饼干生产工艺流程说明

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说明:面粉过筛、白砂糖粉碎、 说明:将原辅材料投入搅拌机 说明:将面团经辊印机 说明:成型后的饼胚进入烤炉

棕油、起酥油、奶粉、碳酸氢铵、 中进行搅拌成面团 。采用设备: 直接辊印成型成饼胚, 使用电热管进行加热,使饼胚成熟。 小苏打、酶制剂、芝麻、食用香 600型卧式搅拌机。关键控制 入炉前撒芝麻或花生或糖

关键设备:

精、食用盐、麦芽糖醇。

点:和面时间2~5分钟。

或盐或不撒。 1000型直燃式天燃气

烤炉。使用温度:

210~250℃

烘烤时间:6~7分钟

说明:出炉的饼干经40℃左右 说明:经喷油后的饼干需经 说明:经冷却后的饼干用OPP 与 说明:经包装检验合格后的成品 棕油或菜籽油喷撒其表面。 冷却线上自然冷却至水分在 CPP 复合袋或铝薄包装袋包装后, 须在室温25℃以下,相对湿度60 3℅以下,饼干温度在30℃ 再用纸箱包装。 ℅以下贮存。

左右。

韧性饼干生产工艺流程说明

说明:面粉过筛、白砂糖粉碎、说明:将原辅材料投入搅拌机说明:将面团经四道压辊说明:成型后的饼胚进入烤炉

棕油、起酥油、奶粉、碳酸氢铵、中进行搅拌成面团。采用设备:压成面片后,滚切成饼胚,使用电热管进行加热,使饼胚成熟。小苏打、酶制剂、芝麻、焦亚硫 600型卧式搅拌机。关键控制入炉前撒芝麻或花生或糖关键设备:

酸钠、食用香精、食用盐. 点:和面时间15~25分钟。或盐或不撒。1000型直燃式天燃气

烤炉。使用温度:230~270℃

烘烤时间:4~5分钟

说明:出炉的饼干经

40℃左右说明:经喷油后的饼干需经说明:经冷却后的饼干用OPP与说明:经包装检验合格后的成品

棕油或菜籽油喷撒其表面。冷却线上自然冷却至水分在 CPP复合袋或铝薄包装袋包装后,须在室温25℃以下,相对湿度60

3℅以下,饼干温度在30℃再用纸箱包装。℅以下贮存。

左右。

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