2019年整理--河南从信阳毛尖说中国的茶文化

河南从信阳毛尖说中国的茶文化

提起河南，人们不免首先想到古都洛阳、开封，想到少林寺，想到甲骨文、青铜器等，但是，如果尊贵的客人尽情地游览了这些名胜古迹之后，还想给亲朋好友带点河南的风物特产的话，那么，我给大家推荐一样礼品，这就是我国著名的茶叶——信阳毛尖。

信阳毛尖，产于河南信阳鸡公山，是中国的名茶之一。它因为全部是采摘茶树的细嫩鲜叶再经过精细加工而得名，常饮信阳毛尖、具有清心明目、降低血压、提神醒脑、延年益寿的作用，很久以来，它就被人们称为茶叶的极品。

说起茶叶，这可真是中国人的骄傲。

茶在中国具有悠久的历史，茶叶的故乡就是中国，它和丝绸都是由中国劳动人民奉献给全世界人类的重要发明。早在5000多年前，相传中华民族的远祖神农氏在位时，他为了寻找治病的草药，不幸染上了72种病毒，痛苦不堪，最后找到了茶才解了毒。从此，人们才知道了茶能治病，具有药用功能。后来，人们在长期的生产生活中，逐步发现茶叶煮水还具有很强的解渴作用，因此，中国人开始对茶情有独钟，中国的茶文化从此诞生了。

说起中国的茶，可真是一门大学问。首先让我们知道一下茶的分类，

总的来说，茶分为：一类是基本茶类，一类是再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。再加工茶类包括花茶、紧压茶、果味茶、保健茶。

这两类茶叶有不同的特点和特征。如绿茶的基本特征是叶绿汤清，它的品种主要有杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西庐山的云雾、安徽的六安瓜片以及河南的信阳毛尖。

红茶的基本特征是叶红汤红。品种主要有安徽的祁门红茶、云南的滇红和江西的宁红等。

乌龙茶属于半发酵茶，品种主要有福建的武夷山岩茶、安溪的铁观音、台湾的冻顶乌龙等。

白茶是轻微发酵茶，主要产于福建。黑茶的发酵时间比较长，叶色黝黑，所以叫做黑茶，可以直接饮用。

再加工茶中的花茶一般是由绿茶吸收花香后特制而成的，在我国北方地区比较流行，主要品种有茉莉花茶、白兰花茶和桂花花茶等。

紧压茶是将茶叶经过加工蒸压成一定形状，如砖茶、普洱茶等，因此便于贮存和运输，一般都销往我国的边疆地区。在中国古代，销往边疆地区的茶叶是由朝廷垄断经营的，是否卖给边疆少数民族地区茶叶为中央朝廷控制边疆的一种手段，当时，销往边疆地区的茶叶主要就是砖茶。

果味茶和保健茶的发明时间比较晚，果味茶就是在生产中加入果汁制成的茶饮料，如柠檬茶、桔汁茶等，保健茶则是在茶中加入了中草药，加强了茶叶的防病治病功效。

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从采制茶叶的时间上看，我们还可以将茶分为春茶和夏、秋茶。春茶，顾名思义就是穿天采制的茶叶，因为茶树经过一冬的修养生息，所含的各种有效物质比较高，因此香气强烈，滋味鲜爽，茶质较好。夏茶因为夏季气温高，光和作用强，滋味较春茶苦。秋茶因为经过两季采摘，营养物质显著减少，所以滋味淡薄。一般来说，特别是绿茶，春茶相对较好。

茶叶除了解渴的功能外，更重要的还在于它对人体有一种特殊的保健功能。概括说来主要有5个方面：第一，兴奋功能，茶冲中有一种物质叫咖啡碱，能兴奋人的中枢神经，能帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。第二，利尿功能，常喝茶水可治疗水肿、急性肝炎等疾病。第三，预防动脉硬化，因为茶叶中的维生素C 等物质有活血化淤防止动脉硬化的作用，因此经常喝茶的人，高血压和心脏病的发病率比较低。第四，抗菌功能，茶叶中有一种物质能凝固细菌的蛋白质，能将细茵杀死。因此皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗可以消炎杀菌。口腔发炎、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。第五，减肥功能，茶叶中的多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能降低胆固醇和血脂，所以现在市面上有很多减肥茶。

茶叶除了保健功能外，在日常生活中还有很多妙用。如茶水可以去

鱼腥，把鱼放在温茶水中泡5—10 分钟，鱼就没那么腥了。泡过的茶叶晒干后还可以做茶畔枕头，闻起来清香，睡起来也会心情舒畅。茶叶还可以用来煮肉，如在煮牛肉时放入一个茶叶包，牛肉不仅烂得快，味道还很清香。

茶叶不仅具有实用性。而反还具有很强的文化性。茶叶在漫长的煎煮过程中，经过2000多年来的历史演变，茶文化真正地成为了一种艺术。制茶工艺、茶具、烹茶过程，甚至连用来冲茶的水也都有了很多专门的讲究，如制茶工艺有很多种方法，茶具有很多种造型，烹茶有煎、煮、点、冲等多种方法。说起来，用来冲茶的水是再也普通不过的了，但在古代连水也是分三六九等的，乾隆皇帝嗜茶如命，曾经六下江南，每到一地都要品味一下当地的名茶名水，他自带一个量水用的量器，专门测量水的轻重，水质的好坏，他非常注意饮茶的水品，提出“水以轻为贵”，他认为，荷叶上的露珠水是最好的。对于水的品味，我还可以再讲一个小故事，在《红楼梦》第41回，妙玉烹茶给林黛玉、贾宝玉和薛宝钗，因为林黛玉分不出烹茶的水是雨水还是雪水遭到了妙玉的嘲笑，妙玉说：这水是五年前从梅花上收集的雪，放入瓮中埋在地下，是专门用来烹茶用的。从梅花上收集雪当然要比从荷叶上收集露水更困难了，由此可见古人对于水的品味是如何重视了。

茶文化是中国传统文化的一个重要组成部分，古人把自己的人生享受、幸福体验和对艺术的品味都溶入到了这一片小小的天地里，这是

一笔丰富的历史文化遗产，我们应该继续发扬光大，可喜的是，忙忙碌碌的现代人也学会了从品茶中去寻找一点精神上的安逸。如今，在各种网吧、酒吧林立的现代都市里，茶馆也悄然兴起，以茶会友、以茶交心、闹中取静已成为休闲的时尚之一，也许这就是中国茶文化的现代延续，也许这就是中国的现代茶文化。

各位游客，今天我们一起来游览北国的名山圣水----云台山。

云台山属太行山系，是豫北的名山。因山势险峻，主峰孤密秀矗，形似一口巨锅，兀覆在群峰之上，山间常年云雾缭绕，故得名云台山。云台山位于河南省焦作市东北30公里的修武县境内。北邻山西省，东接辉县市，西与方山对峙，南面是一望无际的孤原。这里有大小名峰三十六座，峰峦叠翠，雄奇险秀。主峰茱萸峰有一片茂密森林，为国家级森林公园，堪称”园中园”。景区规划总面积约55平方公里。分为三大体系：一、峰岳景区：茱萸峰、三秀峰、叠彩洞、浓秀谷；

二、沟谷景区：温盘峪、子房湖、小寨沟、老潭沟、武周寨；三、宗教景区：真庆宫、万善寺、玄帝观、百家岩。这里自然景观优美，人文景观丰富。汉献帝刘协、魏晋”竹林七贤”、唐朝孙思邈、唐太宗李世民及其大将尉迟敬等均在此留下了历史遗迹。

云台山山险水秀，气候凉爽宜人。这里泉源丰富、植被茂密，原始次生林覆盖了整个山峦，各种树木和奇花异草种类达400多种。中药材蕴藏丰富，除人参、灵芝外，还有闻名全内外的四大怀约，以及茱

萸、当归等200多种。唐朝孙思邈曾在些采药练丹，至今这一带山区还流传着他服仙丹升天的故事。在云台山景区售票处，有一村庄名”岸上”，背靠一天然屏障，山势突兀，拓面而起，此山名为”翠屏峰”，峰顶有”阎王鼻”。你看那阎王仰脸向天，自鼻以上是黑的，鼻以下的部分是白的，当地人说此阎王黑白分明，辨是非，昼断阳，夜审阴，是当地的主宰，权力至高无上。

在阎王鼻山脚下，有一佛教庙祠，即万善寺。跨过山门，为弥勒殿。大雄宝殿供奉释迦牟尼，这尊像是泰国捐赠的金佛。你看那佛像胸间的“”（音万），意为太阳光芒四射或燃烧的火，后来作为佛教吉祥的标记，以表示吉祥。寺院的后门，有一小溪自高处流入清池，是优质的矿泉水，泉旁小庙，是财神爷，他虽不能名列佛寺，但来烧香的人，却也不忘烧柱香，以求财旺。

（温盘峪、子房湖景区）

沿公路而上，过了迎宾洞，左边的山谷相裂成隙。这便是温盘峪景区。峪深80余米，最宽处不过丈余，峪上群山环抱，致使这又窄又深的峪内空气不能与外界的空气很好地交流，便形成了自己独特的小气候，这里冬暧夏凉，温度适中，仿佛处在恒久的温暖中，故名温盘峪。这谷南端的瀑布名为“白龙瀑“，传说白龙在此居住。

走过山壁间开凿的隧洞，我们进入温盘峪景区。首先直入眼帘的是“一线天“。人行其间山体相合只留下一线天地，甚是奇妙。

景区内秀幽雄险，集泉、瀑、溪、潭于一谷，素来享有“盆景峡谷“的美誉。峡谷南北长约1公里，宽3-10余米，两岸峭壁山石秀丽，

仿佛鬼斧神工，雕凿而成一巨大盆景，又好象名山大川浓缩后的精华，园林专家称之为”自然山水精品廊“，景区内有逍遥石、相吻石、灵龟戏水、双狮吸水、龟背石等景观。

峪内有九龙潭，相传为古时九龙栖息之地，分别为白龙潭、子龙潭、眠龙潭、青龙、黄龙、卧龙、黑龙、首龙等，因峪内司温，潭水常年气温在10度左右，夏季水凉不宜游泳，但却是冬泳的好云处。行至黑龙潭，一持瀑布从山壁间喷薄而出，如堆雪飘杨，十分壮观。动态的水流入静态的水中，十分美丽。

在汉朝初建国后，张良在帮助刘邦建立汉业之后，功高震主，惟恐遭到刘的毒害，再三恳求，告老还乡而去。张良回到家乡之后，仍然坐卧不安，觉得还不太保险，便偷偷地微服出午，隐居到了去台山。因张良字子房，故此处的村庄叫：子房村“，源叫“子房湖”。现在的景区是在原有湖泊上加高修建的，湖面300余亩，长约8华里，最宽处300米，水深呈阶梯状分布，北浅南深，深处约地100米，水容量为1亿立方，是一中型水库。

沿湖而行，可见对面山峦中有“达摩峰”。相传印度僧人达摩来中国传教，到达少林寺，面壁10年仍常有杂念涌入心头，于是走出寺庙，要找一处绝妙的静处修行。后来就来到去台山，在子房湖西畔山峦上静坐。此处人迹罕至，达摩高居山巅，终山岚流云为伴，山灵一片净化像山样入定下来，不久即化仙而去，此处则留下了“达摩峰”和与之遥遥相对的“佛龛峰“。

在子房湖西畔，可见一沟名”黄楝沟“，里面景色宜人，最奇处是

沟朝天伸展而出的几个山峰，相连成佛掌，故名“佛掌峰”。佛掌峰上有“天堂”，是一独家独户的自然小村庄。古时，苛捐杂税沉重，有人躲在佛掌峰上，开垦良田，遍栽果树，在上边过起了自给自足的小农生活。躲过了官府的索取，无忧无虑，快乐似神仙，故给自己的家园名之“天堂”。

再往前走，即见子房湖尽处，有两个小村庄绕子房湖东西而扎，这即是子房村，是张良的后世子孙繁衍而成的。在隋末唐初，刘武周和李世民先后在此屯粮食、兵器，故后人称之为“东仓”“西仓”。朱仙镇导游词·中岳庙导游词·岳飞庙导游词·河南嵩山少林寺导游词

（老潭沟、小寨沟景区）

老潭沟景区的特点为山雄水秀，峰高瀑急，沿水路溯水而上。山势高峻挺拔，水流急湍深邃。

过了低山头，前面出现了两条岔道，一条是台阶石梯，登上后可沿山坡石坂路向前行，路两旁郁郁葱葱，树可遮天，这些树木在石缝中生长，多有几百年的树龄；一条路是水路，橡皮船过“幽潭”，攀“仙渡”，可见昔屋一间，有若与世隔绝，旁有小道，直通“天瀑”。

“天瀑“是云台山景观之最，也是中华之最，此瀑落差310米，瀑宽约5---7米。天瀑之高雄冠九州，可谓”飞流直下三千尺“。瀑布如雷贯耳，沿途我们早有所闻，其势之壮，不见其面，已早闻其声。

与天瀑遥遥相望的对面山上，有“观瀑台“，此台为看水景的最

佳观赏点。观瀑台边有一组山瀑持壁，瀑上青苔恰似孔雀落壁，被美称为“孔雀泉”

另外沟内还有“私语泉”“波浪石坪”’独秀峰””双秀峰””路功”等景点。沿路登监山顶，便是豫、晋两省分界处。

出了老潭沟不远处，有一石桥横架河谷，是通往”小寨沟”风云景区的通道。

踏阶而行，路边有碑，上书”小寨沟”。站在此处向对面山峰间寻找，可见高山群岚之中，有一古代官吏，头戴乌纱帽，乐悠悠地坐在山上，这就是当地人传说的唐公石。传说，明朝嘉庆年间，唐成因审了诰命，名声大振，却又遭到排挤，仕途坎坷，历遭磨难，在遭贬途中，经此地游山玩水以泄愁闷，越觉官场险恶。从此消了仕途之念，在此化仙而云，留下了这块山峰供后人纪念。

“小寨沟”旧名”小潭沟”，后唐王李世民在此消来了刘武周，此处是隋营唐寨，故名小寨沟。沟内多彩多姿的泉瀑溪流引人入胜，故也称”潭瀑川”。眼前出现了第一潭，即”龙蛇潭”，小寨沟地处深山老林人迹罕至，水多，潮湿，常有蛇蟒出入。相传有家夫进山砍柴，见有巨蟒在此饮水，蛇大为龙，因而得名。

过了龙蛇潭，有上下或者称山水两条道路通往景区。水路是供游客游览的，山路是回来的路，水路走不远，即见有群瀑自高岩处跌落，人称”九叠瀑”。瀑分三层，每个断层有两条瀑布相吸相融一个潭里，如情人一般，故此称”情人瀑”。

过了减肥石，即是”金龙卧波”，再往上走，忽然眼前一片开阔，”

丫字瀑”迎面而来，瀑高十余米，深五、六米，地而开阔孤坦，但见四面青山相环绕，一块巨石仿佛自天而降，落在这里，供销游人休憩、乘凉、野餐、照相。

“清清漪池”水浅而清，色彩艳丽，青苔把一潭水映得碧绿无尘，不管有风无风，池内涟漪轻荡故名之，水池有鱼，但鱼体透明。水帘洞”处只出山崖上一挂瀑布分散成帘子状倾泻下来，此水四季长流，。旁有”狮子头”，其造型如一头活生生的小狮子一样逼真，故名之。“狮头石”前整个山崖被水溶蚀而成钟乳状，下有两股水在离地米高处喷出，此乃”不老泉”在魏晋时景区内有逸人王烈，不食人间烟火，渴饮此泉，饿食黄精，寿至338岁，仍然健步如飞，不减少年。您不妨来尝一下。

我们进入小寨沟尽端，迎面可见几块怪石，有”唐王试剑石“、点将台，是李世民当年点将收兵的地方。站在”点将台“上，悬崖高耸，人如坐井底，故名”坐井观天“；县崖青苔高挂山崖，仿佛一只孔雀高挂架上，雀尾下一挂水帘，称作”凤尾串珠“。另外还有”灵龟吐珠“、”云龙播雨“”唐王饮马池“”石舟“”蝴蝶石“。

（叠彩洞、茱萸峰景区）

子房湖旁有两条岔道，下道是通往小寨沟景区、老潭沟景区；上道便是直通山西的修陵公路。叠彩洞景区和茱峰景区盘恒在此。叠彩洞是连接豫、晋两省的公路遂洞，大小23条洞，首尾相连总长4000多米。它是由我县土专家张有臣设计规划的。在外只见一排巨大的阶梯层层递上，在洞里都是180度的转弯和45度以上的爬坡。这就是景

区有名的“暗十八盘”，勤劳善良的人民用十二年的时间修建了这条路。

沿公路自下而上，爬山穿洞，仰望山巅，只见一座座山峰拔地而起，峭壁悬崖，高达万仞。沿途山峰形态各异，在这里您可以找到l’小象攀山””双驼峰“梦笔生花”等各个景点。

出了十二号洞，迎面而来一块奇峰异石高立在对面山上，这块石头随着车行视线的转变，可由灵芝、傣族少女逐渐变成一摩登少女。因此处石秀、水秀、花草秀，故名”三秀峰”。

坐车前驶片刻，眼前忽然一片开阔，这个景点名为”西瀛观”，游客到此，都会有心旷神怡的感觉。

肢下这一片湖是我们经过的子房湖，一个小时的路程，已经是抬高了五六百米的高度，在子房湖东南即是温盘肉区景，相传古时在温盘峪居信有九条龙，谷南的白龙和谷北的黑龙经常腾云驾雾来到”西瀛观”品茗赏景，还常常摆下棋局对弈。

上车前行即进入茱萸峰游览区

车蜿蜒而上，进入了一片茂密的森林区，这整个山遍覆大的松柏，枫想乔木，这里属原始次生林区，被国家林业部批准为”国家级森林公园”

茱萸峰山势突兀，为云台山的主峰，海拔1300多米。后来真武帝在此苦志修行成仙而云，此处便成了闻名遐尔的道教圣地，方圆百里的人们常来此烧香求愿，据说十分灵验。渐渐地，人们把这里亲切地称为”小北顶”，就是说这里离北天门很近，常被天神关注，他们会

满足人们祷告时的祈求，好再让人们来此烧香还愿。于是有了”烧高篝”的说法，如果谁家的子孙发达了或是添丁了，那一定是他们家的老人们早年在这里烧了”高香”求来的。

 

我们今天将要游览的是信阳南湾湖风景区。南湾湖风景区位于信阳市西南郊外，距信阳市区仅5公里。

南湾湖风景区以南湾湖为中心，包括董家河、狮河港、十三里桥、南湾等六个乡的大部分山林、水域，东与信应(信阳一应山)浉公路临界，南与新田畈为邻，西与寨后湾接壤，北与双头寨相连，总面积443平方公里。

南湾湖风景区属北亚热带向暖温带过渡气候区。四季分明，气候宜人。地势西南高，东北低，低山环抱，丘陵起伏。景区的中心南湾湖，承狮河、五道河、董家河、小泅河、飞沙河五条河水汇聚，水质清澈，碧波万顷。独特的地理地貌造就了南湾的秀山丽水，本地悠久的历史留下了众多的名胜古迹和革命遗址，使它成为一个闻名中外的旅游胜地。南湾湖风景区分为五个浏览区，即：南湾湖大坝浏览区、车云山浏览区、黄龙寺旅游区、仙石畈浏览区和潭家河浏览区。今天我们浏览的是南湾湖大坝浏览区。

各位朋友，我们现在登上了南湾湖大坝。南湾湖，又称南湾水库，因坝筑在南湾而得名。水库建于1952年到1958年，是一座集防洪、发电、养殖、供水、航运于一体的综合性水库。水库大坝高38米，

长835米，坝顶宽8米，底宽22、4米，湖区水面面积70平方公里，库容16．3亿立方米，流域面积1100平方公里。比较有名的有鸟岛、猴岛、桂花岛、杜鹃岛等，每年有数十万游人来这里观光度假。

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随着游艇的启动，我们的游程就要开始了。南湾湖地处我国南北气候过渡带，天然的湖光山色，朝霞晨雾，一日数变；一年四季，风光各异。南湾湖的百余个小岛中，有一个叫鸟岛的，每年都有几十万只候鸟来岛上生息，繁殖后代，小岛简直就是鸟的家园。这些鸟中，大部分是鹭鸟，有白鹭、苍鹭、灰鹭等约30多种，还有杜鹃、黄鹏、八哥等，吸引着无数的游客，这让我想起了唐诗名句“两只黄鹏鸣翠柳，一行白鹭上青天”。除了鸟岛之外，近年来景区还开发了猴岛，“唐王游地府”，桂花岛等，还增加了水上游艇，跳伞等活动。各位朋友，如果我们弃船向上游地区旅行，那么我们可千万不要错过黑龙潭、白龙潭。黑龙潭、白龙潭与周围的车云山、集云山、连云山、天云山、云雾山组成“五云两潭”风景区，是旅游者的好去处：山，清秀俊美，潭，清幽可人。“五云两潭”周围，生长着中华名茶--信阳毛尖。1915年信阳毛尖曾在巴拿马万国博览会上荣获金奖，1990年龙潭牌信阳毛尖在全国名茶评比中获国家金质奖。现代医学研究证明，茶叶具有清心明日、消食利尿、健脑提神、抗衰老等作用，到了这里，可不要忘了给自己，也给亲朋好友捎几袋优质信阳毛尖茶叶哟！