蛋有什么功效？
核桃木耳蒸鸡蛋有什么功效？人们经常会蒸鸡蛋来吃，但如果只是单纯蒸鸡蛋的话，就会显得比较单调，比如口味比较单一，为了解决这个问题，今后在蒸鸡蛋的时候可以加入其他食材，比如核桃和木耳是两种营养价值很高的食材，可以在蒸鸡蛋的时候同时加入，吃核桃木耳蒸鸡蛋具有下列这些好处。
核桃木耳蒸鸡蛋功效：1.黑木耳是滋阴补肾防癌的，核桃是补肾润肠通便的，鸡蛋是补充蛋白质及卵磷脂的。
一起吃可达到补益肾气，养生防病，滋阴养颜的功效。
2.黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。
因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。
黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。
因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。
这是一个食疗方：核桃2只（核桃肉就需要4瓣的量），黑木耳3片，鸡蛋1只。
每天早上将1只鸡蛋略加些水，搅合成浆，加入黑木耳和核桃，隔水蒸5-10分钟（微波炉高火只要转2分钟），一般情况不加任何调料，如果口感不好就略加些盐，空腹吃下即可。
一定要坚持天天吃噢！加上适度的锻炼，相信一定会成功的！方法：核桃2个，鸡蛋2个（最好是红皮的），黑木耳2片。
将核桃仁、木耳切碎，和去皮鸡蛋搅拌在一起，并加适量的水，不加作料，上锅蒸熟，每天早晨空腹一次吃下。
喝水豆腐能治糖尿病：辽宁省宽甸县古楼子供销社离休职工刘德华说，他不幸得了糖尿病，口渴尿多，全身无力，血糖17.6，尿糖三个加号，医院确诊为糖尿病。
后亲戚给一偏方，让他每天早晨空腹喝一碗水豆腐，八九个月后，血糖6.2，尿糖没有了加号，身体恢复正常。
木耳核桃鸡蛋羹降血糖有效吗
木耳核桃鸡蛋羹降血糖有效吗
血糖过高对健康会造成很多不良的影响，尤其是引发糖尿病的话，危害是比较大的，而且在生活当中其实很多人受到糖尿病的危害，所以应该了解正确的治疗方法，木耳核桃鸡蛋羹，其实营养价值高，对帮助治疗和降血糖有一定的效果，但是想要治疗糖尿病还是应该听从医生的治疗建议。
★一、食疗方法：：
1、核桃2只（核桃肉就需要4瓣的量），黑木耳3片，鸡蛋1只。
每天早上将1只鸡蛋略加些水，搅合成浆，加入黑木耳和核桃，隔水蒸5-10分钟（微波炉高火只要转2分钟），一般情况不加任何调料，如果口感不好就略加些盐，空腹吃下即可。
一定要坚持天天吃!加上适度的锻炼。
2、核桃2个，鸡蛋2个（最好是红皮的），黑木耳2片。
将核桃仁、木耳切碎，和去皮鸡蛋搅拌在一起，并加适量的水，不加作料，上锅蒸熟，每天早晨空腹一次吃下。
★二、降血糖综合饮食加运动。
1、糖尿病要多种饮食控制，每天吃二米饭，这样会降低生糖指数。
如米饭中加入杂豆、玉米、燕麦。
燕麦是谷类中控制血糖最好的食物，可溶性膳食纤维最丰富，也可以放豆浆或牛奶里。
馒头最好吃二米面馒头，如玉米馒头，黑米馒头等，可降低面食的生糖指数。
2、多吃蔬菜，特别芹菜、西兰花、菜花、卷心菜、香菇、海带、木耳，魔芋等，膳食纤维最丰富，可延缓碳水化合物的吸收，控制血糖非常重要，一天最好一斤以上。
3、蛋白质食物也是糖尿病人所必须的，如果因为血糖高或糖尿病因素而蛋白质类食物，如肉类、豆腐吃的不足，对糖尿病也是不利的，因为蛋白质不仅是合成胰岛素的主要营养素，而且适量蛋白质也是修复胰岛细胞所必须的。
而且蛋白质和主食一起食用，对降低米饭生糖指数也有一定作用。
黑木耳的营养保健作用
国家职业资格全国统一鉴定公共营养师论文(国家职业资格二级)论文题目：黑木耳的营养保健作用姓名：孙芳身份证号：152322************准考证号：0905160604000000318所在省市：内蒙古自治区赤峰市所在单位：内蒙古纺织工业学校黑木耳的营养保健作用姓名：孙芳单位：内蒙古纺织工业学校摘要:黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳“性甘平，主治益气不饥”等。
近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。
黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等。
关键词:黑木耳营养保健食用方法黑木耳，又名木耳、光木耳、云耳，主要生长在长白山地区高山野外自然气候中的树木上，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
自古有“益气不饥、润肺补脑、轻身强志、活血养颜”等功效，在《本草纲目》等书中已有记载。
现代营养学家更盛赞黑木耳为“素中之荤、菜中之肉”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
美国科学家发现黑木耳能减低血液凝块、肝和冠状动脉粥样硬化，并能明显地防止血栓的形成。
能防治痔疮、痢疾、高血压、血管硬化、贫血、冠心病、产后虚弱等病症，并有增强人体的生理活性的医疗保健功能。
1、黑木耳的生理形态木耳属担子菌纲银耳目木耳科木耳属。
属于野生食用菌，是低等植物中的一种好气性腐生真菌。
它由菌丝体、菌柄、子实体3部分组成。
黑木耳没有叶绿素，不能进行光合作用，黑色，表面平滑，片不太厚且大小不一，大约6～7厘米左右，为圆形或耳形。
黑木耳以细嫩、条大、肉厚、色黑发亮者为上品。
国内有8个品种。
木耳颜色淡褐，寄生于枯木上，主要靠菌丝体生长发育中产生的霉，对木材进行强烈的分解，然后摄取纤维素、木质素等物质作为营养。
因其菌状如耳朵而得名。
新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。
红血球低吃什么好
红血球低吃什么好红血球的主要成分是铁离子，所以说如果红血球偏低，应该及时的补充铁离子，所以说多吃一些富含铁质元素的食物是比较好的，生活当中这方面的食物非常多，比较常见的有大枣，黑木耳等等。
另外动物肝脏、血制品含有的铁元素也是比较高的，出现红血球偏低，也可以多吃这一类食物。
红血球低吃什么好红细胞偏低的情况下吃什么才好呢?铁是红细胞合成的重要原料，吃铁含量比较丰富的产品就好，比如说红枣黑木耳，冰糖等等它们都是具有补血功效的东西，能够很好地诊治红细胞偏低的情况和问题，我们就来简单的介绍一下，应该吃什么才好。
一、红枣首先来讲红细胞偏低的情况下应该吃多点吃红枣，多服用一些红枣，然后泡一些红枣水，红枣茶也是可以的，具有不错的补血的功效和作用，能够很好的补充人体所需要的铁元素，红枣水有点甜甜的，一天多喝几次，其实也没有关系的，具有补血的功效。
二、玉米粥另外红细胞偏低的情况下还可以多喝玉米粥，玉米粥其实也能够补充人体所需要的各种铁元素，具有很好的生成红细胞的功效目的，这个玉米粥的营养价值也非常高。
三、姜汁薏仁粥薏米粥的作用很好，姜汁薏米粥能够很好的补充铁元素，具有再造红细胞的功效和作用，所以说在冬季的时候，大家可以适度地服用一下姜汁薏米粥，还具有驱寒的功效，能够防止感冒。
四、黑木耳黑木耳也是很好的再造红细胞的一种产品，我们也可以适度的吃黑木耳黑木耳加冰糖共同蒸着吃，具有补血的作用，另外，黑木耳冰糖，它的补血功效也是排名第一的。
五、金针菇当然还可以吃金针菇，金针菇以及菠菜的作用也很好，金针菇和菠菜具有补血的功效，能够再造红细胞，另外还可以弄一些红枣水喝。
这些都是红细胞偏低怎么诊治的简单介绍?大家可以适度的吃以上所介绍的这些食物，它们的营养价值都非常好，具有人体所需要的各种营养元素，可以提供人体所需要的各种微量元素，这些都是红细胞的作用。
黑木耳蒸吃有营养
黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。
降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。
黑木耳炒黄花菜木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。
黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。
孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。
原料：木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。
制作：1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。
2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
3、在制作时，可加些瘦肉炒之。
选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。
黑木耳炒鸡蛋做法：1。
黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。
2。
将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。
3。
锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。
4。
锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5。
放入鸡蛋一起翻炒即可。
黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆红枣黑木耳汤基本特点清热补血，适用于贫血患者。
基本材料黑木耳15克，红枣15个。
功效：清热补血，适用于贫血患者。
制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。
用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。
文字文字【来源】民间方【原料】黑木耳15克红枣15个【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。
【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。
【功效】清热补血。
适用于贫血。
凉拌黑木耳凉拌黑木耳做法一：原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;做法:1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
蔬菜饭有什么营养 什么蔬菜蒸饭好吃
蔬菜饭有什么营养什么蔬菜蒸饭好吃我们在蒸饭的时候，在米饭中加入一些蔬菜或是荤菜，可以给身体补充更好的营养，那么蔬菜饭有什么营养呢?一、蔬菜饭有什么营养蔬菜蒸饭可以达到美容养颜，健脾明目，补充身体所要的能量，安神除烦，补血益气，止泻养胃以及消化食物作用，米饭里面的主要成分就是碳水化合物，能够让大脑功能维持在比较好的状态，米饭里面还有米精蛋白，氨基酸的组成还是非常不错的，容易被身体很好的消化以及吸收，能够让胃部的消化功能变得更好。
蔬菜蒸米饭里面还含有铜元素，也是身体非常重要的营养元素，免疫系统中枢神经，血液，骨骼，组织，皮肤，头发等都有着很好的调节作用，能够让心脏的功能变得更好。
二、什么蔬菜蒸饭好吃蔬菜蒸饭里面可以添加一些南瓜，南瓜里面含有非常丰富的胡萝卜素，又含有果胶成分，能够让米饭的粘稠程度变得更好，让糖类吸收的速度变得比较慢，糖尿病患者在米饭里面添加一些南瓜一起来蒸就非常不错。
还可以达到通便效果，让粪便里面的毒素变得更少，避免结肠癌出现，米饭里面还可以添加黑木耳，黑木耳也是一种非常不错的食材，含有药用菌以及食用菌，含有非常丰富的铁元素以及赖氨酸，能够让血液粘稠程度降低，预防心脑血管疾病出现。
蔬菜蒸米饭里面还可以添加芋头，芋头是非常容易消化的，如果胃肠道方面有疾病或者是患上了结核疾病，适当的吃一些就非常不错，儿童以及老人也可以适当的吃上一些。
便秘的人或者炎热的夏季，身上有红肿的人，吃一些芋头蒸的饭，能够达到解除毒素，通便作用，但是芋头里面的淀粉含量还是非常高的，如果吃得太多就容易出现胀气的问题，一定要特别注意。
蔬菜蒸米饭里面还可以添加一些豆类食物，像豌豆，黄豆，红豆的营养价值非常丰富，含有很多蛋白质，能够很好的抑制胃饥饿激素分泌，而且膳食纤维的含量也非常丰富，能够让饱足感变得更强。
蔬菜蒸饭里面最好添加一些高纤维蔬菜，膳食纤维高饱足的感觉就会更强，而且又含有很丰富的营养物质，口感能变得更好，能够达到减肥瘦身作用，一定不要把蔬菜煮得太烂，否则就会对里面的营养物质造成破坏。
黑木耳的功效与作用
黑木耳的功效与作用
黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可与动物性食物媲美，被誉为“素中之荤”。
黑木耳的营养成分
黑木耳的营养成分丰富，有较高的营养价值。
每100克黑木耳中含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、粗纤维7克，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素及胡萝卜素和无机盐。
黑木耳的功效与作用
黑木耳的含铁量是猪肝的7倍多，常吃能养血驻颜，防治缺铁性贫血。
消化系统中的灰尘、杂质能吸附在黑木耳的胶质上排出体外，对于头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，黑木耳则有溶解与溶化作用，所以它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的化解功能。
黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓症发生，防治动脉粥样硬化和冠心病，防癌抗癌。
黑木耳与其它食物搭配，还有治疗子宫出血、细菌性痢疾、内痔的功效与作用，下面分别列出详细的食疗偏方。
1.治子宫出血：黑木耳、红糖各60克。
黑木耳加水煮烂，放入红糖，每日分2次服食。
2.治细菌性痢疾：黑木耳15克，红糖60克。
黑木耳切成适当大小，与红糖一起搅拌后，放入250毫升水蒸煮，蒸熟后即可食用。
3.治内痔：黑木耳、黑芝麻各60克。
将两种食材焙干研细末、各分2份。
一份炒熟，一份生用，然后生熟混合。
每日1～2次，每次取生熟混合药15克，以沸水冲泡、焖15分钟，代茶频饮。
黑木耳的食用宜忌
1.鲜黑木耳含有毒素，不可食用。
2.黑木耳有活血抗凝作用，患出血性疾病的人、孕妇应不吃或少吃。
黑木耳的食用禁忌和功效
木耳的食用效果1.补气血木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
木耳的食用禁忌新鲜的黑木耳中含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用。
黑木耳还有活血抗凝的作用，各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血等患者食用。
有出血性疾病的人不宜食用。
孕妇不宜多吃。
慢性腹泻的患者应慎食。
木耳的搭配宜忌∙忌黑木耳 + 白萝卜，引起皮炎∙忌黑木耳 + 田螺，不利于消化∙忌黑木耳 + 青萝卜，引发皮炎∙忌黑木耳 + 海螺，腹胀∙忌黑木耳 + 麦冬，引发胸闷宜黑木耳 + 春笋，补血推荐菜谱：莴笋木耳炒虾仁做法：虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许1. 鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；2. 莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；3. 取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；4. 用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。
红枣的5种养生吃法,女性吃红枣好处!
红枣的5种养生吃法，女性吃红枣好处！一般女性气色不好都可以坚持每天吃红枣，下面给大家分享红枣养生的5种方法及女性常吃红枣的好处，一起来看下。
★红枣5种养生吃法。
★蒸红枣木耳。
选红枣10颗，黑木耳15克，冰糖适量。
红枣要用清水泡约2小时，黑木耳用清水泡发就可以。
将它们放碗内，加清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。
每日早、晚餐后各吃一次，有美颜祛斑的作用，并可缓解面部黑斑，女性朋友可适当多吃。
★红枣蜂蜜膏。
准备两斤红枣，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀成枣膏，装瓶备用。
临睡前喝汤吃枣，能加快入睡，改善失眠。
每次服15毫升，每日2次。
★★红枣粳米粥。
原料有红枣、粳米、当归和白糖。
先将当归用温水浸泡片刻，加水煎成浓汁。
去渣后，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至成粥。
这道粥比较适合便秘、气血不足的人食用。
★红枣生姜茶。
准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次，有养胃的效果。
★红枣薏米汤。
选红枣15颗，准备一把薏仁米、白果15克、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮半小时，加入适量红糖或冰糖食之。
常喝此汤可使皮肤少生暗疮等，有滋润皮肤的效果。
★★女性常吃红枣有什么好处★1、红枣有补脾、养血、安神作用2、晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。
用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。
每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
★3、驻颜祛斑、健美丰肌红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。
将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。
黑木耳用清水泡发，摘洗干净。
把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。
每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。
吃黑木耳的好处有哪些？
吃黑木耳的好处有哪些？木耳是一种很常见的菌类，有很多种分类，最常见的就是黑木耳了。
今天主要就是给大家介绍一些黑木耳的常见功效，介绍完之后你一定会去买多点木耳放在冰箱里备着。
那么吃黑木耳的好处有哪些？下面跟着的一起来看看男女老少都应该多吃木耳，好处少不了1、解毒黑木耳中含有大量的生物碱、酶等，他们具有溶解人体毒素的作用，比如吸入的灰尘、纤维，起到解毒的作用。
此外。
木耳中的胶质有很好的吸附能力，可以把这些有害物质吸附，通过肠道排出。
2、预防血栓黑木耳含有大量的粗纤维，能够把多余的胆固醇排出，从而达到降低血清胆固醇、降低甘油三酯的作用，清理血管、预防血栓。
3、止血中医认为，黑木耳具有止血的作用，针对痔疮出血、贫血、肠风、腹泻都有不错的缓解作用，对于产后出血、女性血尿、男性尿血、创伤性出血等等也有一定的辅助治疗作用。
4、抗癌防癌抗癌的食物很多，黑木耳就是其中一种，这是因为它含有较为丰富的酸性异葡聚糖，能够抵抗癌细胞的发展。
5、减肥黑木耳中含有十分丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，促进肠道排毒、排脂，从而减少了体内毒素和脂肪的堆积，特别适合用于减肥。
6、补血黑木耳中的蛋白质、维生素、铁含量都比较高，也是一种比较常见的补血的食物，贫血的人可以坚持吃。
7、美容黑木耳中的胶质不仅能够吸附附属，还能够让皮肤更加光滑、减少皱纹的产生。
它的作用跟银耳的作用相近。
由于女性生理的特殊性，适龄的女性每个月都有一次“掉血”设定，光是掉血还好，有些女性还要忍受痛经的困扰。
痛经来得很快，可能上一秒还在打闹，下一秒就让你痛到冒冷汗、想打滚。
痛经有多痛？几乎每月必痛，且疼痛持久的女性甚至有摘掉子宫的冲动，那么痛经是怎么引起的呢？想要避免痛经应该怎么做呢？中医指出：痛经是肝肾亏虚、寒邪滞凝、气血不足、气滞血瘀所导致。
当以益气养血、活血散寒、补益肝肾、理气化瘀为治具体怎么做？推荐3款药膳方1、枸杞山药云豆鸡材料：枸杞10克，鲜山药150克。
米饭和什么一起蒸好吃
米饭和什么一起蒸好吃在蒸米饭的时候，如果只是米饭，可能人有些人会觉得比较单调，口感上可能也会觉得比较差，这时候可以把米饭和其他的一些食材一起蒸，这样口感会更好，营养价值也比较高，比如说在蒸米饭的时候可以放入一些粗粮，可以放入红豆、豌豆等等，另外也可以做成黑木耳饭，芋头饭，南瓜饭，都是比较好的选择。
米饭和什么一起蒸好吃只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍。
黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。
黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量高，能降低血黏度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头饭：芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人，以及老人、儿童食用。
便秘或夏天身上发生红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。
不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
南瓜饭：南瓜的胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢。
甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
大米怎么蒸才好吃蒸大米饭，有两种方法：一是焖大米饭，电饭锅中放入淘好的大米，加水淹没大米，高出2厘米左右（中等力度吹一下水，能使米显露出来），打开煮饭开关，熟后自动转至保温。
这种做法是，米饭有粘性，香味浓；二是捞米饭，把大米煮八九成熟，再用屉蒸熟，这种做法，应该说不如焖米饭好吃，但也有喜欢吃这种的，尤其是对糖尿病人有好处（一些糖分和营养随米汤流失了）。
做出好吃的米饭，选择大米是关键。
我们平常选择大米，不要看重品牌和产地。
我去过稻米加工厂，一两种大米，几十种包装袋，你如果批量进货，怎么包装都行！所以，无论去超市还是市场，就是看大米的品质：1、颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；2、饭粒油亮，香味浓郁，不回生；3、蒸煮后出饭率低，粘性较好。
按此标准选择，就能买到好吃的大米。
吃木耳的好处
吃木耳的好处黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。
具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
一、吃木耳排毒吗木耳是一种很常见的菌类食物，因为具有较强的吸附力，所以可以很好的帮助身体进行排毒，另外木耳的营养价值丰富，经常食用对身体是十分有好处的。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。
具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。
其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。
卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。
纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
黑木耳的减肥作用一般通过黑木耳粉来实现。
二、吃木耳有什么好处木耳的确可以排毒，但是每个人的身体对于排毒的反应可能是不一样的，主要有一些几个方面，大家可以对照着看一下。
便秘排便是人体排除废物及毒素的最重要途径，通常每天排便一次。
如果排便不规律，或者有便秘的情况，甚至排便间隔时间多于3天，则说明肠道内留有宿便。
粪便留在肠道内，有害物质被再次吸收，可引起胃肠神经功能紊乱而致食欲不振、肠胃不适、腹部胀满、口苦等症状，甚至可诱发结肠癌。
清除体内宿便的要诀是调节饮食，增加膳食纤维的摄入，同时加强运动。
不可轻易采用服泻药或洗肠的方法，否则易导致肠道功能紊乱。
口臭口臭是指口内出气臭秽的一种症状，多由肺、脾、胃积热或食积不化所致。
贪食辛辣食物或暴饮暴食，疲劳过度，虚火郁结，或某些口腔疾病，如口腔溃疡、龋齿以及消化系统疾病都可以引起口气不清爽。
解决口臭首先要多注意口腔卫生，养成饭后漱口的习惯；其次要调理肠胃，多吃些清淡食物，保持大便通畅。
幼儿贫血食谱
瘦牛肉、瘦猪肉、奶、蛋黄、动物肝脏、动物血，以及绿叶蔬菜、水果、粗粮中，含有丰富的铁及维生素，其中以猪肝、蛋黄、海带、黑芝麻等补血效果最好。
但食补时应注意滋补而不油腻，且每餐不宜过多。
下面介绍几种方便有效的食补方法：(1)红枣花生煲：干红枣50克(或桂圆干15克)，花生米(不去红衣)100克，红糖30～50克，共煮至枣熟半烂，每日早晚食用。
(2)芝麻粥：黑芝麻30克，洗净，炒熟，研粉，与大米60克同煮为粥，加红糖分次食用。
(3)猪肝羹：猪肝100克，洗净，去筋膜，切片，加水适量，用小火煮汤，猪肝熟后加豆豉、葱白调味，再合苞鸡蛋2只，分次服用。
(4)猪肝黄豆煲：猪肝100克，洗净、切片，黄豆50克，加水煲至豆烂，每日分次食用。
(5)猪皮红枣羹：猪皮500克洗净去毛，入水炖至黏稠羹汤，再加红枣250克煮熟，分次随量佐餐食用。
(6)菠菜粥：大米100克，煮至米烂，加入开水烫过的菠菜50克，再煮5分钟即成，分次服。
(7)乌鸡汤：雄乌鸡1只，切块，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，以葱醋酱炖熟，连汤带肉分次服用。
(8)八味粥：糯米300克，薏仁50克，赤小豆30克，大红枣20枚，莲子20克，芡实米20克，生山药30克，白扁豆30克。
先将薏米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅煮烂，再入糯米、大枣、莲子同煮至粥成，每日早晚服食。
(9)当归羊肉羹：当归15克，黄芪45克，党参30克，羊肉500克。
将羊肉放在锅内，放入药袋(内装当归、黄芪、党参)，加水煮至肉烂，食肉喝汤。
(10)家庭常备药：儿康宁、小儿升血灵、健脾补血冲剂等。
一旦罹患了缺铁性贫血的小儿会出现易倦怠、乏力、烦躁不安,厌食,腹胀、腹泻、营养不良和易感冒.对小儿的生长发育很不利,如果化验检查血色素低于11g/分升,就属于贫血,应积极治疗纠正贫血。
中医认为,小儿脾胃运化功能较弱,多食则伤胃,过饥则伤脾,水谷精微无从运化气血津液不能化生,而形成贫血。
另外,如果能进食充足,但脾胃的消化吸收功能很弱,也会出现贫血。
木耳可以蒸熟吗 没炒熟的木耳可以吃吗
木耳可以蒸熟吗没炒熟的木耳可以吃吗
木耳营养丰富，风味独特，是生活中常见的健康食物，生活中很多人都喜欢吃，那么，木耳可以蒸熟吗？没炒熟的木耳能不能吃呢？
一、木耳可以蒸熟吗
可以。
木耳又称木菌、树耳等，质地柔软呈胶质状，味道鲜美，营养丰富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等营养成分，既可以食用又能入药，具有补气养血、润肺止咳等功效，木耳有蒸、炒、煮、煎等多种食用方法，蒸熟的木耳细腻嫩滑，风味独特，深受大家的喜爱。
二、木耳蒸多久才能吃
5~10分钟即可。
木耳中含有多种营养物质，鲜嫩可口，是很受欢迎的一种食物，一般来说，将木耳用清水泡发后，用大火蒸5~10分钟即可，若蒸煮
的时间太长，可能会将木耳煮化，从而降低食用口感，还有可能会破坏木耳中含有的营养成分。
三、没炒熟的木耳可以吃吗
不建议吃。
黑木耳中含有大量的膳食纤维及多糖等物质，将木耳高温烹煮后，才能提高这些成分的溶解度，更利于吸收利用，因此，建议将木耳煮熟后再吃。
另外，新鲜木耳中含有“卟啉”，若吃了新鲜木耳后经阳
光照射，会使人出现皮肤瘙痒、红肿等症状，而干木耳经过曝晒处理，将大部分卟啉分解了。
四、煮熟的木耳怎么保存
在干制木耳上的微生物遇到水后就会开始大量繁殖，木耳本身又是营养丰富的食物，利于微生物的繁殖，而且温度越高繁殖速度越快，在微生物爆发式繁殖的过程中，有可能产生有毒物质，而且无法在烹饪过程中完全消除。
所以，木耳不宜过夜泡发。
黑木耳的营养与食用功效
黑木耳的营养与食用功效黑木耳简单介绍黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名为木耳科植物木耳的子实体，我国大部分地区有栽培或野生。
夏、秋季采收，备用。
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。
明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效；近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。
功能与功效总述：优质天然补血品、减肥防癌治便秘、化解结石、排毒减肥功效、延缓衰老、润肺补脑、活血止血之功效黑木耳的作用黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
鲜木耳含有毒素，不可食用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
孕妇不宜多吃。
另外：木耳营养丰富，但如泡发不当，则会又硬又小，既不出数，又不可口。
如果用烧开的米汤浸泡，泡发的木耳肥大，松软，味道鲜美。
营养价值黑木耳被营养学家誉为…素中之荤‟和…素中之王‟，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
秋分节气黑木耳养生最佳
秋分节气黑木耳养生最佳篇一：秋分节气黑木耳养生最佳在秋分节气，我们要注意吃一些什么食物呢?在饮食方面，我们要多吃一些清润、温润为主的食物，如：芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗、黑木耳等，这些都可以滋阴、润肺、养血，寒凉食物如瓜类尽量少食，季节果品可以适当多吃，这也正和“不时不食”的养生古训。
秋分最佳时令饮食是：黑木耳黑木耳——药食俱佳的平补食物黑木耳，是食用菌的一种。
因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，本品既可食用，又可入药，是药食兼用之品。
liu某黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，黑木耳人工栽培也已有1300多年的历史。
黑木耳口感细腻清脆，滑嫩可口，味道鲜美。
作为食品，黑木耳味甘淡，可随个人的喜好任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴。
中医学认为，黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等。
它作为药物，则是难得的补品，虽木耳性平力缓，但却不腻不燥，可长久服用。
我国现存最早的药学专著《神农本草经》就已经记载了它的药用价值，能“益气不饥，轻身强志”、“主女子漏下赤白汁，血病，癥瘕积聚，阴痛，阴阳寒热，无子”。
历代本草如南北朝梁代的《名医别录》、唐代的《食疗本草》、明代的《本草纲目》、当代的《中华本草》等，对其均有论述。
现代科学认为，木耳不但蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍。
因此，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。
黑木耳还有润肠解毒功能。
黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。
另外，黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。
注意：黑木耳为补品，药力平缓，故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。
黑木耳怎么吃营养呢？
黑木耳怎么吃营养呢？
对于黑木耳三个字，相信大家都并不陌生，因为无论是黑木耳还是白木耳，大家在平常一定都是吃过的。
黑木耳的营养价值很高，属于菌类植物，但是轻微有毒，所以需要大家蒸煮之后再吃，不然可能引起不良反应。
我们今天要了解的，就是黑木耳应该怎么吃才最营养呢?
黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。
降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。
黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆。
黑木耳炒黄花菜：木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B 等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。
黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。
孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。
黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。
很多女孩子希望自己能减肥，更希望自己能丰胸，其实黑木
耳就是很棒的食材哦，既富含减肥物质，又富含丰胸物质，是一种非常适合女孩子吃的菌类食物。
除此之外，黑木耳还有活血养颜的功效哦，大家一起动手制作黑木耳菜品吧。
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黑木耳怎样吃才好黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。
降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。
黑木耳炒黄花菜木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。
黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。
孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。
原料：木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。
制作：1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。
2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
3、在制作时，可加些瘦肉炒之。
选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。
黑木耳炒鸡蛋做法：1。
黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。
2。
将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。
3。
锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。
4。
锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5。
放入鸡蛋一起翻炒即可。
黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆红枣黑木耳汤基本特点：清热补血，适用于贫血患者。
基本材料：黑木耳15克，红枣15个。
功效：清热补血，适用于贫血患者。
制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。
用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。
【来源】民间方【原料】黑木耳15克红枣15个【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。
【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。
【功效】清热补血。
适用于贫血。
凉拌黑木耳凉拌黑木耳做法一：原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋;做法:1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
凉拌黑木耳做法二：1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；2、剥些大蒜子，切碎；3、洗些新鲜红辣椒，切碎；4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；5、腌制七、八个小时就好了！凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;3、核桃碎用小火炒香;4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。
黑木耳发好洗净，直接下锅素炒。
黑木耳粉减肥法:减肥方法:黑木耳可促进肠胃蠕动,排便顺畅及养颜美容.1、全身瘦-黑木耳粉水【材料】黑木耳粉10-15G克（两茶匙）【做法】黑木耳粉10－15克（两茶匙），加温开水1杯，1日3次，饭前半小时喝。
坚持一月，或者减到理想体重为止。
2、黑木耳红枣汤【材料】黑木耳粉10克，红枣粉50克【做法】用适量的开水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
【功效】黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。
3.局部瘦--黑木耳酸奶面膜【材料】黑木耳粉25克、酸奶50毫升【用法】将二者搅拌均匀，加一个蛋清即可。
每天坚持敷用，在阳光强烈，出油旺盛的季节尤其适合！（皮肤过敏者慎用）【功效】面膜有意想不到的清洁、美白效果，最神奇的是可以通过淋巴，让你1周拥有巴掌脸！菜品：黑木耳煲红枣工艺：煮口味：甜味类别：气血双补调理月经不调调理尿路结石心脑血管疾病调理主料：木耳(水发) 40克枣（干）30克将木耳、红枣洗净，放入锅内，加水适量，文火煎煮30分钟即可。
食用方法每日2次，连服7天。
健康提示1. 凉血止血。
2. 主治血淋、崩漏、痔疮。
3. 黑木耳味甘，性平，能凉血止血，配伍红枣健脾益气。
二药配伍，调理气血，是可用于一切出血性疾病的食疗之品。
食谱营养木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。
它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。
中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。
红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
黑木耳煲红枣所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。
热量87.6千卡蛋白质1.56克脂肪0.23克碳水化合物21.7克膳食纤维2.9克维生素A1.8微克胡萝卜素11微克硫胺素0.02毫克核黄素0.07毫克尼克酸0.35毫克维生素C4.6毫克维生素E3毫克钙32.8毫克磷20.1毫克钾178毫克钠5.26毫克镁33.6毫克铁2.89毫克锌0.41毫克硒0.49微克铜0.1毫克锰0.5毫克丰胸的“黑木耳红枣汤”能天生拥有好身材的人，实在是少之又少，想隆乳，又觉得不安全，吃丰胸丸，花了大钱又没效果，现在，中医师提供您一帖丰胸又补血的药膳食谱，作法简单又美味，您不妨试试。
“黑木耳红枣汤”适合血虚及脾虚型的人饮用，特别是合并有月经量多的女性最为适合，这个汤方有健脾、补血、调经的功效，对月经量较多的女性，有调节的作用，促使脾胃功能正常，血气丰沛，乳房自然就会发育完整。
“黑木耳红枣汤”作法如下：1．准备材料：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量。
2．料理方式：加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。
3．吃法：月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用，每天吃或隔天食用都可以。
黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱，此外，红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等，因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。
饮用这帖药膳汤方有3点注意事项。
1．不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛。
2．肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃。
3．红枣吃多会腹胀，每次使用不要超过10枚。
这个汤每日早、晚餐后各一次。
经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。
黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。
原料：红枣黑木耳适量冰糖水做法:1、红枣用水泡一会,我用的是无核的蜜枣,比较省事,要是有核的,需要把核去掉2、黑木耳用凉水泡发,泡发以后去根3、将适量的水,黑木耳,红枣,冰糖放在锅里一起煮,大火煮开,小火慢炖半个小时既可食用,凉热都很好喝.黑木耳和红枣可都是好东西黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。
黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。
癌症病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体。
黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。
北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。
对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
研究还发现，脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。
因而，使用黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。
因此，中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。
黑木耳大枣粥【黑木耳大枣粥】用料：黑木耳15克，大枣6枚，大米60克，红糖30克。
制法：①将黑木耳用温水泡发，去杂，洗净，撕成小片；大米淘洗干净，备用。
②锅内加水适量，放入大枣、大米煮粥，八成熟时加入木耳片、红糖，再煮至粥熟即成。
每日2次，连服5-7天。
功效：黑木耳性平，味甘，有补气益智、活血润燥、凉血止血等功效。
大枣有补中益气、健脾养胃、养血壮神等功效。
红糖有补血、去寒、破瘀、缓肝等功效。
适应症：月经过多。