第九章-饮水供应.
幼儿园饮用水卫生管理制度(3篇)
幼儿园饮用水卫生管理制度第一章总则为了保障幼儿园幼儿饮用水的卫生安全，促进幼儿健康成长，特制定本制度。
第二章饮用水生产和供应1. 幼儿园使用的饮用水必须符合国家标准和相关法律法规的要求，保证水质安全。
2. 幼儿园应与专业水源供应单位或饮用水生产企业建立合作关系，确保饮用水质量可靠和稳定。
3. 定期对供水单位进行水质检测，确保饮用水符合标准要求。
4. 使用的饮用水必须是清洁的、无色、无臭味、无异味，透明度不低于标准要求。
第三章饮水设备及其管理1. 幼儿园必须配备专用的饮水设备，设备包括饮水机和矿泉水等。
2. 饮水设备必须定期进行清洗和消毒，至少每周清洗一次，每月消毒一次。
3. 饮水设备应定期维护和检查，确保正常运行。
4. 幼儿园应定期更换饮水设备中的过滤器，以保证饮用水的清洁和安全。
第四章饮用水供应和消耗管理1. 幼儿园应统一管理饮用水的供应和消耗，确保饮用水的源头和流向可控。
2. 饮用水供应应保证充足，确保每个幼儿都能随时饮用到清洁的水。
3. 饮用水消耗应根据实际需要进行合理规划，避免浪费和滞留。
第五章饮用水卫生监测1. 幼儿园应每季度对饮用水进行一次细菌和重金属等重点指标的抽检，确保水质安全。
2. 幼儿园应建立饮用水卫生监测档案，记录每次检测结果和相关处理措施。
第六章应急措施1. 在饮用水发生异常情况时，幼儿园应立即采取相应措施，确保幼儿的饮用水安全。
2. 在饮用水发生严重问题时，应及时向上级卫生部门报告并按要求采取相应的措施。
3. 幼儿园应定期进行应急演练，提高处理突发事件的能力和应对能力。
第七章监督和检查1. 幼儿园应配备专职人员负责饮用水卫生管理工作，并定期进行培训和考核。
2. 上级卫生部门定期对幼儿园的饮用水卫生管理进行监督和检查，发现问题及时处理。
第八章违反制度的处理1. 对违反饮用水卫生管理制度的行为，将依法进行惩罚，并追究相关责任人的责任。
2. 对因违反饮用水卫生管理制度造成严重后果的，将按照相关法律法规进行处罚。
第9章饮用水供应
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9.3 管道饮用水净水供应
9.3.4 饮用净水供应系统的水力计算
2. 饮用净水管网系统水力计算
饮用净水管网系统分为供水管网和循环管网，通过水力计算确定各管 段管径及水头损失，以及选择加压贮水设备等。 1) 设计秒流量 饮用净水供应系统的中配水管中的设计秒流量应按下式计算：
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9.1 饮水供应系统及制备方法
2、管道输送开水 特点：可保证饮水点的水温，但不便集中管理，投资较高，耗热量较大。 适用于较高层的建筑。
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9.1 饮水供应系统及制备方法
冷饮水供应系统（开水凉却或净化水）
在大型公共集会场所，如体育馆、展览馆、游泳场、车站及公园等 人数众多处，饮用热开水很不方便，尤其夏季，饮用冷温水更为适 宜。在此情况下，可以装设冷水或温开水喷饮设备。
同时又缩短了水在配水管网中的停留时间(规定循环管网内水的停
留时间不宜超过6h)，借以抑制水中微生物的繁殖。 饮用净水管道系统的设置一般应满足规范详细要求。
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9.3 管道饮用水净水供应
9.3.4 饮用净水供应系统的水力计算
饮用净水供应系统的水力计算，应考虑建筑物的性质、地 区气候条件、经济发展水平、人民生活习惯等因素，选择合适 的设计参数进行计算。
9-10 调速泵供水方式
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9.3 管道饮用水净水供应
9.3.3管道饮用净水供应方式和系统设置
3）屋顶水池重力流供水方式
屋顶水池重力流供水
系统见图9-11所示，屋顶 水池重力流供水方式，净 水车间设于屋顶。饮用净 水池中的水靠重力供给配 水管网，不设置饮用净水 泵，但设置循环水泵，以
第九章 瓶装饮用水ppt课件
d矿泉水的微生物特征性应符合世界卫生组织 饮用水的国际标准
天然矿泉水具有天然、营养、纯净、卫生四 大特征。
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二、技术要求 （一）水源评价
1、水源地 进行区域地质调查和水文检测，并进行评价
a水质评价 列表比较丰、枯水期的水质检验结果与饮用天然矿泉水的标准比
饮用矿泉水与医疗矿泉水的区别：前者 不以治疗疾病为目的，是含有一定量的矿 物质和体现特征化的微量元素或其他组分， 符合饮用水标准的一种安全、卫生的水， 作为饮料，不需经医嘱。而医疗矿泉水则 需遵守一定的原则，饮用后起治疗作用。
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微量元素与矿物质概念的区别 构成人体的各种元素中，除以有机化合
较。也可以按界限指标、感官指标、污染指标、限量指标和微生活指 标分成几个表，并简要说明比较结果。
b水温评价 一般温度高的矿泉水，溶液中分子运动的速度加快，并加速 了物理化学作用，影响了盐类的溶解速度，加速了化学反应。
c水量评价 水量的大小是确立所建矿泉水厂规模大小的主要依据。
d水位评价 抽吸矿泉水时，水位不得出现不可逆下降。
矿化度的测定方法有重量法,电导法,阳离子加 和法,离子交换法,比重计法等.
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各个国家或组织对天然矿泉水的有不同的定义， 总的来说，保持者如下普遍采用的定义：
a是从地下水源矿脉的若干天然露头开发出来 的水；
b水中含有天然无机盐在1 000mg/L以上，或 者含游离二氧化碳在250mg/L以上；
瓶装饮用水行业在经历了2004年盈利能的低谷后，近几 年来盈利能力逐渐回升，2008年尽管受金融危机的影响，瓶 装饮用水行业销售利润率仍达到5.01%，与07年相比略有下降。 目前在整个软饮料市场，瓶装饮用水产量排名均首位，销售额 居第二位。由于瓶装饮用水市场空间较大，进入门槛低，投资 回收周期快，瓶装饮用水市场被不同投资者看好。研究显示， 2008年中国瓶装饮用水产业规模达到395亿元，2004-2008年 间中国瓶装水产业收入年均复合增长率高达45.7%。
学校生活饮用水卫生管理制度
学校生活饮用水卫生管理制度第一章总则为确保学校师生的生活饮用水安全，提高学校生活环境水质管理，保障师生身体健康，订立本《学校生活饮用水卫生管理制度》。
第二章职责与义务第一节学校管理方1.学校应设立特地的水质管理部门，负责生活饮用水的卫生管理工作。
2.学校管理方应建立并定期评估生活饮用水安全管理制度，并确保其有效执行。
3.学校应组织专业人员对生活饮用水源、供水设备、管网进行定期巡查，且保持巡查记录。
4.学校应配备专业饮用水检测设备，确保定期对饮用水进行检测，并建立相关档案。
第二节学校员工1.学校员工要严格遵守生活饮用水卫生管理制度，确保饮用水的安全性。
2.学校员工应参加相关培训，学习饮用水安全管理知识，提高自身水质管理本领。
3.学校员工发现生活饮用水存在问题应及时上报，并乐观参加问题的整改工作。
第三节学生1.学生应养成良好的生活饮用水卫生习惯，保持个人卫生，不随便污染或挥霍饮用水。
2.学生应自动参加学校组织的生活饮用水安全教育活动，提高水质安全意识。
第三章饮用水源管理第一节饮用水源的选择1.学校应选择符合国家饮用水卫生标准的生活饮用水源。
2.学校应定期对饮用水源进行检测，确保水源的安全性。
第二节饮用水手记与储存1.学校应建立饮用水手记点，定期对手记点进行清洁与消毒，并设立明显标识。
2.学校应配置适当数量的饮用水储存设备，确保水质安全，定期清洗和消毒储存设备。
第三节饮用水质量检测1.学校应定期对饮用水进行监测和检测，包含水质化学指标和微生物指标。
2.学校应建立水质监测档案，记录检测结果，确保饮用水的安全性。
第四章饮用水处理与消毒第一节饮用水处理1.学校应配置专业的饮用水处理设备，确保饮用水符合国家卫生标准。
2.学校应配备专业人员，对饮用水处理设备进行定期维护和保养。
第二节饮用水消毒1.学校应订立饮用水消毒制度，确保饮用水的消毒效果和安全性。
2.学校应定期对饮用水进行消毒，消毒剂的使用应符合相关标准和规定。
第9章 饮水供应系统
第9章饮水供应生活给水包括一般日常生活用水和饮用水两部分，一般来说，与饮水和烹饪有关的用水量只占日常生活用水量的2％~5％，每人每日需要3L左右，这部分水直接参与人体的新陈代谢，对人体健康影响极大，其水质应是优质的，需要进行深度处理。
9.1 饮水供应系统及制备方法9.2 饮水供应系统的设计与计算9.3 管道饮用净水供应饮水供应有开水供应系统和冷饮水供应系统，开水供应系统分为：开水制备系统和开水供应系统。
１开水制备２开水的供应9.1.1开水供应系统开水供应系统2个组成:9.1.1开水供应系统1、开水制备开水的制备方式有集中制备开水和分散制备开水两种方式。
集中：通过开水炉、电热炉直接将自来水烧开制得，这是一种直接加热方式，常采用的热源为燃煤、燃油、燃气、蒸气、电等。
另一种方法是利用热媒间接加热制备开水。
分散：在住宅、办公楼、科研楼、实验楼等建筑中，常采用小型的电开水器、饮水机制备开水和冷饮水。
9.1.1开水供应系统2、开水的供应1)开水集中制备分散供应。
在开水间集中制备开水，人们用容器取水饮用，如图9-1所示。
这种方式适合于机关、学校等建筑。
2)开水集中制备管道输送方式。
在开水间统一制备开水，通过管道输送至各饮用点，如图9-2所示。
为保证各开水供应点的水温，还应设置循环管道系统。
3)统一热源分散制备分散供应。
在建筑中把热媒输送至每层制备点，在各制备点(开水间)制备开水，以满足各楼层的需要，如图9-3所示。
这种方式使用方便，并能保证开水温度，在大型多层或高层建筑中常采用这种开水供应方式。
2、开水的供应9.1.1开水供应系统1—给水2—过滤器3—蒸汽4—冷凝水5—水加热器(开水器) 6—安全阀图9-1 集中制备开水1—开水器(水加热器) 2—循环水泵3—过滤器蒸汽4—高位水箱图9-2 管道输送开水全循环方式9.1.1开水供应系统2、开水的供应1—给水2—蒸汽3—冷凝水4—开水器图9-3 每层制备开水9.1. 2 冷饮水供应系统1、冷饮水的制备为保证进入冷却设备的自来水达到饮用标准，一般要经过预处理进一步去掉杂质和消毒灭菌。
工厂饮用水管理制度
第一章总则第一条为确保工厂员工饮用水的卫生安全，预防疾病传播，保障员工的身体健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于本工厂所有员工及临时工作人员的饮用水管理。
第三条本制度遵循《中华人民共和国食品安全法》、《生活饮用水卫生标准》等相关法律法规。
第二章饮用水源第四条工厂应选择符合国家标准的饮用水水源，确保水源水质安全。
第五条水源应定期进行水质检测，检测项目包括但不限于：细菌总数、大肠菌群、总硬度、余氯等。
第六条水源周围环境应保持清洁，防止污染。
第三章水处理设施第七条工厂应配备符合国家标准的水处理设施，确保水质符合饮用水标准。
第八条水处理设施应定期进行维护和清洗，防止设备老化、污染。
第九条水处理设施的操作人员应经过专业培训，熟悉操作规程。
第十条水处理设施的运行记录应完整保存，便于追溯和检查。
第四章饮用水储存第十一条工厂应设置专用的饮用水储存设施，如水箱、水桶等。
第十二条储水设施应定期进行清洗、消毒，保持清洁卫生。
第十三条储水设施应设置明显的标识，标明水质、容量、清洗日期等信息。
第十四条储水设施应避免阳光直射，防止水质变质。
第五章饮用水供应第十五条工厂应设置专门的饮用水供应点，确保员工方便饮用。
第十六条饮用水供应点应配备足够的饮水机、水杯等设施。
第十七条饮用水供应点应定期更换过滤芯，确保水质。
第十八条饮用水供应点的卫生状况应保持良好，定期进行清洁和消毒。
第六章饮用水管理责任第十九条工厂卫生管理部门负责饮用水管理工作的监督和检查。
第二十条各部门负责人应加强对本部门饮用水管理工作的领导，确保制度的有效实施。
第二十一条员工应自觉遵守饮用水管理制度，发现水质问题应及时报告。
第七章水质监测与处理第二十二条工厂应定期对饮用水进行水质监测，监测频率不少于每月一次。
第二十三条发现水质不符合标准时，应立即采取措施进行处理，如更换水源、清洗水处理设施等。
第二十四条处理后的水质应再次进行检测，确保达到饮用水标准。
第八章教育与培训第二十五条工厂应定期对员工进行饮用水卫生知识的教育和培训。
水的营养
第九章 水的营养
第九章 水的营养
9.1 人体内水的含量与分布 9.2 水平衡 9.3 水的生理功能
第九章 水的营养
水
水是人体的重要组成成分， 水是人体的重要组成成分 ， 又是维 持生命最重要的物质。 持生命最重要的物质。
第九章 水的营养
9.1 人体内水的含量与分布
初生婴儿为75％ 初生婴儿为 ％一87％，成年男子约 (55-60) ％ 成年男子约60 成年女子约50 ％ ，成年女子约 (45-55) ％ 。 组织中的含量不一样， 血液 、 淋巴液 、 脑脊液 组织中的含量不一样 ， 血液、 淋巴液、 含水量最高， 含水量最高 ， 占 90％ 以上 ， 心脏约 ％ ， 肌肉 ％ 以上， 心脏约70％ 约75％，脂肪组织、骨骼组织在 ％以下。 ％ 脂肪组织、骨骼组织在30％以下。 两个体重相同的人， 胖者体内脂肪含量高， 两个体重相同的人 ， 胖者体内脂肪含量高 ， 含 水量少于瘦者。 水量少于瘦者。
第九章 水的营养
矿泉水
• 是指来自地下水深层流经某些岩石的地下水。矿 是指来自地下水深层流经某些岩石的地下水。 泉水中的微量元素能参与人体内激素、 泉水中的微量元素能参与人体内激素、核酸的代 应该说是人体所需要的保健成分， 谢，应该说是人体所需要的保健成分，但对其进 行生理化学研究后的结果表明： 行生理化学研究后的结果表明：有许多矿泉水不 符合卫生要求，即使卫生合格的矿泉水， 符合卫生要求，即使卫生合格的矿泉水，因人的 身体条件不同，所需微量元素种类和数量也不同， 身体条件不同，所需微量元素种类和数量也不同， 所以矿泉水的微量元素和离子也并非对人人都有 矿泉水不应作为长期饮用的最佳水。 益。矿泉水不应作为长期饮用的最佳水。
第九章 水的营养
第九章-热水供应系统
第九章建筑内部热水供应系统§9-1 热水供应系统的分类、组成和供水方式9.1.1 热水供应系统的分类1 局部热水供应系统；2 集中热水供应系统；3 区域性热水供应系统9.1.2 热水供应系统的组成热水供应系统由下列部分组成，见图。
1热媒系统（第一循环系统）发热设备——→加热设备（热源水加热器热媒循环管）2 热水系统（第二循环系统）加热设备——→用水设备3.附件（1）温度自动调节器（2）减压阀（3）膨胀管和膨胀水箱（4）自动排气阀（5）伸缩补偿器9.1.3 热水供水方式1 按加热方式直接加热——热媒与冷水直接混合；间接加热——传热面传递能量。
2 按循环与否全循环——配水干管、立管均设回水管道，保证任意点水温；（见教材图P179T7.8）半循环——只在干管设回水管道，保证干管水温。
（见教材图144t7.9）3 按循环动力自然循环——利用热网中配、回管网中的温度差形成自然循环作用水头，使管网维护一定的循环流量，以补偿热损失，保证一定的供水水温；机械循环——利用水泵强制水在热水管网内循环，造成一定的循环流量。
4 按热水循环系统个循环环路的长度分同程式热水供应系统异程式热水供应系统5 按供应时间长短全日制供应方式定时供应方式6 按系统是否敞开开式热水系统——配水点关闭，系统仍与大气相通（见教材图P142-T8-2）闭式热水系统——配水点关闭，系统不与大气相通（见教材图P142-T8-3）§9-2 加热设备和管材9.2.1 热水的加热方式热水锅炉直接加热方式蒸汽直接加热方式间接加热方式9.2.2 加热设备1 小型锅炉热水锅炉属于一次换热设备，可以分为三种类型：燃煤、燃气和燃油。
2 水加热器1）容积式水加热器（二次换热设备）容积式加热器是内部设有热媒导管的热水贮存器，具有加热冷水和贮存热水两种功能。
见图8-10画图8-10组成：①贮水罐：钢板、密闭压力容器。
②盘管：铜、钢热媒：蒸汽、高温水特点：①具有较大的贮存、调节能力；②出水温度稳定；③水头损失小；④传热系数小，热交换效率低；⑤占地面积大，容积利用率低。
幼儿园饮用水卫生管理制度（三篇）
幼儿园饮用水卫生管理制度第一章总则为了保障幼儿园幼儿饮用水的卫生安全，促进幼儿健康成长，特制定本制度。
第二章饮用水生产和供应1. 幼儿园使用的饮用水必须符合国家标准和相关法律法规的要求，保证水质安全。
2. 幼儿园应与专业水源供应单位或饮用水生产企业建立合作关系，确保饮用水质量可靠和稳定。
3. 定期对供水单位进行水质检测，确保饮用水符合标准要求。
4. 使用的饮用水必须是清洁的、无色、无臭味、无异味，透明度不低于标准要求。
第三章饮水设备及其管理1. 幼儿园必须配备专用的饮水设备，设备包括饮水机和矿泉水等。
2. 饮水设备必须定期进行清洗和消毒，至少每周清洗一次，每月消毒一次。
3. 饮水设备应定期维护和检查，确保正常运行。
4. 幼儿园应定期更换饮水设备中的过滤器，以保证饮用水的清洁和安全。
第四章饮用水供应和消耗管理1. 幼儿园应统一管理饮用水的供应和消耗，确保饮用水的源头和流向可控。
2. 饮用水供应应保证充足，确保每个幼儿都能随时饮用到清洁的水。
3. 饮用水消耗应根据实际需要进行合理规划，避免浪费和滞留。
第五章饮用水卫生监测1. 幼儿园应每季度对饮用水进行一次细菌和重金属等重点指标的抽检，确保水质安全。
2. 幼儿园应建立饮用水卫生监测档案，记录每次检测结果和相关处理措施。
第六章应急措施1. 在饮用水发生异常情况时，幼儿园应立即采取相应措施，确保幼儿的饮用水安全。
2. 在饮用水发生严重问题时，应及时向上级卫生部门报告并按要求采取相应的措施。
3. 幼儿园应定期进行应急演练，提高处理突发事件的能力和应对能力。
第七章监督和检查1. 幼儿园应配备专职人员负责饮用水卫生管理工作，并定期进行培训和考核。
2. 上级卫生部门定期对幼儿园的饮用水卫生管理进行监督和检查，发现问题及时处理。
第八章违反制度的处理1. 对违反饮用水卫生管理制度的行为，将依法进行惩罚，并追究相关责任人的责任。
2. 对因违反饮用水卫生管理制度造成严重后果的，将按照相关法律法规进行处罚。
幼儿园饮用水卫生管理制度（三篇）
幼儿园饮用水卫生管理制度第一章总则为了保障幼儿园幼儿饮用水的卫生安全，促进幼儿健康成长，特制定本制度。
第二章饮用水生产和供应1. 幼儿园使用的饮用水必须符合国家标准和相关法律法规的要求，保证水质安全。
2. 幼儿园应与专业水源供应单位或饮用水生产企业建立合作关系，确保饮用水质量可靠和稳定。
3. 定期对供水单位进行水质检测，确保饮用水符合标准要求。
4. 使用的饮用水必须是清洁的、无色、无臭味、无异味，透明度不低于标准要求。
第三章饮水设备及其管理1. 幼儿园必须配备专用的饮水设备，设备包括饮水机和矿泉水等。
2. 饮水设备必须定期进行清洗和消毒，至少每周清洗一次，每月消毒一次。
3. 饮水设备应定期维护和检查，确保正常运行。
4. 幼儿园应定期更换饮水设备中的过滤器，以保证饮用水的清洁和安全。
第四章饮用水供应和消耗管理1. 幼儿园应统一管理饮用水的供应和消耗，确保饮用水的源头和流向可控。
2. 饮用水供应应保证充足，确保每个幼儿都能随时饮用到清洁的水。
3. 饮用水消耗应根据实际需要进行合理规划，避免浪费和滞留。
第五章饮用水卫生监测1. 幼儿园应每季度对饮用水进行一次细菌和重金属等重点指标的抽检，确保水质安全。
2. 幼儿园应建立饮用水卫生监测档案，记录每次检测结果和相关处理措施。
第六章应急措施1. 在饮用水发生异常情况时，幼儿园应立即采取相应措施，确保幼儿的饮用水安全。
2. 在饮用水发生严重问题时，应及时向上级卫生部门报告并按要求采取相应的措施。
3. 幼儿园应定期进行应急演练，提高处理突发事件的能力和应对能力。
第七章监督和检查1. 幼儿园应配备专职人员负责饮用水卫生管理工作，并定期进行培训和考核。
2. 上级卫生部门定期对幼儿园的饮用水卫生管理进行监督和检查，发现问题及时处理。
第八章违反制度的处理1. 对违反饮用水卫生管理制度的行为，将依法进行惩罚，并追究相关责任人的责任。
2. 对因违反饮用水卫生管理制度造成严重后果的，将按照相关法律法规进行处罚。
第九章 瓶装饮用水
近几十年来，瓶装饮用水得到迅速发展的原 因： （1）水资源污染严重 （2）膜过滤技术应用于水处理 （3）塑料容器的出现促进了瓶装水工业的发展 （4）人们更加注意矿物质营养
第一节饮用天然矿泉水 一、矿泉水的定义 矿泉水与泉水的区别：矿泉水是以泉水 中所含盐类成分、矿化度、气体成分、少 数活性离子以及放射性成分的多寡来定义 的。泉水是指一般从地下深部自然涌出的 地下水。 饮用矿泉水与医疗矿泉水的区别：前者 不以治疗疾病为目的，是含有一定量的矿 物质和体现特征化的微量元素或其他组分， 符合饮用水标准的一种安全、卫生的水， 作为饮料，不需经医嘱。而医疗矿泉水则 需遵守一定的原则，饮用后起治疗作用。
纯净水在加工过程中除去了水中的矿物 质、有机物及微生物。其各项指标必须符 合GB17323—1998《瓶装饮用纯净水》和 GB17324《瓶（桶)装饮用纯净水卫生标准》 的规定。SEE PAGE 202.
二、生产工艺过程 瓶装饮用纯净水的生产过程通常由预处理、 脱盐和后处理3部分组成。 预处理包括物理方法、化学方法和电化学方 法等。物理方法有澄清、砂滤、脱气、膜过滤、 活性炭吸附等。化学方法有：混凝、加药杀菌、 消毒、氧化还原、络合、离子交换等。电化学方 法有电凝聚。 脱盐工序包括电渗析、反渗透、离子交换和蒸 馏等。 后处理工序包括紫外杀菌、臭氧杀菌、终端过 滤（超滤、微滤）和包装等。 根据我国各地区原水水质不同，可选用相应的 制水工艺。 目前纯净水的生产主要采用反渗透法和蒸馏 法。
学时： 学时：1个标准学时
瓶装饮用水是指密封在容器中，并出售给消费者直接饮用 的水，瓶装是泛指用于装水的包装容器，如玻璃瓶、塑料瓶、 塑料桶、易拉罐、纸包装等。 世界各国对瓶装水的分类不太一致，我国GB 10789 一 2007 《 饮料通则》 将瓶装饮用水分为5 类，它们分别是饮用 天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水和其 他包装饮用水。如其他饮用水如富氧水、活性水、果味水等。 GB 1 0789 一1996 《 软饮料的分类》 将瓶装饮用水分为3 类， 它们分别是饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水。 瓶装饮用水行业在经历了2004年盈利能的低谷后，近几 年来盈利能力逐渐回升，2008年尽管受金融危机的影响，瓶 装饮用水行业销售利润率仍达到5.01%，与07年相比略有下降。 目前在整个软饮料市场，瓶装饮用水产量排名均首位，销售额 居第二位。由于瓶装饮用水市场空间较大，进入门槛低，投资 回收周期快，瓶装饮用水市场被不同投资者看好。研究显示， 2008年中国瓶装饮用水产业规模达到395亿元，2004-2008年 间中国瓶装水产业收入年均复合增长率高达45.7%。
第9章 饮水供应
第9章饮水供应1．中、小学校、体育场（馆）、火车站等人员集中，流动性较大的公共建筑的饮水供应设计中，（）方式是不可行的。
A．设分散式电开水器B．设置饮用净水循环供应管道系统C．集中制备开水，设循环管道供应管道系统D．集中制备开水或饮用净水，由饮用人到制备点取用2．饮用水制备和供应点的要求，（）与规范要求不相一致。
A．饮水点应在方便取用、检修和清扫，且通风和照明良好的房间内，并不受有害气体、粉尘的污染B．饮用净化制备应为独立的房间，房间除列无污染，无噪声和通风、照明良好外，其墙面、地面、吊顶（或顶板）应防水、防腐、防毒，并方便清洗、消毒和排水C．制备饮水的设备、输送饮水的管道等材质，均应符合仪器级卫生要求，并具有足够的强度D．饮用处理间应设排污排水用地漏3．开水管道应选用许多工作温度大于（）管材。
A．100°C的镀锌钢管 B.100°C的铜管C．90°C的聚丁烯PB管D．60°C的聚丙烯PP-R管4．饮用水供应一般指（）。
A．开水供应和饮用净水供应B．给水供应C．纯净水供应D．冷水供应5．一般优先采用（）开水器。
A．燃气B．电C．蒸汽D．燃油6．管道直饮水的原水应采用（）水源。
A．自备井B．天然C．市政给水或其他卫生要求与市政给水相当D．中水水源7《规范》对居住小区、住宅、别墅等建筑设有饮用净水供应系统时，给出饮水定额为（ ）（L/人·d ）。
A ．1～2B ．3～4C ．4～7D ．7～108．饮用净水嘴（采用饮水专用水嘴）的额定流量为（ ）L/s ，其最低工作压力为（ ）Mpa.A ．0.2,0.05B ．0.3,0.05C ．0.04,0.03D ．0.05,0.029．直饮水管道不应采用的管材为（ ）。
A ．薄壁不锈钢管B ．薄壁铜管C ．优质塑料管和铝塑管D ．镀锌钢管10．直饮水管道不应采用的管材为（ ）。
A ．0.5～0.6B ．0.6～1.0C ．1.0～1.5D ．1.2～1.811．饮用净水系统配水管的设计秒流量公式为（ ）。
生活饮用水卫生监督管理办法
生活饮用水卫生监督管理办法生活饮用水卫生是保障人民身体健康、促进经济社会发展的重要工作。
为了规范生活饮用水卫生监督管理工作，加强水源地保护和水处理安全，提升饮用水质量，保护人民群众健康，国家出台了《生活饮用水卫生监督管理办法》。
第一章，总则。
本办法是依据《中华人民共和国卫生法》等法律法规，为规范生活饮用水卫生监督管理，保障人民群众健康，制定的法规。
第二章，生活饮用水卫生监督管理。
各级人民政府应当建立生活饮用水卫生监督管理工作制度，并根据本地实际情况，制定本地区生活饮用水卫生监督管理办法。
第三章，水源地保护。
各级人民政府应当建立水源地保护制度，明确水源地保护区划，制定水源地保护规划，全面整治污染源，并加强水源地环境监测。
第四章，生活饮用水水源的选择和保证。
各级人民政府应当按照本地区实际情况，选择安全可靠的生活饮用水水源，并建设相应的水源保护区和保护措施，保证饮用水水源供应的稳定和安全。
第五章，生活饮用水处理。
各级人民政府应当根据本地水质情况，选择适当的生活饮用水处理技术，并按照技术规范和标准进行建设、管理和运营。
第六章，生活饮用水供应管道和设施。
各级人民政府应当建立生活饮用水供应管网和设施的建设、管理和维护制度，并定期进行检测、清洗和消毒工作，保证供水设施的卫生安全。
第七章，生活饮用水卫生监督和评价。
各级人民政府应当建立生活饮用水卫生监督管理和评价制度，并定期进行检测和评价，及时发布检测结果和卫生状况。
第八章，处罚和责任追究。
对违反本办法规定的单位和个人，应当依法予以处罚，并追究相关责任人的责任。
第九章，附则。
本办法自颁布之日起实行。
其中，生活饮用水卫生监督管理办法中所称的“地方人民政府”，包括省、自治区、直辖市人民政府、地州市人民政府、县、市人民政府。
总之，通过《生活饮用水卫生监督管理办法》，将能够规范生活饮用水卫生监督管理工作，加强水源地保护和水处理安全，提升饮用水质量，保护人民群众健康，促进社会经济的持续发展。
食品营养学第九章资料
五、饮水现状与前景
国家某部委员工的体质调查
2002年底1300人调查结果 肥胖超重44.3% 高血脂症43.5% 脂肪肝25% 骨密度偏低30.3%
身体素质普遍差—易感冒、易疲劳。
小资料：饮用纯净水的时间（1997—2002年）
五、饮水现状与前景
部分植物试验
左图：用自然回归水浸种24小时， 在大田播种，收获时植高2米。
山西临猗县牛杜村 2005年42人怪病死， 患病者28人。
白银市四龙镇金山 村中心小学28个男 生中有20个白发， 还有其他怪病。
五、饮水现状与前景
重金属污染—砷
美国俄克拉荷马州健康科学 大学2005年8月份的最新研究 表明，水中的砷为4ppb时， 促使血管增生，10ppb时刺激 肿瘤快速生长。 在2006年1月23日起美国全国 执行新的砷的标准，即水中 含量小于10ppb; 欧盟饮用水指令中规定为 10ppb。
五、饮水现状与前景
朝阳产业
顶点国际食品和饮料公司的调查报告指出：在亚洲和中东地区2004年瓶 装水的销售量提高了11%，达到510亿升。从1999年人均消费6.7升到 2004年人均消费量达到13.2升，消费量增加了两倍以上；消费意识增加；
现状
很多矿泉水企业面临着生存危机，处于亏损状态； 低价位竞争，优质不优价； 不重视科研的超前发展； 产品单一，缺乏创新与个性，对市场需求反应慢； 天然矿泉自身认识不足； 重视硬件，轻视软件，迷信广告，有很多产品只有知名度，而缺乏美誉 度和忠诚度。
五、饮水现状与前景
水与皮肤健康
人的美丽与健康首先反映出皮肤健康； 皮肤健康特征—光泽、弹性、皱纹少； 人体每cm2皮肤越有600万个细胞； 水是皮肤活力的源泉，皮肤衰老是脱水 的过程； 养成主动皮肤补水的习惯； 结构化的小分子团水，具有活性才能被 皮肤有效地吸收。
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第九章 饮水供应
9.3
管道饮用净水系统
9.3
管道饮用净水供应
9.3.1
分质供水
生活给水：一般日常生活用水和饮用水
生活给水系统： 直接利用市政自来水，供给 清洁、洗涤、冲洗等用水。 饮用净水（优质水）系统：自来水经过深度 净化处理，达到饮用净水标准，供人们直接 饮用的供水系统。 中水供水系统： 在建筑中或建筑群中将洗涤 等用水收集后加以处理，回用供冲厕、洗车、 浇洒绿地等用水的供水系统。
５——水加热器（开水器）；６——安全阀
4—水加热器（开水
9.1
饮水供应系统及制备方法
建筑标准较高 的建筑物
冷水 开水
集中制备开水， 用管道输送到各 开水供应点。
过滤器 回水 热媒 循环水泵
冷凝水 水加热器
开水集中制备 管道输送
9.1
饮水供应系统及制备方法
分散制备开水：
在各个楼层设置 开水器和供水点
常规处理方法：过滤和消毒
作用：去除自来水中的悬浮物、有机物和病菌。
处理方法：可采用活性炭过滤，砂滤，电渗析， 紫外线、加氯、臭氧消毒等。
9.1
饮水供应系统及制备方法
饮用矿泉水-----天然矿泉水和人工矿泉水
天然矿泉水：水质符合《饮用天然矿泉水标准》要求
地下 矿泉水 天然饮用矿泉水工艺流程示意图
开采
O3尾气吸收
净水水箱 紫外光消毒 超滤 微滤 保安过滤
O3
水泵 供水管网
深度处理工艺
9.3
管道饮用净水供应
9.3.3
管道饮用净水供应方式和系统设置
１.管道饮用净水供应方式
管道饮用净水系统组成
供水水泵 循环水泵 供水管网 回水管网 消毒设备
循环管路设计成同程式
9.3
管道饮用净水供应
9.3.3
管道饮用净水供应方式和系统设置
9.2
饮水供应系统的水力计算 冬季最大时 耗热量
Q E (1.05
式中
1.10)(tE tL ) qE max C B r
tE ——冬季冷饮水的温度，一般取40℃ ； 其他符号同前。 开水供应系统和冷饮水供应系统中： 管道的流速一般不大于1.0 m/s ， 循环管道的流速可大于2.0 m/s 计算管网时采用95℃ 水力计算表。
饮水供应系统的水力计算
最大时耗热 量
QK 1.05 ~ 1.10t k t L q E max C B r
式中
Qk——制备开水所需的最大时耗热量，W ； tk——开水的温度：集中开水供应系统按100℃计算；
管道输送全循环系统按105℃计算。 tL——冷水计算温度，按冷水计算温度表确定； CB ——水的比热容，C＝4.19 kJ/(kg·℃) ； qEmax——设计最大时饮用水量，L/h； ρr——热水密度，kg/L。
9.3
管道饮用净水供应
9.3.4
饮用净水供应系统的水力计算
１.饮用净水的水量和水压
饮用净水系统应保证向用户提供足够 的水量和水压。
额定水量:包括 居民日用水量 和水嘴流量
水压指水嘴处 的出水水压
9.3
管道饮用净水供应
9.3.4
饮用净水供应系统的水力计算
1）水量要求
用于：居民饮用、煮饭、烹饪，淘米、洗涤蔬菜水果
管道选材：
所有饮水管道应采 用钢管、不锈钢管铝塑 复合管或聚丁烯管。 配件材料与管材相同，保 证管道和配件材质不对饮水 水质产生有害影响。
9.1
饮水供应系统及制备方法
冷饮水制备 方法
①自来水烧开后再冷却至饮水温度； ②自来水经净化处理后再经水加热器加热至饮水温度；
③自来水经净化处理后直接供给用户或饮水点。
供水管网设计流量-----饮用净水设计秒流量与回水量之和。 回水管网如采用全天回流方式，每条支管回流量----一个饮 用净水水嘴的额定流量，系统的回流量-----各支管回流量 的总和。
9.3
管道饮用净水供应
9.3.4
(１)设计秒流量
饮用净水供应系统的水力计算
配水管中的设计秒流量
qg q0 m
式中 qg——计算管段的设计秒流量，L/s； q0——饮水水嘴额定流量 ，取0.04，L/s； m——计算管段上同时使用饮水水嘴的个数。 当管道中的水嘴数量在12个以下时，m 值可以采用下表的经验值。
第 九 章
饮 水 供 应
第九章
• 9.1
饮水供应
饮水供应系统及制备方法
• 9.2 • 9.3
饮水供应系统的水力计算 管道饮用净水供应
第九章
9.1
饮水供应
饮水供应系统及制备方法
9.1 饮水供应系统及制备方法
饮水供应分类: 开水供应系统（办公楼、旅馆、大学学生
宿舍、军营多采用）
冷饮水供应系统（大型娱乐场所等公共建 筑、工矿企业生产热车间多采用） 开水供应系统分类：
等。
水嘴：出水量和自由水头应先满足使用要求：饮用净
水水嘴额定流量宜为0.04 L/s，最低工作压力为
0.03 MPa。
9.3
管道饮用净水供应
9.3.4
饮用净水供应系统的水力计算
(２)最大时饮用水量Qyh
普通住宅约有40％的日用水量集中在做晚饭的一小时 内耗用（主要是做饭洗菜及烧开水），推荐
Qyh≥0.4Qyd ， Qyd为系统日用水量。
分质供水
9.3 管道饮用净水供应 9.3.1 分质供水 管道饮用
净水系统
在建筑物内部保持原有的自来水管道系统不变， 供应人们生活清洁、洗涤用水。 同时对自来水中占 2%～5％，用于直接饮用的 水集中进行深度处理后，采用高质量无污染的管 道材料和管道配件，设置独立于自来水管道系统 的饮用净水管道系统至用户，用户打开水龙头即 可直接饮用。
中间水箱
膜 过 滤
消毒器
防回流器
防回流器
流量控制阀 减压阀 电磁阀
水箱
水泵
防回流器
图9-9 调速泵供水方式
图9-10 屋顶水箱重力供水方式
9.3
管道饮用净水供应
9.3.3
管道饮用净水供应方式和系统设置
2.管道饮用净水系统设置要求 必须设循环管道，保证干管和立管中饮水的有效循环。 系统应设计成环状，并应保证足够的水量和水压； 室内循环管路应设计成同程式；
9.3
管道饮用净水供应
9.3.2
管道饮用净水的水质要求
１．管道饮用净水的水质要求
直接饮用水应在符合国家《生活饮用水卫生标准》 （GB5746——2001）的基础上进行深度处理。 水龙头出水的水质指标不应低于建设部颁发的中华人民 共和国城镇建设行业标准：
《饮用净水水质标准》(CJ94——1999
《生活饮用水卫生标准》 点击查看
水嘴数量ｎ 使用数量ｍ
1 1
2 2
3 3
4～8 3
9～12 4
9.3
管道饮用净水供应
9.3.4
饮用净水供应系统的水力计算
当管道中的水嘴数量多于12个时，m 值按下式计算：
q E max
式中
m qE Kk T
qEmax——设计最大时饮用水量，L/h； Kk——小时变化系数，按饮用水定额及小时变化系数表选用； qE ——饮水定额， L/(人·d )或L/(床·d )或 L/(观众·d )； m——用水计算单位数，人数或床位数等； Ｔ——供应饮用水时间，h 。
9.2
第九章
9.2
饮水供应
饮水供应系统的水力计算
9.2
饮水供应系统的水力计算
饮用开水 和饮冷水的用水量
按饮用水定额及小时变化系数表的饮水定额和 小时变化系数计算。
开水温度
集中开水供应系统按100℃ 计算；管道输送全循环供水系统 按105℃计算。
9.2
饮水供应系统的水力计算
设计最大时饮用水量的计算公式
设计循环系统的运行时不得影响配水系统正常工作
压力和饮水龙头的出流率；
饮用净水在供配水系统中各个部分的停留时间不应
超过4～6 h；
9.3
管道饮用净水供应
9.3.3
管道饮用净水供应方式和系统设置
各处的饮用净水龙头的自由水头应尽量相近，且 不宜小于0.03 MPa； 饮用净水管网系统应独立设置，不得与非饮用净 水管网相连； 一般应优先选用无高位水箱的供水系统，宜采用 变频调速水泵供水系统； 配水管网：设置阀门
(１)水泵和高位水罐 （箱）供水方式 净水车间及饮用净水 泵设于管网的下部。 管网为上供下回式， 高位水箱出口处设置 消毒器，并在回水管 路中设置防回流器， 以保证供水水质。
9.3
管道饮用净水供应
9.3.3
管道饮用净水供应方式和系统设置
防回流器
(２)变频调速泵供水方式 净水车间设于管网的下 部。 管网为下供上回式，由 变频调速泵供水，不设 高位水箱。
设计最大时饮用水量，同饮用开水设计流量
qE max
m qE Kk T
饮用水定额及小时变化系数，根据建筑物的性质和 地区的条件，可按饮用水定额及小时变化系数表确定。
9.3
管道饮用净水供应
9.3.4
饮用净水供应系统的水力计算
２.饮用净水管网系统水力计算 饮用净水管网系统分为供水管网和回水管网。 以最不利时刻的最大用水量为各管段管道的设计流量。
2005??) 。
《饮用净水水质标准》 点击查看
9.3
管道饮用净水供应
9.3.2
管道饮用净水的水质要求
２.饮用净水（优质直饮水）的处理
（1）水处理技术 饮用净水深度处理常用方法：活
性炭吸附过滤法、膜分离法
活 性 炭 吸 附 过 滤 法
Байду номын сангаас① ② ③ ④ ⑤