重庆小面(创业项目).docx
重庆小面创业计划书范文
重庆小面创业计划书范文一、创业项目概述重庆小面是一种具有重庆特色的传统美食，以其独特的口感和香味而闻名于世。
我们计划在本地开设一家重庆小面连锁店，通过新颖的经营理念和优质的产品质量，吸引更多消费者并打造自己的品牌形象。
二、市场分析1. 重庆小面的市场需求重庆小面是一种深受消费者喜爱的传统美食，其独特的口味吸引了广大消费者的眼球。
随着人们生活水平的提高，他们对食品的品质和口感要求也越来越高。
因此，如今越来越多的人选择在外面就餐，而不是在家烹饪。
重庆小面以其独特的味道和独特的经营理念吸引了许多消费者。
2. 竞争分析目前市场上已经存在很多重庆小面连锁店，竞争日益激烈。
然而，大多数连锁店的菜品质量一般，经营理念缺乏创新，缺乏竞争力。
我们要在这个竞争激烈的市场中脱颖而出，必须要有远见和创新。
三、创业项目定位1. 核心竞争力我们的核心竞争力是独特的经营理念和优质的产品质量。
我们要求所有食材都是新鲜的，材料的选择和搭配都经过精心设计。
另外，我们还要引入创新的经营方式，比如短视频营销、定制服务等，让消费者感受到我们的差异化优势。
2. 服务定位我们的服务宗旨是“诚信服务、优质美味”，为每一位消费者提供最好的服务和最高的品质。
我们致力于让更多的人享受到美味的重庆小面，体验到我们的诚信和热情。
3. 目标市场我们的目标市场是在本地的年轻人和上班族，他们忙碌的工作生活没有时间自己动手做饭，因此更愿意外出就餐。
我们要通过精心打造的风味独特的重庆小面吸引他们的眼球，成为他们的首选。
四、营销策略1. 产品定位我们的产品定位是“举世闻名的重庆小面”，以其独特的味道和独特的经营理念吸引消费者。
我们要求每一碗小面都是阳刚、强劲、风味十足，让消费者意犹未尽。
2. 价格定位我们的价格定位是中等水平，既不贵，也不便宜。
我们希望通过适中的价格吸引更多的消费者，同时保证产品的质量。
3. 推广策略我们要通过多种推广方式来宣传自己的品牌，比如线上推广、线下推广等。
重庆小面创业计划书产品
重庆小面创业计划书产品重庆小面是一种传统的重庆特色面食，其特点是面条细而劲道，汤底鲜香美味。
重庆小面的独特口感和美味味道吸引了许多消费者的喜爱，成为了重庆的一张名片。
随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始追求美食和健康饮食，因此，重庆小面市场潜力巨大。
目前，国内外的很多城市都有重庆小面加盟店，受到了消费者的欢迎。
在重庆本地，重庆小面更是成为了市民日常生活中的一个重要组成部分。
随着外出就餐的人数增加，餐饮市场竞争日益激烈，从而带动了重庆小面行业的发展，并且在今后的时间里，重庆小面市场还将有更大的增长空间和发展潜力。
综上所述，我们有信心在市场上找到我们自己的位置，在市场竞争中脱颖而出。
二、产品与服务1. 产品描述我们的产品是以重庆小面为主打的一种特色餐饮，主要以小面为原料，搭配各种口味的汤底，如麻辣汤底、酸辣汤底等，再加入各式各样的配菜，如牛肉、猪肉、牛肉丸、鸡肉丸、卤蛋等。
我们的重庆小面不仅味道地道，而且价格实惠，深受顾客喜爱。
2. 服务描述我们提供的服务主要包括堂食、外卖、外卖配送等。
通过网上订餐平台和电话预订，顾客可以方便地享受到我们的美食。
我们也致力于提供良好的用餐环境和优质的服务态度，让顾客在家门口就能享受到地道的重庆小面美味。
三、市场策略1. 目标市场我们的目标市场主要是年轻消费者和上班族。
年轻人注重外出就餐的体验，对美食有追求，更愿意尝试新的美食文化；而上班族则因为工作繁忙，经常外出就餐，因此也成为了我们的目标客户。
2. 定位策略我们的定位是重庆小面品牌连锁餐饮。
我们的产品主打重庆小面，汤底选择多样化，可以满足不同口味的消费者需求。
我们的店面布置温馨舒适，服务贴心细致，力求为顾客营造愉悦的就餐环境。
3. 推广策略为了吸引更多的顾客，我们将采用多种推广手段。
首先，我们会在开业初期进行促销活动，吸引更多的消费者光顾；其次，我们将开展线上线下的推广活动，利用社交媒体广告、传单派发等方式提高品牌知名度；最后，我们还会尝试进行合作推广，与其他商家进行合作，互惠互利。
重庆面馆创业计划书
重庆面馆创业计划书一、业务概述随着中国经济的快速发展，饮食文化逐渐成为了人们生活中不可或缺的一部分。
作为中国特色鲜明的传统美食，面食在中国各地都有着丰富的变化和丰富的口味。
重庆作为中国西南地区的重要城市，其地道的重庆面风味也因其特色纹丝不动的香辣口感而备受中国食客的喜爱。
因此，在重庆开设一家地道的面馆，将会吸引大量食客，并有望取得可观的利润。
二、市场分析1.市场需求随着人们生活水平的提高，他们对饮食的要求也日益提升。
而面食作为中国最为传统的主食之一，一直以来受到广大食客的喜爱。
重庆面作为中国特色的一种面食，其独特的香辣口味早已经赢得了无数食客的青睐。
因此，在重庆广设一家面馆，必将吸引大量的食客，满足市场对面馆的需求。
2.市场竞争重庆的餐饮市场竞争激烈，而面食在其中占有一席之地。
许多传统的餐馆也纷纷推出了地道的重庆面，因此要想在这个市场脱颖而出，就必须提供更加地道的重庆面风味，吸引广大的食客。
三、发展定位我们的面馆将以地道的重庆面为主打产品，追求地道的重庆面味道，以及最优质的服务。
同时，我们将用心打磨每一道菜品，为食客提供一种地道的重庆美食体验，秉承“诚信为本、质量第一、顾客至上”的经营理念，创造具有竞争力的市场价值。
四、创新特色1.品牌特色我们的面馆将以地道的重庆面为主打产品，为食客提供地道的重庆面风味。
我们将在传统的基础上进行创新，如推出新产品、独特的调料搭配等，以吸引更多的食客。
2.服务特色我们将注重顾客就餐的舒适度和用餐环境的整洁卫生，提供高质量的就餐体验。
同时，我们还将注重员工的培训和服务水平的提升，以提供更优质的服务，赢得更多的顾客。
3.营销特色我们将采用多样的营销手段，如开展促销活动、提供会员卡服务等，以提高顾客的满意度和忠诚度，促进面馆的长期发展。
五、发展计划1.人员构成我们将招聘专业的面食师傅，以保证菜品的质量和口感。
同时，我们还将招募专业的服务人员，为顾客提供优质的用餐体验。
2.选址规划我们将选址在人流较为密集、交通便利的位置，以吸引更多的食客，并提高面馆的知名度和影响力。
最新特色面馆创业计划书范文
“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒。
”这是典型的食重庆小面的场景，重庆小面不同于各地区的面食，其简单便宜又美味，味道以麻、辣、鲜为主，独具重庆特色。
清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象吃着那是个香;西装革履的绅士，放下公文包呼-呼-呼三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。
有白领、有棒棒、有小学生等等形形色色的人聚在一起不论身世不论地位为的就是一碗重庆小面。
一、项目概况—面馆概况(1)选项理由：1、重庆文化：小面独具重庆特色，已是重庆的一种文化，开办特色面在赚利的基础上也同时传播重庆文化2、需求旺盛：对于重庆本地人早餐小面是必选，同时小面也是不同群体午(上班族)、晚(学生等)餐的'偏好选择;对于外地观光旅游的人，也是必要尝尝独具重庆特色的小面的，需求群体不受地区、年龄、职业等因素限制。
3、供给不足：虽然在重庆到处可见各色的小面馆，但是色香味俱全尤其是味道正宗的却并不多，通常在某一区域内，味道最好的不过一两家，因此，符合重庆口味的小面馆供给是不够的。
4、小面馆投资成本低、所需流动资产少、见利快，符合起步创业不多的投资者(2)面馆名称：XXXX小面馆(简单、顺口且易广泛传播)(3)经营范围：产品：小面、矿泉水及饮料、报纸和杂志服务：提供早、中、晚餐饮及就餐期间的读报看杂志的服务文化：力争顾客吃得安心、舒心、放心(4)管理结构：店长：负责整个店面人员工作的分配和人员的管理，同时负责店面资金的预算和管理采购：负责每日新鲜的材料的采购厨师：负责煮面和小面味道的探究和开发服务员：负责面馆日常的清洁和服务工作二、创业者个人状况(省略)三、市场评估(1)目标顾客—面馆选址住宅社区和学校园区的结合部(如南岸区的四五公里的地段)：住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，消费以早餐、晚餐与假日为主;这部分目标是相对稳定;。
重庆小面创业计划书模板
一、创业背景和市场需求分析1.1 创业背景随着中国经济快速发展，人们的生活水平不断提高，对美食的需求也与日俱增。
作为一种充满地方特色的美食，重庆小面因其独特的口味和丰富的料理而备受欢迎。
小面是一种以小块面条为主料，搭配各种调料和配菜而制成的一种传统地方面食，具有口感独特、香气扑鼻的特点，深受消费者喜爱。
1.2 市场需求分析重庆小面作为重庆的特色美食，在市场中具有巨大的发展空间。
由于其独特的口味和营养均衡的特点，深受消费者的青睐。
根据调查数据显示，消费者对于美食的需求越来越高，对于传统地方美食的认可度也在不断提高，重庆小面的市场需求量呈现逐年增长的趋势。
目前，随着外卖和快餐行业的火爆发展，重庆小面也有了更多的销售渠道和机会。
尤其是在一些大型商圈和写字楼群落附近，重庆小面的销售量一直居高不下。
由于其成本低廉，价格实惠，在市场中具有一定的竞争优势。
二、产品定位和市场分析2.1 产品定位本项目的产品为传统重庆小面，主打新鲜食材和正宗口味，采用传统手工制作工艺，保留了小面的原汁原味，让消费者可以感受到地道的重庆味道。
2.2 市场分析重庆小面市场潜力巨大，尤其在各大商业圈、写字楼群落等区域市场需求旺盛。
随着快餐行业的发展，外卖市场的火爆，重庆小面也有更多的销售机会。
传统的重庆小面做法简单，成本低廉，利润空间较大，具有吸引消费者的优势。
三、经营模式和创业团队3.1 经营模式本项目采用直营模式经营，对门店的地理位置、装修风格、产品质量和价格等进行精心设计和策划，以提供给消费者一个舒适、美味、实惠的用餐环境。
3.2 创业团队创业团队由具有多年餐饮行业从业经验的管理者和厨师组成，团队成员各自拥有优秀的专业技能和团队合作意识，能够共同努力，迎接创业的挑战。
4.1 市场营销本项目将采用多种方式进行市场推广，包括线上线下结合的宣传推广、社交媒体营销、优惠促销活动等，以吸引更多消费者，提升品牌知名度。
4.2 推广策略通过举办开业活动、推广优惠等方式，吸引消费者的关注和参与，提升品牌认知度和美誉度。
重庆小面创业故事
重庆小面创业故事
《重庆小面创业故事》
嘿，今儿个我要给你们讲讲我那重庆小面的创业故事，这可真是有滋有味的一段历程呀！
我从小就对重庆小面爱得不行，那麻辣鲜香的味道，啧啧，一想起来口水就止不住。
后来我就寻思着，干脆自己来开个重庆小面店得了，让更多人尝到这美味。
说干就干，找店面儿可是个大事儿。
我那是跑断了腿呀，几乎把大街小巷都给转遍了。
好不容易找到个称心的地儿，又开始折腾装修，我那会儿天天都泡在店里，指挥着工人这该怎么弄那该怎么摆，累得我是腰酸背痛。
然后就是研究小面的口味啦，我到处去找那些地道的重庆小面师傅请教，跟人家软磨硬泡地学手艺。
有一次遇到个挺倔的师傅，怎么都不肯教我，我就死皮赖脸地在人家店门口蹲了好几天，还帮着干活儿，最后可能是他被我给感动了，终于松口教了我几个小秘诀。
可把我高兴坏了。
店里的调料那也是我精心挑选的，辣椒一定要辣得过瘾，花椒得麻得带劲，油盐酱醋每一样都不能含糊。
记得有一次我进的一批辣椒不太好，做出来的小面味道就差了那么一点儿，结果那天好几个老顾客都提意见了。
我那叫一个着急呀，赶紧又去找更好的辣椒，可不能砸了自己的招牌。
开业那天，我心里七上八下的，不知道生意会咋样。
结果没想到，人还挺多，大家吃了都说味道不错，我这心才算是落了地。
从那以后，店里的生意越来越好，我每天都忙得晕头转向，但心里那叫一个美呀。
如今，我的重庆小面店已经开得有声有色啦，回头客越来越多，我也算是实现了自己的梦想。
这就是我的重庆小面创业故事，充满了汗水和欢笑，我会一直坚持下去，让更多的人爱上这重庆小面的美味！。
重庆小面创业计划书
重庆小面创业计划书重庆小面创业计划书篇一：SYB创业计划书-面馆创业计划书企业名称：豫乡烩面馆创业者姓名：何迪日期： XX-10-14通信地址：茂名茂南区官渡二路E-mail: 电话: 传真:139院一、企业概况主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】，甘肃【拉面】的面食店。
企业类型：□生产制造□零售□批发√服务□农业□新型产业□传统产业□其他二、创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验（包括时间）1）我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。
我还有做前期的大量的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。
同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方……2）我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。
2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）1、现在正在读土木工程管理，11~13年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；2、XX-10 参加SYB师资培训班三、市场评估1、目标顾客描述：官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。
南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率：仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。
考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。
学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐，6千~8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码卖出80碗面食。
重庆小面创业计划书范文
重庆小面创业计划书范文一、项目概述重庆小面是一种非常有特色的重庆传统美食，以其独特的口感和独特风味在国内外享有盛誉。
本计划旨在开设一家以重庆小面为主打产品的小面店，利用其特色和魅力带动消费市场，并实现创业者的经济效益。
二、市场分析重庆小面的市场需求日益增加。
近年来，以传统美食为代表的餐饮行业在国内外市场均取得了极大的成功。
而重庆小面作为中国传统餐饮文化之一的重要代表，已逐渐融入人们日常生活。
在国内市场，重庆小面以其独特的香辣口感和独特配料吸引了许多食客。
同时，在国际市场上，越来越多的人对重庆小面表现出浓厚兴趣。
根据市场调研数据显示，目前全国范围内每年至少有20%以上的人口经常消费重庆小面，其中部分消费者有发自内心的情感依赖。
根据统计数据，去年全国范围内重庆小面消费人均支出已达到每月200元以上。
可见，重庆小面市场潜力巨大，具有可观的经济价值。
三、商业模式1. 产品定位本计划的重庆小面店以提供高质量的经典重庆小面为主，同时提供其他重庆特色小吃和饮品。
将注重食材新鲜、独特配方、独特口味等特点，以满足不同消费者的需求。
2. 市场定位目标消费者定位于年轻人群和爱吃重庆小面的人群。
以时尚、品质、独特为核心品牌定位。
3. 管理模式采用直营模式，以确保产品质量和品牌形象的一致性。
四、产品优势1. 独特味道：我们的重庆小面经过精心制作，保持了传统的独特风味，激发味蕾的满足感。
2. 原料新鲜：我们每天都会从当地市场采购新鲜的食材，以确保食品的新鲜和营养价值。
3. 独特制作工艺：我们的重庆小面采用传统制作工艺，保证了口感的独特和特色。
4. 品牌信誉：我们将以良好的品牌信誉和高质量的产品赢得消费者的信赖。
五、运营计划1. 地点选择选择交通便利、人流量大的商业区作为店铺的定位，以增加销售额。
2. 供应链管理建立与当地农民合作，确保每天都有新鲜的食材供应。
3. 营销策略通过线上线下多种方式进行推广，如社交媒体宣传、特价促销等，吸引消费者的眼球。
创业开重庆小面计划书
创业开重庆小面计划书一、项目背景重庆小面是重庆特色小吃之一，以其麻辣鲜香、口感独特而闻名。
随着重庆小面在全国范围内的知名度逐渐提升，越来越多的消费者开始喜欢并追捧这种美食。
因此，我计划在市区开设一家重庆小面店，借助其独特的口味和品牌优势，吸引更多食客，创造丰厚的经济效益。
二、市场分析1.市场需求目前，人们对美食的需求越来越高，他们追求的是饥饿感和美味的享受。
重庆小面作为一种独特的美食，不仅有着独特的口味，而且价格实惠，深受消费者的喜爱。
因此，在市场上具有广阔的发展空间。
2.竞争分析虽然市场上已经存在一些重庆小面店，但大多数店面规模较小，品种单一，服务质量参差不齐。
因此，我们可以通过提供更多口味选择和优质服务，来吸引更多消费者。
3.消费群体重庆小面的主要消费群体为年轻人和白领族，他们注重美食品质，能够接受一定的价格水平。
因此，我们要根据消费群体的需求，不断改进产品，提高服务质量，吸引更多潜在顾客。
三、经营理念1.产品定位我们的重庆小面店主打川味小面，以麻辣鲜香、精选食材、口感独特为特色，同时根据市场需求，推出多种口味选择，满足不同消费者的品味需求。
2.服务理念我们将以“用心服务，做好每一碗面”为宗旨，为顾客提供温馨、舒适的用餐环境，精心制作美味的小面，保证每一位顾客在店内用餐都能感受到家的温暖。
3.经营理念我们将以“诚信经营，质量第一”的原则，严格控制进货品质，确保食材新鲜，健康卫生，提高产品的口感和品质，赢得消费者信赖。
四、经营策略1.门店选址我们将选择在市中心繁华地段开设小面店，以便吸引更多消费者，提高餐厅的知名度和人气。
2.产品设计除了传统的川味小面外，我们还将推出糯米酸辣粉、牛肉面、鸡蛋面等多种口味选择，不断更新产品品种，吸引更多消费者。
3.营销推广我们将结合线上线下活动，开展促销打折活动，提高店面的知名度，吸引更多潜在顾客。
4.客户服务我们将培训员工细致入微的服务技巧，提高员工服务态度，满足顾客的各种需求，让顾客在用餐过程中感受到关怀和温暖。
重庆小面创业故事
重庆小面创业故事重庆小面创业故事在煮打哥重庆小面办公室见到陈先生，第一眼就感觉他是阅历深沉，社会经验丰富的那种人。
表面非常谦和，但是其实内心是很有主意的，会独立的按照自己的想法去施行。
跟陈先生聊起来，印证了我的判断。
陈先生1984年出生，典型的80后，到了家庭完满，但是事业重新抉择的时候。
早年读书的时候，陈先生成绩很好，顺利考上了当地的重点高中，老师都希望他能一直读下去，考上大学，前方等待他的将是做公务员、老师或者企业白领这样稳定的前途。
然而，家庭条件不太好的现实，让当时年少的陈先生颇为踌躇。
年少辍学南下打工“我从小比较早熟吧，有些事情想太多，给自己施加了太大的压力。
”其实陈先生的家庭经济上当时虽然遇到一些困难，但是并没有他自己想的那么糟糕，家里是有能力支付他继续学习的，而且父母也希望他能继续学业，老师还专门来家里劝读。
然而，青春期的敏感，内向，以及对家庭的超出自己承受范围的责任感，驱使陈先生做出了一个改变命运的决定：不再上学，南下打工。
本世纪初，到广东、江浙一带打工，是内陆地区不能或不愿继续留在学校的青年人最主流的出路。
陈先生随着这股南下大军，在2000年来到浙江的一个工厂工作两年。
“就是在工厂上班，很无聊的，也说不上学以致用。
”厌倦了工厂没有技术含量的工作，陈先生在2002年做出了一个重要的决定：辞职，开店。
初次创业：开早餐店他选择了做早餐店，和母亲一起卖稀饭包子面条等。
“那时年纪小嘛，做决定还是很决绝的。
但是心也大，可能心智不成熟吧，很多事情考虑得不周全。
”陈先生的早餐店当时产品线也很长，为了省钱面条也自己压。
每天晚上12点睡，4点就要起床，休息时间很少。
而当时他的手艺也不过关，生意逐渐清淡。
“这样一年下来，人是很累很辛苦的，其实也没赚到什么钱。
吃力不讨好啊。
”那年春节，父亲和妹妹来浙江一起过，看到妻儿如此受累，非常心疼。
于是全家人开了一个家庭会议，决定关店。
陈先生就继续留在浙江打工了一年。
重庆小面项目商业计划书
重庆小面项目商业计划书（word版本，下载后可直接编辑修改套用）前言这是个品牌的时代，大到住房汽车，小到针头线脑，没有品牌渗透不到的领域。
餐饮也是如此。
君不见洋快餐，以品牌为利器，冲击中国快餐市场。
多年的洗礼，国内餐饮企业认识到品牌的重要性，逐渐做的风生水起。
在品牌时代不讲究品牌，无异于慢性自杀。
重庆小面，集聚一切优势资源，着力打造特色餐饮品牌，汇聚美食，创新模式，省一切可省资源。
低成本，高利润，短回报周期。
创造性的提出整店输出，将成功模式无限复制。
小面不止是餐饮项目，更是一个盈利的模式。
如果您正为创业苦苦寻找机会，请您认真阅读本项目可行性报告，本报告向您展示一个全方位的小面项目。
如果有任何疑问，可直接向我们咨询，我们将从专业的角度出发，向您详尽解答。
本报告一定会对您的创业选择起到莫大的作用，引领您早日走上创富的道路。
创业就要选朝阳产业商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破37000亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。
受政府拉动消费的政策、城乡居民收入的增长和消费观念更新等因素的影响，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
餐饮行业被评为“风险最低的行业，永远的朝阳行业。
”37000亿元的巨大市场，政府鼓励的明确态度不断增长的收入水平和改变的消费观念都极大的刺激着每个梦想创业成功的神经。
这样的形势怎可放任，而不分一杯羹？公司简介红领餐饮管理咨询有限公司成立于2007年，总部位于泉城济南，办公面积达3000多平米，合作商人数达5000余人。
公司致力于餐饮投资、餐饮管理、餐饮运营、连锁经营四大核心业务的发展。
至2015年，每年营业额逾1亿元，合作店遍布全国24个省市地区，数量达到1200余家。
红领餐饮管理咨询有限公司面向全国招商。
致力于中式特色美食小吃的传承、研发和推广，通过先进的技术，在不断完善产业化发展、标准化管理的同时，并依靠自身的管理运作体系，为顾客提供安全、健康、营养的纯绿色食品，为客户提供统一的技术培训、店面设计、广告策划、营销推广等。
重庆面馆SYB创业计划书
重庆面馆SYB创业计划书一、创业项目概述1.1 项目名称：SYB（Street Yellow Bamboo）面馆1.2 项目背景：重庆作为一座特色鲜明的饮食之都，拥有着许多美食文化，其中最具代表性的当属重庆火锅和重庆小面。
而SYB面馆将以传统重庆小面为主打产品，结合年轻人喜爱的街头文化元素，打造一家具有独特风格和个性魅力的面馆，吸引更多消费者。
1.3 项目内容：SYB面馆将主要经营传统重庆小面及其相关配菜，并结合街头文化元素，提供舒适、时尚的用餐环境和体验。
同时，我们还将推出特色小吃和饮品，如炸酱面、凉面、酸辣粉等，以满足不同口味的消费者需求。
1.4 项目愿景：SYB面馆希望成为重庆市最具活力和创新性的面馆品牌，打造一家吸引年轻顾客的独特餐饮场所，为他们提供快捷、美味的餐饮体验，成为他们生活中不可或缺的一部分。
二、市场分析2.1 行业分析：重庆小面是重庆传统美食之一，具有独特的口味和文化底蕴，在当地市场上有着广泛的市场需求。
而随着年轻消费群体的崛起，他们更加注重美食的品质和创新性，对于新颖和个性的餐饮品牌更具吸引力。
2.2 竞争分析：目前重庆市场上已经有一些传统重庆小面品牌，如御小馆、有一面等，它们拥有一定的顾客基础和口碑优势。
但是这些品牌传统老派，缺乏创新和时尚元素，难以满足年轻消费者的需求。
因此，SYB面馆将以独特的街头文化概念和个性化服务，与传统品牌进行差异化竞争。
2.3 消费群体分析：随着城市化进程的不断推进和年轻消费群体的增长，重庆市场上的餐饮消费需求越来越多样化。
年轻人是我们主要的消费群体，他们热爱生活，喜欢尝试新鲜事物，注重用餐环境和体验，是我们的主要目标客户。
三、产品定位和优势3.1 产品定位：SYB面馆主要定位于年轻消费群体，以传统重庆小面及其相关特色小吃为主打产品，结合街头文化元素，打造独特的用餐体验。
同时，我们还将推出快捷、美味的小吃和饮品，吸引更多消费者光顾。
3.2 产品优势：SYB面馆将以原汁原味的重庆小面和特色小吃为主打产品，选用优质食材，注重口感和品质。
小面策划书
重庆理工大学应用技术学院市场营销策划课程设计报告题目：重庆特色小面营销策划方案小组名称：小组成员：指导教师：成绩：学号：学号：学号：目录摘要 (1)1、背景分析和策划目的 (1)1.1面食行业背景分析 (1)1.2策划目的 (2)2、重庆特色小面的当前营销环境分析 (2)2.1 swot分析 (2)2.1.1机会分析 (2)2.1.2 威胁分析 (3)2.1.3 优势分析 (3)2.1.4 劣势分析 (3)3、重庆小面市场细分、目标市场确定以及市场定位 (4)3.1市场细分 (4)3.1.1细分市场的重要性据一些资料分析 (4)3.1.2顾客对餐饮的需求及差异性????????????????????????????.43.2 市场定位 (5)3.3目标市场确定 (5)4.重庆麻辣特色小面的营销组合策略 (6)4.1产品策划 (6)4.2价格策略 (6)4.3渠道策略 (6)4.4促销策划 (6)5、重庆特色小面发展战略 (7)5.1发展目标 (7)5.2发展策略……………………………………………………………………………..……..7 5.2.1把产品区域化，并推出新产品????????????????????????..??.75.2.2通过评选“50强小面”和“十强小面”增加面店的知名度 (7)5.2.3行业协会、制定行业标准 (8)5.2.4提高准入门槛、划分服务等级 (8)5.2.5加强政府引导、扶持龙头企业 (8)5.2.6服务人员统一化培训管理 (8)6、结束语…………………………………………………………………………..8 参考文献.................................................................................................................................. (9)重庆特色小面营销策划方案——高消费时代重庆麻辣小面千军大突围摘要：在重庆，绝大多数有些名头的面摊都出境相似，地方难找———并且摊位极其简陋：一张棚、一副灶、一口锅、几只碗、几盅佐料而已。
syb创业计划书重庆小面
syb创业计划书重庆小面创业项目名称：SYB重庆小面一、创业项目概述SYB重庆小面是一家专门经营重庆小面的餐饮店铺，致力于将传统重庆小面的美味带给更多的消费者。
我们采用优质的面粉和选用新鲜食材制作美味的小面，口感浓香、汤汁鲜美，深受消费者喜爱。
我们的餐饮店铺将提供舒适的环境和优质的服务，让顾客在享用美食的同时感受到家的温暖和舒适。
二、市场分析1.市场需求分析随着人们生活水平的不断提高，对美食的需求也越来越高。
重庆小面具有独特的风味和独特的制作工艺，深受消费者喜爱。
在大城市如重庆、上海、北京等地，重庆小面已经成为消费者的首选美食之一。
同时，在一些小城市和乡镇，对重庆小面的需求也在逐渐增加。
2.竞争对手分析目前市场上已经有一些经营重庆小面的餐饮店铺，但大多数店铺规模较小，经营不规范。
我们将通过提供优质的产品和服务，打造自己的品牌形象，与竞争对手形成差异化竞争。
三、经营策略1.产品策略我们将采用新鲜的面粉和食材制作美味的重庆小面，保证食材的新鲜和质量。
同时，我们还将推出一系列的创新口味，满足不同消费者的口味需求。
2.营销策略我们将通过线上线下相结合的营销方式，提升品牌知名度。
在线上，我们将通过社交媒体、网站等渠道进行推广，吸引更多的消费者。
在线下，我们将打造时尚简约的店铺装修，提供舒适的用餐环境，让消费者在享用美食的同时感受到品牌的温暖。
3.服务策略我们将提供优质的服务，让消费者感受到家的温馨和舒适。
我们的员工将接受专业的培训，提升服务水平，满足消费者的需求。
四、财务规划1.启动资金我们计划从银行贷款和自有资金筹集启动资金，启动资金约为50万元。
2.运营成本每月运营成本大约为10万元，包括食材成本、人工成本、房租水电费等。
3.收入预测根据市场需求和竞争情况，我们预计创业初期每月的销售收入为15万元，随着品牌的知名度不断提升，销售收入将逐渐增加。
五、风险管理1.市场风险市场竞争激烈，市场需求不断变化，有可能影响我们的销售业绩。
重庆小面馆创业计划书
重庆小面馆创业计划书一、创业项目概述本计划书旨在介绍重庆小面馆创业项目，该项目是一家专门经营重庆小面的小吃店，将传统的重庆小面制作工艺与现代化的经营理念相结合，提供给消费者美味、健康、方便的餐饮选择。
重庆小面是一种地道的川菜，因其细面、热辣、鲜香、鲜甜、具有地方特色，深受消费者喜爱，市场前景广阔。
本项目将以“传统口味、现代服务”为经营理念，致力于打造一家地道、美味、干净、时尚的小面馆，为广大顾客提供高品质的餐饮服务。
二、市场分析重庆小面是一种地道的川菜，以其独特的口味和制作工艺而闻名于世。
目前，随着生活水平的提高和饮食文化的多样化，重庆小面在各地已经有了广泛的传播和受欢迎。
市场需求旺盛，投资潜力巨大。
1.市场需求分析随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对饮食的需求也在不断提升。
重庆小面以其独特的口感和丰富的营养成分，受到了很多消费者的喜爱。
特别是年轻人，他们追求美食和时尚，对原汁原味的地方小吃有着独特的喜好。
而且，重庆小面作为一种方便快捷、外卖服务也是较为便捷的小食，受到上班族和学生群体的追捧。
2.市场竞争分析目前，在市场上有不少餐饮店提供重庆小面及其他川菜小吃，竞争激烈。
为了在激烈的市场竞争中占据一席之地，必须要有强大的品牌影响力、优质的产品和服务，以及创新的经营模式和营销策略。
本项目将通过精心选材、严格制作、独特口味和优质服务，与其他竞争对手形成差异化竞争，吸引更多的顾客。
三、创业项目策划1.选址在开店之初，选址至关重要。
选择繁华、人流量大且交通便利的地段，如商业街、学校周边、居民区等，以便吸引更多的顾客。
同时，店铺的装修要简洁大方、干净整洁，店面突出品牌形象，增加吸引力。
2.经营模式本项目采用“简餐”经营模式，以重庆小面为主打产品，同时推出川菜小吃、特色饮品等。
在做精的同时，不断开发新品，引进火锅、麻辣烫等川菜小吃，丰富产品线，满足不同消费者的需求。
3.营销策略为了提高知名度和吸引更多的顾客，本项目将广泛开展各种促销活动，如满减、折扣、积分等。
红油小面创业计划书
红油小面创业计划书一、项目背景红油小面是一道源自重庆的特色美食，以其独特的口味和丰富的营养受到了广泛的喜爱。
其制作工艺复杂，需要选材精细，烹饪技巧高超。
在中国餐饮市场竞争激烈的今天，红油小面作为一种地道的中式快餐，在年轻消费者中拥有很大的市场需求。
与此同时，随着生活节奏的加快和消费水平的提高，快餐成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
红油小面以其简单、美味、营养的特点，成为了快餐市场的一颗耀眼明珠。
因此，本创业计划拟在市场需求端趋势下，策划开设一家以红油小面为主打产品的餐饮店。
二、项目概述1. 项目名称：红油小面餐厅2. 项目地址：重庆市南岸区南滨路3. 项目类型：快餐餐饮4. 主打产品：红油小面三、市场分析1. 市场需求据统计，中国快餐市场规模正在不断扩大，年轻消费者成为主要的快餐消费群体。
红油小面作为一种独具特色的中式快餐，在年轻一代消费者中备受欢迎。
其香辣口味、丰富营养让人忍不住流口水。
因此，红油小面具有广阔的市场前景。
2. 竞争分析快餐市场的竞争激烈，各种品牌纷纷加入。
不过，红油小面独特的口味和特色让我们在竞争中有一席之地。
并且我们计划通过不断改进和创新，为顾客带来更好的用餐体验，从而赢得市场。
四、经营策略1. 产品定位我们的产品主打红油小面，以其独特的风味和口感吸引消费者。
除此之外，我们还将推出各种配菜、小吃和饮料，满足消费者不同口味需求。
2. 服务理念我们注重服务质量，提倡快捷高效的就餐体验。
在食材选择上，坚持品质优先，保证每一口食物都是卫生、安全的。
3. 营销策略我们将采取多种方式进行营销推广，例如线上推广、线下宣传等。
同时，我们计划定期举办促销活动，吸引更多消费者。
五、项目投资1. 固定资产投资：10万元2. 流动资金投资：5万元六、预计收入根据市场调研，我们预计每月可获利2万元，年利润可达20万元。
七、风险分析1. 市场风险：快餐市场竞争激烈，需要不断创新和改进，以吸引更多消费者。
靠谱,重庆开小面店一定要用正宗重庆小面
靠谱，重庆开小面店一定要用正宗重庆小面觉得工作没劲，想小额创业？开一家店，没底气？选择加盟，不知道哪个品牌好？觉得重庆渝口福餐饮管理有限公司这个品牌听起来很有格调？开一家重庆美食餐饮加盟店又不知道怎么做？看到这篇文章，算你三生三世种下的十里桃林开花了。
就让我这个重庆美食餐饮加盟界的上仙教你如何开一家重庆美食餐饮加盟店吧。
接下来小编为你整理了超实用的干货~想了解重庆美食餐饮加盟的，快来看，绝对超实用哦！说起重庆的特色小吃，大家都能够想到重庆小面。
渝口福给大家介绍重庆小面的部分炒制吧。
一起来看看吧！下面先给大家分享一下制作融合牛油小面的炒制方法：炒料四部曲：步骤1处理辣椒。
取特大炒锅一个，倒入清水20千克，放入干朝天5千克、新一代干辣椒10千克，大火煮25分钟，待辣椒变软，捞出辣椒沥水后放入容器内，静置一夜。
第二天上班时，将回软的辣椒放入绞肉机内粉碎即成糍粑辣椒。
这里需要特别说明一点：刚刚煮好的辣椒是不能直接使用的，最好放置一夜再粉碎。
在放置的过程中，辣椒的辣味和红色素能更好的释放。
步骤2处理香料。
取八角、丁香各100克，桂皮120克，千里香、陈皮各150克，荜拨、良姜、草豆蔻各130克，香叶、草果、小茴香各200克，干香茅草、山柰、灵草各180克，排草250克混合均匀，放入机器内打成细粉。
将香料粉倒入不锈钢盆内，再倒入高度白酒1500克，用保鲜膜将盆密封好，存放2小时后方可使用。
步骤3炒制。
大炒锅内放入生菜子油50千克，大火加热至其冒烟（此时菜子油的温度大概为280℃），关火，当油温降低至170℃时，下入蔬菜料（圆葱、大葱段各5千克，小香葱、干葱头各1500克，大蒜3千克），小火浸炸至蔬菜料变成金黄色，捞出蔬菜料，再放入张兵兵牌小面牛油100千克，小火加热至牛油全部融化，当油温达到160℃-170℃时，下入冰糖3千克，用小火将冰糖炒至熔化，下入糍粑辣椒15千克、鹃城牌小面豆瓣酱30千克，关火，利用油的余温将糍粑辣椒的水分烘干（温度太低时，可用微火略微加热），加热约2小时后，下入阳江豆豉1.5千克，继续用小火煸炒25分钟，倒入提前加工好的香料粉，微火炒制30分钟，再放入干的青花椒、干的红花椒各1750克（两种花椒提前用温水清洗一下），继续微火炒制25分钟，下入桥牌白豆腐乳1千克，醪糟、白酒各2千克，翻炒均匀后关火，盖上盖子，用保鲜膜将容器密封，常温下存放1周方可使用。
重庆小摊摊创业计划书模板
重庆小摊摊创业计划书模板第一部分：商业计划背景及目标一、商业计划背景随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，餐饮行业逐渐成为了人们的日常生活中不可或缺的一部分。
特别是小吃行业，因其方便快捷、口味美味而受到了广泛的喜爱。
重庆作为一个充满活力和商机的城市，小吃行业发展也十分迅猛。
基于此，我们计划在重庆开设一家小摊摊，为消费者提供地道、美味的小吃，并为他们提供舒适的用餐环境和良好的服务体验。
二、商业目标我们的商业目标是成为重庆本地知名的小吃品牌，在当地市场中树立良好的口碑和品牌形象。
我们期望在饮食文化和餐饮服务上不断创新，为顾客提供更好的用餐体验。
同时，我们也希望将小摊摊品牌发展成为重庆传统小吃的代表之一，让更多的消费者感受到正宗的重庆美食文化。
第二部分：市场分析与定位一、市场概况重庆作为中国西南地区的中心城市，饮食文化丰富多样，被誉为“山城美食之都”。
小吃在重庆餐饮市场中占有重要地位，特色鲜明、品种繁多，吸引了众多消费者。
近年来，由于外卖、快餐等餐饮模式的兴起，小摊摊类型的传统小吃店面临着一定的挑战，但多数仍然保持着稳定的经营态势。
二、竞争分析在重庆的小吃市场中，我们面临着来自传统小吃店、连锁快餐品牌以及网红小吃店等多方面的竞争。
各类餐饮品牌通过不同的特色和营销策略吸引了不同层次的消费者，竞争激烈。
但我们相信，凭借我们的独特定位和优质服务，小摊摊一定能在市场中脱颖而出。
三、定位分析小摊摊的定位是一家专注于传统重庆小吃的连锁餐饮品牌，致力于为消费者提供地道、美味的重庆特色小吃。
我们将以放心食材、地道手艺、便捷服务为核心优势，并不断创新菜品和用餐体验，努力成为重庆小吃文化的传承者和推动者。
同时，我们也将秉承“服务至上、质量第一”的经营理念，不断提高自身的品牌形象和市场竞争力。
第三部分：经营策略和营销策略一、经营策略1.产品策略：坚持地道、美味的重庆特色小吃；不断创新菜品，迎合不同人群的口味需求。
2.用餐环境：打造舒适、干净、温馨的用餐环境，让顾客在品尝美食的同时感受到家的温馨。
【专业文档】创业之----小面店篇.doc
创业之----小面店篇很高兴为大家写一篇自己亲身经历的文章，因为父亲是厨师，从事小面店生意，希望能把自己的这篇文章于各位分享。
大学生总为创业而烦恼和苦恼，我在这里，为大家推荐开一间属于自己的小面店吧！这样就可以自己做老板了，小投入大回报，读完此文章，一定不会让您有所失望的。
首先：最重要的一点就是，民以食为天，而且做饮料行业，是最赚钱的，关键问题是小面的投入不大，而且回报率也挺高的，适合才毕业的大学生。
重庆人的饮料习惯偏辣，所以小面，在重庆当地，成了大家必不可少的早餐，别看一碗小小的面条，现在在重庆的价格已经是4元了。
在这4元里，有多少利润呢？其实大家可以大概计算一下，除作料，门面，人工，有多少净利润呢。
想好了，就可以做一步的打算了，因为前期的思想工作，是比较重要的。
大家之所以迷茫，是因为不知道做什么好，但是如果知道了，了解了，找准了方向，后面的事情就容易多了。
其次：就是找一位不错的师傅学习了，通常学习时间为一周，一周的时间里，必须学会如何配麻辣鲜香的海椒，然后学习打作料的比例，还要学习红烧肉，牛肉，杂酱的配置。
其实只要找对了师傅，这些问题就可以解决了。
关键是师傅，一个好的师傅可以受益终身。
再次：学习好以后，任何事情就要靠自己了。
一：选择合适的门面，门面的选址一定要注意，要选人流量大的地方，学生多的地方，菜市等。
二：尽量选择在区县，（个人认为）因为不一定大城市能实现梦想，小城市也可以，借电视里的台词。
选大的地方，1考虑到门面不划算，租金太贵，不好承受，除非是有规模的大店，比如钟水饺。
2大的地方和小的地方，物价水平相差较大，从原材料开始，到大家的消费，都有差别的，小的地方的面的价格和大地方是一样的，也就意味着一碗面的纯利润更高，更为可观。
门面，租房，人工都节约出一笔不小的数字。
三：如何购买新鲜的材料。
做饮食行业，最重要的就是食物的新鲜，大家一般出去吃饭，都喜欢去人多的地方，是因为大家觉得人多的地方，味道一定很好，而且菜品也新鲜。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
营销策划专项实训项目-- 重庆小面【创业项目】一、项目背景重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。
是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。
小面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味型。
狭义的小面是指麻辣素面。
狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。
而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等，但小面默认是素面。
重庆人对小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。
小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。
比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。
也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。
还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。
重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。
重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。
每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。
但是，食客们在这个时候也从不顾及自己的形象，还有西装革履的绅士，放下公文包，呼 -呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。
面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。
外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。
重庆小面的首个地方标准酝酿已久。
近两年来，标准起草小组查阅了大量国家标准和相关行业标准，并同实验小组一道走访了重庆部分小面饮食店。
实验小组组织专业技术人员对重庆小面进行了若干次实验和数据收集，经过多次会议讨论完成了标准草案；再经过不断讨论、修改，形成了讨论稿。
在讨论稿的基础上，标准又形成了征求意见稿。
同时，意见稿还向重庆眼镜面饮食店、煮打哥重庆小面、黑娃面饮食店、陈氏面庄、杨八面庄等 20 家单位征求了意见。
最终由重庆市商业委员会提出并归口，重庆市餐饮行业协会起草的重庆小面首个地方标准《重庆小面烹饪技术指南》于2016 年 1 月已审批通过，并开始实施。
相关负责人特别强调，《重庆小面烹饪技术指南》只适用于重庆小面的烹饪制作，属于推荐性标准。
虽然标准将重庆小面的制作过程规定得很详细，但是其中调味的过程却没有具体规定调味料的比例，而是写明“按一定比例均匀地放入面碗内进行调配”。
商委相关负责人认为，标准强调了卫生与操作规范，从而进一步保证了重庆小面的质量，提升了餐饮企业和重庆小面行业的品质和形象，也有效地保护了消费者的利益和安全。
《重庆小面烹饪技术指南》的发布证明政府和商业委员会对重庆小面寄予了很高的期望，希望重庆小面走出重庆，像火锅一样，成为重庆又一张名片，自舌尖上的中国 2 播出以后，大量外地人来重庆学习小面的制作，也回家乡开起了自己的小面馆，但除少数创业者能够取得成功意外，绝大部分的创业者均以失败告终，成功者的典型代表包括：孟非的小面、遇见小面、村碗小面、嘿小面、老太婆摊摊面等等。
外地创业者失败的原因有多种，其中技术没学到位和原材料采购难等等都限制了外地创业的成功之路。
现在有3 名重庆土生土长的重庆人，立志要把重庆小面发扬光大，愿景是把重庆小面做到重庆火锅一样，火遍全中国，而现目前这 3 个人只是拥有了过硬的小面制作技术和各种特色卤菜的制作技术，假定你们就是这几个人，把重庆作为实现梦想的起点，目前面临最实际的问题就是在重庆市区开一家面馆，并且能够在3 个月之内实现盈利，保证首家店的存活，请你为这几个人撰写一份营销策划案，启动资金为 20 万，通过营销策划案的实施，能够让这几个怀揣梦想的人揽得人生的第一桶金，以此为基础把重庆小面发扬光大。
二、项目实训内容（一）第一阶段：分析营销环境1、宏观营销环境分析（1）我国及重庆市的经济发展状况的分析；重庆市居民的收入支出及储蓄信贷情况；经济发展状况对小面项目的创业的利弊等等（不局限于列出的问题分析）；（2）国家 / 重庆市创新创业的政策的分析，国家 / 重庆市对中小企业创业的扶持政策分析，国家 / 重庆市对餐饮企业创业的扶持政策分析等等（不局限于列出的问题分析）；（3）社会文化分析：重庆消费者对于小面的消费习惯分析；重庆的小面文化分析；重庆居民的民族特征、价值观念、生活方式、风俗习惯等等的分析（不局限于列出的问题分析）；（4）人口环境分析：重庆市人口总量、年龄结构、地理分布情况分析，这个是决定店面选址范围和目标市场选择的主要参考指标（不局限于列出的问题分析）；（5）自然资源环境分析：主要从小面的原材料获得便利性来分析（不局限于列出的问题分析）；（6）科学技术环境分析：主要从影响小面的发展的技术手段来分析，如：压面机、小钢磨、炊具、互联网技术、外卖平台等等来分析（不局限于列出的问题分析）。
2、微观营销环境分析（1）竞争情况分析：拟定开店的商圈，对周边的竞争者进行调查，对其产品组合，价格策略，销售渠道，广告策略，促销活动等，为本项目策划提供参考依据；（2）消费者调查研究分析：对面馆可能辐射人群进行调查，深入了解消费者以下方面：消费者购买力水平：如家庭月收入、家庭成员职业等；消费者购买倾向：包括口味偏好、价格接受程度、店面位（3）食材及香料等原材料供应商分析：批发市场：1.大型批发市场盘溪批发市场、毛线沟批发市场、菜园坝批发市场。
优势： 1.价格优势 2.商品选择范围大劣势： 1.不提供送货服务 2.距离较远，物流人力成本较高2.小型的市场：石灰市市场、储奇门市场、十八梯市场。
优势： 1.距离较近，拿货速度快劣势： 1.价格较高 2.商品的选择范围要小一些结论：由于我们现在店铺初创，所以各种食材要货量不大，同时在采购方面虽然大市场价格相对便宜，但是我们会耗费更多的人力、物流方面的成本。
而解放碑附近的小市场，产品质量方面和大市场是不相上下的，同时具有配送服务。
权衡利弊，现经我们会选择在解放碑附近的小型市场中进行食材采购。
这样有利于初创店铺的生产经营。
3、SWOT分析根据以上营销环境和调研结论分析创业的机会和威胁，并根据企业自身的情况分析优势和劣势，做一个综合的 SWOT 分析。
根据 SWOT分析的结果，说明SO战略、 ST战略、 WO 战略、 WT 战略。
表述形式如下表：（二）第二阶段：市场定位策划1、市场细分通过对市场数据的分析调查，我们对面馆主流消费群体主要按照年龄、收入两个指标进行细分。
通过对市场数据的分析调查，对面馆所在商圈、或所在城市的主流消费群体按照自己选定的细分标准进行细分，把每一个细分市场对于餐饮的需求【口味、价格、服务、用餐环境、健康卫生、省时方便等等】逐一分析清楚，并按照需求强弱程度进行排序。
2、选择目标市场在市场细分的基础上，我们老重庆面馆目标客户群体是年龄在 50 岁以内两个细分市场的消费者和收入水平主要是月收入 8000 元以内的三个细分市场。
因为市场细分可知在这一类型的大多数消费者每周食用面食的频率是最高，而这一类消费者主要的需求是在与需要一个干净卫生、环境优雅的用餐环境；以及店面提供的优质服务；店面距离自身工作或者生活的区域较近用餐的便捷。
3、目标市场的覆盖策略在目标市场的覆盖策略方面，我们主要是选择专业化的覆盖策略。
根据分析所选择地目标市场，我们针对年龄在 25 岁以内或者月收入在 4000 以内的细分市场，推出高性价比（汤鲜味美、分量足）的小面及其附加产品来供此类消费者选购。
针对 25-50 岁或月收入 4000-8000 元的细分市场我们也会相应的推出较为高端（高品质肉类）的面条及附加的产品来满足这一类消费者选购。
因为我们在覆盖方面只有通过这种选择专业化的方式来定制个类对应得产品，这样更多的消费者在我们老重庆小面馆消费得起，同时又能享受到高品质的产品、服务以及优雅的用餐环境，才能使得我们的消费者更加青睐我们老重庆小面馆。
（三）第三阶段：营销战术策划1、产品策略设定面馆的产品组合。
在设计产品组合的时候，思路要打开，要体现产品组合与竞争对手的差异，形成差异化优势，并具有一定创新性。
2、价格策略给产品组合的每个产品定出合适的价格。
定价的核心依据是竞争者的价格及产品的行为，还要参考目标市场的需求情况和消费力情况。
3、销售渠道策略销售渠道设计主要是采取以下销售渠道，但不一定全部用这些销售渠道。
要通过对企业自身实力、产品销售难度、产品定位、目标市场特点等综合分析，为本目合适的售渠道，并明理由。
（1）店面售（2）外（3）（4）⋯⋯4、推广策略（1）广告推广策略：提出目的主要广告推广；目的不同售期，行媒体，尽量做到低成本，高效益。
（2）促（狭促， SP）活策划：目在开一套消者的售促方案，重点描述促方法及其具体开展形式。
5、CIS策划（1）MI ：理念、信条、企使命、企目、企座右、企精神（2）BI技形象：重点新品的开速度和新品、品更新速度等等；市形象：重点面的服措施；公司气形象：清、代感、良好的气、和可。
（3）VIVI 的基本：如企名称，品牌志，准字，准色，企造型，企象征案，企宣，口号，吉祥物等；VI 关系：重点描述装修格，可以在网上找合适的行展示。
包括装修体效果片、公器具，，招牌，牌，旗，橱窗，衣着制服，餐具，展示形式，列等等。
（四）第四段：策划行方案、分析及1、策划案的施和人安排2、算目所涉及到的所有用行算，用表格的形式体出来。
3、每个小成写一份不少于3000 字的，要求策划的项目来写，必须原创，要求包含以下几个部分的内容：（1）完成的项目综述【像写论文摘要一样，把整个策划案的精髓全部描述】；（2）团队在实训项目中的分工、组织和协调；（3）团队在实训项目中总体存在的问题及解决措施；（4）本人在实训项目中承担的任务；（5）本人完成实训项目的经历、方法、步骤；（6）本人在实训中存在的问题；（7）本人从实训中获得的成长。
刘章勇2016 年 12 月 8 日管理学院。