食品饮料行业的研究方法及投资的策略-精选文档
食品饮料行业中的市场竞争和价格策略
食品饮料行业中的市场竞争和价格策略在食品饮料行业中，市场竞争是非常激烈的。
各大企业为了争夺市场份额，都在不断推出新品种和新产品。
在这样的环境下，价格策略成为了企业竞争中的一个重要因素。
本文将探讨食品饮料行业中的市场竞争和价格策略。
一、市场竞争的激烈性食品饮料行业是一个庞大而多样化的市场。
各类产品琳琅满目，消费者有着广泛的选择。
因此，市场竞争异常激烈。
为了获得更多的市场份额，企业不仅要不断推陈出新，还要提供具有吸引力的产品。
市场竞争的激烈性也导致了广告宣传的增加。
企业通过各种广告手段来宣传自己的产品，吸引消费者的关注。
电视、网络和平面媒体都成为了发布广告的渠道。
这种激烈的竞争在一定程度上推动了整个行业的发展。
二、价格策略的重要性在市场竞争中，价格策略起着关键作用。
合理的价格能够吸引消费者的购买欲望，增加销售量。
然而，价格也受到成本和供求关系等因素的制约。
1. 低价策略低价策略是企业常用的一种竞争手段。
通过降低产品价格，企业可以吸引更多的消费者。
这种策略可以促进销售增长，并打破竞争对手的垄断地位。
然而，低价策略也可能造成一定的损失。
特别是在成本上升或者经济萧条的情况下，低价策略可能会对企业的利润造成冲击。
2. 高价策略在某些情况下，企业也会采用高价策略。
高价策略通常适用于高端市场和高附加值产品。
通过定价高于市场平均水平，企业可以提高产品的形象和品质感，吸引高端消费者，并实现高利润回报。
然而，高价策略也带来了一定的风险。
如果产品质量和品牌形象无法支撑高价，消费者可能会转向更具性价比的竞争产品。
3. 中低价策略中低价策略是市场竞争中常见的一种策略。
通过平衡价格和质量，企业可以在满足消费者需求的同时获得一定的利润。
中低价策略需要企业具备较强的品牌影响力和生产成本控制能力。
三、市场竞争和价格策略的案例分析为了更好地理解食品饮料行业中的市场竞争和价格策略，我们以著名的碳酸饮料市场为例进行案例分析。
在碳酸饮料市场上，可口可乐和百事可乐是两个最大的竞争对手。
食品饮料行业的市场定位和品牌策略
食品饮料行业的市场定位和品牌策略一、引言食品饮料行业作为消费市场的重要组成部分，在如今竞争激烈的市场环境下，市场定位和品牌策略是企业取得成功的关键因素。
本文将从市场定位和品牌策略两个方面来探讨食品饮料行业的发展趋势和应对策略。
二、市场定位市场定位是企业在市场中明确自身的定位和目标，并制定相应的市场策略，以满足消费者的需求并实现企业的盈利。
在食品饮料行业，市场定位应该注重以下几个方面：1. 消费者分析：了解消费者的需求、喜好和偏好，从而定位目标消费群体。
例如，针对健康意识较强的消费者，可以推出低糖、低脂的健康食品和饮料。
2. 竞争对手分析：分析竞争对手的产品定位和市场份额，找出自身的差异化竞争优势。
例如，如果市场上已经有多家主打健康饮料的品牌，企业可以选择其他特殊功能或口味来定位自己的产品。
3. 地理定位：根据地域特点和消费市场，将产品在不同地区进行不同的定位。
例如，进军发展中地区的市场时，可以选择定位为高性价比的产品，吸引价格敏感的消费者。
三、品牌策略品牌策略是企业通过塑造品牌形象和提供独特的价值，以在市场上建立竞争优势和品牌认知。
对于食品饮料行业来说，品牌策略的重点在于以下几个方面：1. 品牌定位：根据市场定位，确定品牌的差异化和独特性。
例如，品牌可以强调产品的原材料来源、独特的烹饪工艺或传统的配方，以打造与众不同的品牌形象。
2. 品牌传播：通过多种渠道和媒体进行品牌宣传和推广。
例如，可以利用电视广告、社交媒体平台和线下活动等手段，将品牌与消费者建立链接，增强品牌认知度和美誉度。
3. 品牌体验：提供优质的产品和服务，让消费者产生品牌的好感和忠诚度。
例如，可以通过保持产品质量稳定、提供个性化的定制服务或与消费者互动的线上线下活动，提升消费者对品牌的满意度和认同感。
四、案例分析以可口可乐公司为例，它在食品饮料行业的市场定位和品牌策略具有显著的示范意义。
可口可乐公司以碳酸饮料为主导产品，它的市场定位是面向全球消费者提供快乐和享受。
食品饮料行业的发展意见与方案
食品饮料行业的发展意见与方案一、中国食品饮料行业的现状中国食品饮料行业是一个庞大而快速发展的产业，涵盖了各类食品和饮料产品。
随着经济发展和人们生活水平的提高，中国食品饮料市场规模逐年增加，并呈现出多元化、多层次、高品质的特点。
然而，目前仍存在一些问题亟待解决。
1. 低附加值产品占比较高：中国食品饮料市场中，一些低附加值产品仍占据较大比例，这些产品除了满足基本需求外，很难带来较高利润。
2. 品牌建设和创新能力偏弱：相比于国外知名食品饮料企业，国内企业在品牌建设和创新能力上仍有差距。
这限制了中国食品饮料企业在市场竞争中的发展空间。
3. 食品安全问题引发社会关注：过去几年，食品安全问题不断爆发并引发广泛社会关注。
这对整个行业造成了负面影响，并且减弱了消费者对食品饮料行业的信任。
二、发展意见及方案为推动中国食品饮料行业的进一步发展，我提出以下意见和方案。
1. 提升产品附加值，加强创新能力在产品策划和研发过程中，企业应注重提升产品附加值。
通过运用高科技手段，开发更具吸引力和功能性的新产品。
同时，要加强创新能力，不断推出符合市场需求且体现个性化特点的产品。
2. 大力发展高端品牌中国食品饮料企业应当注重品牌建设，提升品牌知名度和美誉度。
在市场竞争中树立一个良好的形象，并与国际知名食品饮料品牌进行合作与交流。
同时，在生产过程中严格保持产品质量和食品安全标准，以增强消费者对中国本土品牌的信任感。
3. 政府支持政策政府部门应积极制定相关政策来支持食品饮料行业的发展。
例如减少税负、降低进口关税等措施可有效提振整个行业的活力。
此外，政府还可以加大对食品安全的监管力度，强化行业规范和法律制度建设，以保障消费者权益和行业健康发展。
4. 加强国际合作与国际食品饮料企业进行深度合作，可以提升中国食品饮料行业的技术水平、管理水平和质量标准。
通过双向交流学习，借鉴先进经验，提高整体竞争实力。
5. 加大绿色环保力度在食品生产过程中要注重环保问题。
食品饮料行业的市场投资和收益
食品饮料行业的市场投资和收益随着人们对健康和饮食需求的不断增长，食品饮料行业成为了一个备受关注的投资领域。
本文将探讨食品饮料行业的市场投资和收益，并对该行业的前景进行分析。
一、市场投资的优势1. 稳定增长：食品饮料行业是一个相对稳定的行业，人们的饮食需求是持续性的，所以投资于该行业可以获得较为稳定的收益。
2. 市场需求大：无论经济形势如何，人们对食品和饮料的需求始终存在。
同时，随着人们对品质和健康要求的提升，高品质的食品和饮料市场需求也在增加，这为投资者提供了更多的机会。
3. 抗通胀：食品和饮料是人们生活必需品，其价格受通胀的影响较小。
所以，在通胀压力下，食品饮料行业投资相对抗风险能力较强。
二、投资策略1. 多样化投资：在食品饮料行业中，投资者可以选择投资于生产、分销、品牌等多个方面。
通过多样化投资，可以分散风险，提高收益。
2. 了解消费趋势：投资者需密切关注消费者对食品和饮料的偏好和趋势变化。
了解市场需求的变化，可以帮助投资者更好地选择投资项目。
3. 研究品牌价值：在食品饮料行业中，品牌价值是一个重要的因素。
投资者需要研究不同品牌的竞争力和市场份额，选择具有较高品牌价值的项目进行投资。
三、行业前景1. 健康食品：随着人们对健康意识的提高，健康食品市场需求不断增加。
投资健康食品项目，将能够获得可观的收益。
2. 便利食品：随着生活节奏的加快，人们对便利食品的需求也在不断增加。
投资便利食品市场，可带来丰厚的利润。
3. 中高端市场：随着人们收入水平的提高，对中高端食品和饮料的需求也在增加。
投资中高端市场，将有机会获得更高的收益。
四、风险管理1. 合规风险：食品饮料行业有着严格的合规要求，投资者需要遵守相关法律法规，降低合规风险。
2. 品质风险：投资者需要选择有资质的供应商和生产商，确保所投资的产品具有高品质和安全性，降低品质风险。
3. 市场风险：市场竞争激烈，投资者需要密切关注市场动态，及时调整投资策略，降低市场风险。
食品饮料行业的市场研究方法如何收集和分析市场数据
食品饮料行业的市场研究方法如何收集和分析市场数据市场研究是食品饮料行业中非常重要的一环，只有通过对市场数据的收集和分析，企业才能准确了解市场的需求趋势，制定出更有效的营销和销售策略。
本文将介绍一些常用的市场研究方法，以及如何收集和分析市场数据。
一、定性和定量研究方法市场研究可以分为定性和定量两种方法。
定性研究主要侧重于对消费者的态度、看法和行为进行描述性的分析，适合于了解消费者的心理需求，探索市场的发展潜力。
定量研究则是通过收集大量的数据进行统计分析，以确定市场的规模、增长率、市场份额等定量指标。
1.定性研究方法（1）市场观察：通过实地观察和记录来了解消费者的购买行为和使用习惯，从而更好地把握市场需求。
例如，通过在超市等场所进行观察，可以了解到消费者对不同品牌的偏好和选择。
（2）焦点小组访谈：通过小组讨论的方式，深入了解消费者对产品特点、价格、包装等因素的看法，并推测市场需求的趋势。
这种方法不仅能够收集消费者的意见，还可以激发不同参与者之间的碰撞和思维火花，为企业的决策提供更多的参考。
2.定量研究方法（1）问卷调查：通过设计问卷，向大量的受访者收集数据，包括他们的购买意愿、消费习惯、价格敏感度等方面的信息。
问卷调查可以通过线上或线下的方式进行，以获取更多的市场反馈。
（2）市场分析报告：通过购买市场研究机构的报告，了解市场的整体情况和发展趋势。
这些报告通常包含了大量的市场数据和分析，可以为企业的决策提供重要的参考。
二、市场数据的收集市场数据的收集是市场研究的基础，它可以通过多种方式进行。
1.二手数据收集：通过购买市场研究机构的报告、查阅行业杂志、咨询专家等渠道，获取已经整理好的市场数据。
这种方式便于获取全面而详细的市场信息，但需要花费一定的费用。
2.原始数据收集：通过自主设计并进行调查问卷、实地观察等方式，直接从受访者那里收集数据。
这种方式可以灵活控制调查内容，但需要投入更多的人力和时间。
三、市场数据的分析市场数据的收集只是第一步，合理的分析才能帮助企业有效利用这些数据。
年中 国食品饮料行业市场分析与投资建议
年中国食品饮料行业市场分析与投资建议在当前的经济环境下，食品饮料行业一直是备受关注的热门领域。
随着消费者需求的不断变化和市场的动态发展，年中之际，对我国食品饮料行业进行深入的市场分析并提出相应的投资建议显得尤为重要。
首先，让我们来看看食品饮料行业的整体市场规模和增长趋势。
近年来，我国食品饮料行业保持着稳定的增长态势。
随着居民收入水平的提高，消费升级的趋势愈发明显，人们对于食品饮料的品质、健康、多样化等方面的需求不断增加。
这不仅推动了行业的发展，也促使企业不断创新和优化产品结构。
从细分领域来看，饮料市场呈现出多元化的发展格局。
碳酸饮料的市场份额逐渐被功能饮料、果汁饮料、茶饮料等新兴品类所瓜分。
功能饮料因其能够满足消费者在特定场景下的需求，如运动后补充能量、提神醒脑等，市场增长迅速。
而果汁饮料和茶饮料则凭借其天然、健康的形象，受到越来越多消费者的喜爱。
在食品领域，休闲食品市场表现抢眼。
坚果、薯片、肉脯等各类休闲食品成为消费者日常消费的重要组成部分。
此外，随着健康饮食理念的普及，低糖、低盐、低脂的健康食品市场需求持续扩大。
例如，全麦面包、无糖酸奶等产品逐渐成为市场的新宠。
然而，食品饮料行业也面临着一些挑战。
原材料价格的波动对企业的成本控制带来了一定压力。
同时，市场竞争激烈，新产品层出不穷，企业需要不断投入研发和营销资源，以保持市场竞争力。
食品安全问题始终是行业的焦点，一旦出现食品安全事故，对企业的声誉和业绩将产生巨大的负面影响。
在消费者需求方面，年轻一代消费者逐渐成为市场的主导力量。
他们对于产品的个性化、时尚化、便捷性等方面有着更高的要求。
例如，方便食品、自热食品等迎合了年轻消费者快节奏生活的需求，市场份额不断提升。
此外，消费者对于品牌的忠诚度逐渐降低，更愿意尝试新的品牌和产品，这也给企业的品牌建设和维护提出了更高的要求。
在投资建议方面，对于投资者而言，首先要关注具有强大品牌影响力和研发创新能力的企业。
食品饮料行业市场投资分析
食品饮料行业市场投资分析近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，食品饮料行业成为了一个备受关注的热点行业。
本文将从市场环境、竞争规模、消费趋势、创新发展等角度展开分析，为投资者提供一份详细的市场投资分析报告。
一、市场环境随着经济的快速发展，中国食品饮料市场也呈现出快速增长的态势。
据统计数据显示，2019年中国食品饮料市场规模已超过10万亿人民币，且年均增长率超过10%。
这主要得益于城市化进程的推进、中产阶级的崛起以及人们食品安全意识的提高。
二、竞争规模食品饮料行业的竞争规模庞大，主要分为食品和饮料两个大类，每个大类下又有数十个细分品类。
在整个行业中，大型饮料企业和食品巨头占据了主导地位，如可口可乐、百事可乐等。
同时，小而精的创业企业也在不断涌现，推出了许多新产品。
三、消费趋势随着人们对优质生活和健康饮食的追求，消费者对食品饮料的需求也在不断变化。
健康、天然、有机的食品饮料越来越受欢迎。
此外，方便、快捷的特点也是消费者选择食品饮料产品的重要考量因素。
四、创新发展为了满足不同消费者的需求，食品饮料行业积极进行创新发展。
从产品创新到包装设计，从营销策划到渠道布局，企业竞相寻求突破。
比如，一些企业开始注重用户体验，推出了针对不同人群、不同场景的定制化食品饮料产品。
五、市场潜力中国庞大的消费市场为食品饮料行业提供了巨大的市场潜力。
尤其是三四线城市及农村地区的消费升级，为行业带来了新的增长机会。
此外，互联网的快速发展也为食品饮料行业带来了新的销售渠道和营销方式，创造了更多的商机。
六、投资风险尽管食品饮料行业市场潜力巨大，但也伴随着一定的风险。
如原材料价格波动、市场竞争激烈、政策法规变动等。
投资者在进入市场前，需要进行详细的市场调研和风险评估，选择合适的投资项目，并制定风险控制策略。
七、投资建议对于投资者而言，食品饮料行业是一个有吸引力的投资领域。
建议投资者根据自身资金实力和风险承受能力，选择风险适度的投资项目。
食品饮料行业策划书3篇
食品饮料行业策划书3篇篇一《食品饮料行业策划书》一、行业背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，食品饮料行业作为消费品市场的重要组成部分，呈现出快速发展的趋势。
消费者对食品饮料的品质、健康、安全、口感等方面的要求越来越高，同时也更加注重品牌形象和个性化需求。
在这样的市场环境下，食品饮料企业需要不断创新，提升产品品质和品牌形象，以满足消费者的需求。
二、市场分析1. 目标市场年龄段：主要针对 18-45 岁的消费者，这部分人群具有较强的消费能力和消费意愿，同时也更加注重健康和品质。
性别：男女不限，但以女性消费者为主，因为女性更加注重健康和美容。
地域：主要针对一二线城市的消费者，这部分人群生活节奏快，对食品饮料的需求较大。
2. 市场需求健康需求：随着人们健康意识的提高，对食品饮料的健康要求也越来越高，如低糖、低脂、低盐、无添加等。
品质需求：消费者对食品饮料的品质要求也越来越高，如口感、香气、色泽等。
个性化需求：消费者对食品饮料的个性化需求也越来越高，如定制化、限量版等。
3. 市场竞争行业竞争激烈，市场份额主要集中在少数几家大型企业手中。
产品同质化严重，缺乏创新和差异化。
消费者品牌忠诚度不高，容易受到价格、促销等因素的影响。
三、产品策划1. 产品定位健康、美味、时尚的食品饮料。
针对 18-45 岁的消费者，提供高品质、个性化的产品。
2. 产品种类饮料类：包括果汁、茶饮、咖啡等。
食品类：包括零食、糕点、饼干等。
3. 产品特点健康：采用天然、绿色、无添加的原材料，保证产品的健康和安全。
美味：注重产品的口感和香气，提供多样化的口味选择。
时尚：产品包装设计时尚、个性化，符合年轻人的审美需求。
四、品牌策划1. 品牌定位年轻、时尚、健康的食品饮料品牌。
传递健康、美味、时尚的生活理念。
2. 品牌名称[品牌名称]3. 品牌形象品牌标志：设计一个简洁、时尚、富有创意的品牌标志，能够体现品牌的核心价值和个性。
品牌口号：提出一个简洁、有力、易于传播的品牌口号，能够传达品牌的核心理念和价值观。
食品饮料行业研究及中期策略
食品饮料行业研究及中期策略栉风沐雨，涛声依旧——食品饮料行业2022年度中期投资策略从中期角度来看，整体基本符合我们年初的判断，1-2月份在春节开门红的拉动下，以白酒为典型代表的细分行业增长势能较为强劲，但从3月份以来疫情的扰动以及大宗商品的持续上涨等影响对节后食品饮料的需求及成本的冲击与扰动也显著加大，行业短期经营压力显著加大，导致市场对于食品饮料的后续景气度与业绩预期产生较大分歧。
从市场表现情况来看，年初至今，食品饮料基本所有细分行业股价均有所回调，市场估值相比与年初进一步回落。
上半年复盘：1-2月份白酒春节开门红，3月以来受疫情及成本等扰动加大今年春节期间，在返乡热潮以及旺季拉动效应下，春节返乡客流同比大幅增加，对大众消费需求有所提振，包括春节期间的餐饮宴请、节庆礼赠等。
其中1-2月份白酒春节期间顺利实现开门红，整体保持良好的销售进度与增长势能，以汾酒、酒鬼酒、舍得等为代表的次高端酒企实现快速增长，同时1-2月份部分细分行业如啤酒、乳制品等表现亦超预期。
而3月份以来随着疫情的扰动加大，以餐饮为代表的消费场景受到明显限制，对白酒的聚饮、宴请等重要消费环节产生较大影响，白酒整体动销边际放缓，同时渠道终端库存及市场价格波动开始加大。
1）上半年需求短期波动加大，下半年随着复工复产需求有望边际改善短期来看，随着3月份疫情复发，需求端短期受到一定抑制，社会消费品零售总额中餐饮收入和商品零售3-5月份同比均有所下滑，同时供应链物流短期也受到一定限制，对企业端发货周期产生一定影响。
随着疫情影响的逐步放缓，5月以后物流端以及需求端呈现边际改善趋势。
中期来看，去年以来消费需求分化程度加大，大众消费相对承压，而今年以来在疫情扰动下仍然表现出较大的短期压力，需求恢复进度被一定程度打断，消费短期仍偏疲软。
随着上海疫情趋缓，叠加复工复产有序推进，经济活力有望不断回升，全国多地发放消费券刺激消费潜力释放，下半年需求端有望触底回升。
2024年食品饮料市场策略
2024年食品饮料市场策略概述食品饮料市场是一个竞争激烈的行业，消费者需求多样化且不断变化，因此制定一个有效的市场策略至关重要。
本文将分析当前食品饮料市场的趋势，并提供一些市场策略的建议。
市场趋势1.健康食品的增长：随着人们对健康生活的追求，健康食品的需求逐渐增长。
消费者倾向于购买低糖、低盐、低脂的食品产品。
2.方便快餐的需求增加：现代生活节奏快，人们对快捷、方便的食品需求增加。
预包装或速食餐品的市场份额逐渐扩大。
3.营养餐饮的普及：营养餐饮市场正在迅速崛起。
消费者对于营养均衡的饮食有了更高的认识，对有机食品、蔬菜水果的需求也在不断增长。
4.在线销售的兴起：互联网技术的发展使得食品饮料的在线销售成为一个强劲增长的领域。
消费者能够通过网络购买各种特色食品和饮料，这种趋势预计将继续增长。
市场策略建议1.定位目标市场：根据当前市场趋势，确定主要目标市场，并深入了解该市场的消费者需求、偏好和行为模式。
2.产品开发与创新：根据市场需求，开发或改进健康食品、方便食品和营养餐饮产品。
同时，进行产品创新，研发独特的产品特色，以吸引消费者的注意。
3.品牌营销与宣传：建立强大的品牌形象，并通过各种渠道进行宣传和推广。
利用社交媒体、电视广告和市场活动等手段，提升消费者对品牌的认知和好感度。
4.渠道拓展与合作：除了传统的销售渠道外，积极开发在线销售渠道，以满足消费者的便捷购物需求。
此外，与其他相关行业或品牌进行合作，互利共赢，扩大市场份额。
5.售后服务与客户关系管理：提供优质的售后服务，满足消费者的需求和意见反馈。
建立良好的客户关系管理系统，通过积极沟通和回应，增强消费者的忠诚度和口碑传播。
总结制定一项成功的市场策略需要对当前市场趋势进行深入分析，并据此提供相应的策略建议。
在食品饮料市场中，关注健康食品、方便餐饮和营养餐饮的增长趋势，并通过产品开发、品牌营销和渠道拓展等策略手段，提升企业的市场竞争力。
此外，良好的售后服务和客户关系管理也是保持消费者忠诚度的关键。
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影 响 力 中低档白酒 中低档红酒 肉制品 啤酒 乳业
品 牌
高档白酒 高档红酒 黄酒
定 价 能 力
定价能力高端白酒最强； 肉制品、啤酒、乳业 的提价为覆盖成本式提价，定价能力处于子行业低端； 黄酒、中低档白酒、中低档红酒提价在覆盖成本的同时，还能略有受益；
资料来源：光大证券研究所
肉制品
中低档端红酒
乳业
销售市场
全国
17
2.4文化推动力来自“民族的就是世界的”
六大子行业文化推动力对比分析
文化推动力：
高端白酒源自中国文化，现在是中国在世界影响力不断提升的时期，历史赋予高端白酒从全国性品牌走向 世界性品牌。黄酒目前状态是要全国范围内接受其口感和文化诉求，然后才能在国际化中赚取除了名声， 还有品牌国际化过程中的公司高成长；
产品差异化
19
小结02：白酒行业定价能力最强
2.1抗通胀看定价能力
抵抗CPI上涨，要看定价能力；
2019-2019年提价幅度进行统计，白酒最强；
2.2定价能力分为三个方面
产品差异化：从生产环境、生产周期、产品品性分析； 品牌影响力：从营销策略和销售市场分析；
文化推动力：从文化发源地和推动力分析；
全球城镇化率
92%
我国城镇化率2009年46.6%，城市化成为政策主导方向加速城镇化进程；
日本 韩国
国民收入倍增计划；
0% 提高最低收入工资标准，改善中低层收入水平：北京800→960元/月；上海960→1120 元 /月
11
小结01：人均收入和城镇化率推动消费升级
1.1我国人均GDP存在巨大提升空间
8
目录
一、人均收入和城镇化率推动消费升级 二、白酒行业定价能力最强 三、各子行业空间测算 四、寻找超额回报品种
9
1.1我国人均GDP存在巨大提升空间
GDP到食品消费三级传导图
GDP分配
美国 香港 巴西 加拿大
消费对GDP贡献度
62% 61% 61% 58% 57% 57% 55% 54% 49% 0% 20% 40% 60%
食品饮料行业研究方法
光大证券永川营业部 赵小亮 2012.05
1
序1：贵州茅台（600519）
贵州茅台上市期间最大涨幅达41倍
2
序2：张裕（000869）
张裕上市期间最大涨幅达25倍
3
序3：泸州老窖（000568）
泸州老窖上市期间最大涨幅达33倍
4
序4：金种子酒（600199）
金种子酒2019-2019年间最大涨幅达13倍
71%
政府税收
食品
居民收入
消费
居住
德国
企业收入 储蓄 其他
法国
以2019年美元计算，美国15倍/日本12倍/韩国6倍于我国
阿根廷 日本 韩国 中国
80%
10
1.2城镇化率稳步提升
农村收入2009年与城镇2019年基本相当，但食品消费占比低6%
澳大利亚 俄罗斯 意大利 法国 德国 巴西 阿根廷 加拿大 美国 73% 67% 76% 88% 84% 90% 81% 80% 66% 81% 50% 100%
16
2.3品牌影响力首推高端白酒
子行业品牌影响力分析
品 牌 黄酒
中低档端白酒
高端白酒 高端红酒
品牌影响力：
营销策略分为品牌营销和价格营销； 销售市场分为全国市场和区域市场； 实行品牌营销策略的行业容易走出从 全国市场到国际市场的顶尖品牌。我 国的高端白酒和高端红酒拥有这个能 力；
营 销 策 略 啤酒 价 格 区域
2.3白酒定价能力最强
20
目录
一、人均收入和城镇化率推动消费升级 二、白酒行业定价能力最强 三、各子行业空间测算 四、寻找超额回报品种
21
3.1.1白酒旺季销量增速将符合预期
白酒总产量接近历史高位
产量（万吨） 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 791 801 547 594 651 651 782 574
GDP三级传导到食品消费； 消费对我国GDP贡献度为49%，远低于发达国家70%左右水平；
以2019年美元计算，美国15倍/日本12倍/韩国6倍于我国；
人均收入突破1000、1500、3000美元带来不同产品的消费升级
1.2城镇化率稳步提升
2009年城镇化率46.6%，远低于发达国家80%左右水平； 农民市民化政策可加快城镇化率提升进程；
15
产品差异化白酒最显著（续）
六大子行业产品品性对比分析
Байду номын сангаас
产品品性：
在各子行业内部，白酒的细分行业口感差异明显，而且酱香型、馥郁香型和清香型拥有市场份额绝对垄断 的企业； 因酿造周期和保质期的原因，高端白酒和高端红酒不但拥有很好的产品品质，而且具有很高的收藏价值；
结合生产环境、生产周期和产品品性，差异化最强的为白酒；
葡萄酒源于西方文化，讲求的是一个浪漫情怀。张裕百年历史，长城新酒庄“桑干酒庄”（取名源自桑干 河，酒庄命名开始中国化）能够使我国葡萄酒淡化西方文化影响，强化民族诉求。例如，烟草工业来自西 方文化，随着烟草起名、宣传方式和文化诉求的本土化，我国烟草工业的发展世人共睹； 18
2.5定价能力高端白酒最强
5
序5：古井贡酒（000596）
古井贡酒2019-2019年间最大涨幅达10倍
6
序6：股价大幅度表现的推动因素
超级牛股营收表现
资料来源：光大证券研究所
7
序(完）：寻找下一个超级牛股（5年N倍）
行业特质：
非周期； 与GDP发展阶段、人均收入、城镇化率紧密度高；
研究方法：
定位子行业所处的发展阶段； 具备持续竞争力的消费垄断企业； 产品特性、营销模式、治理结构等；
12
目录
一、人均收入和城镇化率推动消费升级 二、白酒行业定价能力最强 三、各子行业空间测算 四、寻找超额回报品种
13
2.1抗通胀看定价能力，白酒最强
抗通胀主要看定价能力
生产环境
定价能力 产品差异化 生产周期 产品品性 CPI上涨 品牌影响力 营销策略 高 端 白 酒 为 细 分 行 业 最 优
销售范围
文化推动力 文化来源
费用控制
资料来源：光大证券研究所
三项费用率各子行业均有下降
14
2.2产品差异化白酒最显著
六大子行业最佳生产环境对比分析
生产环境： 白酒对生产环境有较高要求； 葡萄酒在此区域才得最适宜的葡萄 原料；
六大子行业产品生产周期对比分析
生产周期：
白酒普遍生产周期较长； 清香型白酒地缸发酵时间最短；酱 香型白酒石窖发酵时间最长；