产品不合格率汇总

1.本月东营调入酱油共31批，合格30批，不合格1批（餐油全氮0.68，标准≥0.70，低于标准）。

合格率：96.77%。

2.2013年4月第一次品评汇总：

一级酱油1批：色泽红亮，酱香浓郁，味鲜醇厚，无异味，澄清，无杂质。

餐油1批：色泽红亮，酱香浓郁，入口稍咸，无异味，澄清，无杂质。

黄豆酱油1批：色泽红亮，酱香浓郁，鲜咸适口，无异味，澄清，无杂质。

味极鲜1批：色泽红亮，酱香浓郁，味鲜醇厚，入口咸，无异味，澄清，无杂质。

餐醋1批：色泽红亮，具焦香及酯香，酸味柔和，入口稍涩，澄清，无杂质。

2013年4月第二次品评汇总：

一级酱油1批：色泽与标样对比色泽较深，酱香浓郁，味鲜醇厚，无异味，澄清，无杂质。

草菇老抽酱油1批：深红褐色，酱香浓郁，入口咸，无异味，澄清，无杂质。

黄豆酱油1批：色泽红亮，酱香浓郁，入口咸，无异味，澄清，无杂质。

味极鲜1批：色泽红亮，酱香浓郁，鲜咸甜适口，味鲜醇厚，无异味，澄清，无杂质。

餐醋1批：色泽红亮，具焦香及酯香，酸味不柔和，入口稍涩，澄清，无杂质。

3.成品抽检不合格率汇总：

包装一车间：总件数：239397箱合格数量：239237 不合格数量：160箱（500ml米醋有黑色沉淀：20箱；800ml味极鲜开机氨基酸态氮不够：70箱；500ml凉拌醋开机总酸不够：70箱），合格率：99.93%

包装二车间：总件数：202041箱合格数量：202041箱不合格数量：0 合格率：100%