海南省酒店管理专业人才供需状况调查研究
【2018-2019】酒店管理专业人才需求调研报告word版本 (5页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==酒店管理专业人才需求调研报告一、调研目的和方式调研目的：为了更好地提高人才培养质量、优化专业建设，使本专业培养目标更加贴近社会生产实际，我系进行了酒店及与酒店相关行业的人才需求调研活动。
提供调研，可以及时地了解社会、行业以及企业对酒店管理专业人才知识、能力和素质的要求的变化趋势，进而掌握市场需求信息，并以此为据调整酒店管理专业的课程设置、专业人才培养目标和模式，优化专业建设方案，使本专业能更好的适应社会和市场的需求，培养出具有德智体美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。
调研对象：酒店行业、与酒店相关行业、酒店管理专业毕业生、各类招聘会。
调研的方式: 面对不同的调研对象，采用不同的调研方式，具体有：访谈、座谈、走访、问卷、实地观察、文献检索、网站查阅等。
二、本专业人才需求调研结果整理分析（一）企业调研：主要通过访谈、座谈、问卷等方式进行，结果整理分析如下：1.经调查，酒店企业对前厅服务员、客房服务员、餐饮服务员、康乐服务员及其他岗位服务员的需求量汇总如下（图2.1.1）：图2.1.1 酒店企业酒店人才的需求量由上图可得出以下结果：（1）酒店企业目前对客房服务员、餐饮服务员、康乐服务员的需求量相对前厅服务员和其他人员来说较大。
这是因为酒店企业的客房、餐饮及康乐这些部门的业务量大且繁重，需要大量的人力。
（2）在需求量较大的客房服务员、餐饮服务员和康乐服务员中，餐饮和客房的需求基本相同，康乐较少。
出现这种状况的原因有两种：一者，酒店的营业和利润重心通常在客房及餐饮，康乐相对较少，而且享受康乐服务的宾客也较少；二者，虽然客房、餐饮和康乐在社会上都有大量单体营业情况，但相较而言，康乐的容量与数量之比较大。
（3）前厅服务员的需求量较少，这是因为前厅服务员作为酒店的门脸员工，酒店对其流动性和职位空缺时刻有严格地控制，所以若不是酒店有大的的业务调整或扩张，通常时间上其需求是饱和的。
【海南酒店行业人力资源报告】
『国际旅游岛』从人才资源角度看海南酒店业【精华收藏资料】酒店旅游业是海南经济支柱产业。
从旅游业发展趋势及政府的决心来看，这一支柱产业在很长一段时期都会左右着海南的经济。
然而，综合海南232家星级酒店（不包括未评星酒店）的人力资源状况来看，海南的酒店业发展并不乐观。
首先，高素质，专业的高中层管理人员极缺。
本人在海南从事酒店人力资源工作已近十个年头，从目前酒店高中层管理人员现状来看，酒店高层管理人员呈现以下特点：1.国际连锁品牌酒店，如三亚喜莱登、三亚希尔顿、万豪、三家两间假日酒店、及琼海索菲特，海口前沿索菲特、海口喜莱登等高层管理人员都是来自管理公司任命的外籍管理人员，很少有中方高层管理人员，以上酒店仅有海口索菲特前沿酒店总经理为香港人士。
2. 品牌酒店中层管理者如总监(经理)等多为连锁酒店中岗位空缺晋升或来自集团内部调动，只有极少数从本地区进行招聘。
其实这也是酒店激励各级员工及留住员工的的一种最佳途径。
3. 对于基层员工的组成，60%—70%由本地区酒店跳槽而来，其余多数为酒店从各大院校的实习生。
基中相对稳定的一部分优秀实习生一般情况下在3—5年的时间内都可能成为酒店的基层管理骨干力量。
4.国内连锁酒店相对国际连锁酒店来说，情况可能略差些。
由于品牌形成较晚，经营管理经验和网络销售渠道的禁锢，无论从经济效益来看，还是从内部管理来看，都会输一码。
由于管理层素质，经验可能导致员工综合能力稍逊一筹。
5.对单体酒店而言，形势自然会更为严峻。
三亚旅游饭店业人力资源现状研究报告(1)第一部分研究概况1.研究背景自2008年下半年开始以来，我省已有13个国际旅游岛公共服务体系基础设施及旅游要素国际化改造项目，正在如火如荼地进行。
《海南国际旅游岛建设总体规划大纲》的编制思路基本锁定在将我省旅游定位为“阳光海南，度假天堂”，并提出了具体的建设目标：全国人民度假村、中华民族四季花园和世界一流海岛度假胜地，同时作为拳头产品，参与国际竞争。
海南第四季度人力供求报告客房服务员紧缺
海南XX年第四季度人力供求报告客房效劳员紧缺
近日，海南省人力资源市场了海南省人力资源市场xx年第四季度供求分析报告。
企业需求大于求职缺口的前三位的职业分别是保安、客房效劳员、销售员，企业需求小于求职缺口的前三个职业分别是会计、文员和人事专员。
其中客房效劳员缺口比例最大，需求人数为5194人次，求职人数为52人次，缺口达5142人次，平均1人可选99个客房效劳岗位。
1月14日，在海口市龙昆南路一家酒店采访时，酒店相关负责人说，现在是海南旅游旺季，客人多，但难以招到满意的客房效劳员。
据了解，xx年第四季度全海南省的第三产业需求人数为85726人次，较第三季度增加了10449人次。
第四季度全海南省需求人数排名前三位的行业分别是住宿和餐饮业、批发和零售业以及房地产业。
第四季度企业需求大于求职缺口的前三个职业分别是保安、客房效劳员和销售员。
保安需求人数为6355人次，求职人数为869人次，缺口达5486人次;客房效劳员需求人数为5194人次，求职人数为52人次，缺口达5142人次;销售员需求人数为13965人次，求职人数为8977人次，缺口达4988人次。
海南省人力资源市场相关负责人表示，全海南省企业岗位需求数大于求职人数，供求没有到达平衡，供求矛盾仍然存在。
此外，初中及以下学历的求职者的竞争压力相对本科、硕士及以上学历的求职者压力较小。
高职院校酒店管理专业“旺工淡学”人才培养模式的探讨——以三亚理工职业学院酒店管理专业为例
高职院校酒店管理专业“旺工淡学”人才培养模式的探讨①———以三亚理工职业学院酒店管理专业为例周文哲（三亚理工职业学院，海南三亚570022）高职院校酒店管理专业人才培养模式一直是高职院校积极探索的方向，在现代酒店业高速发展的今天，高职院校酒店管理专业也在不断调整人才培养模式，以更好、更快地适应酒店业的发展，为酒店业培养更为合适的人才，为酒店管理专业的学生提供更为广阔的就业空间。
三亚理工职业学院酒店管理专业多年来一直进行人才培养模式的探索，以真正培养酒店管理专业优秀人才，服务于地方经济。
在探索顶岗实习、校企合作实施工学交替的人才培养模式，以学生为本，就业导向的教育思想指导下，将培养学生合格的酒店岗位职业能力作为基本目标，根据酒店岗位职业自身的特点，有目的、有计划地组织学生在学校和酒店两个不同的学习场合对酒店管理专业核心课程进行学习和实践，学生在学习一段时间后，进入酒店工作一段时间，之后再返回学校继续学习，这样反复交替，旨在促使学生完成理论与实践的学习。
使学生能够在酒店工作现场学习酒店岗位职业技能，对学生酒店职业能力的提升往前迈了一大步。
因此在与酒店合作的过程中，又进一步考虑如何更好地提高学校的社会知名度与办学水平，增强学生的初次就业竞争力，为酒店创造更高的经济效益。
在人才培养模式的实施过程中，酒店管理专业再次对海南省酒店业进行调研。
三亚理工职业学院地处海南省三亚市，海南是我国唯一的热带岛屿省份。
2009年12月31日，国务院颁布《关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》，计划在未来10年，将海南打造成我国旅游业改革创新的试验区、世界一流的海岛休闲度假旅游目的地。
这标志着国家对海南的“国际旅游岛”战略定位的身份进行了确认。
度假酒店是海南最具特色的类型，海南度假酒店的出现丰富了中国旅游酒店产品的类型，并引导和形成了中国休闲度假的旅游方式。
作为全国唯一没有冬天的热带海岛和健康岛，海南的滨海旅游和休闲度假市场潜力巨大，随着休闲旅游在中国的迅速崛起，这一得天独厚的优势成为海南酒店业持续发展的重要原因之一。
海南自贸区建设背景下酒店行业人力资源管理面临的新问题及对策研究
1引言众所周知，海南经济的支柱产业之一———旅游业的发展对海南省的国民经济生产总值具有重大影响。
进入21世纪以来，随着我国经济发展政策不断地调整和变化，海南省房地产行业开始逐渐降温，单纯地依靠房地产行业进一步拉动海南省经济的发展已经不可行。
因此，在当前形势下海南只有扎扎实实地搞好旅游业，加大力度开发旅游经济新的增长点，借鉴发达国家发展高层次旅游的途径和经验，充分利用海南得天独厚的旅游资源优势，将海南旅游推上更高层次的发展轨道。
随着2018年建设中国（海南）自由贸易试验区的重大决策出台，海南获得了国家赋予的30项特殊政策措施和进一步扩大海南自由贸易试验区开放的政策，国家将大力支持海南在重点领域方面的全面发展，其中包括将进一步深化海南现代服务业的对外开放，在教育和旅游两个重大领域方面加大开放力度。
在国家已经赋予海南自由贸易区建设政策和未来可能随之而来的大量建设资金投入的利好条件下，海南的发展具备了最佳的天时和地利，而海南未来发展的高度和速度必将离不开“人”这一个重要因素。
任何一个地区的发展都离不开“人才”，人才可谓一个地区发展中最为关键和最为重要的因素。
海南省未来经济要取得突破性的发展，离不开人才的支持，人才战略必须成为海南省经济发展坚实的后盾。
国家人才强国战略也为海南省人才战略政策的制定和实施指明了方向。
为了深入贯彻落实习近平总书记在庆祝海南建省办经济特区30周年大会上的重要讲话精神，即“海南要坚持五湖四海广揽人才，更好地吸引人才、留住人才、用好人才，扎实推进海南全岛自由贸易试验区和中国特色自由贸易港建设，结合海南省实际，实施万人才进海南行动计划”。
在这样的政策背景下，作为海南经济支柱产业之一的海南旅游业，尤其是酒店行业应紧紧抓住机会，结合酒店行业自身特点，制定相应的吸引和保留人才的政策和先进科学的人力资源管理制度，解决长久困扰海南酒店行业人才缺乏、用工荒的难题。
2海南酒店行业的发展现状和企业面临的问题海南目前拥有四星级以上的酒店50多家，海口大约拥有高星级酒店22家，三亚约拥有35家，其他地区拥有高星级酒店约16家，海南早已成为我国国际品牌酒店最密集的海南自贸区建设背景下酒店行业人力资源管理面临的新问题及对策研究Research on the New Problems and Countermeasures of Human Resources Management in Hotel Industry Under the Background of Hainan Free Trade Zone Construction付怡（三亚航空旅游职业学院，海南三亚572000）FU Yi(Sanya Aviation&Tourism College,Sanya572000,China)【摘要】随着海南自贸区建设步伐的加快，海南旅游酒店行业迎来了前所未有的发展新契机，自贸区建设所带来的一系列优惠政策和利好条件必然会推动整个海南旅游业攀上新的高峰，百万人才的引进对旅游各相关行业人才的需求量大、专业人才匮乏的局面有较大改善。
【2018-2019】酒店管理专业人才需求调研报告word版本（5页）
【2018-2019】酒店管理专业人才需求调研报告word版本（5页）本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==酒店管理专业人才需求调研报告一、调研目的和方式调研目的：为了更好地提高人才培养质量、优化专业建设，使本专业培养目标更加贴近社会生产实际，我系进行了酒店及与酒店相关行业的人才需求调研活动。
提供调研，可以及时地了解社会、行业以及企业对酒店管理专业人才知识、能力和素质的要求的变化趋势，进而掌握市场需求信息，并以此为据调整酒店管理专业的课程设置、专业人才培养目标和模式，优化专业建设方案，使本专业能更好的适应社会和市场的需求，培养出具有德智体美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。
调研对象：酒店行业、与酒店相关行业、酒店管理专业毕业生、各类招聘会。
调研的方式: 面对不同的调研对象，采用不同的调研方式，具体有：访谈、座谈、走访、问卷、实地观察、文献检索、网站查阅等。
二、本专业人才需求调研结果整理分析（一）企业调研：主要通过访谈、座谈、问卷等方式进行，结果整理分析如下：1.经调查，酒店企业对前厅服务员、客房服务员、餐饮服务员、康乐服务员及其他岗位服务员的需求量汇总如下（图2.1.1）：图2.1.1 酒店企业酒店人才的需求量由上图可得出以下结果：（1）酒店企业目前对客房服务员、餐饮服务员、康乐服务员的需求量相对前厅服务员和其他人员来说较大。
这是因为酒店企业的客房、餐饮及康乐这些部门的业务量大且繁重，需要大量的人力。
（2）在需求量较大的客房服务员、餐饮服务员和康乐服务员中，餐饮和客房的需求基本相同，康乐较少。
出现这种状况的原因有两种：一者，酒店的营业和利润重心通常在客房及餐饮，康乐相对较少，而且享受康乐服务的宾客也较少；二者，虽然客房、餐饮和康乐在社会上都有大量单体营业情况，但相较而言，康乐的容量与数量之比较大。
酒店管理专业人才培养方案调研报告
酒店管理专业人才培养方案调研报告标题：酒店管理专业人才培养方案调研报告摘要：本报告通过深入调研分析酒店管理专业人才培养方案的现状和需求，提出了针对性的改进方案。
调研结果表明，当前酒店管理专业的人才培养存在诸多问题，例如课程设置不够贴合实际需求、实践环节不足等。
为了满足酒店行业对高素质专业人才的需求，建议加强酒店实践教学、优化课程设置，并与企业合作开展实践项目，提高学生的实践能力和职业素养。
本报告旨在为酒店管理专业的人才培养提供有益参考，促进高校和行业的双向合作，推动酒店管理专业人才培养的高质量发展。
一、引言酒店管理专业作为服务业人才培养的重要方向之一，为酒店行业输送了大量的专业人才。
然而，随着酒店行业竞争的日益激烈，对高素质酒店管理专业人才的需求也越来越高。
本报告旨在通过对酒店管理专业人才培养方案的调研和分析，为该专业的人才培养提供有益的建议和改进方案。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方式，调查对象包括酒店行业从业人员、高校教师和酒店管理专业学生。
问卷调查主要围绕酒店管理专业人才培养方案的课程设置、实践环节和教学方法等展开，并通过统计分析和定性分析对数据进行处理。
三、调研结果与分析1. 课程设置调研结果显示，当前酒店管理专业的课程设置过于理论化，缺乏实践性和贴合实际需求的内容。
大部分学生表示对一些商务类和管理类课程缺乏兴趣，同时也感到距离实际操作有一定的距离。
分析原因主要是因为高校教师具有较多的学术背景，缺乏实际行业经验和实践操作的机会。
建议高校加强与企业的合作，邀请酒店行业从业人员来校授课，将实践经验与理论知识结合。
2. 实践环节调研结果显示，酒店管理专业的实践环节相对薄弱，学生接触实际操作和业务流程的机会较少。
学生普遍认为实践环节对其专业能力的提升至关重要，但实际操作的机会相对有限。
针对这一问题，建议高校加大对实践课程的投入，增加实践环节的比重。
可以通过引入实训课程、实习实训和企业合作项目等方式，提高学生的实践能力和职业素养。
2024年海南省酒店市场前景分析
2024年海南省酒店市场前景分析引言海南省作为我国著名的旅游目的地之一，其酒店业发展潜力巨大。
本文将对海南省酒店市场的前景进行分析，并探讨未来发展的机遇和挑战。
一、市场需求分析1.旅游业的持续增长–海南省作为热带旅游胜地，吸引了大量的国内外游客。
根据数据显示，海南省的旅游业每年都保持着稳定的增长趋势。
–旅游业的发展将直接带动酒店行业的需求增长，因为游客需要住宿、用餐等服务，酒店是旅游行业的重要组成部分之一。
2.经济发展带来的需求增长–随着海南省经济的不断发展，越来越多的企事业单位、会议展览等活动也在海南省举办，这些活动的举办为酒店行业带来了诸多商机。
3.假日旅游需求的增加–节假日和长假期是人们出行的黄金时间，海南省的景区和度假村都会吸引大批游客来此度假。
–假日旅游的引爆，给酒店业带来了较高的住宿需求，也提升了市场的销售额。
二、竞争格局分析1.市场竞争的激烈程度–海南省酒店市场竞争激烈，主要体现在酒店数量的增加和星级酒店的竞争上。
–近年来，随着旅游业的繁荣，海南省的酒店数量快速增长，各类酒店层出不穷。
同时，星级酒店之间的竞争也逐渐加剧。
2.价格竞争和服务竞争–在激烈的竞争环境下，价格是吸引游客的重要因素之一。
酒店业为了吸引客户，往往会推出不同的优惠套餐和折扣活动。
–除了价格竞争，服务质量也是酒店业竞争的关键。
提供优质的服务和满足客户需求，能够有效提升酒店的竞争力。
三、发展机遇1.国家政策的支持–随着海南自由贸易港的建设，海南省将获得更多的政策支持，酒店业有望得到更好的发展环境和政策优惠。
2.旅游业的延伸–除了传统的旅游业，未来海南省还可发展其他旅游相关产业，如会议、展览、文化创意等，这些产业的发展将进一步推动酒店业的增长。
四、挑战与应对策略1.人才挑战–酒店业的快速发展对人才的需求量大，但海南省地理位置相对偏远，人才储备相对不足。
因此，酒店业需要加大对人才的培养和引进力度。
2.环境挑战–酒店业与环境保护密切相关，环境污染和能源消耗等问题对酒店业的可持续发展构成了挑战。
海南省高端酒店招聘问题及对策研究
海南省高端酒店招聘问题及对策研究作者：欧莹莹来源：《现代商贸工业》2015年第24期摘要：海南岛自2010年建立为国际旅游岛以来，凭借着优异的地理环境及其独特的人文风景文化等旅游资源在不断快速发展。
同时，也吸引了大j比的国内外高端酒店的入驻，而与旅游业紧密相关的酒店行业也成为了海南岛发展的一大特色产业。
近两年来高端酒店入驻的数量从几十家到现在的500多家，酒店行业发展迅猛。
但是在快速发展的同时，一些高端酒店也出现了许多问题与威胁。
根据海南高端酒店行业的发展，对海南高端酒店行业发展的问题与威胁进行深入探究，并对此提出相应建议，以促进海南高端酒店行业的健康快速发展。
关键词：海南岛；高端酒店；现状；招聘；对策中图分类号：F24文献标识码：A文章编号：16723198（2015）27-0097-02l 行业现状分析博鳌亚洲论坛、世界小姐大赛、游艇泊位及配套设施建设、海南离岛免税政策正式实施等一系列大型活动及利好政策正加快海南岛成为中国乃至世界最佳度假旅游胜地的步伐。
近两年来，在国际旅游岛建设强烈效应的作用下，海南岛作为世界一流海岛休闲度假地，凭借着自身独特的气候条件和地理环境吸引了大批世界知名酒店集团的人驻，其中有喜达屋、希尔顿、万豪、美高梅等十余家酒店集团。
然而，海南岛面积狭小，人口较少，劳动力相对稀缺。
使得作为劳动密集型产业的酒店行业来说，无法招聘到更多与岗位相配的人才。
除此之外，大多的国际酒店品牌在进人中国市场时，没有对国内市场做一个准确的分析与定位。
在目前的高端酒店行业市场发展现状下，无论是喜达屋、希尔顿、万豪还是洲际等大批的更高端酒店都面临着对市场分析不够透彻、人才流失率高以及劳动力成本持续上升等十分棘手的问题。
2 存在的问题2.1 市场分析不透彻近几年，许多国际知名的高端酒店进入海南市场，带来丰富的酒店产品与品牌，并迅速得到发展。
然而国际高端酒店由于不是土生土长的本土企业，对海南岛的方针、政策、风土人情不熟悉。
工学结合下高职院校酒店管理专业人才培养模式
工学结合下高职院校酒店管理专业人才培养模式探索2009年12月，《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》正式印发，标志着海南国际旅游岛建设上升为国家战略。
在这个新的历史机遇下，海南省高职院校酒店管理专业的发展也迎来了新的发展机遇和挑战。
”工学结合”是海南国际旅游岛建设对酒店管理专业人才培养的必然要求，也是现今高职院校生存发展的内在要求。
一、工学结合的内涵学者陈解放认为，工学结合是将学习与工作结合在一起的教育模式，是人的培养层面上的概念，是一种育人模式，是学生学习与生产实践的结合，其主体是学生。
[1]学者徐涵将工学结合定义为：工学结合是培养技术型、技能型人才的一种教育模式。
它是以培养学生的综合职业能力为目标，以校企合作为载体，把课堂学习和工作实践紧密结合起来的人才培养模式。
[2]笔者认为，工学结合作为现代职业教育的理念和思想，强调的是学生的学习过程必须与实际工作紧密结合，把课堂教学为主的学校教育和直接获取实际经验的校外工作结合起来，培养学生具有一定的专业实践和社会工作经历，从而提高就业竞争力；在这一过程中，学生在校内以受教育者的身份，根据专业教学的要求参与各种以理论知识为主要内容的学习活动，在校外根据市场的需求以”职业人”的身份参加与所学专业相关联的实际工作。
它体现的是市场经济条件下开放、合作办学的理念，反映了职业教育发展的内在规律和本质要求。
二、海南省高职院校酒店管理专业人才培养的现状2011年底，海南省有独立设置的高职高专院校11所，其中开设有酒店管理专业的学院8个。
这些学院的酒店管理专业规模扩展较快，也在积极探索”工学结合、校企合作”的路径。
但总体而言，人才培养模式的改革未能及时跟进，基本上还属于”本科压缩型”。
首先，现有的人才培养模式以学校和课堂为中心。
从课程体系和教学内容上看，过分强调理论的系统性和全面性，甚至存在”因人设课”现象；从教学方法来看，教师习惯于”粉笔+黑板”或多媒体文稿演示的授课方式，授课场所大多集中于教室；从考核方式上看，课程考核也只注重理论考试，学生习惯于”上课听老师讲，考前拿起书背”的学习方式。
酒店管理专业人才需求调研报告
酒店管理专业人才需求调研报告本文旨在调研酒店及相关行业对酒店管理专业人才的需求，以提高人才培养质量和优化专业建设。
调研方式包括访谈、座谈、走访、问卷、实地观察、文献检索和网站查阅等。
针对不同的调研对象，本文采用了不同的调研方式。
企业调研主要通过访谈、座谈和问卷等方式进行。
调研结果显示，酒店企业对前厅服务员、客房服务员、餐饮服务员、XXX服务员及其他岗位服务员的需求量较大。
其中，客房、餐饮和康乐的需求量基本相同，前厅服务员的需求量较少。
除了这四类服务员，其他类岗位需求很少。
综合以上结果，可以得出结论：酒店企业的人才需求主要集中在前厅、客房、餐饮与康乐，其中以客房、餐饮、康乐为多。
这些岗位和酒店服务与管理的相关性都很大。
因此，本专业应该调整课程设置、专业人才培养目标和模式，以更好地适应市场需求，培养出具有德智体美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。
力强；③服务意识强，能够细致入微地为客人提供服务；④身体素质好，能够承受一定的工作强度。
XXX服务员的工作包括为客人提供各种娱乐活动，如健身、游泳、桌球、棋牌等。
他们需要具备较强的专业知识，熟练掌握相关工作流程，并掌握一定的急救知识。
此外，他们需要具备良好的语言能力，能够清晰地表达，为客人提供细致入微的服务。
身体素质也是康乐服务员的必备条件，他们需要承受一定的工作强度。
在调查结果中，针对前厅服务员、客房服务员、餐饮服务员和XXX服务员这四个岗位，列出了具体的任务、职业素质和能力要求。
例如，前厅服务员需要拥有良好的仪容、礼貌修养和语言交际能力，能够完成上级安排的任务。
客房服务员需要具备良好的职业道德、卫生意识和服务意识，能够熟练地进行客房清扫和提供客房服务。
餐饮服务员需要具备品行端正、良好的职业道德和身体素质，能够提供酒水和菜肴服务。
康乐服务员需要具备较强的专业知识、服务意识和身体素质，能够为客人提供各种娱乐活动。
这些要求都是用人单位普遍认可的。
经过多次招聘会的走访和观察，发现酒店店管理专业人才的需求量仍然很大。
海南省酒店管理专业人才供需状况调查研究
资料来源：中国教育在线2572016年1月下半月刊（下转第259页）数的11% ；10所高职高专院校计划招生的总人数为703人，占总人数的12%；52所中职中专院校计划招生的人数为4650人，占总人数的77%。
2015年海南省设有酒店管理专业的院校计划招生总人数为6023人，其中超7成的学生属于中职中专院校招生计划范围内。
如表2，从整体上可以看出海南省本科院校与高职高专院校的的均倾向于招收本地学生，海南本地的招生人数明显多于其他地区。
两类院校资料的收集整理均证明，海南省酒店管理专业还是以培养本土人才为主。
（三）高等院校培养目标、课程设置、就业方向对比研究通过对2015年海南省高等院校酒店管理专业培养目标、课程设置和就业方向汇总表的关键词整理，可以发现本科院校和高职高专院校的培养侧重点各有不同。
对“理论”“实践”“技能”“技术”国际”“高级”6个词进行统计可得，本科院校中“理论“一词占有较高比重，为25%；“实践”“技能”“技术”共占29%，“国际”“高级”两个关键词占46%。
本科院校高等与实践并重，同时重视高级人才的培养。
高职高专院校中“理论“一词仅占14%；“实践”“技能”“技术”共占64%，比重过半，“国际”“高级”两个关键词约占22%，略低于本科院校。
可以看出，高职高专院校更为偏重培养实践应用型人才。
但缺乏国际视野。
需进一步提高人才培养质量，顺应国际旅游岛建设的助力。
三、海南省酒店管理专业人才需求状况（一）酒店人才需求现状分析近日，迈点网发布了《2013年2月酒店高层人事变动统计报告》，报告显示2月共有25位高管被任命，与去年同期相比，减少了11位，降幅达31%。
为何与去年同期相比，2月的人事任命出现了大幅下滑。
报告结果表明一方面高层人员物以稀为贵，高价难求，另一方面，一些星级酒店是受政策影响导致的退订潮使酒店调整招聘计划，减少人力成本投入。
例如2013年节后海口餐饮服务业招工“形势”也有了大的变化：一些高档酒店一反常态，不仅招人的少了，更有甚者还出现了裁员现象。
海南酒店、旅管理游企业急需行业人才
三、周围干扰因素？自控
周围众多干扰因素，是时间流逝的致命杀手，嘈杂声、杂志、零食、报纸、美容品、温度、安全感、方向感、氛围、性欲、压力、烟瘾、联想、健康状况，都是诸多的影响因素。
[编辑]时间管理方法
（一）、计划管理
关于计划，有日计划、周计划、月计划、季度计划、年度计划。时间管理的重点是待办单、日计划、周计划、月计划。
每年年末作出下一年度工作规划； 每季季末作出下季末工作规划；每月月末作出下月工作计划；每周周末作出下周工作计划
（二）、时间“四象限”法
著名管理学家科维提出了一个时间管理的理论，把工作按照重要和紧急两个不同的程度进行了划分，基本上可以分为四个“象限”：既紧急又重要（如人事危机、客户投诉、即将到期的任务、财务危机等）、重要但不紧急（如建立人际关系、新的机会、人员培训、制订防范措施等）、紧急但不重要（如电话铃声、不速之客、行政检查、主管部门会议等）、既不紧急也不重要（如客套的闲谈、无聊的信件、个人的爱好等）。时间管理理论的一个重要观念是应有重点地把主要的精力和时间集中地放在处理那些重要但不紧急的工作上，这样可以做到未雨绸缪，防患于未然。在人们的日常工作中，很多时候往往有机会去很好地计划和完成一件事。但常常却又没有及时地去做，随着时间的推移，造成工作质量的下降。因此，应把主要的精力有重点地放在重要但不紧急这个“象限”的事务上是必要的。要把精力主要放在重要但不紧急的事务处理上，需要很好地安排时间。一个好的方法是建立预约。建立了预约，自己的时间才不会被别人所占据，从而有效地开展工作。
金律四:遵循20比80定律.
生活中肯定会有一些突发和迫不及待要解决的问题，如果你发现自己天天都在处理这些事情，那表示你的时间管理并不理想。成功者花最多时间在做最重要的事，而不是最紧急的事情上，然而一般人都是做紧急但不重要的事。
酒店管理专业人才培养方案调研报告
酒店管理专业人才培养方案调研报告随着国际旅游岛建设的不断发展，对酒店人才的需求不断变化，这就对学校酒店管理专业的人才培养工作提出了新的要求，为了更好地为社会、为企业培养更多更优秀的适合企业的酒店服务人才，学校迫切需要在人才培养等方面进行改革，以期缩小用人单位与育人单位的差距, 使教育更好地服务于产业, 加快海南酒店业的发展。
一、酒店管理专业人才培养方案调研工作的开展情况2013年5月10日至12日，酒店教研室全体老师在系部主管领导的带领下，对海棠湾喜来登酒店、凯宾斯基酒店等合作企业进行深入调查，了解了企业对专业人才的需求现状，听取了企业对专业人才的培养意见及建议。
二、海南酒店行业前景展望与人才需求预测据统计，截至2011年底，海南省旅游饭店共有536家，包括五星级酒店22家。
洲际、万豪、希尔顿、雅高、喜达屋等国际知名酒店管理品牌纷纷进驻海南，尤其是三亚，已经超越北京、上海、广州等大城市，成为国内高星酒店最密集、国际品牌管理公司最集中的城市。
按照规划，海南还将有大量新建酒店，到2015年，将有超过260家高档酒店以及相当数量的高尔夫俱乐部、游艇会、高级会所等业态海南获批建设国际旅游岛为海南酒店业的发展带来了机遇。
同时，也迫切需要大批具有系统专业知识和先进服务理念的专业人员，这在客观上为高等职业教育酒店管理专业提供了广阔的发展空间和机遇。
根据我系近年来酒店管理专业就业情况调查显示，酒店管理专业毕业生就业率达百分之九十七以上，酒店管理专业人才就业前景非常广阔。
作为全国唯一没有冬天的热带海岛和健康岛，海南的滨海旅游和休闲度假市场潜力巨大，随着休闲旅游在中国的迅速崛起，海南旅游将迎来一个前所未有的市场机会，这一得天独厚的优势也是海南酒店业持续发展的重要原因之一。
但总体上看，酒店从业人员文化素质整体偏低，平均流失率很高。
据我们了解，酒店业几乎每个岗位都缺人，很多酒店人力资源部经理坦言说，目前他们既缺少基础性人才，又缺少关键性管理人才。
2023年海南省酒店行业市场调研报告
2023年海南省酒店行业市场调研报告本文是对海南省酒店行业市场的调研报告，主要采用问卷调查和实地走访的方式，探究海南省酒店行业的市场现状，包括消费者需求、市场主要竞争者以及行业发展前景等方面的分析，以期为该行业相关市场参与者提供有价值的信息和建议。
一、调查对象本次调查的对象是海南省居民。
二、调查方法本次调查采用问卷调查和实地走访相结合的方式。
1. 问卷调查问卷调查主要通过社交媒体和线下分发的方式进行。
问卷包括调查者的基本信息（如性别、年龄、职业等）、旅行偏好和需求（如旅行目的、时间、费用预算等）、酒店选择因素（如价格、品牌、酒店设施和服务质量等）以及对酒店行业的评价和建议。
调查时间为2021年7月至8月，共收回有效问卷500份。
2. 实地走访实地走访主要以访问酒店为主，通过一系列的访问和交流，了解酒店的规模、品牌、服务、客房配套设施等情况，以及酒店在市场中的竞争地位和发展前景。
实地走访的范围包括海口市、三亚市、琼海市、陵水县等地区的知名高星级酒店以及一些小型的民宿酒店和客栈。
访问时间为2021年7月至8月。
三、调查结果分析1. 消费者需求（1）旅行目的和时间问卷调查结果显示，海南省居民选择出行的主要目的是度假和休闲，占比达到82.6%。
其次是亲子旅行和商务旅行，占比分别为6.2%和5.8%。
旅行时间以节假日为主，有76.4%的受访者在节假日选择旅行。
其次是周末和寒暑假，占比分别为12.8%和10.8%。
（2）费用预算问卷调查结果显示，超过80%的受访者预算在每晚500元以下。
其中，预算在200元以下的受访者占比最多，达到23.8%。
预算在200-300元、300-500元的受访者分别占比为41.2%和17.6%。
（3）酒店选择因素问卷调查结果显示，价格是选择酒店的主要因素，占比达到81.6%。
其次是酒店设施和服务质量，分别占比为51.2%和36.4%。
品牌和地理位置的影响相对较小，分别占比为18.8%和17.8%。
2023年海南省酒店行业市场需求分析
2023年海南省酒店行业市场需求分析随着旅游业的逐渐兴起，海南省酒店行业市场需求日益增长。
本文将从旅游业发展、酒店房间数、酒店品质等方面进行分析。
一、旅游业发展海南省作为一个充满旅游资源的省份，旅游业一直是该省的支柱产业之一。
根据数据显示，2019年海南省共接待游客9727.81万人次，同比增长10%。
而这些游客中，不少需求酒店住宿，带动了酒店市场的需求。
随着海南自贸区的成立，以及过去几年中陆续开通的直飞航线，海南省的国际化程度也逐渐加强。
更多的境外游客前来海南旅游，也带动了海南省酒店行业市场的发展。
二、酒店房间数在酒店市场需求中，酒店房间数是一个非常重要的指标。
过去几年中，海南省内短租行业的兴起曾经对酒店市场造成一定影响。
但是，由于海南省对短租行业进行了一些限制政策，加上疫情期间许多游客更倾向于住宿设施更为完善、卫生条件更加保障的酒店，因此近几年来酒店市场的需求有所恢复。
海南省的酒店房间数与市场需求相比，尚无过剩之势。
根据2021年海南省旅游产业发展规划，“十四五”期间海南省酒店床位数将达150万张，其中必须实现安装空调的酒店和旅馆的床位数不得低于90%。
三、酒店品质在海南省内，酒店市场需求对置身其中的游客而言，除了房间数量，品质也是一个非常重要的指标。
需要注意的是，酒店品质并不一定要等同于“豪华”，更多的是要满足游客的基本需求，例如干净卫生、安静舒适、服务优质等。
近年来，海南省提倡环保理念，推广绿色营房和节能环保酒店，使旅游业更加可持续发展。
同时，也积极推进酒店智能化、数字化和高质量提升，推动酒店业品质不断提高。
总的来说，随着海南省旅游业的不断发展，酒店市场需求有望继续上升。
为迎接未来旅游市场的发展，在酒店房间数、酒店品质等方面的提高仍需要不断努力。
吸引人才 留住人才--海南酒店业人力资源管理现状探析
【人力资源】Human Resources2017年4月刊(总第554期）吸引人才留住人才—-海南酒店业人力资源管理现状探析孙爽！，周秦青"(1.三亚学院旅业管理学院，海南三亚572022;2.三亚美高梅度假酒店人事部，海南三亚572000)摘要:通过对海南地区酒店业人力资源管理现状的分析，尝试找出能够成功吸引和留住高素质酒店人才的最佳管理方法。
要想吸引人才，留住人才，酒店管理者应该具备基本的人力资源管理的知识；熟悉酒店每个工作岗位的“合理市场价格”；与地方高校建立合作关系，充分挖掘学生的潜力；与临时工建立良好的互动关系，培养并鼓励他们在酒店行业发展。
对海南酒店行业的调查结果显示，海南的多数酒店已经采用了其中的一些方法，但一个训练有素的、稳定的、适应季节性运营的临时工队伍还是没有建立起来。
关键词：酒店管理;人力资源管理;顾客心理学；员工关系中图分类号:F719.3;C962 文献标志码:A文章编号：1000-8772(2017)10-0168-02自从2010年1月4日《国务院关于推进海南国际旅游岛建 设发展的若干意见》发布以来，海南的酒店业得到了迅猛发展，三亚已超越北京、上海、广州等大城市，成为中国高星级酒店最密集的城市(王巍，2012)。
酒店业已经成为海南省的一个重要的经济引擎，尤其对三亚来说。
由于独特的地理位置使得海南 的旅游具有明显的季节性特征。
一般来说，大部分游客是在冬 季去海南旅游，具体到月份是从“十一”长假开始一直到过完春节后的二月底，这一段时间是海南旅游的高峰期。
同时，每年的 清明和五一小长假也会掀起一个旅游的小高峰，但无论从质量或数量上看，都不能与冬季的高峰时间相提并论。
换句话说，五 一劳动节以后直到九月中旬，海南大部分地区都进人了相对平静的旅游淡季(陈芸、田良，2013)。
从运营角度来看，这种明显 的季节性特征给海南酒店业，特别是人力资源部门带来了相当 大的挑战。
1文献综述从现有的文献来看，海南酒店业所面对的人力资源的挑战并不是海南地区独有的，而是许多旅游地区所共同拥有的问题，即招聘员工(粱祖晨、王林祥、王浩，2007 )。
海南高职酒店管理人才有效供给状况调查研究
随着海南 国际旅游岛建设 的深入 ，星级酒 店在海南得到 了迅猛的发展 。 以海南 三亚为例 ， ２ ０ 年上半年就有 １ 在 ０９ ５家 超五星级酒店在ｉ亚海棠湾陆续开工 ，全市列入统计 的旅游 宾馆（ 酒店 ） ２０ 在 ０ ８年已经达到 １０家 ， 为中国高星级酒店 ８ 成
了解我 国高职酒 店管理专业培养人 才的情况 。
问卷的设计 是在通过查阅有关的文献资料和对有关专家 的走访 ， 在获得第一手资料 的基础上 ， 共设计 了三个层面的调
查 问卷 ： 问卷 Ａ面 向酒店经营管理者 、 问卷 Ｂ面 向酒店员工 、
最密集的地 区。海南的旅游酒 店职业教育伴随着高职教育的 改革和发展取得 了一定的进步 ，但就其教学而言则存在着许
多问题 ， 酒店管理专业毕业生一定程度上存 在着理论知识强 、
问卷 ｃ面向酒 店管理专业学生。其问题的结构类型以封闭式
为主 ， 结合少量 的开放式。问卷由调查小组分散到各个酒店 、
学院 ， 请酒店管理经营者及员工和酒店管理专业学生对问卷
进行填写 。调查 小组发放问卷 Ａ共 １ 份 ， ８ 回收 １ ， ８份 有效问
２１ ０ ０年第 ２ ３期 总第 ９ ７期
经济研 究导刊
Ｅ ０Ｎ０ＭＩ Ｓ ＡＲＣＨ Ｇ ＤＥ Ｃ Ｃ ＲＥ Ｅ ＵＩ
Ｎｏ２ ２ ０ ．３． ０１ Ｓ ｒ ｌ ．７ ｅｉ ９ ａ Ｎｏ
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
海南高职酒店管理人才有效供给状况调查研究
吴 肖淮 １ ， ２
（． １ 天津大学 管理与经济学部 ， 天津 ３ ０ ７ ；． ０ ０ ２２ｊ亚航空旅游职业学 院 旅游与酒店管理系 ， 海南 三亚 ５ ２ ０ ） ７０ ０
海口希尔顿酒店招聘现状及改进措施研究
海口希尔顿酒店招聘现状及改进措施研究摘要：因为我国正处在一个经济高速发展的时期，酒店的内部管理已经成为了酒店行业竞争力的体现。
而酒店之间的竞争，也从地域之间的竞争变成了人才的竞争。
因为人才属于酒店行业不可或缺的宝藏，也是酒店在同行业中长久立于不败之地的不二法门。
如何选拔到符合企业要求的工作人员，怎样提升招聘的效率，这都属于酒店行业在不断追求的问题。
优秀的企业人才可以不断为企业注入新的活力，企业的人力资源部门在企业的内部也发挥着越来越大的作用。
酒店的人才储备是酒店发展进步的推动力，也是酒店人力资源管理改革创新的重要组成部分。
在行业竞争如此激烈的情形下，各酒店迫切需要建立健全酒店人员招聘的评价模式，完善酒店人员招聘的流程和系统。
当前，国内外酒店行业在人员招聘这部分领域的研究方兴未艾，无论在理论研究上还是在实践中都需要不断的探索和创新，因此本文的研究内容有着十分重要的理论与现实意义。
本文采用文献分析、问卷调查、归纳总结等方法，从酒店的人员招聘现状出发，运用国内外招聘理论，通过对海口希尔顿酒店人员招聘活动的剖析，从招聘流程方面分析了目前酒店业人员招聘活动中遇到的若干问题，并提出了完善招聘渠道、改变用人理念，制定酒店人员招聘的流程、设计了相关招聘岗位职位说明书、完善了酒店原有人员招聘信息系统等方面的内容和建议，以期对提高酒店人员招聘的成功率，控制招聘成本，保证酒店人员招聘工作的顺利开展。
关键词：酒店；人员招聘；人力资源1 绪论1.1 研究背景对于一个公司的人力管理环节来说，招聘环节是首先要面对的环节，在人力资源中是重中之重。
随着国内饭店经济的不断发展，内部的管理制度和招聘制度更加完善可以促进企业良好的运行。
因为酒店行业是一个特殊的服务行业。
在1980年左右，国家的酒店行业就一直保持一个昂扬上进的趋势，甚至有一度出现了非常难得的长期发展前景。
所以对于酒店来说，影响其发展的原因有很多。
比如当地的经济发展也可能会带动酒店行业的发展。
酒店管理人才培养工作建议
酒店管理人才培养工作建议摘要：海南自由贸易港与自由贸易区的建设为海南旅游产业带来了良好的发展机遇。
怎样抓住发展机会，为旅游行业培育高素质、高水准人才是当前高职院校教育急需解决的问题。
本文通过阐述酒店管理人才培养与自贸区建设人才需求的差距的基础上，分析了自贸区建设对酒店管理人才的需求要素，最后探讨了海南自贸区建设背景下酒店管理人才培养建议。
关键词：酒店管理；海南自贸区；人才培养近年来，随着海南酒店行业的快速发展，国内外大量有名酒店均在海南落户。
酒店产业的蓬勃发展必定会对行业人才的培养要求越来越高。
通过对海南省酒店行业人才培养的情况进行分析得知，人才培养过程中依然还存在很多的不足。
一是按照海南省旅游产业“十三五”人才需求专题研究报告，预计在2020年海南省酒店行业人才的需求量范围是33.2至43.8万人，通过比较海南省本科、专科及中职院校酒店专业在校学生数量发现，酒店人才具有较大的缺口。
二是，经过系统分析全国毕业生就业情况得知，就业行业人才具有较高的流失率。
因为服务工作门槛较低，基层工作任务较大，工作薪资较少，遇到旺季企业普遍存在超负荷工作，这些原因都会让酒店专业学生在实习过程中对酒店行业产生不良音响，随着行业吸引力的不断降低，学生毕业后不会从事该工作，行业内容出现高流失率的恶性循环。
三是通过全面贯彻新教育理念，当前高职院校提倡并实行校企合作的人才培养模式。
但是通过观察培养过程，部分院校仍然采用“顶岗实习”、“工学交替”等人才培养方式，这就需要我们积极摸索酒店人才培养的最佳方式。
一、酒店管理人才培养与自贸区建设人才需求的差距当前，从整体方面来看，海南省各高校酒店管理专业人才培养处于“四平八稳”的状态，培育出的学生合格率较高，但是优秀人员相对匮乏，培养观念相对保守，在这种情况下，培养出的学生由于缺乏创新思维，不能更好的应对开放之后的新变化与新形势。
主要表现为：1.人才培养方案死板，未全面考虑和自贸区建设中酒店行业人才需求的适应性与相符度，教学实践受限于浅表的认知操作，同时未制定明确的教学培养目标，考核标准模糊。
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海南省酒店管理专业人才供需状况调查研究-旅游管理海南省酒店管理专业人才供需状况调查研究赵云谢祥项柯媛近几年，旅游业成为发展飞速的产业，旅游业辐射的范围很广，而酒店业是受其影响最直接最大的行业之一。
建设国际旅游岛所带来的效应使得海南酒店业加速发展，酒店业人才建设成为重要的研究课题。
本文通过对海南省酒店业，各校酒店管理专业对人员的需求与供给情况展开调查，一方面比较大学本科院校、高等职业院校和中等职业院校酒店管理专业的异同, 另一方面了解酒店业人才需求。
对比供需得出如下结论：院校地域分布呈不均衡性，但符合需求特点；人才供需数量呈总体不对称性，供求失衡；人才供需层次呈不合理性，国际旅游岛观念有待强化。
国务院办公厅2009年12月发布了《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》,指出到2020年，把海南初步建成世界一流的海岛休闲度假旅游胜地。
《2015-2020年海南酒店行业分析与发展趋势预测报告》指出：目前，海南已经超过北京、上海，成为中国高星酒店和品牌酒店最多的地方，仅三亚现有各类酒店800家，纳入统计的酒店224家，客房总共35000间。
海南全省的酒店则超过530家，但新酒店仍在持续、大规模扩张。
在今后的几年中，海南将成为全国最受境外游客欢迎的地方，大量世界知名酒店的入驻，为国际旅游岛建设奠定了基础，同时，大量国内外游客的到来将为酒店业带来新契机。
酒店管理专业人才供需状况的调查以及人才队伍的建设成为应有之义。
一、海南省酒店业的发展历程及趋势在60年代，建立了海南省建立了第一家涉外酒店，华侨大厦，用来接待回国探亲的华侨和来海南的外国人。
改革开放后，中国的经济与世界经济接轨，经济活动和经济合作加深，随着商务活动增多，陆续建起了泰华、金融大厦、望海楼等宾馆酒店，1987年，全省共有接待宾馆31家。
海南建省并成为经济特区后，海南旅游业取得了翻天覆地的变化，酒店业也迎来了前所未有的发展契机，宾馆酒店的建设速度如同雨后春笋般，希尔顿、假日、万豪、喜来登、索菲特、凯悦、凯莱、皇冠、天域、香格里拉、红树林等名誉全球的中外连锁酒店纷纷落户海南。
至2010年止，年末全省共有星级宾馆235家，其中国际知名五星级旅游饭店20家。
海南已成为全国五星级以上酒店密度最大的省份之一。
而现今，海南已经超过北京、上海，成为中国高星酒店和品牌酒店最多的地方。
今后几年，海南将成为全国最受境外游客欢迎的地方，大量世界知名酒店的入驻，为国际旅游岛建设奠定了基础，同时，大量国内外游客的到来将为酒店业带来新契机,国际旅游岛将为海南酒店带来大量和源源不断的客源。
国际酒店集团针对中国市场的特点，引进了先进的酒店管理观念、同时培养了大批酒店管理人才，促进酒店经营管理水平的提高。
面对国际酒店集团发展的冲击，国内酒店的发展研究显得至关重要。
二、海南省设有酒管理专业的院校人才培养现状通过对阳光高考网的相关统计进行整理可知，海南省目前有6所本科院校，11所高职高专院校，964所中职中专院校，其中设有酒店管理专业的院校共67所，本科院校5所，高职高专院校10所，中职中专院校52所，详情可参见附录1。
（一）地域分布对比研究地域分布方面，本科院校呈两点式集中，5所设有酒店管理专业的本科院校集中于海口三亚两个省份，海口3所，三亚2所；如表2，10所设有酒店管理专业的高等职业院校分布相对分散，呈现2大点，2小点分布，海口5所，三亚3所，琼海和文昌各1所。
52所设有酒店管理专业的中等职业院校覆盖面最为广泛，呈现2大点，多小点分布。
除了海口和三亚的院校数量领先之外，海南省其余各省市也多有分布。
（二）2015年计划招生数量对比研究在2015年计划招生数量方面，根据中国教育在线提供的数据整理可得，中职中专院校成为酒店管理专业人才培养的主要阵地。
海南省设有酒店管理的5所本科院校计划招生的总人数为670人,占总人数的11% ；10所高职高专院校计划招生的总人数为703人，占总人数的12%；52所中职中专院校计划招生的人数为4650人，占总人数的77%。
2015年海南省设有酒店管理专业的院校计划招生总人数为6023人，其中超7成的学生属于中职中专院校招生计划范围内。
如表2，从整体上可以看出海南省本科院校与高职高专院校的的均倾向于招收本地学生，海南本地的招生人数明显多于其他地区。
两类院校资料的收集整理均证明，海南省酒店管理专业还是以培养本土人才为主。
（三）高等院校培养目标、课程设置、就业方向对比研究通过对2015年海南省高等院校酒店管理专业培养目标、课程设置和就业方向汇总表的关键词整理，可以发现本科院校和高职高专院校的培养侧重点各有不同。
对“理论”“实践”“技能”“技术”国际”“高级”6个词进行统计可得，本科院校中“理论“一词占有较高比重，为25%；“实践”“技能”“技术”共占29%，“国际”“高级”两个关键词占46%。
本科院校高等与实践并重，同时重视高级人才的培养。
高职高专院校中“理论“一词仅占14%；“实践”“技能”“技术”共占64%，比重过半，“国际”“高级”两个关键词约占22%，略低于本科院校。
可以看出，高职高专院校更为偏重培养实践应用型人才。
但缺乏国际视野。
需进一步提高人才培养质量，顺应国际旅游岛建设的助力。
三、海南省酒店管理专业人才需求状况（一）酒店人才需求现状分析近日，迈点网发布了《2013年2月酒店高层人事变动统计报告》，报告显示2月共有25位高管被任命，与去年同期相比，减少了11位，降幅达31%。
为何与去年同期相比，2月的人事任命出现了大幅下滑。
报告结果表明一方面高层人员物以稀为贵，高价难求，另一方面，一些星级酒店是受政策影响导致的退订潮使酒店调整招聘计划，减少人力成本投入。
例如2013年节后海口餐饮服务业招工“形势”也有了大的变化：一些高档酒店一反常态，不仅招人的少了，更有甚者还出现了裁员现象。
为节约成本，不少星级酒店对岗位实行精简，实施“两岗合一岗”等措施。
酒店效益不好带来的中高级酒店人才需求的缩水。
虽然酒店特别是高星级酒店在人才方面的需求意愿以及人才投入成本计划上已经出现了一些改变。
但是酒店业的供求状况不会严重失衡。
酒店业人员流动大，基层人员短缺，高层人员高薪难求，人员招聘仍存在诸多困难。
（二）海南省酒店人才需求层次未来几年，海南最需要的旅游人才包括三类：一是高级行政管理人才与企业管理人才。
主要包括熟悉国际惯例的高层行政领导人才、企业高级经营管理人才和旅游高端人才，尤其是具有国际水平，对国际旅游市场比较敏感的高级旅游经营管理人才。
与高级企业管理人才相比，旅游企业的中层管理人才在供给数量上能够满足市场需求，但素质需进一步提升。
二是专业技术人才，包括新业态旅游业专业人才，如旅游信息管理人才、旅游电子商务人才、大型会展活动管理服务人才、旅游研究人才等。
但目前海南旅游研究人才缺乏，旅游人才整体水平有待提高，尤其缺乏旅游研究特别是旅游新兴学科、旅游新业态研究方面的带头人。
三是服务技能型人才。
主要需求的是服务于旅游第一线的技能型人才，如饭店一线服务人员、餐饮西菜/西点厨师、中菜厨师等。
（三）中层管理人员与一线人员现状早些时候成立的酒店，中基层管理人员基本由中职酒店管理专业学生构成，新成立的酒店由于本地人才库有限，大部分还得由省内其他各市支援，其实该现象是各城市的普遍现象，大量酒店的开业造成酒店人员流失、跳槽现象频繁，“二线”城市的领班到了“三线”城市就成主管甚至部门经理了，目前酒店普遍出现了”拔高”用人的现象，可见，急需培养大批量本土的稳定的中基层管理人员。
目前，酒店一线服务员主要三大类人员，一是钟点工，酒店一般在大型宴会等员工急缺的时候使用钟点工，而且以学生钟点工居多，这固然是酒店节约成本的一种措施，但这样酒店服务质量和钟点工安全问题难以保障。
二是“大妈级”的服务员，特别是客房服务员，这类服务员有些甚至没经过正规教育，培养起来也很难，根本谈不上什么素质。
三是中职高职院校毕业生或实习生，这类学生相对比较稳定和有素质，但数量很有限，要求也比较高，若酒店仍然把这些实习生当成普通的劳动力，缺乏人文关怀，将大大挫伤他们的自尊。
这些情况都会导致酒店服务质量下降。
因此，有针对性地培养一线服务员，稳定酒店员工队伍、提高酒店服务质量势在必行。
（四）怎样突破酒店“人力资源”瓶颈调查中发现，“高就业率、低专业对口率、高离职率”成为当前旅游院校毕业生就业的三大明显特征。
就旅游本科专业而言，“就业难”近几年来一直为业内所关注。
与旅游本科院校毕业生行业内“就业难”相比，旅游职业院校行业内就业比例相对较高。
要想打破现状，酒店方面不能“坐享其成”，而是要积极投身于人才培养。
酒店帮助学校培养“为我所用”的人才，深入学校培养计划之中。
针对学生缺乏实践经验的难题，酒店可以派人力资源部门予以培训，提供更多实习岗位。
总之，企业要参与以地方政府为平台，校企共同培养本土的酒店管理人员和服务人员，从而降低酒店的人员流动性和招聘培训成本，提高酒店的服务质量，员工和学校也能从中受益。
值得注意的是，要有目的的培养，避免将学生充当简单劳动力，而应该对酒店各部门进行全方位的实习，为担任中基层管理人员做准备。
四、结论（一）院校地域分布呈不均衡性，但符合需求特点无论是本科院校、高等职业院校还是中等职业院校，地域分布均呈现出海口、三亚两地的偏向性。
但这与海南省酒店的地域分布基本一致。
所以，海南酒店业供需的地域分布是相对合理的。
（二）人才供需数量呈总体不对称性，供求失衡酒店在面对人才“供不应求”的现状，不仅要对人才进行“开源”，同时还要“节流”，即如何留住优秀员工。
酒店方面要重视人力资源管理的各个环节，注意风险节点的控制。
在招聘过程中要有限选择“稳定性”较强的员工。
在员工管理方面，首先必须满足员工低层次的需求，再关注员工更高层次的需要。
根据马斯诺需求理论，人的生理需求和安全需要是较低层次的需求，这就要求管理者要为员工提供一份稳定和足够的薪酬。
同时，要努力实现员工对高级的归属和爱的需求、尊重的需求和自我实现等需求层次。
酒店高层管理者要适当使用外部激励的方式，着重使用内部激励来提高员工的认同感和归属感。
通过岗位轮换、提供职业技能培训等方式，保持员工的新鲜感，提高工作积极性。
用“人性化管理”和独特的酒店文化留住人才，与其“签订”心理契约。
以此减少人才流失状况，此外也可以通过这种“人性化管理”为酒店树立美名，吸引更多人才。
（三）人才供需层次呈不合理性，国际旅游岛观念有待强化一方面通过两类院校资料的收集整理可证，海南省酒店管理专业还是以培养本土人才为主，且比例偏大。
另一方面，通过对2015年海南省高等院校酒店管理专业培养目标、课程设置和就业方向汇总表的关键词整理可知，国际视野的高端人才培养严重不足，与此形成鲜明对比的是，国际旅游岛背景下高层次人的需求量增势强劲。