棉粕基础知识
饲料用棉粕产品报告
饲料用棉粕产品报告莎车县叶尔羌生物科技有限公司一、什么是棉粕？棉粕是棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或黄色的颗粒状物品，它是制作饲料的主要原料，它含有的粗蛋白可达40%以上。
二、棉籽饼与棉粕的区别1、加工手法上的区别：棉籽经脱壳后取油的副产物称棉籽饼、棉粕。
压榨取油后的称棉籽饼，预榨浸提或直接浸提后的称棉粕。
2、营养价值上的区别：棉籽饼、棉粕的营养价值相差很大，影响棉籽饼、棉粕粕营养价值的主要因素是棉籽脱壳程度及制油方法。
A、脱壳程度影响完全脱壳的棉仁制成的棉粕粗蛋白质可达40％，甚至高达44％，与大豆饼的粗蛋白质含量不相上下；而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粗纤维含量达16％-20％，粗蛋白质仅20％-30％。
B、制油方法不同取油方法由于棉籽饼、棉粕中脂肪含量不同致使粗蛋白质含量有一定的差异。
一般棉籽饼的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白质含量较低；棉粕中脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白质含量高；而农村小型压榨机或液压法生产出的土榨饼，由于含壳量大，甚至不经蒸炒或蒸炒不充分，脱油率很低，饼中脂肪含量高，粗纤维含量高而粗蛋白质含量低。
营养成分及含量见下表。
表1、不同制油方法棉籽饼、棉粕的营养成分三、棉粕的用途棉粕棉粕中粗蛋白含量较高，接近豆粕，是制作饲料的主要原料，也可单独使用。
棉粕内含丰富的N元素,在土壤的微生物作用下,可产生有机或无机氮,是植物的主要肥料元素,同时它们还含有其它植物所需元素,所以棉粕等是很好的植物肥料。
四、棉粕的市场前景畜牧业是大农业的重要组成部分，在我国国民经济发展中的地位日益加强。
畜牧业生产总成本的60-80%来自饲料，饲料工业是畜牧业的重要环节和基础。
"十二五"期间我国将迎来国民经济增长的黄金时期，国家将继续大力发展饲料工业，努力开发饲料资源、增加饲料产量、提高饲料转化效率，推进畜牧业经济又好又快发展。
菜粕基础知识
菜粕基础知识菜粕是一种常见的饲料原料，广泛应用于畜牧业和养殖业。
本文将从菜粕的定义、来源、营养成分、应用领域等方面进行介绍。
一、菜粕的定义菜粕是指经过榨油或提取油脂后，剩余的油饼或油渣，其中主要成分是植物蛋白质。
一般来说，菜粕主要包括豆粕、菜籽粕、棉籽粕等。
二、菜粕的来源菜粕的来源主要是植物油料的加工过程中产生的副产品。
在植物油料的加工中，通过压榨或溶剂提取油脂后，剩余的部分就是菜粕。
不同的菜粕来源于不同的植物油料，所以在营养成分上会有一定的差异。
三、菜粕的营养成分菜粕是一种高蛋白、低脂肪的饲料原料。
一般来说，菜粕的蛋白质含量在30%以上，而脂肪含量则在5%以下。
此外，菜粕还含有丰富的纤维、微量元素和维生素等营养成分。
这些营养成分对于动物的生长发育、免疫力提升等都具有重要作用。
四、菜粕的应用领域菜粕作为一种优质的饲料原料，被广泛应用于畜牧业和养殖业。
主要应用于猪、鸡、鸭、鱼等动物的饲料配制中，以提供动物所需的蛋白质和其他营养物质。
菜粕不仅能够增加饲料的蛋白质含量，还能够改善饲料的口感和食欲，提高动物的生长速度和饲料利用率。
此外，菜粕还可以作为有机肥料，用于农田的施肥，提高土壤的肥力。
五、菜粕的使用注意事项在使用菜粕时，需要注意以下几点：1.合理配比：菜粕作为饲料原料应与其他饲料配料合理搭配，以满足动物的营养需求。
2.适量使用：菜粕虽然蛋白质含量高，但同时也含有一定的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂等，过量使用可能对动物的消化吸收造成影响。
3.质量控制：在购买菜粕时，应选择正规厂家生产的产品，注意检查产品质量指标，避免使用劣质产品对动物健康造成危害。
六、菜粕的市场前景随着人们对食品安全和营养需求的提高，菜粕作为一种优质的饲料原料，市场需求也在逐渐增加。
尤其是在畜牧业和养殖业发展迅速的国家和地区，菜粕的市场前景非常广阔。
同时，菜粕的使用还能够有效利用农产品加工副产品，降低资源浪费，具有良好的环境和经济效益。
棉籽加工、棉油生产、棉粕生产工艺流程PPT课件
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③用于粘胶非织造布，例如婴儿尿布、一次性搽鞋 布、服装衬里、空气过滤布、鲜花包装材料等。
3、棉粕
棉籽饼浸提残油后的产品，作为蛋白原料应用于饲 料生产中。
4、棉壳
内陆地区主要用途为制作菌类培养基，种植蘑菇等 食用菌类；新疆地区一部分棉壳用于饲喂牛羊。
三、各产品得率情况
%)
棉籽加工、棉油、棉粕生产 工艺流程
棉短绒
棉籽
棉粕
一、棉籽加工一般工艺
土绒
毛棉籽 剥绒 棉短绒
光棉籽 剥壳
棉籽壳 棉仁 压榨
预榨饼
棉粕
浸出
浸出毛油
预榨毛油
精炼、脱溶 一级棉油 二级棉油
三级棉油
精炼
按工艺流程进行车间划分，一个完整的棉籽加工厂 一般包括剥绒、剥壳、压榨、浸出、精炼等几大车 间。
为了在制油工艺中排除游离棉酚并保持棉籽饼粕蛋 白质的品种，采取先压后浸法，即先将料坯轻度蒸 炒(热处理促使游离棉酚的活性基团与蛋白质或游离 氨基酸中的游离氨基结合，形成结合棉酚，从而使 棉籽饼中本来就比较少的赖氨酸损失。蒸炒温度低， 结合棉酚形成少，赖氨酸损失也少)，用自动螺旋榨 机榨出大部分棉籽油(大部分游离棉酚随棉籽油排出)， 然后再用有机溶剂将剩余棉籽油从油粕中浸提出来。 这种取油工艺既可达到最大限度的提取游离棉酚， 又可保持棉籽饼粕营养价值。
5、灰分、氨基酸等其他属性。
3、浸出工序的温度控制
在浸出工序中，用正己烷浸提棉饼，之后将带有溶剂的棉粕 投入蒸脱机，使用蒸汽对棉粕加热，促使溶剂蒸发，若蒸汽 温度偏低，则生产出的棉粕水分偏高；若蒸汽温度过高，会 导致棉粕颜色较深，影响色泽。只有温度适中时，所产出的 棉粕才同时拥有较好的水分及色泽。(生产中根据实际情况温 度控制在105-110摄氏度之间)
2023年棉粕行业市场环境分析
2023年棉粕行业市场环境分析一、国内棉粕行业概况棉粕是指棉籽经油压或溶剂萃取，油分离出后剩余的固态物质。
棉花是我国的重要经济作物之一，其加工产生的棉籽油粕是我国油脂工业和饲料工业的重要原料。
棉籽油粕除在饲料行业中广泛应用外，也可用于工业用途，如染料工业、粘合剂、涂料工业等。
另外，棉籽油粕中含有丰富的蛋白质、脂肪和磷等营养成分，因此也是一种重要的保健食品原料。
从产业链角度来看，棉籽油，棉籽油粕和棉素油都是棉花加工的副产物。
其中，棉籽油的主要出口市场是欧盟和东南亚国家；棉素油主要出口到欧盟和中东地区；棉籽油粕主要用途是作为饲料原料，在国内销售较为稳定。
棉籽油粕是针对畜禽饲料市场而产生的，它含有高蛋白、低脂肪的营养成分，当时是一个很好的饲料原料。
二、棉粕行业市场环境分析1、国际市场环境分析我国棉粕市场的形势与国际市场紧密相关。
目前，全球棉籽产量以中国和印度居前，中国棉籽产量约占世界的50%左右。
但由于国内棉粕市场需求局限于饲料行业，棉籽油粕的出口并不多。
国外市场对棉籽油粕的需求主要集中在肉类、禽类饲料和饲料添加剂等领域。
此外，还有少量的需求来自工业领域。
目前，中国棉籽油粕主要的出口市场是东南亚和拉美国家。
在国际市场上，棉籽油粕的价格主要受全球大豆价格和饲料行业的需求决定。
2、国内市场环境分析随着我国饲料产业的快速发展，棉籽油粕的市场需求也呈现出明显的增长趋势。
据统计，2014年我国饲料产量约为1.9亿吨，其中饲料中添加的植物蛋白质主要来源于豆饼、菜粕、棉籽油粕等。
棉籽油粕作为饲料原料，具有蛋白质含量高、磷含量低、适口性好等特点，被广泛应用于畜禽饲料中。
截至目前，棉籽油粕的消费量已经占据饲料原料市场的相当大的份额。
另一方面，棉籽油粕作为一种保健食品原料，也受到了越来越多的关注。
棉籽油粕中富含的棉籽蛋白、棉籽肽和多糖等保健成分，可以作为保健食品原料。
目前，市场上出现了一些富含棉籽蛋白、棉籽肽和多糖等保健成分的产品。
【标准】棉粕知识
【关键字】标准棉籽粕的标准及常识2008-09-16 12:04棉籽粕棉籽饼、粕是棉籽榨油后的副产物。
压榨取油后的称饼，预榨浸提或直接浸提后的称粕。
棉籽经脱壳后取油的副产物称棉仁饼、粕。
棉籽饼、粕的营养价值相差很大，影响棉籽饼、粕营养价值的主要因素是棉籽脱壳程度及制油方法。
完全脱壳的棉仁制成的棉仁饼、粕粗蛋白质可达40％，甚至高达44％，与大豆饼的粗蛋白质含量不相上下；而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粗纤维含量达16％-20％，粗蛋白质仅20％-30％。
而不同取油方法由于饼、粕中脂肪含量不同致使粗蛋白质含量有一定的差异。
一般饼的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白质含量较低；粕中脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白质含量高；而农村小型压榨机或液压法生产出的土榨饼，由于含壳量大，甚至不经蒸炒或蒸炒不充分，脱油率很低，饼中脂肪含量高，粗纤维含量高而粗蛋白质含量低。
棉籽粕是一种优良的蛋白饲料资源，其产量大营养丰富，含色氨酸、蛋氨酸丰富，维生素含量也较高，赖氨酸是其第一限制性氨基酸，维生素A、D较少。
游离棉酚含量和棉籽壳的含量是决定其利用能量和蛋白质含量的主要因素，蛋白质含量越高，游离棉酚含量和棉籽壳的含量越低，其棉籽粕的品质就更优。
近年来，随着加工设备和工艺水平的全面提高，使棉籽粕中棉籽壳的含量大量减少，，因游离棉酚是存在于棉籽壳中的，这样就使棉籽粕的饲用价值又提高了。
由于我国蛋白饲料资源的日趋紧俏，豆粕自给量不足50%，大部分靠进口，棉粕深层次的开发利用与价值的提升会得到有识之士的重视与开发。
我国棉粕行业的特征与食用油不同，棉粕属于一种生产资料，这种产品的特征有两点：一是大批量销售；二是主要客户是企业与养殖户。
这就决定了这一产品市场形势的变化对价格的反应格外敏感，加上棉粕加工业只是国内农副产品加工业链中普通一环，所以能对其市场变化产生影响的因素会很多，其上家要受到棉花种植面积、棉籽的供求等方面因素的影响，其下家受到饲料行业的景气与否、养殖业的兴衰等因素的影响。
浅谈棉粕的脱毒方法
浅谈棉粕的脱毒方法作者：陈金洁，杨云，华戴玉娇来源：《农业开发与装备》 2016年第9期摘要：棉粕是棉籽经脱壳、加热、压扁成薄片用溶剂己烷浸出油后，所剩余的副产品。
我国是一个产棉大国，我国年产棉籽800余万t，榨油后估计可以生产出400万t左右的棉籽饼粕。
棉粕中存在多种抗营养因子，即棉粕中所含有的一类对营养成分的消化、吸收、代谢以及对动物的健康和生产性能产生不良影响的物质。
由于这些抗营养因子的存在，大大制约了棉粕在畜禽饲料和水产饲料上的应用。
关键词：棉粕；脱毒；方法1 概述棉粕是棉籽经脱壳、加热、压扁成薄片用溶剂己烷浸出油后，所剩余的副产品。
棉粕中含蛋白质40%以上，赖氨酸1.59%，蛋氨酸0.52%，是畜禽饲料非常有价值的一种原料。
我国是一个产棉大国，我国年产棉籽800余万t，榨油后估计可以生产出400万t左右的棉籽饼粕。
棉粕中存在多种抗营养因子，即棉粕中所含有的一类对营养成分的消化、吸收、代谢以及对动物的健康和生产性能产生不良影响的物质。
由于这些抗营养因子的存在，大大制约了棉粕在畜禽饲料和水产饲料上的应用。
2 棉粕发酵在国内的研究目前，国内从事棉粕发酵的研究单位主要有中山大学生物系和山东大学微生物系等，相关的研究进展有：钟英长等人从自然界霉变棉籽饼中，分离筛选出对棉酚有耐受能力的霉菌，接种在棉籽中发酵，脱毒效率达60%～75%，总脱毒率在80%以上，并使棉籽饼的粗蛋白含量提高了5.28%。
并在此基础上研制了微生物固态菌种发酵脱毒法，该法具有脱毒率高发酵时间短、成本低、工艺简单、改善营养及适口性等特点。
施安辉等从霉变的棉籽饼中分离得到两株酵母菌菌株和两株霉菌菌株，能高效降解棉粕中游离棉酚，脱毒率均在70%以上。
且棉籽饼经微生物脱毒降解后，必需氨基酸含量均有显著提高，特别是与食品和饲料密切相关的甲硫氨酸、赖氨酸和精氨酸的提高更为明显。
3 棉粕脱毒的方法3.1 物理方法物理方法主要包括旋液分离法、挤压膨化法、热处理法、混合溶剂萃取法等。
棉粕的一些知识
棉粕棉粕颜色一致黄色或黄褐色，若深褐色是高温蒸炒过度，造成赖氨酸精氨酸等碱性氨基酸破坏蛋白品质下降。
棉绒多难粉碎易结块。
棉粕的容重590-645g/l。
棉粕掺假主要掺入红土，膨润土，褐色沸石粉，沙石粉。
也有用钙粉，各色土，麸皮，米糠，稻壳经加工制成着色制成棉粕。
可以用水浸法鉴别配合观察。
棉粕镜检主要4个特征：1壳呈褐色，壳厚有韧性，沿边方向有淡褐色和深褐色的类似阶梯色层。
2扁平棉仁碎片中带有白色，黑色或红褐色棉酚腺体。
3有淡红色至深褐色种胶碎片。
4壳上纤维特征。
棉花从春季到冬季经历不同的生长阶段，这一年的气候条件影响棉花的成熟度，棉花质量好坏又影响着我们今天说的原料棉粕的质量。
等到冬季雪白的棉花长成的时候采摘下来，我们可以得到棉壳。
棉壳是包裹在棉仁上的棕色硬壳，棉壳上有少量没有除去的棉绒。
棉仁是侵提棉籽油的原料，棉壳经过去壳，软化，压榨，侵提，去除溶剂得到的就是棉粕。
棉粕里含有的棉壳量多少严重影响这棉粕的粗蛋白和纤维的含量。
棉粕是生产棉籽油的副产物，第一道工序是去壳，因为棉仁外包裹一层硬壳，棉壳去的越干净最后终产品棉粕的粗蛋白越高。
一般采用多次破碎多次筛分的方法去除棉壳。
去除棉壳的棉仁需要软化，软化采用加热的方法。
蛋白加热容易发生美拉德反应，破坏赖氨酸，精氨酸等氨基酸使得棉粕的蛋白利用降低了。
美拉德反应典型特征就是颜色变红，食品工业利用此反应典型例子就是烤面包，使得面包表面产生诱人的颜色。
棉粕颜色发红还有一个原因：棉酚变性。
棉酚是棉籽中天然存在的一种色素，也是在这个加热的过程棉酚容易与蛋白结合发生变性，结果还是导致棉粕的蛋白利用率降低了。
这两种化学反应不能通过测定粗蛋白的含量来反应出棉粕蛋白的变化情况，因此对于棉粕的验收首先看其颜色，颜色发红的棉粕质量一定不好。
我们利用棉粕实际上是利用蛋白，其本质是利用氨基酸。
既然知道这个本质问题，那么在来料检验阶段对棉粕的氨基酸组成进行一个全面的检验，其组分不就知道了，知道了组分评价一个棉粕的好坏岂不很容易？理想很丰满，现实很骨感。
公共基础知识棉粕基础知识概述
《棉粕基础知识综合性概述》一、引言棉粕作为一种重要的农副产品，在农业、畜牧业以及工业等领域都有着广泛的应用。
了解棉粕的基础知识，对于合理利用资源、促进产业发展以及保障生态环境具有重要意义。
本文将从棉粕的基本概念、核心理论、发展历程、重要实践以及未来趋势等方面进行全面阐述与分析，为读者提供一个清晰、系统且深入的理解框架。
二、棉粕的基本概念（一）定义棉粕是棉籽经过压榨、浸出等工艺处理后得到的一种副产品。
棉籽是棉花的种子，富含油脂和蛋白质等营养成分。
在加工过程中，通过去除棉籽中的油脂，得到棉籽油，而剩余的固体物质即为棉粕。
（二）成分棉粕的主要成分包括蛋白质、纤维素、矿物质等。
其中，蛋白质含量一般在 30% - 40%之间，是一种重要的植物蛋白来源。
纤维素含量较高，有助于促进动物的消化功能。
此外，棉粕中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。
（三）分类根据加工工艺的不同，棉粕可以分为压榨棉粕和浸出棉粕。
压榨棉粕是通过机械压榨的方式去除棉籽中的油脂得到的，其蛋白质含量相对较高，但残留的油脂也较多。
浸出棉粕是采用溶剂浸出的方法提取棉籽油后得到的，其蛋白质含量和质量相对稳定，残留油脂较少。
三、棉粕的核心理论（一）营养价值棉粕中的蛋白质是动物生长发育所必需的营养物质。
蛋白质由氨基酸组成，不同的氨基酸对动物的作用不同。
棉粕中的蛋白质含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，但相对缺乏一些限制性氨基酸。
因此，在使用棉粕作为饲料时，需要与其他蛋白质来源进行合理搭配，以满足动物对各种氨基酸的需求。
（二）抗营养因子棉粕中含有一些抗营养因子，如棉酚、单宁等。
棉酚是一种有毒物质，对动物的肝脏、肾脏等器官有一定的损害作用。
单宁则会影响动物对蛋白质的消化吸收。
为了降低棉粕中抗营养因子的影响，可以采用物理、化学和生物等方法进行处理。
（三）加工工艺对品质的影响加工工艺对棉粕的品质有着重要影响。
压榨工艺的温度、压力等参数会影响棉粕中蛋白质的变性程度和残留油脂的含量。
饲料原料基础知识
饲料原料基础知识饲料原料基础知识发布时间：2010-05-06 作者：未知来源：互联网第一部分：饲料原料的分类一、根据饲料来源分类1、植物性饲料：包括玉米、豆粕等2、动物性饲料：用动物性产品加工而成的饲料如肉骨粉、乳清粉、鱼粉等。
3、微生物饲料：利用微生物发酵的饲料，如青贮饲料4、矿物质饲料：如石粉、盐、硫酸铜5、特种饲料：如尿素、维生素等。
二、根据饲料干物质的营养特性分类1、粗饲料：天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维≥18%，包括稻壳。
特点是体积大，较难消化，有效能量浓度低，可利用养分少。
2、青饲料：天然含水量≥ 60%的饲料，如牧草、蔬菜。
青绿、鲜嫩、柔软多汁、富含叶绿素、自然含水量高的植物性饲料。
3、青贮饲料：用新鲜的植物性饲料青贮而成。
优点是解决冬春季青饲料的不足，充分保存青饲料的养分，扩大饲料来源、提高饲料品质，同时消灭害虫及有毒物质。
（厌氧发酵）4、能量饲料：干物质中粗纤维＜18%，粗蛋白＜20%的饲料，包括谷实类、糠麸类、块根块茎类、液体能量饲料。
营养特点是无氮浸出物高，可达70%以上，有效能值高，粗蛋白低，AA不平衡，钙少磷多，但磷一般以植酸磷的形式存在。
5、蛋白质饲料：干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量等于或高于20%的饲料。
包括豆类、饼粕类、动物性饲料。
6、矿物质饲料：包括天然和工业合成的含矿物质丰富的饲料，如食盐、石粉、硫酸铜等。
7、维生素饲料：指工业合成或提纯的单一或复合的维生素，但不包括某种维生素含量较多的天然饲料，如胡萝卜。
8、添加剂：保证或改善饲料品质，促进饲养动物生产，保障饲养动物健康，提高饲料利用率而掺入饲料的少量和微量物质。
A、促生长剂，为促进饲养动物生长而掺入饲料的添加剂。
B、驱虫保健剂，用于控制饲养动物体内和体外寄生虫的添加剂。
C、抗氧化剂，为防止饲料中某些活性成分被氧化变质而掺入饲料的添加剂。
D、防霉保鲜剂，为延缓或防止饲料发酵、腐败而掺入饲料中的添加剂。
原料基础知识介绍
国产菜粕
三、菜粕
• 菜粕中主要的抗营养因子：硫 葡萄糖苷 • 硫葡萄糖苷本身无毒，但在一 定温度和水分条件下，经过菜 籽本身含有的芥子酶的酶解作 用而产生异硫氰酸酯、恶唑烷 硫酮等有害物质。
三、菜粕
• 温度和含水量是酶水解的基本 条件，水分含量在10%以上时， 酶解很快发生。 • 因此，取油过程中应严格控制 水分及加温温度。 • 同时，为保证菜籽粕的蛋白质 质量，蒸炒温度应控制在100105℃时间控制在15-20分钟。
95 200
LYS
1.3-1.5
1.7-2.0
MET
0.70-0.75
0.75-0.80
三、菜粕的质量标准
• • • • • • 粗蛋白质 粗纤维 粗灰分 水分 PS EE ≥36.0%， ≤14.0%， ≤8.0%， ≤13.0% 40-88 2.0-4.0%
四、鱼粉
• 鱼粉根据鱼原料的种类分为白 鱼粉、红鱼粉。 • 白鱼粉由冷水鱼加工（鳕鱼） • 红鱼粉由鳀鱼、沙丁鱼、青皮 鱼加工。 • 鱼粉又可根据加工时脱脂与否 分为脱脂鱼粉、半脱和非脱脂 鱼粉。 • 我们所用的鱼粉主要是红鱼粉、 脱脂鱼粉。
六：次粉（质量标准）
• • • • • • 粗灰分 粗纤维 水分 粗蛋白质 面筋 细度 目 ≤ 2.0% ≤ 3.5% ≤ 13.0% ≥ 12.0% ≥ 18.0% 全部通过40
小麦麸
七、细麸
• 小麦麸也是生产面粉时的副产 物。 • 常掺有滑石粉、稻壳粉(极细)， 可以手插入麸皮中抽出，如手 上粘有白色粉末且不易抖下则 证明掺有滑石粉，容易抖落的 为残余面粉.化验粗灰分和粗 纤维可鉴定是否掺有稻壳粉.
豆粕、菜粕、棉粕赖、蛋、精含量比较
种类 氨基酸
重磅干货：豆粕、菜粕，棉粕、DDGS在饲料中的应用
重磅干货：豆粕、菜粕，棉粕、DDGS在饲料中的应用本文由扑克投资家整理自百度百科我国农业结构的现状本来就存在很大差异：动物的饲养量较大，蛋白饲料却极为紧缺，豆饼粕资源不足；而近两年又面临了新的问题：大宗饲料原料和部分饲料添加剂价格飞涨，再加上，人们生活水平的提高和膳食结构的逐步改善，对畜产品的需求量越来越大，并且对畜产品的食用也日趋高要求、高标准化，这些问题都让饲料企业更感受到了寻找新的替代原料和提高现有饲料资源利用效率的必要性。
的确，我国还有大量非常规饲料资源尚未得到合理开发利用，不仅造成了资源浪费，还污染了自然环境。
我国饲料安全已与动物生产、环境污染和人类健康密切相关。
因此，合理开发和利用非常规饲料就显得尤为重要了。
下面就根据几种重要的非常规饲料原料的营养成分及其影响因素来分析其在饲料安全生产中的应用。
一、DDGS1、DDGS的营养成分玉米DDGS具有高蛋白、高有效磷和高维生素含量等特点，含氨基酸的种类比玉米更齐全，各种必需氨基酸的绝对含量高于玉米中相应的氨基酸含量，特别是赖氨酸的含量比玉米高2倍，故可提供赖氨酸；DDGS含有大量糖化酶、酵母菌体，B族维生素，且含发酵中生成的未知促生长因子，能增强胃肠良性微生物功能，提高畜禽免疫功能，对动物生长十分有利；DDGS中亚油酸含量较高，可达2.3%，是必需肪脂肪酸亚油酸的良好来源。
2、DDGS在饲料生产中的利用DDGS对断奶仔猪生产性能的影响与断奶日龄及断奶仔猪重有关，但是在实际生产中有可能由于适口性的原因对采食量产生负面影响而引起初始生长性能不佳，因此建议一般不添加于仔猪料中。
在生长肥育猪料中虽然可通过添加赖氨酸来改善饲养效果，但由于DDGS中的脂肪含量较高，容易形成软脂肉，故一般不大量添加，综合其它各指标考虑一般建议适宜添加为7-8%。
在日粮赖氨酸一致的基础上，DDGS可部分替代妊娠母猪日粮中的豆粕和玉米，不影响窝产仔数、仔猪初生重，各处理间断奶窝仔数、仔猪断奶重和母猪体重变化，但由于不同生产工艺的影响，尤其国内生产的DDGS的不稳定性，建议饲喂含15%左右DDGS的日粮即可。
棉粕
有毒有害物质－
2、环丙烯脂肪酸（CFAs）
环丙烯脂肪酸对鸡、鱼和单胃动物的肝微粒体中的脂 肪酸脱氢酶(可使吸收的饱和脂肪酸脱氢成为不饱和 脂肪酸)有抑制作用，从而降低了组织和乳脂中的不 饱和脂肪酸含量，使蛋黄中的硬脂肪酸和软脂肪酸等 饱和脂肪酸比例增加，蛋黄硬度增加。同时使卵黄膜 变脆，通透性增加，蛋黄中的Fe2+通过卵黄膜转移到 蛋清中，与伴清蛋白结合形成桃红色的复合体，故而 使蛋清变色，成为“桃红蛋”。
七、棉籽粕的饲料质量标准
国家标准
指标 等级 项目 四级 ≥41 五级 ≥38 粗蛋白% 水分%
温氏验收标准
合格品 ≤12.5 一级≥42 二级≥40 特殊处理 品 12.5-13.5 40-42 38-40 不合格品 ＞13.5 ＜40 ＜38
一级 粗蛋白 ≥50
二级 ≥47
三级 ≥44
粗纤维
粗灰分 粗脂肪
棉籽简介
棉籽由棉仁和棉壳组成，棉仁占55%左右，棉壳占45%左 右，其中棉仁中的粗蛋白含量在55%左右，粗纤维较低； 而棉壳中的粗蛋白含量仅5%～10%，且粗纤维含量很高 （超过40％），全棉籽粗蛋白含量在25%左右。
二、棉籽的脱脂工艺
加工对棉籽饼粕营养价值（游离棉酚、 蛋白品质）的影响
棉籽饼粕的游离棉酚(FG)的含量受榨油工艺影响较大。 在榨油过程中，由于水、压力和热的作用，色素腺体壁破 裂，释放出棉酚，进而与赖氨酸等发生美拉德反应，成为 结合型棉酚，降低了棉籽饼粕中的FG含量，毒性降低， 但降低了赖氨酸的有效性。在榨油过程中，水分含量高、 温度高有助于FG变为结合棉酚。
氨基酸和能量利用率低
现阶段普遍采用的高温蒸炒压榨工艺使棉籽蛋 白中的赖氨酸与棉酚、还原糖发生美拉德反应， 从而封闭了赖氨酸的ε -NH2，大大降低棉籽饼 (粕)中赖氨酸的有效性，限制了其在饲料中的 利用。 能量低与粗纤维含量高、戊聚糖含量高有关。
棉粕知识1
脱酚棉籽蛋白是一种新的优良的高营养饲料原料。
1、脱酚棉籽蛋白的粗蛋白质含量超过50%、氨基酸组成良好、消化利用率较高并且货源充足，这样的饲料原料不是很多。
2、脱酚棉籽蛋白所含代谢能量水平与豆粕相当。
据中国农业科学院饲料研究所分析报告，脱酚棉籽蛋白氨基酸总量占粗蛋白比例为95.6％，说明这个原料是个很实在的东西，所含非蛋白氮很少。
脱酚棉籽蛋白的含水率在8%以下，一般情况下，水分含量能低于6%，不易霉变，比较容易保存。
4德州中钿的的脱酚棉籽蛋白加工工艺的脱酚比较彻底，同时能去除棉籽在储藏过程中可能产生的黄曲霉素，提高了使用的安全性。
4、由于加工工艺比较先进，保证了产品质量的稳定性，现在质量稳定的饲料原料不多，原料质量的稳定是饲料质量的重要基础。
二脱酚棉籽蛋白营养很适合于禽类需要。
1、脱酚棉籽蛋白营养成分
几种蛋白质饲料的营养成分比较，除了赖氨酸略低于豆粕外，其他重要氨基酸都高于豆粕。
2、家禽饲料中的限制性氨基酸----蛋氨酸以及胱氨酸；
在用一般原料配制饲料时，家禽饲料中最容易缺乏的必须氨基酸是蛋氨酸，由于它的缺乏会影响整个饲料中的其他氨基酸的利用率，从而降低饲料的利用价值。
脱酚棉籽蛋白蛋氨酸要比豆粕高出50%，蛋氨酸与胱氨酸的总量也是豆粕的150%，所以脱酚棉籽蛋白是很适于家禽使用的饲料原料。
三、实际生产中的使用情况。
（一）脱酚棉籽蛋白在产蛋鸡料中的使用。
1）、由于脱酚棉籽蛋白的蛋白含量比普通豆粕高出近7—10个百分点,蛋氨酸加胱氨酸的含量高出豆粕近50%，所以在使用杂粕不很多的情况下，一定限度之内（5-10%），用等量脱酚棉籽蛋白替换豆粕，可以获得产蛋率上升和蛋重增加的结果。
饲料原料棉粕和菜籽粕的研究应用
饲料原料棉粕和菜籽粕的研究应用畜牧业的主要产品（肉、蛋、奶等）是维持人类生存所必需的蛋白质的重要来源。
畜牧业生产时，常用谷物类、饼粕类、草类等配制动物日粮。
随着畜牧业生产的快速发展，这些常规饲料越来越不能满足生产需要，尤其是常规蛋白质饲料源供应的不足，以及价格的上涨，严重制约了我国乃至整个世界畜牧业的发展。
我国是蛋白质饲料资源贫乏的国家，目前畜牧业所需的豆粕用大豆约70％需要进口。
根据国家饲料工业办公室的估算，按照我国人民膳食结构与养殖业的发展规划要求，到2020年所需的蛋白饲料会有更大的缺口。
为了解决目前常规蛋白质饲料价格高且资源不足的问题,人们开始开发和利用棉籽粕、菜籽粕等杂粕饲料。
虽然这些蛋白质饲料中的氨基酸消化率低,限制性氨基酸含量偏低,氨基酸间的均衡性差,以及还含有一定量的抗营养物质,但如果经过适当的加工处理以及合理的利用，仍可以部分甚至全部替代常规蛋白质饲料，降低饲料成本，提高经济效益。
一、菜籽粕概述（一）菜籽粕的饲用价值油菜籽是提供食用油脂的主要原料之一，在动物养殖过程中，油菜籽榨油后剩余的菜籽饼粕是重要的蛋白原料之一，适宜在温带气候条件下生长，主要种植在北半球，是我国的重要油料作物之一（张子仪1992）。
最近几年统计表明，油菜籽在我国的种植面积相对稳定，约10500万亩左右，分布于我国的西北、华北、内蒙古及长江流域各省，全国油菜籽年产量1100万t左右，主要用于榨油，以中小规模的油厂为主，油厂一般采用浸出工艺，所以每年产出的约700万t菜籽饼粕以菜籽粕为主，菜粕已经成为我国三大蛋白原料（豆粕、棉粕、菜粕）之一（王加武等2005）。
目前通用的浸提法加工菜籽，菜粕产出率可达60%以上。
现在市面上油菜品种已经很多改为双低品种，但仍有相当部分属于老品种，其加工的菜粕中硫代葡萄糖甙及其降解产物含量仍然很高，单宁、芥子碱、植酸、抗蛋白酶因子等抗营养因子也存在，作为一种重要的蛋白原料，菜粕因为粗纤维、粗灰粉含量高，造成相对能量含量较低，部分需要高能量饲料的动物对其利用受到一定限制（李建凡等1995）。
棉粕基础知识
附录
热粕
热粕：触觉感受，温度计测量，若高于室温 5℃，则为热粕 热粕后果：降低公司投入产出比，热粕在仓库
中无形的损失水分问题；发霉、自燃 应对措施：1）要求冷却(打开敞篷、放置一晚)
后过磅或扣重或扣款，储存在通风好的仓库中， 或优先使用；2）直接退货
蛋白溶解度
加热时间越长，加热温度越高，蛋白质溶解度 越低
去壳的棉籽饼粕的蛋白质质量在饼粕类中属高档。 棉籽饼粕中含有较丰富的磷、铁及锌，但植酸磷的含
量色的 原因探讨？
颜色发红主要是由于棉籽中棉酚变性所致。棉酚是棉籽中 所特有的一种色素，主要存在于棉仁的色腺体中，常以游 离状态和结合状态两种形式存在。
目前在中国从棉籽中取油有三种方式。在边远 地区虽保留有少量土法榨，但逐渐被淘汰。挤 榨的油饼称为棉籽饼，其中的残脂率为4-6%， 用有机溶剂提取油脂后的副产品或用预压浸提 法取油后的副产品称为棉籽粕，其残脂率多在 1%以下，前者风干物中粗蛋白约含38%，后 者约含40%。
三、棉 粕 的 营 养 特 性
1.温水杂食性鱼类虾类配合饲料：≤300 mg／ kg
2.冷水性鱼类海水鱼类配合饲料：≤150 mg／ kg
若棉粕游离棉酚含量为1000mg/kg，则用量不 能超过30%或15%
若棉粕游离棉酚含量为1500mg/kg，则用量不 可超过20%或10%
六、市场分析
棉粕产量核算： 从植棉面积核算籽棉产量，然后通过衣分率、出
猪对游离棉酚的耐受量为100ppm，超量抑制 生长，是猪良好的色氨酸来源，但赖氨酸含量 太差，一般推荐乳、仔猪饲料中不要添加。
棉粕是反刍动物良好的蛋白质原料。用量超过 精料的50%会引起适口性的问题。犊牛精料用 量可达20%，3~4月龄可达40%，在日粮中比 例为15%~20%。
技术知识：了解豆粕、菜粕、棉粕的营养区别
技术知识：了解豆粕、菜粕、棉粕的营养区别1、豆粕大豆经过提取豆油后的一种副产品，一般成不规则碎片状，颜色为浅黄色或浅褐色，味道具有烤大豆香味。
按提取方法的不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕两种。
一浸豆粕是指以浸提法提取豆油后的副产品；二浸豆粕是指先经过压榨取油再经过浸提取油后的副产品。
一浸豆粕生产工艺较为先进，蛋白含量高，是目前国内现货市场流通的主要品种。
2、菜粕是以油菜籽为原料，经过提油后的产物。
压榨取油后得到菜子饼，浸提或预榨浸提后得到菜粕。
3、棉粕是棉籽经过压榨取油后得到棉饼，在经过浸提工艺将里面的残油分离出来后得到的一种微红或黄色的颗粒状物品。
1、豆粕是一种高蛋白原料，无需脱毒即可用作饲料。
其中蛋白质含量为40%-48%，赖氨酸含量为2.5%-3.0%，色氨酸含量为0.6%-0.7%，蛋氨酸含量为0.5%-0.7%.2、菜粕菜粕的粗蛋白含量在34%-38%之间，特点是蛋氨酸含量高（仅次于芝麻饼、粕），赖氨酸含量亦高。
而精氨酸含量低，是饼、粕饲料中含量最低的。
菜籽粕的有效能值偏低（淀粉含量低、菜籽壳难以消化利用）。
矿物质中，钙和磷的含量均高，硒和锰的含量亦高。
特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。
3、棉粕棉粕蛋白质含量一般为44.32%，仅次于豆粕的蛋白质含量48%，而高于菜籽粕的蛋白质含量36.04%。
精氨酸含量高达3.6%-3.8%，而赖氨酸含量仅有1.3%-1.5%，只有豆粕的一半。
1、豆粕国内大豆压榨豆油和豆粕，压榨率大约为80%的豆粕和16.6%的豆油。
2、菜粕国内油菜籽压榨菜油和菜粕，压榨率大约为的60%菜粕和35%的菜油。
3、棉粕目前国内棉籽压榨棉籽油和棉粕，压榨率大约为39%-42%的棉粕和12%左右的棉籽油。
1、豆粕豆粕无需经过脱毒即可用作饲料。
而且豆粕中富含蛋白质和多种氨基酸，在不需要额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中含有的蛋白质和氨基酸足以平衡家禽和猪的食谱，促进它们的营养吸收。
棉粕的营养组成及其在畜禽生产中的应用
棉粕的营养组成及其在畜禽生产中的应用刘少娟;陈家顺;姚康;印遇龙【摘要】Cottonseed meal, the light red and yellow granular articles, is obtained from cottonseed by processing technics of press and extraction. The crude protein content of cottonseed meal is second only to soybean meal and reaches above 40%. Accordingly, cottonseed meal is one of the good resources of plant protein and is widely applied in livestock breeding industry as feedstuff. However, there are a series of anti-nutritional factors in cottonseed meal, including free gossypol, tannin, phytic acid, cyclopropane fatty acid, etc. These anti-nutritional factors show toxic effect to animals, which constricts the application of cottonseed meal in animals production. With the goal of providing references for the rational application of cottonseed meal in animal production, we reviewed the nutritional composition of cottonseed meal and its application in poultry and animal production.%棉粕是棉籽经过压榨、浸出等工艺得到的一种微红色或黄色的颗粒状物品，其粗蛋白的含量可达40%以上，仅次于豆粕，是优良的植物蛋白源之一。
菜粕及棉粕的脱毒发酵及饲喂方法
⑴菜粕的发酵配方配料：配料：菜粕700公斤，玉米面300公斤(玉米粉最少也要添加30%)，清水1000--1200公斤，“活力99生酵剂”2包，简单地搅拌均匀，注意，活力99生酵剂先与20公斤玉米粉搅拌混合好，再与菜粕和其他料搅拌均匀，用简单的方法检查水分是否充足，用手抓一把料，用力捏紧，手指缝隙中用少量的水滴出即可。
如果您的发酵规模比较小，可以按比例缩小即可。
活力99生酵剂多用一点没有关系，效果只会更好。
另外，发酵菜粕中所用玉米粉的用量，我们建议最少用到30%，这部分玉米粉只是作为发酵中的引子来用，虽然利用了其中的一部分能量，但由于发酵中分解了菜粕的粗纤维变成葡萄糖，提高了玉米粉中的能量利用率，最终发酵料的可利用能量反而是升高的。
将来配制动物日粮时，为了方便计算，可以把发酵料中的玉米粉就当做玉米粉来计算，菜粕就当做菜粕来计算，比较方便一些。
⑵机榨菜籽饼片的配料方法：如果用菜枯饼或棉籽饼，则需要先破碎处理，打成5厘米左右大小即可，再按上面配方技术配料，清水适当增加几十公斤。
对于发酵菜籽饼片也是一样，我们知道机榨菜籽饼是片状的，如果要搅拌得很均匀，必然要进行粉碎，这里介绍一种不必粉碎菜籽饼机榨片，直接进行发酵的方法：按照发酵配方称量好各种原料，菜籽饼片700公斤，玉米面300公斤，清水1200公斤，“活力99生酵剂”2包，称好后，先把玉米粉20公斤和2包活力99生酵剂事先混合好，（作为微生物发酵剂来用，先与玉米粉混合扩大），这种混合好的包括发酵剂在内的料，我们叫它为小料，备用。
同样的道理，可以减少玉米粉的用量，但最少用到30%为宜。
再把大料菜籽饼片和玉米粉，在发酵容器如发酵池中，辅上10厘米一层厚，为了把菜籽饼片与玉米粉混合好，可以交替地撒下菜籽饼片和玉米粉，然后再抓几把小料（发酵剂与玉米粉混合物），均匀地洒到这一层大料表面，再辅上一层10厘米厚的菜籽饼片和玉米粉的混合大料，再在上面洒几把小料（发酵剂），再辅上一层10厘米厚的混合大料，再洒几抓小料，如此反复操作，直到所有的大料辅完，正好所有的小料也洒完毕，物料与发酵池平齐，然后，再把水加入，直到加水浸没所有物料为止，再在上面辅上一层干的比较细一些的菜粕5—10公分，作为覆盖层，以隔离空气，再盖上塑料薄膜，压边密封好进行发酵即可，在发酵过程中，发酵剂中的细菌会自动渗透到物料内部，不过，这种搅拌方式，最好发酵时间适当延长一些，加上机榨菜籽饼片比较难发酵，所以，如果要脱毒彻底，最好发酵30天左右，如果条件允许，发酵时间越长一点更好。
棉、菜粕和DDGS的质量控制讲解
植酸（phytic acid）
植酸即肌醇六磷酸，是植物籽实中肌醇和磷酸的基本 储存形式，它既是抗营养因子，又是难消化物质。植 酸在很宽的PH范围内均带负电荷，是一种很强的螯 合剂。它对金属离子（钙、锰、锌、铁）等具有很强 的螯合性，形成稳定的络合物-植酸盐。其中对锌离 子的螯合作用比其它金属离子强，从而使一些必需矿 物质元素在鱼体中的利用率明显降低。
硫氰酸盐 （thiocycauate）
硫氰酸盐的硫氰离子（SCN-）与I-有相似的摩 尔体积及电荷的单价阴离子，在甲状腺细胞聚 碘的过程中， SCN- 与I-竞争而被浓聚到甲状 腺中去，从而减少了甲状腺对碘的浓聚，这样 即使饲料中有足够量的碘，也难于被甲状腺利 用，导致甲状腺生成不足，继而发生甲状腺肿 大，机体代谢紊乱和生长受阻等不良现象。
氰化物（nitrile）
在低温和酸（PH3.0-PH4.0）的条件下，硫苷 的降解产物中，氰化物的毒性高最剧烈，通常 是噁唑烷硫酮的5-10倍，其毒性原理是使肝脏 和肾受到侵害，导致肝和肾的肿大，严重者出 现肝出血和肝坏死。
芥子碱（sinapin）
菜籽粕中含有约1.0%-1.5%的芥子碱，芥子碱 是芥子酸（sinapic）和胆碱（choline）作用 生成的脂类物质，称为4-羟基-3，5二甲氧基 苯丙烯胆碱脂，分子式为C6H25O6N.芥子碱味 苦，有鱼腥味，所以在饲喂菜籽粕初期往往适 口性较差。
氰化物主要损害肝脏和肾脏。
噁唑烷硫酮（oxazolidine,OZT）
噁唑烷硫酮是菜籽粕的主要毒素，由含羟基芥 子苷酶解，在不稳定的情况下自动环化而生成 含有羟基的芥子苷，对甲状腺的毒害作用比硫 氰酸盐和异硫氰酸盐的作用强烈的多，被人们 称为甲状腺肿素（goitrin）.其毒性作用主要表 现在两个方面：一是抑制甲状腺内活化碘和甲 状腺结合，使之不能生成甲状腺素，从而抑制 甲状腺的生长；二是干扰甲状腺球蛋白分解， 抑制甲状腺素释放，导致甲状腺肿大。
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抗营养因子的处理和合理利用
棉粕在100℃时加热15 min,120℃加热5 min, 就可使游离棉酚下降95%。
四、豆粕、菜粕、棉粕比较
豆粕：蛋白质43％左右，赖氨酸2.5％～3.0％，色氨酸 0.6％～0.7％，蛋氨酸0.5％～0.7％，胱氨酸0.5％～0.8 ％；胡萝卜素较少，仅0.2～0.4mg/Kg，硫胺素、核黄素 各3～6mg/Kg，烟酸15～30mg/Kg，胆碱2200～ 2800mg/Kg
粕率核算新年度棉粕大概产量。 油14%，壳28%，粕52%
棉粕市场分析思路
横向分析：豆粕、菜粕等植物性蛋白的影响 纵向分析：棉籽、棉花种植、大豆、菜籽（上
游）；畜牧养殖情况，包括水产养殖等情况 衍生因素分析：油脂行情分析（油粕比）
影响农产品市场的因素
供求关系 政府政策 政治因素 季节性因素 天气气候 心理因素 金融货币变动因素
蛋白质溶解度低说明受热程度高；蛋白质溶解 度高，受热程度低
——蛋白质溶解度这个指标的意义就在于它能 反映加热程度对蛋白品质的破坏程度
棉粕：50-70% 豆粕：75-85%
大公平台棉粕检测指标
感官：黄褐色或金黄色小碎片或粗粉状，有时 夹杂小颗粒，色泽均匀一致，无发酵、霉变、 结块及异味、异臭。
由于抗营养因子棉粕等的存在，利用价值越低。 由于蛋白含量高,价格相对较低,所以性价比较高。
三种方法制得饼粕营养的比较
在三种棉籽饼粕中土榨的棉籽饼质量最差，螺旋机榨 与预压浸提棉籽饼粕中的氨基酸含量无明显差异，但 都含有较丰富的蛋氨酸、胱氨酸、比菜籽饼中含量高 约1倍，与豆饼近似，但是赖氨酸含量较低仅为豆饼 的一半。
棉酚被动物摄食后，大部分转化为结合
棉酚随粪便排出，小部分被吸收入存积于肝、
肾和肌肉组织，可引起畜禽和积累中毒。
游离棉酚在各种饲料中的安全使用限量，饲料 游离棉酚（mg/kg）
棉籽饼粕（原料） ≤1200 肉用仔鸡、生长鸡配合饲料 ≤100 产蛋鸡配合饲料 ≤20 生长肥育猪配混合饲料 ≤60
菜粕：菜粕中含有丰富的赖氨酸，常量和微量元素，其中 钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，磷含量是豆粕 的2倍，同时它还含有丰富的含硫氨基酸
棉粕：精氨酸含量高达3.6％-3.8％，而赖氨酸含量仅有 1.3％一l.5％，只有大豆饼、粕的一半
菜粕配合使用:因为棉粕赖氨酸含量低,但精 氨酸含量高;菜粕精氨酸含量低,但赖氨酸含 量高,两者配合使用可以优势互补,提高利用 率。
蛋白溶解度：50-70% 棉绒：2.0% 不得检测出三聚氰胺 黄曲霉素10ppm
棉粕国标分级
棉粕中游离棉酚分级
配合比例为:
2份棉粕+1份菜粕再加上适量赖氨酸就相当于3份 豆粕。 将棉粕、菜籽饼、豆饼按1∶1∶2的比例配合使用。 将棉粕、菜籽饼、葵花饼按1∶1∶4的比例配合使 用
五、棉粕的使用
在鸡饲料中，棉粕可代替豆粕使用，用量多少 取决于棉酚含量，并补充赖氨酸的不足。一般 使用5%以下为宜，肉鸡避免使用。
目前在中国从棉籽中取油有三种方式。在边远 地区虽保留有少量土法榨，但逐渐被淘汰。挤 榨的油饼称为棉籽饼，其中的残脂率为4-6%， 用有机溶剂提取油脂后的副产品或用预压浸提 法取油后的副产品称为棉籽粕，其残脂率多在 1%以下，前者风干物中粗蛋白约含38%，后 者约含40%。
三、棉 粕 的 营 养 特 性
附录
热粕
热粕：触觉感受，温度计测量，若高于室温 5℃，则为热粕 热粕后果：降低公司投入产出比，热粕在仓库
中无形的损失水分问题；发霉、自燃 应对措施：1）要求冷却(打开敞篷、放置一晚)
后过磅或扣重或扣款，储存在通风好的仓库中， 或优先使用；2）直接退货
蛋白溶解度
加热时间越长，加热温度越高，蛋白质溶解度 越低
棉酚为黄色晶体物质，棉籽储存发热过久、高水分、高温 度以及长时间的蒸炒，均能产生变性棉酚。变性棉酚色泽 呈棕红色或棕黑色，棉粕中含有变性棉酚其色泽就呈红色。 棉酚变性降低了棉粕的毒性，但颜色加深，影响了其外观 质量。
四、棉粕的抗营养因子
1、棉 酚
棉酚有游离棉酚和结合棉酚。棉酚的毒性 主要由游离棉酚的活泼醛基和活泼羧基引起， 棉籽饼（粕）中的游离棉酚含量高低与采取的 工艺流程和选用工艺参数密切相关。
猪对游离棉酚的耐受量为100ppm，超量抑制 生长，是猪良好的色氨酸来源，但赖氨酸含量 太差，一般推荐乳、仔猪饲料中不要添加。
棉粕是反刍动物良好的蛋白质原料。用量超过 精料的50%会引起适口性的问题。犊牛精料用 量可达20%，3~4月龄可达40%，在日粮中比 例为15%~20%。
《无公害食品渔用配合饲料安全限量》 中规定
1.温水杂食性鱼类虾类配合饲料：≤300 mg／ kg
2.冷水性鱼类海水鱼类配合饲料：≤150 mg／ kg
若棉粕游离棉酚含量为1000mg/kg，则用量不 能超过30%或15%
若棉粕游离棉酚含量为1500mg/kg，则用量不 可超过20%或10%
六、市场分析
棉粕产量核算： 从植棉面积核算籽棉产量，然后通过衣分率、出
不同制油方法棉籽饼、粕的 营养成分不同
不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分 (单位:%、MJ/ kg)
棉粕营养特点
棉籽饼、粕蛋白质组成不太理想，精氨酸含量高达 3.6％-3.8％，而赖氨酸含量仅有 1.3％一l.5％，只有 大豆饼、粕的一半。蛋氨酸也不足，约0.4％。同时， 赖氨酸的利用率较差。棉粕的蛋白中赖氨酸含量低, 只有豆粕的50%。色氨酸、蛋氨酸丰富,粗纤维含量 高,有效能值低。维生素A、D较少,矿物质中钙少磷多。
棉花产地
我国是第一产棉国，每年棉籽产量达900万吨 以上，主要分布在华北平原，西北地区。棉籽 饼（粕）年产量约400-500万吨。
我国棉花主要产区集中在：新疆、山东、江苏、 河北、湖北和安徽。
主要生产地中国、美国、印度、乌兹别克斯坦、埃 及、巴西、澳大利亚等
产地不同 、 外观以及营养特性不同
新疆来的棉粕都是棕红色，从山东德州进 的棉粕大部分都是黄色，新疆的蛋白高些， 山东的很不稳定，新疆的棉绒很少，山东 德州的较多。
一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的， 新疆产的棉粕有些是红色的。红色的棉粕 有时灰分会偏高，这可能是加热过度所致， 还有就是品种的问题。
感官差别：
二、棉粕加工
土榨法 螺旋压榨法 预压浸提法
棉粕简介
棉
花
毛棉籽
光棉籽
棉粕
棉粕
棉粕的概述、产地 棉粕的营养特性 棉粕的抗营养因子 棉粕与豆粕、菜粕的比较 棉粕的使用 棉粕市场分析
一、棉粕概述与产地
它是我国仅次于豆粕的一种重要的蛋白资 源，但是由于其含有游离棉酚等有毒成分， 在利用上受到一定的限制，但随其脱毒技 术的发展必将得到充分的利用。
2、环丙烯脂肪酸（CFAs）
环丙烯脂肪酸能导致鱼类肝脏严重损伤、糖元 沉淀增加、饱和脂肪酸浓度升高，改变肝脏多 种酶的活性，影响生殖，并能致癌。环并烯脂 肪酸与黄曲霉毒素等其他毒物一起，干扰长链 脂肪酸代谢和硬脂酸与软脂酸的脱氢作用，使 虹鳟和罗非鱼等患病。
3、纤维素含量高
未经脱壳的棉籽饼(粕)含粗纤维较高，影响鱼类对其 它营养素的吸收，严重者可导致肠道阻塞。降低棉籽 饼(粕)中的粗纤维含量，关键一点是在榨油前对棉籽 作去壳、脱绒处理。
去壳的棉籽饼粕的蛋白质质量在饼粕类中属高档。 棉籽饼粕中含有较丰富的磷、铁及锌，但植酸磷的含
量也高，影响其他元素的吸收利用
棉粕在储存的过程中变红色的 原因探讨？
颜色发红主要是由于棉籽中棉酚变性所致。棉酚是棉籽中 所特有的一种色素，主要存在于棉仁的色腺体中，常以游 离状态和结合状态两种形式存在。