玉米的生物学基础
玉米基础知识
• 2 每穗粒数
每穗结实数的多少，取决于果穗上种子行数和每行 粒数。每穗行数主要是品种特性决定的，但穗行数也受苗期营养条件 的影响，在雌穗刚开始分化时施用少量氮肥有助于增加穗行数。每行 的结实数则受整个雌穗分化阶段直至灌浆初期环境条件的影响。雌穗 小穗至小花分化期间营养充足，有可能产生更多的小花。如果往后条 件不适宜，已分化好的小穗也可能退化或授不上粉；已经授粉受精的， 也因为营养不足而停止发育，形成常见的“秃尖”。 千粒重是在授粉至成熟期间形成的。由于种子灌浆所 需的营养绝大部分是在灌浆期间由叶片光合作用而合成的产物，因此， 粒重的高低主要取决于开花以后绿色叶面积的大小，单位叶面积的光 合效率和灌浆时间的长短。灌浆期间绿叶面积越大，干物质生产效率 越高，灌浆时间越长，叶片制造并输给种子的营养物质就多，千粒重 就高。反之，由于脱肥早衰，旱涝灾害和病虫等原因而造成绿叶面积 减少，都会减弱叶片的光合生产能力而降低粒重。
玉米基础知识
主讲人：
一：概述
•
1. 玉米生产的意义 ： 玉米是高产的粮食作物，在我国粮食生产中占
有重要地位，种植面积和总产量仅次于水稻和小麦而居第三位。玉米含有丰 富的营养物质。据分析，玉米籽粒中含有8%--10%的蛋白质，60%--66%的 淀粉和5%--8%的脂肪以及较多的维生素。随着育种业发展，已经培育出高赖 氨酸和色氨酸的新品种，弥补了玉米蛋白质中某些成分不足的缺陷。 玉米是高产的饲料作物，籽粒是精饲料，茎秆含蛋白质5.9%，粗脂肪1.6%， 粗纤维3.07%。在抽雄后至蜡熟期收割，既可青饲也可铡碎后作青贮饲料， 素有“饲料之王”之称。玉米又是工业，食品和医药业的重要原料。利用玉米 各部分制成的工业品就有300种之多。例如籽粒可以制造淀粉，糖浆，葡萄糖， 酒精，醋酸，丙酮，丁醇等；籽粒胚部含脂肪36%--40%，除使用外，可制成 各种油制品；茎秆和穗轴又是纸张，人造纤维，黑色火药，染布，绝缘材料， 糖醛等工业品的原料；玉米也是医药工业制造抗生素的重要原料。玉米花丝 可治高血压，并有利尿，止血等功效。玉米适应性广，产量高而稳定。在我 国北起黑龙江，南至海南岛的广大领域内都有栽培。玉米适宜与多种作物套 种，提高复种指数。玉米是培肥地力的主要有机质来源，玉米秸秆，根茬换 田，能有效的培肥地力。
玉米驯化与适应的分子遗传基础
玉米驯化与适应的分子遗传基础玉米是人类使用最为广泛的一种农作物之一，也是在人类史前时期驯化的植物之一。
在现代科学技术的帮助下，人们逐渐揭示了玉米驯化与适应的分子遗传基础。
本文就此进行阐述，以期为读者提供有价值的参考信息。
玉米的驯化过程，可以追溯到大约9000年前的中美洲地区。
经过几千年的选择和培育，原始的玉米逐渐演化成各种形态和品种，适应了不同的气候环境和土壤类型。
在这个过程中，许多基因在不停地变异和演化，形成了玉米的多样性。
同时，人类的选择和人工杂交也起到了重要的推动作用。
玉米的适应性是它能够在各种环境下生长和繁殖。
许多因素都对玉米的生长和发展产生了影响，如气候、土壤、水分、营养、病虫害等。
玉米能够适应这些因素，源于其具有多样的遗传基础和功能基因。
在玉米的基因组中，已知有超过3万个基因，其中至少有9%可以影响玉米的农艺性状。
这些基因涉及了种子形态、花部、穗部、叶片等方面的特征，如籽粒形状、花的颜色、花序长度、产量、耐旱性等。
最近的研究表明，玉米的驯化和适应与遗传多样性密切相关。
在玉米的基因组中，已证实有一些重要的限制性生殖障碍基因和优良性状控制基因。
这些基因通过控制玉米不同特征的表达，在玉米的形态和生长上发挥着至关重要的作用。
例如，ZmMADS1是一个参与花序形态控制的关键基因，它可以通过控制花序长度和分支数来调节花部的形态。
另外，ZmLF1和ZmAP2是两个与籽粒形态和大小相关的基因，它们可以通过调控花粉落粒和花粉管生长来影响玉米的产量。
这些基因的多样性和不同组合，为玉米的驯化和适应提供了广泛的遗传基础。
除了基因组学研究，近年来还出现了一些新的方法和技术，例如群体遗传学、基因编辑和分子标记辅助育种等。
这些方法可以更加全面、准确地了解玉米驯化和适应的分子遗传基础，并对玉米的育种研究和生产实践产生积极影响。
总体来说，玉米的驯化和适应具有多样性和复杂性，涉及了许多生物学和农业学的领域。
随着科学技术的不断进步，我们可以更加准确地了解玉米驯化和适应的分子遗传基础，进一步推动玉米的育种和生产发展。
玉米基础知识和施肥技术
底肥一次性施用缓控释复合肥28-6-8或相近含量 40公斤 左右。
（六）玉米施肥注Байду номын сангаас事项
1、底肥：种肥同播时与种子左右平行距离5-10厘米，防止 肥料与种子直接接触，以免幼苗期烧根，烧芽。
2、追肥：作追肥时在玉米植株背阴面（植株西侧或北侧） 5-10厘米处采用穴施，或沟施。追肥后2-3天浇水，让肥料迅速融 化扩散，使作物迅速吸收。
裂玉米、优质蛋白玉米、青饲青贮玉米、高淀粉玉 米、笋玉米等。 按子粒颜色：黄玉米、白玉米、杂玉米三类。 转
二、玉米旳生育期和生育时期
生育期和生育时期 1.生育期：从播种至成熟旳天数。我国栽培
旳玉米品种生育期在70一150天。 2.生育时期：在玉米一生中根据玉米植株形
态学上旳变化可划分为若干个时期，称为 生育时期。
（一）玉米必需旳矿质元素: 玉米进行正常生长发育旳必需矿质元 素中，大量元素为氮、磷、钾；中量 元素为钙、镁、硫；微量元素为铁、 锰、铜、锌、铝、硼等。
（二）玉米旳需肥量
玉米旳矿质元素吸收量是拟定玉米施肥旳主要根据。 玉米一生对矿质元素吸收最多旳是氮素，其他依 次为钾、磷、钙、镁、硫、铁、锌、锰、铜、硼、 钼。玉米生产百公斤子粒需要大量元素旳基本数 量与比值为：纯氮2.86公斤，磷1.14公斤，钾 2.63公斤。所以玉米应施用高氮低磷中钾旳肥料。
转
回
玉米大量元素缺素症
缺氮
缺磷
（四）玉米科学施肥
1.基肥：玉米旳基肥以有机肥为主，化肥为辅， 氮、磷、钾配合施用。
2.种肥：施用种肥可满足苗期对养分旳需要，有 壮苗作用。
3.追肥：（l）苗肥。（2）穗肥。（3）粒肥。
（五）玉米实际施肥情况 二次施肥法
作物生产技术基础—玉米的分类
X 玉米的分类
2、马齿型 又称马牙种，果穗多呈圆筒形，子粒扁平呈方 形或长方形。角质胚乳分布于子粒两侧，中央 和顶部为粉质胚乳，成熟时顶部失水干燥较快， 故子粒顶部凹陷如马齿状。多为黄白两色，不 透明，品质较差。马齿型品种产量分类
• 3.半马齿型 • 又称中间型，是由硬粒种和马齿种杂交而
X 玉米的分类
8、有稃型 子粒包于长稃内，有的具芒。子粒坚硬，角 质胚乳环生于外层，有色泽，具有各种颜色 和形状。高度自交不孕，无栽培价值。
• 9.甜粉型
• 子粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚 乳。
X 玉米的分类
（二）生物学特征分类
• 按生育期分类 • 早熟种 生育期70～100d，积温约为2000～2200℃的品种。 • 中熟种 生育期100～120d，积温约为2300～2600℃的品种（杂交种）。 • 晚熟种 生育期120～150d，积温在2600～2800℃以上的品种（杂交
玉米的分类
X 玉米的分类
玉米的分类
（一）子粒特征分类 （二）生物学特征分类：生育期分类和株型分类。
X 玉米的分类
（一）子粒特征分类
1.硬粒型、2.马齿型、3.半马齿型、4.糯质型、5.爆裂型、6.粉质 型、7.甜质型、8.有稃型、9.甜粉型
X 玉米的分类
1、硬粒型 果穗多为圆锥形，子粒方圆形，坚硬饱 满，平滑，有光泽。子粒顶部和四周的 胚乳均为角质淀粉，仅中部有少量粉质 淀粉。角质胚乳环生于外层，故子粒外 表透明。硬粒型品种品质较好，适应性 强，成熟较早，需肥少，产量较低但较 稳定。
种）。
X 玉米的分类
（二）生物学特征分类
• 按株型分类 • 紧凑型：叶片与茎秆的叶夹角小于30° • 平展型：叶片与茎秆的叶夹角大于45° • 半紧凑型：植株形态介于紧凑型和平展型之间。
玉米的生物学基础玉米产量和品质的形成
第五节 玉米品质的形成及影响因素
玉米品质主要指营养品质、外观品质、商品品质和
卫生品种 种植晚熟品种或优质品种，可以
充分利用气候资源，促进养分积累和品质的提高；
选择适宜的种植区域 污染少，病虫害少的区域， 玉米生长好，灌浆时间长，籽粒品质好； 合理使用肥料 氮、磷、钾肥合理施用，适当施用 其它微肥，都可以提高玉米的外观品质和内在品质。
第四节 玉米产量的形成
产量=穗数x穗粒数x粒重（产量构成理论）
产量=[(光合面积x光合速率x光合时间)
-呼吸消耗）]x经济系数（光合性能理论）
源库理论
“源”: 同化物的供应能力，通常指玉米通过光合作用将二氧 化碳和水同化为富含能量的有机物的能力；
“库”： 光合产物的贮存能力，即籽粒的大小、多少、代谢活
性等，决定了籽粒中贮存物质的数量； “流”：光合产物从叶片转运到籽粒库的转运系统。
“源”足、“库”大、“流”畅，以及三者的协调作用，是玉
米获得高产的基本特征。
一、玉米的同化源
通过光合作用形成的有机物约占植株总干重的95%左右， 光合作用形成的有机物的多少直接决定了玉米生物产量的高 低。光合产物的供应是籽粒产量形成的根本来源，在籽粒形 成过程中，源的重要作用表现在两个方面：一是为库的建成 提供了物质基础，二是为库的充实提供了物质保证。 玉米的同化系统是由植株的光合器官所构成，包括叶 片、叶鞘、茎秆和雌、雄穗，其中叶片是这一系统的主体， 单叶光合能力的强弱是决定群体光合作用的基础，在叶面积 和其它性状相同的情况下，单叶光合速率高的品种表现出较 高的产量。 品种、叶龄、种植密度、叶面积指数、光截获率、叶面 积持续期、株型等都是影响玉米光合效率的因素。
二、玉米同化产物的消耗与分配
玉米相关知识文库
玉M知识文库一．玉M的基本知识玉M是我国第二大粮食品种,种植面积平均在2500万公顷左右,年产量则达到1.2亿吨,播种面积和产量都处于世界第二位。
我国玉M的分布较广,全国20多个省、市、自治区都有种植,主产区是东北和华北玉M主产区以及西北的一部分地区。
专家预计,我国玉M总生产量在今后相当长的一段时间内将保持相对稳定。
我国不仅是世界玉M的主要生产国,也是玉M的主要消费国,总消费水平在1.2亿吨左右,约占世界玉M消费总量的19%。
玉M 的下游产业链长,涉及种植、养殖、食品、化工、医药等诸多行业。
从消费结构上看,我国食用、饲用玉M总量稳定增长,但相对比例逐年下降,而工业用玉M的绝对量和相对比例都大幅上调,代表了未来玉M消费的主要趋势。
由于玉M子粒和植株在组成成分方面具有许多独特之处,使得玉M具有了广泛的利用价值。
世界玉M总产量中直接用作食粮的只占三分之一,大部分用于饲料、工业加工等方面:1、直接食用。
玉M是世界上最重要的食粮之一,现今全世界约有三分之一人口以玉M作为主要食粮,其中亚洲人的食物组成中玉M占50%,多者达90%以上,非洲占25%,拉丁美洲占40%。
玉M的蛋白质含量高于大M,脂肪含量高于面粉、大M和小M,含热量高于面粉、大M及高粱,但缺点是颗粒大、食味差、粘性小。
在生活水平较低地区,玉M是重要的食粮。
在城市及较发达地区,玉M是调剂口味不可缺少的食品。
随着玉M加工工业的发展,玉M的食用品质不断改善,新的玉M食品如玉M片、玉M面、玉M 渣、特制玉M粉、速食玉M等随之产生,并可进一步制成面条、面包、饼干等。
玉M还可加工成为玉M蛋白、玉M油、味精、酱油、白酒等,这些产品在国内外市场上很受欢迎。
2、饲料用途。
玉M是"饲料之王"。
据报道,100千克玉M的饲用价值相当于135千克燕麦,120千克高粱或150千克籼M。
以玉M为主要成分的饲料,每2~3千克即可换回1千克肉食,玉M的副产品秸秆也可制成青贮饲料。
观察玉米生物实验报告
一、实验目的1. 了解玉米的生物学特性，包括其生长环境、种子结构、器官组成等。
2. 掌握观察植物细胞、组织结构的基本方法。
3. 通过实验，加深对玉米生物学知识的理解。
二、实验材料1. 玉米种子2. 显微镜3. 玉米叶片4. 水培装置5. 玉米幼苗三、实验步骤1. 种子萌发实验（1）将玉米种子浸泡在水中，置于温暖的环境中，观察种子萌发过程。
（2）记录种子萌发过程中的变化，如种子发芽、幼苗生长等。
2. 观察玉米种子结构（1）取一粒玉米种子，用刀片纵向切开，观察其内部结构。
（2）用显微镜观察玉米种子的胚乳、胚轴、胚芽等部分。
3. 观察玉米叶片（1）取一片玉米叶片，用显微镜观察其叶肉、气孔、叶脉等结构。
（2）记录叶片的形态、颜色、厚度等特征。
4. 水培实验（1）将玉米幼苗种植在水培装置中，观察其在水培条件下的生长情况。
（2）定期记录玉米幼苗的生长高度、叶片颜色等变化。
5. 观察玉米幼苗（1）用显微镜观察玉米幼苗的细胞结构，如细胞壁、细胞质、液泡等。
（2）记录细胞结构的特征。
四、实验结果与分析1. 种子萌发实验实验结果显示，玉米种子在适宜的条件下能够正常萌发，发芽过程中胚芽逐渐生长，最终形成幼苗。
2. 观察玉米种子结构通过观察，我们发现玉米种子内部结构包括胚乳、胚轴、胚芽等部分。
胚乳富含营养物质，为幼苗生长提供能量。
3. 观察玉米叶片显微镜下观察，玉米叶片具有叶肉、气孔、叶脉等结构。
叶肉细胞排列紧密，负责光合作用；气孔负责气体交换；叶脉负责运输水分和养分。
4. 水培实验水培实验中，玉米幼苗在适宜的水培条件下生长良好，叶片颜色鲜绿，生长速度较快。
5. 观察玉米幼苗显微镜下观察，玉米幼苗细胞结构完整，细胞壁、细胞质、液泡等结构清晰可见。
五、实验结论1. 玉米种子在适宜的条件下能够正常萌发，发芽过程中胚芽逐渐生长，最终形成幼苗。
2. 玉米种子内部结构包括胚乳、胚轴、胚芽等部分，为幼苗生长提供营养物质。
3. 玉米叶片具有叶肉、气孔、叶脉等结构，负责光合作用、气体交换和养分运输。
第三章玉米
二、玉米器官的形态特征与建成
（一）根的形态与功能 1．根的种类：玉米根系是须根系，由胚根
和节根组成。按发生时期、形成部位和功 能分为三种：初生根；次生根；气生根。 2．根的生理功能：吸收作用；合成作用； 支持作用。 3．影响根系生长的因素：土壤水分；土壤 温度；土壤透气性；土壤养分。
一、玉米的群体结构与合理密植技术
（三）合理密植的原则与种植方式 1.合理密植的原则：根据品种定密度。根据
肥水条件定密度。根据日照、温度等生态 条件定密度。 2.种植方式：等行距种植。宽窄行种植。
二、玉米的需肥特性与施肥技术
（一）玉米必需的矿质元素: 玉米进行正常生长发育的必需矿质元 素中，大量元素为氮、磷、钾；常量 元素为钙、镁、硫；微量元素为铁、 锰、铜、锌、铝、硼等。
生理特性，可分为3个不同的生育阶段， 每个阶段中又包括不同的生育时期。 1.苗期阶段（播种至拔节）； 2.穗期阶段（拔节至开花）； 3.花粒期阶段（开花至成熟）。
一、玉米的生育进程
（三）生育期和生育时期 1.生育期：从播种至成熟的天数。我国栽培
的玉米品种生育期在70一150天。 2.生育时期：在玉米一生中依据玉米植株形
（一）玉米的需水量：是指玉米在一生中棵间土壤 蒸发和植株叶面蒸腾所消耗的水分总量。
（二）玉米的需水规律：前期少，中期多，后期偏 多。
（三）玉米灌溉指标：土壤水分；叶片膨压；植株 形态；叶片水势。
（四）玉米的灌溉技术 1.灌水时期：底墒水；大喇叭口期灌水；抽雄开花
期灌水；粒期灌水。 2.灌水方法：畦灌、沟灌和喷灌。
（一）种子准备 1.因地制宜选用优质杂交种 （l）根据玉米种植类型选用品种。 （2）不同生育期的品种搭配种植。 （3）喜肥水与耐瘠抗旱品种搭配种植。 （4）平展型、紧凑型和半紧凑型品种搭配，以适合
《作物栽培学各论》课程教学大纲
作物栽培学各论》课程教学大纲一、课程基本信息二、课程性质与定位本课程为农学专业本科生的专业课，主要讲授小麦、水稻、玉米、大豆等作物的生长发育和产量形成规律及其环境的关系，突出重点兼顾全面。
课堂采用启发式，重点讲授教材的要点、重点和难点，并介绍作物栽培的最新科技动向。
要求学生掌握主要作物高产栽培的理论基础与技术，即掌握在一定的生态条件下，充分利用当地光、热、水、土壤等自然资源和所投入的生产资料，获取作物最优品质最佳产量和最高效益的栽培理论与技术。
三、课程目标1.知识目标通过本课程的学习，使学生初步掌握作物的器官建成，产量、品质形成的基本规律与环境条件的关系及农艺措施的原理、效应等理论。
2.能力目标通过本课程的学习，使学生具有各类主要作物的基本栽培实践技能，了解各类主要作物的研究动态，为学生今后从事具体的农作物新品种栽培工作奠定坚实的基础。
3.素质目标培养学生科学严谨的研究态度，能够进行实际技术指导和从事作物栽培科学研究的能力，通过观察现象探索分析事物本质及其规律的科学观认识。
四、主要内容和要求第一章绪论【目的要求】1.了解作物栽培学的性质、任务和特点；2.了解作物的起源和分类；3.掌握作物的产量、品质和效益；4.了解作物栽培学的主要科技成就与发展。
【讲授内容】1．作物栽培学的性质、任务和特点2．作物的起源和分类3．作物的产量、品质和效益4．作物栽培学的主要科技成就与发展第二章小麦目的要求】1.了解小麦的生产概况、起源和分类；2.掌握小麦栽培的生物学基础；3.掌握小麦的产量形成与品质；4.掌握小麦的栽培技术。
讲授内容】1．小麦的生产概况、起源和分类；2．小麦栽培的生物学基础；3．小麦的产量形成与品质；4．小麦的栽培技术；5．北方小麦几种专项栽培技术。
第三章其它麦类作物目的要求】1.掌握大麦的生物学基础和栽培技术；2.掌握燕麦的生物学基础和栽培技术；3.掌握黑麦的生物学基础和栽培技术；4.掌握小黑麦的生物学基础和栽培技术。
玉米的起源、传播和分类PPT课件
米从突尼斯传入埃及、埃塞俄比亚、苏丹等国家，其后沿
着贩卖黑奴的路线，传入南非许多国家；
第三条路线：大约16世纪30年代，玉米一路通过陆路 从土耳其、伊朗、阿富汗传入东亚，另一路通过东方航线
传播至印度和东南亚各国。
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授课：XXX
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玉米的起源地、传播路线和分布区域
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授课：XXX
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授课：XXX
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第一节 玉米的起源、传播和分类
• 人类最早把玉米作为栽培作物种植的时 候，可能是无意识地就开始对玉米果穗
进行人工选择了。
• 玉米有一个坚硬的、不易腐烂的木质穗 轴。不同时期的玉米穗轴化石，可以看
到一部完整的进化史。
• 野生玉米 穗轴长2.4cm，
• 人工栽培后 穗轴增至5.5cm；
第二节 玉米栽培的生物学基础
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授课：XXX
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第一节 玉米的起源、传播和分类
一、 起源
关于玉米的起源有着多种学说： 1. 蒙哥马利共同祖先学说：认为玉米、大刍草、摩擦禾来
自共同的祖先，以后在不同的条件下发育成不同的种族； 2. 圣希莱尔有稃种学说：认为玉米起源于有稃玉米； 3. 阿谢森大刍草学说：认为玉米起源于大刍草； 4. 曼格斯多夫三重学说：栽培玉米起源于有稃玉米，大刍草
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玉米的起源和分布区域
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玉米的起源
在墨西哥、秘鲁以及智利、哥伦 比亚等地古墓中出土的文物，以 及古代众多的建筑物上，都发现 有古代印第安人遗留下来的玉米 印迹，昂第安人崇敬地把玉米植 株和果穗的图象绘画在庙宇上， 塑造在神象上，绘织在衣物上， 镶嵌在陶器上。墨西哥传说中的 特拉洛克神(Tlaloce)，就是印第 安人崇敬的玉米神，广义上说， 就是肥沃之神，雨水之神，丰收 之神。许多印第安部落以玉米命 名，称之为“玉米族”、“青玉 米族”。
玉米的分类
玉米在长期的栽培过程中，由于人类的定向培养以及对环境适应的变异，形成了一个庞大的家族体系。
在分类上，玉米属于禾本科，玉米属，玉米种。
按玉米的植物学特征和生物学特性，玉米可进行如下分类。
1.按籽粒形态与结构分类硬粒型果穗多为圆锥形，籽粒坚硬，顶部圆形，有光泽、籽粒顶部和四周的胚乳都是角质胚乳，仅胚乳中心才有一小部分为粉质胚乳。
籽粒以黄色居多，其次为白色，亦有红色和紫色。
硬粒品种具有品质好、早熟、产量较低而稳、适应性强等特点。
硬粒型玉米多为地方品种。
马齿型果穗为圆柱形，籽粒较大呈扁平方形或扁平长形，籽粒两侧为角质胚乳而中间和顶部胚乳是粉质型，成熟时籽粒顶部凹陷呈马齿状。
粒色以黄色为主，次色为白色、红紫色。
马齿型品种品质较差而产量潜力大，是栽培品种的主要类型。
半马齿型是硬粒型和马齿型的杂交种衍生而成，果穗长锥形或圆柱形，粒型和胚乳淀粉类型介于硬粒型和马齿型之间。
品质较好，产量较高，生产上应用的品种也较多。
糯质型亦称蜡质型。
胚乳全为角质淀粉组成，籽粒不透明，无光泽，如蜡状，淀粉呈粘性，遇碘显红色反应。
粒色有黄、白两种。
糯质型是玉米引入我国后形成的一种新类型，栽培面积不大。
甜质型也叫甜玉米，由于所带隐形基因种类不同，又分为普通甜玉米和超甜玉米两种。
籽粒胚乳大部分为角质淀粉，在乳熟期籽粒糖分含量为12~18%，成熟时由于糖分未能及时转化为淀粉，干燥后籽粒皱缩。
粒色有黄、白等。
一般用于嫩穗食用和加工制罐。
粉质型籽粒与硬粒型玉米相似，胚乳由粉质淀粉组成，仅外层有少量角质淀粉，组织松软，易磨粉。
产量偏低，不耐贮藏，易受象鼻虫危害。
甜粉型籽粒上部为角质胚乳，含堂质淀粉较多，下部为粉质胚乳，生产价值较小。
爆裂型穗小轴细，粒小坚硬，籽粒顶端突出，有米粒形和珍珠形两种形状，多为角质胚乳，仅中央有少量粉质淀粉。
籽粒多为黄、白色，红紫色较少。
主要用作爆米花及制糕点。
有稃型植株多叶，籽粒外有稃包住，有时有芒，常自交不孕，籽粒坚硬，具各种形状和颜色，脱粒不便，无栽培价值。
第六章 玉米
(三)叶
叶由叶片、叶鞘和叶舌三
部分构成。叶片表面和边缘上
部有茸毛，边缘下部光滑，叶
互生。
叶与产量的关系：玉米的
产量主要由果穗着生节以及上、
下各一节上着生的叶片的光合
产物构成。顶部叶片对产量构
成的影响较小。
与水稻有什么不同？
叶片的大小：由下往上叶
片逐渐增大，穗位节叶片达到
最大，再往上叶片逐渐减小。
第三节 栽培技术
一．因地制宜选用良种 二．种植密度 三．种植方式 四．播种 五．施肥 六．玉米的需水规律和排灌 七．田间管理
一、因地制宜选用良种
(一)品种类型及对策
玉米品种分地方品种与杂交品种2大类。地方品种单 产一般比杂交品种低，但是，适应性好，种子繁殖程序 简单，目前在栽培水平较低的地区仍有一定栽植面积。
我国各地都有玉米栽培，但主要产区集中在从华北、 东北至西南一带，包括黑龙江、吉林、辽宁、河北、山 西、山东、河南，陕西、四川、云南、贵州、广西等 12个省区。产量和种植面积都占全国的80%以上。这 些地区的自然条件是年降雨量在500毫米-1500毫米之 间。
我国玉米种植分布图
三、玉米的分类
（一）按籽粒形态及结构分 根据籽粒形态、胚乳淀粉的结构和分布，以及籽粒外部
7.甜质型 穗形小，角质胚乳，成熟后籽粒皱缩，乳熟期含糖量
高达15-18%，一般做果蔬嫩食和加工罐头。 8.甜粉型
籽粒上部为角质胚乳，下部为粉质淀粉，生产价值 较小。 9.有稃型 籽粒有颖壳包住，是一种较原始的类型。无栽培价值。
玉米类型示意图
（二）按生育期分 1.早熟种：生育期70-100天，植株矮、茎秆细，总叶数14-
玉米基因组
玉米基因组玉米基因组是指玉米的全部基因组DNA序列。
玉米作为重要的经济作物，在全球范围内具有广泛的种植面积和重要的经济价值。
了解玉米基因组的结构和功能，有助于深入理解玉米的生长发育、抗病性、适应性等方面的生物学特性，同时也有助于提高玉米产量和品质，为人类的生产生活做出更大的贡献。
玉米基因组的大小约为2.3亿个碱基对，比人类基因组的大小还要大。
通过对玉米基因组的测序和分析，我们可以发现其中包含了约3.4万个基因，这些基因编码了各种生物学功能相关的蛋白质和RNA分子。
同时，玉米基因组还包含大量的非编码区域，这些区域虽然不编码蛋白质，但在调节基因表达和维持基因组稳定性方面起着重要的作用。
玉米基因组的测序和分析工作始于2005年，当时国际玉米基因组计划（International Maize Genome Sequencing Consortium）启动了玉米基因组测序的工作。
经过多年的努力，该计划于2009年完成了玉米基因组的首次测序和发布，为后续的玉米基因组研究提供了重要的资源。
目前，随着测序技术的不断发展和成本的不断降低，越来越多的玉米基因组测序和分析工作正在进行中，为我们深入了解玉米基因组的结构和功能提供了更加精细的信息。
玉米基因组的研究涉及多个方面，其中包括基因组结构和演化、基因功能和调控机制、基因型和表型相关性等方面。
通过基因组结构和演化的研究，我们可以了解不同品种和种群之间的遗传变异和亲缘关系，为玉米的品种改良和遗传育种提供基础信息。
通过基因功能和调控机制的研究，我们可以了解不同基因在不同发育阶段和环境条件下的表达模式和调控机制，为玉米的生长发育、抗病性等方面的调控提供基础信息。
通过基因型和表型相关性的研究，我们可以了解不同基因型和环境因素对玉米产量和品质的影响，为玉米的精准种植和管理提供基础信息。
玉米基因组是玉米生物学研究的重要基础，对于提高玉米产量和品质、改善人类的生产生活具有重要意义。
作物栽培学教学大纲
作物栽培学教学大纲《作物栽培学》是一门综合性、实践性很强的应用学科。
它是以植物学、植物生理学、土壤学、肥料学、农业气象学、植物病虫害防治学等多学科为基础，综合运用农业、生物学中许多学科的理论和技术，研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，探索通过栽培管理、生长调控和优化决策等途径，实现作物高产、优质、高效及可持续发展的理论、方法与技术。
一、作物栽培学的课程性质与设置目的、要求作物栽培学是一门面向农学专业的专业课程。
是非农学类专业的一门选修课程。
通过对作物栽培学的学习，使学生掌握有关作物栽培方面的基本知识点。
要求学生掌握作物的生长发育规律及先进实用的高产优质栽培理论和技术。
二、课程内容第一章绪论1、种植业在农业生产中的地位，作物生产现状2、作物的概念，指栽培植物中最主要的、最常见的、在大田里栽培的、种植规模较大的几十种植物。
全世界作物大约有90种，我国大约有50种。
3、作物的分类栽培学对农作物的分类方法是按作物的用途，结合植物学系统，将作物分为三大部分，八大类别。
粮食作物、经济作物、绿肥及饲料作物。
4、作物的产量①作物的产量概念：栽培农作物的目的是获取较多的有经济价值的农产品。
所谓生物产量是指作物在生育期间所生产和积累的干物质总量，叫做生物产量。
经济产量是指做为栽培目的，有经济价值的主产品的数量。
作物的经济产量是作物生物产量的一部分。
②作物产量的构成因素及相互关系作物的产量（经济产量）可以分解为几个产量构成因素。
作物的种类不同，其产量构成因素也不相同。
例如，禾谷类作物的产量，取决于单位面积上的穗数、平均每穗实粒数（每穗颖花数×结实率）和平均粒重三个因素。
作物产量因素之间除了互相制约的一面以外，还有补偿的有力。
5、作物群体（1）作物群体的概念：作物群体是指同一地块上的作物个体群。
个体是群体的组成单位，群体是许多个体组成的整体。
一种作物组成的个体群体是单作群体，两各或两种以上作物组成的个体群体是复合群体。
玉米知识
玉米栽培技术玉米属于禾本科玉米属，学名玉蜀黍，俗称棒子、玉茭、苞米，起源于美洲大陆。
哥伦布发现新大陆后，把玉米带到了西班牙，随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，并成为最重要的粮食作物之一。
玉米何时传入我国尚未定论，大约已有460年的历史。
我国幅员辽阔，玉米种植形式多样。
但最重要的种植形式还是春、夏玉米。
春玉米主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏全部玉米种植区。
河北、陕西两省的北部、山西省大部和甘肃省的部分地区。
西南诸省的高山地区，及西北地区。
其共同特点是由于纬度及海拔高度的原因，积温不足，难以实行多熟种植，以一年一熟春玉米为主。
相对于夏播区，大部分春播区玉米生长期更长，单产水平也更高。
夏玉米主要集中在黄淮海地区，包括河南全省、山东全省、河北省的中南部、陕西省中部、山西省南部、江苏省北部、安徽省北部，西南地区也有、部分面积。
我国是最成功的利用玉米杂交种的国家之一，除边远地区外，都已采用了杂交种。
随着高产、抗逆的优良玉米杂交种不断选育成功与推广，水利设施的不断完善，化肥、农药施用水平的提高，以及养殖业、加工业大量需求的拉动，我国的玉米种植面积迅速扩大，产量急剧增长。
其发展速度高于小麦、水稻等其它作物。
玉米的主要作用，在我国，玉米是重要的传统食品。
玉米子粒中含有丰富的营养。
玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米。
含热量高于面粉、大米及高粱。
在边远地区，玉米是重要的食粮。
在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的食品。
随着食品机械和加工工艺的发明，新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之产生，并可进一步制成面条、面包、饼干等。
由玉米还可生产出玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等，在国内外市场上很受欢迎。
玉米是“饲料之王”。
玉米的副产品秸秆也可制成青贮饲料。
由于我国草原面积十分有限，加之人为的畜量过载，退化现象十分严重，依靠牧区提供大量动物性食品是不可能也不现实的，大量的肉蛋奶须依靠农区的养殖业提供，显然，玉米对提高人们的膳食水平有着十分重要的作用。
观察玉米的知识点总结
观察玉米的知识点总结一、概述玉米（学名：Zea mays L.）属禾本科玉米属，是一种单子叶植物，又称玉黍、玉米谷等。
玉米起源于美洲，是古北美洲的玉米原种经过数千年的人工选择培育而成的，是一种重要的粮食与工业原料作物。
目前，玉米是我国仅次于水稻的第二大粮食作物，在世界上种植面积也名列前茅。
二、生长习性玉米是一种比较宽温的作物，生长温度最适宜在22-32摄氏度之间。
对日照的要求较高，光照充足时生长速度较快。
玉米的土壤适应性较强，一般对土壤要求不严，但以砂土、壤土、黑土为宜。
玉米对土壤的肥力要求较高，对缺钾和缺硼较为敏感，适宜的土壤pH值在6.0-7.0之间。
三、生长过程1. 发芽期：播种后约5-7天，种子发芽率达到90%以上。
2. 苗期：生长初期，玉米的腋芽逐渐形成，植株逐渐长高，叶片逐渐展开，此期对水分和养分的需求较为旺盛。
3. 节果期：玉米植株高度逐渐增加，花序也逐渐形成，玉米的雌雄花开始开放，进入了开花结果的阶段。
4. 结实期：玉米的花粉开始授粉，果实开始形成，玉米种子逐渐膨大，颗粒饱满。
5. 成熟期：玉米种子的发育逐渐完成，果实充盈，蓝色的果皮开始变黄，呈现出金黄色。
四、主要产地目前，全球玉米的主要产地主要分布在美国、中国、巴西、阿根廷、印度、墨西哥等国家，这几个国家是世界玉米的主要生产国。
其中，美国是世界上最大的玉米生产国，其次是中国，中国也是世界上增产速度最快的国家。
五、用途玉米是一种重要的粮食作物，广泛用于食品加工、饲料、工业原料等方面。
1. 粮食：玉米是世界上主要的粮食作物之一，其种子可加工成玉米面、玉米片、玉米淀粉等食品原料。
2. 饲料：玉米是饲料的重要原料之一，其果实可加工成玉米饼、玉米秸秆等饲料。
3. 工业原料：玉米籽头中含有丰富的淀粉，做成玉米淀粉可用于造纸、造浆、食品加工等工业。
六、栽培技术1. 土壤选择：玉米喜好湿润肥沃而排水性好的土壤，以壤土、砂土、沙壤土和壤土为宜。
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玉米根系
主胚根（种子根）1 条 初生长根
次生胚根（侧胚根）4～6 条
次生根 （节根） 6～10 层
地下节根 4～7 层 地上节根（气生根、支持根）2～4 层
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
2. 根的作用时期
• 初生根：主要功能期在出苗至拔节前，但 其作用可维持到大喇叭口期。
• 次生根：主要功能期在拔节至吐丝期。 • 气生根：主要功能期在吐丝至籽粒灌浆期。
日期
生育时期
单株叶面积 （cm2）
叶片干物重 （克/株）
8/7
4 展叶
118
0.67
19/7
拔节期
1123
7.05
29/7
大喇叭口
3796
24.22
18/8
吐丝期
8014
45.4
2/9
灌浆期
6430
48.26
17/9
乳熟期
6127
43.05
4/10
成熟期
4268
40.56
品种：掖单 19 号，亩产 563 公斤
（二）茎 (Stem)
1. 形态
•由节和节间组成，一般 14～25节，晚熟品种多于 早熟品种 •株高最矮仅0.5米，高的 可达9米。生产上一般品 种为2 ～ 3米
• 节上叶腋生有腋芽 • 顶部4～6节无腋芽（或腋
芽不发育） • 以下各节均生一腋芽 • 下部腋芽形成早但穗分化
开始晚 • 上部腋芽形成晚但穗分化
开始早 • 上部腋芽具有顶端优势（
发育为正常果穗）
•普通玉米的分蘖发 生较少，且不能形 成产量，一般在出 苗至拔节期拔除
•饲用玉米则可利用 其分蘖特性生产较 多的同化产物
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
2． 茎秆的生长
玉米节间居间分生组织
• 出苗至拔节生长非常缓慢 • 拔节后开始迅速生长 • 散粉后基本停止生长 • 节间长度：自基部逐渐增长，穗位节达
到最大，穗位以上又逐渐缩短 • 各节间长度的增长自下向上具有重叠性 • 节间粗度：由基部到顶部逐渐变细
玉米茎干物质增长情况（河北农业大学 1998 年）
日期
生育时期 茎干重（克/株）
7.8
出苗
7.19
拔节
2.5
7.29
大喇叭口
11.2
8.18
吐丝
58.5
9.2
灌浆期
61.5
9.17
乳熟期
61.8
10.4
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
本章内容
• 玉米器官的形成特征及功能 • 玉米的分类 • 玉米的生长发育 • 玉米生长发育的环境条件
第一节 玉米器官的形成特征及功能 玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
（一）根系(Root System)
1. 根的类型
• 玉米的根属于须根 系
• 由初生根和次生根 构成
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
（三）叶 (Leaf)
2. 功能
• 叶鞘：保护幼嫩的茎秆，光合作用较弱 • 叶片：光合作用、蒸腾作用、气体交换、
吸收作用（可进行叶面施肥） • 叶舌：具保护作用，可防止某些病虫浸
染。是禾谷类幼苗鉴定的重要依据。
3. 叶片功能分组
• 基部叶片—“根叶组”： 主要供应根系发育
（三）叶 (Leaf)
1． 形态
• 第一片真叶顶端圆形，5光、7毛、6过渡 • 叶片长度：自基部开始逐渐增长，穗位叶
最长，向上又逐渐缩短。 • 叶片宽度：自基部开始逐渐增大，穗位叶
最大，向上又逐渐变窄。 单• 叶面叶积面：积自（基厘部米开2）始=叶逐片渐中增脉大长，度穗（位厘叶米最） ×叶大片，最向大上宽又度逐（渐厘减米小）。×0.75
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
（三）叶 (Leaf)
1． 形态
• 叶的构成: 叶片、叶鞘、 叶舌
• 互生、平行叶脉 • 叶片数与成熟期有关，早
熟品种14-17片，中熟品种 18-20 片 ， 晚 熟 品 种 21-25 片。生产上一般品种18-23 片。
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
第二章 玉米的生物学基础
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
本章教学目的及重难点
• 教学目标：通过本章的学习，使学生了解 玉米的各种类型、玉米的生长发育特征、 玉米器官的形成特征及功能以及玉米生长 发育所需的环境条件。
• 重难点：掌握玉米的各种分类方法以及玉 米的生长发育特征。
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
（四）花序（Spike）
•玉米为雌雄同株、异位 •异花授粉 •自然异交率95%以上
1. 雄花序（Tassel）
•又称雄穗、天穗 •植株顶芽发育而成 •圆锥花序 •由主轴和侧枝组成 •侧枝15～25个，最多 可达40个
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
2. 雌花序（Ear）
• 又称果穗、雌穗 • 由植株中上部腋芽发
育而成 • 肉穗状花序 • 由穗柄、穗轴、苞叶
和雌小穗花组成
（1）穗柄（ear stem）
•连接果穗与茎秆 •上有密集的节 •节上生苞叶 •为茎秆的短侧枝 •（相当于分枝）
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
3. 根系的分布
• 垂直分布：1～1.5米，最深可达2米。 • 水平分布：一般为半径50 cm，但主要在半
径20 cm范围内。 • 重量分布： 0 ～ 20 cm 根量占60% 0 ～ 30 cm占80% 0 ～ 50 cm占90%
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
收获
63.2
品种：掖单 19 号，亩产 563 公斤
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
3. 环境条件对茎秆生长发育的影响
• 温度：茎秆生长发育随温度升高而加快 • 光照：弱光促使茎秆伸长（对光的竞争） • 水分：充足水分促进茎秆伸长，干旱抑制
茎秆伸长 • 肥料：氮肥促进茎秆伸长，磷、钾肥促进
茎秆机械组织发育，利于抗倒
• 中部叶片—“茎叶组”： 主要供应茎秆发育
• 上部叶片—“粒叶组”： 主要供应穗粒发育
• “棒三叶”（穗位叶及其 上、下各一片叶）籽粒积 累量的同化产物有50%来 自“棒三叶” ，其中穗位 叶占30%
• “就近供应”原则
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础
4. 叶面积动态
玉米不同生育时期叶面积和叶片干物质积累 (河北农业大学 1998 年)
4. 根系的生长
• 苗期生长缓慢 • 拔节前后生长最快 • 抽雄后生长变缓慢并开始逐渐衰亡
不同生长发育时期玉米根系的生长情况
苗期 拔节期 抽雄期 蜡熟期
根层数 2.0 4.5
8.0
8.0
根条数 8
28
83
84
根干重 （克） 0.37 5.64
57.83 52.92
玉米育种与制种技术 之玉米的生物学基础