浅谈玉林的饮食文化

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广西玉林的风俗作文

广西玉林的风俗作文《玉林风俗之吃狗肉风波兼端午趣事》在广西玉林，有一个备受争议的风俗，那就是吃狗肉。

每次提到玉林，很多爱狗人士那是立马就竖起了浑身的刺啊。

不过本地人觉得，这就像其他地方吃猪肉、羊肉一样平常。

我有次去玉林，正好赶上狗肉节前后。

满大街并没有我想象中的到处是狗肉摊子那种景象。

在一个小巷子里，我看到一个小小的狗肉餐馆。

店里坐满了人，男男女女，老老少少，大家就像平常一样点菜唠嗑。

有个大叔嗓门特大，跟同桌的人说“阿莫啊，这狗肉就得烧得这种火候，香得很咧。

”看他们吃得那叫一个香，真的就像我们平常吃个辣子鸡、红烧肉一样。

我当时心里挺纠结的，我养了狗，看不得狗受苦，但是从他们的角度来说，这就是传承很久的习俗了。

玉林还有很多人过端午节。

端午的时候，那热得啊，蝉在树上都叫得没劲儿了。

我在玉林朋友家过节，他家可热闹了。

一屋子的人就围坐在一起包粽子。

他家的老太太最会包粽子，糯米、去皮绿豆、五花肉、还有当地特有的一种粽叶，就这么在老太太的巧手下摆弄着。

我也好奇，凑上去想包一个，结果包得那是歪七扭八的。

老太太笑着说“哎呀，年轻人包成这样算好啦，多练练就好咧。

”包完粽子就煮呗，那锅里咕噜咕噜响。

等到粽子熟了，一屋子弥漫着粽叶的清香和肉香混合的味道。

大家吃着粽子，有的还就着一口狗肉下粽子。

这在我们外人看来很奇特的搭配，在他们那却再正常不过。

不管是吃狗肉还是过端午包粽子，其实都是玉林独特的民俗文化表现。

每一种文化都有它产生的土壤和存在的意义，要是能互相理解尊重那就再好不过了。

《玉林的婚俗之不一般的热闹》玉林的婚俗啊，那可是相当有趣的。

我表哥娶了个玉林的嫂子，我跟着去玉林参加他们的婚礼，可算是见识到了。

在婚礼前几天，女方家就开始忙活着各种事儿了。

要准备那些嫁妆啊，桌椅板凳、被子床单啥的堆得到处都是。

而且还有特别的习俗，女方要在婚前“哭嫁”。

我就看到嫂子坐在屋里，跟她的几个姐妹还有七大姑八大姨的围坐在一起。

她就开始唱歌似的哭诉，说舍不得爸妈，离开家了以后不知道会咋样之类的。

广西玉林八大特色美食，每道菜都是玉林人的心头爱

广西玉林八大特色美食，每道菜都是玉林人的心头爱玉林位于广西的东南部，四面环山，玉林有着悠久的历史，优美的风景。

勤劳朴实的玉林人充分利丰富的自然资源和历史民俗，发展了独具特色的饮食文化，呈现了各种各样的传统特色美食。

对于一个爱好旅游的吃货来说，来到玉林自然不能错过这里的美食小吃。

说道玉林美食代表那真是不少，其中包括：玉林牛巴、玉林牛杂、陆川白切猪脚，博白蕹菜、博白白切鹅、落水饺（梭饺）、芙蓉炸、糖油花生、乡村豆腐，还有凉拌粉的灵魂扣肉，真数不胜数，今天就为大家着重介绍玉林八大特色美食名吃，他们每一个都独具特色，切不可错过。

传统名肴——玉林牛巴玉林牛巴那可是广西玉林的一道特色美食，当您走在玉林的大街小巷，会发现玉林牛巴的身影随处可见。

正宗的额玉林牛巴，颜色呈现褐红色，而且是油亮油亮的，闻上去很香，吃到嘴里轻轻这么一嚼，韧而不坚，越嚼越香。

尤其是再配上一碗米粉那真是绝了，大口吃粉细嚼牛巴，那真是人间美味不过如此。

鲜香味美——玉林牛杂吃完玉林牛巴，接下来咱们去尝尝玉林的牛杂，在玉林牛杂也被叫作牛料，玉林人也习惯将牛杂叫牛料。

在玉林炒牛料那可是相当有名的一道美食，在玉林的大小餐馆基本都能吃到这道菜。

玉林人炒牛杂第一就是“鲜”字，尤其是当天宰杀的牛料，那炒出来不仅鲜美，而且十分的脆嫩爽口，也深受当地以及外地人的青睐。

玉林名吃——陆川白切猪脚陆川白切猪脚那可是玉林赫赫有名的一道美食，相信不少在外的玉林人一提到猪脚肉都会口水直流。

陆川猪脚之所以好吃，那是因为它选用我国八大优良猪种之一的陆川猪猪蹄来白切，味道鲜美可口，尤其是蘸上香料配制的“汁”，肥而不腻，绝对是一道下酒佳肴。

玉林牛腩粉来到玉林吃了吃上面的四道美食，这牛腩粉也决不可错过，在玉林牛腩粉那可谓是一绝，是非常值得品尝的一道美食小吃，它汤鲜味浓十分的好吃。

福绵鸭在玉林，福绵鸭也算是叫得响亮的特色美食了，深受众食客的欢迎，非常适合清淡味道的人们，夏季的玉林街头，常常会看到男男女女在餐桌前配上这份特色美食谈天说地，那就是夏天里的最佳美味，那又似清淡又显浓香的爽口鸭肉，配上一碗鸭汤煮的不稀不稠不咸不淡恰到好处的鸭粥，在炎热夏天吃起，有营养又开胃。

玉林有什么美食特色的作文

玉林有什么美食特色的作文玉林，这座位于广西壮族自治区东南部的城市，拥有着丰富多样的美食文化。

这里的人们善于运用独特的调味技巧和烹饪方法，创造出一道道令人垂涎欲滴的特色美食。

无论是街头小吃还是正餐佳肴，玉林美食都以其独特的风味和口感吸引着无数食客。

玉林的米粉是不可错过的美食之一。

玉林米粉以其细腻的口感和浓郁的米香而闻名。

制作米粉的过程讲究，选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序制成。

常见的米粉口味有牛腩粉、老友粉、螺蛳粉等，每一种都有着独特的风味。

牛腩粉中的牛腩炖得入味，肉质鲜嫩；老友粉则以其酸辣可口的味道让人回味无穷；而螺蛳粉则以其独特的螺蛳汤和酸笋的味道成为了众多人的最爱。

除了米粉，玉林的小吃也同样令人惊艳。

牛巴是玉林的传统特色小吃之一，选用牛肉为主料，经过腌制、晾晒、油炸等多道工序制作而成。

牛巴口感香脆，味道浓郁，是玉林人喜爱的下酒菜之一。

还有蒲糖卷、生料卷粉、玉林肉蛋等小吃，各具特色，让人吃了还想吃。

在正餐方面，玉林的菜肴也有着独特的风味。

玉林扣肉是一道传统的名菜，以五花肉为主料，经过炸、煮、蒸等多道工序制作而成。

扣肉色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化。

玉林还有白切鸡、脆皮狗、炒螺等特色菜肴，每一道都展现了玉林美食的独特魅力。

玉林美食的特色还体现在其独特的调味上。

玉林人善于运用各种香料和调味料，调制出独特的风味。

辣椒、花椒、八角、桂皮等香料在玉林美食中被广泛使用，为菜肴增添了丰富的口感和层次。

玉林的酱料也非常独特，如蒜蓉辣椒酱、酸甜酱等，为美食增添了别样的风味。

如果你来到玉林，一定要品尝当地的美食，感受这座城市的独特魅力。

无论是米粉、小吃还是正餐，玉林美食都能让你的味蕾得到满足。

在这里，你可以尽情享受美食带来的快乐，体验玉林人民的热情好客。

玉林的美食文化是这座城市的瑰宝，也是吸引游客的重要因素之一。

让我们一起走进玉林的美食世界，品尝那些让人回味无穷的特色美食吧！。

广西玉林特色美食作文

广西玉林特色美食作文要是你还没吃过广西玉林的美食，那可就亏大啦！今天我就来给你唠唠玉林那些让人垂涎欲滴的特色美味。

先来说说玉林牛巴，这可是玉林美食界的“大明星”。

牛巴看起来黑里透亮，就像被岁月沉淀过的宝藏。

制作牛巴的工艺那叫一个讲究，精选的牛肉要经过腌制、晾晒、油炸等多道工序。

每一片牛巴都纹理清晰，放进嘴里一嚼，那口感紧实又有嚼劲，越嚼越香，香料的味道就像一群小精灵在嘴里开派对，咸甜适中，还带着一股独特的牛肉香，吃了一片就像着了魔似的，忍不住再吃一片。

还有那玉林肉蛋，可别以为它是普通的肉丸子哦。

这肉蛋做起来可不容易，全靠师傅那一手打肉的功夫。

师傅们手持两根大铁棒，就像武林高手在施展绝世武功一样，“当当当”地有节奏地捶打着猪肉。

经过千锤百炼的猪肉变成了细腻的肉酱，然后捏成一个个圆润的肉蛋。

肉蛋煮好后浮在汤面上，像一个个白白胖胖的小娃娃。

咬一口，哇塞，那口感超级嫩滑，仿佛入口即化，肉香瞬间充满整个口腔，再喝上一口汤，简直是人间美味。

白散也是玉林不可错过的美食。

这白散就像一个艺术品，它是用糯米做成的，油炸后变得蓬松酥脆。

它的形状像一个大大的蘑菇，表面布满了密密麻麻的小气泡，看起来就很诱人。

吃的时候，“咔嚓”一声，酥脆的口感在耳边响起，甜滋滋的味道在舌尖散开，就像在吃一朵甜蜜的云朵。

不得不提的还有玉林的生料粉。

这生料粉的新鲜程度那可是没话说。

早上你到粉店去，就能看到那案板上摆满了新鲜的生料，有鲜嫩的猪肝、粉粉的猪肉、滑溜溜的粉肠等等。

顾客点单后，老板就把这些生料迅速放到滚烫的汤里烫熟，然后放到煮好的米粉上。

那汤头特别鲜美，带着生料的原汁原味，米粉爽滑，生料可口，吃一碗生料粉，感觉一天都充满活力。

在玉林的大街小巷，到处都弥漫着这些美食的香气。

这些美食就像玉林的名片，传递着玉林人的热情和对生活的热爱。

每一种美食背后都有着玉林人的智慧和对美食的执着追求，如果你有机会到玉林，一定要敞开肚皮，把这些美食吃个遍，保证让你回味无穷。

广西玉林有哪些风俗

广西玉林有哪些风俗
广西玉林有哪些风俗
俗话说冬至大如年，我国不少地区在这一节气到来之际都有祭祖扫墓的习俗，还要准备各种冬至时节吃的食物。

下面和小编一起来看广西玉林有哪些风俗，希望有所帮助！
一到冬至，在玉林，几乎家家都包粽子，不包粽子的也会到市场上买粽子吃。

玉林人还有“糯米补气”一说，冬至日吃米粽，寄寓了劳动人民补益力气，以待来年的朴素愿望。

玉林米粽以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料，再选以猪肉、海味、绿豆、荷包豆、粟子、花生等作馅，熬熟后香味四溢，是人们最喜欢吃的一种食品。

在北流、容县、陆川等地，冬至除了包粽子还有包水饺、米花等习俗。

冬至前后，气温骤降，天气晴好，是做腊味的好时节。

冬至前夕，在玉林部分县区已有不少居民趁冬至前的晴好天气早早腌制好了腊肉和腊肠。

一串串红白交错的腊肉、腊肠，在阳光下油光闪烁，在寒风中浓香散发。

闻到腊味香，离过年也就不远了。

冬至祭祀祖先是玉林人最为重要的`活动之一，这天，人们会杀鸡杀鸭祭祀祖先。

而在博白和陆川等客家人聚居地区，则有做社的传统习俗。

所谓“做社”，即杀牲置酒祭社，祭地神。

社，又称社皇伯公，实即是土地之神。

冬至这天，这些地方做社、祭祀祖先，其礼节一丝不苟，风俗一直延续至今。

吃团圆饭，是玉林人在冬至这天的一个重头戏，往往是在祭祀完毕之后进行。

冬至节团圆饭，其受重视程度堪比年夜饭，许多离家在外奔波的游子，不论多远这一天都会往家里赶，就是为了能与家人一起吃上这顿团圆饭。

团圆饭肴酒丰盛，喜庆异常，一家老小欢聚一堂，其乐融融。

在玉林，不少居民在冬至这一天还吃羊肉等各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

玉林夏至狗荔枝酒

玉林夏至狗荔枝酒在广西玉林，有一个独特的习俗组合，那便是夏至吃狗肉和喝荔枝酒。

这个习俗在当地有着深厚的历史渊源和文化背景，也引发了众多的讨论和争议。

夏至，作为一年中白昼最长的一天，在玉林人的心中有着特殊的意义。

在这个炎热的时节，狗肉和荔枝酒成为了人们餐桌上的常客。

玉林人认为，夏至吃狗肉能够祛邪补身，抵御暑气，而荔枝酒则能增添口感，促进消化。

狗肉在玉林的饮食文化中占据着重要的地位。

玉林的狗肉烹饪方式多样，有红烧、清蒸、炖煮等等。

经过精心处理和烹制的狗肉，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

无论是搭配着葱姜蒜等调料，还是与各种蔬菜一起炖煮，都有着独特的风味。

而荔枝酒，选用当地新鲜的荔枝酿造而成，酒液清澈，果香浓郁，口感醇厚。

在炎热的夏至，喝上一口冰镇的荔枝酒，顿时感到清凉爽口，疲劳尽消。

然而，玉林夏至吃狗肉喝荔枝酒的习俗也引发了不小的争议。

一些动物保护组织和爱护动物的人士认为，狗是人类的朋友，不应该被作为食物。

他们通过各种方式呼吁抵制这一习俗，认为这是对动物的残忍和不尊重。

面对这些争议，玉林当地的人们也有着自己的看法。

他们认为，吃狗肉是当地长久以来的传统习俗，而且所食用的狗大多是专门养殖的肉狗，并非宠物狗。

对于玉林的这一习俗，我们需要以客观和包容的态度去看待。

一方面，我们应该尊重当地的传统文化和习俗，毕竟这是他们生活方式的一部分。

另一方面，我们也应该关注动物保护的问题，倡导文明、合理的饮食观念。

从健康的角度来看，狗肉和荔枝酒的搭配也需要适度。

狗肉属于热性食物，过多食用可能会导致上火等问题。

而荔枝酒虽然美味，但饮酒也需要适量，过量饮酒对身体同样有害。

在玉林的大街小巷，夏至这一天，人们围坐在一起，品尝着狗肉和荔枝酒，欢声笑语不断。

这种场景，既是对传统习俗的传承，也是亲朋好友相聚的时刻。

对于玉林人来说，这不仅仅是一顿美食，更是一种情感的寄托和文化的传承。

然而，随着社会的发展和观念的变化，玉林的这一习俗也在逐渐发生着改变。

玉林的传统风俗演讲稿

玉林的传统风俗演讲稿大家好，今天我想和大家分享一下我对玉林传统风俗的一些看法和了解。

玉林，位于广西壮族自治区中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。

在这片土地上，有着许多独特的传统风俗，这些风俗不仅是我们的文化遗产，更是我们民族的宝贵财富。

首先，我想谈谈玉林的婚俗。

在玉林，婚礼是一件非常隆重的事情。

结婚前，双方家长要先行订婚，然后进行过门仪式。

在婚礼当天，新郎要先到新娘家接亲，然后进行迎亲队伍的游行，游行队伍中有锣鼓喧天、热闹非凡。

在新娘家，还要进行一系列的仪式，如敬茶、敬酒等。

整个婚礼过程中，充满了喜庆和祝福的气氛。

其次，玉林的节庆活动也是非常丰富多彩的。

比如每年的农历三月三，是玉林的传统节日，这一天，人们会举行龙船比赛、荡秋千等活动，还有丰富多彩的民间艺术表演。

这些活动不仅丰富了人们的精神文化生活，更是传承和弘扬了玉林的传统文化。

此外，玉林还有许多与民俗相关的习俗，比如在过年时，人们会贴春联、挂灯笼，还有包饺子、走亲访友等习俗，这些习俗都体现了玉林人民对生活的热爱和对传统文化的传承。

最后，我想说说玉林的饮食文化。

玉林的饮食以粤菜为主，粤菜讲究原汁原味，清淡鲜美，深受人们喜爱。

尤其是玉林的特色小吃，如鱼丸、牛肉丸、烧烤等，口味独特，香气扑鼻，令人回味无穷。

总的来说，玉林的传统风俗丰富多彩，这些风俗不仅是我们的文化遗产，更是我们民族的宝贵财富。

通过传承和弘扬这些传统风俗，我们可以更好地了解和热爱我们的文化，也可以让更多的人了解和喜爱玉林这片美丽的土地。

让我们共同努力，传承和发扬玉林的传统风俗，让这份宝贵的文化遗产永远绽放光芒。

谢谢大家！。

广西玉林特色美食作文

广西玉林特色美食作文要是你还没吃过广西玉林的美食，那可就像错过了一场超级有趣的舌尖派对。

今天，我就来给你好好唠唠玉林那些让人垂涎欲滴的特色美食。

先来说说玉林牛巴，这可是玉林美食界的大明星。

牛巴的样子就像小肉条，颜色是那种诱人的深褐色。

制作牛巴可不容易，要精选牛肉，经过腌、煮、熬等好多道工序。

当你把牛巴放进嘴里咬上一口，哇塞，那口感又有嚼劲又香。

咸香的味道在嘴巴里散开，越嚼越有味儿，就像一场牛肉味的狂欢派对在嘴巴里举行。

我每次吃牛巴的时候，就感觉像是在和一块充满力量的牛肉干战斗，而最后胜利的肯定是我，因为我会把它吃得干干净净，连渣都不剩。

还有那白糤，这东西可神奇了。

白白的，松松的，看起来就像一团云朵。

吃起来“嘎吱嘎吱”响，特别带劲。

白糤制作的时候就像变魔术一样，糯米经过蒸、晒、炸等工序，就变成了这又脆又香的美味。

它的口感很独特，一口咬下去，先是感觉到那松脆，接着是糯米的香味在嘴里弥漫开来。

我觉得吃白糤就像在吃一种有魔力的食物，吃着吃着就停不下来，仿佛被它施了“停不下来”的魔法。

不得不提的还有玉林的生料粉。

那碗粉一端上桌，就能闻到一股浓浓的鲜味。

米粉白白嫩嫩的，像个害羞的小姑娘躺在碗里。

而生料可丰富了，有鲜嫩的肉片、脆脆的粉肠、滑溜溜的猪肝等等。

这些生料都是现点现煮的，保证了新鲜度。

把生料倒进滚烫的汤里一煮，再连汤带料倒在米粉上，那汤的鲜味就全被米粉吸收了。

吃的时候，先喝一口汤，那鲜美的味道就像一群活泼的小精灵在舌尖上跳舞。

再吃一口米粉和生料，米粉爽滑，生料鲜嫩，感觉自己就像美食王国里最幸福的小国王。

玉林的肉蛋也是一绝。

肉蛋可不是鸡蛋哦，它是纯肉做的。

那肉丸圆滚滚的，弹性十足。

做肉蛋的师傅可有功夫了，把肉反复捶打，直到肉变得有黏性，这样做出来的肉蛋咬起来弹弹的。

咬下一口肉蛋，肉的香味在嘴里爆发，那紧实又弹牙的口感就像在和你的牙齿玩一场有趣的蹦床游戏。

在玉林的大街小巷，到处都弥漫着这些美食的香味。

无论是在热闹的早市，还是在灯火辉煌的夜市，这些美食就像一个个热情的小伙伴，在向你招手，邀请你去品尝它们的独特风味。

玉林

玉林美食——茶泡茶泡，图案美自如玉，味香甜。

茶泡，代表的不只是一份美味，一个传统，还是一种珍贵的民间手工工艺。

茶泡用的原料以冬瓜或木瓜，制作工序从选料到錾花．从过糖到点彩；经过工匠十几道工序以及多达50多把的錾制工具的精心炮制，一个个平常得不能再平常的冬瓜，最终变成了一片片自如雪、美如玉的玉林茶泡。

泡茶时加入一两片，使清香的茶水增添了几份瓜果的自然芳香；而茶泡精美的图案、细致的手工工艺，无不令品尝者在喝茶时多了一份享受。

玉林茶泡在宋代已有，至清代，富户人家在嫁女儿时用茶泡泡茶招呼亲戚朋友．俗称“新人茶”。

在新郎到女家“迎亲”或“回门”时，女家须以大型精致的茶泡相馈赠，男家也须以同样规格的茶泡馈赠女家的“送嫁娘”。

逢春节，玉林民间常以茶泡招待宾客。

茶泡还是人们给长者祝寿的一种礼品，这种风俗一直持续到上世纪40年代。

解放后，由于食品工业发展，食品样式繁多．物美价廉．茶泡的地位迅速下降。

到了80年代，只有少数老錾工继续进行少量制作。

玉林美食——湿大米粉街头饮食摊上还有一份鲜食，那就是湿米粉。

比筷子还粗的米粉用优质汕米浆做成，煮时用骨头汤配以新鲜腌制好的肉片、鱼片、猪牛下水。

加入适量蒜苗芹菜．食之滑鲜美，风味独特。

解放前，玉林县城区及附近居民，逢年过节或有喜庆事时都要吃湿米粉，现在大年初一早晨还有一些家庭在湿米粉中加入十分丰盛的肉菜，一起煮得那汤汁又黏又稠，肉嫩粉滑。

制湿米粉用的是一种中间分布着均匀的榨孔的术榨具，在米粉新村，家家户户都制温米粉．有的家庭已相传了三代人。

村中有一口井．井水四季清冽．用它做出的湿米粉洁白、滑嫩，独俱口碑。

玉林美食——云吞上世纪50年代初，在现今古定小学斜对面，有一家广东人吴坚开的乐天饭店，那里的云吞大老远就能闻到肉香汤美，虽然卖得比别的摊档贵，但仍然食客众多，在现今60岁以上的玉林人中记忆犹深。

据玉林的【老饮食】介绍，乐天云吞皮幼滑，肉爽脆、汤鲜甜。

尤其是那一口汤，用去头去皮的蟾蜍肉加入骨头久熬而成，鲜美异常。

玉林乡土文化故事

玉林乡土文化故事篇一：荔枝狗肉节在我国各地，都有冬季吃狗肉的习俗。

有关狗肉的谚语有许多，民间有云：“吃了狗肉，不盖被褥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，“狗肉香，佛跳墙”，“夏至狗，无路走”，“冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵”等等，狗肉的魅力可见一斑!但玉林本地，许多食客在烈日炎炎的夏至，头顶如炙高温，汗流浃背地于家中或大街小巷边的狗肉摊尝荔枝喝米酒吃狗肉火锅过“狗肉荔枝节”的盛况却是绝无仅有!其实蕴含其中的是“尽兴”二字。

以毒攻毒流鼻血也要吃荔枝狗肉。

俗话说“一颗荔枝三把火”，荔枝、狗肉、白酒都是很上火的东西，但玉林人却独爱在夏至这个节日里“火上加火”，大呼“感觉很爽”。

“冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵。

”在玉林人的眼里，狗肉的魅力可见一斑！“没关系，如果怕上火的话，就泡一杯荔枝壳水喝，喝了就不怕了，很降火的……”见记者有些疑问，一位女士透露“绝招”。

而问及狗肉荔枝节什么时候形成的时候，她摇摇头，只知道玉林人就爱夏天“光着膀子吃火锅”。

据民间传说，“冬至鱼生夏至狗”，唯独在夏至这一天，狗肉和荔枝同吃，不会象往常那样热火攻心，而是难得的美味大聚合；生意人也觉得“红红火火、旺上加旺”。

所以在夏至这一天，大家也放开肚子吃，“宁愿冒着流鼻血的危险”也要吃个痛快。

《本草纲目》就记载有：食狗肉有“安五脏、轻身、益气、宜肾、宜胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉、实下焦”等功效。

但同时，相关人士提醒，狗肉荔枝属热性食物，许多人的体质可能消受不了如此“脾气”的美味。

特别是咳嗽、热感、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒病的人，高血压、中风后遗症、严重心脏病、甲状腺功能亢进、胃炎、溃疡病等病患者更是不宜食用狗肉。

篇二：桂南采茶戏桂南采茶戏于清代中叶从江西赣南经粤北传入桂南，距今约有四百多年的历史。

根据其衬词的特点，采茶戏也被称为“吁嘟呀”。

桂南采茶戏广泛流传于广西东南部的玉林各县以及钦州、梧州和南宁等市的部分县区。

桂南采茶戏属“三小戏”，以小生、小旦、小丑为主演，也叫“三角班”。

广西玉林美食

酸料－－广西特产。以玉林市玉州区的仁厚镇、兴业县的城堭镇两地生产腌制的著称，品种多样（有酸萝卜、酸卷心菜、酸鸭梨、酸豆角、酸蒜头等等）美味爽口，不需重新加工，即取即食。
福绵鸭
白馓Hale Waihona Puke 茶泡请尊重每一种合理的饮食文化
谢谢观看
个的小肉团放入锅中煮至微沸浮起即可。
KINGSOFT
玉林肉丸，有牛肉丸、猪肉丸之分，因其外形浑圆，玉林人形象地称之为 “肉蛋”。据说最早的肉丸是梁光志的曾祖父梁业勋在清朝末年创制的，技术一直不外传。新中国成立前，梁业勋的儿子梁大记在玉林市玉州区西湖池公园的奈何桥边卖牛腩粉，每天手工制作数十公斤肉丸作配料。肉丸鲜香爽脆，入口无渣，嫩滑鲜美，引来许多回头客
卷馅粉
此粉需要小锅独灶烹煮。多数的粉摊是用铁制的水瓢锅，一般都是单人份的大小。生料中包括：猪肝、粉肠、猪瘦肉，猪肝和瘦肉是切薄片，粉肠洗净后切小短，这都需要事先用调味料分别腌制，其中必不可少的就是米酒，这里的米酒为透白色，半透明，不像桂林的三花米酒那么的纯净，度数也不及那个高，但是却透着纯纯的米香，味道也偏甜，用它来去除肉类的腥味省去了用糖来提鲜。
大碌米粉
石南云吞玉林的“沙县小吃”
玉林吃得“精”充分体现在云吞上。云吞肉馅用手工锤成,还要求大肉。所谓“大肉”即汤圆大的肉馅,裹上薄薄的云吞皮,煮熟后玲珑剔透, 色泽诱人,再配上一碗熬制成乳白色的骨头汤,美味之极。
02 # #01
陆川扣肉
陆川扣肉是广西陆川县名特产之一，选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋棱；肉香温温润润，含蓄自敛，厚而绵，浓而远，热香袭人，肉味不走半点偏锋；表面酥红晶亮，可谓“炉香乍热，法界蒙薰，诸佛现金身” 的诱惑美味。

玉林市地方美食探索

玉林市地方美食探索
玉林市位于广西壮族自治区东部，是一座历史悠久、文化丰富的城市。

玉林的地
方美食源远流长，融合了壮、汉、瑶等民族的烹饪技艺，让人流连忘返。

本文将带您
探索玉林市独特的地方美食文化。

美食街道
玉林市的美食街道是品尝地方美食的绝佳去处。

在热闹的街道上，到处飘散着诱
人的烟火气息，各色小吃琳琅满目。

您可以尝试当地传统美食，如玉林米粉、鲜虾云吞、老友粉等，每一口都是对味蕾的极致享受。

美食文化
玉林市的美食文化源远流长，代代传承。

在当地人的生活中，美食扮演着重要角色，宴请客人、节日聚餐、家庭聚会，几乎离不开美食。

玉林人热情好客，常常以美
食款待客人，让人感受到浓浓的人情味。

特色小吃
除了传统美食外，玉林市还有许多特色小吃值得尝试。

比如当地的糍粑、花生糊、鲜榨果汁等，口味独特，让人回味无穷。

特色小吃反映了玉林市丰富的地方特色和饮
食习惯，是探索地方美食不可或缺的一部分。

美食节庆
玉林市还举办各种美食节庆活动，吸引着众多游客和美食爱好者。

参加美食节庆
活动，不仅可以品尝到各种地方美食，还能感受到浓厚的地方文化氛围，是了解玉林
市地方美食文化的绝佳机会。

玉林市地方美食探索，不仅是一次味蕾的盛宴，更是对当地文化的深度了解和体验。

让我们一起走进玉林市的美食世界，感受这座城市独特的魅力。

玉林市地方美食

玉林市地方美食
玉林市位于广西壮族自治区东北部，是一座历史悠久、文化灿烂的城市。

玉林以其独特的地理位置和丰富的历史文化而闻名，同时也以其多样丰富的地方美食而吸引着众多游客。

本文将带您了解玉林市地方美食的精髓。

玉林米粉
玉林米粉是当地的传统美食，以其细腻爽滑、口感独特而闻名。

选用当地优质大米制作，经过多道工序精心制作而成，配上鲜美的汤底和各种配料，让人垂涎欲滴。

玉林米粉种类繁多，有干捞米粉、汤米粉等多种做法，每一种都有其独特的风味。

玉林鱼生
玉林地处珠江流域，水资源丰富，因此鱼生成为当地一道传统美食。

玉林鱼生选用新鲜野生鱼类，加入特制的调料和佐料，鲜美可口。

制作过程中讲究火候和技巧，保持鱼肉的鲜嫩口感，让人回味无穷。

玉林芋头糕
玉林芋头糕是一道具有浓郁地方风味的传统小吃。

选用新鲜芋头磨成泥，加入糯米粉和红糖等原料制作而成，口感软糯香甜。

玉林芋头糕外皮金黄酥脆，内馅绵密可口，是玉林人喜爱的美食之一。

以上就是玉林市地方美食的精彩介绍，每一道美食都承载着玉林这座城市的独特文化和历史传承。

欢迎您来玉林品尝这些美味佳肴，感受这座城市的魅力与风情。

广西玉林狗肉节为什么要吃狗肉

据本人所知，玉林人夏至吃荔枝狗肉，是近十年来兴起的一件事，但民间早已有所传，玉林的方志有无这样的记载，本人无法查证，但听民间流传，此事古已有之。

是一传统文化，但古时这样的风俗，应该说不会象现在这样疯狂。

理由很简单，以前的经济并不这么发达，物质没有如此之丰富，近年随着改革开放，经济发达，物质极度的丰富，于是兴起之。

在玉林，也就在近年来。

街上的荔枝摆设摊点，皆从晚上6点钟开始，全城沸腾，全是灯火通明，男男女女，一起酒令划拳，酒香肉气，这种场面一直到晚上10点。

于是便是满地的荔枝壳，红通通的，象地毯一样铺满整个城市。

它象春节和中秋，多是亲人相聚，夏至这天多是朋友和酒友的聚会，大街小巷，通街是吃饮人们的猜马划拳声，当真是热闹非凡，全城沉浸在一片酒香肉气中。

具不完全统计，这天有15万的玉林人喝醉!而最近这几年，这个风气已经刮到了周边的县市，大有星星之火可以燎原的趋势。

关于吃狗肉的一些历史狗肉，在中国某些地区，又叫香肉或地羊。

从新石器时代开始中国人就食用狗肉。

这种文化在古代东亚被广泛传播。

佛教传到日本以前，日本人也吃狗肉。

中国北方游牧民族因为喜欢猎狗而不吃狗肉。

因为这些游牧民族在五胡十六国和南北朝时代控制中国北方，中国北方人也把狗肉认为是低等食物。

但是中国南方人在广东，广西等地方还继续食用狗肉。

朝鲜，越南也保存这种传统文化。

中国明朝李时珍所著《本草纲目》中记载四种狗肉为主的药方。

狗肉的食用地域狗肉食用在东亚为最普遍，但在世界其他地区也有。

亚洲狗肉在东亚，如中国、韩国、朝鲜、越南、印尼各地均有食用。

中国各地均有著名的狗肉菜肴，但最主要的狗肉食用地区是中国东北和贵州到广西、广东、福建一线。

欧洲在欧洲的历史上，通常在一些危难时期，欧洲人曾食用狗肉。

如小冰期(14世纪至19世纪)初期生活在格陵兰的维京人发生严重饥荒的时候，这些欧洲人也吃狗肉。

1870年普法战争期间，法国巴黎被围。

那段期间包括狗、猫在内的各种宠物，甚至动物园中的动物都被当作食物。

广西玉林的风俗习惯写一篇作文

广西玉林的风俗习惯写一篇作文广西玉林，那可是一个充满独特魅力和浓郁风情的地方。

在玉林生活的日子里，我深深地感受到了这里丰富多彩的风俗习惯，它们就像一幅幅生动的画卷，展现着玉林人的生活百态。

先来说说玉林的饮食风俗吧。

玉林的美食那叫一个丰富多样，其中最让我念念不忘的就是玉林牛巴。

记得有一次，我跟着当地的朋友去一家老字号的店铺买牛巴。

还没进店门呢，那股浓郁的香味就像一只无形的手，把我的脚牢牢地抓住了。

走进店里，只见老板熟练地切着一片片色泽红亮、油光发亮的牛巴。

那牛肉纹理清晰，肉质紧实，每一片都切得薄厚均匀。

老板一边切，一边跟我们介绍说：“这牛巴啊，选用的是本地优质的黄牛肉，经过精心腌制、烘烤等多道工序，才能有这独特的味道。

”我迫不及待地拿起一片放进嘴里，瞬间，那咸甜适中、口感醇厚的味道就在我的嘴里散开，越嚼越香，根本停不下来。

除了牛巴，玉林的白散也是一绝。

每到过年，家家户户都会忙着做白散。

有一次我去一个老乡家里，亲眼目睹了做白散的全过程。

阿姨先把糯米泡好，蒸熟，然后用力地捶打，直到糯米变得又黏又有弹性。

接着把糯米团分成小块，压成薄饼，再用油炸至金黄酥脆。

刚出锅的白散，热气腾腾，香气扑鼻。

阿姨笑着递给我一块，说：“尝尝，这可是我们过年必不可少的美食，象征着团圆和幸福。

”我咬了一口，那“嘎吱嘎吱”的声音，伴随着香甜的味道，让我感受到了浓浓的年味。

玉林的婚礼风俗也特别有意思。

有一回，我参加了一场当地的婚礼。

迎亲的队伍那叫一个热闹，敲锣打鼓，欢天喜地。

新郎穿着一身帅气的西装，胸前别着一朵大红花，脸上洋溢着幸福的笑容。

新娘则穿着一身漂亮的红色婚纱，头上戴着金光闪闪的头饰，美丽动人。

到了新娘家，迎亲的队伍可没那么容易进去，新娘的姐妹们设置了一道道关卡，让新郎和伴郎们又是唱歌又是跳舞，还得回答各种刁钻的问题，好不容易才把新娘接走。

在婚礼现场，长辈们会给新人送上祝福和红包，新人则要向长辈敬茶，表示尊敬和感激。

整个婚礼过程充满了欢声笑语，让人感受到了爱情的甜蜜和家庭的温暖。

特色风味的玉林饮食文化

特色风味的玉林饮食文化“千州万州郁林州，甘香酥脆满嘴油”、“肉蛋落地跳三跳、牛巴甘香味道妙、竹板一响云吞来，还有茶泡天下游。

”这些曾广泛流传于玉林民间的打油诗，形象生动地道出了玉林人对玉林风味食品的赞叹和自豪感。

在长期的历史发展过程中，玉林人适应当地环境、物产、气候、人情风俗等条件，逐渐形成了富有玉林特色的饮食习俗，成为他们生活方式的重要组成部分，成为玉林饮食文化中一道独特的风景线。

“天下游”的茶泡，是玉林民间一种经精雕细錾、味道清甜的传统工艺泡茶食品，是作为婚庆、祝寿、庆祝春节等常用的送礼食品。

它是用精选过的石瓜或木瓜经过切块、錾刻（透雕）、煲煮、过糖、上盘、筛晒等工序制作而成。

錾刻有平雕和立雕之分，以平雕为主，平雕的图案主要有花卉虫草、吉祥纹饰等，立雕中诸如龙凤呈祥、中国结、狮子滚球、弥勒佛等形状，这种錾刻工艺是集剪纸、绘图、书法、雕刻等于一身的传统工艺，无不玲珑剔透、栩栩如生，不愧是一种“吃进肚里的艺术珍品”。

茶泡起源于何时已无法考究，但民间中流传这样一个爱情故事：相传在古代，某富户人家的一个丫环，心灵手巧，精于刺绣。

一次不小心摔坏了主人的玉盘，被贬至厨房作杂活。

为争取被重新重用，她把各种瓜果雕成各种形象，并加进调料，送给主人吃以博取主人欢心，不料却引起了少爷的好奇，后接触渐多，日久生情，少爷不但爱上这种食品，也爱上了这个丫环。

但他们却遭到了主人的极力反对，于是私奔出走，在人生地不熟的地方何以为生？于是丫环想起她做过的瓜果雕刻，并进一步发明了用于泡茶的“茶泡”，拿到市场卖，结果很受欢迎并因此发了财。

后来少爷读书金榜题名，做了官，丫环变成了夫人。

她的茶泡艺术便在达官富绅中流传下来，并形成风尚：闺女出嫁必备三件宝——嫁妆、茶泡手艺、茶泡。

新娘迎到娘家，宾客都要看热闹，一看新人的妆嫁有多少，二看新人的茶泡手艺有多精，三看新人做的茶泡靓不靓。

从此这种风俗代代相传。

清光绪版《郁林州志》载，在清代，玉林人在嫁女时用茶泡敬遍亲戚朋友，俗称“新人茶”。

浅谈玉林的饮食文化

浅谈玉林的饮食文化浅谈玉林的饮食文化摘要：饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。

不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。

同样，玉林风味名吃，也传达着玉林旅游美食的观念和文化。

玉林位于广西的东南边陲，有着悠久的历史文化背景和丰富的饮食文化，气候宜人，物产丰富也给玉林的饮食文化提供了优厚的地理条件。

特色肉类食品如牛巴，陆川猪、、、，特色风味小吃及佳节美食打造了玉林饮食文化的品牌。

近年来，随着旅游业的迅猛发展，单一的观光游已不能满足人们求新求异的心理需求，在观光的同时越来越多的人希望提升旅游的文化品位，增强旅游饮食的参与性与体验性。

“美食文化”已受到越来越多国内人士的追捧。

提升玉林旅游名吃品牌，整合玉林的饮食文化资源，将其开发成具有竞争力的亮点旅游项目，推动饮食文化旅游资源和民族传统文化的可持续发展具有重要的意义。

1、千州万州郁林州1.1历史悠久玉林原名郁林是一座具有两千多年历史的文化古城，被誉为“岭南美玉，胜景如林”的玉林，自古享有“岭南都会”之美誉。

包括玉州区、福绵管理区、博白县、兴业县、陆川县、容县、北流等众多县，每个县有着不同的民俗风情和不同的饮食习俗，共同造就了玉林丰富多彩的饮食文化。

玉林物产丰富，自古以来就是一个商业重镇，流动人口众多，而且历史上曾经有过几次移民大潮，对玉林饮食文化的发展起着不容低估的作用。

1.2环境适宜玉林市是我国南方重镇，位于广西的东南边陲，常年高温多雨,雨量充沛,气候湿润,地势平缓广阔, 给各种植物种植生长提供了较好的气候条件。

农牧业发达,加之这里交通便利,物产富饶,因而商业贸易繁荣,历来为商贾云集往返之地。

玉林市成为广西粮食主要生产区、全国粮食、水果、禽畜生产基地。

1.3气候条件玉林的饮食文化从属于岭南粤文化，岭南饮食文化在广西的分布主要是沿西江平原－大瑶山－南宁－百色汉族区域为北界，以南为岭南饮食文化，以北西南饮食、少数民族饮食文化。

广西玉林传统文化作文

广西玉林传统文化作文篇一《玉林的牛巴香》玉林，那是一个充满独特魅力的地方，有着各种各样的传统文化。

说到玉林，我首先想到的就是那香喷喷的牛巴。

我记得有一次去玉林游玩，刚下火车，那股独特的牛巴香味就像小钩子一样勾住了我的鼻子。

我当时就像个被香味牵着走的小木偶，顺着那味儿就找了过去。

街道边有个不起眼的小店面，上头挂着个招牌，写着“玉林牛巴”。

店里头的老板正坐在那儿，拿着个小铲子在一口大锅里翻炒着牛巴。

那牛巴的颜色是深棕色的，透着油亮的光泽，一块一块的，看起来就特别紧实。

老板一边炒一边跟我唠，说这牛巴可不是简单就能做出来的。

得选上好的牛肉，把牛肉切成条条，再用各种秘制的调料腌制个老半天。

腌制完了呢，还得放到锅里小火慢慢熬煮，这样牛肉才能入味儿。

最后就是在锅里不停翻炒，把牛肉的香味全给炒出来。

我在旁边看得直流口水，老板笑着看我那样子，就递过来一小片让我尝尝。

我咬了一口，那口感劲道得很，肉香、香料香融合在一起，在嘴里散开。

在玉林啊，牛巴就像是美食文化的代表之一。

过年过节的时候，每家每户都得备上些牛巴。

家里来客人了，餐桌上肯定得有这道菜。

大家就着牛巴喝点小酒，聊聊家常，那氛围可和谐了。

这小小的牛巴背后，就是玉林的传统文化，它可不仅仅是一种食物，更是玉林人对生活的热爱和对传统的坚守。

篇二《玉林的容县真武阁》玉林的传统文化可不只是吃的，还有像容县真武阁这样让人惊叹的建筑。

我有幸去参观过真武阁。

刚到那的时候，先看到的是外面的广场，人来人往挺热闹的。

买了票走进真武阁，就像是走进了一个神奇的时光机。

那楼阁高高地矗立在那，有一种古朴的气质。

它的结构超级奇特，全都是用木榫卯连接起来的，没有用一颗钉子。

我凑近那些柱子和梁枋看，那榫卯的接口就像一个个小小的机关。

我当时就在想，以前的工匠得多聪明啊。

我还特地在那数了数层数，三层的小楼却有着独特的韵味。

在阁里参观的时候，我还碰到了一个老画家在那画画。

他在画真武阁的一角，那专注的样子就好像周围的世界都不存在了。

特色风味的玉林饮食文化

独特地客家民居文化玉林地客家人主要分布在博白、陆川县，其他则是零散分布地.客家人居住地传统建筑各式各样，但都有一些共同地特性，即内聚性和防御性.这种特性在玉林地一些非客家汉人民居中虽然也有类似情况，但在客家民居中地特点更明显更广泛、型制也更典型.玉林客家民居地建筑主要有堂横式合院、围龙屋等形式.堂横式合院主要有双堂屋和三堂屋两种，它一般主要以门楼屋、堂屋（也称厅屋）、横屋以及禾坪和水塘等为基本部分组成客家民居地多种形式，规模增大即增加横屋，堂屋以厅堂为中心，最简单地是“双堂屋”，前进是门厅（下堂），后进是后厅（上堂），上堂（厅）即祖堂是供奉祖先牌位地地方，是客家民居地活动中心.中间是天井，规模大地有三堂屋，而横屋也随之增加，横屋有双横、有地是四横甚至更多地.现在保留较完整较典型地这类客家民居，在陆川有：三堂四横屋地乌石镇吹塘村陂口李时海故居、三堂八横屋地乌石镇旺岭村高断司马第、双堂两横屋地横山乡谭村东村吕瑞云故居、三堂四横屋地温泉镇洞心村高门楼民居、三堂双横屋地良田镇石垌村林虎故居等；在博白较典型地是旺茂镇绿田村绿榄屯民居群和王力故居等，其中绿榄屯民居群基本上都是双堂两横屋、王力故居则是三堂两横屋.围龙屋则是一种更为典型、特殊类型地客家民居，是最能集中体现客家传统文化地建筑形式，它由三大部分组成：即中央为堂横式合院、后半部为半圆形（马蹄状）围屋、前半部则为禾坪和半月形水塘.中央部分地堂横式合院中轴对称、左右均衡，中轴线上为三堂，上厅即祖堂，是祭祀祖先地地方，是围龙屋地活动中心.堂屋左右为横屋即形成三堂双横屋，规模大地则添建横屋和围屋，一层又一层，有四横、六横甚至八横屋不等.从堂屋到横屋地功用设置为礼制中心到居室，到储物房再到家畜屋舍、卫生间.围龙屋后半部分是半圆形（马蹄形状）部分，沿半圆形边缘排列环屋，分为若干扇形房间，由围屋围着后半部地院落，围屋外围则是半圆形高大围墙.围龙屋前半部分地禾坪是族人聚会、歇息、晒谷等活动场所，半月形水塘和围墙左右两侧地水塘则作为排水、养鱼、灌溉之用，并兼具防御、调节气候、风水、景观等功用.围龙屋外围筑马蹄形围墙，沿正面半月形水塘内侧与禾坪交界处筑直线矮围墙，墙中间开空花窗，余三围为—米高，六、七十厘米厚地呈半圆状（马蹄形状）地夯粘砂土围墙环绕整个村落，墙体遍布射击孔，绕围墙分设若干个可作了望、射击用地碉楼，围墙左右两侧各有一个—米宽地长方形水塘作护城濠沟.围龙屋正面左右两侧各设一个具“关门打狗”功用、机关巧设地“瓮城门”式地村门.此类客家民居在玉林现存较完整地有玉州区南江镇岭塘村硃砂垌和分界村金玉堂等处地客家围龙屋.建筑是历史地一面镜子，各种形式地客家民居在建筑布局、院落结构、装饰风格、功用设置等方面均表现出中国古代建筑及客家民居地风貌与气质，反映了渊源于中原地客家文化既传承中原文明又形成了自己独有地文化生活习俗.首先，玉林传统地客家民居无论何种形式都有聚族而居地特点，客家先民南迁时，一家一族行进，来到南方后由于是后来者生存环境严酷，形成血缘聚落，依赖家庭地集体力量互助合作进行生产和生活.其次，居于民居中心地祖堂（祠堂）是谒拜和祭祀祖先地活动场所，显示了宗族地尊严，有利于加强群体地凝聚力.再者，客家民居均有较强地防御功能，由于是后来移民，为求得生存、需加强防卫、保护自己、抵御外来势力地侵犯，故高大地围墙、遍布墙体地射击孔、碉楼、内向且功用齐全地合院建筑、容量大可供较长时间使用地储物房等这些情况，无一不是这种心理在客家民居建筑上地反映.时代不断发展，社会不断前进.玉林社会地进步同样是日新月异，不同地时代造就不同地风尚，玉林人地气质、精神面貌和习俗也在不断地变化、发展和进步着，玉林地民族民俗民间文化在适应现代社会地发展过程中，不断继承弘扬、沉淀积累、充实变化、更新进步，又形成新地更高层次更深厚地文化，并将促进玉林社会地不断向前发展.。