第6章特许经营加盟模式设计

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2020/11/26
第6章特许经营加盟模式设计
l 特许经营权又称特许权组合，是由特许人拥有并 授予受许人使用的具有市场竞争力的全部商业要 素组合。
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第6章特许经营加盟模式设计
特许经营权的概念与构成
•特许经营权的构成
•基础性权益
•约束性权益
•品 •产 •技 •运 •设 •牌 •品 •术 •营 •备 •识 •服 •操 •管 •设 •别 •务 •作 •理 •施
理解和掌握特许权设计的基本原则； l 了解和掌握特许权组合设计的内容和方法； l 熟悉和掌握特许经营的各种授权模式的特征，以及
各自的优缺点； l 熟悉和掌握特许授权模式选择需要考虑的关键因素； l 了解特许经营费用的一般类别，熟悉和掌握特许经
营费用设计的内容和方法。
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•特许人 •具备条件
• 前后堂面积：至少600平米、投资额预算至少达到100万 • 其他相关要求
•特许费
• 每月按时提取一定比例的税后利润分成 • 交纳一定的特许进入费
•合同契约
• 根据合同规定向合作方提供连锁店经营所需的材料，统 一装饰、商标、招牌、标识、餐具及经营用品，负责委 派指定的装饰公司对该分店的装修进行统一形象设计。
第6章特许经营加盟模式 设计
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第6章特许经营加盟模式设计
《特许经营实务》整体结构
•基础篇
•特许经营实务
•实务篇
•法律篇
•1. 特 许 经 营 的 概 念 与 基 础 知 识 •2. 特 许 经 营 的 发 展 历 史 与 现 状 •3. 特 许 经 营 在 我 国 的 发 展 状 况 •4.特许经营企业战略规划
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第6章特许经营加盟模式设计
特许加盟模式的概念
l 特许人对受许人进行特许经营授权的内容与方式， 是合作双方权利义务的总和。
l 特许加盟模式的设计往往影响到特许经营体系的 发展速度以及稳定性，因此这个环节很关键。
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第6章特许经营加盟模式设计
第6章特许经营加盟模式设计
•特许加盟 •模式设计
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学习导航
•特许加盟模 式概述
•特许经营权 的设计
•特许经营授 权模式选择
•特许经营费 用设计 •设计
•特许加盟模式的概念与意义 •特许加盟模式设计的原则
•特许经营权的概念与构成 •特许经营基础性权益设计 •特许经营限制性权益设计
•单店特许授权模式 •区域特许授权模式 •其他类型的授权模式 •特许授权模式选择考虑的要素
• 真正的食品服务业经营者，有从业背景，在该地区有扩大发展的潜 力
• 必须是业主，能够满足相当大的资金需求，并有较强的实力
•特许费
• 进入费将在100万美元，800万人民币以上（不包括不动产的购买） • 加盟经营期开始时需支付3万5千美元的加盟经营初始费 • 持续经营的费用：占总销售额6%的加盟经营权使用费和占5%的广告分摊 • 费用，在加盟签订的10年内保持不变
l 优点：特许者直接控制加盟者；对加盟者的资金 实力要求相当较低；没有区域独占；不会给特许 者构成威胁。 缺点：网点发展速度慢；总部支持管理加盟者的 投入较大；限制了有实力的被特许者的加盟。
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第6章特许经营加盟模式设计
单店特许授权模式
l 普通单店特许 l 熟店转让 l 托管特许
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第6章特许经营加盟模式设计
特许经营授权模式选择
l 单店特许授权模式 l 区域特许授权模式 l 其他类型的授权模式 l 特许经营授权模式选择考虑的要素
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第6章特许经营加盟模式设计
单店特许授权模式
l 单体特许是指特许者赋予被特许者在某个地点开 设一家加盟店的权利。特许者与加盟者直接签订 特许合同，被特许者亲自参与店铺的运营。
米镶嵌 类不小
于30
60-80 平方米
30-60平方 米
20-50平方 米
开发计划
其他
设置3-5个加盟店， 单店投资额不低 于500万,(镶嵌类 店不低于120万)
设置2-3个加盟店，
单店投资额不低 每个地区的具
于300万,(镶嵌类
体开发计
店不低于100万)
划根据
设置1-2个加盟店， 单店投资额不低 于200万
“六桂福” 市场部在 当地的市 场调研决
设置1个加盟店，单
定
店投资额不低于
150万
设置1个加盟店，单 店投资额不低于 100万
第6章特许经营加盟模式设计
特许经营授权模式
l 特许经营授权模式是指特许人将特许经营权授予 受许人的方式，主要分为单店特许、区域特许两 大类。其主要区别在授权的区域范围、单店数量 以及是否允许再特许等。
•5.特许经营单店模式设计
•6.特许经营加盟模式设计 •7. 特 许 经 营 总 部 管 理 系 统 建 设 •8.特许经营推广与加盟招募
•9.特许经营体系运营管理
•10.特许经营合同与法律实务
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第6章特许经营加盟模式设计
学习目标
l 熟悉特许加盟模式的概念、意义以及设计原则； l 了解特许经营权的基本概念以及特许经营权的构成，
•单店特许
•特许人
•受许人
•特 许 经 营 协 议
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第6章特许经营加盟模式设计
l 普通单店特许：授权特许人投资开设一个新店或 在特许人原有门店的基础上按特许人统一的模式 和要求改造成新的单店，由受许人负责单店的日 常经营管理。
l 最常见的模式。
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第6章特许经营加盟模式设计
二级特许
•二级特许 •特许人
•分特许人
•主特许经营协议 •分特许经营协议
•分受许人A
•分受许人B
•分受许人C
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第6章特许经营加盟模式设计
l 优点：扩张速度快；特许者没有管理每个加盟者 的任务和相应的经济负担；二级特许者可根据当 地市场特点改进特许体系； 缺点：把管理权和特许费的支配权交给了二级特 许者；过份依赖二级特许者，特许合同的执行没 有保证；特许收入分流。
•特许人
•区域特许开发协议
•特许开发人
•直接投资、经营
•特 许 •单 店
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•特
•特
许
许
•单
•单
店
店
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•特许经营单店
第6章特许经营加盟模式设计
二级特许
l 特许人赋予受许人在指定区域销售特许权的权 利。特许人与二级特许人（分特许人）签订授权
合同，二级特许人向特许人支付可观的特许费， 二级特许人在获得授权的区域扮演特许人的角色， 与加盟者签订特许合同。 l 特许者与二级特许者签订授权合同；二级特许与 加盟者签订特许合同。它是开展跨国特许的主要 方式之一。
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第6章特许经营加盟模式设计
区域特许开发
l 特许人赋予受许人在规定区域、规定时间开设规 定数量的加盟网点的权利。
l 区域开发商自己投资、建立、拥有与经营加盟网 点。并且不得再转让出特许权。
l 开发商要为获得区域开发权交纳一笔费用；开发 商要遵守开发计划。此方式适用于在一定的区域 发展特许网络；特许者与区域开发商首先签署开 发合同，赋予开发商在规定区域、时间内的开发 权；当加盟网点达到特许者要求时，由特许者与 开发商分别就每个网点签订特许合同。
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第6章特许经营加盟模式设计
特许加盟模式设计的原则
l 双赢原则 l 吸引力原则 l 可控性原则 l 合法性原则PP Nhomakorabea文档演模板
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第6章特许经营加盟模式设计
特许经营权的设计
l 特许经营权的概念与构成 l 特许经营基础性权益设计 l 特许经营约束性权益设计
• 统一配送菜品主材 •…
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第6章特许经营加盟模式设计
区域特许授权模式
l 受许人被许可在一个独占的市场区域内开设并运 营多个单店或销售特许权。区域受许人也被称为 区域加盟商。
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第6章特许经营加盟模式设计
区域特许授权模式
l 区域特许开发 l 二级特许 l 复合特许 l 混合特许
l 如谭鱼头，周大生等。
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第6章特许经营加盟模式设计
经过多年特许实践的考验，谭鱼头总结发展成自 身特色的托管特许模式
•特许加盟 •模式
• 谭鱼头以自有品牌入股，占总股本的35%，谭鱼头负责全部的管 理和管理人员的派出（副总经理、出纳由合作方负责委派，采购 、杂工由合作方推荐在当地招收，其余人员由总部委派）
•合同契约
• 加盟经营协议首次期限至少为10年 • 未来的加盟商必须自愿的从事肯德基加盟经营10年以上
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第6章特许经营加盟模式设计
l 托管特许：在特许经营合同的基础上，受许人与 特许人再签订委托经营合同，委托特许人管理加 盟店，特许人派出专业人员负责加盟店的日常经 营管理。达到合同约定的利润目标，收取托管管 理费用。
第6章特许经营加盟模式设计
l 熟店转让：特许人将已经经营成熟盈利的直营店， 整体转让给受许人经营。降低了受许人经营的风 险，也避免了由于受许人经营不善对特许人品牌 的影响。但要求受许人较高的投入与特许人单店 经营管理上极高的能力。
l 经典案例：肯德基 加盟店的成功率近100%。
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第6章特许经营加盟模式设计
特许经营约束性权益设计
l 时间限制 l 区域限制 l 数量限制 l 其他限制
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第6章特许经营加盟模式设计
例：六桂福首饰区域市场界定标准
l 在一个区域内原则上只设一位加盟商，加盟商在 公司同意的情况下可在其他区域拓展加盟店/柜。
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第6章特许经营加盟模式设计
城市分类 一类市场
二类市场 三类市场 四类市场 五类市场
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城市说明 北京、上海、广州、
深圳、天津
重庆、省会城市、计 划单列市
地级市
县级市、县城
县级市属乡镇、县属 乡镇
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面积 >100平方
米镶嵌 类不小
于60 80-100平方
•加盟费 •特许权使用费 •广告基金、保证金及其他费用
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第6章特许经营加盟模式设计
特许加盟模式概述
l 特许加盟模式的概念与意义 l 特许加盟模式设计的原则
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第6章特许经营加盟模式设计
特许加盟模式的概念与意义
l 特许加盟模式的概念 l 特许加盟模式的重要性 l 特许加盟模式设计的内容
•时 •数 •区 •其 •间 •量 •域 •他 •限 •限 •限 •限 •制 •制 •制 •制
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第6章特许经营加盟模式设计
特许经营基础性权益设计
l 品牌识别权益 l 产品、服务、技术及设施设备权益 l 经营管理模式和诀窍
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第6章特许经营加盟模式设计
第6章特许经营加盟模式设计
肯德基在对单店的特许管理上用科学的方法合理的授 权，以保证双方的利益
•特许加盟 •模式
• 让加盟者出资购买一家正在运营中并且已经盈利的连锁店，加盟 者不必 从零开始
• 只在非农业人口数量15万-40万间，且年人均消费大于6000元的地 区寻求加盟申请人
•特许人 •具备条件
特许加盟模式的重要性
l 特许加盟模式设计的核心是特许人的“产品”设 计。
l 特许加盟模式是特许经营体系快速发展的前提 l 是特许人与受许人建立长期合作关系的前提 l 是特许经营体系的关键控制点之一，
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第6章特许经营加盟模式设计
特许加盟模式设计的内容
l 包括特许经营权、授权模式、特许费用三方面的 设计内容。
例：
l 管理总部将向各加盟商提供以下各要素作为特许 经营的特许要素
l 1、“绿色世纪”商号； l 2、“信誉保证”标志； l 3、“为您健康”事业的所有的VI设计，包括：
颜色、图标、服装、宣传pop、货架设计、内部 整体装璜设计； l 4、营运模式，包括：经营管理手册、培训手册、 开业策划手册、服务标准手册。
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第6章特许经营加盟模式设计
l 优点：有助于开发商尽快实现规模效益；发挥开 发商的投资开发能力。 缺点：在开发合同规定的时间和区域内，特许者 无法发展新的加盟者；对开发商的控制力较小。
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第6章特许经营加盟模式设计
区域特许开发
•区域开发特许经营