菊苣

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菊苣， 我看行！
▪ 喜肥，对氮肥敏感，提高N,K施用量,可以提 高肉质根的产量和肉质根、叶丛质量比。
利用期长
▪ 春季返青早，冬季 休眠晚。
▪ 利用期北方7个月， 南方8个月。
▪ 有效解决春初秋末 和酷暑期青饲料牧 草紧缺状况。
▪ 一次播种，可利用 10～15年。
菊苣可春播和秋播，春播菊苣在当年基 本不抽茎，处于莲座叶丛期，产量较低， 第二年开始抽茎，并开花结实。但秋播者 翌年抽茎开花，产量较高，第二年以后产 量可成倍增长。生长两年以上的植株，在 根茎上不断产生新的萌芽，并逐渐取代老 株。
❖ 左相兵，贵州草原研究所，2003 ❖ 精青料1：20时，只日均增重22.63克 ❖ 屠宰率68.39%，经济效益9.53元 ❖ 饲喂时注意含水量
（3）养禽
❖ 鹅：用菊苣饲养60天,体重可达3～4千克。 ❖ 1亩菊苣年产鲜草1～1. 5万千克, ❖ 养鹅101只,每只鹅体重3～4千克, 每千克
8～9元,
▪ 从其叶和根的形态分:大叶直立型、小叶卧生型及 中间型(根叶兼用型),作为饲草利用的为大叶直立 型品种。
▪ 80年代初新西兰选育成饲料作物。 ▪ 1988年(刘建宁)由山西省畜牧兽医研究所从新西
兰引入我国, 1997审定为登记品种（182）
▪ 我国从70年代末引种栽培。1992～1997年,经扬州 大学(刘大林等) 研究认为其是很有发展前途的饲 草。
菊苣具有适口性好、营 养价值高的特点，可作 蔬菜食用，也为猪、兔、 鹅、鱼、牛、羊鸵鸟等 畜禽所喜爱。
菊苣利用期长（4~11 月），产量高（单产可 达（30~45万kg/h㎡)， 易栽培。适应性强，是 很有发展前途的优质高 产饲料兼经济作物新品 种。
▪ 欧洲重要的色拉用蔬菜； ▪ 软化用的散叶类型,软化形成的奶油色嫩白芽球，
❖ 播种后一般5天可出齐苗， 出苗后追施速效氮肥， 每亩施尿素15—20公斤；
❖ 积水应及时排除；
❖ 每次刈割后及时浇水和 施肥；
4 采种与块根收获
❖ 留种地只宜春割1～2 次；
❖ 抽苔前拔除异株,瘦弱 病株；
❖ 7～9月采收种子； ❖ 种子脱粒清选后,置于
干燥通风处保存；
采收
❖ “霜降”前采收,亩产鲜根茎1000公斤 ❖ 水中洗净, ❖ 切块:1～2厘米厚度切片 ❖ 干燥,日晒或烘干法,采用烘干法时温度不
▪ 属低温长日照作物，适合我国大部分地区 种植
▪ 根系发达，抗旱性较好。
▪ 抗病力较强，很少病虫 害。
▪ 较耐盐碱，在pH8.2的土 地上生长良好，对土壤 要求不严，旱地水浇地 均可种植，但忌积水， 在低洼易涝地区易发生 烂根。
▪ 喜水，土壤水分不足时能明显降低菊苣叶片 的净光合速率和蒸腾速率，加剧或提前菊苣 “光午休”现象的发生。菊苣在抽薹初期对 水分缺失反应敏感。
或2～3个簇生于中部叶 腋。 ▪ 总苞圆柱状，花冠蓝色。
5、果实
▪ 瘦果，楔形，具短冠毛。 ▪ 千粒重1.2-1.5克
三 生物学特性
▪ 菊苣喜温暖湿润气候，15~25℃下生长迅 速。
▪ 耐热，夏季高温，只要雨水充足仍具有较 强的再生能力。
▪ 耐寒，-8~-10 ℃时仍保持青绿，-15~-20 ℃能安全越冬。
在太原种植，全生长期230d左右。在宁 夏种植，全生长期200d左右。
四、栽培技术要点 1、整地施肥：
❖ 菊苣种子偏小， 喜中性偏酸土壤， 故深耕后应耕细 整平。
❖ 每亩用有机肥 1000-2000公斤 或复合肥20-25 公斤作基肥。
2、播种方法
❖时间：常年可播种，春秋两季最佳。最低气温 在5℃以上都可播种 ❖方式：(1)条播：种子200克/亩，播深1—2cm ❖(2)育苗：
▪ 种子100克/亩，苗床灌水-撒种-撒草木灰。 ▪ 苗床湿润-6叶幼苗-下午移栽-叶片切掉五分
之四-浇水。 ❖(3)切根：肉质根切成2厘米-催芽移栽-行株距 为30cm×15cm。
玉米中套作菊苣
茶园套做菊苣
3. 田间管理
Baidu Nhomakorabea❖ 苗期防虫除草；
❖ 移栽大田前要施足基肥；
❖ 每次割青后要追肥1次, 以人畜粪尿和氮素肥料 为主；
6000-1000公斤/亩鲜草，高产可达到1.5万公斤
菊苣产量分布 1400 1200 1000
800 600 400 200
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 月份
产量(公斤)
3、 饲用
❖ 适口性好,无异味,各种畜禽鱼均喜采食, ❖ 35公斤鲜草可转化1公斤肉 ❖ 增强动物抗病能力、止泻等药疗价值。 ❖ 再生性好, ❖ 40厘米刈割,留桩4～5厘米。
80cm， ▪ 抽茎开花期高达2
米
3、叶
▪ 营养期莲座状,叶片肥厚、 长椭圆形、边缘有波浪状 微缺（或裂）,叶背有稀疏 茸毛,叶片长30～40cm、 宽8～12cm；
▪ 叶质脆嫩,折断后有白色乳 汁流出,每株约40多片；
▪ 茎生叶较小，披针形,全缘， 先端锐尖；
4、花
▪ 头状花序，总状排列 ▪ 单生于茎和分枝的顶端
❖ （2）抗HIV病毒：能对被HIV病毒感染的细胞提供保 护作用。
（3）抗病毒： ❖ （4）抗癌：菊苣酸有抑制某些类型肿瘤增长的作
用， ❖ （5）抗衰老：菊苣酸具有明显的抗氧化性和抗油脂
过氧化的功能，起到减缓衰老的作用。
（3）工业原料
❖ 制糖：根茎中提取丰富的菊糖 ❖ 香料：
最后我们再一起看一个视频： 话说菊苣
（1）养猪
❖ 安徽省宿州职业技术学院动物科 学系
❖ 10、20、30%菊苣替代精料喂猪 ❖ 收益分别为99.7、126、94、5.4
元
❖ 证明菊苣替代 10-20%精料是完全 可以的,
❖ 每天4-5公斤，精料为日粮的6070%
❖ 早、中、晚3次于精料饲喂前投洗 净青料
瞧!它们吃的多香啊
（2）养兔
得超过80℃,可制干品300公斤 ❖ 包装出售或加工利用。
五、各种价值，有木有！
欧洲重要的色拉用蔬菜； 软化用的散叶类型,软化形成的奶油色嫩白芽球，
又称法兰西苦苣，风味优美； 不需软化供食用的红色结球:结球红色菊苣，叶
肉、叶脉红色镶嵌，作为色拉用菜，别具一格；
五.营养与利用 1 营养
之一。 ❖ 可作园林野趣园材料或疏林杂植
5、食用
❖ 嫩叶可以蔬用，营 养丰富，口感鲜嫩；
❖ 嫩根茎可用于栽培 软化菊苣。
❖ 每亩产根8000，可 产软化菊苣800公斤
6、其它
❖ （1）人造咖啡:（价格便宜） ❖ 烘焙大麦46-49%, ❖ 菊苣23-24%,无花果14-
46.5%, ❖ 咖啡赋香剂0.085-1.15%
❖产值3636元, 雏鹅价 450元,菊苣种价78元, 二铵、尿素100元,出栏 101只商品鹅的纯收入 在3003. 5元。
❖黄浩平(河南省新乡市禽林牧有限公司）
4、观赏
❖ 是极好的观赏和蜜源植物， ❖ 植株当年可达1.8米，茎叶在-3℃仍
保持深绿； ❖ 每年5月-8月开紫蓝色花，长达4个月， ❖ 是长期绿化带最经济实惠的栽培作物
❖ 营养生长阶段,叶质嫩,营养价值高,
❖ 鲜草中含粗蛋白质3. 1%～3. 8%,
❖ 干物质含粗蛋白20%～23%,粗脂肪5 3%,无 氮浸出物35%～42%,灰分12. 3%,粗纤维 8%～9 %, 富含丰富的胡萝卜素、维生素A、 C、钾、钙、镁等多种微量元素，
❖ 具有清肝利胆，开胃健脾等功效。
2、产量及分布
菊苣
一．植物学特征 二．生物学特征 三．栽培技术 四．饲用价值与利用
一、概述
▪ 学名：Cichorium intybus L. ▪ 英名：Common Chicory ▪ 菊科菊苣属植物 ▪ 别名：欧洲菊苣、咖啡草、咖
啡萝卜。
▪ 广泛分布于亚、欧、美和大洋 洲等地，我国亦有野生
▪ 我国主要分布在西北、华北、 东北，常见于山区、田边及荒 地
又称法兰西苦苣，风味优美；
▪ 不需软化供食用的红色结球:结球红色菊苣，叶肉、 叶脉红色镶嵌，作为色拉用菜，别具一格；
二、植物学特征
▪ 1、根 ▪ 多年生宿根植
物，主根长而 粗壮，肉质， 侧根粗壮发达， 水平或斜向下 分布。
2、茎
▪ 主茎直立，分枝偏 斜；
▪ 茎具条棱； ▪ 中空； ▪ 疏被粗毛； ▪ 叶期平均高度
（2）药用
❖ 菊苣是一种维吾尔族习用药材, ❖ 功可“ 清热解毒；利尿消肿。主
治湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛； 食欲不振。” ❖ 现代药理研究证实菊苣具有降低动 物血清中胆固醇、甘油三酯和血糖 水平的作用。
❖ 菊苣酸（Cichoric acid），又称二咖啡酒石酸，属咖 啡酸衍生物。 （1）提高免疫力：