一锅出【精品海鲜吃法教学】
电饭锅清蒸螃蟹的制作方法
电饭锅清蒸螃蟹的制作方法螃蟹是很有营养的海鲜产品，都很多人都喜欢吃清蒸螃蟹，而且制作方法简单易学，在家就能做出美味的清蒸螃蟹。
下面是店铺为你整理的电饭锅清蒸螃蟹的做法，不放一起动手试试吧!电饭锅清蒸螃蟹食材准备电饭锅清蒸螃蟹做法步骤1.准备好食材：螃蟹2.放入清水里浸泡一会3.打开电饭锅开关，放入冷水等待烧开。
水别放太多，4.烧开后放入螃蟹5.盖住锅盖6.15分钟后，打开锅盖，把上面的螃蟹和下面的螃蟹交换一下位置7.抓适量盐洒进去8.盖住锅盖继续煮9.从烧开水到现在，一共过去了40分钟，打开锅盖，螃蟹已经熟了10.把螃蟹取出，放入碗中11.放在桌上，即可食用螃蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
1、抗感染,促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。
手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。
因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。
这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
海味全家福的做法 (5)
海味全家福的做法
海味全家福的第四种做法如下：
食材：海参、鲍鱼肉、鱿鱼花、大虾仁、鲜贝肉、鱼肉、玉兰片、香菇、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、高汤、生抽、老抽、白糖、料酒、水淀粉、香油。
步骤如下：
将海参、鲍鱼肉、鱼肉切段，鱿鱼花打花刀，大虾仁、鲜贝肉洗净备用。
同时，将玉兰片和香菇切片备用。
锅中烧水，加入葱姜蒜、料酒，将海参、鲍鱼肉、鱼肉、鱿鱼花、大虾仁、鲜贝肉分别焯水，捞出沥干水分备用。
锅中加入高汤（或清水），放入焯好水的海鲜材料，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖调味，烧开后转小火慢炖5分钟左右。
加入玉兰片和香菇片，继续慢炖3分钟左右，让所有材料充分入味。
用水淀粉勾芡，淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
需要注意的是，焯水的目的是去除海鲜的腥味和杂质，同时让它们在后续的烹饪过程中更易入味。
此外，各种海鲜的烹饪时间也不尽相同，因此在烹饪过程中要根据实际情况进行调整。
以上做法仅供参考，具体做法可能会因地区和个人口味的不同而有所调整。
在烹饪过程中，可以根据自己的喜好和需求适当调整食材和调味料的用量。
海鲜大餐做法
1：香煎鲭鱼鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。
今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。
简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。
调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。
一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。
2：牡蛎猪红汤材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。
做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
3：煎蟹饼材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。
做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。
煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。
将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。
4：清脆乳白虾鬆材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。
调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。
【营养美食】少油省时营养好蒸菜一锅出
【营养美食】少油省时营养好蒸菜一锅出蒸菜一锅出
特色
这种蒸菜少油、省时、营养平衡。
用料
西兰花100g
鱿鱼150g
芒果贝150g
南瓜1根
彩椒2根
紫洋葱10g
鱼露5g
生抽10ml
酱油膏5ml
油15ml
作法
1.将鱿鱼和蔬菜洗净，鱿鱼切成圈，鱿鱼须切成段；南瓜切成厚片、彩椒切成圈；洋葱切成宽条。
2.锅底放入少许油，刷上一层洋葱，洋葱上面刷上一层彩椒、彩椒上面刷上南瓜片，南瓜上面刷上鱿鱼和芒果贝，西兰花放到芒果贝和鱿鱼的空隙中。
3.倒入鱼露、生抽、酱油膏，盖上盖子，大火开始蒸。
4.大火遇水后转换成中火蒸五六分钟即可，无须搅拌，也不必搅乱，食物中冷却出来的水分在锅中不断循环，并使食物本身的味道不能外流。
小贴士
不搅拌滤出的菜味道更淡
蒸菜用的是塔吉锅，平底锅上面一个高而尖顶的塔形盖子，盖子密封较严，食物的蒸
气不外漏，还会使蒸气迅速顺着锅盖倾斜的角度滑下，所以不加水也不会干锅，并且保持
了食物的原汁原味。
蒸菜可以采用各种食材，如果存有肉类应先放进蒸锅煎，几分钟后再放进蔬菜类的蒸。
蒸锅底部需要涂一层薄薄的油再码放食材，食材应一层一层的码放。
无须抽水，不能干锅，食材滤出的水分在锅内循环，维持了食材的原汁原味。
大厨教你做十六款小海鲜的做法
大厨教你做十六款小海鲜的做法【朋友丰胸真实经历，30天A变C，还有免费试用装领取！】菜融合了多种海鲜食材的菜品，用适合当季的清爽开胃的凉拌方法，海鲜口感筋道，酸辣开胃，可缓解夏季食欲不振的情况。
海鲜捞汁在米醋和蒜泥的调和下让海鲜食材本身的味道更加清甜，酱汁更醇香，使得菜品口味层次分明。
原材料主料：蛰头40克海肠30克扇贝肉40克鲍仔40克海螺40克辅料：香菜10克黄瓜80克调料：辣椒油25克海鲜捞汁25克大蒜泥8克米醋18克份量：2人份做菜步骤1、融合了多种海鲜食材的菜品，用适合当季的清爽开胃的凉拌方法，海鲜口感筋道，酸辣开胃，可缓解夏季食欲不振的情况。
海鲜捞汁在米醋和蒜泥的调和下让海鲜食材本身的味道更加清甜，酱汁更醇香，使得菜品口味层次分明。
2、将以上几种海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，冰镇凉透后待用，黄瓜拍后改刀成块，香菜择洗干净切成0.5厘米的段。
3、将适量海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥调和成酸度适中的酱汁待用。
4、将拍好的黄瓜放入碗内，加入几种海鲜食材，放适量的酱汁、香菜段、辣椒油，搅拌均匀即可。
雪菜带子带子形似干贝，呈扁圆体，色黄而有光泽。
带子是带子螺(虱螺)的闭壳肌加工精制而成的。
新鲜带子螺含有多种维生素、蛋白质，及较高的营养价值，具有养阴等功效，美味鲜甜，是喜庆宴会上头等的生食佐酒的佳品。
材料：急冻带子200克，雪菜50克，鲜二荆条圈少许调料：盐、味精、料酒、蛋清、生粉、香油、色拉油各适量制作步骤：1、带子解冻后晾干水份，用盐、味精、料酒、蛋清、生粉拌匀，入3成油温的油锅内滑熟，倒起沥油。
2、把雪菜切成小粒，焯水待用。
3、锅内下色拉油，下入带子、雪菜和朝天椒圈炒匀，再烹入料酒、下盐、味精调味后翻炒均匀即可装盘。
辣汁鸟贝大连特产，贝肉白皙，呈象牙形，肉质十分鲜美爽口，在日料餐厅里也称其为“象牙贝”。
在国内，大部份地区的餐厅采用的鸟贝大多为急冻货，其鲜味程度远远不及新鲜鸟贝。
闽南海鲜宴席菜谱大全
闽南海鲜宴席菜谱大全闽菜是中国八大菜系之一，发源于福州，以福州闽菜为代表，闽南海鲜宴席菜谱大全有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是店铺为大家整理的闽南海鲜宴席菜谱制作方法，供大家参考!闽南海鲜宴席菜谱推荐一：红烧鱼材料鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐做法1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜闽南海鲜宴席菜谱推荐二：豆瓣全鱼材料1条罗非鱼(tilapia 约2磅)，2汤匙辣豆瓣酱(切碎)，8瓣大蒜(切碎)，2汤匙姜末，4根葱(切细)，1汤匙酱油，1汤匙醋，1汤匙糖，1汤匙料酒，1茶匙盐，1汤匙淀粉(用2汤匙水混合)，4汤匙菜籽油(canola oil)，1杯水做法1、先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外摸上盐。
2、平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。
3、锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。
4、加入白糖、酱油、醋和料酒，混匀，加水，让它煮沸。
5、当水开了，放入鱼。
盖锅，煮10分钟左右。
其间往鱼上浇汤汁一到两次。
6、将鱼盛出装入盘里。
锅里加入葱和湿淀粉，煮约1分钟。
7、最后将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。
闽南海鲜宴席菜谱推荐三：海鲜面材料面150g，虾30g，调料：洋葱10g，大蒜5g，蕃茄80g，油菜20g，白葡萄酒4g，海鲜酱油4g，盐3g，鸡精2g，辣椒酱10g，黄油10g做法1、面煮八分熟，油菜用水烫一下。
2、锅内入黄油将洋葱、大蒜小火爆香。
3、将虾、蕃茄倒入锅中，淋白葡萄酒炒熟。
4、加入煮好的面，放入盐、鸡精出锅。
厨房美食菜谱：一锅出的做法
厨房美食菜谱：一锅出的做法
一般去农家院经常可以吃到这样的菜饭一锅出。
有用玉米面饼子作主食的，也有锅上粘死面卷子的。
鱼的品种不一，以河鱼居多。
我这款一锅出，选用的是新鲜鲫头鱼。
饼子的食材也要丰富些，以黄豆面为主，添加了玉米面、豆腐渣，是保健的一款主食。
味道鲜美的鱼，配上香香的饼子一起享用，很不错的。
食材
主料：
豆腐渣80g
玉米面
黄豆面100g
鲫鱼
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
料酒适量
白糖适量
葱姜蒜适量
大料适量
步骤
1.新鲜的鲫头鱼。
2.去头、去肠洗干净，沥干水。
3.取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣。
4.加少许泡打粉，和成面团，静置10分钟。
5.用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。
6.鱼裹上面粉。
7.入油锅煎至金黄后盛出。
8.起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。
9.煎好的鱼入锅。
10.倒入调味汁，再加适量水。
11.开锅后，将面团做成大小适中的饼子贴在锅上。
盖上锅盖烧。
12.饼子熟，鱼很入味了，即可一起出锅享用。
小贴士：玉米面用热水烫成疙瘩后再和面团。
贴饼子时锅一定要热，否则会溜锅。
锅中的水要比平时烧鱼多一些。
海鲜乱炖一锅鲜做法
海鲜乱炖一锅鲜做法
海鲜乱炖一锅鲜做法如下：
1、将配菜洋葱，土豆，莴笋切条。
土豆莴笋过油锅炸一遍放入少许食盐入味。
捞出备用。
2、将皮皮虾，龙虾尾，章鱼足，焯水加入少量料酒和盐姜片，去腥味。
捞出备用。
3、将花甲鹌鹑蛋煮熟捞出，鹌鹑蛋去壳备用。
4、将蟹加入鸡蛋液和面粉搅拌，放入少许食盐入味。
将蟹和皮皮虾放入油锅炸至金黄捞出。
5、锅底烧油，放入干锅料以及姜蒜，翻炒出味，放入所有海鲜，翻炒加糖，鸡精，盐，生抽，耗油，孜然，花椒等调料翻炒，最后加入土豆莴笋和洋葱。
6、翻炒均匀受热，起锅放入芝麻和葱花。
用料：
1.皮皮虾500g
2.龙虾尾500g
3.蟹500g
4.花甲500g
5.章鱼足500g
6.贝肉500g
7.鹌鹑蛋500g
8.土豆4个
9.莴笋1个
10.洋葱1个
11.葱适量
12.姜适量
13.蒜适量
14.蚝油4勺
15.生抽6勺
16.糖3勺
17.盐2勺
18.白芝麻1勺
19.花椒面1勺
20.孜然粉4勺
21.鸡精1勺
22.料酒100ml
23.干锅料4勺。
推荐几款适合宴请客人的海鲜佳肴
推荐几款适合宴请客人的海鲜佳肴在宴请客人时，海鲜佳肴常常是备受喜爱的选择。
新鲜美味的海鲜，不仅能够给宾客留下深刻的印象，还能展现主人的对待来宾的热情好客。
下面将为您推荐几款适合宴请客人的海鲜佳肴，希望能为您提供一些灵感和参考。
第一道菜：蒜蓉扇贝蒜蓉扇贝是一道经典中式海鲜菜品，既简单又美味。
首先，将新鲜的扇贝洗净备用。
接下来，将大蒜剁成蒜蓉，放入热锅中炒香。
然后，将扇贝放入锅中快速翻炒，加入适量的盐和鲜味酱油，再撒上葱花和香菜点缀即可。
这道菜品色香味俱佳，扇贝鲜嫩多汁，配上蒜蓉的香气，绝对能让宾客们胃口大开。
第二道菜：清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道传统的粤菜，以其鱼肉鲜嫩、口感细腻而闻名。
首先，将新鲜的鲈鱼去鳞、去腮，洗净后在鱼身两侧切上几刀。
然后，在鱼身内外涂抹适量的料酒和盐，再撒上姜丝和葱段。
将鱼蒸熟后，将葱姜去除即可。
清蒸鲈鱼保持了鲜嫩的口感和原汁原味，是一道深受人们喜爱的海鲜佳肴。
第三道菜：香煎龙虾香煎龙虾是一道独具创意的海鲜菜品，将鲜嫩的龙虾与香脆的外皮相结合，口感丰富。
首先，将新鲜的龙虾切成适当的块状。
然后，在平底锅中倒入适量的油，将龙虾块两面煎至金黄脆香。
最后，加入蒜蓉、辣椒、盐等调料进行翻炒，使其入味。
香煎龙虾不仅能够保持龙虾的鲜美和口感，还能让宾客们品味到不同的烹饪风味。
第四道菜：红烧海鲜拼盘红烧海鲜拼盘集合了多种海鲜的美味，造型独特，色彩鲜艳。
首先，选取新鲜的海鲜材料，比如虾、鱼片、贝类等，适量切块备用。
接下来，用油将海鲜材料煎炒至微黄，放入葱姜蒜爆炒，加入酱油、糖、料酒等调料进行炖煮，使其入味。
最后，将炖煮好的海鲜摆盘，撒上葱花进行点缀即可。
红烧海鲜拼盘不仅味道鲜美，而且造型精美，是一道非常适合宴请客人的海鲜佳肴。
总结：以上推荐的几款适合宴请客人的海鲜佳肴，无论是口感、外观还是营养价值都能满足宴客的需求。
在准备这些佳肴时，一定要选择新鲜的海鲜材料，并注意烹饪的火候和调味品的搭配。
希望这些推荐能够为您的宴会增添一份风味独特的海鲜美食，让您的宾客们享受一场难忘的美食盛宴。
厨房美食菜谱： 咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法
厨房美食菜谱：咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。
据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什幺猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。
我家虽然不是在东北，但是很多饮食习惯与东北类似，妈妈很喜欢东北菜，自然也喜欢饭菜一锅出的做法。
这款温婉型的饭菜一锅出，是专为妈妈而做的，特色是以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。
满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。
营养又健康，即可做菜，也可做主食，很适合爱咖喱的妈妈，咖喱的刺激可以帮助她打开味蕾，拥有好胃口。
麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，与妈妈一同享用，一口一口融化在口中，充满幸福的滋味…食材主料：土豆1个胡萝卜燕麦片50g鳕鱼尖椒1个小红辣椒2个酱状咖喱1包步骤1.土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎；2.锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒；3.炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱；4.炒匀后加入已切块的鳕鱼；5.再加入已经泡软的燕麦片；6.加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右；7.加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
小贴士：1.酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用；2.燕麦提前用清水泡软，口感会更好；3.咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节；4.炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。
宴席海鲜特色菜谱
宴席海鲜特色菜谱海鲜菜肴的美味与独特魅力使其成为宴席上的主要菜品之一。
无论是热菜还是凉菜，海鲜的丰富口感和鲜嫩的肉质都能为宴席增添风味。
在本篇文章中，我们将为大家介绍一些宴席海鲜特色菜谱，希望能为您举办宴席时提供一些灵感。
1.清蒸龙虾清蒸龙虾是一道经典的海鲜菜肴，以其鲜美的味道和嫩滑的肉质而受到人们的喜爱。
选择新鲜的龙虾，蒸煮时加入适量的姜丝和葱段，以增添清香，然后撒上蒜末和香菜，再用热油烧至金黄色，淋在龙虾上即可。
2.招牌海鲜炖汤这道汤是一道丰富而营养的海鲜菜肴，将新鲜海鲜与鸡骨一同炖煮，可增添鲜味。
在炖煮的过程中，加入适量的蔬菜和调味料，调整口味。
最后，将汤倒入碗中，撒上新鲜的香菜叶和葱花，即可上桌。
3.铁板海鲜煎饼这是一道创意十足的海鲜菜肴，将新鲜的海鲜切成片，与蔬菜一同煎在铁板上。
加入适量的调味料和香辣酱，翻煎至两面金黄色。
最后，撒上香菜末和葱花，即可切成小块端上桌。
4.海鲜炒饭这是一道经典的宴席海鲜菜肴，将新鲜的海鲜与蔬菜一同切小块炒熟，再与蒸熟的米饭一同翻炒。
加入适量的调味料和酱油，调整口味。
最后，撒上香菜末和葱花，即可上桌。
5.蒜蓉蒸扇贝这是一道简单而美味的海鲜菜肴，将新鲜的扇贝放入蒸锅中，撒上蒜末和新鲜的香菜叶，然后加入适量的盐和鸡粉。
蒸煮时，火力要适中，以保持扇贝的嫩滑口感。
最后，将蒸煮好的扇贝放在盘中，淋上蒜蓉蒸鱼酱油汁，即可上桌。
6.干烧明虾这是一道传统的宴席海鲜菜肴，将新鲜的明虾剥去壳，用适量的盐和白胡椒粉腌制一段时间。
然后，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的料酒和鸡粉。
等炒至虾肉变色后，加入适量的酱油和糖，慢炖至汤汁浓稠即可上桌。
7.酸辣海鲜拼盘这是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，将新鲜的海鲜（如鱿鱼、虾仁、蛤蜊等）切小块，用适量的面粉和蛋清裹上一层薄薄的外衣。
然后，用热油炸至金黄色，捞出沥干油分。
最后，将炸好的海鲜块放入锅中，加入适量的酸辣汁和调味料，炒至均匀，即可上桌。
这些宴席海鲜特色菜谱不仅满足了人们对丰富口感和酸辣刺激的需求，而且为传统的宴席增添了新鲜和创意的元素。
厨房美食菜谱：海鲜一锅烩的做法
厨房美食菜谱：海鲜一锅烩的做法
一道让你在炎热的夏天也会有胃口的菜。
食材
主料：
蟹棒100g
鱿鱼
鸡翅100g
鱼丸
蚬子
青虾
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
火锅料适量
金针菇适量
青椒适量
芹菜适量
洋葱适量
步骤
1.鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫；鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷；蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳。
青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下
2.锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出
3.重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒
4.煸炒至出红油
5.将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟
6.倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟
7.倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。
小贴士：鱿鱼鸡翅在焯过水之后一定要控净水。
香辣蛤蜊大虾一锅出【精品海鲜吃法教学】
香辣蛤蜊大虾一锅出
前几天在INS上看到的烤蛤蜊大虾一锅出，这个绝对是海鲜爱好者的菜啊！而且做起来超级简单的，大夏天的不用开火，所有材料洗切好放烤盘里浇上调料放进烤箱，20分钟后厨房传来诱人的香味，来瓶冰啤酒开吃吧！
PS:原来的菜谱是使用一种叫Old Bay Seasoning的复合调料，能买到的朋友可以试试。
我懒得买，自己自制一下也很OK。
喜欢吃烤扇贝生蚝的同志们，可以多放蒜哈！对了，盘底会出很多汁儿，鲜美极了，用来拌饭伴意面相信你不会浪费哈！
用料
香辣蛤蜊大虾一锅出的做法
1
花蛤放清水里吐沙吐干净。
大虾背上划一刀去掉虾肠，也更入味。
2
我自制的调味粉：孜然粉，辣椒粉，混合香草和干百里香。
厨房美食菜谱：海鲜火锅的做法
厨房美食菜谱：海鲜火锅的做法有火锅节的活动，我想参加啊，行吗？”夫君说：“那好吧！”猪猪立即好兴奋呀，说：“亲爱的，明天我们去沃尔玛吃午餐，然后买些壳类来打边炉，你喜欢吃的！”今天上午。
夫君说：“猪猪啊，沃尔玛没啥壳类，去欧尚吧，顺便在大家乐吃午餐。
”猪猪立即行动，载着夫君朝欧尚超市的方向驶去。
食材主料：干鱿鱼80g花蛤文蛤400g圣子白刺虾鲜鱿猪筋丸海鲜菇香菇油面筋绢豆腐粉丝通心菜生菜香菜马蹄油适量鱼露适量寿司酱油适量葱珠朥适量扇骨汤适量胡椒粉适量步骤1.食材：鱿鱼干。
2.将鱿鱼干用清水洗净。
3.放入再用清水泡软。
4.将浸泡好的鱿鱼干放入预先煲好的扇骨汤里。
5.盖锅盖，大火煮滚，转小火煲30分钟。
6.将煲好的汤汁倒入打边炉的锅中。
7.将适量的清水倒入汤锅中。
8.盖锅盖，大火煮滚，转小火煲，这锅汤汁用来等会打边炉如果汤汁不够时可以添加的。
9.将花蛤洗净，用清水浸泡，待用。
10.将文蛤洗净，用清水浸泡，待用。
11.将圣子洗净，用清水浸泡，待用。
12.将白刺虾洗净，剪去虾枪、虾须和虾脚，然后用竹签插入虾身里。
13.将鲜鱿洗净，切刀花，放入盘子里，待用。
14.将潮汕猪筋丸洗净，待用。
15.将海鲜菇用清水浸泡30分钟，然后洗净，沥干，待用。
16.将原木香菇用清水浸泡30分钟，然后洗净，剪去伞柄，沥干，待用。
17.将无锡油面筋用冷开水洗净，待用。
18.绢豆腐。
19.将粉丝用滚水浸泡3分钟，然后过冷和，沥干，待用。
20.将通心菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
21.将生菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
22.将香菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
23.将马蹄洗净，去皮，待用。
24.蘸料：将香菜切碎，放入蘸料碗中，倒入适量的寿司专用酱油，然后再倒入滚烫的粟米油，最[标签:内容]。
厨房美食菜谱：海鲜鱼丸蔬菜一锅出的做法
厨房美食菜谱：海鲜鱼丸蔬菜一锅出的做法
中午回家来了一个省事的一锅出，把自己喜欢的海鲜、鱼丸、蔬菜放到一起用大红袍和涮羊肉小料一起煮，那真是吃着太过瘾了，鲜香辣太爽了，亲们喜欢吃也可以试一试哦！这道菜好简单的，一学就会的。
食材
主料：
洋葱
口蘑50g
鱿鱼须
大红袍调料适量
涮羊肉小料适量
香菜适量
大虾5只
蟹棒2个
鱼丸适量
步骤
1.口蘑洗干净切成厚片。
2.油菜摘好清洗干净。
3.香菜洗干净切成段。
4.调料准备好。
5.鱿鱼须、大虾、蟹棒和各种鱼丸准备好。
6.锅里面放水烧开，放好适合自己口味的调料，把蔬菜和各种海鲜和鱼丸都放入煮，煮熟以后尝尝咸淡，出锅。
放入香菜。
7.放入餐具里面，开吃了！
8.来两个烧饼美味午餐开始了。
小贴士：0难度。
创意海鲜阖家套餐【精品海鲜吃法教学】
创意海鲜阖家套餐
MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅-时下流行的“打边炉”方式，主要用蒸+煮的方式，一锅多用，下层熬粥，上层蒸篦将鲜美的海海鲜食材蒸出鲜美，汤汁流入下层粥底，三五好友围坐一起边吃边聊，其乐融融，自己动手，尤为有趣。
鲜活的河海鲜一咬饱含汁水，吃完海鲜每人一碗稠厚的海鲜粥瞬间身心满足。
用料
创意海鲜阖家套餐的做法
1
蒸锅内注入清水，加入香米和大米，放上第二层蒸格，加盖，开大火至煮开后，转用小火继续煮15分钟后搅拌一下，煮至粘稠待用
2
将所有海鲜食材洗净，分别装盘待用。
厨房美食菜谱：鲜虾嵌文蛤的做法
厨房美食菜谱：鲜虾嵌文蛤的做法
文蛤，在启东素有“天下第一鲜”的美称。
用文蛤做菜，一贯是家庭与酒店的大爱。
如果再加上虾的美味，更是吃了还想吃！
食材
主料：
鲜虾4只
文蛤
肉糜40g
盐适量
糖适量
料酒适量
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
蒸鱼豉油适量
淀粉适量
步骤
1.准备食才---文蛤4个，大虾4只，肉糜40克
2.把文蛤剖开，去掉一边蛤盖，漂净，大虾去头，去虾壳，去沙线，洗净。
3.把肉糜用盐，糖，料酒，葱，姜末，一点淀粉，搅拌好，与虾一起嵌入文蛤肉里。
4.隔水蒸8--10分钟.
5.锅里放一些油，放入水淀粉，加盐，糖，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油，葱花，煮开。
6.浇在鲜虾嵌文蛤上即可。
小贴士：1.非常鲜美的一道海鲜，不用放味精。
2.文蛤有些咸味，盐的量尽量少放，保持原汁原味。
3.肉糜里放一点的淀粉，这样容易使虾与肉，与文蛤粘在一起。
也更嫩。
4.蒸文蛤的汁水倒入芡汁里，别浪费了。
海味全家福的做法 (4)
海味全家福的做法
海味全家福的第三种做法如下：
食材：海参、鲍鱼、对虾、鱿鱼、墨鱼、鲜贝、鱼肚、花胶、海白菜、植物油、高汤、盐、味精、胡椒粉、料酒、姜、葱、水淀粉各适量。
步骤如下：
将海参、鲍鱼、对虾、鱿鱼、墨鱼、鲜贝、鱼肚、花胶分别洗净，切成适当大小的块或片，海白菜洗净切段，备用。
将姜、葱洗净，切成姜片和葱段，备用。
起锅烧油，油热后放入姜片、葱段爆香，然后倒入高汤（或清水），加入料酒、盐、味精、胡椒粉调味。
将准备好的海鲜材料放入锅中，用大火烧开后转小火慢炖，炖至海鲜材料熟透、入味。
最后，放入海白菜段，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是，海鲜的烹饪时间不宜过长，以免口感变老。
此外，各种海鲜的烹饪时间也不尽相同，因此在烹饪过程中要根据实际情况进行调整。
以上做法仅供参考，具体做法可能会因地区和个人口味的不同而
有所调整。
在烹饪过程中，可以根据自己的喜好和需求适当调整食材和调味料的用量。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
因为之前芸豆放多了所以豆包用蒸霸蒸的！
5
最后一锅蒸的玫瑰花卷嘿嘿不杂好看！
6
最后把芸豆土豆红烧肉放入精盐味素翻炒好就噢啦！（之前的菜品全部装盘！）
小贴士
因为用的是特百惠5.7升多用锅、做一锅出的时候就放了50毫升的水、各位亲自己在家做的时候适量多放些水、怕糊锅了呢！
2
包好就这样了！建议豆包皮不要太薄！怕漏！此豆包皮好了之后面皮很筋斗！各位亲！不要以为是没蒸熟哦！
3
5•7升多用锅。放150克的白糖化成糖色！放入五花肉上色再放入生抽老抽蒸鱼豉油花椒大料水翻匀后关火！翻炒放旁边另一面放入事先味好的偏口鱼（生抽少许糖料酒姜末葱段醋腌制好一个小时！）鱼上面放芸豆然后土豆青虾香菇盅（猪肉馅调成爱吃的饺子馅依个人口味、我喜欢放白胡椒粉跟鲍鱼汁）最上面放切好的南瓜
一锅出
一锅出呢就是一锅出多样菜！做起来挺简单的、大家来学做把〜
用料
五花肉
300克
偏口鱼
1条
架豆王芸豆
250克
土豆
1个南瓜几丫ຫໍສະໝຸດ 青虾8只香菇
10朵
猪肉馅
200克
生抽
老抽
料酒
白糖
盐
味素
一锅出的做法
1
三色面分别为南瓜泥和面、番茄酱和面、普通面团、温水和面、放适量小苏打酵母醒面1小时左右、买太发也没关系，有小苏打、蒸的过程中就发了！。（每一种面团擀成大小一样的圆片、然后两张合在一起中间要抹水、要三张沾上！卷成卷、切成小段擀成豆包皮包好就OK了！）