2019年整理--河南从信阳毛尖说中国的茶文化

河南从信阳毛尖说中国的茶文化提起河南，人们不免首先想到古都洛阳、开封，想到少林寺，想到甲骨文、青铜器等，但是，如果尊贵的客人尽情地游览了这些名胜古迹之后，还想给亲朋好友带点河南的风物特产的话，那么，我给大家推荐一样礼品，这就是我国著名的茶叶——信阳毛尖。

信阳毛尖，产于河南信阳鸡公山，是中国的名茶之一。

它因为全部是采摘茶树的细嫩鲜叶再经过精细加工而得名，常饮信阳毛尖、具有清心明目、降低血压、提神醒脑、延年益寿的作用，很久以来，它就被人们称为茶叶的极品。

说起茶叶，这可真是中国人的骄傲。

茶在中国具有悠久的历史，茶叶的故乡就是中国，它和丝绸都是由中国劳动人民奉献给全世界人类的重要发明。

早在5000多年前，相传中华民族的远祖神农氏在位时，他为了寻找治病的草药，不幸染上了72种病毒，痛苦不堪，最后找到了茶才解了毒。

从此，人们才知道了茶能治病，具有药用功能。

后来，人们在长期的生产生活中，逐步发现茶叶煮水还具有很强的解渴作用，因此，中国人开始对茶情有独钟，中国的茶文化从此诞生了。

说起中国的茶，可真是一门大学问。

首先让我们知道一下茶的分类，总的来说，茶分为：一类是基本茶类，一类是再加工茶类。

基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

再加工茶类包括花茶、紧压茶、果味茶、保健茶。

这两类茶叶有不同的特点和特征。

如绿茶的基本特征是叶绿汤清，它的品种主要有杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西庐山的云雾、安徽的六安瓜片以及河南的信阳毛尖。

红茶的基本特征是叶红汤红。

品种主要有安徽的祁门红茶、云南的滇红和江西的宁红等。

乌龙茶属于半发酵茶，品种主要有福建的武夷山岩茶、安溪的铁观音、台湾的冻顶乌龙等。

白茶是轻微发酵茶，主要产于福建。

黑茶的发酵时间比较长，叶色黝黑，所以叫做黑茶，可以直接饮用。

再加工茶中的花茶一般是由绿茶吸收花香后特制而成的，在我国北方地区比较流行，主要品种有茉莉花茶、白兰花茶和桂花花茶等。

紧压茶是将茶叶经过加工蒸压成一定形状，如砖茶、普洱茶等，因此便于贮存和运输，一般都销往我国的边疆地区。

在中国古代，销往边疆地区的茶叶是由朝廷垄断经营的，是否卖给边疆少数民族地区茶叶为中央朝廷控制边疆的一种手段，当时，销往边疆地区的茶叶主要就是砖茶。

果味茶和保健茶的发明时间比较晚，果味茶就是在生产中加入果汁制成的茶饮料，如柠檬茶、桔汁茶等，保健茶则是在茶中加入了中草药，加强了茶叶的防病治病功效。

朱仙镇导游词·中岳庙导游词·岳飞庙导游词·河南嵩山少林寺导游词从采制茶叶的时间上看，我们还可以将茶分为春茶和夏、秋茶。

春茶，顾名思义就是穿天采制的茶叶，因为茶树经过一冬的修养生息，所含的各种有效物质比较高，因此香气强烈，滋味鲜爽，茶质较好。

夏茶因为夏季气温高，光和作用强，滋味较春茶苦。

秋茶因为经过两季采摘，营养物质显著减少，所以滋味淡薄。

一般来说，特别是绿茶，春茶相对较好。

茶叶除了解渴的功能外，更重要的还在于它对人体有一种特殊的保健功能。

概括说来主要有5个方面：第一，兴奋功能，茶冲中有一种物质叫咖啡碱，能兴奋人的中枢神经，能帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

第二，利尿功能，常喝茶水可治疗水肿、急性肝炎等疾病。

第三，预防动脉硬化，因为茶叶中的维生素C 等物质有活血化淤防止动脉硬化的作用，因此经常喝茶的人，高血压和心脏病的发病率比较低。

第四，抗菌功能，茶叶中有一种物质能凝固细菌的蛋白质，能将细茵杀死。

因此皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗可以消炎杀菌。

口腔发炎、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

第五，减肥功能，茶叶中的多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能降低胆固醇和血脂，所以现在市面上有很多减肥茶。

茶叶除了保健功能外，在日常生活中还有很多妙用。

如茶水可以去鱼腥，把鱼放在温茶水中泡5—10 分钟，鱼就没那么腥了。

泡过的茶叶晒干后还可以做茶畔枕头，闻起来清香，睡起来也会心情舒畅。

茶叶还可以用来煮肉，如在煮牛肉时放入一个茶叶包，牛肉不仅烂得快，味道还很清香。

茶叶不仅具有实用性。

而反还具有很强的文化性。

茶叶在漫长的煎煮过程中，经过2000多年来的历史演变，茶文化真正地成为了一种艺术。

制茶工艺、茶具、烹茶过程，甚至连用来冲茶的水也都有了很多专门的讲究，如制茶工艺有很多种方法，茶具有很多种造型，烹茶有煎、煮、点、冲等多种方法。

说起来，用来冲茶的水是再也普通不过的了，但在古代连水也是分三六九等的，乾隆皇帝嗜茶如命，曾经六下江南，每到一地都要品味一下当地的名茶名水，他自带一个量水用的量器，专门测量水的轻重，水质的好坏，他非常注意饮茶的水品，提出“水以轻为贵”，他认为，荷叶上的露珠水是最好的。

对于水的品味，我还可以再讲一个小故事，在《红楼梦》第41回，妙玉烹茶给林黛玉、贾宝玉和薛宝钗，因为林黛玉分不出烹茶的水是雨水还是雪水遭到了妙玉的嘲笑，妙玉说：这水是五年前从梅花上收集的雪，放入瓮中埋在地下，是专门用来烹茶用的。

从梅花上收集雪当然要比从荷叶上收集露水更困难了，由此可见古人对于水的品味是如何重视了。

茶文化是中国传统文化的一个重要组成部分，古人把自己的人生享受、幸福体验和对艺术的品味都溶入到了这一片小小的天地里，这是一笔丰富的历史文化遗产，我们应该继续发扬光大，可喜的是，忙忙碌碌的现代人也学会了从品茶中去寻找一点精神上的安逸。

如今，在各种网吧、酒吧林立的现代都市里，茶馆也悄然兴起，以茶会友、以茶交心、闹中取静已成为休闲的时尚之一，也许这就是中国茶文化的现代延续，也许这就是中国的现代茶文化。

各位游客，今天我们一起来游览北国的名山圣水----云台山。

云台山属太行山系，是豫北的名山。

因山势险峻，主峰孤密秀矗，形似一口巨锅，兀覆在群峰之上，山间常年云雾缭绕，故得名云台山。

云台山位于河南省焦作市东北30公里的修武县境内。

北邻山西省，东接辉县市，西与方山对峙，南面是一望无际的孤原。

这里有大小名峰三十六座，峰峦叠翠，雄奇险秀。

主峰茱萸峰有一片茂密森林，为国家级森林公园，堪称”园中园”。

景区规划总面积约55平方公里。

分为三大体系：一、峰岳景区：茱萸峰、三秀峰、叠彩洞、浓秀谷；二、沟谷景区：温盘峪、子房湖、小寨沟、老潭沟、武周寨；三、宗教景区：真庆宫、万善寺、玄帝观、百家岩。

这里自然景观优美，人文景观丰富。

汉献帝刘协、魏晋”竹林七贤”、唐朝孙思邈、唐太宗李世民及其大将尉迟敬等均在此留下了历史遗迹。

云台山山险水秀，气候凉爽宜人。

这里泉源丰富、植被茂密，原始次生林覆盖了整个山峦，各种树木和奇花异草种类达400多种。

中药材蕴藏丰富，除人参、灵芝外，还有闻名全内外的四大怀约，以及茱萸、当归等200多种。

唐朝孙思邈曾在些采药练丹，至今这一带山区还流传着他服仙丹升天的故事。

在云台山景区售票处，有一村庄名”岸上”，背靠一天然屏障，山势突兀，拓面而起，此山名为”翠屏峰”，峰顶有”阎王鼻”。

你看那阎王仰脸向天，自鼻以上是黑的，鼻以下的部分是白的，当地人说此阎王黑白分明，辨是非，昼断阳，夜审阴，是当地的主宰，权力至高无上。

在阎王鼻山脚下，有一佛教庙祠，即万善寺。

跨过山门，为弥勒殿。

大雄宝殿供奉释迦牟尼，这尊像是泰国捐赠的金佛。

你看那佛像胸间的“”（音万），意为太阳光芒四射或燃烧的火，后来作为佛教吉祥的标记，以表示吉祥。

寺院的后门，有一小溪自高处流入清池，是优质的矿泉水，泉旁小庙，是财神爷，他虽不能名列佛寺，但来烧香的人，却也不忘烧柱香，以求财旺。

（温盘峪、子房湖景区）沿公路而上，过了迎宾洞，左边的山谷相裂成隙。

这便是温盘峪景区。

峪深80余米，最宽处不过丈余，峪上群山环抱，致使这又窄又深的峪内空气不能与外界的空气很好地交流，便形成了自己独特的小气候，这里冬暧夏凉，温度适中，仿佛处在恒久的温暖中，故名温盘峪。

这谷南端的瀑布名为“白龙瀑“，传说白龙在此居住。

走过山壁间开凿的隧洞，我们进入温盘峪景区。

首先直入眼帘的是“一线天“。

人行其间山体相合只留下一线天地，甚是奇妙。

景区内秀幽雄险，集泉、瀑、溪、潭于一谷，素来享有“盆景峡谷“的美誉。

峡谷南北长约1公里，宽3-10余米，两岸峭壁山石秀丽，仿佛鬼斧神工，雕凿而成一巨大盆景，又好象名山大川浓缩后的精华，园林专家称之为”自然山水精品廊“，景区内有逍遥石、相吻石、灵龟戏水、双狮吸水、龟背石等景观。

峪内有九龙潭，相传为古时九龙栖息之地，分别为白龙潭、子龙潭、眠龙潭、青龙、黄龙、卧龙、黑龙、首龙等，因峪内司温，潭水常年气温在10度左右，夏季水凉不宜游泳，但却是冬泳的好云处。

行至黑龙潭，一持瀑布从山壁间喷薄而出，如堆雪飘杨，十分壮观。

动态的水流入静态的水中，十分美丽。

在汉朝初建国后，张良在帮助刘邦建立汉业之后，功高震主，惟恐遭到刘的毒害，再三恳求，告老还乡而去。

张良回到家乡之后，仍然坐卧不安，觉得还不太保险，便偷偷地微服出午，隐居到了去台山。

因张良字子房，故此处的村庄叫：子房村“，源叫“子房湖”。

现在的景区是在原有湖泊上加高修建的，湖面300余亩，长约8华里，最宽处300米，水深呈阶梯状分布，北浅南深，深处约地100米，水容量为1亿立方，是一中型水库。

沿湖而行，可见对面山峦中有“达摩峰”。

相传印度僧人达摩来中国传教，到达少林寺，面壁10年仍常有杂念涌入心头，于是走出寺庙，要找一处绝妙的静处修行。

后来就来到去台山，在子房湖西畔山峦上静坐。

此处人迹罕至，达摩高居山巅，终山岚流云为伴，山灵一片净化像山样入定下来，不久即化仙而去，此处则留下了“达摩峰”和与之遥遥相对的“佛龛峰“。

在子房湖西畔，可见一沟名”黄楝沟“，里面景色宜人，最奇处是沟朝天伸展而出的几个山峰，相连成佛掌，故名“佛掌峰”。

佛掌峰上有“天堂”，是一独家独户的自然小村庄。

古时，苛捐杂税沉重，有人躲在佛掌峰上，开垦良田，遍栽果树，在上边过起了自给自足的小农生活。

躲过了官府的索取，无忧无虑，快乐似神仙，故给自己的家园名之“天堂”。

再往前走，即见子房湖尽处，有两个小村庄绕子房湖东西而扎，这即是子房村，是张良的后世子孙繁衍而成的。

在隋末唐初，刘武周和李世民先后在此屯粮食、兵器，故后人称之为“东仓”“西仓”。

朱仙镇导游词·中岳庙导游词·岳飞庙导游词·河南嵩山少林寺导游词（老潭沟、小寨沟景区）老潭沟景区的特点为山雄水秀，峰高瀑急，沿水路溯水而上。

山势高峻挺拔，水流急湍深邃。

过了低山头，前面出现了两条岔道，一条是台阶石梯，登上后可沿山坡石坂路向前行，路两旁郁郁葱葱，树可遮天，这些树木在石缝中生长，多有几百年的树龄；一条路是水路，橡皮船过“幽潭”，攀“仙渡”，可见昔屋一间，有若与世隔绝，旁有小道，直通“天瀑”。

“天瀑“是云台山景观之最，也是中华之最，此瀑落差310米，瀑宽约5---7米。