消化和吸收名词解释

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生理学第五章消化和吸收

腹肌及膈肌收缩
如环境许可，大脑皮层即发出冲动使排便中枢兴奋增强，产生排便反射，使乙状结肠和直肠收缩，肛门括约肌舒张。
残余物质排出
同时腹肌和膈肌收缩，腹压增加，促进粪便排出体外。
06
消化和吸收的调节与控制
神经调节在消化和吸收中的作用
交感神经和副交感神经对消化腺和消化道平滑肌的调节
交感神经兴奋时，抑制消化腺分泌和消化道平滑肌收缩；副交感神经兴奋时，促进消化腺分泌和消化道平滑肌收缩。
生理学第五章消化和吸收
目
CONTENCT
录
• 消化系统概述 • 口腔消化 • 胃内消化 • 小肠内消化和吸收 • 大肠内消化和吸收 • 消化和吸收的调节与控制
01
消化系统概述
消化系统的组成
消化道
包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，是食物消化和吸收的主要场所。
消化腺
包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺，分泌消化液，参与食物的消化。
营养物质的吸收过程
碳水化合物的吸收
碳水化合物在小肠内被分解为单糖，如葡萄糖和果糖等，通过主动转运或易化扩散的方式被吸收进入血液。
脂肪的吸收
脂肪在小肠内被分解为甘油和脂肪酸，通过淋巴途径进入血液循环。
蛋白质的吸收
蛋白质在小肠内被分解为氨基酸和多肽，通过主动转运或易化扩散的方式被吸收进入血液。
维生素和矿物质的吸收
水溶性维生素通过主动转运或易化扩散的方式被吸收，脂溶性维生素则与脂肪一起通过淋巴途径进入血液循环。矿物质如钙、铁和锌等主要通过主动转运的方式被吸收。
05
大肠内消化和吸收
大肠的结构和功能
结构
大肠包括盲肠、结肠、直肠和肛门四部分，是消解质，形成、贮存和排泄粪便。

食物的吸收名词解释

食物的吸收名词解释食物的吸收是指人体从摄入的食物中提取和利用所需的营养物质的过程。

这个过程包括食物在消化系统中的分解、吸收和转化为能量或合成新的物质。

食物的吸收是维持人体正常生理功能和健康的重要过程，它涉及多个器官系统的协同工作和复杂的化学反应。

1. 食物消化食物的吸收开始于消化过程。

当人们吃下食物时，它首先进入口腔，通过咀嚼和混合唾液来开始分解。

然后食物通过食道进入胃腔，在胃中被胃酸和酶类分解。

接着，食物进入小肠，在那里发生绝大部分的消化和吸收过程。

小肠分为三个部分：十二指肠、空肠和回肠。

在这些部分，胆汁和胰液的分泌进一步分解蛋白质、碳水化合物和脂肪。

2. 营养物质的吸收一旦食物分解为小分子，如氨基酸、葡萄糖和脂肪酸，它们就可以被小肠壁吸收。

小肠壁具有丰富的微绒毛，增加吸收面积。

通过绒毛上的细胞膜，营养物质进入血液或淋巴系统，然后分布到全身各器官。

3. 蛋白质的吸收蛋白质被分解为氨基酸后，它们通过小肠壁的组胺和钠氨基酸转运膜蛋白逐渐吸收。

氨基酸通过活性转运机制进入肠细胞，并通过门蛋白转运到细胞膜的内侧。

然后，它们可以通过肠细胞的基底侧膜进入血液中，从而实现蛋白质的吸收。

4. 碳水化合物的吸收碳水化合物被分解为单糖，如葡萄糖、半乳糖和果糖。

这些单糖通过不同的转运膜蛋白进入肠细胞。

葡萄糖和半乳糖通过钠依赖型转运体进入肠细胞，然后通过基底侧膜进入血液循环。

而果糖通过非钠依赖型转运体进入肠细胞，并通过基底侧膜进入血液循环。

5. 脂肪的吸收脂肪的吸收是通过多个步骤进行的。

首先，胆汁酸和胆固醇将脂肪分解为更小的颗粒，称为胆固醇酯。

然后，胆盐与胆固醇酯结合形成胆盐-胆固醇酯混合物，在小肠腔中形成乳状物。

接着，胆盐-胆固醇酯混合物与脂肪酶结合，进一步分解为脂肪酸和甘油。

最后，脂肪酸和甘油通过肠细胞壁进入乳糜内，然后通过乳糜管进入淋巴系统。

在淋巴系统中，脂肪酸和甘油会与脂蛋白结合，形成乳糜颗粒，进而通过左锁静脉进入血液循环。

消化的名词解释生理

消化的名词解释生理消化是我们身体中一个至关重要的生理过程，它涉及到我们身体对食物的摄取、消化和吸收。

消化过程中，食物被分解成小分子，以便能够被身体吸收和利用。

本文将对消化的名词解释和其生理过程进行详细的探讨。

1. 消化系统的组成消化系统是由一系列器官组成的，包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门。

这些器官通过一系列的联系和协作，完成食物的消化和吸收。

2. 食物的摄取和咀嚼消化的第一步是食物的摄取。

当我们进食时，食物通过口腔进入我们的身体。

口腔中的唾液中含有酶，如淀粉酶，它开始分解食物中的淀粉。

同时，我们的舌头和牙齿帮助我们将食物咀嚼成更小的颗粒，增加其表面积，便于后续消化。

3. 食物的进一步消化：胃部食物经过口腔后，进入食道，然后到达胃。

胃是一个可以容纳大量食物的器官。

它分泌胃酸和酶，如胃蛋白酶。

胃蛋白酶开始分解食物中的蛋白质。

同时，胃的肌肉层进行搅拌和收缩，将食物混合成半液体的状况。

这个被混合的食物称为胃卵白。

4. 胃卵白的进一步消化：小肠部分胃卵白通过管道进入小肠，在这里会经历更加详细的消化过程。

小肠是消化过程中最重要的器官，它分为三个部分：十二指肠、空肠和回肠。

在小肠中，食物与肠液混合，从而实现进一步的消化。

5. 肠液的作用小肠分泌肠液，其中包含多种酶、草酸和胰液。

这些物质的作用是将食物分解成更小的分子，以便能够被身体吸收。

例如，胰液中的胰蛋白酶和胰淀粉酶分别用于分解蛋白质和淀粉。

6. 微细分子的吸收当食物已经基本被消化成微细分子后，它们会通过小肠的壁被吸收到血液和淋巴系统中。

这些分子包括葡萄糖、脂肪和氨基酸等。

吸收后，它们会被运送到不同的组织和器官，用于提供能量和营养物质。

7. 未被消化和吸收的物质在消化过程中，有些物质可能未能被完全消化和吸收。

这些物质会经过大肠，其中的水分和电解质会被吸收，形成固体废物，最终通过肛门排出体外。

总结起来，消化是一个复杂而精细的生理过程，涉及到我们身体的多个器官和系统的协同工作。

生理题目第六章消化与吸收

第六章消化与吸收一、名词解释1．消化2．吸收3．机械性消化4．化学消化5．基本电节律6．胃肠激素7．粘液-碳酸氢盐屏障8．内因子9．容受性舒张10．集团蠕动二、填空题1．消化道平滑肌经常保持微弱持续的收缩状态称为________。

2．胃肠平滑肌动作电位产生机制主要是________离子内流。

3．胃液的主要成分有________、________、及________。

4．胃底和胃体的壁细胞分泌________和________，而主细胞分泌________。

5．食物进入胃扩张胃及食物中的蛋白质消化产物引起________释放________而促进胃的排空。

6．胃的运动形式有________、________及________7．当交感神经兴奋时，节后神经末梢释放________，引起由肠道运动的减弱，腺体分泌减少。

8．对消化器官功能影响较大的胃肠激素主要有________、________和________等9．胆汁中促进脂肪消化的乳化剂为________、________和________。

10．胰液进入十二指肠后，小肠液中的________迅速激活胰蛋白酶原，使其被水解掉一个小分子的肽，转变为有活性的胰蛋白酶。

三、选择题、(一)A型题1．消化道平滑肌慢波起源于A．壁内神经丛B．环行肌c．纵行肌D．环行肌和纵行肌E．粘膜2．消化道内最重要的消化液为A．唾液B．胃液c．胰液．D．胆汁E．小肠液3．唾液中的惟一的消化酶是A．溶菌酶B．唾液淀粉酶c．粘液D．蛋白酶E．脂肪酶4．胃液和血浆中H+浓度相差为A．3万～4万倍B．300万～400万倍c．3000～4000倍D．30万～40万倍E．30～40倍5．胃液的作用是A．保护肠粘膜免受盐酸的侵蚀B．迅速激活胰蛋白酶原c．水解胆固醇D．促进脂溶性维生素的吸收E．有助于小肠内铁和钙的吸收6．胃液分泌头期的特点是A．分泌量多，酸度高，含酶丰富B．分泌量少，酸度高，含酶丰富c．分泌量多，酸度低，含酶丰富D．分泌量多，酸度高，含酶量少E．分泌量少，酸度低，含酶丰富7．引起胃液分泌的强刺激物是A．组胺B．促胰液素c．胃动素D．胆囊收缩素E．胆汁8．引起消化力最强的胃液分泌是A．头期B．胃期c．肠期。

吸收作用的名词解释

吸收作用的名词解释吸收作用是生命科学中一个重要的现象，它涉及到物质和能量的吸收和利用。

当一个生物体摄取外部物质和能量并将其转化为内部物质和能量时，就发生了吸收作用。

其主要分为生物体的消化、吸入和吸收三个主要的过程。

消化作用是物质吸收的基础，发生在胃和十二指肠内，主要包括消化、消化分解和消化吸收三个步骤。

消化的目的是将食物分解成细小的物质，以便可以被吸收。

消化腺体分泌的消化液有助于将高分子物质拆分成低分子物质，然后被胃肠道吸收。

空气有两种物质需要吸收，即氧气和二氧化碳。

人通过呼吸过程将空气中的这些物质吸入到肺泡，再通过血液运输到全身各部位，以满足细胞及组织的需要。

氧气参与细胞氧化反应，二氧化碳参与碳水化合物的新陈代谢，都产生热量，以供身体营养和生理活动使用。

营养的吸收在人体的营养及能量提供中起着重要的作用。

当食物经过消化时，营养成分被分解成有机物质，以及水和矿物质。

它们会从胃肠道进入血液，再进入组织细胞。

细胞利用这些营养成分，以便存储、新陈代谢和合成组织细胞结构。

为了增强营养的吸收，需要消化腺体分泌的消化酶和其他吸收激素，以及正确的消化时间，促进营养物质的吸收。

物质的吸收同时也伴随着能量的吸收。

能量的摄取通常是通过食物的消化过程来实现的，包括能量物质、维生素和矿物质。

细胞利用能量物质来进行代谢和激活，提供身体活动所需要的能量。

综上所述，吸收作用是物质和能量进入生物体内，并用于能量代谢和新陈代谢的过程。

消化、吸入和吸收是它的三大过程，其中消化作用是物质吸收的基础，并且有助于将食物分解成细小的物质，以便可以被生物体所吸收。

空气中的氧气和二氧化碳通过呼吸过程被吸入到肺泡，而营养的吸收是通过消化作用来实现的，使组织细胞能够获取营养成分、维生素和矿物质。

能量的吸收是通过食物的消化过程来实现的，细胞利用吸收的能量物质来激活自身，提供身体活动所需要的能量。

因此，吸收作用对于维持人类生活和健康具有重要作用。

食物的消化,吸收和排泄

消化系统
消化系统分两大类：消化道及相连的消化腺消化道：口腔，咽喉，食道，胃，小肠，大肠和肛门七个部分。消化腺：消化腺又分两部分（大消化腺和小腺体）大消化腺——唾液腺：分泌唾液胰腺：分泌胰液肝脏：分泌胆汁
小消化腺——胃腺：分泌胃液肠腺：分泌小肠液
食物消化的四个过程
食物的消化，吸收和排泄

人体的整个生命活动中，必须由外界摄取营养物质作为生命活动能的来源。以满足人体生长.发育生殖组织修补等一系列新陈代谢活动的需要。食物的消化和吸收，及排泄是食物用以满足人体生长发育，热能需要，构成机体在消化器官内进行分解的过程，称为：消化。也就是说把食物中的大分子分解变成小分子，把复杂的分解成简单的，不溶性的变成为可溶性的过程。
吸收：食物经过消化器官进入血液循环的过程，称为吸收。消化和吸收是相辅相成的，是紧密联系的过程。
排泄：消化和吸收后，不能消化的食物残渣.水和代谢终产物排出体外，这一过程称为排泄。
一：人体消化系统结构与功能
消化系统的功能就是外界摄入的食物进行物理和化学性的消化，消化分解的产物通过消化道壁的上皮细胞进入血液，由血液循环运送到身体各个部分，供给细胞利用。不能被吸收利用的食物残渣，则由消化道的末端排出体外。

吸收过程是个很复杂的过程，有物理和生理两个方面，物理的有：过滤，扩散，渗透等作用生理的过程主要是小肠壁上皮细胞膜的主动运输作用。
糖类（碳水化合物）：以单糖的形式在小肠内被吸收后进入血液，经门静脉送到肝脏，储存于肝脏或通过血液循环运送到全身，供各身体组织利用。（一般葡萄糖和半乳糖吸收最快，果糖吸收较慢）
蛋白质胃蛋白酶多肽肠肽酶氨基酸肠蛋白酶胰肽酶

食物的消化和吸收

麦芽糖麦芽糖酶、蔗糖酶糊精酶
G
F
α-胰液 α-淀粉酶
糊精
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寡糖（寡糖在小肠内不被消化进入到结肠中被微生物发酵）棉籽糖水苏糖细菌利用发酵产气存在于豆类皮中细菌利用比较低
寡糖还可以在体内被吸收后合成维生素，促进矿物质的吸收
人体对各类糖的吸收速度 D-半乳糖>D-葡萄糖>D-果糖>木糖醇 >三梨酸主动运输易化扩散
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二吸收（一）概念：机体从环境中摄取营养物质到体内的过程。
食物经过消化后，食物中的成分经过消化道黏膜进入到血液循环或者淋巴循环的过程。
（二）形式和特点：
1被动吸收：通过滤过、渗透、单纯扩散和易化扩散等几种形式。（不需要消耗机体的能量）
多肽、离子、电解质高浓度低浓度
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第1 狭窄
第2 狭窄
第3 狭窄胃
食管腹部
贲门
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（三）胃 stomach
胃是消化管的膨大部分，食管贲门部上连食管，下续十二指肠. 食管贲门胃底 1. 胃的形态和分部胃小凹胃的形态可受多种因素贲门的影响。胃小弯胃分前、后壁, 大、小弯, 角切迹入、出口。角切迹胃体幽门瓣通常将胃分为 4 部：贲门十二部、胃底、胃体、幽门部。指肠胃溃疡和胃癌多发生在幽十二幽门门窦近胃小弯处。指肠胃大弯幽门处的粘膜形成环形皱幽门括约肌襞称幽门瓣。幽门处的环形幽门部：幽门管幽门窦肌层增厚为幽门括约肌。
乳化
三酰甘油酯
二酰甘油酯+脂肪酸
肠、胰脂肪酶单酰甘油酯+脂肪酸肠、胰脂肪酶脂肪酸+甘油

第六章消化

思考题：三大营养物质消化开始于何处？小肠内最主要的消化液是哪一种？为什么?
ห้องสมุดไป่ตู้
第五节
大肠内消化
一、大肠液的分泌

来源：柱状上皮细胞及杯状细胞。
成分：粘液和碳酸氢盐
性质：碱性，pH8.3～8.4。
作用：保护肠粘膜和润滑粪便。
二、大肠内细菌的作用
1、产生大量的气体和有害物质；
2、能利用大肠内容物合成人体必需的某些维生素，如B族维生素、维生素K等
吸收形式吸收机制吸收途径入血入血以淋巴为主。
糖
蛋白质脂肪
单糖（主要是葡萄糖）继发性主动转运氨基酸
脂肪酸、甘油一酯
继发性主动转运
？
脂类水解产物的吸收：
甘油三酯胰脂肪酶脂肪酸、甘油一酯混合微胶粒胆盐胆盐
小肠上皮细胞
甘油一酯甘油三酯
脂肪酸
载脂蛋白
淋出胞巴乳糜微粒管
水分的吸收
肠期：食物进入小肠，肠粘膜G-细胞释放胃泌素使胃液分泌
特点：量少、酶少、酸度低、消化力弱，神经反射无明显
作用。
二、胃的运动（一）胃的运动形式 1．容受性舒张
2．紧张性收缩
3．蠕动
（二）胃的排空及其控制
容受性舒张——是胃所特有的运动形式
概念：咀嚼和吞咽食物时，进食动作和食物对咽、食管等处的刺激，可反射性地引起胃底和胃体的平滑肌舒张，胃容积扩大.
头期：食物作用于头部各器官
非条件反射刺激口、咽等处的感受器
食物
中枢神经系统
刺激视、嗅、听等感受器条件反射
迷走神经 G-细胞
胃液分泌
胃泌素释放
特点：量多、酶多、酸度高、消化力强

儿童生理卫生名词解释和简答题

一．名词解释1.组织：多细胞人体中相同或相似的细胞及其相关的非细胞物质彼此以一定的形式连接，形成具有一定的结构，担负一定功能的单位。

2.骨骼：组成脊椎动物内骨骼的坚硬器官，功能是运动、支持和保护身体，制造红血球和白血球，以及储藏矿物质。

3.生理性流涎：乳牙萌出时，对三叉神经产生刺激，引起唾液分泌量的增加，但由于小儿还没有吞咽大量唾液的习惯，口腔又浅，唾液往往流到口外来，形成“生理性流涎”。

4.消化、吸收：在消化道内将食物分解为可以被吸收的成分的过程；经过消化的食物成分通过消化道壁进入血液循环的过程。

5.健康：健康不仅是没有疾病或虚弱状态，而是身体、心理和社会的全面的良好状态。

6.动力定型：是条件刺激按一定顺序重复多次后形成。

使条件反射的出现恒定而精确，细胞能量损耗小。

动力定型分为三个时相：兴奋过程扩散,兴奋反应向优势兴奋灶集中,动力定型的巩固完善和自动化,儿童年龄越小，动力定型越易形成。

7.肺活量：指一次深吸气后作尽力呼气时的最大呼气量。

它反映一个人一次呼吸中最大的通气量。

8.血压：是血液流动时对血管壁产生的侧压力。

一般指动脉压。

心室收缩时产生的压力称收缩压；心室舒张时产生的压力称舒张压9.反射：人体通过神经系统对外界和内部的刺激作出反应，叫反射。

反射是神经系统调节人体各种活动的基本方式。

10.学习负荷：学习负荷的卫生标准，应以大脑皮层刚出现保护性抑制为生理依据，即当学习达到出现早期疲劳便应休息。

过劳是病理状况，疲倦是主观感觉，均不宜作为制订学习负荷卫生标准的依据。

11.传染病：传染病是指能够在人群中或人和动物之间引起流行的感染性疾病。

由传染性病原体(如细菌、病毒、真菌、寄生虫等)或它们的毒性产物所致的疾病。

12.呼吸肌：与呼吸运动有关的肌肉，包括肋间肌（含肋间外肌和肋间内肌）和膈肌、胸锁乳突肌、背部肌群以及胸部肌群等。

13.生理性盲点：视乳头穿出之处。

（简短版本）黄斑鼻侧约3mm处有一直径为1.5mm的淡红色区，为视盘，亦称视乳头，是视网膜上视觉纤维汇集向视觉中枢传递的出眼球不喂，无感光细胞，故视野上呈现为固有的暗区，称生理性盲点。

名词解释人体生理学消化和吸收

1.名词解释粘液-碳酸盐屏障的概念1分我的答案:答：单独的黏液或碳酸氢盐的分泌都不能有效的保护胃黏膜免受胃腔内盐酸和胃蛋白酶的损伤，而由黏液和碳酸氢盐共同构成的一个厚0.5—1.5mm的抗胃黏膜损伤的屏障，称为黏液—碳酸氢盐屏障。

得分:待批阅2.基本电节律的概念1分我的答案:答：安静状态下，消化道平滑肌在静息电位基础上自动产生的节律性去极化和复极化电位波动，频率较慢，简称慢波。

因其决定着消化道平滑肌的收缩节律，故又称基本电解律。

得分:待批阅3.消化与吸收的概念。

1分我的答案:答：1：食物中小分子营养物质（如水、维生素和无机盐等）可被机体直接吸收，但大分子的蛋白质、脂肪和淀粉类物质等均不能被机体直接吸收，须在消化道内分解为小分子物质后，才能被机体吸收利用。

我们把食物在消化道内被分解为小分子物质的过程称为消化。

2：消化道内的水、维生素、无机盐和各种营养物质透过消化道黏膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程称为吸收。

得分:待批阅4.胆盐的肠肝循环的概念1分我的答案:答：胆汁在十二指肠内可中和一部分胃酸；胆汁中的胆盐或胆汁酸排至小肠后，90％以上在回肠末端重吸收入门静脉，到达肝脏再次形成胆汁分泌入小肠，这一过程称为胆盐-肝门循环。

得分:待批阅5.容受性舒张、分节运动的概念1分我的答案:答:（1）容受性舒张：当咀嚼与吞咽食物时，由于食团对咽和食管等处感受器的刺激，反射的引起胃贲门舒张，使食团进入胃中，由于迷走神经的兴奋，可反射性的引起胃底、胃体部肌肉发生一定程度的舒张。

（2）分节运动：是以肠壁多处环形肌同时舒缩活动为主的节律性活动，是小肠特有的运动形式。

得分:待批阅。

生理名词解释

1.食物在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程，称为消化。

2.食物经消化后的小分子营养物质，水分和无机盐等透过消化道的粘膜进入血液循环的过程，称为吸收。

3.机械性消化指的是通过消化道平滑肌的舒缩活动将食物磨碎，并与消化液充分混合以及将食物向消化道远端推送的过程。

4.通过消化液中的各种消化酶分别对蛋白质、脂肪和糖类等物质进行分解，使之成为可被吸收的小分子物质过程，称为化学性消化。

5.在安静状态下，将微电机插入胃或小肠的纵行肌细胞内，可记录到一种自发的比较规律的电活动。

6.又称肠神经系统。

它包括粘膜下神经从和肌间神经从，是由存在于消化管壁内无数神经元和神经纤维组成的复杂的神经网络。

7.由胃肠道年末内散在的多种内分泌细胞所分泌的激素统称为胃肠激素。

8.指受意识控制，由咀嚼肌顺序收缩所组成的复杂的反射性动作。

9.吞咽是指食团由口腔通过咽和食管进入胃内的过程。

它是一种复杂的反射性动作。

10.在消化道和中枢神经系统中同时存在的肽类激素称为脑-肠肽。

11.是一种镶嵌于膜内，建有转运H+、K+和催化ATP水解功能的转运蛋白。

12.覆盖在胃粘膜表面的粘液与胃粘膜分泌的HCO3结合在一起形成的粘胶层，称为粘液——碳酸氢盐屏障。

具有保护胃粘膜的作用。

13.当咀嚼和吞咽时，食物对咽及食管等处感受器的刺激，反射的引起胃底和胃体肌肉舒张。

14.是消化道的基本运动形式，是由神经介导的，消化道中的环形肌和纵形肌交替收缩和舒张，是其内容物向下推进的一种反射活动。

15.以小肠环行肌为主的节律性收缩和舒张运动称为分节运动。

16.食物由胃排入十二指肠的过程称为胃的排空。

胃排空呈间断性。

17.指十二指肠壁上多种感受器受到食物中的化学成分（酸、脂肪）和机械扩张刺激后，通过神经活动引起的抑制胃运动的反射。

18.在消化间期，即空腹时，胃肠道平滑肌呈现以间歇性强力收缩并伴有较长的静息期为特征的周期性运动，并向前方扩步，这种运动成为移行性符合运动。

食品营养学(名词解释与问答题)

绪论营养：营养是指机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。

营养素：营养素是指具有营养功能的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水6大类。

平衡膳食：平衡膳食是指能量及各种营养素能够满足机体每日需要的膳食，且膳食中各种营养素之间的比例合适，有利于人体的吸收利用。

营养不良：营养不良是指由于一种或几种营养素的缺乏或过剩造成机体健康异常或疾病状态。

包括：营养缺乏和营养过剩。

第一章消化：人体摄入的食物必须被分解成小分子物质后才能穿过生物膜进入体内。

这种将食物分解为小分子物质的过程称为消化。

吸收：食物消化后，所形成的小分子物质通过消化道粘膜进入血液或淋巴的过程，称为吸收。

被动转运：离子或小分子在浓度差或电位差的驱动下顺电化学梯度的穿膜运动。

主动转运：在许多情况下，某种营养成分必须要逆浓度梯度的方向穿过细胞膜。

这个过程称为主动转运。

第二章：完全蛋白质：含有九种必需氨基酸的蛋白质称为完全蛋白质。

不完全蛋白质：不完全蛋白质是指那些所含有的必需氨基酸种类不全，既不能维持生命也不能促进生长发育的一类蛋白质。

如胶原蛋白。

半完全蛋白质：半完全蛋白质是指那些所含有的必需氨基酸种类尚全，但含量不均，相互比例不合适，仅能维持生命的一类蛋白质，如麦胶蛋白。

必需氨基酸（EAA）：在人体内不能自身合成或合成速度不能满足机体需要的氨基酸。

限制性氨基酸（LAA）：某种食物蛋白质中，其必需氨基酸含量与人体氨基酸需要模式中相应必需氨基酸要量之比，比例关系相对不足的氨基酸蛋白质互补作用：不同食物蛋白质中氨基酸的含量和比例关系不同，其营养价值不一，若将两种或两种以上的食物适当混合食用，使他们之间相对不足的氨基酸互相补偿，从而接近人体所需的氨基酸模式，提高蛋白质的营养价值，称为蛋白质的互补作用蛋白质消化率：蛋白质消化率是指蛋白质受消化酶水解后吸收的程度，即吸收氮与消化氮的比值。

名词解释(消化系统)

名词解释呼吸系统：生理学：1.Digestion消化：人体所需的营养物质蛋白质、脂肪、糖类等在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。

包括机械性消化和化学性消化。

2.Absorption 吸收：食物经过消化后的可吸收成分通过消化道粘膜进入血液和淋巴的过程。

3.Gastric receptive relaxation胃的容受性舒张：当咀嚼和吞咽时，食物对咽、食管等处感受器的刺激，可通过迷走神经反射性的引起胃底和胃体肌肉的舒张。

胃壁肌肉这种活动称为胃容受性舒张。

4.Entero-gastric reflex肠胃反射：十二指肠上的多种感受器受到食物中的的化学刺激和机械扩张等刺激后，通过神经反射一直胃的运动、排空和分泌的一种神经反射。

5.Gastric emptying 胃排空：食糜由胃进入十二指肠的过程。

一般在进食后5分钟开始，间断进行，数小时完全排空（混合食物需4-6小时）6.Mucus-bicarbonate barrier粘液-碳酸氢盐屏障：由胃粘膜表面的上皮细胞分泌的粘液与胃粘膜表面细胞分泌的碳酸氢根一起构成的一层凝胶层，可以有效地防止胃酸和胃蛋白酶对胃粘膜的侵蚀。

7.Tonic contraction紧张性收缩:指平时胃的平滑肌保持一定的紧张性收缩，进餐结束后略有加强。

其作用在于，使胃保持一定的形状和位置，保持一定的压力，使其他形式的运动得以有效进行8.Entero-hepatic circulation of bile salt胆盐的肝肠循环：:胆盐随肝胆汁排至小肠后，约有95%在回肠末端被吸收入血，经肝门静脉进入肝脏再合成胆汁，而后又被排入肠内，这个过程称为胆盐的肠-肝循环9.Trophic action of gastrointestinal hormone 胃肠激素营养作用：一些胃肠激素具有刺激消化道组织的代谢和促进生长的作用，这种作用称胃肠激素的营养作用。

10.Mechanical digestion机械性消化：是指食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜下移，从口腔推移到肛门的消化过程11.Segmentation contraction阶段性收缩（分节运动）：小肠的一种以环形肌为主的节律性舒张和收缩运动，它的反复运动能把食糜有效地推送到小肠的远端。

生理学第六章消化与吸收

胰蛋白酶原和糜蛋白酶原的激活
（自身催化）
肠激酶 ↓
胰蛋白酶原 → 胰蛋白酶 ↓
糜蛋白酶原 → 糜蛋白酶
胰液分泌的调节
神经调节迷走神经促进胰液分泌体液调节
——促胰液素（secretin) 由小肠上段粘膜的S 细胞分泌；促进胰腺分泌水分和碳酸氢盐；胃酸、蛋白质分解产物、脂酸钠引起促胰液素的释放 ——缩胆囊素 (cholecystokinin, CCK) 由小肠粘膜的I细胞分泌；促进胰腺分泌胰酶和促进胆囊收缩；蛋白质分解产物、脂肪酸、胃酸、脂肪引起CCK释放
图6-4 胃肠激素分泌方式示意图
A．内分泌 B．旁分泌 C．神经分泌 D．腔分泌 E．自分泌
胃肠激素的生理作用
调节消化腺的分泌和消化道的运动营养作用促进消化道组织代谢和生长的作用调节其他激素的释放
5种胃肠激素的主要生理作用
唾液
唾液(saliva)由腮腺、颌下腺、舌下腺和小唾液腺分泌； 1～1.5L/d; pH6.6～7.1
胆汁
胆汁由肝细胞分泌； 800～1000ml/d
胆汁分肝胆汁（金黄色，pH7.4）和胆囊胆汁（颜色较深，pH6.8）两种
胆汁的主要成分：水、无机物、胆盐、胆色素、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂、黏蛋白
胆汁的作用
乳化脂肪,促进脂肪的消化分解促进脂肪的吸收促进脂溶性维生素的吸收其他作用
MMC）
从胃体中部开始,向尾区推进 1次/90min, 3min/次起“清道夫”作用
图6-10 从胃窦和十二指肠记录到的消化间期移行性复合运动 (MMC) 的时相变化
呕吐
呕吐 (vomiting) 是机体将胃及小肠内容物从口腔驱出体外的过程。
呕吐中枢位于延髓

生理学试题和答案解析第六章_消化及吸收

第六章消化与吸收一、名词解释1、消化2、吸收3、慢波4、胃肠激素5、脑-肠肽6、容受性舒张7、胃排空8、分解运动9、胆盐的肠-肝循环二、填空题1、消化有两种主要方式：和。

2、消化道平滑肌的电活动有、和三种形式。

其中慢波的起步点是。

3、副交感神经兴奋通常引起，、；交感神经兴奋主要引起，、。

4、胃肠激素的生理作用主要有：、、和。

5、胃肠道共有的运动形式是，小肠所特有的运动形式是；最重要的消化液是；营养物质消化和吸收的主要部位是。

6、胃的功能之一是容纳和储存食物并向十二指肠输送食糜。

与之相关，胃的运动形式主要有、、。

7、胃液的成分除水以外，主要还有、、、和。

8、内因子是由胃的分泌的一种糖蛋白，有促进回肠上皮细胞吸收的作用，缺乏它时将引起。

9、消化期胃液的分泌，按照感受食物刺激的部位可分为、和三个时期。

10、胰液中消化蛋白质的酶有、等，消化淀粉的酶是，消化脂肪的酶是。

11、胆汁的成分包括胆盐、磷脂、胆固醇等，其中与消化活动有关的是，其主要作用是。

12、糖类和氨基酸的吸收是经过，而大分子脂肪酸的吸收是经过。

糖类吸收的主要分子形式是，蛋白质吸收的主要形式是，脂肪吸收的主要形式是、、，回肠能主动吸收和。

三、选择题1、对消化道平滑肌生理特性的叙述，下列哪项错误（）A、富有伸展性B、具有像心脏一样规则的自律性C、具有紧张性收缩D、兴奋性低E、对机械牵张刺激敏感2、关于消化道平滑肌生理特性的叙说，正确的是：（）A、兴奋性比骨骼肌高B、收缩速度较慢C、伸张性小D、对化学刺激不敏感E、有稳定的自发节律性3、消化道平滑肌对下列哪种刺激反应不敏感（）A、机械牵张B、电和切割C、温度变化D、酸碱等化学物质E、缺血和平滑肌痉挛4、消化器官不具备下列哪种功能（）A、消化食物B、内分泌C、免疫D、吸收营养E、维持酸碱平衡5、消化管共有的运动形式是（）A、紧张性收缩B、容受性舒张C、蠕动D、分节运动E、集团蠕动6、关于消化道平滑肌基本电节律的叙说，正确的是：（）A、胃肠各段的频率相同B、起步点是纵肌与环肌之间的Cajal细胞C、依赖于支配神经的存在D、不受体液因素的影响E、可促发肌肉收缩7、胃肠平滑肌动作电位产生的主要离子基础是：（）A、K+内流B、Na+内流C、Ca2+内流D、Cl—外流E、K+外流8、迷走神经兴奋时将引起（）A、胃肠平滑肌活动增强，消化腺分泌减少B、胃肠平滑肌活动减弱，消化腺分泌增多C、胃肠平滑肌活动增强，消化腺分泌增多D、胃肠平滑肌活动减弱，消化腺分泌减少E、胃肠平滑肌活动变化不明显，消化腺分泌增多9、副交感神经兴奋可使（）A、胃肠运动加强B、胃排空减慢C、胆囊舒张D、消化腺分泌减少E、括约肌收缩10、迷走神经兴奋引起胰液分泌的特点是（）A、水多，碳酸氢盐少，胰酶含量多B、水和碳酸氢盐少，胰酶含量多C、水和碳酸氢盐多，胰酶含量少D、水和碳酸氢盐多，胰酶含量少E、水和碳酸氢盐少，胰酶含量少11、交感神经兴奋可使（）A、胃肠运动加强B、胃排空加快C、胆囊舒张D、消化腺分泌减少E、括约肌舒张12、支配胃肠道的交感神经节后纤维释放的神经递质主要是：（）A、乙酰胆碱B、肾上腺素C、去甲肾上腺素D、多巴胺E、5-羟色胺13、消化腺细胞分泌酶原颗粒的方式是（）A、载体中介易化扩散B、主动转运C、通道中介易化扩散D、单纯扩散E、胞吐作用14、关于胃肠激素生理作用的叙述，下列哪项错误（）A、调节消化道活动B、调节消化腺分泌C、促进消化道组织代谢和生长D、调节其它激素的释放E、调节小肠内营养物质的吸收15、对胆囊收缩素生理作用的正确叙说是：（）A、促进胆汁和胰液中水、HCO3-的分泌B、促进胰液中消化酶、水和HCO3-的分泌C、促进胆囊收缩和胰液中消化酶的分泌D、促进胆囊收缩和胰液中HCO3-的分泌E、促进胆囊收缩，抑制胃液分泌16、引起胆囊收缩素释放作用最强的物质是：（）A、盐酸B、脂酸钠C、蛋白质分解产物D、高渗溶液E、高渗溶液17、关于唾液的叙述，错误的是（）A、每天分泌量为1～1.5LB、具有杀菌作用C、能清洁和保护口腔D、可分解淀粉E、唾液呈碱性18、在人的唾液中含有的酶是（）A、脂肪酶B、肽酶C、蛋白酶D、淀粉酶和溶菌酶E、淀粉酶19、唾液中的消化酶主要是：（）A、淀粉酶B、溶菌酶C、麦芽糖酶D、肽酶E、凝乳酶20、下列哪一项不是唾液的作用：（）A、湿润和溶解食物B、清洁和保护口腔C、杀菌D、消化部分蛋白质E、消化部分淀粉21、胃的特有运动形式是（）A、紧张性收缩B、容受性舒张C、蠕动D、分节运动E、集团蠕动22、实现胃容受性舒张的传出途径是：（）A、交感神经B、迷走胆碱能神经C、迷走肽能神经D、壁内神经丛E、释放肠抑胃肽23、关于胃蠕动的叙说，正确的是：（）A、食物入胃后1分钟开始B、约每分钟5次C、约需3分钟到达幽门D、每次可将20~30ml食糜排入小肠E、迷走神经兴奋可使蠕动增强24、食物入胃约（）分钟，胃开始蠕动。

吸收的概念和消化的方式.

交感及副交感传出
交感及副交感传入
肌间神经丛
粘膜下神经丛局部传入
消化道管壁内的化学感受器和机械感受器
平滑肌分泌细胞内分泌细胞血管
㈠外来神经：受交感神经和副交感神经的双重支配。
唾液腺——分泌增加(少量)
胃
1.交感神经传肠抑制运动
出纤维（NE）
肝胆囊
抑制分泌
胰腺
使奥迪氏括约肌收缩——阻止胆汁排出
㈠小肠运动的形式及作用 1.紧张性收缩：
意义：与胃的类似。 2.分节运动：
一种以环行肌为主的节律性舒缩运动。意义： ①使食糜与消化液充分混合，利于化学消化； ②增加食糜与小肠粘膜的接触，促进肠壁血液及淋巴液回流，助吸收； ③对食糜推进作用弱。
食糜
舒张收缩
3.蠕动意义：将食糜推进，在新的肠段开始分节运动。
十二指肠 11～12次/min；回肠末端 8～9次/min。
⑶动作电位动作电位的数目越多收缩的幅度越大。
慢波、快波及平滑肌收缩之间的关系： ①动作电位在慢波的基础上产生，而平滑肌的收缩继动作电位之后。 ②慢波是平滑肌的起步电位，是其收缩节律的控制波。
三、胃肠道的神经支配及其作用
中枢神经系统
①润湿和溶解食物，以便于吞咽并引起味觉； ②保护和清洁口腔；
③唾液淀粉酶水解淀粉为麦芽糖。二、胃液的分泌
胃粘膜的外分泌腺：贲门腺、泌酸腺、幽门腺。多种内分泌细胞：
㈠胃液的成分和作用
胃液为无色强酸性液体， pH为0.9～1.5。
1.盐酸：毛细血管
壁细胞
胃腔
也称胃酸，
由壁细胞
分泌。
壁细胞分泌盐酸模式图
盐酸的生理作用：

消化和吸收的概念

消化和吸收的概念我们在平时的生活中都在不断的演绎着消化和吸收，我们的身体能够正常的工作，就离不开消化和吸收，但是大家对于具体的消化和吸收的概念有了解吗，我们身体能够正常的消化和吸收，才能够正常的进行每一天的工作。

下面我们就来看看具体的关于消化和吸收的概念吧。

消化（Digestion）是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用，使大块的、分子结构复杂的食物，分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化学物质的过程。

其中，通过机械作用，把食物由大块变成小块，称为机械消化；通过消化酶的作用，把大分子变成小分子，称为化学消化。

消化消化有利于营养物质通过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴——吸收，从而为机体的生命活动提供能量。

消化过程包括机械性消化和化学性消化，前者指通过消化管壁肌肉的收缩和舒张（如口腔的咀嚼，胃、肠的蠕动等）把大块食物磨碎；后者指各种消化酶将分子结构复杂的食物，水解为分子结构简单的营养素，如将蛋白质水解为氨基酸，脂肪水解为脂肪酸和甘油，多糖水解为葡萄糖等。

吸收是机体从环境中摄取营养物质到体内的过程。

单细胞动物直接从生活的环境中摄取营养物质；多细胞动物消化管内，各种食物的消化产物和水分、盐类等物质通过消化道上皮细胞进入血液和淋巴的过程，以及脊椎动物肾小管中的物质重新转运到血液，都属于吸收。

吸收的方式多种多样，但都是为了供应机体营养和保持机体内环境的恒定。

吸收的机制不论单细胞生物和高等动物，营养物的吸收过程都是物质分子穿过细胞膜进入细胞内，或再由细胞内穿过另一侧的细胞膜离开细胞，进入组织液或血液。

随着生物的进化，对不同物质的专一性的特殊吸收机制占有更重要地位。

现以哺乳动物的小肠吸收为例，说明吸收的一般机制。

单纯扩散一种纯物理现象，即物质的分子从浓度高的区域进入浓度低的区域。

细胞膜是处于细胞内液和细胞外液之间的一层脂质膜，因此，只有能溶于脂质的物质分子，才有可能由膜的高浓度一侧向低浓度一侧扩散（也叫弥散）。

生理学习题消化和吸收

第六章消化和吸收一、名词解释1.消化2.吸收3.机械性消化4.化学性消化 5.胃肠激素6.容受性舒张7.胃排空8.胆盐的肠肝循环9.内在神经丛10.粘液-碳酸氢盐屏障二、填空题1.食物的消化有和两种形式。

2.消化道平滑肌与骨骼肌相比较，兴奋性，收缩.3.消化器官的绝大部分都受和神经双重支配。

4.支配消化器官的副交感神经主要是神经。

其兴奋可使胃肠运动，胆囊，括约肌，消化腺分泌.5.胃肠道的内在神经丛由神经丛和神经丛组成。

6.胃肠道粘膜内的内分泌细胞分泌的激素，称为.7.促胃液素的主要生理作用是：促进胃液；使胃窦；促进消化道粘膜及胰岛素的.8.引起促胃液素释放的主要化学因素是在小肠上部和幽门的和.9.促胰液素的主要生理作用有：促进和中HCO3-的分泌。

10.引起促胰液素释放的主要因素是.11.缩胆囊素的主要生理作用有：引起收缩和分泌。

12.引起缩胆囊素释放的主要因素是小肠上部的.13.内因子是胃腺细胞分泌的，其化学本质是，它能保护和促进的吸收。

14.可使胃蛋白酶原激活的物质是和15.胃运动形式有、和.16.胰腺导管细胞分泌和；胰腺腺泡细胞分泌.17.迷走神经兴奋引起胰液分泌的特点是：和含量很少，而的含量较丰富。

18.促进胰液分泌的体液因素主要有，和.19.胆汁的主要作用是通过来实现的，其主要作用包括、.20.小肠运动的形式有、、.三、判断题1.食物能够透过消化道的粘膜进入血液循环而被吸收。

（）2.基本电节律能引起平滑肌收缩。

（）3.消化道运动的主要作用在于完成对食物的机械性消化，它对化学性消化和吸收也有促进作用。

（）4.胃肠道消化液的分泌通常取决于消化道中食物的量，并不依赖摄入食物的性质。

（）5.蠕动波的移行方向均朝向肛门（）6.排使反射的初级中枢位于脊髓腰骶部。

（）7.三大营养物质消化和吸收的主要部位是在胃。

（）8.在食物的消化过程中，起主要作用的消化腺是胰腺。

（）9.在消化道的不同部位，吸收的速度是相同的，吸收速度并不取决于该部分消化道的组织结构以及食物的组成及在该部分停留时间。