脂肪肝食谱

饮食调理计划

目标：

1.控制摄入热量在恰当范围，配合运动使体重达到标准范围。

2. 配合高纤维饮食，增加不饱和脂肪酸摄入，使体脂降至正常范围，辅助恢复血压，降低肝脏脂肪湿重。

3.增加蛋白质摄入，增加肝脏心脏保护能力，使体型健壮。

基本原则：

1.早餐热量及营养素摄入量占一天总摄入量的40%，午餐占35%，晚餐25%

2.忌油腻，素食为主，少吃海鲜及发酵食品，不易饱腹。

3.戒烟戒酒，忌咖啡浓茶，避免零食，避免垃圾食品，不吃夜宵，睡前两小时内不吃，至少不吃主食及固体食物。

4.低热高纤，适当摄入杂粮。饮食宜清淡，每日用盐5克以内。

5. 脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物，如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等，防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。每天吃的鸡蛋黄不超过2个。

6. 水果并非多多益善，不妨用黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜代替水果。此外，吃水果的时机也很有讲究，上午吃是“金”、下午吃是“银”、晚上吃是“铜”、睡前吃则是“垃圾”。

7. 主食应粗细杂粮搭配，可多选择燕麦、玉米、小米、玉米麸、粗麦粉、糙米、等；油菜、大蒜、洋葱、黄豆芽、银耳、黑木耳等均对肝功能有良好的调节功效，可适当多补充该类食物；其他还具有趋脂功效的食物有：海米、干贝、淡菜、海带、芝麻，等含有促进磷脂合成的有效物质, 乌龙茶、龙井茶、香菇、马兰、山楂等亦有一定的调脂作用。

8. 忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。

葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”宜少食。

减脂食谱

仅作为参考

早餐：杂粮馒头两个或杂粮煎饼一份（50克，建议用荞麦面、面粉、海苔、橄榄油煎，经常更换），

南瓜燕麦小米牛奶粥一碗(黄色粥都可以，实在没时间就喝一杯豆浆)

温调素什锦一份（西芹、百合、荷兰豆、海带、西兰花、西红柿、黑芝麻、核桃）

午餐：大米饭（尽量用糙米）100克，（每周的其中两天午餐主食用土豆泥或者薯粉代替）

丝瓜炒鸡蛋（丝瓜或西红柿或黄瓜或笋丝100克、鸡蛋50克），菠菜鸡胸丝（菠菜100克、鸡胸肉50克），冬瓜海米汤一份

加餐：1.山楂荷叶茶或枸杞菊花茶；2.坚果如：榛子，杏仁，核桃少许；3.香蕉苹果少许，无花果干5个左右。每周1.2.3.轮流交换使用

晚餐：蔬菜春卷煎一小份，黑米百合粥（小米50克），全日烹调用油15克。全日热能6972千焦（1660千卡）左右。

入睡前饥饿可以加一杯酸奶