初中七年级生物：食物的营养成分教学设计

新修订初中阶段原创精品配套教材

食物的营养成分教材定制 / 提高课堂效率 /内容可修改

Nutritional content of food

教师：风老师

风顺第二中学

编订：FoonShion教育

食物的营养成分

课题：第一章第一节序号1

学习目标：

1．说出人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用。

2 说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症。

重点：六大营养物质对人体的作用

难点：举例比较不同果蔬中维生素c的含量。

重点难点突破：提供营养缺乏症的图片，让学生对食物中营养成分的作用有直观的感受，在此基础上引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。

教学内容：

一．预习提纲（看谁的收获最多）

（一）食物的营养成分

1. 食物中的六大营养物质是、、、、、

。其中、、是人体需求量最多的有机物。

2. 是最重要的供能物质，是备用能源物质，是构成组

织细胞的基本物质，也是人体、、生命活动的调节等的物质基础。

3. 夜盲症是缺乏引起的，应多吃等食物。但植物性食物中不含，胡萝卜、玉米中所含的可以在人体内转化成它。

4 神经炎、脚气病是缺少，建议多吃（粗糙、精细）的米、面。坏血病是缺少，建议多吃含____.它能使____退色。缺少维生素d时，儿童会患，成人患。维生素d能促进小肠对_____、_____的吸收.

5. 水是构成细胞的重要成分，水占人体体重的，在、等方面都有重要作用。

6．无机盐是构成组织的原料，在无机盐中，是构成牙齿和骨骼的重要成分，缺少时儿童易患病，中老年人易患症。是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺乏易患。是合成甲状腺激素的原料，长期缺乏易患，俗称_____病。

二师生探究（动手动脑共提高）

1. 青春期的青少年生长发育速度较快，营养学专家建议青少年适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，为什么？

2. 天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水，为什么？

3.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么？

三总结：

四当堂达标（检测你自己）

1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）a水、无机盐、蛋白质b维生素、糖类、蛋白质

c糖类、蛋白质、脂肪d维生素、水、糖类

2.构成组织细胞的基本物质是（）

a蛋白质b糖类c甘油d水

3.人体生命活动所需要的能量主要来自（）

a糖类b蛋白质c脂肪d维生素

4．防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是()

a．胡萝卜b．动物肝脏c．新鲜蔬菜d．标准面粉

5．下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是()

a．钙片,鱼肝油b．钙片c．钙片,葡萄糖d．钙片,生长激素

6. 连线找朋友

①维生素aa 神经炎、脚气病

②维生素b1 b 夜盲症、干眼病

③维生素c c 骨质疏松症

④钙 d 贫血

⑤铁 e 地方性甲状腺肿

⑥碘 f 坏血病

五中考链接

1.小新同学最近刷牙时经常牙龈出血，应多吃一些富含哪种维生素丰富的食物（）

a．维生素a b.维生素e c.维生素c d.维生素d

2.小强没有吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品最快获得能量?( )

a 鸡蛋

b 牛奶

c 花生d巧克力

3.《齐鲁晚报》刊登一副大头娃娃的照片，患儿是一个不满4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大，脸肿的症状。就此图的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项（）

a 蛋白质是构成人体的基本组织

b人体的生长发育离不开蛋白质

c组织细胞的更新离不开蛋白质

d蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要功能物质

4.如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（）

a大骨汤、红薯、白菜b鸡蛋、鲜血、猪肝

c海带、紫菜、胡萝卜d肥肉、土豆、冬瓜

5.人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素a就可能患（）

a夜盲症b佝偻病c坏血病d贫血

6.抗美援朝战场上，有些志愿军战士到傍晚眼睛看不清东西，应给志愿军提供下列哪些食品（）

a动物肝脏和萝卜b大米和白酒

c黄瓜和西红柿d鸡、鱼、肉、蛋

7.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（）

a维生素、无机盐b蛋白质、水

c水、蛋白质d糖类、水

8.下面是李医生给佝偻病患儿开的药方，其中最科学的一组是（）

a钙片、生长激素b钙片、鱼肝油

c钙片、葡萄糖d钙片

9.和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（）

a维生素a可以由其他物质代替

b植物性食物也会有维生素a

c新鲜水果中也含有维生素a

d有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素a

FoonShion教育研究中心编制

Prepared by foonshion Education Research Center