美食城运营管理制度
美食城运营管理制度
美食城运营管理制度一、引言美食城是一个集餐饮、休闲娱乐和购物为一体的综合性商业场所。
为了保证美食城的良好运营，提高顾客满意度，实施一套完善的运营管理制度是必不可少的。
本文将针对美食城的运营管理制度进行论述，并提出相关的措施和建议。
二、美食城管理组织架构1. 管理层级划分美食城的管理层次应当明确划分，包括总经理、行政部门、财务部门、市场营销部门、运营部门、安全保卫部门等。
每个部门都应有明确的职责和权限。
2. 岗位职责明确每个岗位的职责应当具体明确。
例如，总经理负责制定和执行整体经营战略，财务部门负责财务管理和资金监管，运营部门负责场馆内部的协调和管理等。
每位员工都应清楚自己的职责范围。
三、1. 进货管理美食城在进货管理方面应建立统一的标准和流程。
制定供应商评估制度，选择优质的食材和产品供应商，并建立长期稳定的合作关系。
对进货进行严格的质量检测和验收，并及时处理不合格产品。
2. 菜品管理美食城应建立菜品管理制度，包括菜品研发、制作和库存管理等。
菜品研发要与市场需求紧密结合，不断推陈出新，提供多样化的选择。
制作过程要规范，严格执行食品安全标准，确保菜品质量。
库存管理要合理确定菜品进货量，及时处理过期或损坏的菜品。
3. 服务管理美食城的服务管理是保证顾客体验的关键。
应建立服务标准和流程，并对员工进行相关培训。
服务流程要规范、高效，员工要友善、热情。
对于投诉和意见反馈，要及时回应并进行处理，以提升顾客满意度。
4. 设备设施管理美食城的设备设施管理涉及到设备的维护和保养。
应制定设备维护计划，定期检查和保养设备，确保其正常运行。
对于出现故障的设备，要及时维修或更换，以减少对美食城运营的影响。
5. 安全管理美食城的安全管理是至关重要的。
应建立健全的安全管理制度，包括火灾防范、消防设施的设置和维护、食品安全管理等。
每位员工都应接受相应培训，掌握相关安全知识和应急处理方法。
6. 营销管理美食城的营销管理应与市场需求相结合。
美食城运营管理制度
美食城运营管理制度一、概述美食城是一种特殊的餐饮场所，它包含多种风味的餐饮品牌，为消费者提供多样化、丰富的美食选择。
为了保证美食城的正常运营和品质水平，制定一套完善的运营管理制度显得比较必要。
二、组织机构美食城的组织机构相对较为简单，一般由总经理、市场部、财务部、后勤部组成。
其中，总经理负责整个美食城的战略规划和决策实施；市场部负责美食城的市场营销和推广；财务部负责美食城的财务管理和资金运营；后勤部负责美食城的设施维护和日常管理。
三、营业准备美食城的开业前需要进行充分的准备工作，包括市场调研、品牌策划、合同签约等一系列工作。
在进行营业准备时，应注意以下几点：1、市场调研。
在决定开设美食城之前，应先进行市场调研，了解当地市场需求和竞争情况，做好各种市场调查工作。
2、品牌策划。
美食城是一个集多种餐饮品牌于一体的场所，所以在策划各个餐饮品牌时要充分考虑市场需求和所处区域的特点，确保各个品牌的风格和特色有所区分。
3、合同签约。
在与各餐饮品牌签署合同之前，必须对其进行充分的调查和了解，包括其品牌形象、市场影响力、经营状况等方面的信息。
四、日常运营美食城的日常运营是整个运营管理制度的核心内容之一，其主要内容包括以下几点：1、场所管理。
美食城需要建立场所管理制度，包括人员管理、设施管理、卫生管理等一系列措施，以确保场所的安全、整洁、优美。
2、餐饮品质管理。
美食城在经营多种餐饮品牌时，需要针对每个品牌进行品质管理，确保各品牌的美食质量和口感都达到一定的标准。
3、服务管理。
美食城的服务质量直接关系到顾客体验和口碑形象，所以要建立一套完善的服务管理制度，包括顾客服务、人员培训等一系列措施。
4、市场营销。
美食城需要组织各种有针对性的市场营销活动，包括优惠促销、品牌推广、会员管理等一系列活动。
五、财务管理美食城的财务管理是整个运营管理制度中最为重要的一环，它关系到美食城的生存和发展。
为了确保美食城的财务管理水平，需要进行如下措施：1、制定明确的财务管理制度，包括会计核算、预算管理、资金管理等一系列措施。
美食城管理制度正规范本(通用版)
美食城管理制度1. 引言美食城作为一个集合各类美食的场所，不仅为人们提供了丰富的饮食选择，也是人们休闲娱乐的去处。
为了保障美食城的运营顺利进行，提升顾客体验，制定一套科学合理的管理制度是非常重要的。
本文将详细介绍美食城的管理制度，包括顾客服务、食品安全和卫生管理等方面的内容。
2. 顾客服务2.1 顾客接待•所有进入美食城的顾客，必须经过专门培训的工作人员的接待和引导。
•接待人员应友好热情，为顾客提供必要的信息和指引。
2.2 顾客投诉处理•美食城设立专门的投诉处理中心，接收并处理顾客的投诉。
•投诉处理人员应及时回复投诉，并采取合适的措施解决问题。
2.3 客户意见反馈•美食城设立意见箱，接收顾客的意见和建议。
•管理人员应定期对意见箱进行处理，并及时回复顾客。
3. 食品安全3.1 食品供应商管理•美食城选择具备合法经营资质和高质量食品的供应商，建立长期稳定的合作关系。
•定期对食品供应商进行质量检查，确保所供食品符合卫生标准。
3.2 食品安全检查•美食城建立食品安全检查制度，每日进行食品摊位的卫生检查。
•发现问题及时进行整改，并进行记录。
3.3 食品储存和处理•美食城设立专门的食品储存区域，分类存放不同种类的食品。
•确保食品储存区域温度适宜，并进行定期清洁和消毒。
4. 卫生管理4.1 环境卫生•美食城定期进行环境卫生检查，保持场所整洁干净。
•定期对公共区域进行清洁和消毒，并定期更换垃圾袋。
4.2 厕所卫生•美食城设立干净整洁的公共厕所，定期清洁和消毒。
•在厕所区域设置充足的肥皂、纸巾等卫生用品。
4.3 垃圾处理•美食城设立垃圾分类区，规范垃圾分类处理。
•定期清理垃圾箱，保持周边环境清洁。
5. 总结是美食城管理制度的主要内容，通过建立科学合理的管理制度，可以提高美食城的服务质量，保障食品安全和卫生环境，为顾客提供良好的就餐体验。
美食城管理人员应严格遵守管理制度，不断优化和改进，以确保美食城的健康发展和长久运营。
美食城管理制度
美食城管理制度美食城是指一个集多种美食品牌于一体的商业集群，旨在为消费者提供各种口味丰富的美食选择。
为了保证美食城的正常运营和管理，制定一套科学合理的管理制度是必不可少的。
以下是一套可供参考的美食城管理制度。
一、入驻品牌管理制度1.入驻条件：美食城应设定一定的入驻条件，包括餐饮品牌的品质、知名度、经营实力等方面的要求，确保入驻品牌具备一定的市场竞争力。
2.评审流程：入驻品牌需提交相关资料，并经过美食城评审委员会的评审，最终决定是否接纳该品牌入驻。
3.品牌管理：美食城应与入驻品牌签订一份合作协议，明确各方责任，制定品牌的运营管理规范。
二、租赁和装修管理制度1.租赁合同：美食城与品牌商签订租赁合同，明确双方的租金、租期等条款，保障双方的权益。
2.装修规范：美食城应制定统一的装修规范，要求品牌商在装修中遵守相关法律法规和安全规范，确保美食城的整体形象与风格统一。
三、食品安全管理制度1.供应商审查：美食城应严格审查所有供应商的食品安全资质，确保供应商符合相关法律法规。
2.原料采购：美食城要求品牌商采购原料必须符合国家标准，并与供应商签订合同，明确供货质量要求。
3.食品标识：品牌商要求准确标示食品的成分、营养价值、生产日期、保质期等信息，确保消费者能够知悉食品的相关信息。
四、卫生管理制度1.卫生巡检：美食城应定期进行卫生巡检，确保各品牌商户的卫生状况符合相关卫生要求。
2.垃圾处理：美食城设立统一的垃圾收集站点，品牌商要求按时将垃圾投放至指定地点。
五、服务质量管理制度1.员工培训：美食城要求品牌商培训员工掌握一定的服务技巧和礼仪，提高服务质量。
2.客户投诉处理：美食城设立客户投诉处理渠道，及时处理客户的投诉并给予合理的解决方案。
六、市场宣传和促销管理制度1.统一宣传策划：美食城定期进行统一宣传推广活动，提高美食城的知名度。
2.促销管理：品牌商可以自行开展促销活动，但需要提前通知美食城，确保活动的顺利进行并符合相关规定。
美食城管理制度
美食城管理制度一、总则美食城是为了满足广大市民的休闲、娱乐和餐饮需求而设立的公共场所。
为了保障美食城正常运营，并提供良好的餐饮环境和服务品质，特制定本管理制度。
二、经营许可美食城的经营许可证由市场监督管理部门发放，经营者必须依法申请并符合相关规定方可获得。
三、卫生管理1. 美食城必须配备专职卫生管理人员，负责美食城的卫生检查和管理。
2. 美食城的餐饮经营者应进行食品安全培训，并持有相关证书。
3. 美食城应定期进行卫生检查，并将检查结果向相关部门报备。
4. 美食城内的餐饮经营者应遵守食品安全法律法规，确保食品的安全卫生。
四、经营品质1. 美食城应提供多样化的餐饮服务，满足不同人群的需求。
2. 美食城内的餐饮经营者应提供优质的食品和服务，保障顾客的权益。
3. 美食城的餐饮经营者应定期进行服务质量评估，及时改进服务水平。
4. 美食城餐饮经营者不得以低价竞争破坏市场秩序，应遵守公平竞争原则。
五、经营规范1. 美食城的餐饮经营者应依法纳税，不得有偷税漏税行为。
2. 美食城内的餐饮经营者应合法使用经营场所，不得占用公共空间。
3. 美食城餐饮经营者应明码标价，不得以虚假宣传误导顾客。
4. 美食城内的餐饮经营者应遵守工商、商标等相关法律法规，保护知识产权。
六、消防安全1. 美食城应配备消防设施，如消防器材、疏散通道等，并确保消防设施的正常运行。
2. 美食城内的餐饮经营者应定期进行消防演练，提高员工的应急处理能力。
3. 美食城应加强对火灾隐患的检查和管理，并定期进行消防安全检查。
4. 在发生火灾或其他突发事件时，美食城应及时采取应急措施，保障员工和顾客的安全。
七、投诉处理1. 美食城应设立投诉处理机构，及时受理和处理顾客的投诉。
2. 投诉处理机构应对投诉进行调查核实，并于规定时间内给予答复。
3. 美食城的经营者应根据投诉情况，及时进行整改和改进。
八、违规处理1. 对于违反美食城管理制度和相关法律法规的行为，美食城有权采取相应的处理措施，包括停业整顿、吊销许可证等。
美食广场管理制度
美食广场管理制度一、总则为了给广大消费者提供一个安全、卫生、舒适、便捷的就餐环境，规范美食广场的经营秩序，保障消费者和经营者的合法权益，特制定本管理制度。
二、经营管理1、经营者资格所有入驻美食广场的经营者必须具备合法的经营资质，包括营业执照、卫生许可证、从业人员健康证等相关证件。
2、经营范围经营者应按照合同约定的经营范围进行经营，不得擅自变更或超范围经营。
3、经营时间美食广场的统一经营时间为_____至_____，经营者应按时营业，不得擅自提前或延后。
三、食品安全管理1、食品采购经营者应从正规渠道采购食品原材料，确保食材新鲜、无变质、无过期。
建立食品采购台账，记录采购日期、供应商名称、联系方式、食品名称、数量、保质期等信息。
2、食品储存食品储存应符合食品安全要求，分类存放，防止交叉污染。
冷藏、冷冻设备应正常运行，温度符合规定。
3、食品加工食品加工过程应严格遵守卫生标准和操作规程，生熟分开，加工工具和容器应定期消毒。
4、食品销售销售的食品应明码标价，标识清晰，不得销售过期、变质、假冒伪劣食品。
四、卫生管理1、个人卫生从业人员应保持良好的个人卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，勤洗手、勤理发、勤剪指甲。
2、环境卫生美食广场公共区域应保持整洁卫生，定期进行清洁消毒。
经营者应负责各自摊位的卫生清洁，包括台面、地面、设备设施等。
3、餐具卫生餐具应经过严格的清洗消毒，符合卫生标准。
一次性餐具应符合国家相关规定。
五、服务质量管理1、服务态度从业人员应热情、礼貌、周到地为消费者服务，不得与消费者发生争吵或冲突。
2、投诉处理设立投诉渠道，及时处理消费者的投诉和建议。
对于消费者的合理诉求，应积极解决，给予满意的答复。
六、设施设备管理1、公共设施美食广场的公共设施，如照明、通风、排水、消防等，应定期维护保养，确保正常运行。
2、经营设备经营者应爱护和正确使用经营设备，定期进行维护和保养。
如因经营者原因造成设备损坏，应负责维修或赔偿。
美食城管理制度范文
美食城管理制度范文一、背景介绍随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，美食城成为了一种新型的消费场所。
美食城是指集中众多各式各样的餐饮品牌和美食摊位于一体的商业区域。
美食城通常由一家公司或组织进行运营管理，并对所有商家进行统一管理。
为了确保美食城的运营顺利，需要建立科学合理的管理制度。
二、美食城管理的目标1.维护美食城的整体形象，确保商家的经营质量和品牌形象。
2.保证美食城的环境整洁、卫生，提供一个舒适的用餐环境。
3.维护顾客的合法权益，营造安全、放心的消费环境。
三、美食城管理的原则1.公平原则：给予所有商家公平的竞争机会，不得偏袒或歧视任何一家商家。
2.便民原则：为顾客提供方便快捷的就餐体验，如设置更多的用餐位、提供便利的支付方式等。
3.敬业原则：促使所有商家做到诚信守法、经营有序，提高服务质量和顾客满意度。
四、美食城管理制度的具体内容1.商家招募及审查1.1.美食城通过公开招募的方式吸引符合条件的商家入驻，并要求提供相关的经营资质和证件。
1.2.对商家进行严格审查，确保商家有长期的经营计划和财务能力。
优先考虑已经有一定经验和知名度的商家入驻。
2.商家经营管理2.1.美食城设立专门的管理团队，负责商家的日常管理和协调工作。
2.2.管理团队负责商家的经营监督，定期进行巡视和检查，确保商家按照规定经营。
2.3.对于经营不善的商家，美食城可以采取提醒、警告、罚款等措施，情节严重者可以终止合作。
3.环境卫生管理3.1.美食城负责对公共区域的环境卫生进行定期清洁和消毒，确保整体环境整洁、卫生。
3.2.美食城要求商家负责自己经营区域的清洁卫生，包括员工的穿戴卫生、操作卫生等。
3.3.如发现商家存在卫生问题，美食城有权向商家提出整改要求，并根据情节轻重给予相应的处罚。
4.顾客权益保护4.1.美食城要求商家提供合格的食品和饮品，确保食品安全卫生。
4.2.美食城设立顾客投诉窗口，并保证有效的投诉处理机制。
4.3.定期组织顾客满意度调查，了解顾客的需求和意见，及时进行改进和调整。
美食城管理制度模板
美食城管理制度模板一、总则1. 本管理制度适用于美食城内所有商户及员工，旨在维护美食城的正常运营秩序，保障食品安全，提升服务质量。
2. 美食城管理团队负责制度的制定、执行和监督，确保所有商户和员工遵守相关规定。
二、商户管理1. 商户入驻- 商户需提交相关证照，包括但不限于营业执照、卫生许可证、健康证等。
- 美食城管理部门对商户进行资质审核，合格后方可入驻。
2. 商户经营- 商户需遵守美食城的营业时间，不得擅自提前或延后。
- 商户应保证食品卫生安全，定期接受卫生检查。
3. 商户退出- 商户退出需提前30天向美食城管理部门提出书面申请。
- 退出时需结清所有费用，包括租金、水电费等。
三、员工管理1. 招聘与培训- 美食城管理部门负责员工的招聘和培训工作。
- 新员工需接受岗前培训，包括食品安全、服务礼仪等。
2. 工作纪律- 员工应遵守工作时间，不得无故迟到、早退。
- 员工应穿着整洁的工作服，保持良好的个人卫生。
3. 员工福利- 美食城为员工提供合理的薪酬和福利待遇。
- 定期组织员工进行健康检查和团队建设活动。
四、食品安全管理1. 原材料采购- 所有原材料必须从合法渠道采购，确保来源可追溯。
- 定期对供应商进行评估，确保食品质量。
2. 加工与储存- 食品加工过程中应遵循卫生操作规范，避免交叉污染。
- 食品储存应符合温度和湿度要求，防止食品变质。
3. 卫生检查- 美食城管理部门定期对商户进行卫生检查，确保食品安全。
- 对违反食品安全规定的商户，将采取警告、罚款直至解除合同的措施。
五、顾客服务管理1. 服务标准- 商户应提供热情、周到的服务，确保顾客满意度。
- 处理顾客投诉应及时、公正，避免负面影响。
2. 价格管理- 商户应明码标价，不得存在价格欺诈行为。
- 美食城管理部门定期对价格进行抽查。
3. 环境维护- 美食城应保持清洁、舒适的就餐环境。
- 定期对公共区域进行清洁和消毒。
六、安全管理1. 消防安全- 商户和员工应熟悉消防设施的使用，定期参加消防培训。
美食城管理制度规章制度
美食城管理制度规章制度第一章总则第一条为了加强美食城的规范化管理，保障美食城内各档口的和谐与共赢，提高服务质量，维护消费者权益，制定本制度。
第二条本制度适用于美食城内所有档口的经营管理和员工行为规范。
第三条美食城管理原则：公平竞争、规范经营、互利共赢、持续发展。
第四条美食城管理目标：为消费者提供优质、安全、卫生的美食，为档口业主提供良好的经营环境和服务。
第二章档口管理第五条档口业主必须严格遵守国家法律法规，合法经营，诚信服务。
第六条档口业主应按照美食城规定的经营项目进行经营，不得超出允许范围。
第七条档口业主应自行管理自家餐具，标有清晰的标示，不得乱动和私拿客人的东西，不得向客人索要物品和接收礼品。
第八条档口业主应保持档口卫生整洁，按照规定的卫生标准进行卫生清理和消毒。
第九条档口业主不得随意转项、添项、转租档口，如需变更经营项目或转租档口，应向美食城管理方申请，经批准后方可进行。
第十条档口业主应按照美食城规定缴纳各项费用，包括水、电、租金等。
第三章员工管理第十一条员工应遵守美食城的各项规章制度，服从管理，积极配合档口业主的工作。
第十二条员工应按照工作时间要求准时上下班，不得迟到、早退、离岗。
有事需向领导请假。
第十三条员工应穿着整洁的工作服，保持良好的工作形象。
第十四条员工应遵守卫生规定，保持工作环境的卫生整洁，注意个人卫生。
第十五条员工应遵守消防安全规定，做好防火防盗工作，发现问题及时报告。
第四章服务管理第十六条美食城内各档口应提供优质、安全、卫生的美食，保证消费者权益。
第十七条档口业主和员工应热情接待消费者，提供礼貌、周到的服务。
第十八条档口业主和员工应遵守消费者权益保护规定，不得侵犯消费者合法权益。
第十九条美食城内各档口应公示食品价格，不得擅自涨价或使用虚假广告宣传。
第五章处罚与奖励第二十条对违反本制度的档口业主和员工，美食城有权根据情节轻重给予警告、罚款、停业整顿等处罚。
第二十一条对遵守本制度，表现优秀的档口业主和员工，美食城有权给予奖励，包括奖金、表彰等。
美食城管理制度
美食城管理制度1.引言在现代社会中，美食城作为人们休闲娱乐的重要场所，承载着大量顾客流量和商家资源。
为了保证美食城的正常运营和顾客的满意度，制定一套科学合理的管理制度势在必行。
本文将从场地管理、食品安全、服务质量和物业管理等方面，探讨如何构建一套高效的美食城管理制度。
2.场地管理美食城的场地管理是保证正常运营的基石。
首先，需要在招商过程中进行严格的筛选，确保商家具有合法经营资质和良好的信誉。
其次，美食城应设立统一的规章制度，明确商家的经营范围、经营时间和经营规范。
同时，可以利用信息化手段，建立场地管理系统，监控商家的经营情况和场地运营数据，及时发现和解决问题。
3.食品安全食品安全是美食城管理的核心要素之一。
为了保证顾客的用餐安全和健康，美食城应制定严格的食品安全管理制度。
首先，要求商家必须取得食品经营许可证，严格按照食品安全法律法规经营。
其次，美食城应建立食品安全监测制度，定期对商家进行食品安全检查和抽检，确保食品的质量安全。
此外，为了提升食品安全意识和技能，可以开展定期的培训和考核活动，推动食品安全管理达到更高水平。
4.服务质量优质的服务是美食城吸引顾客的重要因素。
针对服务质量，美食城可以制定一系列管理制度。
首先，要求商家提供优质的服务，包括礼貌待客、快速响应和解决问题等。
其次，可以建立顾客满意度测评机制，通过顾客反馈和评分，对商家进行评价和奖惩，激发商家提供更好的服务。
此外，美食城可以定期开展服务质量培训，提升商家的服务意识和技能。
5.物业管理物业管理是美食城管理的重要环节。
为了保障美食城的运营和维护，需要建立一套完善的物业管理制度。
首先，美食城可以委托专业的物业管理公司负责场地的保洁、设备的维护和安全的管理。
其次，可以设立物业管理委员会，由商家和美食城管理方共同参与，定期开展管理会议和沟通，解决管理难题并推动管理工作的持续优化。
此外，物业管理还需要完善的消防、安保和环境管理等方面，确保美食城的整体管理质量。
美食城管理制度范文
美食城管理制度范文美食城管理制度一、总则1.本制度为了规范美食城的经营行为，保障消费者的权益，提高美食城的服务质量，维护美食城的正常经营秩序。
二、美食城的管理机构1.美食城设两个级别的管理机构，分为美食城管理委员会和各个美食摊位的管理团队。
2.美食城管理委员会由美食城的业主和经营者组成，负责制定和修改管理制度和规则，统筹协调各个摊位之间的关系。
3.各个美食摊位的管理团队由各个摊位的经营者组成，负责具体的摊位经营管理工作。
三、美食城的入驻和退出规定1.所有申请入驻美食城的摊位，需提交相关资料和证件，并经过美食城管理委员会的审核批准后方可营业。
2.美食摊位的经营者必须保持良好的商业信誉和卫生条件，否则美食城管理委员会有权利取消其入驻资格。
3.美食摊位的经营者有责任保证摊位的正常运营，并按时交纳相关费用。
若有连续三个月未正常运营或拖欠费用的情况，美食城管理委员会有权利终止其入驻合同。
四、美食摊位的规定1.各个美食摊位必须按照美食城管理委员会的统一规划进行布置和装修，不得擅自改变摊位结构和外观。
2.美食摊位的经营者必须保持摊位干净整洁，工作人员必须穿戴整齐，不得任意堆放杂物或破损物品。
3.美食摊位必须按照规定时间营业，并在摊位内醒目位置公示营业时间、菜单和价格。
4.美食摊位的经营者必须保证所售食品的质量安全，不得使用过期食材或添加有害物质。
5.美食摊位的经营者必须遵守相关食品卫生和安全法律法规，定期进行食品安全培训，并保证所售食品符合卫生标准。
五、美食城的安全管理1.美食城必须建立完善的安全管理制度和应急预案，保障消费者和工作人员的人身安全。
2.美食城管理委员会和各个摊位的管理团队必须确保摊位设备的安全可靠，并定期进行检查和维护。
3.美食城必须配备消防设施，定期进行消防设备的检查和消防演练，确保消防安全。
六、美食城的服务质量管理1.美食城的工作人员必须接受专业的服务培训，保障服务质量。
2.美食城必须提供舒适的就餐环境和卫生间设施，定期进行清洁和消毒工作。
美食城管理规定
美食城管理规定为了给广大顾客提供一个安全、卫生、舒适、有序的就餐环境，确保美食城的正常运营和持续发展，特制定以下管理规定：一、摊位经营管理1、所有入驻美食城的摊位经营者必须具备合法的经营资质，包括营业执照、卫生许可证等相关证件，并将其复印件提交给美食城管理办公室备案。
2、摊位经营者应遵守美食城的营业时间，不得擅自提前闭店或延迟开店。
如有特殊情况需要调整营业时间，需提前向管理办公室申请并获得批准。
3、摊位经营者应保证所售食品的质量和安全，严格遵守国家相关食品卫生法律法规，不得使用过期、变质或不符合卫生标准的食材。
4、摊位经营者应诚信经营，不得短斤少两、以次充好、哄抬物价。
所有商品必须明码标价，不得随意更改价格。
5、摊位经营者应保持摊位的整洁卫生，每天营业结束后必须对摊位进行彻底清洁，包括清洗餐具、炊具、灶台、地面等。
垃圾应分类存放，并及时清理至指定地点。
二、食品卫生管理1、美食城设立专门的食品卫生监督小组，定期对各摊位的食品卫生情况进行检查。
如发现问题，摊位经营者应立即整改，情节严重的将予以停业整顿。
2、摊位经营者必须严格执行食品采购索证制度，确保所采购的食材来源合法、质量可靠。
采购的肉类、禽类等食品必须经过检疫合格。
3、食品加工过程应符合卫生标准，生熟食品应分开存放和加工，避免交叉污染。
加工食品的工具和容器应定期消毒。
4、摊位经营者应配备必要的防尘、防蝇、防鼠设施，保持经营场所的环境整洁。
5、从业人员必须持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。
工作时应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
三、消防安全管理1、美食城内严禁吸烟、明火作业和使用易燃易爆物品。
摊位经营者应定期检查电气设备和线路，确保用电安全。
2、美食城配备完善的消防设施和器材，如灭火器、消火栓等。
摊位经营者应熟悉消防设施的位置和使用方法，不得随意挪用或损坏消防器材。
3、定期组织消防安全培训和演练，提高摊位经营者和员工的消防安全意识和应急逃生能力。
2024年美食城规章制度范文（二篇）
2024年美食城规章制度范文美食城管理规定一、员工管理各档口员工须严格服从美食城管理，统一按美食城规定着工装，工装由各自档口业户负责购买并确保整洁。
二、卫生制度1. 档口内部设备设施及墙面需保持清洁，地面无污垢，玻璃光亮，确保无蝇、无异味。
2. 严禁销售变质、过期、发霉、生虫等不合格食品。
3. 餐具使用后必须彻底洗净、消毒，并妥善保管。
4. 档口内工作人员需着装整齐，佩戴工牌，使用礼貌用语，工作前后及如厕后应洗手消毒。
5. 食品销售必须在防尘、防蝇玻璃柜内进行，使用清洁的销售工具。
6. 服务人员工作时禁止涂艳色指甲，妆容应淡雅得体。
7. 餐具应无缺口、裂缝、破损及污渍，保持光亮清洁。
8. 废弃垃圾需分类后倾倒在指定地点，严禁随地丢弃或倒入大厅及下水处，设施损坏需自行承担并按价赔偿。
9. 服务员在高峰期应保持微笑、站立服务，各业户不得带小孩上岗，需用规范语言、文明礼貌地服务顾客。
10. 必须遵守美食城各项规章制度，积极配合美食城执行管理。
11. 工作人员在清理过程中不得擅自拿取顾客或公共物品，严禁向顾客索要物品，拾到遗失物品应及时上交。
12. 加强安全防范，特别重视防火、防盗工作，定期检查水、电、燃气等设施，发现问题及时报告并处理。
13. 清洁用品如抹布、扫把、水桶等应妥善存放于安全位置，不得外露于通道或大厅内。
14. 各档口业户及员工需保持工装干净整洁，不得转借或损毁。
三、处罚条例1. 不按时或未按约定缴纳租金超过十五天的，将扣除质保金并清场。
2. 与顾客或其他档口业主发生矛盾且擅自解决给美食城造成不良影响的，罚款____元。
3. 经营状态经协调管理仍不佳者，可退场并扣除相应管理费，已缴纳的租金及质保金将予以退还。
4. 不服从美食城正常管理者，将清退出场。
5. 水、电费结清后方可办理退场手续，合同终止后各档口自行采购的物品需自行带回。
6. 各档口装修不得拆卸，商厦不承担赔偿责任。
7. 严禁动用公共设施（如水、电、桌椅等），各档口业户应以动线为界，不得逾越或串岗，违规者罚款____元。
美食城管理制度
美食城管理制度
美食城管理制度包括以下内容：
1. 设施设备管理：美食城管理部门负责对美食城内的设施设备进行定期检查和维护，确保其正常运行和安全使用。
2. 环境卫生管理：美食城管理部门负责定期清洁和消毒工作，保持美食城内的环境整洁、卫生、无异味。
鼓励商户定期清理和维护自己的经营区域。
3. 食品安全管理：美食城要求所有商户必须持有相关的食品卫生许可证，并严格遵守食品安全法规。
美食城管理部门定期对商户进行食品安全检查，并对不符合标准的商户进行整改或关闭。
4. 商户管理：美食城管理部门负责商户的招募、筛选和合同管理。
商户必须遵守美食城的规定和秩序，不得擅自更改商铺结构、外观等。
对商户的经营状况进行定期评估和监督。
5. 消费者权益保护：美食城管理部门要确保消费者的合法权益受到保护，并建立消费者投诉处理机制。
对于投诉情况，要及时处理并妥善解决，确保消费者的满意度和口碑。
6. 安全防范措施：美食城管理部门要制定安全防范措施，包括防火、防盗、应急处理等。
商户必须遵守相关安全规定，提供必要的安全措施和设备。
7. 管理信息化：美食城管理部门可以借助信息化手段，建立统一的管理平台，实现商户管理、运营数据分析、消费者服务等功能。
以上是一些常见的美食城管理制度，具体的管理制度可以根据实际情况进行细化和完善。
美食城运营管理制度
美食城运营管理制度美食城运营管理制度一、目的和范围为了保障美食城的运营质量和安全稳定，规范运营管理，制订此文档。
适用于美食城内所有商户和工作人员，旨在规范各方的行为，提高运营效率和服务质量。
二、义务和责任1. 美食城负责提供场地、基础服务设施等运营必需物品，同时负责保障美食城的安全、卫生和品质。
2. 商户需自觉遵守美食城的规定和管理制度，保证在经营过程中不违反任何法律法规。
商户须配合美食城对商户的管理，按时支付租金和其他相关费用。
3. 美食城员工需恪尽职守，认真履行职责，为商户和顾客提供良好的服务环境和体验。
三、美食城的开放时间1. 周一至周五：早上9点至下午9点。
2. 周末和法定节假日：早上10点至下午9点。
四、运营管理1. 美食城运营管理方需制订管理方案，并将其公示在美食城内或其他易于商户及人员查看的地点。
2. 商户应按制定的管理方案进行运营，在经营过程中不得违反管理方案所规定的各项内容。
3. 商户应按制定的运营时间营业，不得未经允许擅自停业或提前关门。
4. 商户在经营过程中，应保持店面清洁整洁，卫生情况良好。
商户需经常对店内设施、用具、食品等物品进行清洁和消毒，并须将卫生情况定期报告管理方。
5. 商户应如实履行缴纳租金和其他相关费用的义务，如存在逾期未缴纳租金或其他相关费用的情况，美食城有权采取相应的措施。
6. 商户违反规定，经管理方责令整改仍不改正的，将被取消经营资格。
五、安全与卫生1. 商户应合理使用用电设施，保证用电安全。
商户不得私拉乱接电线、自行改装电路等行为。
2. 商户应如实申报菜品成分，不得在食品中添加有害物质、未经允许的食品添加剂等，确保食品安全卫生。
3. 商户应按照规定进行垃圾分类和处理，不得乱倒乱扔垃圾。
六、客户服务1. 商户应友好待客，提供良好的服务质量和服务环境，为客户提供便捷、快速的服务。
2. 商户应如实介绍菜品及成分，如有过敏风险的菜品应提醒客户，避免出现食品安全问题。
美食城管理制度模板
第一章总则第一条为确保美食城正常运营，维护消费者权益，保障食品安全，营造良好的经营环境，特制定本制度。
第二条本制度适用于美食城内的所有商户、员工及管理人员。
第三条美食城的管理工作应遵循“安全第一、顾客至上、诚信经营、持续改进”的原则。
第二章食品安全管理制度第四条食品经营商户必须取得合法的食品经营许可证，并按照许可证规定的经营范围和项目经营。
第五条食品经营商户应定期进行食品卫生知识培训，确保从业人员掌握食品安全知识和操作技能。
第六条食品原料采购应选择合法渠道，确保原料新鲜、卫生、安全。
第七条食品加工、制作过程应符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。
第八条食品经营商户应建立健全食品追溯体系，确保食品来源可追溯。
第九条食品经营商户应配备完善的食品安全设施设备，确保食品加工、储存、销售过程中的卫生安全。
第三章经营秩序管理制度第十条美食城内商户应自觉遵守国家法律法规，诚信经营，不得从事非法经营活动。
第十一条美食城内商户应按照规定时间营业，不得擅自停业、歇业。
第十二条美食城内商户应保持经营场所整洁，不得乱扔垃圾、乱摆乱放。
第十三条美食城内商户应积极配合美食城管理人员开展各项管理工作。
第四章服务质量管理制度第十四条美食城内商户应提供优质服务，确保顾客满意度。
第十五条美食城内商户应热情待客，礼貌待人，不得对顾客进行侮辱、恐吓、威胁。
第十六条美食城内商户应严格按照价格标签标价，不得擅自提高或降低价格。
第十七条美食城内商户应保证商品质量，不得销售假冒伪劣商品。
第五章安全管理制度第十八条美食城内商户应严格遵守消防安全规定，确保消防设施设备完好有效。
第十九条美食城内商户应定期进行安全隐患排查，发现问题及时整改。
第二十条美食城内商户应积极配合美食城管理人员开展安全防范工作。
第六章员工管理制度第二十一条美食城员工应遵守国家法律法规，服从工作安排，认真履行职责。
第二十二条美食城员工应定期参加培训，提高业务水平和服务质量。
美食城运营管理制度
美食城运营管理制度美食城运营管理制度1. 引言美食城是指集合多个餐饮品牌的综合性餐饮场所，为消费者提供多样化的美食选择。
为了确保美食城的良好运营和管理，制定本制度，对美食城的运营管理进行规范和指导。
2. 美食城的组织结构美食城的组织结构包括：- 总经理：负责美食城的整体管理和决策；- 运营经理：负责美食城的日常运营工作，包括协调各部门，解决问题等；- 品牌经理：负责每个餐饮品牌的运营管理；- 财务部：负责美食城的财务管理、核算和报表等；- 人力资源部：负责美食城员工的招聘、培训和绩效管理等。
3. 美食城的运营管理流程美食城的运营管理流程包括以下几个阶段：3.1 筹备阶段- 确定美食城的定位和商业模式；- 选址和场地规划；- 招募餐饮品牌合作伙伴；- 筹备开业前的准备工作，包括装修、设备采购等。
3.2 开业运营阶段- 制定开业计划和宣传推广策略；- 确定经营时间和服务标准；- 进行员工培训；- 开展开业活动，吸引顾客。
3.3 日常运营阶段- 确定营业时间和薪酬制度；- 进行市场调研，了解顾客需求；- 与合作品牌进行合作协议的管理；- 确定餐饮品牌的食品安全管理制度；- 定期进行员工培训和绩效评估；- 做好投诉处理和服务质量监控。
3.4 改进优化阶段- 定期进行运营数据分析和评估，发现问题；- 及时对运营策略进行调整；- 创新美食品牌组合；- 优化美食城的运营流程。
4. 美食城的员工管理制度- 美食城员工需进行岗前培训，了解美食城的运营理念和规范；- 员工需签订劳动合同，明确双方的权益和责任；- 美食城需建立健全的薪酬制度，根据员工的工作表现给予相应的薪资激励；- 美食城需建立员工绩效管理制度，定期进行绩效评估和激励；- 美食城需落实安全生产责任制，确保员工的工作安全。
5. 美食城的品牌管理制度- 美食城与每个合作餐饮品牌需签订合作协议，明确各方的权益和责任；- 美食城需对合作品牌进行严格的审核，确保品牌的口碑和质量；- 美食城需建立品牌管理团队，并监督合作品牌的运营管理；- 美食城需定期进行品牌满意度调研，了解顾客对合作品牌的评价。
美食城运营管理制度
美食城运营管理制度一、总则美食城是一种集美食、休闲、购物、娱乐等多元化业态于一体的商业综合体。
为了规范美食城的运营管理，提高管理水平，保证餐饮服务质量，特制定本制度。
二、经营管理1. 注册登记美食城经营者应当在相关部门注册登记，并按时申报税款。
2. 安全保障美食城必须建立健全安全保障制度，配备安全设施，制定监控巡检计划，定期开展消防、防盗、防汛等培训和演练，确保场所、设备和顾客的安全。
3. 防火措施美食城必须建立健全防火措施，并按照相关法规要求落实各项检查。
4. 环境清洁美食城的卫生条件必须保持良好，特别是餐厅、厨房应做到收拾干净，不得存在碗筷、刀具等杂物，确保环境卫生。
5. 餐具消毒美食城的餐具应该定期清洗换洗，并按照规定时间进行消毒，确保餐具安全卫生。
6. 食品质量美食城应该严格按照食品卫生规范来进行经营，禁止使用过期、变质的食品材料，保证食品质量。
7. 餐饮服务美食城的餐饮服务应当遵循“安全、卫生、服务、优质”的原则，为顾客提供高品质的餐饮体验。
8. 人员培训美食城的员工应按照岗位要求进行培训，特别是关于食品安全、环境卫生等方面的知识培训，确保员工的专业技能和服务水平。
9. 顾客反馈美食城应当建立顾客反馈制度，及时处理顾客的投诉和意见反馈，以提高餐饮服务质量。
10. 运营管理美食城应该建立完善的运营管理制度，包括人员管理、资金管理、物资管理等方面的规定，保证运营管理的有序、高效。
三、处罚制度1. 违反消防安全制度的，将严格按照相关规定进行处罚。
2. 违反环境卫生制度的，将按照相关规定进行处罚，并进行整改。
3. 违反食品卫生规定的，将严厉处罚，并通报相关部门。
4. 违反餐饮服务规定的，将严格按照相关规定进行处罚，必要时可吊销营业执照。
四、辅助措施1. 管理人员应加强对美食城的日常管理，并定期检查和整改。
2. 对美食城进行安全检测、环境卫生检查以及食品质量检查。
3. 建立与政府协作机制，共同打造安全、优质的美食城。
美食城管理制度
美食城管理制度美食城管理制度一、前言美食城作为一个集聚各类美食的场所，为顾客提供丰富多样的餐饮选择，是一个受欢迎的消费场所。
为了保障美食城的正常运营，制定了本管理制度，旨在规范美食城的经营行为，保障顾客的权益，提升美食城的服务品质。
二、管理机构和职责分工1. 美食城管理机构包括管理部门、安全保障部门、财务部门等。
2. 管理部门负责整体协调和管理美食城的运营工作，制定运营计划和政策。
3. 安全保障部门负责美食城的安全管理工作，确保美食城内部秩序良好。
4. 财务部门负责美食城的财务管理工作，监督经营账目。
三、美食城的经营管理1. 美食城的租赁管理：规定租赁合同的签订和执行流程，保证商家和美食城的合作顺利进行。
2. 美食城的经营品种：规定美食城经营的品种种类，保证丰富多样的餐饮选择。
3. 美食城的服务管理：规定服务员的服务标准和行为规范，提高服务质量。
4. 美食城的卫生管理：规定清洁卫生标准和消毒流程，确保食品安全。
四、美食城的安全管理1. 美食城的消防安全：规定消防设施配备和消防演练等，确保消防安全。
2. 美食城的食品安全：规定食品加工卫生和储存标准，确保食品安全。
3. 美食城的交通安全：规定停车管理和交通秩序，保障顾客安全出行。
五、美食城的财务管理1. 美食城的财务预算：定期制定财务预算计划，控制支出与收入的平衡。
2. 美食城的成本控制：监督成本支出，提高经营效益。
3. 美食城的经营分析：定期分析经营数据，优化经营策略，提升经营效益。
六、美食城的监督与检查1. 美食城的监督：由管理部门定期对美食城的经营状况进行监督。
2. 美食城的检查：由安全保障部门定期对美食城的安全设施进行检查，确保安全。
七、美食城的应急处理1. 突发事件处理：美食城发生突发事件时，需迅速采取相应措施，保证顾客和员工的安全。
2. 应急预案：美食城需要制定完善的应急预案，提前规划可能发生的应急情况的处理方案。
八、总结综上所述，美食城管理制度旨在规范美食城的运营行为，保障顾客的权益，提升服务品质，确保美食城的安全管理和财务管理工作得到有效实施。
美食城规章制度（三篇）
美食城规章制度1. 公共卫生：美食城必须保持干净整洁，定期清洁消毒工作台、餐具和地面。
2. 食品安全：美食城经营者必须确保所销售的食品符合卫生安全标准，必须使用新鲜食材，并正确保存和处理食品。
3. 设施设备：美食城经营者必须保证所有设施设备的正常运行和安全性能，包括燃气、电力、水源等。
4. 环境保护：美食城经营者需依法投放垃圾，分类处理并进行垃圾及污水的合理处理。
5. 安全管理：美食城经营者必须制定安全消防措施和紧急救援预案，并配备相应的安全设备。
6. 商品质量：经营者需保证所售食品质量，不得销售过期食品或伪劣产品，并按要求提供真实有效的商品信息。
7. 行业规范：美食城经营者及从业人员必须遵守相关行业规范，不得进行虚假宣传、价格欺诈等不正当竞争行为。
8. 服务质量：美食城从业人员应礼貌热情地为顾客提供优质服务，不得对顾客进行侮辱、歧视或恶意欺凌。
9. 劳动保护：美食城经营者必须保障员工的劳动权益，合理安排工作时间和休假，并提供必要的劳动保护设施。
10. 监督检查：相关执法部门有权对美食城进行定期检查和监督，如发现问题，将依法进行处罚或关闭美食城。
美食城规章制度（二）1. 安全规定：所有工作人员必须完成食品安全培训，并遵守相关食品安全卫生规定。
定期检查和清洁设备和厨房区域以确保食品安全。
2. 卫生规定：所有工作人员必须保持个人卫生，包括穿戴整洁的工作服和头巾，保持手部清洁并定期洗手。
3. 环境规定：所有区域必须保持整洁和清洁，包括餐厅、厨房、卫生间、储藏室等。
地面、墙壁、桌椅等表面应定期清洁和消毒。
4. 用餐规定：所有顾客必须遵守用餐区域的规定，包括不准吸烟、乱扔垃圾，不准将外部食物带入餐厅等。
禁止在用餐区域拥挤、喧闹和违反公共秩序的行为。
5. 食品采购和保存规定：所有食材必须从可靠的供应商处采购，检查及确保其质量和新鲜度。
所有食品必须储存于适当的温度和环境中，以确保其安全和品质。
6. 服务质量规定：所有服务人员必须礼貌并友好地对待顾客。
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美食城管理制度
当您置身于通透开阔的环境中，口便可品尝新鲜无公害美食。
远离城市的喧嚣，赋予了传统餐厅健康与休闲，感受着这里多样化的美食；食物的卖相好，味道也好,价位低,经济实惠。
省去了您人少不好做饭的烦恼，省去了您做饭时繁琐的步骤，这里有您家一样的感觉。
这应该是我们梨城最大美食中心的前景展望。
那么为了保障每位业户在天汇美食城经商的和谐与共赢；请广大业户积极配合天汇商厦的各项规章制度，不虚度我们所投入的每一分金钱。
一、美食城各档口碗、盘等餐具的说明
1、各档口的业户自行将餐具标有清晰的标示，而且不允许与其他档口餐具标示同样，不允许模仿其他档口的标示，违反者罚款50元。
2、如有档口在闭店前发现餐具丢失，在同楼层可互相监督检查，发现该档口有不当收留餐具者罚款50元并物归原主。
3、各档口业户不得以任何原由将餐具添加本档口标示，一旦发现有涂改者罚款100元，并物归原主。
4、如有餐具送错或拿错者，请业户自觉将餐具物归原主，否则每套餐具罚款50元。
二、美食城转项、添项、转租规定
凡在天汇美食城经商的业户，必须按协议上签订的经营项目经营，不允许超出协议以外的经营围，不得私自转项、添项，如私自转项、添项，商厦有权责令其业户停止该项目的经营，各档口经营的主项，不允许其他业户添加为自主摊位的副项，如需转项、添项的业户必须向商厦主管经理申请，经商厦允许后，业户方可与商厦签订补充协议，如业户由于经营不善会有其他原因等需要转租档口时，不允许停业转租（不允许在本档口贴有出兑或转租的标示）如有进修、学习的需要歇业时，须向主管经理说明情况，经商厦领导同意
后方可歇业。
三、美食城水、电、燃气使用安全的规定
各档口的业户必须按照正确的使用方法使用各档口的设备、设施及用电，严格遵循日常使用规，不得私拉乱接电源、电线，闭店前仔细检查本档口水、电、燃气及窗户是否关闭，如因使用或操作不当造成的损失，因此而产生的一切费用由业户自行承担。
各档口的业户自行承担设备、设施的日常维修、维护及保养。
四、各档口业户的管理规定
1、商厦提供客用公共设施，为各档口配备上、下水；排油烟系统。
各档口业主有所需要购置的，按照安全、整齐、美观的原则自行配备并保持本铺位的卫生与列横平竖直的体现。
2、为提升整体对外形象，提供良好的经营环境、文化气氛，各档口必须根据天汇商厦的各项规章制度行事，否则，处以清除场地或罚款（未及时缴纳的所罚款项，将在质保金中双倍扣除）。
3、大厅空调开放时间由商厦视天气情况决定，各档口业户不得干预。
4、每天用餐时间段（上午10：00—下午14：00；下午16：00—18：00）必须将厨房门关闭，以免影响外界对您及商厦带来的负面影响；以及更好的发挥空调的作用，如有违规楼层管理处，将以记分形式来评定您合同期满，是否可再次续签或地理位置。
4、各档口业户以自负盈亏的方式经营，不得空岗、空摊或闭摊出租、出兑；如违约立刻终止合同取消经营资格，租金不予退还。
5、各档口业户的经营围，经营品种必须上报。
经商厦领导同意后，方能经营、否则视为违规。
6、各档口必须服从天汇商厦，安全操作，做好消防安全、人身安全等工作，因人为因
素造成的一切事故，由业户自行承担一切责任。
7、业户如出租、出兑要提前一个月告知管理层，经批准后与下一业户（或领导）交接，交换所借用或租用的设施、设备、工具等。
若有缺损按原价赔偿（设备自然折旧不算在）。
8、各档口业户经营过程中需要的生产设备自行负责。
9、各档口业户在经营期间，若与其他档口（或顾客）产生矛盾纠纷，须向上级领导汇报协调解决，对擅自处理并对商厦产生不良影响的行为，将处以扣留质保金以及取消在天汇商厦的经营权利或解除合同。
五、美食城的卫生制度
1、档口设备设施及墙面要清洁干净，地面清洁，玻璃光亮达到无蝇、无异味。
2、不销售变质、过期、发霉、生虫等食品。
3、餐具用后洗净、消毒、保洁。
4、档口工作人员要着装上岗，佩戴工牌，使用礼貌用语，工前便后洗手消毒。
5、食品必须在防尘、防蝇玻璃柜销售，坚持使用清洁的销售工具。
6、服务人员工作时禁止涂艳色指甲，不准浓妆艳抹。
7、餐具要无缺口、无裂缝、无破损、无污渍、清洁完好，保持光亮。
8、废弃垃圾要在分离后清倒在指定地点，不准随地乱扔垃圾，不准将档口垃圾倒入大厅；不准在档口的下水处清倒热水，设施如有损坏自行负责，按价赔偿。
9、前台服务员在饭口时要保持微笑、站立服务，各业户不准带小孩上岗，用规语言、文明服务、礼貌待客、主动热情。
10、要遵守商厦各项规章制度，配合商厦执行突发事件。
11、工作人员在清理时，不得乱动和私拿顾客东西或公共物品，不准向顾客索要物品，
拾到遗失的物品请交工。
12、认真做好安全防工作，特别是做好防火、防盗工作，要及时检查水、电、燃气等，发现问题要及时报告和处理。
13、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方、不得外漏，不可留在通道或大厅。
六、处罚条例：
1、不支付或者不按约定缴纳租金达十五天的（扣除质保金并清场）。
2、与顾客或其他档口业主发生矛盾，擅自解决给商厦造成不良影响的（罚款100元）。
3、经营后营业状态经协调管理依然不佳，可退场（扣除相应管理费）。
4、不服从商厦正常管理（可清退出场）。
5、水、电费结清后，办理退场。
合同终止后，各档口自行采购的物品自行带回。
6、各档口装修不得拆卸，商厦不负责赔偿。
7、任何时候不得动用公共设施（水、电、桌椅）等，各档口业户应以动线以里为“家”不得逾越，串岗等出现，如有违规罚款50元。
8、上班迟到、早退（罚款每分钟1元）。
9、如有吸烟者。
（罚款200元）
10、服务不主动、不热情、不积极解决，客人提出力所能及的要求，引起客人不满的。
（罚款50元）。
11、在卫生检查中发现多处不合格者（如人员无健康证）（罚款100元）。
12、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡（视情节轻重处以罚款）。
13、随地吐痰、乱丢纸屑、果皮等杂物（视情节轻重处以罚款）。
14、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位（视情节轻重处以罚款）。
15、餐含异物者（视情节轻重处以罚款）。
16、违反工作程序，造成工作隐患（视情节轻重处以罚款）。
17、被公安机关依法追究刑事责任（视情节轻重处以罚款）。
18、抗拒领导、态度恶劣；工作不当造成，停水、停电等重大事故者（清除商厦）。
19、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导，或打架斗殴（清除商厦）。
20、故意损坏公物；对外界发表有关商厦的污蔑性言论；发表有损商厦名誉等言论者（清除商厦）。
七、考勤制度
1、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到早退。
2、员工辞职须提前与领导申请，在下一任未到岗前不得离岗，否则工资按旷工扣除。
3、员工请事假需提前申请，如遇人员紧缺或有重要任务，可不予批准，每月超过三天事假一律按旷工处理。
4、严格按照规定班次上班，如有急事可换班、替班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向主管领导申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
5、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
八、仪容仪表
1、工作时间应穿着规定的工作装。
2、工作装要整洁、挺直、工牌要正确带在左胸口位置上。
3、工作人员着装后应接受经理检查。
4、工作人员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
5、顾客的询问不能以“不知道”回答，如遇顾客不当言行，不可针锋相对，应婉转解释，坚持顾客永远是对的。
注：楼层经理要坚守岗位，提高警惕，做到五勤（勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说）尤其对饮酒过量的顾客特别注意，防止其吸烟等行为。